家常番茄鱼简单的做法
番茄鱼的做法
番茄鱼的做法
材料：
- 2条新鲜鱼，宽度适中
- 2个中等大小的番茄
- 1个洋葱，切成细丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 1片姜，切丝
- 2颗红辣椒，切成圈片
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的橄榄油
- 酱油，适量
- 适量的葱花和香菜，作为装饰
步骤：
1. 将鱼洗净并切成适量的片状。
用盐和胡椒粉腌制片刻，以增添味道。
2. 将番茄浸入沸水中，然后剥掉皮并切成小块备用。
3. 热锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜、姜和洋葱炒香。
4. 将切块番茄放入锅中煮烂，可以用铲子压碎番茄，使其融入汤汁中。
5. 将炒香的番茄酱倒入鱼片上，再放入红辣椒圈片。
加入适量的酱油，调整味道。
6. 锅中加少量的水，将鱼放入锅中，盖上锅盖炖煮约10分钟，直至鱼肉熟透。
7. 炖煮期间，可以反复翻动鱼片，使汤汁均匀入味，并确保鱼肉煮熟。
8. 上桌前，撒上葱花和香菜，作为装饰。
配以米饭食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味，适量调整番茄酱和酱油的用量。
- 可根据个人喜好，添加其他蔬菜或调料，如豆腐、青椒等，增添口感。
番茄鱼片的家常做法
番茄鱼片是一道简单又美味的家常菜，可以在家轻松做出来。
准备材料：
1. 鱼片：500克
2. 番茄：2个
3. 葱：1根
4. 蒜：2瓣
5. 生抽：2大勺
6. 糖：1小勺
7. 盐：1小勺
8. 鸡精：1小勺
9. 植物油：适量
做法：
1. 将鱼片放入清水中，加入少许盐，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟；
2. 番茄去皮切片，葱切末，蒜切末；
3. 将鱼片拿出，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干水分；
4. 锅中放入植物油，烧热，放入葱末、蒜末爆香；
5. 加入番茄片，翻炒均匀；
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
7. 加入鱼片，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮5分钟；
8. 将鱼片放入盘中，淋上炒好的番茄汁，即可。
小贴士：
1. 番茄汁可以根据个人口味调整甜度；
2. 番茄汁可以加入少许醋，更加美味；
3. 番茄汁可以加入少许辣椒粉，让菜肴更加鲜美。
番茄鱼的做法最正宗的做法大全【养生健康食谱大全】
番茄鱼的做法最正宗的做法大全
文章导读
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\xa0相信我们大家都特别爱吃番茄鱼吧，不错，我自己也特别爱吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的番茄鱼中，鱼块给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于番茄鱼的做法最正宗的做法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下番茄鱼的做法最正宗的做法吧。
\xa0 \xa0 \xa0 \xa0做法一：
的制作材料：
主料：草鱼一条500克姜醋料酒淀粉豆芽各适量。
天门滑鱼的做法：
①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。
倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。
滑鱼的汁水浇在豆芽上。
鱼装碗，撒葱花。
烩滑鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：木耳(干)10克韭菜15克黄瓜25克鸡蛋65克小麦面粉10克腐乳(白)5克
调料：盐2克酱油30克醋15克料酒15克味精5克香油15克植物油50克大葱2克姜2克大蒜（白皮）5克芡粉10克
烩滑鱼的特色：。
番茄鱼，要不要焯水？大厨：做法有技巧，解馋又营养，鲜香好下饭
番茄鱼，要不要焯水？大厨：做法有技巧，解馋又营养，鲜香好下饭每当天气热的时候，就有这样一道菜我们会每个星期都要吃上一顿，多这水做上一锅，其不仅爱吃还省了不少食材。
虽然在做法上各不相同，但是还是蛮可口的，也不分老人和孩子，尤其是配备的各种食材，更容易受到爱美女士的请来和喜欢。
吃多了不但不会长肉，而且还可以馊身；虽有简单，但还营养。
今天我们就跟大家分享这道菜的具体做法吧，其做法不仅非常的简单，而且步骤清晰易懂；并且还有如何做好嫩滑入味的肉片的小技巧，千万不要错过。
其实这道菜也并没特别的，只是一道美味的家常菜而已。
况且还听传闻说；这道菜女性朋友最喜欢了。
还可以让你那满满的小肥腰慢慢消失，对增强食欲也会有相对的帮助。
健康那坑定是自然的了。
配料中的黑木耳更能清肠道排毒，好像昨天还有人提起过这道鲜香味美的家常菜，还没有开过呢，就已经飞流直下了。
不过或许我们的某些朋友会不喜欢这种饮食，但只要您吃过，我想不喜欢那绝对不可能的。
不管有没有人收藏和分享给他友我们难以肯定，但我绝对会相信你会喜欢的，甚至会爱上的，接下来我就一起吧！番茄鱼主料：番茄2个、草鱼1条。
辅料：大葱、生姜、大蒜、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、辣椒酱、番茄酱、植物油、白糖、白醋、生抽、鸡精。
做法：第一步：番茄揭去外皮再切成较小的块、大葱切成圈、生姜切成片、大蒜切成片放入盆中备用。
第二步：将清洗干净的鱼骨肉分开，鱼骨切成段、肉切薄片放入盆中。
第三步：再发肉的盆中加入盐适量、料酒和淀粉搅拌均匀腌制五分钟。
第四步：锅中放入适量的水将鱼骨放入锅中焯水，再加入料酒至水开后捞出过凉水备用。
第五步：锅中后放入适量的油烧热后倒入葱姜蒜翻炒，再加入一点辣椒油和番茄酱炒出香味后倒入番茄超粘炒糊后加入适量的水。
第六步：加入食盐2克、胡椒粉5克、白糖2小勺、白醋、生抽再放入鱼骨煮2分钟捞出装入空盘中。
第七步：再放入鸡精3克，水开后关火再将切好的鱼肉放入锅中开中火用勺子轻轻推到锅沿边，水开以后煮20秒即可装盘。
番茄酸菜鱼的家常做法是什么-
番茄酸菜鱼的家常做法是什么?番茄酸菜鱼是由新鲜的番茄和鱼肉所制作而成的一道美食，味道酸香可口，由于加入了番茄整道酸菜鱼的味道口感增加了很多鲜美的味道，而且汤汁浓郁，非常适合儿童和老年人群食用，做法也很简单，而且也可以自己在家进行制作，方便也很卫生。
★番茄酸菜鱼的做法食材用料;酸菜 500g，鱼肉 300g，葱姜蒜、小米椒，红干辣椒，花椒、白胡椒粉、盐、料酒淀粉、鸡蛋清，番茄，小青菜 2颗鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。
用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。
葱姜切片，小米椒和红辣椒洗干净，不用切。
番茄切片，青菜叶拦腰切几段备用。
锅里放油炒香葱姜蒜花椒，下入干辣椒和小米辣，再下酸菜继续炒一分钟，加入料酒。
加入足量高汤，大火烧开，中火煮10分钟，放入少量盐和白胡椒粉，将鱼片一片一片放入，煮2-3分钟。
出锅前下入番茄和青菜，撒上小葱末。
★番茄鱼的做法配料: 番茄，鱼做法：1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。
鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
(或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐)3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。
炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
家常番茄鱼的制作方法图解
家常番茄鱼的制作方法图解番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成的一道美味佳肴，这菜其实做法挺简单的，而且老少皆宜。
店铺给大家分享番茄鱼怎么做有营养，希望大家喜欢。
制作番茄鱼的食材制作番茄鱼的步骤1. 黄辣丁洗净，三分之一勺盐均匀抹开，切三片儿姜放在一起腌10-15分钟2. 番茄洗净开水烫下，去皮3. 热锅，倒入适量油，油开之后加入姜丝抄香，倒入之前去过皮的番茄，翻炒之后倒入一碗水(此时根据各人口味，我不爱番茄酱的味道，所以汤是纯番茄熬烂的)4. 番茄汤起锅，将锅洗净，适量色拉油，待油烧热爆香姜丝和花椒，然后把刚才腌的黄辣丁下锅，两面都稍微煎一下，(怕粘锅的可以在锅里撒点儿盐)，加入一平锅铲黄酒去腥，啤酒也行。
再撒适量盐(根据各人口味而定) 煎到鱼肉变白再倒入刚才熬好的番茄汤，小火慢炖5-8分钟5. 啦啦啦~起锅~ 装碗儿~撒上葱花儿~6. 再配一盆草莓···饭后水果如何挑选番茄第一点,看颜色。
自然成熟的番茄,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的番茄整个果实都是红色的。
果蒂部分很少看见绿色。
我们要选的番茄表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润。
第二点,看形状。
自然成熟的番茄,体型匀称。
而催熟的番茄,外观不那么匀称,有的有明显的尖顶,有的还有棱。
第三点,捏一捏。
番茄成熟的标志是软。
自然成熟的番茄,捏起来比较软,而催熟的番茄,捏起来就比较硬。
催熟的番茄,在本质上和没成熟的番茄是一样的,里面有毒的番茄碱含量最高,对中枢神经系统会有干扰作用,对人体有害。
自然成熟的番茄,番茄碱的含量很低,甚至完全没有,而且各种营养成分都形成了。
掌握了以上挑选方法,就可以充分享受到番茄的营养和美味了。
正宗番茄酸菜鱼的做法是什么-
正宗番茄酸菜鱼的做法是什么?番茄酸菜鱼是由新鲜的番茄加上鱼肉是制作的一道美食，口感风味独特，而且其中营养价值丰富，非常适合现代人群食用，经常食用可以补充身体维生素，以及大量的矿物质，可以有效预防心脏疾病等，做法简单，在家也可以制作，而且还可以搭配一些其他蔬菜。
★正宗番茄酸菜鱼的做法主料;黑鱼一条500克，酸菜200克方法1、将黑鱼洗净切成片状，用鸡蛋清和腌鱼料腌制半小时;2、西红柿切成小块状备用;3、锅烧热加入花生油或菜籽油烧热后放入酸菜和西红柿翻炒，待西红柿变软出汁水后加入水适量，放入鱼骨大火烧开后转小火炖15分钟;4、放入腌制好的鱼片烧3-5分钟即可。
★番茄的营养1、抗衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。
给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化)性疾病。
人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。
而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。
当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时，就无法完全消除氧自由基。
氧自由基与体内细胞的大分子融合，会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹，使皮肤衰老。
所以，我们需要补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、降低心血管疾病的危险性自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。
番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
3、防癌抗癌番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。
番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。
它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
鱼的做法详细介绍
番茄鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱番茄鱼的制作材料：主料：番茄,鱼辅料：葱,姜,蒜调料：黄酒,番茄酱,盐教您番茄鱼怎么做，如何做番茄鱼才好吃4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。
鱼切片，要注意去腥。
去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。
炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。
浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！红烧鲤鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧鲤鱼的制作材料：主料：鲜活鲤鱼1条（约750克）,花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
红烧鲤鱼的特色：呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
教您红烧鲤鱼怎么做，如何做红烧鲤鱼才好吃1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
菜如其名---西红柿鱼
菜如其名---西红柿鱼
我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！
西红柿鱼，又名番茄鱼，她是一道以鱼片和番茄作为主要食材制作而成的苏菜，做法简单好吃不腻。
而且西红柿含有丰富的维生素和矿物质，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅仅是美味，更是一道绿色健康的家常菜！So，备好原料，一起来做鱼吃鱼！
Get西红柿鱼制作流程
1、原料
黑鱼或者草鱼都可以约1200克
西红柿2~3个，切小块备用
调料：姜丝，蒜头，葱段，芫荽，青花椒适量
2.加工
把鱼切成薄片，前面有教过大家怎么切鱼片，这里就不上图了，把切片好的鱼肉和鱼骨分开（不会切的还是要留言问我哈^_^）
腌鱼肉，放入少许盐，地瓜粉少许，鸡蛋一个，料酒适量，葱段，姜丝，柠檬汁适量一起腌制15~20分钟左右。
这里最关键的是柠檬汁一定要放，因为有了柠檬汁一起腌制鱼肉才不会煮烂，并一直保持鱼
肉的鲜嫩^_^
油锅烧热：放入姜丝和蒜头一起爆香，再加入白糖和西红柿一起炒出沙汁，期间加入适量温水烧开（准备加入另一主角鱼啦^_^）
烧开的的锅里先放入鱼骨熬煮3~5分钟，再加入腌制好的鱼肉，一起煮熟，约2~3分钟起锅(不要煮太久哟^_^)
3、摆盘(把花椒和芫荽这些摆上去，垂涎欲滴的效果就来啦^_^)
【菊姐物语】又有鱼，又有番茄，古语有云：子非鱼，焉知鱼之乐！感谢鱼，感谢西红柿，给我们如此美味！感恩&^_^&。
正宗的番茄鱼做法
正宗的番茄鱼做法
关于《正宗的番茄鱼做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信许多人都吃过番茄鱼了吧。
但是要弄出一份美味又纯正的番茄鱼并不简易。
想作出美味可口的番茄鱼，选料很重要，通常新鮮高品质的食物才可以提升桌子美味可口的品质。
并且我们制做番茄鱼的情况下要留意鱼的解决方式，那样才不容易影响到汤的口味。
4个中等水平尺寸的西红柿(西红柿品质较为关键，立即影响最终得口感，一定要红一点的)，番茄沙司，葱蒜。
鱼切片，要留意除腥。
除腥，把鱼肉洗干净，水控干，放面盆，切些生姜片进来，再倒上米酒，能够加一点点盐(不可以过多，以防水份外流太比较严重，还可以不放盐)，泡着，那样能够除腥，并且能够更味。
剥半个大蒜，切多一些生姜片，西红柿切片。
炒菜锅加多一点油，油烧后，倒进大蒜和生姜片煸炒一下，嗅到蒜香，再倒进西红柿块，炒成汁出去，盖盖子上，文火炖一会，让西红柿出汁，随后放盐，预留。
火锅，放水烧开，水不必放得过多，多了不进味道，倒半罐番茄沙司进来，再把刚准备好的西红柿倒入一起煮，洗一些葱，整根扔进来，烧开后再文火炖。
汤炖到较为浓的情况下，扔掉泡着的鱼肉的米酒和水份，将鱼肉倒到西红柿汤里，火灾煮一小一会儿，绝大多数鱼肉掉色后，开文火煮3、5分鐘，不可以煮太过，以防鱼肉煮老。
熄火，捞起来整支葱，随本人口感加不用味精，不用早已很美味了。
浓浓汤浸着白嫩的鱼肉，美味可口的番茄鱼公布了!
西红柿鱼的家常做法是非常简单的，坚信勤俭持家的大家看了本文的详细介绍应当都了解如何去制做它了吧。
鱼肉需要提早切完，鱼肉切不可以太过煮开，影响口味，而西红柿我们最好先将它煮开，随后削皮才不容易影响到大家服用。
番茄烤鱼的家常简单做法推荐
番茄烤鱼的家常简单做法推荐烤鱼相信大家都吃的多了，对于番茄烤鱼的做法可能就多少人吃过了，番茄烤鱼的做法简单又好吃，值得推荐。
下面一起来看看番茄烤鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!番茄烤鱼的食材准备番茄烤鱼的做法步骤1. 鱼肉从肚子剪开平铺擦干水，用一些姜片料酒生抽腌制，超过一小时。
2. 锅里多一点油，爆香八角，花椒，捞出扔掉。
鱼肉两面稍微炸一下。
捞出。
3. 烤盘垫锡纸，一整个洋葱切片铺入烤盘。
缝隙摆上姜片。
把鱼两面涂上调料(一半花椒粉一半辣椒粉一半孜然混合均匀)涂上炸鱼的油，然后铺在洋葱姜片上，烤箱200℃预热后，循环热风烤35分钟。
4. 在烤鱼的时候，开火，用炸鱼的油炒蒜葱姜干红椒，放入涂抹鱼后剩下的调料，一勺豆瓣酱，翻炒均匀后下入香菇块，土豆片，西红柿块炒，加入一些生抽，老抽，少许糖，耗油，100-200毫升热水，大火炒熟。
关火之后再切一个西红柿放进菜里。
5. 鱼烤好后炒熟的菜铺在鱼上边，菜里的酱汁均匀的浇在上边，摆上香菜，再次入烤箱200℃ 10分钟。
一月适合吃的鱼1、带鱼冬至前后，正是带鱼最肥美的季节。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
至于烹制带鱼到底要不要去鳞，答案是都可以。
鱼鳞其实是能吃的，带鱼鳞的主要成分叫硫代鸟嘌呤，是种营养价值较高的优质脂肪，对人体有保健作用，可以增加皮肤弹性，对心脑血管有很好的保护作用，能预防高血压和抗癌，这种成分，不是所有鱼的鱼鳞里都含有的。
农历一月推荐鳗鱼，因为这个时候的鳗鱼价格最便宜。
科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。
鳗鱼还含有丰富的维生素A和维生素D，每80克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生素A的6倍之多。
番茄鱼的营养价值-番茄鱼的做法
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番茄鱼的营养价值-番茄鱼的做法
导语：番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。
番茄鱼的营养价值-番茄鱼的做法
番茄鱼的营养价值
草鱼
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃番
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西红柿炖青鱼做法
西红柿炖青鱼做法
很多人去饭店吃饭的时候都喜欢点一道叫做西红柿炖青鱼的美食，西红柿炖青鱼是一种家常菜，不仅做法简单方便，而且味道也是一流的的，营养价值也很高，如果经常在外面吃的话，很容易不健康不卫生的。
在外面吃的话有的店家会选择不新鲜的鱼，或者坏掉的西红柿，这样可是大大的影响健康了。
入伙在家这道烹饪美食呢，我们来一起了解一下西红柿炖青鱼做法。
1、青鱼洗干净备用，番茄切成块备用，油热后放入花椒、大料。
放入鱼翻两下、放入醋盖上盖焖1分钟，打开盖放入葱、姜、蒜、酱油，放入适量的水、盐盖上盖大火炖。
10分钟左右放入番茄，盖上盖继续炖20分钟左右。
美味出锅。
2、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。
3、把青鱼洗干净,刮掉鱼鳞，切去鱼头，挖出内脏，用水冲洗数次。
准备好葱段，姜片，蒜，锅加热放油，再放鱼，葱，姜，蒜，番茄酱，盐。
加水炖熟，即可出锅。
以上就是西红柿炖青鱼做法详细的说明与介绍哦，很多美食
在家就可以做出来了哦，不用去饭店吃，不仅仅浪费钱财，而且对健康也是没有好处的。
在做这道美食的时候别看方法简单，但是注意事项也是有很多的，在加水的时候要适量，以免加水过多容易把才顿糊了，这样可就不好吃了。
正宗重庆番茄鱼做法有哪些
正宗重庆番茄鱼做法有哪些关于《正宗重庆番茄鱼做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
对喜欢火锅的人而言，火锅火锅底料的挑选是很重要的，尤其是各种各样食物配搭有非常大的注重，既要健康营养又要有与众不同的口味，而重庆市番茄鱼火锅坚信一直让很多人令人难忘，那麼怎样才可以作出纯正的重庆市番茄鱼火锅呢？何不看一下下边详细介绍的实际做法，及其原材料应用问题吧。
作法一、原材料：西红柿2斤鱼肉250克葱蒜少量米酒一点点干淀粉10克盐2克1、将鱼肉洗干净,控干水份,添加少量米酒(不必放多了),干淀粉,1/4个鸡蛋清(沒有并不加.)用手抓匀,置放一边,浆上一15分鐘2、将葱蒜洗干净,切完预留3、将西红柿去皮(懶人削皮法:火上烤一下),切割成小碎渣4、锅中倒进20克食用油,烧开后将西红柿倒进,添加2克盐,如果是有异味的西红柿,能够适度天赋加点白砂糖5、开火灾,将番茄炒出沙和料汁,转文火,炖上3分鐘,假如感觉料汁非常浓,这个时候能够天赋加点水6、添加生姜片,(生姜片实际上能够在浆鱼肉的情况下一起浆上,我以前忘了,因此这一步再加)7、添加鱼肉并关闭火;(合适鱼肉少的作法),用铁铲将鱼肉拉开,至鱼肉彻底掉色后作法二、用材鲫鱼1条、番茄2个、姜2片、葱2根、米酒2勺、盐适量1、鲫鱼请菜市场老师傅美食成鱼骨头和鱼肉，清洗控干后各自用1勺米酒，小量盐腌渍15分鐘。
西红柿去皮切一小块。
生姜切成片，葱剁碎。
2、锅中烧开，入生姜片进行爆香，入鱼骨头爆锅一下，所有掉色后捞出。
3、剩余锅中入番茄爆锅至变松出沙。
4、加2小盘子冷水，烧开后入式鱼骨头同煮。
5、煮至料汁粘稠后加1炒勺番茄沙司。
加适当盐调料。
6、用筷子夹起来鱼肉下锅（避免淹鱼的汁液一起倒进）。
用筷子拨散，煮至鱼类所有掉色。
熄火，撒葱段。
番茄鱼
番茄鱼4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。
鱼切片，要注意去腥。
去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。
炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。
浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！配料：草鱼一斤半左右，蕃茄一个，土豆一个，蕃茄酱二两左右调料：姜，葱，盐，鸡精，白胡椒，料酒，蛋清一个，淀粉做法：1、鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，一勺盐码味十五分钟以上2、锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎，倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可3、土豆，蕃茄用绞绊机打成泥，锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙4、将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放一勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝！材料：鱼一斤半，一罐番茄酱。
大番茄一个，土豆一个做法：A.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。
B.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。
C.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是压成土豆泥。
鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。
盐和胡椒的用量要足。
D.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。
一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。
酸菜番茄鱼的做法有哪些？
酸菜番茄鱼的做法有哪些？关于《酸菜番茄鱼的做法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解多吃鱼能够让小孩子更聪慧，但是小孩子大多数不喜欢清蒸的的鱼，如何作出一道小孩子都喜欢的水煮鱼通常令人很烦恼。
怎么让一道一般的家常酸菜鱼摇身一变成色香味俱全的水煮鱼，能够有着餐馆水煮鱼的细嫩爽口和爽爆，接下去就要网编给你介绍一下，有兴趣爱好能够和网编一起学习哦!作法一：食物：鲤鱼(1斤),泡菜(100克),西红柿(2-3个)辅材：麻椒(20粒上下),辣椒干(6小个),米酒(一大杯),水豆腐(200克),香油、盐等(适当),姜、葱(适当)1.草鱼切片，用米酒、香油、花椒面、盐腌渍2.泡菜切割成段状、姜切割成粒、花椒粒多个放进锅中中爆锅，3分鐘后放水烧开3.放进腌好的鱼肉，出锅放进垫有水豆腐的锅中;最终将朝天椒切条，同生姜沫、麻椒放进湿热的油中，烧开出香气后淋到鱼上就可以。
作法二：原材料：鲤鱼、西红柿、泡菜、生鸡蛋、米酒、葱蒜、食盐、木薯淀粉1、新鮮鲤鱼杀择洗干净完去头，去鱼骨头。
2、把鱼类片成厚些的鱼肉。
3、把鱼肉用米酒、食盐、生鸡蛋、木薯淀粉翻拌。
4、西红柿去皮滚刀块、泡菜切小傅。
5、锅中油烧后放进葱段炒出香味。
6、放进鱼骨头爆锅，加适当冷水。
7、倒进米酒，加少量食盐，大火烧开煮5分鐘。
8、把鱼骨头捞起来，鱼头汤倒进干净大盆内预留9、另起油锅，放进葱蒜片，干辣椒炒香。
10、倒进切完的西红柿丁，加少量食盐把番茄炒成粘稠。
11、倒进泡菜丁，煸炒匀称。
12、倒进番茄沙司，那样炮制出的料汁芳香甜酸，倒进准备好的鱼头汤。
13、鱼头汤煮沸后，放入鱼肉，大火烧开就可以。
大家都搞清楚以上泡菜西红柿鱼的家常做法了没有，实际上在周末或是是放假了的情况下能够依照上边任一方式训练一下，网编相信你能作出一道美味可口的泡菜番茄鱼，那样在家里就能吃出去餐馆的口味，既划算又省时，让亲人盆友爱上了你的美食，此外还为她们产生大量的身心健康。
自制“番茄鱼”
自制“番茄鱼”
1、草鱼剔骨，鱼肉切片，用盐和生粉包裹，可以让肉质更嫩。
鱼骨和鱼头备用。
2、小葱沫、大蒜沫、生姜沫、干辣椒段，备用。
3、当然，还少不了花椒粉，和独家密制的蒜茸辣椒酱。
4、今天的另一个主角：鲜嫩可口的去皮红番茄。
小贴士：番茄用滚开的开水烫2分钟后，皮很容易剥掉，去皮的番茄口感更好。
5、加油入锅，烧至7成热左右，可以用拌了鱼片的筷子放入锅中，看到开始冒泡就可以了，记得火不要开大了哦，最多中火。
鱼片过油至发白微嫩即可起锅沥油，鱼头和鱼骨等鱼片炸好后，再入锅炸至微焦。
6、鱼炸好后，用炸过鱼的油将干红辣椒段、生姜沫、大蒜沫炒香，还可根据自己的喜好加入花椒粉或其他香料。
7、香料炒香后，倒入炸好的鱼头鱼骨，加入番茄，然后加入已准备好的热水熬制数分钟，让番茄微茸，出汁。
8、然后，加入自制的蒜茸辣椒酱，香气已经让人口内生津了。
呵呵，再放入过好油的鱼片，就准备撒好小葱沫，起锅了。
9、哈哈，出锅了，上菜了，来个特写吧。
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家常番茄鱼简单的做法
对于家中有孩子的人群来说，在饮食上往往会以孩子为主，既要保证食物的营养价值，同时还要注意食物的口感以及味道，比如家常番茄鱼这道菜就非常的受欢迎，这道菜品由于不添加任何的调味剂，所以对身体是非常有益的，适合宝宝食用，那么让我们一起来看看家常番茄鱼简单的做法有哪些?
第一，家常番茄鱼简单的做法有哪些? 这里为了健康给大家提供个去番茄皮的好方法，番茄洗净用叉子将番茄固定住，放在火上稍微烤烤，一圈考好后可轻松去皮。
将黑衣洗干净对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨另放碗中，同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会，番茄滚刀切好，大蒜去皮和少许生姜待用。
少许油入锅，加入番茄炒一会，炒出浓郁的番茄汁，装入另外汤锅备用，汤锅内加入开水(量可根据家里人数而定)，烧滚，加入鱼骨和鱼头烧滚，加少许料酒去惺，差不多鱼汤滚浓后加入腌好的鱼片，最后加入盐调味，也可加入适量鸡精，鱼片颜色变了之后即可出锅，时间鱼肉长会老哦!
第二，黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。
西红柿去皮切小块。
姜切片，葱切碎。
油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。
剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。
煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。
加适量盐调味。
用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。
用筷子拨散，
煮至鱼肉全部变色。
关火，撒葱花。
家常番茄鱼简单的做法有哪些?大葱洗净切段;生姜和大蒜切片;番茄用开水把表皮烫软，去皮后切成厚片。
草鱼宰杀干净，鱼肉切片，鱼头剖开，鱼骨斩段，用生姜、葱段、鸡蛋清、白胡椒粉、黄酒以及盐腌制10分钟。
炒锅放油，油烧热后放入生姜、大蒜以及葱段炒香。
加入番茄酱炒上色，再放入番茄片炒出汁。
加入适量开水，加入少许白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮。
待锅中汤汁浓稠时，放入食盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，放入锅中用大火煮至断生即可关火。
将番茄鱼盛入大碗中，撒上白芝麻，再烧热大半勺油趁热淋在芝麻上即可。