红薯中DHEA的提取_姚菊英
甘薯多酚提取液的抑菌试验研究
甘薯多酚提取液的抑菌试验研究
张赟彬;孙晔;龚钢明
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2007(023)005
【摘要】以最小抑菌浓度、最小杀菌浓度及抑菌率为指标测定甘薯多酚提取液对食品中常见微生物的抑菌活性,并研究温度、pH等对提取液抑菌活性的影响.结果显示:甘薯多酚提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等几种细菌有较强的抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最为明显,而对枯草杆菌、啤酒酵母、产黄青霉、黑曲霉等仅在高浓度时才表现出一定的抑制作用.甘薯多酚提取液有较好的热稳定性,在pH为4～5时,对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的抑菌作用最强.
【总页数】3页(P87-89)
【作者】张赟彬;孙晔;龚钢明
【作者单位】上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海,200235;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海,200235;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海,200235
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.香椿嫩芽水提取液体外抑菌试验研究 [J], 杜银香
2.芦荟提取液抑菌效果及毒性试验研究 [J], 李志富;邵伟;丁静;任少红
3.不同甘薯皮多酚提取液抑菌性的对比探究 [J], 林锦裕;杨秀敏;陈泽豪;苏雅颖;卢欣瑜;欧芯妤;蔡铭升;李美丽
4.甘薯茎叶多酚类物质的组分构成及抑菌活性 [J], 霍锦双;隋伟策;孙红男;木泰华
5.芦荟植物提取液抑菌效果及毒性试验研究 [J], 李志富;邵伟;丁静;任少红
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红薯叶中黄酮类化合物的超临界提取研究
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黄 酮 不仅 有 显 著 的降 血脂 、 糖 和 治 疗 脂 肪 肝 的效 用 ， 能 有 效 血 还 地 提 高 机 体 内 组 织 抗 氧 化 能 力 ， 止 组 织 脂 质 的 过 氧 化 损 防 伤 』 。在 医学 上 对 治 疗 冠 心 病 、 症 、 ｍ栓 、 除 自 由基 以 癌 脑 消 及 抗衰 老 等 方 面 有显 著 效 果 ； 食 品 业 上 可 用 作 抗 氧 化 剂 、 在 Ｉ 色 素 和甜 味 剂 等 Ｊ 。 甘 薯 是 我 国 四 大 主 要 粮 食 作 物 之 一 ， 国 甘 薯 的 总 产 量 和 我 种植 面积 均 居 世 界 首 位 Ｊ 。长 期 以 来 ， 们 利 用 的 只 是 甘 薯 的 人
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红薯中DHEA提取工艺的研究进展
胞 和 内分泌腺 素 的活力 有 很大 的促 进作 用 ，故能 延 缓智 力 衰退 和增加 人体 的抵 抗力 ；在红 薯 叶和根 中
分 离 ｝ 的糖酯 可 以抑制 癌 细胞 的蔓 延 ，并且 能够 提 ｎ
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１ 红薯功能性成分的研究现状
红薯 ，又称 甘 薯 、番薯 、山芋等 。红 薯 中含有 多种人体需 要 的营养物 质 。其 中维 生素 Ｂ、Ｂ 的含
２ Ｈ Ａ的研究进展 Ｄ Ｅ
脱 氢表雄 甾酮 （ｅｙｍｅｉ ｄ０ｔ ｅ ｔ ） ｄｈｄ ｐａ ｒｓ ｍｎ，Ｄ ｈＡ ｎ ｅ 的 化 学 名 称 为 ３３ 羟 基 雄 甾 一 一烯 一７ 一 １ ５ ｌ一酮
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有很好的疗效 ；红薯中的绿原酸和叶绿原酸具有很 强 的抗 氧化 作 用 ；红 薯 中还 含 有 丰 富 的黏 液 蛋 白 ，
野山药提取物(DHEA)治疗卵巢功能低下的临床观察
野山药提取物（DHEA）治疗卵巢功能低下的临床观察发表时间：2016-07-22T13:56:08.040Z 来源：《航空军医》2016年第10期作者：胡晖汤娟徐萌[导读] 观察野山药提取物（DHEA）对卵巢功能低下患者的临床治疗效果。
长沙市中医院湖南长沙 410007【摘要】目的观察野山药提取物（DHEA）对卵巢功能低下患者的临床治疗效果。
方法以68例卵巢功能低下患者为研究对象，给予野山药提取物（DHEA）治疗 3个周期，观察治疗后血清基础FSH、LH、FSH/LH、E2及卵巢体积大小的变化，评估卵巢功能的恢复情况。
结果治疗后基础LH水平较治疗前升高，差异有统计学意义（P<0.05）；基础FSH、E2水平较治疗前降低，差异有统计学意义（P<0.05）；FSH/LH较治疗前降低，差异有显著性统计学意义（P<0.01）；卵巢体积大小与治疗前相比，差异无统计学意义（P>0.05）。
结论野山药提取物（DHEA）可降低卵巢功能低下患者血清性激素FSH、FSH/LH水平，升高LH水平，能有效改善卵巢储备功能。
【关键词】卵巢功能低下；野山药提取物（DHEA）；治疗卵巢功能低下即卵巢储备功能减低，是指卵巢皮质区存留卵泡生长、发育、形成可受精的卵母细胞能力减弱，卵母细胞质量下降，导致女性生育能力降低。
[1]卵巢储备功能低下的患者如不及早给予正确的干预治疗将进一步发展为卵巢早衰，使卵巢资源耗竭，卵巢功能发生不可逆性的改变，严重影响患者的生活质量[2]。
本文通过对68例卵巢功能低下患者服用野山药提取物（DHEA）治疗3周期后的临床资料进行回顾性分析，现将分析报告如下。
1 临床资料与方法1．1 一般资料 68例研究对象均为 2012年5月至 2014 年9月在长沙市中医院就诊的患者，年龄23～42岁，平均年龄（32.5±4.5）岁。
68例患者均符合以下的诊断标准[3]：基础血清卵泡刺激素（FSH）>12IU／L或基础FSH／黄体生成素（LU）>2~3.6或基础雌二醇（E2）>45pg/ml。
甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的基因型差异研究
中国粮 油学报
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甘 薯 多 酚 最 佳 提 取 工 艺 及 多 酚含 量 的 基 因型 差 异 研 究
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中 国粮 油学 报
２０ 年 第 ３ ０９ 期
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１４ 试 验 方法 ．
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剂。
１２ 仪器 设 备 ．
广泛 的生理活性 ， 包括抗衰老、 治疗 心脑血管疾病 、 降血脂、 抗癌等 ， 研究和开发植物多酚类化合物已经
成为一 大 热点 … １。甘薯 中多 酚 类 物 质 近年 来 也 一 直 受 到人们 的关 注 ， 关 甘 薯 多 酚 提 取 物 测 定 的 研 究 有
定 容 至 ２ Ｌ ５ｍ 。准 确 移 取 ０ ２ｍ ． Ｌ稀 释 后 的溶 液 ， 加
入 １ｍ ． ｏ Ｌ的 Ｆｌ —Ｃｏａ ｅ ’ 显 色剂 ， 匀 ， Ｌ０ ２ｍ ｌ ／ ｏｎ ｉ ｈｕ Ｓ ｉ ｃ 混 然 后加 入 ０ ８ｍ ． Ｌ饱 和碳 酸钠 （ ． ％ ） 混 合 均 匀 ， ７５ ， 在
红薯多酚营养素的分离与提取研究
红薯多酚营养素的分离与提取研究红薯是一种常见且营养丰富的食物，其含有多种对人体健康有益的营养素，其中红薯多酚是一种重要的抗氧化剂。
本文将探讨红薯多酚的营养价值、分离与提取方法、以及其潜在的应用领域。
一、红薯多酚的营养价值红薯多酚含有丰富的多酚类化合物，包括黄酮类、酚类、鞣质等。
这些化合物以其强大的抗氧化能力而闻名。
经研究发现，红薯多酚能够清除自由基，减轻氧化应激对人体的损害，降低慢性疾病的风险，例如心脑血管疾病、肿瘤等。
此外，红薯多酚还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤以及促进肠道健康的作用。
二、红薯多酚的分离与提取方法为了更好地利用红薯多酚的营养价值，研究人员一直致力于寻找高效的分离与提取方法。
常见的方法包括超声波提取、微波辅助提取、酶解提取等。
超声波提取是一种广泛应用的提取方法。
其原理是通过超声波的作用，使红薯中的多酚溶解在溶剂中。
超声波的强化作用可以加快提取速度，并提高提取率。
微波辅助提取则是利用微波辐射的能量使红薯中的多酚迅速溶解，并加速传质过程。
酶解提取是将红薯中的多酚通过酶解作用转化为可溶性物质，再进行提取。
这种方法能够有效地提高多酚的提取率。
三、红薯多酚的应用领域由于红薯多酚具有广泛的生理活性，其潜在的应用领域非常广阔。
首先，红薯多酚可以应用于食品工业。
通过将红薯多酚添加到食品中，可以提高食品的营养价值，并增加其抗氧化能力，延长食品的保质期。
此外，红薯多酚还可以用于医药领域。
其抗氧化和抗炎作用有助于预防或治疗慢性疾病，例如心脑血管疾病、肿瘤等。
此外，红薯多酚还可以用于化妆品制造。
其抗氧化能力可以延缓皮肤老化过程，改善皮肤质量。
总结起来，红薯多酚作为一种重要的抗氧化剂，在食品、医药和化妆品领域具有潜在的广阔应用。
为了更好地利用红薯多酚的营养价值，研究人员一直致力于寻找高效的分离与提取方法。
超声波提取、微波辅助提取和酶解提取是常见的方法。
希望未来能够进一步研究红薯多酚的提取技术，并开发出更多有益于人体健康的产品。
红薯茎叶中黄酮类化合物的提取工艺
ANYANG INSTITUTE OF TECHNOLOGY 红薯茎叶中黄酮类化合物的提取工艺系（院）名称：生物与食品工程学院专业班级：07食品质量与安全（1）班学生姓名：（四号宋体）指导教师姓名：杜鹃指导教师职称：讲师年月目录1.材料与方法 (1)1.1实验材料 (1)1.2试剂与仪器 (1)1.3实验方法 (1)1.3.1芦丁标准曲线绘制 (1)1.3.2黄酮提取率的测定 (2)1.3.3单因素实验 (2)2 结果与讨论 (3)2.1 提取时间对提取效果的影响 (3)2.2 料液比对黄酮得率的影响 (3)2.3 乙醇浓度对黄酮得率的影响 (4)2.4 温度对黄酮得率的影响 (4)2.5 正交试验结果 (5)2.6 新鲜和陈腐红薯茎叶提取效果的比较 (5)致谢 (6)参考文献 (7)红薯茎叶中黄酮类化合物的提取工艺专业班级：学生姓名：指导教师：职称：摘要：以红薯茎叶为原料，对红薯茎叶中黄酮类物质的提取工艺进行了研究。
通过单因素实验和4因素3水平的正交实验，确定了乙醇浸提红薯茎叶中黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度70%，温度100℃，料液比1:90，提取时间3h，此条件下新鲜红薯叶中黄酮提取率可达0.6545mg/g，陈腐红薯叶为0.495mg/g。
关键词：红薯茎叶黄酮类化合物提取引言红薯又名甘薯、番薯，在中国南北方均大量种植，资源广泛。
据报道，甘薯叶、茎中含有胡萝卜素、维生素、矿质元素、蛋白质、粗纤维、氨基酸、氯原酸、多糖、黄酮类成分等[1]，营养价值高。
甘薯茎中的药效成分为黄酮类化合物，其生理作用广泛，可以维持血管正常的渗透压，防止血管脆化，对多种炎症、冠心病、心绞痛等均有良好疗效[2,3]。
黄酮类化合物还是一种良好的活性自由基清除剂，具有调整免疫和内分泌作用，临床上对各种出血性疾病及胰岛素非依赖型糖尿病有显著疗效，此外还有抗癌、抗炎等多种医疗保健作用[4]，具有广阔的开发应用前景。
脂质过氧化是影响食品质量的一个重要原因，能显著影响食品的稳定性和营养价值。
菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究
菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究菊芋，又称火麻薯、地瓜薯，是一种块茎类蔬菜，具有较高的营养价值和医学价值。
在菊芋中，菊粉是一种重要的活性成分，其具有广泛的药理活性和生理功能，如抗氧化、抗肿瘤、抗炎症等。
因此，菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究具有重要的科学意义和应用价值。
一、菊粉的提取方法菊粉的提取方法主要包括水提法、超声波辅助提取法、酶解法等。
水提法是一种常用的菊粉提取方法，其原理是利用水作为溶剂，通过温度和时间的控制，使菊粉从菊芋块茎中溶解出来。
超声波辅助提取法是在水提法的基础上加入超声波振荡，利用超声波的机械和热效应，提高菊粉的提取效率和速度。
酶解法是通过加入适当的酶，使其与菊芋中的淀粉发生酶解反应，产生不同分子量的糊精，再通过过滤和纯化等步骤得到菊粉。
二、菊粉的纯化方法菊粉的纯化方法主要包括酒精沉淀、超滤、离心沉淀等。
酒精沉淀是将菊粉溶液与适量的酒精混合，并进行搅拌和沉淀，使菊粉与杂质分离。
超滤是使用超滤膜对菊粉溶液进行过滤，使菊粉被截留在滤液中，去除溶液中的大分子物质和杂质。
离心沉淀是通过离心作用，使菊粉沉降到离心管底部，然后取出上清液，使菊粉与上清液分离。
三、菊粉的抗氧化性研究菊粉具有较强的抗氧化性，可以有效清除自由基，减轻氧化应激和抗衰老。
研究发现，菊粉中富含多种活性成分，如多糖、多酚和黄酮类物质等，这些物质具有较强的抗氧化活性。
抗氧化机制主要包括直接清除自由基、抑制氧化酶的活性、增强抗氧化酶的活性等。
菊粉的抗氧化性不仅可以在体内消除自由基，保护细胞免受氧化损伤，还可以在体外作为天然抗氧化剂，延长食品的保质期。
总之，菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究对于发掘和利用菊芋的价值具有重要的意义。
随着人们对健康和营养需求的不断提高，菊粉作为一种天然活性物质，具有广阔的应用前景。
未来的研究可以进一步探究菊粉的提取工艺优化、纯化方法改进和抗氧化机制研究，以促进菊粉的应用和开发。
推荐11种能抗癌的食物
推荐11种能抗癌的食物食疗分会主任委员、中华中医药学会亚健康分会常务理事、浙江省立同德医院中医内科施仁潮教授作了“中医的食疗观与抗癌饮食保健”专题讲座，阐述了中医药食同源的理论、抗癌饮食新观点和研究结论。
他说，中医饮食指导的立足点是人的体质和病证有偏寒偏热的不同，食物有寒热不同属性。
“寒者热之，热者寒之”。
不同的谷物、水果、蔬菜、肉类都有不同的性和味，作用于人体，对健康产生影响。
选对食物，才能吃出健康。
他详细介绍了生活中11种抗癌食物及用法。
1，米仁有助于防治胃癌、子宫颈癌缓解放化疗的毒副作用薏苡仁（俗称“米仁”）：性凉、味甘、淡，有利水渗湿、健脾止泻。
米仁中含有的薏苡仁酯，是有效的抗癌成分，有助于防治胃癌、子宫颈癌。
癌症患者适当多吃米仁有祛癌毒，缓解放化疗的毒副作用，可减少腹水，改善消化吸收功能。
胃胀食少、大便溏泻者在食疗上也可首先考虑米仁。
2，番茄每周吃8次得前列腺癌风险降50%番茄性寒、味甘，有清热解毒、健脾消食、生津止渴的作用。
番茄含有大量的维生素C，有助于满足癌症患者对维生素C的需求。
它还富含番茄红素，能防止、破坏前列腺内的氧化反应。
研究发现，每周吃4次配合有番茄的膳食，患前列腺癌的风险可降低20%，每周吃8次配有番茄的膳食，则可降低50%。
3，红薯蔬菜中红薯对癌的抑制率最强红薯味甘、性平，有补脾益胃，生津润燥的药用价值。
日本学者对蔬菜的抗癌效果研究发现，蔬菜中以熟红薯、生红薯对癌的抑制率最强，分别达98.7%、94.4%，位居第一位和第二位。
研究发现，红薯中含有赖氨酸、胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
因此，对皮肤癌、咽喉癌、子宫癌、胃癌、卵巢癌等有一定的防治作用。
美国研究者也曾从红薯中分离出一种叫DHEA的活性物质，将该物质注入用于培养癌细胞的白鼠体内发现，这些小白鼠比普通的小白鼠寿命长了1/3。
红薯中黄酮提取及抗氧化研究
21 1 红薯中黄酮的提取方法 21 11 1 红薯原料的前处理 黄酮通常存在于植物 细胞内 ,而细胞膜产生的扩散阻力使得其浸提速率 比较小 。为了提高提取效率 ,需要对细胞进行预处 理如干燥 、粉碎等 ,这样有助于细胞膜的破裂 ,溶剂 也容易进入细胞内部直接溶解黄酮[9] 。因此 ,将购 买的新鲜红薯洗净 ,去皮 、切片 、红薯皮和肉分开低 温烘干 ,粉碎机粉碎 ,过 60 目筛 ,细粉放置在棕色 瓶中保存备用 。 21 11 2 红薯黄酮的提取工艺 由于有关红薯中黄 酮类活性物质研究相对甚少 ,因此只能参考粮食作 物和其他植物原料提取黄酮方法[10 - 12] ,并考虑实验 条件设备 ,设计红薯黄酮提取的工艺流程如下 :
红薯学名甘薯 ( sweet potato) ,为旋花科一年生 草本植物 ,原产于美洲 ,属根茎类作物 。
红薯中含有多种人体需要的营养物质 ,它对人 体消化 、吸收 、泌尿系统均有特殊的保护作 用[4] 。 日本国立癌症预防研究所通过对 40 多种蔬菜抗癌 成分的分析以及实验性抑癌试验 ,结果在 20 种对 肿瘤有明显抑制作用的蔬菜中 ,红薯名列榜首 。研 究还发现 ,红薯中含有一种物质对保护皮肤 、延缓 衰老有很好的作用 。红薯的许多功能与其所含的 黄酮类化合物有关[5 - 7] 。
Abstract :In t his st udy , t he ext racting of flavo noids f ro m sweet potatoes and t he antio xidant activities of t he ext ract s were investigated. The op timum ext ract co nditio ns of flavo noids in sweet potatoes by using bat h and super so nic met hod was gained by t he ort hoyo nal experiment . The antio xidant activit y of t he ext ract s wit h t he optimum co nditio ns was evaluated using t he system of D PP H radical , NB T p hoto reductio n , asco rbic acid2Cu2 + - H2 O2 . The result s of assays show : 65oC ,15 :1 of 70 % et hanol solutio n to sweet potato weight ratio , ext ract for 1 ho ur were optimal by t he means of bat h met ho d , while for t he super so nic met hod as follow : 15 ∶1 of 70 % et hanol solutio n to sweet potato weight ratio , super so nic ext ract for 35 min , The lat ter ext ract met hod is bet ter and t he total flavo noids in t he ext ract was2. 80mg / g - while t he fo rmer was 2. 14 mg / g. The scavenging capacit y of DPP H radical 、supero xide radical ( O2 - ·) , hydro xyl radical ( ·O H) fo r p ulp of sweet potatoes was 801 34 % , 661 23 % , 531 32 % , respectively , for t he shell , t he value was 86. 81 % ,84. 59 % ,75. 06 % , respectively. Key words : sweet potatoes ; flavo noids ; bat h met hod ; super so nic met hod ; antio xidant activities
红薯中黄酮提取及抗氧化研究
红薯中黄酮提取及抗氧化研究许钢【期刊名称】《食品与生物技术学报》【年(卷),期】2007(026)004【摘要】作者研究了从红薯中提取黄酮类活性物质的最佳方法以及该提取物的抗氧化性.设计四因素三水平的正交试验,用水浴法和超声法对红薯中黄酮类物质的提取方法进行了研究,选取最佳条件.通过DPPH体系法,氮蓝四唑(NBT)光化合还原法和抗坏血酸Cu2+ -H2O2体系法,分别研究最佳条件下薯皮薯肉提取物的抗氧化性.结果表明:水浴法以固液质量体积比1 g:15mL,体积分数70%乙醇水溶液在65℃浸提1 h为最佳;超声法以固液质量体积比1 g:15 mL,体积分数70%乙醇水溶液超声35 min浸提为最佳.在提取方法中,超声法优于水浴法,其黄酮得率分别为2.80mg/g和2.14 mg/g;抗氧化性实验表明,薯肉中提取的黄酮类活性物质对DPPH、O2-·、·OH的清除率分别可达80.34%、66.23%、53.32%,薯皮中提取的黄酮类活性物质的清除率分别可达86.81%、84.59%、75.06%.【总页数】6页(P22-27)【作者】许钢【作者单位】浙江工商大学,食品生物与环境学院,浙江,杭州,310035【正文语种】中文【中图分类】S531【相关文献】1.红薯叶黄酮类化合物提取及其抗氧化作用研究 [J], 王小华;邓斌;张晓军;龙石红2.红薯茎叶中总黄酮的微波法提取及抗氧化性研究 [J], 来水利;王雪娟;李卫卫;窦桂圆3.红薯黄酮类化合物的提取及抗氧化活性的研究 [J], 韩虹;韩星;郭晓伟;刘霞4.红薯叶总黄酮的提取工艺优化及其抑菌、抗氧化活性研究 [J], 延永;李玉萌;张亦琳;王溪;简丽萍5.红薯茎叶中总黄酮的微波法提取及抗氧化性研究 [J], 来水利;王雪娟;李卫卫;窦桂圆因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
基于响应面法优化的红薯山药饮料研制及红薯中DHEA提取工艺研究
基于响应面法优化的红薯山药饮料研制及红薯中DHEA提取工艺研究摘要本文主要研究以红薯和山药为原料制备的饮料，并利用响应面法优化制备工艺，提高其口感和营养价值。
同时，研究了红薯中DHEA的提取工艺。
结果表明，优化工艺后的红薯山药饮料口感丰富，色泽鲜艳，营养价值更高。
在红薯中提取DHEA的最佳条件为：乙醇浓度60%，提取时间120min，提取温度50℃，料液比1:20。
本研究对红薯和山药的开发利用和提取DHEA具有一定的参考价值。
关键词：红薯山药饮料；响应面法优化；DHEA提取工艺前言红薯和山药作为常见的食材，在市场上具有很高的含量和需求量。
红薯不仅具有丰富的碳水化合物和维生素B，还含有多种矿物质、支链淀粉和抗氧化物质等成分。
而山药则富含淀粉、蛋白质、胶质等多种营养物质，具有滋补身体、促进消化、增强免疫等功能。
红薯山药饮料是一种以红薯和山药为主要原料，加入适量的糖、酸、香和保健材料制成的饮料，不仅口感丰富，而且富含多种营养成分。
然而，制备过程中容易出现色泽不鲜、口感单调、营养价值不高等问题。
因此，本文采用响应面法优化制备工艺，通过改变不同因素的水平，确定最佳的制备条件，提高红薯山药饮料的品质和营养指标。
另外，DHEA（脱氢表雄酮）是一种具有广泛生物活性的激素，在中老年人的健康保健中应用较广。
红薯是一种富含DHEA的天然植物来源，因此研究红薯中DHEA的提取工艺对于开发和利用红薯具有一定的重要意义。
方式方法1.材料红薯、山药、白糖、柠檬酸、食盐、淀粉、DHEA标准品。
2. 实验方法（1）制备红薯山药饮料将红薯和山药洗净去皮切成小块，加入适量的水，煮至熟软，捞出晾凉。
将煮熟的红薯和山药放入搅拌机中搅碎，加入适当比例的糖、柠檬酸、食盐和淀粉，搅拌均匀成糊状。
将搅拌好的糊状物倒入锅中，加入适量的水，煮沸后慢火煮15~20min。
待冷却后过滤，即可得到红薯山药饮料。
（2）响应面法优化制备工艺根据单因素试验，初步确定制备红薯山药饮料的主要因素及其水平范围。
甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的基因型差异研究
甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的基因型差异研究
陆国权;赵文静
【期刊名称】《中国粮油学报》
【年(卷),期】2009(024)003
【摘要】采用响应面设计的提取方法对甘薯多酚进行提取研究,结果表明甘薯多酚的最佳提取条件为:乙醇浓度60%,物料比1:60,80℃水浴条件下浸提88 min.采用这一提取条件分析并比较了几个有代表性甘薯品种中的多酚含量,发现甘薯多酚含量存在明显基因型差异,其中紫皮紫心甘薯多酚含量最高.
【总页数】4页(P49-52)
【作者】陆国权;赵文静
【作者单位】浙江大学农业与生物技术学院作物学,杭州,310029;浙江大学农业与生物技术学院作物学,杭州,310029
【正文语种】中文
【中图分类】S377
【相关文献】
1.菜用型甘薯多酚含量的测定及其基因型差异 [J], 曹清河;魏猛;唐君;周志林;赵冬兰;张安;李昂
2.不同基因型不同产区烤烟多酚含量的比较 [J], 李艳丽;罗成刚;任民;张玉;刘旦;曹建敏;常爱霞
3.甘薯多酚含量的基因型差异和环境效应研究 [J], 陆国权;赵文静
4.不同香型和基因型烤烟多酚类物质含量分布研究 [J], 周小红;刘国顺;贾方方;丁
松爽;王兵
5.大麦籽粒中多酚含量的基因型变异 [J], MasayaFujita;向平
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甘薯中类胡萝卜素提取工艺
甘薯中类胡萝卜素提取工艺李帑洛;丁岚;单卫威;何伟国【摘要】[目的]探求甘薯中类胡萝卜素的最佳提取工艺,以实现甘薯的综合利用.[方法]采用紫外可见分光光度计测定不同溶剂、料液比、浸提时间、浸提温度条件下提取所得类胡萝卜素溶液的吸光值,并以此作为指标来考察甘薯中类胡萝卜素提取的最佳工艺.[结果]试验得出,甘薯中类胡萝卜素的最佳提取溶剂为乙酸乙酯、最佳料液比为1∶25 g/mL、最佳浸提时间为50 min、最佳温度为50℃,此条件下类胡萝卜素的取得率达到135.5 mg/kg.[结论]该方法简便,试验设备简单、操作方便、安全性较大,而且甘薯在我国分布广泛,来源丰富,价格低廉,可为今后的类胡萝卜素提取研究以及甘薯的综合利用奠定基础.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2016(000)001【总页数】3页(P115-117)【关键词】类胡萝卜素;甘薯;提取【作者】李帑洛;丁岚;单卫威;何伟国【作者单位】南华大学药学与生物科学学院药学系,湖南衡阳421001;南华大学药学与生物科学学院药学系,湖南衡阳421001;南华大学药学与生物科学学院药学系,湖南衡阳421001;南华大学医学院组织学与胚胎学教研室,湖南衡阳421001【正文语种】中文【中图分类】S531类胡萝卜素(carotenoids)是一种多烯类物质，根据种类的不同可以呈现出不同的颜色，常为黄色、橙红色或红色，一般由8个类异戊二烯单位组成，分子式一般为C40H56，极易被氧化，所以有抗氧化的作用，同时还有很多其他作用如抗癌、预防夜盲症、着色能力强等[1]。
类胡萝卜素的品种多样化特征明显，目前在自然界中已经发现的有600余种[2]。
自然界中的天然类胡萝卜素的产量惊人，年产量约可达上亿吨。
在非人工合成的类胡萝卜素中，存在着一定量的结构异构体，如顺反异构体等，这些异构体能够产生协同作用，使其产生特殊的作用，如能够遏制癌细胞生长达到抗癌作用、能够捕获单线态氧具有还原性而产生抗氧化作用[3]。
甘薯去氢表雄酮的体外抗氧化活性与抗癌功效初探
甘薯去氢表雄酮的体外抗氧化活性与抗癌功效初探陈蓬凤;邹浩峰;黄师荣;蔡芳;隋勇;熊添;施建斌;蔡沙;陈学玲;梅新【期刊名称】《现代食品科技》【年(卷),期】2022(38)9【摘要】该研究选取甘薯作为原料,利用米曲霉发酵制取甘薯去氢表雄酮(DHEA),探讨发酵后甘薯DHEA提取物纯化前后体外抗氧化、抗衰老、降血糖及抗癌功效。
结果表明:甘薯DHEA提取物经硅胶吸附纯化时,样品保留时间为11.21 min,峰面积占比达76.44%。
随着浓度上升,纯化前后甘薯DHEA提取物对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除力、总还原能力呈显著上升趋势(p<0.05),在0.10 mg/mL时达到最大。
纯化后DHEA提取物的α-淀粉酶活性抑制率在2.16%~55.54%之间,在0.80 mg/mL时达到最大;酪氨酸酶活性抑制率在5.55%~50.57%之间,在0.10mg/mL时达到最大。
纯化后的DHEA提取物仅对乳腺癌细胞MCF-7在2.30 mmol/L浓度水平时有显著的抑制效果(p<0.05),抑制率达47.50%,而对肺癌细胞A549、宫颈癌细胞Hela无显著的抑制效果(p>0.05)。
该研究为甘薯DHEA的功能性食品的开发提供一定参考依据,有利于甘薯天然产物的开发。
【总页数】9页(P71-79)【作者】陈蓬凤;邹浩峰;黄师荣;蔡芳;隋勇;熊添;施建斌;蔡沙;陈学玲;梅新【作者单位】湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湘潭大学化工学院【正文语种】中文【中图分类】S53【相关文献】1.去氢表雄酮对培养的人脐静脉血管内皮细胞抗氧化能力的影响2.去氢表雄酮的抗氧化作用及其机理3.去氢表雄酮吡唑衍生物的合成及抗肿瘤活性研究4.甘薯渣中去氢表雄酮抑菌活性研究5.新型去氢表雄酮C3酯类衍生物的合成及体外抗肿瘤活性评价因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
红薯中DHEA提取工艺的研究进展
红薯中DHEA提取工艺的研究进展
李晓倩;许春潮;贾艳青;牟德华
【期刊名称】《食品工程》
【年(卷),期】2010(000)003
【摘要】介绍了DHEA的相关结构、生理活性和提取检测方法研究进展,并对其前体物质-薯蓣皂甙元的提取检测进行了介绍.DHEA是在人体肾上腺网状区皮层中大量合成的类固醇激素,有改善睡眠、缓解压力、预防癌症等作用."薯蓣皂甙元"是DHEA的前体,在人体内天然合成DHEA发挥核心作用.
【总页数】3页(P16-18)
【作者】李晓倩;许春潮;贾艳青;牟德华
【作者单位】河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄050018;定兴县质量技术监督检验所,定兴072650;定兴县质量技术监督检验所,定兴072650;河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄050018
【正文语种】中文
【相关文献】
1.红薯渣中不溶性膳食纤维提取工艺的优化 [J], 李泽珍;狄建兵;李治
2.响应面试验优化红姑娘红薯中不溶性纤维的提取工艺及动力学分析 [J], 何春玫;梁宇宁;项有泳
3.红薯中DHEA的提取 [J], 姚菊英;彭辉
4.红薯渣果胶提取工艺条件研究 [J], 汪佳文;谢显珍
5.天然植物性激素DHEA的研究进展 [J], 秦学孔;李楠
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然后按 &： !"3 的环境下自然发酵 !4 小时， - 的比例 加入浓硫酸进行水解。水解时温度为 4"3 ， 时间 %! 小时。水解完毕后加碱中和， 物料粉碎， 放入索氏提 取器中用汽油进行抽提， 回流提取尽可溶成分， 浓缩 提取液， 放置成浸膏。再用苯： 甲醇 . 5： & 的混合溶 剂重结晶， 得到白色针状结晶。 # 收率： 万分之五 $
!
产物结构表征
熔点， !0 & 本产物为白色结晶， &!4 2 &1"3 。文献 值 ’ - ( 为 &1% 2 &1-3 !0 % 下列官能团化学反应、 反应结果皆显阳性 加入浓硫酸后， 则 *6776 反应。产物溶于氯仿，
’ 参考文献 ( ’ & ( I7Y9Z[Q=\ ?=V7[N] 6V =W0 ,<0 M0 ^Y_79NW ’ M ( 0 &555\ %LK # &\ ‘V\ & $ +&5K 2 +%"!0 ’ % ( +0 BN76>Q;=>Z\ 6V =W0 B6@69a6U ’ b ( 0 M=>[=;_\ &K\ &51K0 ’ - ( 王雁， 饶曼人 0 脱氢表雄酮硫酸酯对体外大鼠脑皮层神经细胞拟老化反应的影响 ’ M ( 0 药学学报， &554 ， -- # K $ ： !&- 2 !&L0 #!$： ’ ! ( 北京医学院药学系 0 预发酵提高薯蓣皂素产率的研究 ’ M ( 0 中草药通讯， &5LL ， &L 2 %"0
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祝子萍
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江西教育学院学报 # 自然科学 $
%""& 年
的资源优势—— — 红薯， 从红薯中提取 )*+,。 该方法 在国内有关的科技文献中未见报导。
浓硫酸和氯仿层均能呈现不同颜色，且氯仿层显红 色。 896:6;<=>> 反应。产物溶于醋酐中，加入浓硫 酸数滴后， 溶液呈兰色。 !0 薄层色谱： ?8@ 产物用硅胶 A 薄层色谱进行测定分析，薄层条 标准品由 件同。 与标准品对照， 斑点 BC 值大小一致。 D9E<= 公司提供。 薄层条件为苯： 乙酸乙酯 . 5： & 载体： 硅胶 A "0 !1 BC 值： !0 ! 紫外光谱 # FG $ 测定 用日本岛津 FG H -"" 型 FG H GID H JIB 分光
> 关键词 ?
> 中图分类号 ?
!" #$%&’(% )*#+ ,&"- ./00% 1"%’%" PDQ +- @ J3/4! ，R9;S C-3!
$ #) +30/453 9:-(083,/01 6/7838-083,/T ;0/(I0/4T EE""!A UI3/0V UI3/0 % !) ;0/(I0/4 6/:-78.J L’(I/,1,4J D(0:’W’T ;0/(I0/4T EE"""* ， 2 +34%&’(% 5 D/,8I’. W’0/7 ,2 ’58.0(83/4 &C9D 37 3/8.,:-(’:T 958.0(83/4 &C9D 2.,W 8I’ .’73:-’ ,2 7X’’8 K,808,T /0W’1JT &C9DV 8I’ .’73:-’ ,2 7X’’8 K,808,V ’58.0(8 &’IJ:., ’K3 0/:.,78’.,/’) 2 607 8"&94 5
#
前言
它的化学名 &C9D 即去氢表雄酮的英文缩写，
&C9D 是人体肾上腺皮质网状层分泌的一种 肾上腺激素的前体物质， 是制造甾体激素的中间体， 它参与合成肾上腺分泌的多种激素。更年期妇女， 当卵巢分泌雌激素功能下降后，由 &C9D 转化的雌 酮 将是 提供 老 年女 性雌 激 素的 重要 来 源 。因 此 ， &C9D 不仅对增强男性体质，改善男性的性机能状 态有显著效果，而且对调整更年期女性因性激素缺 乏而产生的各种不良反应都有重要作用。 据报道 > # ? ， 糖尿病等多种 &C9D 能预防心血管、 疾病，并能提高免疫力。目前，我国市场上销售的
-
实验步骤
将薯渣用水 # 比例薯渣： 水 . &/ &0 1 2 % $ 浸泡， 在
； 及指纹区的诸吸收 !T H *%5%4@< H &； !T . S&L!"@< H & ，
峰皆与 )*+, 分子结构的主要官能团和骨架母核 特征相一致。与 7=UVW6; 标准红外光谱集所载的光谱 号为 %5&--X 的 )*+, 的标准光谱相吻合
1
10 & 10 %
结果与讨论
预发酵对提高产品得率有明显效果，但时间 用红薯作原料： 一则成本高； 二则在操作过程
长于 % 天， 则效果提升不明显， 从生产出发 % 天为宜 中有大量的淀粉使得酸、碱用量增多，劳动强度增 大； 三则废弃物量很高。如何处置还是个问题 10 红薯中 )*+, 含量多少未见报道，由于受条 件的限制我们也无法测出其准确的含量，根据我们 实验的结果其含量不高， 在万分之五左右
!""# 年 #! 月 第 !! 卷第 * 期
江西教育学院学报 $ 自然科学 % +,-./01 ,2 +30/453 6/7838-8’ ,2 9:-(083,/ $ ;08-.01 <(3’/(’7 %
&’( ) !""# =,1) !! ;,) *
红薯中 &C9D 的提取
姚菊英 # ，彭
辉!
$ #) 江西教育学院，江西南昌 EE""!A ；!) 南昌市工业技术研究院，江西南昌 EE"""* % >摘 要? 介绍 &C9D 的另一种提取方法， 从红薯废料—— — 薯渣中提取 &C9D， 即去氢表雄酮。 &C9D； 薯渣； 提取 LM"B# N ) G > 文献标识码 ? D > 文章编号 ? #""F @ E*EO $ !""# % "* @ ""EA @ "!
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是 E! @ 羟基雄甾 @ F 烯 @ #G 酮。英文名称是 &’H 结构式是 IJ:., ’K3 0/:.,78’.,/’；
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价格不菲。 我们利用我们本地 &C9D 片剂均为进口，
> 收稿日期 ? !""# @ #" @ #! > 作者简介 ? 姚菊英 $ #A*B @ % ， 女， 江西南城人， 讲师。
薯 渣
预发酵
发酵物
酸水解
水解物
碱中和
干燥
干燥物
光度仪，产物与标准品在 %K5 H %L">< 处都有一紫 外吸收峰， 且峰形强度变化走向一致。 !0 1
&
溶剂 抽提
提取液
回收溶剂
浸 膏
重结晶
)*+, 成品
红外 M=7@N O? P IB H !-" 型 O? H IB 分光光度
仪， 光谱显示 ! H S*-!""@< H &； QR; 压片， !" H *-"&"@< H
%
研制工艺流程
以往 )*+, 的合成是采用薯蓣或黄姜为原料，
首先提取皂素， 然后加醋酸回流， 得到双烯醇酮醋酸 酯， 最后通过水解得到去氢表雄酮 )*+, ’ % ( 。最近， 我们尝试了一种新工艺，即从我们本地的资源—— — 变废为宝， 降低了 红薯中， 甚至薯渣中提取 )*+,， 成本。以提取淀粉后的下脚料薯渣为原料进行实 验， 工艺流程如下：