治大国若烹小鲜

定谱：目标确定
五年之内餐厅维修费用控制 在0.002%以下
选材：人员规划
完美型 思维缜密，长于规划（赵新） 力量型 崇尚行动，活力无限（孔嘉毅） 活泼型 创意丰富，率直风趣（刘古、鲁枫） 平均型 情绪内敛，冷静耐心（安静、唐昕）
配料：制定计划
1.PM系统执行之习惯养成 2.设备问题解决方案 3.设备问题之员工再训练
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000
5源自文库0 0
-500 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月
2003年 240 100 700 325 360 292.36 666.71 2104.9 800.63 578.31 139.43 0 2004年 198.66 0 292.36 2318.4 2579.3 0 2694 1868.8 1332.8 1253.8 45.45
治大国若烹小鲜
之无为而治
《老子》
自我介绍
工作历程： 1999.6---2000.5
2000.6---2001.2 2001.3---2002.4 2002.5---至今
东直门餐厅 展览路餐厅 新街口餐厅 甘家口餐厅
现今行政工作：
设备
佳肴是怎样做成的
定谱：目标确定 选材：人员规划 配料：制定计划 烹制：执行方法 勺把：追踪方法
烹制：执行方法
甘家口设备有限公司企化案
在餐厅管理系统化的今天，只有管 理措施合乎道理，又激发民情，理智于 外，情感于内，充分调动员工的积极性， 最终员工以管理措施为工作习惯时，才 达到真正“无为而治”的境界。
勺把：追踪方法
1.追踪表格结果检查 2.设备稽核 3.费用报表分析
维修费用趋势
天行健 君子以自强不息 万事操之在我