婴幼儿膳食指南

婴幼儿膳食指南

2008年4月8日，《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》由中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布，婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。注：婴幼儿平衡膳食宝塔与膳食指南并非独立的理论体系，而是密切联系、相辅相成的。

目录

1指导意义

2婴幼儿平衡膳食宝塔

3内容说明

4婴幼儿平衡膳食宝塔的应用

1 指导意义

中国婴幼儿平衡膳食宝塔以对中国婴幼儿不同生长时期身体发育特征和饮食习惯的研究分析为基础，以合理膳食为原则，注重食材的全面性和均衡性，通过宝塔的形式将婴幼儿不同生长阶段每日身体所需的油、脂肪、动物蛋白、蔬菜水果、谷类、母乳和乳制品进行专业标示，目的在于为爸爸妈妈们喂养宝宝提供科学和权威的标准参照，也为进一步增强中国宝宝的体质提供科学依据。

2 婴幼儿平衡膳食宝塔

一、0—6月龄婴儿平衡膳食宝塔

0-6月龄婴儿喂养指南

1. 纯母乳喂养

2. 产后尽早开奶，初乳营养最好

3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D

4. 给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K

5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养

6. 定期监测生长发育状况

母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品,按需喂奶,每天喂6_8次以上,可在医生指导下使用少量营养素补充品,如维生素D或鱼肝油。

二、6—12月龄婴儿平衡膳食宝塔

6-12月龄婴儿喂养指南

1.奶类优先，继续母乳喂养

2. 及时合理添加辅食

3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品

4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为

5. 定期监测生长发育状况

6. 注意饮食卫生

三、1—3岁幼儿平衡膳食宝塔

1-3岁幼儿喂养指南

1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样

2. 选择营养丰富、易消化的食物

3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食

4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养

5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖

6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料

7. 定期监测生长发育状况

8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒

3 内容说明

一、婴幼儿平衡膳食宝塔共分五层，宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在婴幼儿各生长阶段合理膳食中的地位和应占的比重。

宝塔没有建议食糖的摄入量，婴幼儿不应吃太多的糖和含糖食品，多吃糖有增加龋齿的危险。

二、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。

1.谷类

谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好

2. 蔬菜和水果

蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。婴幼儿不可只吃水果不吃蔬菜。

一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

3.鱼肉蛋

鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。

鱼、虾及其他水产品含蛋白高，脂肪低，可以多吃一些。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，含脂肪较高，不宜多吃。蛋类含胆固醇相当高，也不宜吃太多。

4.奶类和豆类食物

奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。奶类是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些宝宝饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。

4 婴幼儿平衡膳食宝塔的应用

一、根据宝宝的实际情况确定每天的食物需要

宝塔建议的宝宝不同生长阶段各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康宝宝，应用时要根据宝宝的年龄、性别、身高、体重、季节等情况进行适当调整。一般男孩、身体比较健康、比较爱动的宝宝需要的能量高，可以适当多吃一些；女孩、身体较弱、不爱动的宝宝需要的能量少，可少吃些。

婴幼儿平衡膳食宝塔建议的各种食物摄入量是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。日常生活则无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃，重要的是一定要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

二、同类互换，调配丰富多彩的膳食

宝宝吃多种多样的食物不仅是为了获得均衡的营养，也是为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受。宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，可以互相替换。

应用婴幼儿平衡膳食宝塔可以把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则为宝宝调配营养餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如大米可与面粉或杂粮互换；大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉

互换；鱼可与虾、蟹等水产品互换；牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉和奶酪等互换等。

多种多样就是选用品种、形态、颜色、口感多样的食物，变换烹调方法。

三、要合理分配每餐食量

一般宝宝在6个月时开始添加辅食，宝宝每日每餐食物量的分配及间隔时间应与宝宝的作息时间和活动状况相匹配，特殊情况可适当调整。

四、要养成习惯，长期坚持

宝宝膳食对健康的影响是长期的结果。应用平衡膳食宝塔需要养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。