特级初榨橄榄油

合集下载

如何区分橄榄油分级呢

如何区分橄榄油分级呢关于橄榄油大家一概十分的了解，因为我们生活中就经常会用到橄榄油，它比一般的油类价格都要高许多，这主要是由于它的营养价值和使用价值都是其它普通的油所不能替代的。

很多的时候我们需要进行食用橄榄油的，普通的油无法代替。

下面我们就来简单的了解一下有关于橄榄油分级的问题。

1.初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。

根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）、优质初榨橄榄油（FineVirgin）普通初榨橄榄油（OrdinaryVirgin）。

2.特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。

口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。

如西班牙的Coosur谷苏。

3.优质初榨橄榄油（FineVirgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。

普通初榨橄榄油（OrdinaryVirgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。

精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。

精炼4.普通橄榄油（OliveOil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。

精炼橄榄杂质油（RefinedOlive-pomaceOil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

以上就橄榄油分级这样的问题进行相对比较简单的阐述。

油类的使用在我们的平日里使用非常的平凡。

各种各样的产品是越来越多。

我们在选择的时候一定需要小心谨慎。

身体的健康是最为主要的目标，吃的东西尤为的重要，合理膳食是我们的最终目标。

符合中国人的特级初榨橄榄油的食用方法

符合中国人的特级初榨橄榄油的食用方法橄榄油应该怎么吃，这是一个很多国人初次接触橄榄油的消费者都会问到的问题。

橄榄油在西方被称为“液体黄金"、“植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，所以橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的，不仅适宜于烹调，也可用于美容和医疗，从而被视为最健康的食用油。

根据近年世界卫生组织的一项调查显示，希腊人的心血管病和癌症的发病率比较低，与当地人长期食用橄榄油有密切关系。

目前，在国内市场上流行的橄榄油主要有两大类：一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正，适合做凉拌菜，可以直接食用，但是价格较高；一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，较为浑浊，不能直接食用。

精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。

俗话说，“常令充实勿空虚，日食须当去油腻”就是要求我们，日常饮食一定要清淡。

由于植物油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四丙酸等人体所需要的不饱和脂肪酸，它们具有降低胆固醇，软化血管，防止静脉硬化的作用。

可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下来，就会形成动脉硬化，动脉硬化了，血管阻塞不通，于是心脑血管病就会多发。

不过，这些都是常用油所引发的一系列疾病，而如果你经常食用橄榄油，不但没有疾病发生，而且还会对身体有极大的好处。

饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。

这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。

特级初榨橄榄油的功效与作用

特级初榨橄榄油的功效与作用特级初榨橄榄油是一种以橄榄果浸泡和机械压榨得到的纯净植物油，酸度在0.8%以下，是油品中的极品之一。

橄榄油具有多种功效和作用，不仅可以用于烹饪，还可以用于保健和美容。

本文将详细介绍特级初榨橄榄油的功效与作用。

一、保护心脑血管健康特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是富含亚油酸和亚麻酸。

这些脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而有助于预防心脑血管疾病的发生。

橄榄油中还含有丰富的维生素E和多酚类化合物，具有抗氧化作用，可减少自由基的损伤，保护心脑血管的健康。

二、降低血糖和控制体重橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以提高细胞对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，有助于降低血糖。

橄榄油还可以增加饱腹感，减少食欲，控制进食量，对于控制体重和预防肥胖有一定的作用。

此外，橄榄油中的维生素E和多酚类化合物也具有抑制脂肪氧化的作用，有助于预防和改善肥胖相关的代谢紊乱。

三、促进消化和减少胃酸反流橄榄油中的脂肪酸可以促进胆汁的分泌和胆汁酸的排泄，有助于消化和吸收食物中的脂肪和脂溶性维生素。

橄榄油还可以增加胃液和胰液的分泌，促进食物的消化。

此外，橄榄油中的单不饱和脂肪酸还可以增加下食道括约肌的张力，减少胃酸溢流进入食管，有助于减少胃酸反流引起的疼痛和不适。

四、护肤和延缓衰老橄榄油中的维生素E和多酚类化合物具有抗氧化和保湿作用，可以滋润皮肤，保护皮肤免受自由基的伤害。

同时，橄榄油中的亚麻酸还可以促进皮肤细胞的再生，加速伤口的愈合，对于修复受损皮肤有一定的作用。

此外，橄榄油中富含的维生素A 和维生素 K 可以帮助改善肤色，减少黑斑和皱纹，延缓皮肤的衰老。

五、抗炎和提高免疫力橄榄油中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节疼痛和肌肉疼痛。

橄榄油中的亚麻酸还可以增强免疫细胞的活性，提高免疫力，预防感染和疾病的发生。

综上所述，特级初榨橄榄油具有多种功效和作用，不仅可以保护心脑血管健康，降低血糖和控制体重，促进消化和减少胃酸反流，还可以护肤和延缓衰老，抗炎作用和提高免疫力。

特级初榨橄榄油的食用方法

特级初榨橄榄油的食用方法
特级初榨橄榄油是一种优质的食用油，具有浓郁的橄榄香味和丰富的营养成分。

下面是一些特级初榨橄榄油的常用食用方法：
1. 凉拌：将特级初榨橄榄油直接倒入已经凉拌好的蔬菜、水果或沙拉中，橄榄油的香味能够很好地提升菜肴的口感。

2. 炸：特级初榨橄榄油的烟点比较低，适合用于低温煎炸食物，如炒鸡蛋、炒面条等。

注意不要将油加热过高，以免油质变质。

3. 调味：特级初榨橄榄油也可以直接用来调味，加入炖汤、煮粥、炒菜等中，能够增加菜肴的风味，并提高油脂的营养性。

4. 蘸食：将特级初榨橄榄油倒入小碟中，加入一些调味料，如盐、胡椒粉、醋等，用来蘸食面包、生蔬菜或者其他食物，也是一种非常健康的食用方式。

5. 做沙拉酱：将特级初榨橄榄油与醋、调味料等混合搅拌，做成沙拉酱，对于健康减肥的人群来说是一种理想的选择。

需要注意的是，特级初榨橄榄油的营养成分易受热和光的影响，所以在使用过程中，要避免将其暴露在阳光下或高温环境中，尽量用小火加热或者直接冷食更适
宜。

特级初榨橄榄油的食用方法

特级初榨橄榄油的食用方法特级初榨橄榄油是一种非常健康的植物油，它富含维生素E、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能够保护心血管健康、降低胆固醇、促进消化和改善肠道健康。

特级初榨橄榄油适合用于凉拌、煎炒、炖煮、烘焙等各种烹饪方式，不仅能提升菜肴的味道，还能增加营养价值。

下面将详细介绍特级初榨橄榄油的食用方法。

1. 凉拌特级初榨橄榄油的醇厚、带有一丝苦涩的味道非常适合用于凉拌菜肴。

首先，准备新鲜蔬菜，如黄瓜、番茄、生菜等，将其切成适合的大小和形状。

然后，在碗中加入适量的特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

最后，将蔬菜加入碗中，充分拌匀即可享用。

此外，还可以加入一些蒜末、柠檬汁或其他调味料，增加风味。

2. 煎炒特级初榨橄榄油的烟点较高，适合用于煎炒菜肴。

在热锅中加入适量的特级初榨橄榄油，加热至油微微冒烟。

然后，加入食材，如蔬菜、肉类或海鲜，快速翻炒均匀。

最后，加入调味料，如盐、酱油、料酒等，炒匀即可出锅。

特级初榨橄榄油的独特风味能够提升菜肴的口感和香气。

3. 炖煮特级初榨橄榄油的浓郁味道非常适合用于炖煮菜肴，尤其是炖汤。

将食材切块，如鸡肉、猪肉或牛肉，放入炖锅中。

加入适量的特级初榨橄榄油、盐、胡椒粉、姜片和蒜瓣，加水盖过食材。

开火炖煮1-2小时，直到食材熟烂，汤汁浓郁。

最后，根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋或味精，即可上桌享用。

特级初榨橄榄油的香气和味道能够增加炖菜的层次感和口感。

4. 烘焙特级初榨橄榄油也可以用于烘焙，能够为糕点和面包增添特殊的风味。

在烘焙过程中，可以将普通植物油替换成特级初榨橄榄油，但要注意控制用油量，以免影响糕点的质地和口感。

此外，还可以将特级初榨橄榄油与其他植物油混合使用，调和风味。

例如，在做面包时，可以将糖、鸡蛋、盐、面粉和酵母混合成面团，然后逐渐加入特级初榨橄榄油和牛奶，揉搓面团至光滑。

发酵后，将面团烤制成金黄色的面包即可。

总之，特级初榨橄榄油是一种非常健康和美味的植物油，适合用于凉拌、煎炒、炖煮、烘焙等各种烹饪方式。

最顶级的全球橄榄油优品享受--西班牙,安达露西特级初榨橄榄油(一)

最顶级的全球橄榄油优品享受--西班牙，安达露西特级初榨橄榄油（一）橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，位于西班牙南端的安达卢西亚是占了西班牙橄榄油总生产70%的地区，由于土壤及树种的不同，加上终年阳光灿烂，这里的橄榄油含有最高级的强效抗氧化物，这也是为什么顶级的食用橄榄油都来源于西班牙安达卢西亚大区的直接因素。

橄榄油简介--------原产地中海沿岸诸国。

人类对它的栽培历史已有数千年之久。

有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。

除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。

油橄榄是长寿之树，栽种4～5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像我国的枣。

每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。

11月是果实的采摘季节。

油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。

橄榄油分初榨橄榄油(特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO)特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。

特级初榨橄榄油的介绍

特级初榨橄榄油的介绍
特级初榨橄榄油是指导酸度不超过0.8的橄榄油。

酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。

特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。

橄榄油作为纯天然的美容佳品，美容及营养学家将橄榄油誉为“可以吃的化妆品”、“美女之油”。

俨然已经成为世下最为炙手可热的天然护肤品。

俗话说：可以吃的橄榄油一定可以护肤，而能护肤的橄榄油却不一定能吃。

不同成分的橄榄油效果差别特别大。

虽然都俗称“橄榄油”但级别不同，对皮肤的功效也是有利有弊，橄榄油市场也时长爆出丑闻。

如果你使用橄榄类护肤品，有必要知道这一点。

并不是所有的橄榄油都是一样的，只有真正的橄榄油才会对健康有全面的益处，才能对我们皮肤的保护达到最高值！
橄榄油是所有油类中唯一可不经提炼而直接以原始液态食用的油品。

高质量的特级初榨橄榄油含有大量的类黄酮多酚和角鲨烯物质，研究人员指出这些是抗癌的要素，属于保护细胞不受自由基破坏的抗氧化剂。

角鲨烯更是被誉为“青春之泉”、“保湿大将”；可使皮肤免受高温和紫外光的伤害，能有效的清除体内自由基；而且还是很好的活性氧输送载体，能帮助肌肤建立天然的保护屏障，对内能锁住肌肤水分，对外能抵御干燥寒冷、有害物质的侵袭，令肌肤保持很好润泽度。

调节肌肤细胞新陈代谢，促进肌肤更新，修复肌肤损伤，对晦暗、粗糙不平的肌肤有很好的改善作用，令肌肤变得光滑、匀净。

欧盟橄榄油测试标准

欧盟橄榄油测试标准一、外观和色泽欧盟橄榄油测试标准首先关注的是外观和色泽。

优质橄榄油应该呈现出鲜明的绿色或金黄色，且无明显杂质。

油体应清澈透明，无明显沉淀物。

二、气味和口感欧盟标准对橄榄油的气味和口感也有明确要求。

优质橄榄油应该具有鲜明的果香和青草香，口感柔和、丝滑，略带苦味和辛辣味。

三、酸度/游离脂肪酸酸度是评价橄榄油质量的重要指标之一。

欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的酸度不得超过0.8%，中级初榨橄榄油的酸度不得超过1.0%，而普通初榨橄榄油的酸度不得超过2.0%。

四、过氧化值过氧化值反映了橄榄油的新鲜度和氧化程度。

欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的过氧化值不得超过10毫摩尔/千克，中级初榨橄榄油的过氧化值不得超过15毫摩尔/千克。

五、紫外线吸光度紫外线吸光度可以用来判断橄榄油中是否含有污染物或杂质。

欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的紫外线吸光度不得超过1.1，中级初榨橄榄油的紫外线吸光度不得超过1.3。

六、反式脂肪酸反式脂肪酸对人体健康有害，欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量不得超过0.03%，中级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量不得超过0.04%。

七、多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸之一，欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的多不饱和脂肪酸含量不得低于7.0%，中级初榨橄榄油的多不饱和脂肪酸含量不得低于6.5%。

八、农残和重金属欧盟对橄榄油中的农残和重金属含量有严格限制，以保证消费者的健康安全。

具体标准如下：农残不得超过0.01毫克/千克，重金属不得超过0.05毫克/千克。

九、甘油一酯和甘油二酯甘油一酯和甘油二酯是橄榄油中的重要成分，对橄榄油的口感和稳定性有影响。

欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的甘油一酯含量不得低于70%，中级初榨橄榄油的甘油一酯含量不得低于65%。

而甘油二酯的含量则不得高于3%。

十、包装和标签欧盟对橄榄油的包装和标签也有明确要求。

包装应密封性好、不易变形、无渗漏现象。

标签上应注明产品的名称、生产日期、保质期、生产商等信息，并使用清晰、易读的字体。

橄榄油分类和食用方法

橄榄油分类和食用方法1. 橄榄油分类在市面上，常见的橄榄油有普通橄榄油、初榨橄榄油、特级初榨橄榄油等。

按照榨取的时间和方法，橄榄油也可以分为冷榨和热榨两种，其中冷榨的橄榄油营养价值更高。

2. 普通橄榄油的食用方法普通橄榄油色泽较淡，口感较为柔和，适合用于炒菜和煎食。

也可用作沙拉和面包的调味。

3. 初榨橄榄油的食用方法初榨橄榄油色泽浓郁、口感浓烈，适合作为凉拌食品、蘸料、压缩鱼肉或者肉类腌制的调味料。

初榨橄榄油的营养成分保留更多，更有益健康。

4. 特级初榨橄榄油的食用方法特级初榨橄榄油是橄榄油中的黄金标准，在榨取时所得的油品酸度不超过0.8%。

这类橄榄油口感鲜美，适合用在清淡的食材上，如蔬菜沙拉、酱汁、蘸料等。

将它滴在蔬菜或者海鲜之上，可提供丰富的口感和绿色的香气。

5. 冷榨橄榄油的食用方法冷榨橄榄油榨取过程中不使用高温或者化学物质，能更好地保留橄榄油的天然风味和营养成分，特别是富含多种维生素E、抗氧化剂等。

冷榨橄榄油口感清新、细腻，适合用于凉拌沙拉、煎饼、烤面包等。

6. 热榨橄榄油的食用方法热榨橄榄油是指榨取过程中需加热，以加速油脂分离。

这种油质通常不适合用于生食，但是其抗氧化能力强，酸度低，适合用于高温烹调如炸食、煎饼、煮面、炖肉等。

7. 如何保存橄榄油橄榄油容易氧化变质，应保存在干燥阴凉处，避免阳光直接照射。

开封后的橄榄油，应尽快食用完毕，并盖好瓶盖，放入阴凉处。

8. 如何辨别优质橄榄油优质橄榄油的特点是口感浓郁、鲜美，质地透明或者略呈黄绿色，具有橄榄果香味。

在购买时，可以通过观察橄榄油的颜色、气味等来判断其质量。

9. 橄榄油的营养价值橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇、促进脑部发育、保护心血管健康；它也富含抗氧化物质，有很强的抗氧化能力。

10. 橄榄油与健康的关系橄榄油的健康功效已经被科学证实。

研究表明，它能减少心脏病、中风、癌症等慢性疾病的发病风险，同时还有助于保持身体的水平和免疫力。

特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别

特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别？特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。

用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。

其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。

生化指标和感官特性也必须达到相关标准。

优级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。

低级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。

精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。

酸度不超过0.3。

调和橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。

橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。

精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。

橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。

橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。

橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。

除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。

这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。

怎样鉴别橄榄油橄榄油和其它商品一样有好次之分，作为经销商及消费者应该掌握一些识别好次橄榄油的方法，以免被“忽悠”。

一看加工工艺如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标明Cold Pressed，或Cold Extracted），冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。

还有一种方法是精练法（Refined），这种方法是实际上就是化学浸出法。

按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。

橄榄油为什么有沉淀物

橄榄油为什么有沉淀物
橄榄油是世界上公认的营养油，它相比于花生油、调和油、猪油的营养价值较高，价格也会偏高。

现在越来越多家庭也在食用橄榄油，但是橄榄油的底部有时会出现沉淀物。

那么橄榄油为什么有沉淀物呢？
一、橄榄油为什么有沉淀物
压榨出的碎片果皮
我们平常买的纯正橄榄油底部会有沉淀物，那是油橄榄果皮或果肉渣。

橄榄油属于纯天然、无添加的油，使用纯物理压榨的方式压榨而成，一般无法过滤掉一些果皮碎渣，这些就是特级初榨橄榄油的精华，原生态。

低温下结晶而成
通常我们买的纯正橄榄油是通过新鲜油橄榄压榨而成，在温度低于8℃时会有结块的絮状物出现，原本的细小沉积物结晶后变得明显。

这种方式也能判断出是不是纯正压榨的特级橄榄油。

二、为什么一些橄榄油非常纯净
初渣特级橄榄油一般的物理压榨会有沉淀物。

而工厂的橄榄油一般经过机械化处理过滤强，而且储存橄榄油的罐很大，沉积物一般堆积在底部，上面都是纯净的，所以市面上没有沉积物橄榄油的大多属于工厂生产的精炼橄榄油。

三、橄榄油沉积物有危害吗
橄榄油的沉积物没有危害。

因为初榨橄榄油用的物理方式，所以这些沉积物是油橄榄本身的物质，对人体没有危害，而且存放时都会沉积在底部也不会影响食用。

四、橄榄油的营养价值
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，其中重要的不饱和脂肪酸分为油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸六种。

橄榄油具有抗癌防癌、抗衰老、防辐射、促消化、养颜美肤的功效。

特级初榨橄榄油

特级初榨橄榄油根据国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准，将橄榄油分为以下几种油类：特级初榨橄榄油、优级初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、低级初榨橄榄油、精炼橄榄油、纯橄榄油、果渣油类：橄榄果渣油原油、精炼橄榄果渣油、橄榄果渣油。

酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。

用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来特级初榨橄榄油能充分，满足人体对营养的多种需求，极易被消化吸收，具有独特的营养价值。

特级初榨橄榄油含有大量的维生素E、A、D、K，胡萝卜素和多酚等抗氧化物。

相对于中国传统的花生油，豆油，动物油等，橄榄油对婴幼儿来说：有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。

对成年人来说：有助于防止动脉橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。

可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。

对于妇女来说：橄榄油所含的多种营养成份，于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。

对天然、绿色、健康，是现代食用油行业的一个新的发展趋势。

高档优质，具有养生保健功能的食用油更是大众的新宠儿。

宁夏伊斯兰仁存药膳食品有限公司打造的多元化食用油药食两用价值极其丰富，堪称食用油中的“黄金”，逐渐占领高端食用油市场，成为宁夏又一特色产业新品牌。

除此之外，公司极其注重药膳食品安全，以质量求生存、以创新求发展的经营原则，秉承“以信为本、以诚待人、以质取胜、精益求精”为经营宗旨，服务客户；以引领健康，时尚生活为企业文化，积极开创国内外原生态健康食品新篇章；同时，加强新技术、新工艺、新资源和相应标准的研究，大力发展药膳食品，决明养生茶、八宝茶、仁存生命源动力中国枸杞等在注重安全的同时向多样化、健康化发展；努力为促进地方经济发展和弘扬民族文化做出更大的贡献，让公众看到了一个有社会责任感的企业，同时也增强了公众对民族企业的信心。

特级初榨橄榄油营养成分表

特级初榨橄榄油营养成分表
特级初榨橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含多种营养成分，对人体健康有着诸多好处。

特级初榨橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸。

这种脂肪酸对心脏健康至关重要，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，减少动脉粥样硬化的风险。

此外，橄榄油中的脂肪酸还能够提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，进一步保护心血管系统。

特级初榨橄榄油富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂。

维生素E 能够抵抗自由基的损害，减缓细胞老化的过程，保护细胞膜的完整性。

同时，维生素E还有助于增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。

特级初榨橄榄油中还含有丰富的多酚类化合物，如酚酸和黄酮类物质。

这些化合物具有很强的抗炎和抗氧化作用，能够减少炎症反应，降低慢性疾病的风险，包括心血管疾病、癌症和糖尿病等。

橄榄油中还含有丰富的叶酸和维生素K。

叶酸对胎儿的神经系统发育至关重要，对预防胎儿神经管缺陷有着重要作用。

维生素K则是一种重要的凝血因子，有助于维持血液凝结的平衡。

特级初榨橄榄油是一种营养丰富的食用油，它富含多种有益于健康的营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类化合物、叶酸和维生素K等。

适量食用橄榄油有助于保护心血管健康，增强免疫
力，抵抗炎症反应，预防慢性疾病的发生。

因此，我们可以放心地选择特级初榨橄榄油作为健康食用油，为我们的身体注入营养与健康。

希腊原装进口巴特侬特级初炸橄榄油

希腊原装进口巴特侬特级初炸橄榄油天然保健，护肤养颜，预防妊娠纹橄榄油健康价值：促进血液循环，改善消化系统，保护皮肤，提高内分泌系统，提高骨骼生长，防癌，防辐射，抗衰老，预防心脑血管疾病的作用。

商品特性富含单不饱和脂肪酸三高人群首选用油孕妇小孩老人上班族健康用油1、橄榄油中含有65.8－84.9％的单不饱和脂肪酸。

除了供应人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。

而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。

进口橄榄油2、橄榄油中含有3.5－22％左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω－3脂肪酸（主要为亚麻酸）和ω－6脂肪酸（主要为亚油酸）.这些是人体所必须的且人体又不能自身合成的脂肪酸。

所以也叫做必须脂肪酸，据世界医学界数十年对人体的必须脂肪酸的研究证实：当人体的必须脂肪酸含量ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的比率为1：4时,各种疾病很难入侵人体。

而橄榄油中所含的必须脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。

3、橄榄油中含有丰硕的微量元素角鲨烯注一、黄酮类物质注二和多酚化合物注三,能增强人体的免疫力，延缓朽迈。

进口橄榄油4、它还含有每百克0.03到0.36毫克的?-胡萝卜素,1.2-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必需的营养物质。

因此当今医学界把橄榄油公以为最益于健康的食用油之一。

橄榄油比其他食用油要贵的多，主要是因为橄榄油的健康价值很高。

1、促进血液循环橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。

而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。

特级初榨橄榄油研究报告

特级初榨橄榄油研究报告特级初榨橄榄油研究报告摘要：橄榄油是一种远古的天然食品，具有丰富的营养和健康益处。

特级初榨橄榄油是橄榄油中的最高品质，含有丰富的单不饱和脂肪酸、多酚和类胆碱，具有抗氧化、抗菌和抗心血管疾病的功效。

本文对特级初榨橄榄油的营养价值、生产工艺和保质期进行了研究，并提出了改进生产工艺和新型包装技术的建议，以提高特级初榨橄榄油的品质和市场竞争力。

关键词：特级初榨橄榄油，营养成分，生产工艺，保质期，改进技术一、橄榄油的营养价值橄榄油是一种高度营养价值的食品，富含单不饱和脂肪酸、多酚和类胆碱等多种营养成分。

特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量高达70%，不可与其他油脂相比。

单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，改善心血管健康，预防糖尿病和癌症。

同时，橄榄油中的多酚和类胆碱也有很多的健康益处，如抗氧化、抗菌、降低血压等。

二、特级初榨橄榄油的生产工艺特级初榨橄榄油是橄榄油中的最高品质，它是在橄榄果实初次压榨时得到的油品。

其生产过程需要严格的技术和卫生控制，以确保油品的纯度和营养成分。

一般生产过程如下：1、收获。

橄榄果实成熟时必须及时收获，以保证油品的质量。

2、清洗。

收获后，橄榄果实必须经过严格的清洗，以去除杂质、泥沙和污垢等。

3、破碎。

橄榄果实需要破碎成渣，以方便后续的榨油操作。

4、榨油。

橄榄渣经过机械榨油，得到的油品即为特级初榨橄榄油。

在榨油的过程中，需要保持温度适宜、操作严谨，以避免污染或氧化等现象。

三、特级初榨橄榄油的保质期特级初榨橄榄油的保质期主要受到存储和包装方式等多种因素的影响，一般情况下为1-2年。

特级初榨橄榄油的保质期与它所含的营养成分密切相关，如果营养成分受到过度破坏或氧化，会极大地缩短保质期。

因此，保鲜处理和正确的存储方式对于延长特级初榨橄榄油的保质期十分重要。

四、特级初榨橄榄油的改进技术1、改进生产工艺。

特级初榨橄榄油的生产过程需要更加精细和严格的控制，以保证油品的营养成分和品质。

特级初榨橄榄油的用法

特级初榨橄榄油的用法
1、直接生喝
早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。

也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒
特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

3、做汤
橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。

在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

4、煎、炸
橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使得橄榄油是可以经受多次的.加热的，不容易被氧化，烹制的菜肴是会更加的色泽鲜亮的，在很大的程度上保留了食物的营养。

因为橄榄油在加热后容易膨胀，所以用量是可以比其它食用油少约三分之一。

另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。

5、火锅拌料
在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，
享受到橄榄油的美味。

6、凉拌
橄榄油是最好的食用油，可以凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，对于中式的凉拌是会有更加清淡的芳香味的。

7、煮面
煮面时加点橄榄油可使面条不结块。

特级初榨橄榄油用途

特级初榨橄榄油用途你知道吗，这特级初榨橄榄油在厨房里那可真是个宝贝。

炒菜的时候用上它，那味道可香啦，就跟给菜施了魔法似的。

不像有些油，炒出来的菜一股子怪味。

它能让菜变得特别鲜美，而且还很健康呢。

比如说炒青菜吧，用普通油炒出来可能就普普通通的，但是用特级初榨橄榄油一炒，哇，那青菜都变得绿油油、亮晶晶的，看着就特别有食欲。

就好像给青菜穿上了一件漂亮的衣服，一下子变得高大上了起来。

拌沙拉的时候，它更是不可或缺的好帮手。

你把各种蔬菜水果切好放在一起，然后倒上点特级初榨橄榄油，再加点醋啊盐啊什么的一拌，那味道，简直绝了。

吃起来清爽可口，感觉自己就像在吃健康的“小零食”一样。

而且啊，它不像有些酱料那么油腻，吃多了会觉得不舒服。

橄榄油拌的沙拉，让你吃了还想吃，还不用担心长胖，简直是减肥人士的福音呐。

还有啊，早上起来吃面包的时候，你可以在面包上抹点特级初榨橄榄油，再加点蜂蜜或者果酱啥的。

哇哦，一口咬下去，那丰富的口感，既有面包的麦香，又有橄榄油的醇厚，还有蜂蜜或者果酱的甜香，就像一场味蕾的派对在你嘴里开起来了。

这可比单纯吃面包或者抹那些普通的黄油要好吃多了，而且还更营养呢。

要是你家里有老人小孩，那就更得用特级初榨橄榄油了。

老人吃了对身体好，能预防一些心血管疾病啥的。

小孩吃了呢，也有助于身体发育。

就好比给他们的身体加了一层健康的保护罩。

比如说给小孩做个鸡蛋羹，滴上几滴橄榄油，那鸡蛋羹变得更加嫩滑可口，小孩肯定吃得更香。

这特级初榨橄榄油啊，不仅能在吃的方面大展身手，有时候还能在生活的其他方面帮上忙呢。

比如说皮肤干燥的时候，你可以抹一点在皮肤上，轻轻按摩一下，就像给皮肤做了个滋润的SPA。

它能让皮肤变得滑滑的，嫩嫩的，比一些专门的护肤品都好用呢。

而且它是天然的，不用担心有什么化学成分对皮肤不好。

还有啊，要是家里的家具或者皮鞋有点干燥开裂了，你也可以用棉布蘸点橄榄油擦一擦，哇，就像给它们打了一针“强心剂”一样，又能变得光亮如新啦。

橄榄油分类及工艺

橄榄油分类及工艺
橄榄油是一种优质的食用油，由于其独特的口感和营养价值，被广泛用于烹饪、美容和制药等领域。

橄榄油的分类和制作工艺对于其品质和用途有着重要的影响。

下面将对橄榄油的分类和工艺进行详细介绍。

1. 初榨橄榄油
初榨橄榄油是指通过机械压榨的方式，从新鲜橄榄果实中提取的油。

这种橄榄油保留了橄榄果的天然营养成分和风味，颜色通常较深，口感浓郁。

初榨橄榄油可以分为两种类型：特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。

特级初榨橄榄油品质更高，价格也相对较高。

2. 精炼橄榄油
精炼橄榄油是指经过精炼处理后的橄榄油，去除了其中的杂质和异味，颜色更加清澈透明，口感更加清淡。

精炼橄榄油的质量和口感相对初榨橄榄油较差，但价格相对较低，适合用于烹饪和烘焙等用途。

3. 混合橄榄油
混合橄榄油是指将初榨橄榄油和精炼橄榄油混合在一起的油。

这种橄榄油的品质和口感介
于初榨橄榄油和精炼橄榄油之间，价格相对较为亲民，适合用于日常烹饪和食用。

4. 特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是指品质最高级别的初榨橄榄油，其制作过程需要经过严格的品质控制，以保证其营养成分和口感的最佳状态。

特级初榨橄榄油的酸度较低，口感更加浓郁、芳香，价格也相对较高。

这种橄榄油适合用于高档烹饪、品酒会等场合。

5. 橄榄果渣油
橄榄果渣油是指从橄榄果渣中提取的油，其制作过程通常包括压榨和精炼等步骤。

由于其制作过程中会使用大量的橄榄果渣，因此价格相对较低，通常用于工业用途或低档烹饪等场合。