生物化学 第3章 酶

第三章酶
一、填空题：
1、组成酶的蛋白质叫，其酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为。

2、酶的活性中心有两个功能部位，即___部位和_ __部位。

3、酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的基，丝氨酸的基及半胱
氨酸的。

4、丙二酸是酶的性抑制剂。

5、米氏常数的求法有和方法，其中最常用的
方法是。

6、1／km可近似地表示酶与底物的大小，Km越大，表明。

7、酶活性中心的特点：、、。

8、酶的结合部位决定，而催化部位决定。

9、酶活性中心往往处于酶分子表面的中，形成区，从而使酶与
底物之间的作用加强。

10、同一种酶有几种底物，就有个Km值，其中Km值最的底物，便为该酶
的底物。

11、加入竞争性抑制剂，酶的最大反应速度将，Km值将。

12、表示酶量的多少常用表示。

13、酶原激活的本质是的形成和暴露的过程。

14、酶催化的反应具有两个明显的特征：即和。

15、全酶包括和。

16、在某一酶溶液中加入GSH能提高此酶活力，那么可以推测基团可能是酶活性中心的
必需基团。

17、酶是由产生的，具有催化能力的。

18、L-精氨酸酶只作用于L-精氨酸，而对D-精氨酸无作用，因此此酶具有专一性。

19、抑制剂不改变酶促反应的Vmax，而抑制剂不改变酶促反应Km。

20、同工酶是一类相同、不同的一类酶。

21、维生素B2又叫，做为某些酶的辅基形式为、两种。

22、泛酸在生物体内主要作为、的组成成分存在，其组成物的功能基
因是，可传递。

23、NAD、FAD、COA的相同之处在于三者均有作为其成分。

24、BCCP的中文名称为。

25、人类若缺乏维生素，即产生脚气病。

26、生物素是由噻吩环与尿素结合成的一个化合物，它是辅酶，它
的生化作用是。

27、维生素B6在生物体内的功能形式是_ 和_，它可做为酶的
辅酶。

28、叶酸以作辅酶，有和两种形式，生化功能
是。

29、硫辛酸的6—8位上有键，它的生化功能是。

二、选择题(只有一个最佳答案)：
1、关于米氏常数(Km)下列说法哪一项是正确的( )
A、酶促反应达到最大反应速度时的底物浓度
B、Km随底物浓度的增大而增大
C、它是酶促反应的特征性常数
D、随酶浓度的增大而减少
2、当反应速度是最大反应速度的90％时，其Km值等于( )
A、1／9[S]
B、1／6[S]
C、1／3[S]
D、1／2[S]
3、一个酶的竞争性抑制剂产生下列哪种动力学效应( )
A、Km增大，Vmax不变
B、Km不变，Vmax减小
C、Km减小，Vmax不变
D、Km不变，Vmax增大
4、变构酶是一种( )
A、诱导酶
B、单体酶
C、寡聚酶
D、多酶体系
5、有机磷杀虫剂其杀虫机制是有机磷化合物与乙酰胆碱酯酶活性中心的哪一个基团发生反应( )
A、巯基
B、羧基
C、羟基
D、咪唑基
6、酶保持催化活性必须( )
A、酶分子的完整无缺
B、有金属离子参加
C、有辅酶参加
D、有特定构象的活性中心及必需基团
7、当酶与底物结合形成ES复合物时( )
A、酶和底物的构象都发生改变
B、主要是酶构象发生改变
C、主要是底物构象发生改变
D、主要是辅酶构象发生改变
8、关于竞争性抑制剂作用，哪项是错误的( )
A、抑制剂与底物结构类似
B、抑制剂与底物一样，与酶活性中心进行可逆结合
C、抑制剂与酶结合，但不被酶催化形成产物
D、抑制作用不能用提高底物浓度解除
9、关于酶催化反应机制的叙述哪项是错误的( )
A、ES复合物形成是催化反应的先决条件。

B、ES复合物形成是可逆的，并且可进一步使底物形成产物。

C、S通过诱导契合结合在酶活性中心上。

D、一个酶分子只能催化一个底物转化后而被消耗。

10、指出哪种情况下酶的纯度最高( )
A、500mg蛋白中含270酶活力单位
B、300mg蛋白中含130酶活力单位
C、700mg蛋白中含300酶活力单位
D、200mg蛋白中含110酶活力单位
11、下面有关酶活力的叙述不正确的是( )
A、在酶提纯过程中，总活力逐渐下降，比活力逐渐提高
B、酶催化反应速度愈大，酶活力也愈大
C、测定酶活力大小即测定酶促反应速度的快慢
D、为了使测定准确，通常将酶与底物先混合一段时间后，再测定反应速度大小
12、唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是（）
A、酶蛋白变性
B、失去Cl-
C、酶含量减少
D、酶的活力下降
13、有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是（）
A、-OH
B、-COOH
C、-SH
D、–CH3
14、酶原激活的生理意义是（）
A、加速代谢
B、恢复酶活力
C、促进生长
D、避免自身损伤
15、竞争性抑制作用特点是指抑制剂（）
A、与酶的底物竞争酶的活性中心
B、与酶的产物竞争酶的活性中心
C、与酶的底物竞争非必需基团
D、与其他抑制剂竞争酶的活性中心
16、酶的活性中心是指（）
A、酶分子上的几个必需基团
B、酶分子与底物结合的部位
C酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区D、酶分子中心部位的一种特殊结构
17、酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂（）
A、使酶蛋白变性
B、与酶的催化中心以共价键结合
C、与酶的必需基团结合
D、与活性中心的次级键结合
18、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？（）
A、加热
B、酸碱催化
C、“张力”和“形变”
D、邻近定位效应
19、纯化酶制剂时，酶纯度的主要指标是（）
A、蛋白质浓度
B、酶量
C、酶的总活性
D、酶的比活力
20、酶活性是指（）
A、酶所催化的反应
B、酶与底物的结合力
C、酶自身的变化
D、酶的催化能力
21、酶反应速度对底物浓度作图，当底物浓度达一定程度时，得到的是零级反应，对此最恰当的解释是：
( )
A、形变底物与酶产生不可逆结合
B、酶与未形变底物形成复合物
C、酶的活性部位为底物所饱和
D、过多底物与酶发生不利于催化反应的结合
22、米氏常数Km是一个用来度量( )
A、酶和底物亲和力大小的常数
B、酶促反应速度大小的常数
C、酶被底物饱和程度的常数
D、酶的稳定性的常数
23、酶催化的反应与无催化剂的反应相比，在于酶能够：( )
A. 提高反应所需活化能B、降低反应所需活化能
C、促使正向反应速度提高，但逆向反应速度不变或减小
24、辅酶与酶的结合比辅基与酶的结合更为（）
A、紧
B、松
C、专一
D、一般
25、下列关于辅基的叙述哪项是正确的？（）
A、是一种结合蛋白质
B、只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递
C、与酶蛋白的结合比较疏松
D、一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开
26、酶促反应中决定酶专一性的部分是（）
A、酶蛋白
B、底物
C、辅酶或辅基
D、催化基团
27、重金属Hg、Ag是一类（）
A、竞争性抑制剂
B、不可逆抑制剂
C、非竞争性抑制剂
D、反竞争性抑制剂
28、全酶是指什么？（）
A、酶的辅助因子以外的部分
B、酶的无活性前体
C、一种[酶----抑制剂复合物]
D、一种需要辅助因子的酶，具备了酶蛋白、辅助因子各种成分
29、根据米氏方程，有关[s]与Km之间关系的说法不正确的是（）
A、当[s]<<Km时，V与[s]成正比
B、当[s]＝Km时，V＝1/2Vmax
C、当[s]>>Km时，反应速度与底物浓度无关
D、当[s]=2/3Km时，V=25％Vmax
30、已知某酶的Km值为0.05mol.L-1，•要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的80％时底物的
浓度应为多少？（）
A、0.2mol.L-1
B、0.4mol.L-1
C、0.1mol.L-1
D、0.05mol.L-1
31、某酶今有4种底物(S)，其Km值如下，该酶的最适底物为（）
A、S1：Km＝5×10-5M
B、S2：Km＝1×10-5M
C、S3：Km＝10×10-5M
D、S4：Km＝0.1×10-5M
32、酶促反应速度为其最大反应速度的80％时，Km等于（）
A、[S]
B、1/2[S]
C、1/4[S]
D、0.4[S]
33、下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？（）
A、催化效率高
B、专一性强
C、作用条件温和
D、都有辅因子参与催化反应
34、酶具有高度催化能力的原因是（）
A、酶能降低反应的活化能
B、酶能催化热力学上不能进行的反应
C、酶能改变化学反应的平衡点
D、酶能提高反应物分子的活化能
35、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是：（）
A、Vmax不变，Km增大
B、Vmax不变，Km减小
C、Vmax增大，Km不变
D、Vmax减小，Km不变
36、目前公认的酶与底物结合的学说是（）
A、活性中心说
B、诱导契合学说
C、锁匙学说
D、中间产物学说
37、变构酶是一种（）
A、单体酶
B、寡聚酶
C、多酶复合体
D、米氏酶
38、具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是（）
A、蛋白质
B、RNA
C、DNA
D、糖蛋白
39、下列关于酶活性中心的叙述正确的的。

（）
A、所有酶都有活性中心
B、所有酶的活性中心都含有辅酶
C、酶的活性中心都含有金属离子
D、所有抑制剂都作用于酶活性中心。

40、乳酸脱氢酶(LDH)是一个由两种不同的亚基组成的四聚体。

•假定这些亚基随机结合成酶，这种酶
有多少种同工酶？（）
A、两种
B、三种
C、四种
D、五种
41、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用，按抑制类型应属于（）
A、反馈抑制
B、非竞争性抑制
C、竞争性抑制
D、底物抑制
42、水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分，如：( )
A、辅酶A含尼克酰胺
B、FAD含有吡哆醛
C、NAD含有尼克酰胺
D、脱羧辅酶含生物素
43、NAD+在酶促反应中转移（）
A、氨基
B、氢原子
C、氧原子
D、羧基
44、NAD+或NADP+中含有哪一种维生素？（）
A、尼克酸
B、尼克酰胺
C、吡哆醛
D、吡哆胺
45、辅酶磷酸吡哆醛的主要功能是( )
A、传递氢
B、传递二碳基团
C、传递一碳基因
D、传递氨基
46、生物素是下列哪一个酶的辅酶？（）
A、丙酮酸脱氢酶
B、丙酮酸激酶
C、丙酮酸脱氢酶系
D、丙酮酸羧化酶
47、下列哪一种维生素能被氨基喋呤和氨甲喋呤所拮抗？（）
A、维生素B6
B、核黄素
C、叶酸
D、泛酸
48、酶原是酶的前体（）
A、有活性
B、无活性
C、提高活性
D、降低活性
49、转氨酶的辅酶为（）
A、吡哆醛
B、磷酸吡哆醛
C、磷酸吡哆酸
D、焦磷酸硫胺素
50、CoA的功能基团为（）
A、-SH
B、-COOH
C、-OH
D、-NH2
51、下列哪种辅酶不含有维生素（）
A、CoA
B、CoQ
C、FAD
D、NAD
52、含有金属元素的维生素是（）
A、VB1
B、VB2
C、VB6
D、VB12
53、下面哪一种化合物是由谷氨酸、对氨基苯甲酸和一个喋啶合成的（）
A、维生素B12
B、叶酸
C、生物素
D、辅酶A
54、NAD、NADP、COA、FMN和A TP全部含有（）
A、至少一个磷酸
B、腺苷
C、核糖
D、一种维生素
55、下列物质中酰基携带体是（）
A、TPP
B、FMN
C、HS-CoA
D、FH4
三、是非题（在题后括号内打√或×）：
1、米氏常数（Km）是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。

（）
2、同工酶就是一种酶同时具有几种功能。

（）
3、辅酶与酶蛋白的结合不紧密，可以用透析的方法除去。

（）
4、一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最小。

（）
5、一般来说酶是具有催化作用的蛋白质，相应地蛋白质都是酶。

（）
6、酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身。

（）
7、酶活性中心是酶分子的一小部分。

（）
8、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。

（）
9、竞争性抑制剂在结构上与酶的底物相类似。

（）
10、L-氨基酸氧化酶可以催化D-氨基酸氧化。

（）
11、维生素E的别名叫生育酚，维生素K的别名叫凝血维生素。

（）
12、泛酸在生物体内用以构成辅酶A，后者在物质代谢中参加酰基的转移作用。

（）
13、本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。

（）
14、植物几乎能合成生长必需的所有维生素，而动物和人则不能。

（）
15、水溶性维生素多是构成辅酶或辅基的成分。

（）
16、烟酰胺在机体中做为NAD和NADP的组分在代谢中传递酰基。

（）
17、黄素蛋白的辅基为FMN和FAD。

（）
18、维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。

（）
19、维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。

（）
20、一般酶与底物大小差不多。

（）
21、在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加。

（）
22、酶促反应的米氏常数与所用的底物无关。

（）
23、在酶催化过程中，[ES]复合物的形成是可逆的。

（）
24、作为辅因子的金属离子，一般并不参与酶活性中心的形成。

（）
25、酶原激活作用是不可逆的。

（）
26、Km值是酶的一种特征常数，有的酶虽可以有几种底物，但其Km值都是固定不变的。

（）
27、酶分子除活性中心部位和必需基团外，其他部位对酶的催化作用是不必需的。

（）
28、酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。

（）
29、Km值是酶的特征常数，在任何条件下，Km值是常数。

（）
30、酶的最适pH值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。

（）
31、酶的pH值～酶活性曲线均为钟罩形。

（）
32、酶活性中心为非极性环境。

（）
四、问答题：
1、影响酶促反应的因素有哪些？用曲线表示并说明它们各有什么影响？
2、有淀粉酶制剂1克，用水溶解成1000ml，从中取出1ml测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数（淀粉酶活力单位规定为：在最适条件下，每小时分解1克淀粉的酶量为一个活力单位）。

3、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。

4、什么是米氏方程，米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99％时，所需求的底物浓度（用Km表示）
5、什么是同工酶？为什么可以用电泳法对同工酶进行分离？同工酶在科学研究和实践中有何应用？
6、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。

7、试述维生素与辅酶、辅基的关系，维生素缺乏症的机理是什么？
五、名词解释：
酶的活性中心酶原活力单位比活力Km 诱导契合学说变构效应ribozyme 辅酶和辅基同工酶竞争性抑制作用
第三章酶
一、填空题
1、组成酶的蛋白质叫酶蛋白，其酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为全酶。

2、酶的活性中心有两个功能部位，即结合部位和催化部位。

3、酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的咪唑基，丝氨酸的羟基及半胱氨酸的巯基。

4、丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。

5、米氏常数的求法有L，B双倒数作图法和Hanes作图法方法，其中最常用的方法是L，B 双倒数作图法。

6、1／km可近似地表示酶与底物亲和力的大小，Km越大，表明亲和力越小。

7、酶活性中心的特点：①是凹穴状、②体积小、③具有一定的、可变的几何形状。

8、酶的结合部位决定酶与底物的结合（或专一性），而催化部位决定酶分子的催化性质。

9、酶活性中心往往处于酶分子表面的凹陷部位中，形成疏水区，从而使酶与底物之间的作用加强。

10、同一种酶有几种底物，就有几个Km值，其中Km值最小的底物，便为该酶的最适底物。

11、加入竞争性抑制剂，酶的最大反应速度将不变，Km值将增大。

12、表示酶量的多少常用酶活力单位数表示。

13、酶原激活的本质是酶的活性中心的形成和暴露的过程。

14、酶催化的反应具有两个明显的特征：即极高的催化效率和高度的专一性。

15、全酶包括酶蛋白和辅助因子。

16、在某一酶溶液中加入GSH能提高此酶活力，那么可以推测巯基基团可能是酶活性中心的必需基团。

17、酶是由活细胞产生的，具有催化能力的生物催化剂。

18、L-精氨酸酶只作用于L-精氨酸，而对D-精氨酸无作用，因此此酶具有立体异构专一性。

19、竞争性抑制剂不改变酶促反应的Vmax，而非竞争性抑制剂不改变酶促反应Km。

20、同工酶是一类功能相同、组成或结构不同的一类酶。

21、维生素B2又叫核黄素，做为某些酶的辅基形式为FMN 、FAD 两种。

22、泛酸在生物体内主要作为CoA 、ACP 的组成成分存在，其组成物的功能基因是-SH __，可传递酰基。

23、NAD、FAD、COA的相同之处在于三者均有AMP 作为其成分。

24、BCCP的中文名称为生物素羧基载体蛋白。

25、人类若缺乏维生素B1，即产生脚气病。

26、生物素是由噻吩环与尿素结合成的一个双环化合物，它是羧化酶辅酶，它的生化作用是固定C02。

27、维生素B6在生物体内的功能形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，它可做为转氨酶的辅酶。

28、叶酸以还原型产物作辅酶，有DHF 和THF 两种形式，生化功能是转移一碳基团。

29、硫辛酸的6—8位上有二硫键，它的生化功能是传递氢和酰基作用。

1.C
2.A
3.A
4.C
5.C
6.D
7.B
8.D
9.D 10.D
11.D 12.B 13.A 14.D 15.A 16.C 17.B 18.A 19.D 20.D
21.C 22.A 23.B 24.B 25.D 26.A 27.C 28.D 29.D 30.A
31.D 32.C 33.D 34.A 35.D 36.B 37.B 38.B 39.A 40.D
41.C 42.C 43.B 44.B 45.D 46.D 47.C 48.B 49.B 50.A
51.B 52.D 53.B 54.A 55.C
三、是非题
1.√
2.×
3.√
4.√
5.×
6.√
7.√
8.×
9.√ 10.×
11.√ 12.√ 13.× 14.√ 15.√ 16.× 17.√ 18.× 19.√ 20.×
21.× 22.× 23.√ 24.× 25.√ 26.× 27.× 28.× 29.× 30.×
31.× 32.×
四、问答题：
1、有淀粉酶制剂1克，用水溶解成1000ml ，从中取出1ml 测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数（淀粉酶活力单位规定为：在最适条件下，每小时分解1克淀粉的酶量为一个活力单位）。

提示：已知：lml 酶制剂相当于lmg 酶制剂，根据酶活力单位定义：
每小时分解1克淀粉的酶量为1个活力单位，则lmg 酶制剂每小时分解淀粉的酶的活力单位=0．25g ／5分钟×60÷1=3活力单位
每克酶制剂所含活力单位=3个活力单位×1000=3000活力单位
2、米氏常数Km 的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99％时，所需求的底物浓度（用Km 表示） 米氏方程：Km
S S V V +=][][max 意义：Km 是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。

Km 是酶的特征常之一，只与酶的性质有关，与酶的浓度无关，Km 受pH 值及温度的影响，不同的酶Km 不同，如果一个酶有几种底物，则对每一种底物各有一个特定的Km 。

其中Km 最小的底物称为该酶的最适底物。

1／Km 可近似地表示酶对底物亲和力的大小，1／Km 值越大，表示酶对底物亲和力越大，1／K 值越小，表示酶对底物亲和力越小。

当ν = 0.9V max 时, [S] = 9Km。