醇和酚中小学PPT教学课件
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有机化学课件-醇和酚
酚具有抗菌和消毒作用，被用 于制造医用药物和防腐剂。
醇在清洁用品中的应用
醇是常见的清洁剂成分，用于 去除污垢和杀菌消毒。
比较醇和酚的性质和反应
分子结构 性质 化学性质 应用
醇 含有羟基的碳链 有酒精味 加成、消除、氧化、磺化 清洁剂、溶剂
酚 苯环上有羟基 有特殊香味 亲电取代、缩合、酯化 药物、化妆品
缩合反应类型 酚的烷基化反应 酚的羧酸化反应 酚的醚化反应
反应条件 酚与醇在酸催化下缩合 酚与羧酸在酸催化下缩合 酚与醇在酸催化下缩合
酚的酯化反应
1 定义
酚与酸反应生成酯。
2 反应条件
酚和酸在酸催化下反应。
醇和酚在生活中的应用
醇在化妆品中的应用
醇常用作保湿剂和溶剂，广泛 应用于各种化妆品中。
酚在药物中的应用
有机化学课件-醇和酚
本课件介绍醇和酚的基本概念，包括分子结构、物理性质、化学性质以及在 生活中的应用。我们将深入探讨各种反应，并提供考试中可能出现的相关题 目及解析。
醇与酚的分子结构与化学式
醇
CnH2n+1OH
酚
C6H6O
醇和酚的物理性质
1醇
一般为无色液体或固体，具有特有的酒精味。
2酚
常为无色结晶固体，具有特殊香味。和氧化反应。
2酚
具有芳香性，可进行亲电取代、缩合和酯化反应。
醇和酚的加成反应
1
醇的酸碱反应
与强碱反应生成盐和水。
2
酚的氧化反应
与氧气反应生成酚醛或酚酮。
3
醇和酚的磺化反应
与磺酰氯反应生成磺酸酯。
醇和酚的消除反应
1
酚的缩合反应
2
通过缩合反应，酚可以形成醚。
3
醇在清洁用品中的应用
醇是常见的清洁剂成分，用于 去除污垢和杀菌消毒。
比较醇和酚的性质和反应
分子结构 性质 化学性质 应用
醇 含有羟基的碳链 有酒精味 加成、消除、氧化、磺化 清洁剂、溶剂
酚 苯环上有羟基 有特殊香味 亲电取代、缩合、酯化 药物、化妆品
缩合反应类型 酚的烷基化反应 酚的羧酸化反应 酚的醚化反应
反应条件 酚与醇在酸催化下缩合 酚与羧酸在酸催化下缩合 酚与醇在酸催化下缩合
酚的酯化反应
1 定义
酚与酸反应生成酯。
2 反应条件
酚和酸在酸催化下反应。
醇和酚在生活中的应用
醇在化妆品中的应用
醇常用作保湿剂和溶剂，广泛 应用于各种化妆品中。
酚在药物中的应用
有机化学课件-醇和酚
本课件介绍醇和酚的基本概念，包括分子结构、物理性质、化学性质以及在 生活中的应用。我们将深入探讨各种反应，并提供考试中可能出现的相关题 目及解析。
醇与酚的分子结构与化学式
醇
CnH2n+1OH
酚
C6H6O
醇和酚的物理性质
1醇
一般为无色液体或固体，具有特有的酒精味。
2酚
常为无色结晶固体，具有特殊香味。和氧化反应。
2酚
具有芳香性，可进行亲电取代、缩合和酯化反应。
醇和酚的加成反应
1
醇的酸碱反应
与强碱反应生成盐和水。
2
酚的氧化反应
与氧气反应生成酚醛或酚酮。
3
醇和酚的磺化反应
与磺酰氯反应生成磺酸酯。
醇和酚的消除反应
1
酚的缩合反应
2
通过缩合反应，酚可以形成醚。
3
化学课件《醇和酚》优秀ppt2 鲁科版1
5. 苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用 时要小心!如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。
苯酚的化学性质
苯酚的酸性 苯环上的取代反应
显色反应
1. 苯酚的酸性——俗名石炭酸，有弱酸性。
—OH + NaOH—→
—ONa + H2O
（易溶于水）
苯酚的酸性强弱如何？
—ONa +HCl 澄清
—OH +NaCl 浑浊
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
因此,苯酚是一种重要的化工原料。
1. 羟基与苯环相连的化合物是酚。掌握苯酚的 结构式及分子式。
2. 掌握苯酚的物理性质。注意苯酚的毒性以及 保存。
3. 掌握苯酚的化学性质与结构的关系：由于苯 环对羟基的影响，使酚羟基显弱酸性，由于 羟基对苯环的影响，使苯环性质活泼，易发 生取代反应。
4. 根据苯酚的性质掌握其检验方法和主要用途。
—ONa + CO2 + H2O—→ —OH + NaHCO3
苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。
讨论
乙醇和苯酚分子中都有—OH，为什么乙醇不显酸性 而苯酚显酸性？
原因是虽然乙醇和苯酚都有—OH，但—OH所连烃 基不同，乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸性。 而苯酚分子中—OH与苯环相连，受苯环影响，— OH上H原子易电离，使苯酚显示一定酸性。 由此可 见，不同的烃基与羟基相连，可以影响物质的化学 性质。
苯酚的化学性质
苯酚的酸性 苯环上的取代反应
显色反应
1. 苯酚的酸性——俗名石炭酸，有弱酸性。
—OH + NaOH—→
—ONa + H2O
（易溶于水）
苯酚的酸性强弱如何？
—ONa +HCl 澄清
—OH +NaCl 浑浊
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
因此,苯酚是一种重要的化工原料。
1. 羟基与苯环相连的化合物是酚。掌握苯酚的 结构式及分子式。
2. 掌握苯酚的物理性质。注意苯酚的毒性以及 保存。
3. 掌握苯酚的化学性质与结构的关系：由于苯 环对羟基的影响，使酚羟基显弱酸性，由于 羟基对苯环的影响，使苯环性质活泼，易发 生取代反应。
4. 根据苯酚的性质掌握其检验方法和主要用途。
—ONa + CO2 + H2O—→ —OH + NaHCO3
苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。
讨论
乙醇和苯酚分子中都有—OH，为什么乙醇不显酸性 而苯酚显酸性？
原因是虽然乙醇和苯酚都有—OH，但—OH所连烃 基不同，乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸性。 而苯酚分子中—OH与苯环相连，受苯环影响，— OH上H原子易电离，使苯酚显示一定酸性。 由此可 见，不同的烃基与羟基相连，可以影响物质的化学 性质。
1338kj_醇 酚(1) ppt
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚 醇和酚(1)
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚 醇和酚(1)
教学目标: 教学目标
1.掌握乙醇的主要化学性质 掌握乙醇的主要化学性质 2.掌握乙醇 的工业制法和用 掌握乙醇 途 3.了解醇的分类和命名 了解醇的分类和命名 4.了解醇类的一般通性和典型 了解醇类的一般通性和典型 醇的用途 重点: 重点 乙醇的化学性质
实验现象及副反应 醇类发生消去反应的条件
3）分子间脱水取代反应 ）分子间脱水取代反应 2CH3CH2-OH 140℃ CH3CH2-O-CH2CH3+H2O ℃ 4）乙醇与氢卤酸的取代反应 4）乙醇与氢卤酸的取代反应 CH3CH2-OH+HBr 5）乙醇的氧化反应 ）乙醇的氧化反应
△ 浓H2SO4
一、醇
1、醇的分类： 、醇的分类： 饱和一元醇: CnH2n+1OH 饱和一元醇 一元醇 不饱和一元醇 醇 如乙二醇、 多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等 2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流 、同系物的物理性质比较： 思考交流
3-1图 沸点/℃ 表3-1图 沸点 ℃ 100 50 0 -50 -100
● ●
3-2图 沸点/℃ 表3-2图 沸点 ℃
● ●
●
醇
●
氢键
200 150 乙？醇
● ●
氢键数 目增多
30 40 50 60相对分子质量 100
丙？醇
● ●
烷
●
醇的沸点远 高于烷烃。 高于烷烃。
50 0
醇羟基越多 沸点越高。 沸点越高。
2 3
羟基数
1
3、乙醇 1）乙醇的物理性质和分子结构
a．乙醇的物理性质 ． 乙醇（酒精）是无色透明、 乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味 的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发， 的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发， 任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。
第一节 醇和酚 醇和酚(1)
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚 醇和酚(1)
教学目标: 教学目标
1.掌握乙醇的主要化学性质 掌握乙醇的主要化学性质 2.掌握乙醇 的工业制法和用 掌握乙醇 途 3.了解醇的分类和命名 了解醇的分类和命名 4.了解醇类的一般通性和典型 了解醇类的一般通性和典型 醇的用途 重点: 重点 乙醇的化学性质
实验现象及副反应 醇类发生消去反应的条件
3）分子间脱水取代反应 ）分子间脱水取代反应 2CH3CH2-OH 140℃ CH3CH2-O-CH2CH3+H2O ℃ 4）乙醇与氢卤酸的取代反应 4）乙醇与氢卤酸的取代反应 CH3CH2-OH+HBr 5）乙醇的氧化反应 ）乙醇的氧化反应
△ 浓H2SO4
一、醇
1、醇的分类： 、醇的分类： 饱和一元醇: CnH2n+1OH 饱和一元醇 一元醇 不饱和一元醇 醇 如乙二醇、 多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等 2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流 、同系物的物理性质比较： 思考交流
3-1图 沸点/℃ 表3-1图 沸点 ℃ 100 50 0 -50 -100
● ●
3-2图 沸点/℃ 表3-2图 沸点 ℃
● ●
●
醇
●
氢键
200 150 乙？醇
● ●
氢键数 目增多
30 40 50 60相对分子质量 100
丙？醇
● ●
烷
●
醇的沸点远 高于烷烃。 高于烷烃。
50 0
醇羟基越多 沸点越高。 沸点越高。
2 3
羟基数
1
3、乙醇 1）乙醇的物理性质和分子结构
a．乙醇的物理性质 ． 乙醇（酒精）是无色透明、 乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味 的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发， 的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发， 任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。
化学课件《醇和酚》优秀ppt10 鲁科版
为什么苯酚显弱酸性，而乙醇不显弱酸性呢 ？
Байду номын сангаас
（1）苯酚的弱酸性
OH O- +H+
①苯酚与NaOH溶液的反应
OH +NaOH ONa +H2O
(苯酚钠，易溶于水）
苯酚俗称石炭酸
ONa +H2O +CO2
OH +NaHCO3 ONa +NaHCO3
OH + Na2CO3
通过上面的实验，你是怎样认识苯酚的酸性的 ？ OH 结论：酸性：H2CO3
暴露在 空气中
结论：苯酚暴露在空气中，被氧化 而呈粉红色，说明苯酚可以发生氧 化反应，具有还原性
电 木 化 妆 品 医
苯 药 酚 的 用 合 途
成 纤 维
农 药
小结
1、苯酚分子组成和结构
2、苯酚的物理性质 苯酚
①弱酸性
3、苯酚的化学性质 ②取代反应
③显色反应
4、苯酚的用途
④氧化反应
练习
： 1、下列物质久置于空气中， 颜色会发生变化的
它不具有的性质是(
C)
①易溶于水 ②可以燃烧 ③能使酸性高锰 酸钾溶液褪色 ④能跟KOH溶液反应 ⑤能跟NaHCO3溶液反应 ⑥能与溴水发生取代反应 ⑦能与钠反应 ⑧能发生加聚反应 A．①④ B．①②⑥ C．①⑤ D．③⑤⑥
18
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰· B· 塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔· 卡内基] 87.当一切毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的敲打使它裂开。――[贾柯· 瑞斯] 88.每个意念都是一场祈祷。――[詹姆士· 雷德非] 89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森] 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰] 91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿· 休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯· 奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰· 纳森· 爱德瓦兹] 94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰· 拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉· 班] 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳] 97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔· 普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉· 彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔· 卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰· 罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳· 厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝· C· 科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔· 卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟· 倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克· 佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根· 皮沙尔· 史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。 ――[阿萨· 赫尔帕斯爵士] 115.旅行的精神在于其自由，完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。――[威廉· 海兹利特] 116.昨天是张退票的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金；要善加利用。――[凯· 里昂] 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事，浪费健康则是二级的谋杀罪。――[B·C·福比斯] 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地，努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验，但适度的休息绝不可少，否则迟早会崩溃。――[迈可· 汉默] 119.进步不是一条笔直的过程，而是螺旋形的路径，时而前进，时而折回，停滞后又前进，有失有得，有付出也有收获。――[奥古斯汀] 120.无论那个时代，能量之所以能够带来奇迹，主要源于一股活力，而活力的核心元素乃是意志。无论何处，活力皆是所谓“人格力量”的原动力，也是让一切伟大行动得以持续的力量。――[史迈尔斯] 121.有两种人是没有什么价值可言的：一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。――[C·H·K·寇蒂斯] 122.对于不会利用机会的人而言，机会就像波浪般奔向茫茫的大海，或是成为不会孵化的蛋。――[乔治桑] 123.未来不是固定在那里等你趋近的，而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现，而是需要开拓，开路的过程，便同时改变了你和未来。――[约翰· 夏尔] 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害，如果他很慈悲，如果时间使他成熟而没有了偏见。――[道格拉斯· 米尔多] 125.大凡宇宙万物，都存在着正、反两面，所以要养成由后面.里面，甚至是由相反的一面，来观看事物的态度――。[老子] 126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron] 128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰· 鲁斯金]
第八讲 醇和酚
⑤
Ｈ
① ② Ｈ
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ ③ ④Ｈ Ｈ
反 应
与金属反应 催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
断键位置 ① ①③ ②④ ①② ②
二、酚
1、定义：羟基跟苯环直接相连的化合物。 2、苯酚的结构： OH
3、物理性质 无色晶体；具有特殊气味；常温下难溶 于水，易溶于乙醇等有机溶剂。650C以上时， 能与水混溶 ；有毒，可用酒精洗涤。
OH CH3CHCH3 OH CH3 苯酚 邻甲基苯酚
CH3CH2OH
乙醇
OH
2—丙醇
（一）、醇
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O
1．常见的醇
CH3CH2OH 或C2H5OH
CH2-OH CH2OH
乙 二 醇 （ 二 元 醇 ）
CH2-OH CH-OH CH2OH
丙 三 醇 （ 三 元 醇 ）
溴 水与苯酚反应 不用催化剂 一次取代苯环上三个氢原子 瞬时完成
反应速率
结论
原因
苯酚与溴取代反应比苯容易
酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼
3）苯酚的显色反应
遇FeCl3溶液显紫色。这一反应可用于检验 苯酚或Fe3+的存在。 6
OH +Fe3+
[Fe(C6H5O)6]3- +6H+
4）加成反应——与H2加成
4 mol金属钠反应 5 mol NaOH反应 2.5 mol Na2CO3反应 1 mol NaHCO3反应 4 mol Br2 反应 7 mol H2 反应
CH3CH2OH
乙醇
氧化
CH3CHO
乙醛
氧化
CH3COOH 乙酸
醇和酚ppt课件
醇和酚
• 第一节 • 第二节
醇 酚
第一节
醇
• 醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链上的 氢原子被羟基取代而成的化合物。
• 醇的通式：R-OH
Ar-CH2-OH
一、醇的分类与命名
1.醇的分类
CH3
按 饱和醇 羟 基 所 不饱和醇 连 烃 基 脂环醇 不 同 芳香醇
CH3 - C - OH CH3
CH2=CH-CH2-OH
浓H2SO4，170 0C 或Al2O3，360
0C
CH2=CH2
CH3CH2OH —
浓H2SO4，140 0C 或Al2O3，260 0C
CH3CH2—O—CH2CH3
在糖代谢过程中，羟基可与相邻碳原子脱水而成烯基。
H—CH—COOH HO —C—COOH
-H2O +H2O
CH—COOH C—COOH CH2—COOH 顺乌头酸
（一）酚的分类
1.羟基与苯环碳相连为苯酚；与萘环碳相连为 萘酚。
萘酚
-萘酚
-萘酚
2.根据酚性羟基的数目，可分为一元酚、二元 酚、三元酚等。含有两个或两个以上酚性羟基 的统称为多元酚。
1，2-苯二酚
1，3-苯二酚
1，2，3-苯三酚
邻-苯二酚
间-苯二酚
连-苯三酚
（二）酚的命名*
1.对不含其它取代基的一元酚和多元酚，通常 以酚作母体，在酚名前用阿拉伯数字标出羟 基位次，并保持最小。 2.二元酚可用邻、间、对分别表示1，2位、1， 3位、1，4位；三元酚可用连、均、偏分别表 示1，2，3位、1，3，5位、1，2，4位。
CH2 OH CH2 OH CH2 OH CHOH CH2 OH CH2 OH CHOH CH3 1，2-丙二醇 丙三醇， 又名：甘油 乙二醇
• 第一节 • 第二节
醇 酚
第一节
醇
• 醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链上的 氢原子被羟基取代而成的化合物。
• 醇的通式：R-OH
Ar-CH2-OH
一、醇的分类与命名
1.醇的分类
CH3
按 饱和醇 羟 基 所 不饱和醇 连 烃 基 脂环醇 不 同 芳香醇
CH3 - C - OH CH3
CH2=CH-CH2-OH
浓H2SO4，170 0C 或Al2O3，360
0C
CH2=CH2
CH3CH2OH —
浓H2SO4，140 0C 或Al2O3，260 0C
CH3CH2—O—CH2CH3
在糖代谢过程中，羟基可与相邻碳原子脱水而成烯基。
H—CH—COOH HO —C—COOH
-H2O +H2O
CH—COOH C—COOH CH2—COOH 顺乌头酸
（一）酚的分类
1.羟基与苯环碳相连为苯酚；与萘环碳相连为 萘酚。
萘酚
-萘酚
-萘酚
2.根据酚性羟基的数目，可分为一元酚、二元 酚、三元酚等。含有两个或两个以上酚性羟基 的统称为多元酚。
1，2-苯二酚
1，3-苯二酚
1，2，3-苯三酚
邻-苯二酚
间-苯二酚
连-苯三酚
（二）酚的命名*
1.对不含其它取代基的一元酚和多元酚，通常 以酚作母体，在酚名前用阿拉伯数字标出羟 基位次，并保持最小。 2.二元酚可用邻、间、对分别表示1，2位、1， 3位、1，4位；三元酚可用连、均、偏分别表 示1，2，3位、1，3，5位、1，2，4位。
CH2 OH CH2 OH CH2 OH CHOH CH2 OH CH2 OH CHOH CH3 1，2-丙二醇 丙三醇， 又名：甘油 乙二醇
最新《醇》课件幻灯片
2.甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
二、乙醇
（一）乙醇的结构
分子式 结构式
结构简式 官能团
C2H6O
HH
CH3CH2OH
H—C—C—O—H HH
或C2H5OH
—OH （羟基）
（二）乙醇的物理性质：
让我 想一想？
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小
乙醇
O
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
乙醇 K2Cr2O7 （橙红色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 Cr2(SO4)3 查
（绿色）
三、消去反应
HH
HC
C
H
浓H2SO4 1700C
CH2=CH2
+H2O
H OH
羟基和氢脱去结合成水
反应 与金属反应
催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
＋２Ｈ２Ｏ
启迪思考：
当--C上没有氢或只有 一个氢的情况又如何氧 化呢？
思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 CH3－ＣＨ－ＯＨ、 ＣＨ３
都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙 醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
CH3CHO+Cu+H2O 乙醛
现象:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊 气味（乙醛的气味）液体。
催ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ剂
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 由此可见，实际起氧化作用的是CuO而
二、乙醇
（一）乙醇的结构
分子式 结构式
结构简式 官能团
C2H6O
HH
CH3CH2OH
H—C—C—O—H HH
或C2H5OH
—OH （羟基）
（二）乙醇的物理性质：
让我 想一想？
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小
乙醇
O
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
乙醇 K2Cr2O7 （橙红色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 Cr2(SO4)3 查
（绿色）
三、消去反应
HH
HC
C
H
浓H2SO4 1700C
CH2=CH2
+H2O
H OH
羟基和氢脱去结合成水
反应 与金属反应
催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
＋２Ｈ２Ｏ
启迪思考：
当--C上没有氢或只有 一个氢的情况又如何氧 化呢？
思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 CH3－ＣＨ－ＯＨ、 ＣＨ３
都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙 醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
CH3CHO+Cu+H2O 乙醛
现象:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊 气味（乙醛的气味）液体。
催ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ剂
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 由此可见，实际起氧化作用的是CuO而
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怎样制备 无水乙醇
5、醇的化学性质——与乙醇相似
布置作业 P.55 1、2、3
宝黛初会
曹雪芹
曹雪芹，名 霑，字梦阮，号 雪芹、芹圃、芹 溪，大约于1715 年生，卒于1763 年。
高鹗（约1738－ 约1815年）字兰 墅，别署“红楼 外史”。乾隆六 十年进士，官至 翰林院侍读。
曹雪芹的祖先原是汉人，但很早就成了内务府的 “包衣”，入了满籍。从他曾祖开始，三代世袭江宁 织造。祖父曹寅做过康熙侍读，两个女儿都被选为王 妃。雍正继位后，曹雪芹的父亲因与皇家派别斗争有 牵连，以及在担任江宁织造任期内财款亏空等原因， 被罢官，抄家，家道从此衰落。
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚(1)
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚(1)
教学目标:
1.掌握乙醇的主要化学性质 2.掌握乙醇 的工业制法和用途 3.了解醇的分类和命名 4.了解醇类的一般通性和典型 醇的用途 重点: 乙醇的化学性质
1.什么叫烃的衍生物? 如果烃分子中的氢 原子被-OH取代产物是什么? 2.溴乙烷在氢氧化钠水溶液中加热生成?
水
C2H5-Br+NaOH △ C2H5-OH+NaBr 烃分子中的氢原子被含有氧的原子团
取代得到的化合物称为烃的含氧衍生物。
醇 链烃基与羟基相连而成 羟基化合物
酚 苯环与羟基直接相连而成
可分为一元羟基化合物和多元羟基化合物
一、醇
1、醇的分类：
醇
Hale Waihona Puke 一元醇饱和一元醇: CnH2n+1OH 不饱和一元醇
注意事项：1）反应温度：170℃ 2）加碎②瓷①片
3）V乙醇:V浓硫酸=1:3 4）④检查气密性
可能产生的现象分析
③
题外话：分子间脱水
2CH3CH2-OH浓14H02℃SO4CH3CH2-O-CH2CH3+H2O 3）乙醇与氢卤酸的取代反应
2CH3CH2-OH+HBr △ CH3CH2Br+H2O 4）乙醇的氧化反应
芹印
为什么曹雪芹没有把红楼梦写完？
《红楼梦》曹雪芹于悼红轩中批阅十载、增删五 次。经过“批阅十载、增删五次”说明《红楼 梦》是写完的，因为作者该不会只是对半部作 品进行那么认真的修改吧？《红楼梦》写完之 后，据说后四十回丢失了，实际上比较可能的 是被人故意藏起来的，因为书中很多涉及当时 的某些敏感的人物和事件，如果出版的话，很 可能遭受“文字狱”。为了免于“文字狱”之 祸，后四十回便被“故意丢失”了。实际上， 前八十回中也有好多为了避祸而曲意修改的， 秦可卿也是金陵十二钗之一，书中关于她的内 容却极少，就是因为那些内容被砍掉了好大一 部分。
1） 乙醇与钠反应
泡，金属钠沉于底 部或上下浮动。
2CH3CH2-OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 产物乙醇钠在水中强烈水解
CH3CH2-ONa +H2O→CH3CH2OH +NaOH
练习：写出乙醇②与K①、Ca分别反应的化学方程式
④
P.49思考与交流
③
实验装置及
2）乙醇的消去反应 实验3-1 注意事项
乙醇能不能被其他氧化剂氧化？实验3-2
乙醇的化学性乙质醇小的结氧化反应
CH3CH2-O-CH2CH3
O
浓H2SO4
CH3C-O-CH2CH3
140℃
[O]
[O]
CH3CH2-OH CH3CHO CH3COOH
浓H2SO4 170℃
CH3CH2-ONa
CH2=CH2 CH3CH2-Br 4、乙醇的工业制法？
《红楼梦》主旨小谈
《红楼梦》，又名《石头记》，是一部 具有高度思想性和艺术性的伟大作品， 在我国文学史和世界文学史上都占有重 要的地位。全书以林黛玉和贾宝玉的爱 情故事为中心，揭露了封建统治阶级的 罪恶和腐朽本质，揭示了封建社会必然 崩溃的历史发展趋势。
《红楼梦曲·食尽鸟投林》
为官的家业凋零，富贵的金银散尽。 有恩的死里逃生，无情的分明报应。 欠命的命已还，欠泪的泪已尽： 冤冤相报实非轻，分离聚合皆前定。 欲知命短问前生，老来富贵也真侥幸。 看破的遁入空门，痴迷的枉送了性命。 好一似食尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净！
3、 “开谈不说《红楼梦》， 读尽诗书也枉然。”（得硕亭《草珠 一串》
《红楼梦》中处处暗藏机关，饱含寓意，许多人物的名 或字，或几个人的名字合起来，都是大有深意的。
1、开篇,为了躲避文字狱故意用“假语村言（贾雨 村）”把“真事隐去（甄士隐）。
2、甄士隐(甄费)家的丫头娇杏，“偶因一回首，便为 人上人”，雨村发迹后成了他的夫人，后来又成为正 室夫人，实乃“侥幸”。士隐的女儿英莲，是甄家的 掌上明珠，元宵夜被佣人霍启抱去看灯，被拐子拐卖， 从此"祸起（霍启）"：房子被烧了，士隐出家了，英 莲长到十二三岁时被拐子卖给了冯渊，接着又被拐子 卖给了薛蟠，一女二卖，各不相让，薛蟠打死冯渊， 贾雨村徇情枉法胡乱判断了案子，冯渊永远"逢冤"。 英莲"真应（可）怜"。连自己的女儿都不能保护，英 莲的父亲甄费"真（是）废（物）"。
0
1 2 3 羟基数
3、乙醇 1）乙醇的物理性质和分子结构
a．乙醇的物理性质
乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味
的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，
任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。
b．乙醇的分子结构
化学式：C2H6O
结构式：
结构简式：CH3CH2OH
或C2H5OH 乙醇是极性分子
2、乙醇的化学性质 现象：缓慢产生气
《红楼梦》是封建社会的一部百科全书。它 包罗万象，它的故事内容涉及到了多种知 识领域：文学艺术、诗词歌赋、园林建筑、 纺织刺绣、中医药善、烹饪美食、戏曲说 唱、民情民俗、佛学道教……等等无所不 有。
对《红楼梦》的评价
1、 《红楼梦》是中国封建社会 的百科全书。
2、 《红楼梦》是中国古典小 说的最高峰。
曹雪芹一生经历了曹家由盛到衰的过程，由锦衣 纨绔的贵公子降为落魄的寒士。当他著书时，已过着 “举家食粥酒常赊”的贫困生活。这种天壤之别的生 活变化，促使他对过去的经历作一番深刻而痛苦的回 忆。这为他写出反映封建统治阶级、封建制度没落的 《红楼梦》，打下良好的基础。
满纸荒唐言， 一把辛酸泪。 都云作者痴， 谁解其中味？ 雪曹
多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等
2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流
表3-1图 沸点/℃
表3-2图 沸点/℃
●
100 醇
●
50
0 30
-50 烷
-100 ●
●
● 氢键 200
氢键数
● ●
目增多
150 乙？醇
●
丙？醇
40 50 60相对分子质量 100 ●
●
● 醇羟基越多
醇的沸点远 50
沸点越高。
高于烷烃。