单纯性肥胖人群营养PPT课件
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儿童期单纯性肥胖 ppt课件
• 增强刺激：每日如能完成中介行为，得一颗星，
30颗星可换一本《加菲猫》。未完成中介行为 不得星，连续2天未完成中介行为扣一颗星。
32
行为矫正的关键点
• 基线行为的恰当选择 • 营造有利的家庭支持性氛围 • 逐个行为进行矫正 • 循序渐进 • 及时调整中介行为 • 合适的正性刺激，慎用负性刺激和惩罚
17
治疗
1.小儿肥胖的治疗原则： 不宜使用的方法：
a.任何有碍儿童生长发育的方法不宜使用 b.短期快速减肥在儿童期也不提倡
18
治疗效果的评价： a.用体重的绝对下降来衡量疗效是不恰当的，
保持体重不增或缓慢增加，便达到了治疗效果。 b.行为改变是治疗的重要内容，只要不良的
饮食和运动行为有所改变，无论体重或体重指数 是否下降，均应视为治疗有效。
• 食物奖励和诱导 • 过度喂养和控制 • 误解孩子对饥饿和饱足的表示 • 对肥胖的认识和态度
27
二、确定基线行为
• 了解饮食行为、运动行为、生活行为 • 确定导致孩儿童肥胖的问题行为 • 问题行为可存在于日常生活中 • 问题行为可出现于某一特定环境或场合
28
三、设定目标行为和 中介行为
• 目标行为或靶行为
23
肥胖儿童的行为矫正
24
一、背景
• 社会学习理论 • 自我约束理论 • 循序渐进 • 增强刺激
25
儿童饮食行为的形成过程
• 天生喜欢甜味和咸味 • 婴幼儿一般喜欢熟悉的食物 • 受父母提供的食物环境的影响 • 受言语、情感和行为等社会活动的影响 • 受父母的饮食习惯的影响
26
儿童肥胖饮食行为的形成--家长所致
7
2.体重指数：BMI 体重与身高的平方之比（kg/m2） 儿童BMI在第85百分位与第95百分位之
30颗星可换一本《加菲猫》。未完成中介行为 不得星，连续2天未完成中介行为扣一颗星。
32
行为矫正的关键点
• 基线行为的恰当选择 • 营造有利的家庭支持性氛围 • 逐个行为进行矫正 • 循序渐进 • 及时调整中介行为 • 合适的正性刺激，慎用负性刺激和惩罚
17
治疗
1.小儿肥胖的治疗原则： 不宜使用的方法：
a.任何有碍儿童生长发育的方法不宜使用 b.短期快速减肥在儿童期也不提倡
18
治疗效果的评价： a.用体重的绝对下降来衡量疗效是不恰当的，
保持体重不增或缓慢增加，便达到了治疗效果。 b.行为改变是治疗的重要内容，只要不良的
饮食和运动行为有所改变，无论体重或体重指数 是否下降，均应视为治疗有效。
• 食物奖励和诱导 • 过度喂养和控制 • 误解孩子对饥饿和饱足的表示 • 对肥胖的认识和态度
27
二、确定基线行为
• 了解饮食行为、运动行为、生活行为 • 确定导致孩儿童肥胖的问题行为 • 问题行为可存在于日常生活中 • 问题行为可出现于某一特定环境或场合
28
三、设定目标行为和 中介行为
• 目标行为或靶行为
23
肥胖儿童的行为矫正
24
一、背景
• 社会学习理论 • 自我约束理论 • 循序渐进 • 增强刺激
25
儿童饮食行为的形成过程
• 天生喜欢甜味和咸味 • 婴幼儿一般喜欢熟悉的食物 • 受父母提供的食物环境的影响 • 受言语、情感和行为等社会活动的影响 • 受父母的饮食习惯的影响
26
儿童肥胖饮食行为的形成--家长所致
7
2.体重指数：BMI 体重与身高的平方之比（kg/m2） 儿童BMI在第85百分位与第95百分位之
儿童单纯性肥胖幼儿园健康讲座 ppt课件
35
运动的好处
每日进行30分钟，每次不少于10分钟，持之以恒 最重要
1.增加抵抗力，减少疾病 2.消耗热量，减少体內脂肪积聚，保持理想体重 3.增强心肺功能，促进血液循环 4.锻炼肌肉，强健骨骼
36
运动的好处
5.增加关节灵活及柔软度，避免跌倒及受伤 6.减少患上冠心病、高血压、中风、糖尿病和大
肠癌的机会 7.松弛神经，舒缓精神压力，增强自信，促进心
儿童营养性疾病——
儿童单纯性肥胖
华亭镇社区卫生服务中心 2017年10月25日
1
什么是单纯性肥胖
生活方式 营养过度 运动不足 行为偏离
脂肪增生、堆积
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
72%的胖孩子，父母中有至少一人也有肥胖。
20
肥胖预防
平衡膳食
总体原则
培养 健康的 饮食行为
坚持 身体活动
21
1）平衡膳食
保持食物的多样化； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； 合理的膳食制度； 在控制总能量摄入的同时，要保证
蛋白质、维生素、矿物质的充足供应； 限制总脂肪的能量摄入并使食用的
BMI指数是? • 24 ÷ 1.13²=18.80
6
BMI判定标准（中国标准）
正常：18.5-23.9 超重：≥24 偏胖：24～27.9 肥胖：≥28
7
8
9
10
11
肥胖的原因
影响因素
遗传因素 环境因素 社会经济文化因素
运动的好处
每日进行30分钟，每次不少于10分钟，持之以恒 最重要
1.增加抵抗力，减少疾病 2.消耗热量，减少体內脂肪积聚，保持理想体重 3.增强心肺功能，促进血液循环 4.锻炼肌肉，强健骨骼
36
运动的好处
5.增加关节灵活及柔软度，避免跌倒及受伤 6.减少患上冠心病、高血压、中风、糖尿病和大
肠癌的机会 7.松弛神经，舒缓精神压力，增强自信，促进心
儿童营养性疾病——
儿童单纯性肥胖
华亭镇社区卫生服务中心 2017年10月25日
1
什么是单纯性肥胖
生活方式 营养过度 运动不足 行为偏离
脂肪增生、堆积
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
72%的胖孩子，父母中有至少一人也有肥胖。
20
肥胖预防
平衡膳食
总体原则
培养 健康的 饮食行为
坚持 身体活动
21
1）平衡膳食
保持食物的多样化； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； 合理的膳食制度； 在控制总能量摄入的同时，要保证
蛋白质、维生素、矿物质的充足供应； 限制总脂肪的能量摄入并使食用的
BMI指数是? • 24 ÷ 1.13²=18.80
6
BMI判定标准（中国标准）
正常：18.5-23.9 超重：≥24 偏胖：24～27.9 肥胖：≥28
7
8
9
10
11
肥胖的原因
影响因素
遗传因素 环境因素 社会经济文化因素
肥胖病与营养PPT课件
饮食量控制不当，如过度进食或节食不当等，也可能导致能量摄入与消 耗不平衡，引发肥胖病。
营养干预在肥胖病治疗中的作用
控制能量摄入
通过调整饮食结构、控制饮食量 和频率等措施，控制能量摄入，
达到减肥目的。
提高代谢率
适度的运动和有氧运动可以提高 基础代谢率，增加能量消耗，有
助于减轻体重和预防肥胖病。
心理干预
肥胖病的危害
总结词
肥胖病对身体健康的影响是多方面的，包括心血管疾 病、糖尿病、骨关节炎等。肥胖病还可能导致心理问 题，如自卑、抑郁等。
详细描述
肥胖病对身体健康的影响是多方面的。首先，肥胖病 会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等；其 次，肥胖病还可能导致糖尿病、脂肪肝、胆结石等多 种疾病的发生；此外，肥胖病还会增加关节负担，导 致骨关节炎等疾病的发生。此外，肥胖病还可能对心 理健康产生负面影响，如自卑、抑郁等心理问题。因 此，预防和治疗肥胖病对于维护人类健康至关重要。
选择健康的食物
选择健康的食物是实现控制总热 量摄入和营养均衡的关键。应优 先选择低热量、高纤维、低脂肪、
低糖分的食物。
增加蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、 鱼类等健康食品的摄入，减少高 热量、高脂肪、高糖分食品的摄
入。
注意食物的烹饪方法，尽量采用 蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避
免油炸和煎炒。
保持适当的运动量
01
02
03
04
保持适当的运动量是肥胖病营 养管理的必要补充，有助于增 加能量消耗，促进脂肪燃烧。
建议每周进行至少150分钟的 中等强度有氧运动，如快走、
游泳、骑自行车等。
同时，可适当增加力量训练， 以增加肌肉量，提高基础代谢
率。
运动时应避免过度疲劳和损伤 ，根据个人情况调整运动强度
营养干预在肥胖病治疗中的作用
控制能量摄入
通过调整饮食结构、控制饮食量 和频率等措施，控制能量摄入，
达到减肥目的。
提高代谢率
适度的运动和有氧运动可以提高 基础代谢率，增加能量消耗，有
助于减轻体重和预防肥胖病。
心理干预
肥胖病的危害
总结词
肥胖病对身体健康的影响是多方面的，包括心血管疾 病、糖尿病、骨关节炎等。肥胖病还可能导致心理问 题，如自卑、抑郁等。
详细描述
肥胖病对身体健康的影响是多方面的。首先，肥胖病 会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等；其 次，肥胖病还可能导致糖尿病、脂肪肝、胆结石等多 种疾病的发生；此外，肥胖病还会增加关节负担，导 致骨关节炎等疾病的发生。此外，肥胖病还可能对心 理健康产生负面影响，如自卑、抑郁等心理问题。因 此，预防和治疗肥胖病对于维护人类健康至关重要。
选择健康的食物
选择健康的食物是实现控制总热 量摄入和营养均衡的关键。应优 先选择低热量、高纤维、低脂肪、
低糖分的食物。
增加蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、 鱼类等健康食品的摄入，减少高 热量、高脂肪、高糖分食品的摄
入。
注意食物的烹饪方法，尽量采用 蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避
免油炸和煎炒。
保持适当的运动量
01
02
03
04
保持适当的运动量是肥胖病营 养管理的必要补充，有助于增 加能量消耗，促进脂肪燃烧。
建议每周进行至少150分钟的 中等强度有氧运动，如快走、
游泳、骑自行车等。
同时，可适当增加力量训练， 以增加肌肉量，提高基础代谢
率。
运动时应避免过度疲劳和损伤 ，根据个人情况调整运动强度
(医学课件)儿童单纯性肥胖ppt演示课件
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.
八、治疗 治疗概念：在儿童期对于肥胖的治疗以 体重控制为基本概念，不进行减少体重 为目标的所谓“减肥”、“减重”的治 疗。
.
20
治疗目标：1、促进生长发育、增强有氧能 力、提高体质健康水平、取得体育课程高 分或满分、控制体脂增长在正常速率范围 内。2、养成科学、正确和良好的生活习惯、 保持身心健康发育、培养没有心血管疾病 的一代新人。
.
11
三、病理生理 1、脂肪细胞的变化 脂肪细胞数量增多的三个阶段：出生前3个月； 婴儿期、青春期 2、脂肪代谢的变化 3、能量代谢变化 4、蛋白质代谢变化 5、内分泌变化 包括甲状腺、PTH、VitD、生长激素、胰岛素、 胰高糖素、肾上腺皮质激素等
12 .
四、临床表现
*2、体重指数（Body Mass Indes，BMI） BMI=kg/M2（体重/身高2） BMI=20~22 为超重 BMI=23~26 为轻度肥胖 BMI=27~30 为中度肥胖 BMI30 为重度肥胖
.
16
3、百分位表法 超重 90百分位以上 肥胖 97百分位以上 4、皮下脂肪测量 上臂三角肌中点、肩甲角下方、腹壁皮 下脂肪等
避免饥饿感
保证维生素及 矿物质的供给
.
以蔬菜、水果、 麦食和米饭为主
25
2、体育锻炼 3、行为疗法 4、药物治疗
.
26
关于运动减肥： 专家指出，减肥最有效和安全的途 径只有一条---运动。 选择项目：匀速跑、网球、羽毛球、 健身操、打乒乓球、散步、跳绳、 体育舞蹈等。
.
27
. 29 关于药物治疗的注意点：儿童处于生 长发育阶段，对于减肥的药物治疗必须 经过严格筛选才能用药，并且必须进行 严密的用药监护。 治疗药物有4类：食欲抑制剂、促进代 谢和产热药物、影响消化吸收及促进局 部脂肪分解的药物。
单纯性肥胖症讲义PPT课件
中度肥胖: 30%～49%
重度肥胖: > 50%
体块指数（body mass index,BMI)>P95为肥胖
鉴 别 诊 断
伴肥胖的遗传性疾病
伴肥胖的内分泌疾病
甲状腺功能减退症 肾上腺皮质增生症
治疗原则
减少产热能性食物的摄入和增加机体 对热能的消耗，使体内脂肪不断减少， 控制体重不增。
饮食疗法
BMI/age > P95th Overweight
P85th < BMI/age < P95th Risk of overweight
BMI-for-age < P5th Underweight
如BMI的值向上跨过百分位线同样有 发生肥胖的危险。
筛查肥胖应作为儿童健康随访的常规工作。
病
因
能量摄入过多 活动量过少 遗传因素 其他
运动疗法
明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见 有许多书籍还能培养我们的道
后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用
资料仅供参考，实际情况实际分析
单纯性肥胖症
Obesity
发病率
5%～8%
肥胖症（Obesity）是由于能量摄入
长期超过人体的消耗，使体内脂肪过度积 聚、体重超过一定范围的一种营养障碍性 疾病，其中单纯性肥胖占95%～97%。
评价儿童和青少年肥胖首选指标
BMI/age
*评价:计算后查表
WHO、2000 CDC用以下界值点分类：
临 床 表 现
最常见于婴儿期、学龄前期和青春 期儿童、青少年 食欲旺盛
《单纯性肥胖症》PPT课件
最常见于婴儿期（多在3月内）、5～6岁和青春期 。
精选课件ppt
3
量化分度
轻度肥胖 体重超过参照人群体重的20-29％。 中度肥胖 体重超过参照人群体重的30-49％。 重度肥胖 体重超过参照人群体重的50％以上。
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4
病因
遗传和环境因素是引起单纯性肥胖的主要因素，其 中环境因素（不良生活习惯）起主导作用。
39
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40
2.神经系统 动作发育迟缓，智能发育低下，表情呆板、淡漠，神经 反射迟钝。 3.生理功能低下 四少：少食、少哭、少动、少汗； 五慢：呼吸慢、脉搏慢、反应慢、生长慢、肠蠕动慢； 六低：体温低、血压低、肌张力低、哭声低、心音低、 心电压低。
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41
甲低血清T4、T3、TSH测定
❖ 不宜采用成人减肥办法，如饥饿、手术、理 疗和减肥药等。
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50
1.生后第1年是控制学龄前期肥胖的第1个重 要时期，也是青少年期乃至成人期肥胖早期 控制的第1道防线。 2. 脂肪重聚年龄(即生后5岁)是第2道防线。
儿外，面容与同龄儿相仿； 皮下脂肪增厚明显，胸部脂肪堆积过多，犹如乳
房，需与真乳房鉴别； 皮肤白纹或紫纹；
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15
临床表现
男性阴茎隐藏在脂肪组织中； 青春期提前，最终身高矮于同龄儿，女孩初潮
可提前。
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16
不良反应和并发症
高血压和高血脂，血胰岛素值常增高，糖耐量试验降 低，常发展成非胰岛素依赖性糖尿病。
这种刺激的形式可能不同，其本质可能是干 扰了脂肪组织的凋亡程序，使之减弱，从而使 脂肪细胞的体积和数目增加形成肥胖。
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3
量化分度
轻度肥胖 体重超过参照人群体重的20-29％。 中度肥胖 体重超过参照人群体重的30-49％。 重度肥胖 体重超过参照人群体重的50％以上。
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4
病因
遗传和环境因素是引起单纯性肥胖的主要因素，其 中环境因素（不良生活习惯）起主导作用。
39
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40
2.神经系统 动作发育迟缓，智能发育低下，表情呆板、淡漠，神经 反射迟钝。 3.生理功能低下 四少：少食、少哭、少动、少汗； 五慢：呼吸慢、脉搏慢、反应慢、生长慢、肠蠕动慢； 六低：体温低、血压低、肌张力低、哭声低、心音低、 心电压低。
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41
甲低血清T4、T3、TSH测定
❖ 不宜采用成人减肥办法，如饥饿、手术、理 疗和减肥药等。
精选课件ppt
50
1.生后第1年是控制学龄前期肥胖的第1个重 要时期，也是青少年期乃至成人期肥胖早期 控制的第1道防线。 2. 脂肪重聚年龄(即生后5岁)是第2道防线。
儿外，面容与同龄儿相仿； 皮下脂肪增厚明显，胸部脂肪堆积过多，犹如乳
房，需与真乳房鉴别； 皮肤白纹或紫纹；
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15
临床表现
男性阴茎隐藏在脂肪组织中； 青春期提前，最终身高矮于同龄儿，女孩初潮
可提前。
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16
不良反应和并发症
高血压和高血脂，血胰岛素值常增高，糖耐量试验降 低，常发展成非胰岛素依赖性糖尿病。
这种刺激的形式可能不同，其本质可能是干 扰了脂肪组织的凋亡程序，使之减弱，从而使 脂肪细胞的体积和数目增加形成肥胖。
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《儿童单纯性肥胖》课件
2 饮食习惯
3 运动习惯
儿童常常偏好高热量、 高脂肪、高糖分的食物。
儿童缺乏运动，长时间 沉迷于电子产品。
预防与治疗
饮食控制
合理安排饮食，减少高热量 食物的摄入，并增加蔬果和 蛋白质的摄入。
运动
每天安排一定时间进行适当 的体育锻炼，帮助儿童消耗 多余的脂肪。
心理辅导
通过心理咨询和支持，帮助 儿童建立健康的饮食和生活 习惯。
结论
1 单纯性肥胖是一个严重的问题
儿童单纯性肥胖会对健康产生负面影响，需要引起足够的重视。
2 预防手段很重要
通过科学的预防措施，可以减少儿童单纯性肥胖的发生。
3 需要全社会共同努力来解决这个问题
学校、家庭和社会各界都应加强合作，共同为儿童的健康努力。
《儿童单纯性肥胖》PPT 课件
儿童单纯性肥胖是一个严重的问题，我们需要全社会共同努力来解决。本课 件将对儿童单纯性肥胖进行简介、诊断、症状、预防与治疗以及结论等内容 进行详细说明。
简介
1 什么是儿童单纯性肥胖
儿童单纯性肥胖是指体重指数（BMI）超过同龄儿童标准的肥胖现象。
2 儿童单纯性肥胖的危害
儿童单纯性肥胖会增加患上心血管疾病、糖尿病和其他慢性病的风险。
3 为什么会引起单纯性肥胖
单纯性肥胖的原因很多，包括饮食习惯、缺乏运动、基因、环境因素等。
诊断
1 体重指数（BMI）的计算
2 日常测量
通过计算身高和体重的比例来测量体重是 否超过正常范围。
定期监测儿童的体重和身高变化，以及观 察 标准，BMI明显偏高。
《单纯性肥胖症》课件
加强肥胖症的早期筛查与干预
定期检测体重
建议成年人每年测量体重，儿童和青 少年每半年测量一次。
早期干预
对于已经超重或肥胖的人群，应及早 采取措施，如饮食调整、增加运动等 ，以预防慢性疾病的发生。
05
单纯性肥胖症的案例分析
成功减肥案例分享
案例一
小王的故事
案例二
小李的转变
案例三
小张的逆袭
总结
成功减肥案例的共性与特点
肥胖症患者的生活质量改善
改善睡眠质量
减轻睡眠呼吸暂停等睡眠障碍。
提高运动能力
降低心肺负担，增加日常活动量。
总结
生活质量改善对患者的重要性。
减少慢性疾病风险
如心血管疾病、糖尿病等。
肥胖症治疗的社会影响与经济效益
01
社会负担减轻
降低医疗资源消耗和社会负担。
02
提高劳动力生产率
减少因肥胖导致的劳动能力下降。
运动疗法
总结词
增加能量消耗，提高代谢水平
运动频率和时间
每周进行至少150分钟的中等强度有氧运 动，或75分钟的高强度有氧运动。
有氧运动
如快走、跑步、游泳等，可提高心肺功能 ，增加能量消耗。
日常活动量
增加日常活动量，如选择步行或骑自行车 代替开车等。
力量训练
进行适量的抗阻运动，增加肌肉量，提高 基础代谢率。
饮食疗法
总结词
调整饮食结构，控制热量摄入
控制总热量摄入
根据个体情况和目标制定饮食计划， 控制每日热量摄入量，以达到减轻体 重的目的。
均衡营养
保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质，以满足身 体需求。
控制餐次和食物选择
单纯性肥胖ppt课件
>20%~29%为轻度肥胖；
>30%~49%为中肥胖；
≥50%为重度肥胖。
-
4
2．皮褶厚度法
皮褶厚度一般不单独作为肥胖的标准，而是与身高标 准体重结合起来判定。判定方法是：凡肥胖度≥20%，两处 的皮褶厚度≥80百分位数，或其中一处皮褶厚度≥95百分位 数者为肥胖；凡肥胖度<10%，无论两处的皮褶厚度如何， 均为体重正常者。
而导致肥胖。目前研究较多的是后一种情况，并已发现有近
20种基因突变与肥胖有关。与人类肥胖有关的基因主要有4种：
神经肽Y、黑色素皮质激素、瘦素和解偶联蛋白。这些基因在
动物实验中已明确证实了与肥胖有关，然而在人类中这些基
因的作用还有待于进一步证实。另外环境因素在肥胖发生发
- --
<80(88) ≥80(88) <80(88) ≥80(88) <80(88) ≥80(88)
--
健康危险
低 一般水平 轻度增加
轻度增加 中度增加 中度增加 高度增加 高度增加 极高增加 极高增加8
类别
体重过低 体重正常
超重 肥胖前期 Ⅰ级肥胖 Ⅱ级肥胖 Ⅲ级肥胖
肥胖临床诊断暂定标准
体质指数 （ kg/m2）
-
5
3．体质指数（body mass index, BMI） 1998年，世界卫生组织(WHO)推荐使用BMI法肥胖标
准。BMI的公式为：
/ BMI＝体重（kg） [身高(m)]2，单位为kg/m2。
-
6
判断标准为： 18.5~25为正常 <18.5为慢性营养不良， >25为超重； >30为肥胖。
-
10
中国超重率在1982年、1989年和1992年的调查结果显示， 城市青壮年分别为9.7％、12.0％和14.9％，农村青壮年分别为 6.1％、7.5％和8.4％，有逐年增高的趋势。肥胖率增加1%就 意味着增加一千多万肥胖者。
单纯性肥胖症PPT幻灯片
体温调节及能量代谢：对温度变化的应 激能力减低，易发生低体温
脂类代谢：高脂血症，易并发心血管疾 病、脂肪肝、胆石症，及感染（胆固醇、 甘油三酯、低密度脂蛋白增高、高密度 脂蛋白降低）
13
.
病理生理
胰岛素及糖代谢：胰岛素抵抗，高胰岛素血症， 糖耐量降低，易患糖尿病
甲状腺功能：T3受体减少 甲状旁腺激素及VitD：PTH升高，25-（OH）-D，
24,25-（OH）-D增高
14
.
病理生理
生长激素： GH分泌受阻，低下 糖皮质激素：尿17-羟、17-酮，血皮质醇可轻
度升高，也可正常
15
.
病理生理
性激素： 1、性发育较早 2、男孩：可能有睾酮水平降低，雌三醇增 高，可轻度影响性功能，但不影响精子形成 3、女孩：卵巢分泌雄激素增多，雌激素和 雄激素水平均高，以雄激素为主，致多毛、 痤疮、月经不调、不孕，易合并多囊卵巢综 合症
高血压 冠心病 糖尿病 胆石症 痛风
10
.
病理生理
营养素摄入 > 机体消耗
多余的能量转化为脂肪
脂肪细胞数量 脂肪胖
能量代谢 体温调节
脂肪代谢 蛋白质代谢
内分泌变化
高脂血症
动脉硬化 冠心病 高血压
尿酸
糖尿病 肥胖、骨质病 男性性功能低下 女性月经不调、不孕
12
.
病理生理
16
.
临床表现
最常见于婴儿期、学龄前期和青春期儿童、青少年 食欲旺盛，喜舔及高脂肪食品 疲劳感、气短、腿疼 肺通气不足、呼吸浅快、换气不足
17
肥胖换气不良综合征
.
PICKWICKIAN SYNDROM
脂肪过度堆积
脂类代谢：高脂血症，易并发心血管疾 病、脂肪肝、胆石症，及感染（胆固醇、 甘油三酯、低密度脂蛋白增高、高密度 脂蛋白降低）
13
.
病理生理
胰岛素及糖代谢：胰岛素抵抗，高胰岛素血症， 糖耐量降低，易患糖尿病
甲状腺功能：T3受体减少 甲状旁腺激素及VitD：PTH升高，25-（OH）-D，
24,25-（OH）-D增高
14
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病理生理
生长激素： GH分泌受阻，低下 糖皮质激素：尿17-羟、17-酮，血皮质醇可轻
度升高，也可正常
15
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病理生理
性激素： 1、性发育较早 2、男孩：可能有睾酮水平降低，雌三醇增 高，可轻度影响性功能，但不影响精子形成 3、女孩：卵巢分泌雄激素增多，雌激素和 雄激素水平均高，以雄激素为主，致多毛、 痤疮、月经不调、不孕，易合并多囊卵巢综 合症
高血压 冠心病 糖尿病 胆石症 痛风
10
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病理生理
营养素摄入 > 机体消耗
多余的能量转化为脂肪
脂肪细胞数量 脂肪胖
能量代谢 体温调节
脂肪代谢 蛋白质代谢
内分泌变化
高脂血症
动脉硬化 冠心病 高血压
尿酸
糖尿病 肥胖、骨质病 男性性功能低下 女性月经不调、不孕
12
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病理生理
16
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临床表现
最常见于婴儿期、学龄前期和青春期儿童、青少年 食欲旺盛，喜舔及高脂肪食品 疲劳感、气短、腿疼 肺通气不足、呼吸浅快、换气不足
17
肥胖换气不良综合征
.
PICKWICKIAN SYNDROM
脂肪过度堆积
实训七 单纯性肥胖人群营养食谱设计ppt课件
表9 宏量营养素供能比例表
项目
占全日热 量比例%
推荐值%
蛋白质 10-20
脂肪 20-25
碳水化合物 50-60
See you next time!
资料可以编辑修改使用 学习愉快！
课件仅供参考哦， 实际情况要实际分析哈！
感谢您的观看
练习2：
对改善我国维生素A的营养状况你 有何建议？请设计富含维生素A的 营养菜点（不少于五道菜，要求食 材不重复）
练习2答案：
人体维生素A来源于动物性食物的视黄醇和植物性食物 的胡萝卜素。平日应多食用含视黄醇丰富的食物（肝 脏、蛋黄、全脂奶类等）以及含胡萝卜素丰富的深色 蔬果。为保证维生素A的吸收，平日应注意荤素搭配， 适量用油有利于视黄醇和胡萝卜素的吸收和利用。
辣椒素
苯醇二酸 芥子油
木瓜蛋白酶 酵素 蛋白酶
步骤6
（6）确定各大类具体的食物品种与数量。
步骤7
（7）编制该肥胖患者的一日三餐食谱。
步骤8
（8）对该肥胖患者一日带量营养食谱进行 总体评价，并提出食谱调整意见。
食谱评价
1、膳食结构分析 2、营养计算（见表6） 3、食谱营养素分析（见表7） 4、三餐能量分配分析（见表8） 5、宏量营养素供能比分析 （见表9） 6、蛋白质来源分析 7、烹调方法评价
（5）为该肥胖患者设计一日营养菜点 （要求见表2）
表2 肥胖患者编制营养菜点要求
谷类
奶制品 肉类
蛋类 鱼类
贝壳类 油类
豆类 水果、蔬菜 坚果类 饮料
推荐吃的食物
限制吃的食物
全麦面包、麦片、馒头 全蛋面条 等
脱脂牛奶、酸奶
低脂牛奶
兔肉、去皮鸡肉
瘦牛、羊肉
单纯性肥胖ppt课件
5 对内脏功能的影响：空腹胃电活动降 低，餐后胃电振幅增高明显延迟
饮食疗法
方1 冬瓜300克，虾皮少量，加水煮汤，放适量调料。常服。 方2 乌龙茶适量，用开水沏服，随意饮用。 方3 西瓜外皮，煎水代茶饮。 方4 黄瓜凉拌或作菜，常服。 方5 大白萝卜1个，水煮，取汁去渣，用汁煮白米50克成粥。常食。 方6 赤小豆25克，浸泡半日，洗净，加粳米100克同煮成粥即可。常食。 方7 鲜冬瓜80～100克（不去皮），洗净，切成小块，粳米适量同煮成粥 服食，常食。 方8 冬瓜子（干）10～15克，水煎，去渣，同粳米煮成粥，常食。
病因病机
中医学：
1 饮食不节—脂肥停积 2 久卧久坐—水湿失运，痰瘀渐生 3年老体衰—肾气转衰，水湿失运，痰 瘀渐生 4七情所伤—肝胆疏泄失调，脾失健运 5 先天禀赋nat
痰湿内阻 肥胖
辨证分型
1痰湿闭阻型： 中年女性居多，形体肥胖，浮肿，肌肉松软，
疲乏无力，肢体沉重，尿少，食欲不振，腹部胀满， 大便不爽，脉沉细，舌体胖大，边有齿痕。舌苔薄 腻，舌质淡红或白。
针刺方法：manipulation
泻法、深刺、留针为主，采用大幅度提插， 快速捻转，间歇运针产生足够的刺激量， 维持得气状态，留针30分钟可以获得最 佳效果。虚象明显者，以补法为主，可 以配合温针、艾灸。电针应该疏密波、 连续波等不同波形交替使用。一般最少 坚持1个月。
其它疗法other therapies
单纯性肥胖
肥胖已经成为全世界的公共卫生问题
全球肥胖者：3亿 中国人肥胖者：7%，9000多万
肥胖会带来什么后果？
肥胖症健康风险
胆石症 高血压
高血脂
2型糖尿病 肥胖症
抑郁症
睡眠呼吸障碍 心脏病
饮食疗法
方1 冬瓜300克，虾皮少量，加水煮汤，放适量调料。常服。 方2 乌龙茶适量，用开水沏服，随意饮用。 方3 西瓜外皮，煎水代茶饮。 方4 黄瓜凉拌或作菜，常服。 方5 大白萝卜1个，水煮，取汁去渣，用汁煮白米50克成粥。常食。 方6 赤小豆25克，浸泡半日，洗净，加粳米100克同煮成粥即可。常食。 方7 鲜冬瓜80～100克（不去皮），洗净，切成小块，粳米适量同煮成粥 服食，常食。 方8 冬瓜子（干）10～15克，水煎，去渣，同粳米煮成粥，常食。
病因病机
中医学：
1 饮食不节—脂肥停积 2 久卧久坐—水湿失运，痰瘀渐生 3年老体衰—肾气转衰，水湿失运，痰 瘀渐生 4七情所伤—肝胆疏泄失调，脾失健运 5 先天禀赋nat
痰湿内阻 肥胖
辨证分型
1痰湿闭阻型： 中年女性居多，形体肥胖，浮肿，肌肉松软，
疲乏无力，肢体沉重，尿少，食欲不振，腹部胀满， 大便不爽，脉沉细，舌体胖大，边有齿痕。舌苔薄 腻，舌质淡红或白。
针刺方法：manipulation
泻法、深刺、留针为主，采用大幅度提插， 快速捻转，间歇运针产生足够的刺激量， 维持得气状态，留针30分钟可以获得最 佳效果。虚象明显者，以补法为主，可 以配合温针、艾灸。电针应该疏密波、 连续波等不同波形交替使用。一般最少 坚持1个月。
其它疗法other therapies
单纯性肥胖
肥胖已经成为全世界的公共卫生问题
全球肥胖者：3亿 中国人肥胖者：7%，9000多万
肥胖会带来什么后果？
肥胖症健康风险
胆石症 高血压
高血脂
2型糖尿病 肥胖症
抑郁症
睡眠呼吸障碍 心脏病
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19 L/O/G/O
不饱和脂肪酸 皂素
20 L/O/G/O
醋豆的制作方法：将黄豆洗净，沥干水，炒2-5
分钟左右（注意别炒焦），待冷却后装瓶，倒入
食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食，每天早晚
各吃数粒，即有减肥效果。
21 L/O/G/O
22 L/O/G/O
葡萄甘醇聚糖 可溶性膳食纤维
降低胆固醇
增加胰岛素敏感性
乌贼、咸鱼、罐头油浸 鱼
对虾
黄油、猪油等动物油
熏豆腐干
咸菜、腌菜、果汁饮料
椒盐核桃
巧克力饮料
26
思考题：
请你总结出与单纯性肥胖症有 关的营养膳食因素。
精品课件
27
练习1： 减少钠盐的措施有哪些？
精品课件
28
练习2：
对改善我国维生素A的营养状 况你有何建议？请设计富含维 生素A的营养菜点（不少于五 道菜，要求食材不重复）
单纯性肥胖人群营养
1 L/O/G/O
2 L/O/G/O
世界卫生组织于2015年5月6日公布一份欧 洲肥胖报告指出，欧洲国家将在2030年面临 严重的肥胖危机，超过一半的欧洲居民体重 过重。
3 L/O/G/O
遗传性肥胖
按病因分类
继发性肥胖（病理因素）
病因？
单纯性肥胖 临床表现？
4 L/O/G/O
中心性肥胖
按脂肪的分 布位置分类
全身性肥胖
5 L/O/G/O
肥胖的界定方法 1、身高标准体重法
肥胖度=（受测者的实际体重-标准体重）/标准体重×100%
评判标准
肥胖度≧10%为超重 20%≦肥胖度≦30%为轻度肥胖 30%﹤肥胖度为中度肥胖 50%≦肥胖度为重度肥胖
6 L/O/G/O
2、体质指数
肥胖的界定方法
BMI=实际体重（kg）/身高（米2）
我国标准
BMI﹤18.5为营养不良
18.5≦BMI≦23.9为正常
24≦BMI≦27.9为超重
28 ≦ BMI为肥胖
7 L/O/G/O
3、腰围（WC）测量
WHO建议标准：男 性大于94cm，女性 大于80cm作为肥胖 的标准。
8 L/O/G/O
肥胖的危害 气喘
精品课件
9
体积大、纤维多的食物 新鲜的天然食物
精品课件
10
不同肉类所含热量排序
﹥
﹥
﹥
﹥
﹥
精品课件
11
1、节食疗法 每日摄入的总能量在1200-1800kcal 2、低能量疗法 每日摄入的总能量在600-1000kcal 3、极低能量疗法 每日摄入的总能量在200-600kcal精品课件 Nhomakorabea12
猪脑
23 L/O/G/O
24 L/O/G/O
预防为主 1、控制进食量 2、避免高糖类、高脂肪饮食 3、坚持体力锻炼 4、保持良好的生活及饮食习惯
精品课件
25
表1 单纯肥胖病人饮食指南
谷类
奶制品 肉类
蛋类 鱼类
贝壳类 油类
豆类 水果、蔬菜 坚果类 饮料
推荐吃的食物
限制吃的食物
全麦面包、麦片、馒头 全蛋面条 等
动物内脏
肥肉
糕点精品课件
巧克力派 13
烹调用油控制在1020g/d
适宜烹调方法：清炖、清蒸、水煮、凉拌 禁忌烹调方法：油炸、油煎、油烧
精品课件
14
15 L/O/G/O
单纯性肥胖患者蛋白质供给应充足？
16 L/O/G/O
苯醇二酸
芥子油
17 L/O/G/O
辣椒素
18 L/O/G/O
木瓜蛋白酶 酵素 蛋白酶
脱脂牛奶、酸奶
低脂牛奶
兔肉、去皮鸡肉
瘦牛、羊肉
2-4个/周 各种鱼（蒸、煮）
蛋黄、咸蛋
扇贝 豆油、香油、菜油
豆腐、大豆制品 新鲜蔬菜、水果 核桃、杏仁、栗子 茶、水
虾类
花生油、色拉 油
罐头豆类
罐头水果
花生 酒精、品低课件脂饮料
尽量少吃的食物
油条、甜点、方便面、 炸薯条
全脂奶、雪糕、朱古力
排骨、猪蹄、鸭、鹅、 肥肉、香肠、内脏等
精品课件
29
练习2：
从市场购买鸡蛋510g，去壳后的 重量为405g，计算每100g鸡蛋 （市品）的蛋白质含量。
注：每100g鸡蛋（食部）含蛋白
质13.3g。
精品课件
30
See you the next time！
31 L/O/G/O
不饱和脂肪酸 皂素
20 L/O/G/O
醋豆的制作方法：将黄豆洗净，沥干水，炒2-5
分钟左右（注意别炒焦），待冷却后装瓶，倒入
食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食，每天早晚
各吃数粒，即有减肥效果。
21 L/O/G/O
22 L/O/G/O
葡萄甘醇聚糖 可溶性膳食纤维
降低胆固醇
增加胰岛素敏感性
乌贼、咸鱼、罐头油浸 鱼
对虾
黄油、猪油等动物油
熏豆腐干
咸菜、腌菜、果汁饮料
椒盐核桃
巧克力饮料
26
思考题：
请你总结出与单纯性肥胖症有 关的营养膳食因素。
精品课件
27
练习1： 减少钠盐的措施有哪些？
精品课件
28
练习2：
对改善我国维生素A的营养状 况你有何建议？请设计富含维 生素A的营养菜点（不少于五 道菜，要求食材不重复）
单纯性肥胖人群营养
1 L/O/G/O
2 L/O/G/O
世界卫生组织于2015年5月6日公布一份欧 洲肥胖报告指出，欧洲国家将在2030年面临 严重的肥胖危机，超过一半的欧洲居民体重 过重。
3 L/O/G/O
遗传性肥胖
按病因分类
继发性肥胖（病理因素）
病因？
单纯性肥胖 临床表现？
4 L/O/G/O
中心性肥胖
按脂肪的分 布位置分类
全身性肥胖
5 L/O/G/O
肥胖的界定方法 1、身高标准体重法
肥胖度=（受测者的实际体重-标准体重）/标准体重×100%
评判标准
肥胖度≧10%为超重 20%≦肥胖度≦30%为轻度肥胖 30%﹤肥胖度为中度肥胖 50%≦肥胖度为重度肥胖
6 L/O/G/O
2、体质指数
肥胖的界定方法
BMI=实际体重（kg）/身高（米2）
我国标准
BMI﹤18.5为营养不良
18.5≦BMI≦23.9为正常
24≦BMI≦27.9为超重
28 ≦ BMI为肥胖
7 L/O/G/O
3、腰围（WC）测量
WHO建议标准：男 性大于94cm，女性 大于80cm作为肥胖 的标准。
8 L/O/G/O
肥胖的危害 气喘
精品课件
9
体积大、纤维多的食物 新鲜的天然食物
精品课件
10
不同肉类所含热量排序
﹥
﹥
﹥
﹥
﹥
精品课件
11
1、节食疗法 每日摄入的总能量在1200-1800kcal 2、低能量疗法 每日摄入的总能量在600-1000kcal 3、极低能量疗法 每日摄入的总能量在200-600kcal精品课件 Nhomakorabea12
猪脑
23 L/O/G/O
24 L/O/G/O
预防为主 1、控制进食量 2、避免高糖类、高脂肪饮食 3、坚持体力锻炼 4、保持良好的生活及饮食习惯
精品课件
25
表1 单纯肥胖病人饮食指南
谷类
奶制品 肉类
蛋类 鱼类
贝壳类 油类
豆类 水果、蔬菜 坚果类 饮料
推荐吃的食物
限制吃的食物
全麦面包、麦片、馒头 全蛋面条 等
动物内脏
肥肉
糕点精品课件
巧克力派 13
烹调用油控制在1020g/d
适宜烹调方法：清炖、清蒸、水煮、凉拌 禁忌烹调方法：油炸、油煎、油烧
精品课件
14
15 L/O/G/O
单纯性肥胖患者蛋白质供给应充足？
16 L/O/G/O
苯醇二酸
芥子油
17 L/O/G/O
辣椒素
18 L/O/G/O
木瓜蛋白酶 酵素 蛋白酶
脱脂牛奶、酸奶
低脂牛奶
兔肉、去皮鸡肉
瘦牛、羊肉
2-4个/周 各种鱼（蒸、煮）
蛋黄、咸蛋
扇贝 豆油、香油、菜油
豆腐、大豆制品 新鲜蔬菜、水果 核桃、杏仁、栗子 茶、水
虾类
花生油、色拉 油
罐头豆类
罐头水果
花生 酒精、品低课件脂饮料
尽量少吃的食物
油条、甜点、方便面、 炸薯条
全脂奶、雪糕、朱古力
排骨、猪蹄、鸭、鹅、 肥肉、香肠、内脏等
精品课件
29
练习2：
从市场购买鸡蛋510g，去壳后的 重量为405g，计算每100g鸡蛋 （市品）的蛋白质含量。
注：每100g鸡蛋（食部）含蛋白
质13.3g。
精品课件
30
See you the next time！
31 L/O/G/O