洛伊之恋鲜奶冰淇淋的制作方法(DOC)
洛伊之恋冰淇淋三种做法介绍
洛伊之恋冰淇淋三种做法制作方法：（一）原料：鸡蛋4个，牛奶500克，白糖100克（可根据个人喜好，自由调整用量）。
做法：（1）将蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄，放入容器（因为之后要放入冰箱冷冻，所以可以直接用保鲜盒盛放）；（2）加入白糖，用打蛋器搅拌至乳白色备用；（3）将牛奶倒入锅中，煮至微沸；（4）将煮好的牛奶徐徐倒入打好的蛋液中（一定要边倒边搅拌，不然就成“蛋花汤”了），并将牛奶和蛋液搅拌均匀；再将蛋奶混合物倒入锅中，煮至微沸，盛出放回容器（可趁热加入coco粉、抹茶粉、咖啡粉、果酱、果肉、果仁等进行调味）；放凉后，放入冰箱冷冻室冻硬（为避免结渣，可每隔1小时，取出搅拌一次，搅拌3次即可）。
制作方法：（二）材料:芒果(或者其他水果)600克,柠檬汁40毫升,蛋黄4个,砂糖150克,牛奶250毫升,玉米淀粉10克左右,动物鲜奶油250毫升做法:1.选用熟透的芒果最好,否则涩味很大,去皮核切块,与柠檬汁混合一起打成果泥.2.将蛋黄,半份砂糖放入小钢盆,用打蛋器打到发白,再加入牛奶和玉米淀粉拌匀,隔水加热至浓稠即可熄火.一定要浓稠,然后冷却至温,再加入果泥拌匀.3.将动物鲜奶油,剩下的砂糖一起打至7分发(即提起打蛋器,还有流动的感觉).与果泥蛋糊混合均匀.倒入浅盘容器中,表面抹平放入冰箱冷冻至硬.大约2小时后,用勺子挖松.以后每隔一小时刮松一次,刮两到三次即可吃了,吃不完的装入保鲜盒冰箱里保存.制作方法：（三）原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
做法：1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。
牛奶冰淇淋的制作方法
牛奶冰淇淋的制作方法牛奶冰淇淋是一种非常受欢迎的冰淇淋口味，它具有细腻的口感和浓郁的牛奶味道。
制作牛奶冰淇淋只需要简单的食材和一点耐心。
下面我将为大家介绍一种简单的制作牛奶冰淇淋的方法。
制作牛奶冰淇淋的食材如下：1. 牛奶：3杯2. 糖：1杯3. 香草精：1汤匙4. 奶油：2杯步骤一：将牛奶倒入锅中，加热至煮沸。
一旦牛奶煮沸后，将火调至中小火，并继续加热10分钟。
这样做可以让牛奶变得更加浓稠。
步骤二：在另一个碗中，将糖和香草精搅拌均匀。
然后，慢慢地将糖和香草精倒入加热的牛奶中。
继续搅拌，直到糖完全融化。
步骤三：将牛奶和糖混合物冷却30分钟至1小时。
当冷却时间结束后，将其倒入冷藏室冷冻4-6小时，直到它变得结冰。
步骤四：取出冰箱中的冰淇淋混合物，并将其倒入冰淇淋机中。
根据冰淇淋机的说明书的指示，搅拌冰淇淋，直到它变得柔软和奶油状。
步骤五：一旦冰淇淋搅拌好，可以选择添加一些额外的配料，如巧克力碎片、果酱或坚果。
然后，继续搅拌一会儿，使配料均匀分布。
步骤六：当冰淇淋达到所需的口感时，将其倒入冰淇淋的容器中。
覆盖并冷冻3-4小时，使其完全结冰。
步骤七：一旦冰淇淋完全结冰，你就可以享受美味的牛奶冰淇淋了！你可以将其单独食用，或者配上蛋糕、水果或者任何你喜欢的配料。
这就是制作牛奶冰淇淋的简单方法！这种冰淇淋制作起来非常容易，口味绝佳。
希望大家可以尝试制作自己的牛奶冰淇淋，享受冰凉的甜蜜！牛奶冰淇淋作为一种经典的冰淇淋口味，深受人们的喜爱。
它的口感细腻，口味浓郁，同时又不失清爽，给人一种奶香四溢的感觉。
制作牛奶冰淇淋虽然简单，但是仍然需要一些技巧和耐心。
下面，我将为大家详细介绍如何制作出口感绝佳的牛奶冰淇淋。
首先，食材的选择非常关键。
我们需要选用优质的牛奶作为基础材料。
新鲜的全脂牛奶和奶油是制作牛奶冰淇淋的重要组成部分，它们能够赋予冰淇淋浓郁的奶香味和丝滑的口感。
此外，我们还需要一定的糖来增加甜度，香草精来提升口感。
简单牛奶冰淇淋制作方法
简单牛奶冰淇淋制作方法引言夏日的炎热气息扑面而来，人们迫切地需要一口凉爽的甜品来消暑。
牛奶冰淇淋作为经典的夏日甜品，口感浓郁顺滑、清凉解渴，备受大家喜爱。
而今天，我将分享一种简单的牛奶冰淇淋制作方法，让您在家也能制作出美味的冰淇淋，让整个夏日更加甜蜜。
材料准备- 牛奶：500毫升- 糖：100克- 香草提取物：1小勺- 淡奶油：200毫升制作步骤1. 将牛奶倒入锅中，加热至微温状态，不要煮沸。
这样可以使得糖和香草提取物更好地融化。
2. 将糖慢慢地加入牛奶中，用搅拌棒搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 等到糖完全溶解后，加入香草提取物，继续搅拌均匀。
4. 将淡奶油倒入另一个容器中，使用电动搅拌器将其打至法玛奶油的状态，即开始出现纹路但还不会完全挺身。
打奶油时要掌握好力度，以免过度打发。
5. 将打发的淡奶油和已经准备好的牛奶糖液混合在一起，搅拌均匀，直到液体浑浊均匀。
6. 将混合液倒入冰淇淋机中，并按照冰淇淋机的说明使用。
7. 将冰淇淋机中制作好的冰淇淋倒入密封盒中，放入冷冻室中冷冻4小时以上。
8. 取出冷冻好的冰淇淋，用冰激凌勺挖出并装入碟中，即可享用美味的牛奶冰淇淋了。
提示与技巧- 牛奶的温度非常重要，如果过热会导致糖溶解不够充分，过冷会导致糖无法溶解，所以要掌握好微温的状态。
- 香草提取物可以增添冰淇淋的香甜味道，如果不喜欢香草味，可以选择其他口味的提取物。
- 打发奶油时要注意，过度打发的奶油容易出现块状，影响口感，所以要掌握好打发的程度。
- 冷冻时间至少4小时以上，这样才能让冰淇淋充分凝固，达到最佳口感。
结语制作牛奶冰淇淋是一件简单而又有趣的事情，通过自己的努力，大家不仅可以享受到美味的冰淇淋，还可以体验到制作的乐趣。
希望大家能够尝试这个简单的制作方法，制作出属于自己的美味牛奶冰淇淋，在这个夏天与家人朋友一同分享、留下美好的回忆。
快来动手制作吧，让我们的夏日更加甜蜜！。
用牛奶做冰淇淋的方法是什么？
用牛奶做冰淇淋的方法是什么？在夏天的时候，大家都喜欢吃冰淇淋，尤其小孩子和女性特别喜欢，现在市场上的冰淇淋种类五花八门，今天为大家推荐的是牛奶冰淇淋，这种冰淇淋吃起来口感冰凉，而且具有香甜的味道，夏天吃了具有消暑解渴的作用，能够有效预防上火等等，下面是用牛奶做冰淇淋的具体方法。
用牛奶做冰淇淋的方法：1.把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味2.放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来3.打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行4.之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了5.几分钟后，奶便慢慢粘稠就倒出来，等凉6.凉了之后倒入冰棍模具里7.凉透后，就可以放到冰箱里，超简单~蓝莓芒果西瓜冰用料蓝莓/蓝莓/西瓜/芒果/砂糖适量做法1.蓝莓加砂糖，煮成蓝莓酱，放凉2.西瓜榨汁，芒果切块3.舀一勺蓝莓酱到雪糕模子里，放入芒果块及新鲜蓝莓，倒入西瓜汁，至八分满4.冷冻4小时左右5.脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模奇异果酸奶雪糕用料奇异果/蜂蜜/酸奶做法1.奇异果去皮，切片2.蜂蜜与酸奶混合拌匀3.将奇异果片贴在雪糕模子内壁上4.倒入蜂蜜酸奶，至8分满5.冷冻4小时左右6.脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。
牛奶冰淇淋，采用通过美国FDA认证的专用冰淇淋粉，在生产工序中采取“超低温”速冻处理，配合特别材料配方，极大程度地延长产品保质期（可在常温下半小时以上不易融化）。
传统冰淇淋不宜低温存放（否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感），而牛奶冰淇淋，不仅适合现做现卖现吃（堂吃），而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。
还可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。
奶油冰淇淋口感纯正、细腻爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不会增加高热量摄入，广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。
洛伊之恋蓝姆酒冰淇淋
洛伊之恋蓝姆酒冰淇淋
材料:鲜奶油1+1/2杯、牛奶1+1/2杯、蓝姆酒2大匙、细砂糖1/3~1/2杯、葡萄干1/4杯。
做法:
1.先将牛奶加糖用小火煮至糖溶解.(边煮边搅拌.牛奶不一定要沸腾.糖融化即可).熄火加入葡萄干浸泡.将锅子放在一旁(或泡在冷水中)待凉.
2.打发鲜奶油.(若室温过于温暖.可在盆下垫冰块降温.有助于打发)
3.将冷却的牛奶过滤.(将滤出的葡萄干放在一旁).
4.混合(2)牛奶及(3)鲜奶油.加入蓝姆酒搅拌两分钟.而后加入葡萄干混合.(亦可在加入葡萄干之前加些可可粉.变成巧克力冰淇淋.)
5.将混合液倒入大碗中.预留搅拌空间.放入冷冻.每40-50分钟拿出来搅拌一次.大约搅三次或四次左右.搅拌时记得将葡萄干往上捞.如果希望装小盒子.可于第三次或第四次搅拌后分装到小模子中.小容器冷冻速度较快.
6.因为容器会影响冰冻速度.记得在未完全冰硬之前搅拌.冷冻到隔天完全变硬即可食用.
洛伊之恋椰子冰淇淋
材料:蛋黄2个、糖15克(可随自己的口味放)牛奶300ml、南国椰子2包(也可不加椰子汁，做原味的)
做法:
1.牛奶小火煮开;
2.蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行);
3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀(煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的);
4.混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可关火;
5.晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了.。
厨房美食菜谱：鲜奶冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：鲜奶冰淇淋的做法
夏天一到，冰品当家。
制作冰淇淋，技术含量不高，材料常见，做法简单。
人人都可以试试。
鲜奶冰淇淋是最基本的冰淇淋，最简单的吃法是直接用勺子送进嘴里，最形式化的吃法是用巧克力、水果或糖浆等装饰，还可以做个简单的香蕉船，最中国文艺青年的吃法是一角蓝莓派，旁边配一个冰淇淋球。
食材
主料：
牛奶300ml
炼乳
蛋黄3个
鲜奶油
细砂糖60g
盐少许
步骤
1.准备材料
2.蛋黄和细砂糖充分搅拌，搅拌成乳白色，加点盐搅匀
3.牛奶和炼乳混合后，小火煮沸，然后分次慢慢倒入蛋黄中，搅拌均匀后隔水加热到50度左右，过筛
4.晒凉后倒入打发的奶油中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻室
5.2小时候取出进行搅拌，再放回冷冻
6.此后每隔两小时就搅拌一次。
再搅拌三次就行了
小贴士：做这个比较耗时，虽然不用看着，但必须两小时见面一次，所以最好在白天做。
牛奶雪糕的制作方法
牛奶雪糕的制作方法简介牛奶雪糕是一种冷冻雪糕，由牛奶、糖和其他调味品制成。
它是夏季最受欢迎的甜品之一，清凉可口，非常适合消暑。
本文将介绍制作牛奶雪糕的方法，让您可以在家自制美味的牛奶雪糕。
所需材料•牛奶：500毫升•糖：100克•鸡蛋：2个•香草精：适量•盐：1/4茶匙•鲜奶油：200毫升步骤步骤一：调制奶液1.在一个锅中，将牛奶倒入，并加热至微温状态。
注意不要让牛奶煮沸。
2.将糖倒入牛奶中，搅拌至糖完全溶解。
3.将鸡蛋打入一个碗中，打散均匀。
4.将打散的鸡蛋倒入牛奶中，不断搅拌，直至奶液变得均匀。
5.添加适量的香草精，提升牛奶雪糕的味道。
6.最后，加入盐，以增强奶液的味道。
搅拌均匀后，将奶液放置一旁，待用。
步骤二：打发鲜奶油1.将鲜奶油倒入一个冷凉的碗中。
2.使用搅拌器或者打蛋器，将鲜奶油打发至呈现出坚挺而有光泽的状态。
步骤三：混合奶液和鲜奶油1.将打发好的鲜奶油分次加入之前调制好的奶液中，轻轻搅拌均匀。
2.确保鲜奶油和奶液完全混合，以确保最终制作出的牛奶雪糕口感细腻。
3.将混合好的牛奶奶油液体倒入冰淇淋机中。
步骤四：使用冰淇淋机制作雪糕1.打开冰淇淋机，并按照机器使用说明操作，将奶液搅拌冷冻，直至成为坚实的雪糕状。
2.这个过程通常需要25至30分钟，具体时间根据您所使用的冰淇淋机而定。
3.一旦牛奶雪糕被制作成坚实的状态，将冰淇淋机关闭。
步骤五：储存牛奶雪糕1.将制作好的牛奶雪糕倒入密封容器中，确保密封良好。
2.将雪糕放入冷冻库，冷冻至少4个小时，使其变得更加坚实。
温馨提示•在制作牛奶雪糕的过程中，使用新鲜的牛奶和鸡蛋是非常重要的，以保证最终的口感和健康性。
•如果您没有冰淇淋机，您也可以将混合好的牛奶奶油液体倒入冷冻盒中，然后每隔一段时间取出来搅拌均匀，直至凝固成雪糕的状态。
•您也可以根据个人口味，添加一些可可粉、巧克力碎片、水果块或者坚果碎片等调料，为牛奶雪糕增添更多的口感和风味。
现在，您已经学会了制作牛奶雪糕的方法，快快动手，亲自制作一份美味的牛奶雪糕，与家人和朋友一起享受夏日的清凉吧！。
牛奶冰淇淋的做法【食谱-你要的家常菜】
牛奶冰淇淋的做法
文章导读
家常菜就是要让人有家的味道，牛奶冰淇淋是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。
热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
1、准备食材。
2、纯牛奶倒入奶锅中加入打好的蛋黄液，隔水加热并搅拌。
3、取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，发白。
4、淡奶油中加入一半的细砂糖。
5、放入冷水中冷却。
6、将冷透好的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用打蛋器打匀，直到加完。
7、用打蛋器打发均匀。
8、打发好后在用手动打蛋器打匀即可。
9、装入容器中，放入冷冻室冷冻一个晚上即可。
10、成品图。
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，牛奶冰淇淋的做法简单，味道相当不错。
如何制作口感细腻的牛奶冰淇淋
如何制作口感细腻的牛奶冰淇淋牛奶冰淇淋是一种受欢迎的甜品，其丝滑细腻的口感使得许多人都喜爱它。
然而，要制作出口感细腻的牛奶冰淇淋并不容易。
本文将介绍几个制作口感细腻的牛奶冰淇淋的重要步骤和技巧。
第一步：选购好的原材料制作牛奶冰淇淋的第一步是选购优质的原材料。
牛奶是牛奶冰淇淋的主要成分，所以选择新鲜、纯正的牛奶非常重要。
建议选择全脂牛奶，因为它的脂肪含量更高，可以增加冰淇淋的口感细腻度。
同时，选择新鲜的鸡蛋和优质的糖也是制作牛奶冰淇淋所必需的。
第二步：制作牛奶基础液牛奶基础液是制作牛奶冰淇淋的关键步骤。
首先，将牛奶倒入锅中，加热至稍微冒泡即可。
同时，在一个容器中将蛋黄和糖搅拌均匀，然后将热牛奶慢慢地倒入蛋黄糖液中，边倒边搅拌，以免蛋黄被烫熟。
接着，将混合液重新倒入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到液体变得稍微浓稠。
记住不要让液体沸腾，以免糊掉。
最后，将牛奶基础液过滤，以去除任何固体颗粒，使得液体更加顺滑。
第三步：冷却和陈放为了使牛奶冰淇淋的口感更加细腻，冷却和陈放是必不可少的。
将制作好的牛奶基础液放入冰箱中完全冷却，然后将其倒入冰淇淋机中搅拌。
如果没有冰淇淋机，可以用搅拌器代替，每隔一段时间搅拌一下，使得混合物均匀冷却。
然后，将混合物再次放入冰箱中陈放数小时，以使其进一步冷却和凝固。
第四步：打蛋白和混合在冷却和陈放之后，可以取出牛奶冰淇淋的基础液。
此时，可以将新鲜的鲜奶油放入容器中打发，直到形成稠密的奶油状。
然后，将蛋白打发至硬性发泡，直到可以倒过来也不会掉下来为止。
最后，将打发好的鲜奶油和蛋白轻轻地加入到基础液中，搅拌均匀，直到质地光滑。
第五步：冷冻将混合好的牛奶冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻。
在冷冻的过程中，每隔一段时间要将冰淇淋从冷冻室中取出，用勺子搅拌几下，以防止结冰。
持续几个小时的冷冻后，就可以品尝到口感细腻的牛奶冰淇淋了。
总结制作口感细腻的牛奶冰淇淋需要经过选购原材料、制作牛奶基础液、冷却和陈放、打蛋白和混合以及冷冻等多个步骤。
牛奶雪糕最简单做法
牛奶雪糕最简单做法关于《牛奶雪糕最简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冷食是酷热夏天不能少的食材，外边天气热的像笼屉，这时假如手里有根冷食，那真的是沁人肺腑。
冷食类型有许多，牛奶雪糕是最普遍的，当然，生产厂家以便吸引住消费者，会在牛奶雪糕里边添加蓝莓、红提等新鲜水果。
爱吃正宗牛奶雪糕的能够试着自己做，那牛奶雪糕最简单做法有什么呢?作法一：主要材料鲜奶油200克纯奶1盒最先提前准备一盒牛乳，挑选你自己感觉质量可以信赖的就可以了，一盒鲜奶油，200G，一个空碗，能装得下那盒牛乳就可以了，白砂糖适当，依照自身口感加。
把牛奶盒撕掉，不必撕坏，随后将里边的牛乳倒到碗里。
将鲜奶油倒进空的牛奶盒里。
倒进白砂糖。
把牛奶盒像那样捏起來，随后摇，摇到白砂糖溶化，鲜奶油变稠。
添加100ML刚刚倒出来的牛乳，也没有烧杯，随手用了手动吸奶器配的玻璃瓶，嘿嘿。
用保鲜袋包好牛奶盒，放进冰箱冷冻，一小时拿出来拌和一下，随后立刻再放入冰箱冷冻。
制成品，甜味十分浓厚，可是又不容易太甜而不腻，和外边有防腐剂的牛奶雪糕還是有差别，口味更贴近儿时吃的牛乳方砖。
我懒惰，放电冰箱里面就入睡来到，因此口味沒有那麼细致，有冰渣，可是也很好吃，爱吃口味细致的，一定不可以懒惰，还记得一小时拿出来拌和一下哦。
冷藏的情况下，時间不必太长1个钟头为宜。
喜欢吃甜的能够适当加上白砂糖。
牛奶雪糕是冰淇淋的一种，吃时，将冰棍连到磨具自来水冲一下，或是在室内温度里放一两分钟，就非常容易取下了。
制做原材料：牛乳(250ml)，大中型生鸡蛋1只(只留鸡蛋黄)，糖20克(或酌情考虑调整)，玉米粉12克，盐一阴径点，百里香香料2滴(也可无需)。
作法二：1，将玉米粉、糖和盐在锅中混和。
2，将舒化奶一点一点地渐渐地倒进锅中，边倒边搅拌均匀。
3，将鸡蛋黄也倒进锅中，并与原材料充足拌和结合。
4，用低火加热牛奶液，边加温边拌和，迅速便会出現较为的烧开泡沫，马上转微火，越低越好。
制作冰淇淋的方法
制作冰淇淋的方法
制作冰淇淋的材料：新鲜奶油、砂糖、香草精、鸡蛋。
步骤1：把奶油和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀。
步骤2：把香草精加入到奶油和糖的混合物中，继续搅拌。
步骤3：把鸡蛋打入一个小碗中，打匀后倒入奶油混合物中，再次搅拌均匀。
步骤4：把搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明书的指示操作，直到冰淇淋凝固成型。
步骤5：将冰淇淋放入冰箱冷冻室中，冷冻2-3小时后即可享用。
注意：在制作冰淇淋时要确保所有的材料和设备都是清洁卫生的，以免影响口感和食用安全。
用牛奶做冰淇淋的简单方法
用牛奶做冰淇淋的简单方法用牛奶制作冰淇淋的简单方法牛奶冰淇淋是一种美味的甜品，它的制作过程并不复杂。
下面我将介绍一种简单的方法来制作牛奶冰淇淋。
材料准备：1. 牛奶：500毫升2. 细砂糖：150克3. 鸡蛋黄：3个4. 香草精：适量步骤一：准备工作1. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。
2. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个容器中，充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免糊状物凝固。
步骤二：煮牛奶糊1. 将混合好的牛奶糊倒回锅中，开小火加热，不断搅拌，以免糊状物粘锅底。
2. 继续加热至糊状物变得浓稠，但不要煮沸。
3. 煮好的牛奶糊应该能够在搅拌时粘在勺子上，形成一层薄膜。
步骤三：冷却和冷藏1. 将煮好的牛奶糊倒入一个干净的容器中，加入适量的香草精，搅拌均匀。
2. 将容器放置在冰箱中，让牛奶糊充分冷却，最好冷藏4小时以上。
步骤四：打发冰淇淋1. 将冷却好的牛奶糊倒入冰淇淋机中。
2. 打开冰淇淋机，按照说明书的指示操作，一般来说，它会自动搅拌和冷却牛奶糊。
3. 等待一段时间，直到牛奶糊变得浓稠并具有冰淇淋的质感。
步骤五：冷冻1. 将打发好的牛奶糊倒入密封容器中。
2. 盖上盖子，将容器放入冰箱冷冻室中，冷冻6小时以上。
3. 每隔2小时左右，取出容器，用勺子搅拌一下冰淇淋，以防止结冰。
制作完成：现在，您可以品尝您自己制作的牛奶冰淇淋了！您可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱或坚果等配料，增加口感和风味。
总结：制作牛奶冰淇淋的过程并不复杂，只需准备好牛奶、糖和鸡蛋黄，按照一定的比例混合加热，再经过冷却、打发和冷冻等步骤，就可以制作出美味的牛奶冰淇淋了。
希望这个简单的方法能够帮助您在家中轻松制作出美味的牛奶冰淇淋！。
冰淇淋的制作方法
冰淇淋的制作方法
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，清凉爽口的口感让人忍不住多吃几口。
而自制冰淇淋不仅可以保证食材的新鲜和健康，还可以根据自己的口味调整甜度和口感。
下面就来介绍一下冰淇淋的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，鲜奶油、砂糖、牛奶、香草精和蛋黄。
将鲜奶油倒入容器中，加入适量的砂糖，然后用打蛋器将其打发至浓稠状态。
接着将牛奶倒入锅中加热，不要煮沸，只需加热至微温即可。
将打发好的鲜奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。
然后，将蛋黄放入另一个容器中，加入适量的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
接着将热牛奶慢慢倒入蛋黄液中，不断搅拌，以免蛋黄被烫熟。
然后将混合好的蛋黄液倒回锅中，用小火加热，不断搅拌至浓稠状态。
最后加入香草精，搅拌均匀。
接下来，将混合好的奶油和蛋黄液倒入冰淇淋机中，按照机器的说明书操作，开始制作冰淇淋。
如果没有冰淇淋机，也可以将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋完全凝固。
最后，将制作好的冰淇淋装入冰淇淋筒或碗中，可以根据个人
喜好加入水果、巧克力酱或坚果碎等配料。
自制的冰淇淋口感细腻，香甜可口，绝对比外面卖的更加美味。
总的来说，制作冰淇淋并不复杂，只要准备好食材和工具，按
照步骤操作，就可以轻松享受到美味的自制冰淇淋。
希望大家都能
尝试一下，在家里制作属于自己的冰淇淋，感受到制作的乐趣和美味。
冰淇淋制作方法
冰淇淋制作方法
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，清凉爽口的口感让人无法
抵挡。
制作冰淇淋并不难，只需一些简单的材料和步骤，就可以在
家中轻松享受美味的冰淇淋了。
接下来，我将为大家介绍一种简单
的冰淇淋制作方法。
首先，我们需要准备以下材料，鲜奶油、砂糖、牛奶、香草精
和冰块。
接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 将鲜奶油倒入一个大碗中，用搅拌器将其打发至出现明显的
纹路。
2. 在打发好的鲜奶油中加入适量砂糖，根据个人口味可适量增减。
3. 将牛奶倒入另一个容器中，加入少许香草精，搅拌均匀。
4. 将打发好的鲜奶油和牛奶混合液慢慢混合在一起，搅拌均匀。
5. 将混合液倒入冰淇淋机中，开始制作冰淇淋。
如果没有冰淇淋机，也可以将混合液倒入密封容器中，放入冰箱中，每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固。
6. 当冰淇淋凝固至适合的口感后，即可取出享用。
通过以上简单的步骤，我们就可以在家中制作出美味的冰淇淋了。
制作冰淇淋的过程并不复杂，只需一些耐心和细心，就能轻松享受到自制的冰淇淋。
同时，我们也可以根据个人口味进行创新，添加水果、巧克力碎片等，制作出更多口味的冰淇淋。
总之，制作冰淇淋并不是一件难事，只要掌握了基本的制作方法，就可以在家中轻松享受到美味的冰淇淋。
希望大家都能尝试一下，制作属于自己的冰淇淋，享受制作的乐趣和美味的口感。
酸奶冰激凌的做法
酸奶冰激凌的做法酸奶冰激凌是一道美味可口的夏季甜品，它口感细腻、清爽，同时也兼具酸奶的健康优势。
如果你喜欢尝试制作甜品，那么这道简单易学的酸奶冰激凌绝对值得一试。
下面，我将为你详细介绍制作酸奶冰激凌的步骤。
所需材料：1. 酸奶500克2. 纯牛奶100克3. 细砂糖100克4. 香草精几滴5. 冰激凌机（可选）步骤一：准备材料首先，我们需要准备好酸奶、牛奶、砂糖和香草精。
建议使用新鲜的酸奶和牛奶，以保证口感和香味的质量。
如果你喜欢浓郁的甜味，可以适量增加砂糖的用量。
确保所有材料都准备好后，我们可以开始制作酸奶冰激凌了。
步骤二：混合材料取一个大碗或搅拌机，将酸奶、牛奶、砂糖和香草精放入其中。
使用搅拌器或勺子搅拌材料，直至砂糖完全溶解，所有材料充分混合在一起。
这个过程需要耐心和一些力量，以确保材料的充分结合。
步骤三：制作冰激凌如果你手上有冰激凌机，那么制作酸奶冰激凌就更加简单了。
将混合好的酸奶材料倒入冰激凌机中，并按照机器说明书上的指示操作。
通常来说，冰激凌机需要搅拌约20-30分钟，直到酸奶冰激凌变得浓稠、顺滑。
制作出来的冰激凌可以直接享用，或者冷藏备用。
如果你没有冰激凌机，也不用担心。
可以将混合好的材料倒入一个浅底容器中，并将其放入冷冻室。
每隔半小时，将容器取出，用搅拌器或勺子搅拌冰激凌，以避免结冰。
重复这个过程3-4次，直到冰激凌变得充分冻结、细腻。
这个过程可能需要2-3个小时。
步骤四：享受冰激凌经过适当的冷冻时间，你的酸奶冰激凌终于完成了。
不管你是用冰激凌机还是手动制作，它都会成为一道诱人的甜品。
你可以将酸奶冰激凌装在甜筒或碗里，还可以根据个人喜好添加一些水果、薄荷叶或坚果等装饰品。
这样不仅可以提升口感和视觉效果，还能给酸奶冰激凌带来更多层次的味道。
总结：酸奶冰激凌是一道简单易学、口感清爽的夏季甜品。
只需要几种常见的材料和简单的步骤，你就可以制作出美味可口的酸奶冰激凌。
不仅可以满足甜食爱好者的味蕾，还能享受到酸奶的健康益处。
牛奶雪糕的制作方法
牛奶雪糕的制作方法关于《牛奶雪糕的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炎热夏天，大家都喜欢吃一些冰冷的东西，因此冰淇淋是大家夏天不能缺乏的东西，冰淇淋的类型各种各样，在其中牛奶雪糕是很多人都非常喜欢的，美味又营养成分，可是目前食品安全性令人忧虑，因此我们还比不上自己在家自身DIY，那麼牛奶雪糕是如何制作而成的呢，下边我们一起来了解一下。
冰淇淋是大伙儿夏季都喜欢吃的，要爱吃到美味的又安全性安心的牛奶雪糕，我们就可以自己在家动手能力，那麼牛奶雪糕到底是怎么做成的，它的作法是啥，下边我们一起来看一下。
牛奶雪糕制做原材料：纯奶(250ml)，大中型生鸡蛋1只(只留鸡蛋黄)，糖20克(或酌情考虑调整)，玉米粉12克，盐一阴径点，百里香香料2滴(也可无需)。
制做流程1，将玉米粉、糖和盐在锅中混和。
2，将舒化奶一点一点地渐渐地倒进锅中，边倒边搅拌均匀。
3，将鸡蛋黄也倒进锅中，并与原材料充足拌和结合。
4，用低火加热牛奶液，边加温边拌和，迅速便会出現较为的烧开泡沫，马上转微火，越低越好。
5，再次拌和大概1分鐘，让牛乳液稍微地有一点点浓稠感。
6，随后熄火，倒进几滴百里香香料搅拌均匀。
7，将混和好的牛乳液倒进冰棍儿磨具中，随后放进冰箱冷冻室冷冻约4钟头或是更长。
8，吃时，将冰棍连到磨具自来水冲一下，或是在室内温度里放一两分钟，就非常容易取下了。
自做香草味牛奶雪糕只需要5种原材料就可以制成美味可口优异的牛奶蛋糕。
冷冻以前能够添加剁碎的果干、曲奇饼干、巧克力豆或别的口感。
原材料冻奶，120ml，吉利丁，15ml，炼奶，1罐，盐，0.8克，浓鲜奶油，475ml作法1.用一个中等水平尺寸的碗，放冻奶、吉利丁、炼乳和盐进来，搅拌。
2.用一个海碗，用打蛋器打浓鲜奶油直到膨松状。
把牛乳化合物倒入，轻轻地翻拌。
3.把化合物倒进一个浅菜盘里。
盖上盖冷冻4钟头，每2钟头拌和一次或每每边沿刚开始发硬的情况下拌和。
把冰淇淋储存在密封性的器皿里，可封杀约10天。
家常做牛奶雪糕的做法
家常做牛奶雪糕的做法
家常做牛奶雪糕的做法
牛奶雪糕是夏天必吃的清凉饮品，要想做出特浓的牛奶雪糕，主要是在配料上要有讲究，下面小编就给大家介绍家常做牛奶雪糕的做法。
家常做牛奶雪糕的做法
材料
牛奶200克，白糖10克，鸡蛋1个，淀粉5克，葡萄干等适量。
操作方法
1、鸡蛋一个，5克淀粉，1勺白糖备用。
2、牛奶倒入一个盆中，把鸡蛋打开，取蛋黄，放入牛奶盆里，再放一勺白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3、将搅拌好的牛奶液体倒入锅内，上小火加热。
4、煮开有小的泡泡时，加入淀粉，要一边煮一边撒淀粉一边搅拌，煮到液体略变浓稠为好，然后把锅移开火源，晾凉。
5、把葡萄干去把，洗净用冷水泡软，然后把泡软的`葡萄干放入雪糕模具里。
6、再将混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中，摇一摇，使表面平整。
7、再把雪糕把插在牛奶液体的中间位置。
8、然后把盛有奶液的模具放入冰箱冷冻室里冷冻约24小时后拿出来，在室温内放置一两分钟，再倒出来，这样好吃的特浓牛奶雪糕就做好了。
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洛伊之恋鲜奶冰淇淋的制作方法制作方法冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。
按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。
其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。
如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。
灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。
对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
1.家庭冰淇淋材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰淇淋材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
煮好后将锅子放冷水里冷却。
3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。
4）放到冰箱冷冻。
30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。
再冻到完全硬后食用。
3.咖啡冰淇淋基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包步骤：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。
动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。
）2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。
3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。
口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！4.番茄汁冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁5.巧克力冰淇淋原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）做法：1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
6. 香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.制作方法1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
材料：新鲜蛋黄125克（约7个），糖180克+50克（打奶油用），水60克，高脂奶油375ml （我用了动物性淡奶油），芒果250克打成泥，芒果50克切成丁7.炸弹芒果冰淇淋做法：1、新鲜蛋黄搅拌至颜色变浅2、糖加入水中，小火加热，不时搅拌至糖融化3、糖全部融化后停止搅拌，改小火加热至115度（如果没有温度计，可以蘸一点糖浆放到冷水里，如果糖浆呈球状，捏上去会变形就可以了）4、糖浆呈细线状（越细越好）慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，并有消毒作用。
搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大（我用电动打蛋器打的），盆底变凉即可。
放凉备用。
5、待蛋黄糊变凉以后，加入250克芒果泥，和50克芒果丁。
6、将鲜奶油加入50克糖打至6分发（粘稠度跟5做完的蛋黄糊差不多就行了），与蛋黄糊混合。
如果用了甜奶油50克糖就不用加了。
7、拌匀后装入密封盒放冰箱冷冻5小时即可，不需再次搅拌。
8、冰淇淋比较软，吃的时候不需要提前拿出来。
小帖士：1、以上的量正好是一个8寸蛋糕的量，可以做一个8寸的冰淇淋蛋糕；2、如果不喜欢水果味道，可以不加水果泥，其它配料不变3、鲜奶油最好用动物性淡奶油，味道非常好，还健康。
不过要加50克糖。
4、因为冷冻会减轻香味，所以添加的水果的味道必须浓烈，热带水果是不错的选择，最好选择水分没那么多的软肉的水果或浆果，如草莓、杏、桃、芒果、蓝莓、西番莲等8.薄荷冰淇淋【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。
绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。
在凝冻过程中应注意搅拌9.可可冰淇淋原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
10.传统香草冰淇淋GC8010(1公升）糖500公克全脂牛奶250毫升鸡蛋 1 个鲜奶油250毫升香草粉2茶匙盐少许做法:将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。
制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
【原料】奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
【做法】1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。
如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
11.果仁冰淇淋主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
12.牛奶冰淇淋主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法：选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。
白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。
将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。
停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。
工艺流程：选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。
用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。
13.西瓜冰淇淋的配方（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。
14.苹果冰淇淋的配方（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
15.蜜瓜优格冰淇淋材料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。