云南普洱茶
云南普洱茶自用的场景描述
云南普洱茶自用的场景描述
云南普洱茶是一种传统的中国茶，以其独特的香味和口感而受到广泛欢迎。
下面我来描述一个适合自用普洱茶的场景：
在一个安静又温馨的午后，你准备泡一杯普洱茶，享受一下属于自己的小清新时光。
首先，你需要选好茶叶和器具。
选择一块新鲜的普洱茶饼或散茶，最好根据自己口味选择不同年份的产品。
然后，准备一个陶瓷茶壶、茶杯和茶托等器具，可以让你更好地品尝这美妙的茶汤。
接着，你需要准备好水。
最好使用清澈的山泉水或者过滤后的自来水，将水加热至80℃-90℃。
接着，将茶叶放入茶壶中，用开水沏3~5秒钟后倒掉，这个步骤被称为“洗茶”，可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。
然后，你可以开始正式泡茶了。
把适量的茶叶放入茶壶中，注入适量的热水，盖上茶壶盖子。
第一次浸泡时间不要太长，只需10-20秒钟即可，之后可以根据自己的口感和喜好决定是否加长浸泡时间。
每次泡茶数量以满杯为宜，这样才能让茶汤充分展开。
最后，你可以品尝这杯普洱茶了。
在闻香、品味、回味的过程中，感受茶汤中那淡淡的甘韵与陈香，品味人生的苦辣酸甜。
这个场景可以在家里或者办公室中实现，只需要简单的器具和几分钟的时间就可以享受到这种独特的中国茶文化，让你感受到内心的平静和放松。
云南普洱茶地理题
云南普洱茶地理题介绍云南普洱茶是中国传统名茶之一，产自云南省的普洱地区。
它以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名于世。
本文将以地理角度对云南普洱茶进行深入探讨，讨论其种植条件、产区分布及产业发展等方面的内容。
种植条件云南普洱茶的生长禀赋得天独厚。
以下是云南普洱茶种植的主要条件：1. 气候云南普洱地区位于云贵高原，气候温暖湿润，四季分明。
其中，昼夜温差大，有助于茶叶的生长和产生丰富的香气。
同时，年降雨量也比较丰富，是茶树生长所必需的水分来源之一。
2. 土壤云南普洱地区的土壤主要以赤土和山地土为主，这些土壤富含有机质和矿物质，对茶树的生长提供了良好的基础条件。
此外，土壤的排水性也较好，有利于茶树的根系生长。
3. 海拔高度云南普洱地区的海拔高度一般在1000米以上，有些茶叶种植区甚至超过2000米。
高海拔的环境条件使得茶树的生长速度变慢，茶叶的营养素积累更加充分，品质也更好。
产区分布云南普洱茶的产区主要集中在云南省的西南部地区。
以下是云南普洱茶的主要产区：1. 临沧市临沧市是云南普洱茶的主要产区之一，拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶叶历史。
临沧市的茶园分布广泛，种植面积较大，产量也相对较高。
临沧市的普洱茶以其独特的风味和广泛的品种而著称。
2. 普洱市普洱市位于云南普洱地区的核心地带，被誉为普洱茶的故乡。
这里的茶园历史悠久，种植技术独特。
普洱市的普洱茶以其浓厚的香气和深红的汤色而受到广大茶友的喜爱。
3. 西盟县西盟县位于云南普洱地区的边缘地带，这里的气候条件和土壤特点与其他产区有所不同，因此产出的普洱茶风味独特。
西盟县的普洱茶以其醇厚的口感和独特的花香而备受推崇。
4. 怒江州怒江州是云南普洱地区的重要产区之一。
怒江州的茶园主要分布在梁河县、福贡县等地。
这里的茶树生长在海拔较高的地方，茶叶的品质上乘，深受茶叶爱好者的追捧。
产业发展云南普洱茶作为中国传统名茶，有着广阔的市场前景和深远的历史底蕴。
以下是云南普洱茶产业发展的一些特点：1. 规模化生产随着茶叶市场的发展，越来越多的农民投入到普洱茶的种植和生产中来。
普洱茶的介绍及相关知识
普洱茶的介绍及相关知识
普洱茶（Pu'er）是一种世界上最神奇的茶，有着悠久的历史和传承。
普洱茶的茶叶以色泽深棕的湿茶（Wet Tea）形式出售，也可以经过加工而形成深紫色的干茶（Dry Tea），口味佳、回甘性强，是一种受到穆斯林及全球消费者欢迎的茶类。
一、普洱茶简介
普洱茶，又名普洱毛尖、古树普洱、普洱茶叶，是源于云南普洱，经过折叠、弯曲的黑褐色茶叶构成的一种茶叶，内含芽梢、新叶残片和叶片，普洱茶树特有的叶片形状呈微斜片状，故有“毛尖”之称，是中国茶叶中的精品。
二、普洱茶的分类
1. 生态古树普洱：指采用传统生态谷物种子，于海拔1000m以上纯天然山区栽培，无任何喷洒化肥、农药、人造肥料等污染，遵古栽培本色之古树茶。
2. 普洱传统益普：普洱传统益普指在普洱茶叶原产地普洱，推崇传统茶树培育工艺，秉承‘手工折叠’传统折叠工序，未来压力百万斤熟茶，洗熟茶道，典型的等离子火焙香普。
三、普洱茶的口味特征
普洱茶口味独特，有柔和的芳香，初入口就有清新的甘甜，回甘圆润，饮下余韵悠长，口感解毒养颜、耐咽性好，泡法丰富，可搭配任何饮
料进行复合饮用。
四、普洱茶的功效
1. 预防疾病：普洱茶含有丰富植物类、微量元素等丰富营养物质，有
清热解毒、解乏生津、散结舒胀、降血脂、提神醒脑等作用，对预防
脑病、心脑血管疾病、皮肤病等有一定的疗效。
2. 养生保健：因为普洱茶具有协助消化、软化血管、健脾润肠、抗疲
劳和减肥等作用，可以有效地帮助人体养生保健，提高身体抵抗力，
改善肝脏功能，促进免疫系统健康。
普洱茶
普洱茶（茶之祖）普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
中文学名：普洱茶别称“普洱二名法”普洱界“植物界门”被子植物门纲“双子叶植物纲科”山茶科属：山茶属种：茶树分布区域：云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、耿马等地区主要生产地：云南目录1简介2产地3发展史4茶叶经典名句5功效▪四季饮用▪基本功能▪保健功能▪副作用6误区▪选购误区▪冲泡误区7产品分类▪按压制形状▪按发酵工艺▪规格▪按制法分类▪存放方式▪依外型分类▪等级分类▪按原料分类8熟茶发酵▪熟茶发酵▪普洱发酵进化——HEMA（黑马）9冲饮技巧▪喝法▪品饮技巧▪禁忌10适宜人群▪适饮人群▪不适人群11收藏与存放▪存储的物理条件▪存储方式12选购和鉴别方法13种植技术▪栽种▪树冠管理▪古茶树▪古茶树管理14疑惑解答▪感到口舌发干▪喉部感觉刺痛▪舌面发刺发麻▪有酸的口感▪有烟味▪杂味15文化旅游1简介编辑生茶饼云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。
清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。
普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。
该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。
野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少，为了保护好先祖留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树，树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。
2产地编辑六大茶山示意图普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南。
中国茶王-大国香云南普洱茶
中国茶王-大国香云南普洱茶大国香云南普洱茶，以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成。
外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。
大国香普洱茶，为普洱茶中的上品，被称为普洱茶中的茶王。
云南普洱茶王者，大国香万岁红也。
大国香云南普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃、护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、治痢、抗衰老、凝神、美容、醒酒、利尿作用。
.生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。
香味越来越醇厚。
.熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
大国香云南普洱茶如何选择为佳：生、熟普洱茶性能和功效不一，对人体的保健作用也不同，春季饮茶重养生：春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑：夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体：秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。
这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康：冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
普洱茶十大品牌
普洱茶十大品牌普洱茶是中国传统的名茶之一，以其特殊的发酵工艺和独特的口感而闻名于世。
在市场上，有许多品牌的普洱茶可供选择。
本文将为您介绍普洱茶的十大知名品牌，以便您更好地了解和选择合适的产品。
1. 云南普洱茶厂云南普洱茶厂是普洱茶行业的知名品牌之一，成立于1952年。
该品牌的普洱茶以其独特的风味和高品质而享有盛誉。
其产品种类丰富，包括生普洱、熟普洱等多种类型，适合不同口味的消费者。
2. 陈年普洱陈年普洱是一家专注于陈化普洱茶的品牌。
他们以严格的品质控制和独特的陈化工艺，将普洱茶保存多年，使其茶叶更加醇厚、香气浓郁。
他们的产品适合那些喜欢陈年普洱茶的茶友们。
3. 云南大益云南大益是中国最大的普洱茶生产企业之一，拥有悠久的历史和丰富的经验。
他们的普洱茶以其独特的口感和优质的茶叶而闻名。
大益的产品种类繁多，包括普洱茶饼、普洱茶砖等多种形式，满足不同茶友的需求。
4. 云南勐海茶厂云南勐海茶厂是一家传统的普洱茶生产企业，成立于1957年。
他们的普洱茶以其独特的风味和浓郁的香气而受到泛博消费者的爱慕。
该品牌的普洱茶以其纯正的品质和严格的生产工艺而闻名。
5. 云南七子饼茶云南七子饼茶是一家专注于生产普洱茶饼的品牌。
他们的普洱茶饼以其独特的外形和丰富的口感而受到茶友们的爱慕。
七子饼茶注重茶叶的品质和制作工艺，确保每一片茶饼都具有高品质。
6. 云南普洱茶厂（集团）有限责任公司云南普洱茶厂（集团）有限责任公司是一家大型的普洱茶生产企业，成立于1975年。
他们的普洱茶以其独特的风味和高品质而闻名。
该品牌的普洱茶产品多样，包括普洱茶饼、普洱茶砖等多种类型，满足不同消费者的需求。
7. 云南普洱茶叶厂云南普洱茶叶厂是一家历史悠久的普洱茶生产企业，成立于1954年。
他们的普洱茶以其独特的口感和高品质而受到泛博消费者的爱慕。
该品牌的普洱茶产品丰富多样，适合不同茶友的口味需求。
8. 云南普洱茶进出口公司云南普洱茶进出口公司是一家专注于普洱茶出口的企业，成立于1988年。
云南普洱茶的品牌故事
云南普洱茶的品牌故事
云南普洱茶是一种受欢迎的茶叶，其悠久的历史和独特的风味深受茶客们的喜爱。
下面是一个关于云南普洱茶的品牌故事。
在云南省的西南部，有一个美丽的地方，叫做普洱茶山。
这里阳光充足，气候宜人，是种植茶叶的好地方。
自古以来，普洱茶山就是云南茶叶的重要产地之一。
在普洱茶山，有一个叫做陈家的人，他是当地有名的茶叶专家。
陈家世代种植茶叶，并且一直传承着一种独特的制茶工艺。
他们认为，最好的茶叶必须来自最好的茶树，而最好的茶树只能生长在普洱茶山上。
在陈家的制茶工艺中，有一个叫做“杀青”的步骤非常重要。
这个步骤是将茶叶放入热锅中，用竹子制成的器具用力翻炒。
这个过程不仅可以去除茶叶的异味，还可以让茶叶更加香气扑鼻。
陈家的茶叶一直备受好评，但是他们认为这只是家庭传统的一部分。
直到有一天，他们决定创建一个品牌，并将其命名为“陈普洱”。
“陈普洱”品牌的创始人希望通过这个品牌，让更多的人了解和品尝到普洱茶山的优质茶叶。
他们采用最先进的制茶技术和最优质的茶叶原料，制作出了口感醇厚、香气浓郁的普洱茶。
自成立以来，“陈普洱”品牌一直致力于为消费者提供最好的茶叶。
他们坚信，只有最好的茶叶才能带给茶客们最好的体验。
因此，“陈普洱”品牌一直秉持着这种精益求精的态度，不断创新和改进，以满足茶客们的需求。
云南普洱茶的品牌故事是一个关于传统和现代结合的故事。
它展示了普洱茶山的茶叶品质和“陈普洱”品牌的创新精神。
如果也想了解普洱茶的文化和风味，不妨试着品尝一下“陈普洱”品牌的茶叶，它会给你带来一份独特的味觉体验。
普洱茶的定义国标
普洱茶的定义国标
摘要：
1.普洱茶的定义
2.普洱茶的国家标准
3.普洱茶的产地和工艺
4.普洱茶的品质特点
5.普洱茶的功效与作用
正文：
普洱茶是中国云南省特产的一种茶叶，具有独特的陈香和醇厚的口感。
普洱茶的定义在国家标准中有明确的规定，必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
普洱茶的国家标准是由云南省政府新闻办、云南省农业厅、云南省质量技术监督局联合发布的。
根据国标GBT22111-2008，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质的茶叶。
普洱茶的产地主要集中在云南省的普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11 个州市所属的639 个乡镇。
普洱茶的工艺主要包括晒青、揉捻、堆熟和压制等步骤。
晒青工艺能够最大程度地保留茶叶的活性成分，使普洱茶具有陈香和醇厚的口感。
普洱茶的品质特点主要表现在外形色泽褐红、内质汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底红褐。
普洱茶的品质受到茶树品种、生长环境、
加工工艺等多方面因素的影响。
普洱茶具有多种功效和作用，包括降脂减肥、抗氧化、抗衰老、护肝、降低血压、提高免疫力等。
普洱茶的这些功效和作用得益于茶叶中的多种生物活性成分，如茶多酚、茶黄素、茶碱等。
总之，普洱茶是中国云南省的特产茶叶，具有独特的陈香和醇厚的口感。
普洱茶的国家标准对产地、原料和工艺有严格的要求，以确保普洱茶的品质。
云南茶叶的种类及特点
云南茶叶的种类及特点云南是中国茶叶的重要产地之一，其地理位置和气候条件为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。
云南茶叶的种类繁多，主要包括普洱茶、滇红茶、云南砖茶、云南绿茶、云南白茶等。
下面我将详细介绍这些茶叶的特点。
一、普洱茶：普洱茶是云南地区出产的一种著名茶类，因产地大多位于普洱县而得名。
普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
生茶是指新鲜摘取的茶叶经过杀青、揉捻、发酵等工艺制成的，它的外观呈现深绿色，滋味较为鲜爽，有一定涩感。
熟茶是指将生茶经过人工堆积发酵后制成的，它的外观呈现红褐色，滋味醇厚，且无涩感。
普洱茶有助于理气解郁、消脂减肥、降低血脂等作用，被广大茶友所喜爱。
二、滇红茶：滇红茶是云南地区出产的一种红茶，也是中国三大红茶之一、滇红茶的外观色泽红润，汤色橙红明亮，具有浓郁的花果香气。
滇红茶带有特殊的甜味，口感醇厚，且有一定的滋阴补气的功效。
滇红茶是全球最流行的红茶之一，也是云南最具代表性的茶叶。
三、云南砖茶：云南砖茶是一种传统的压制茶叶，具有独特的形状和口感。
它通常是将新鲜摘取的茶叶经过杀青、揉捻后制成饼状，然后再经过发酵、干燥等工艺制成。
云南砖茶具有特殊的陈香味和浓郁的口感，有助于消化、清肠胃、提神醒脑等作用。
由于其方便携带和贮存的特点，云南砖茶在历史上曾被广泛用作边防部队和航海人员的口粮。
四、云南绿茶：云南绿茶也是云南地区主要的茶叶品种之一，其制造工艺与一般的绿茶相似。
云南绿茶的外观呈现嫩绿色，汤色清亮，滋味鲜爽，带有清新的花草香气。
喝云南绿茶有助于清热解毒、提神醒脑、消食解腻等作用。
云南绿茶以绿悦、翡翠如意等品种最为有名。
五、云南白茶：云南白茶是一种以云南地区的大白茶和小白茶为原料制成的茶叶。
它的外观呈现银白色或浅黄色，汤色清亮，滋味醇厚且带有特殊的花果香气。
云南白茶具有清火解毒、抗衰老、降低血压等功效，是一种适宜经常饮用的健康茶品。
总结：云南的茶叶种类繁多，每种茶叶都有自己独特的特点和功效。
云南普洱茶
色物质和呈味物质，是曲霉产生的20 种水解酶，其中葡萄糖淀粉酶、纤维 素酶、果胶酶等，可以分解出包括多 糖、脂肪、蛋白质、天然纤维、果胶 和可溶性水化合物等有机物质，水解 产物大多为单糖、氨基酸、水化果胶、 可溶性碳水化合物。
3、酵母菌代谢产生有机酸、氨基酸、
纤维素、生理活性物质以及由它本身 的内含物质蛋白质与氨基酸、脂肪、 B族维生素、维生素D 原、粗纤维、 矿物质、微生素、碳水化合物和丰富 的酶素等，不但对普洱茶品质特点形 成产生了重要作用，而且对人体健康 方面有独特的保健功效。
杀青
原则: 高温、短时、快炒、多透少闷，嫩叶老杀， 老叶嫩杀。 杀青程度 : 叶软带粘性，茶梗不易折断，色暗绿， 发出清香 趁热揉捻 原因 : 使叶片初步成条，破坏叶细胞，挤出茶汁粘 于叶表，呈味丰富，浓度稠度好。 原则 : 轻压、短时、慢揉 (5～10min)
揉捻
普洱茶加工技术理论
与其它茶品质不同的原因
保温保湿透气
后发酵 杀青叶水分减少相对较少 前期有一定酶促作用（酶活性） 揉捻成条率不高 短时、轻压、慢揉
杀青
揉捻
渥堆理论
三种作用
酶的作用 微生物作用 水热作用
渥堆的实质： 在湿热作用下多酚类化合物陈化、酶、 微生物的共同参与的结果。
（ 温度低、时间长、自然通风）
（三）色佳： 主要看汤色的深浅、明亮，优质 的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明 亮，具"金圈"，汤上面看起来有油 珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底 呈现褐红色。质次的，茶汤红而不 浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物 质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌， 俗称"酱油汤"。优质的生普，色泽 橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜 包裹，久泡其色不变。
云南临沧4个大雪山普洱茶的特点和区别这下全搞清了
云南临沧4个大雪山普洱茶的特点和区别这下全搞清了云南临沧地区以其独特的地理环境和气候条件而闻名。
这里的大雪山是高原山脉中最高峰之一，也是世界上最重要的普洱茶产区之一、云南临沧的大雪山区域可以分为四个主要的大雪山产区，分别是勐海、勐腊、圣堂和奔子栏。
每个产区产生的普洱茶都有其独特的特点和风味。
以下是四个大雪山普洱茶的特点和区别。
1.勐海产区：勐海产区是大雪山四个产区中最受欢迎的产区之一，也是普洱茶精品产区。
这个产区位于大雪山的南部，海拔高度约为1200-1600米。
这里的气候湿润，雨水充沛，适合茶树生长。
勐海产区的普洱茶通常呈现出鲜明的苦味和浓烈的香气，同时具有柔和的口感和回甘。
2.勐腊产区：勐腊产区位于大雪山的中央部分。
这里的土壤富含矿物质，茶树生长得很好。
勐腊产区的普洱茶通常呈现出浓郁的花香和甘甜的口感。
在勐腊产区，茶叶的发酵过程相对较长，茶叶带有一定的年份，使其具有更加复杂的味道和口感。
3.圣堂产区：圣堂产区位于大雪山的北部，以其高海拔和凉爽的气候而闻名。
这里的茶叶生长缓慢，但茶叶的品质很高。
圣堂产区的普洱茶通常具有清新的香气和柔和的口感。
这个产区的茶叶也常常具有较高的储藏潜力，可以随着时间的推移而发展出更加复杂和深度的风味。
4.奔子栏产区：奔子栏产区位于大雪山的东南部。
这个产区的茶叶通常呈现出饱满的口感和浓烈的陈香。
这里的土壤富含有机物和矿物质，这使得茶叶具有独特的风味特点。
奔子栏产区的普洱茶通常具有较高的储藏潜力，适合长期保存和陈化。
总之，大雪山四个不同的普洱茶产区都有其独特的特点和风味。
勐海产区的普洱茶鲜明苦涩，具有浓烈的香气和柔和的口感；勐腊产区的茶叶花香浓郁，口感甘甜；圣堂产区的普洱茶清新柔和，储藏潜力较高；奔子栏产区的茶叶口感饱满，具有浓烈的陈香。
通过品尝这些不同产区的普洱茶，可以体验到大雪山茶叶的多样性和丰富性。
云南特产普洱茶介绍
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
01 简介
02 功效
03 冲饮技巧 04 图片欣赏
普洱茶
• 简介：
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原 料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶 和紧压茶。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国 名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异 常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲 泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅 料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、 枸杞、西洋参等养生食料。耐泡是普洱茶的一个优点，用 盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其 味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。
洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回 茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱 又泡好了。 ⒏二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过 浓。 ⒐第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。 饭后半小时，就可以喝。
• 功效：
① 降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。 ② 防癌、抗癌 ③ 健齿护齿 ④ 护胃、养胃 ⑤ 抗衰老 ⑥ 防辐射 ⑦ 醒酒 ⑧ 美容 ⑨ 明目 ⑩ 提神安脑 ⑪清除烟毒 ⑫消炎杀菌
• 冲饮技巧：
⒈将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 ⒉将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 ⒊片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 ⒋再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 ⒌打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 ⒍好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 ⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普
云南普洱茶
从毒理学的标准（WHO，1977）来看，四个茶样都属于实际无毒
范围。
普洱黑茶的急性毒性要比烘青绿茶较小。
结论：从急性毒性角度来看,普洱黑茶的饮用安 全性是很高的。
32
总结：
33
普洱茶与黑茶的区别
普洱茶 原料 大叶种 不同级别
黑 茶
工艺
中小叶种 叶老梗长
普洱熟茶：鲜叶—杀青—揉捻—干燥—渥堆 黑 茶： 鲜叶—杀青—揉捻—渥堆—干燥
茶园 采茶
古 茶 树
六 大 茶 山
二. 以制法分类
生茶： 指晒青毛茶不经渥堆以自然方式发酵的茶 称之为生茶。生茶含有果胶，单宁酸等成分。茶 性刺激需要放置多年后茶性才会转为温和。（生 茶寿命为60-70年左右，存放20年品质最佳。） 熟茶：指晒青毛茶经过人工渥堆产生较快的后发 酵速度而转熟，使茶性温和，达到软水好喝之境 界。发酵过的“熟茶”一般前2-3年品质提升较快。
（三）、依外型分类
①饼茶
例如：七子饼、生肖饼 纪念饼等
②沱茶
例如：小沱茶、 金瓜贡沱等
③砖茶
例如：喇嘛贡茶、 喇嘛金银贡茶、
散茶：制茶过程中未经过 紧压成型，茶叶状为散条 型的普洱茶。
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散茶
紧压茶
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三. 以存放方式分类：
干仓普洱茶： 指存放在干净通风的仓库，使茶叶 自然发酵陈化具有樟树香。 如果经过自然陈放1020年，并妥善保有就能越陈越香，成为珍品。空 气湿度70%以为下干仓。 湿仓普洱茶： 通常放在地下室等较湿热不通风的 地方，加快其发酵的速度。喝起来有陈泥味或霉味。 这类茶陈化速度较干仓普洱茶快，妥善保存5-10 年让它自然发酵，就能越陈越香。空气湿度70%以 上为湿仓。
作用
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结临沧茶区：(1)勐库：云南省临沧双江地区。
云南大叶种野生茶。
特有勐库种。
勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。
茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
(2)冰岛：冰岛村是勐库茶种的主要发源地。
勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。
毛茶外形粗老，黑条白芽。
春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。
生津快速，口腔内回甘部位较深。
十分耐泡。
(3)昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。
汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。
茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。
(4)忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。
(5)坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。
品茗云南大叶种野生茶。
此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
不输易武正山。
(6)勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。
生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。
此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。
该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。
舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
(7)永德大雪山：永德大雪山野生古茶树群落，分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米。
云南普洱茶
收藏与升值
3. 抗氧化
普洱茶中含有丰富的 抗氧化物质，如茶多 酚、儿茶素等，能够 清除体内的自由基， 减缓衰老过程
收藏与升值
4. 抗炎
普洱茶具有抗炎作用 ，能够减轻炎症反应 ，对于改善慢性炎症 性疾病有一定的帮助
收藏与升值
5. 抗癌
研究表明，普洱茶中的多种活性成分能够抑 制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌 作用
其中，晒干是普洱茶特有的干燥 方式，能够最大限度地保留茶叶 的香气和口感
品质鉴别
PART 3
品质鉴别
01.
鉴别普洱茶的品质主要从外观、香气、口感、汤色等方面入手。好的普洱茶，外 观匀整一致，色泽红浓明亮，香气纯正持久，口感醇厚顺滑，汤色红浓明亮
02.
在购买普洱茶时，消费者应该注意选择正规的茶叶专卖店、大型超市或者品牌官网来购买。其中，以 "普洱茶之家"、"云南大益茶厂"、"云南七子饼茶"等等为名的品牌，都是比较知名的普洱茶品牌
此名
C
根据发酵程度 的不同，普洱 茶又分为普洱 熟茶、普洱生 茶两种，简称
熟普和生普
云南普洱茶
产地云南普洱茶的产地云南普洱 茶产于云南省西南部，
以云南省西南部澜沧江流域为主产区。这里的气候条件 适宜，雨量充沛，土壤肥沃，为普洱茶的生长提供了得 天独厚的自然环境
历史渊源
PART 1
历史渊源
01
普洱茶有着悠久的历史，可以 追溯到距今已有几千年的西周 时期。古代的普洱茶，是以乔 木大树茶为主要原料，经过自 然晾晒、蒸压等工艺制作而成。 其口感醇厚，汤色红浓明亮，
来选择适合自己的茶叶
普洱茶的文化内涵
PART 9
普洱茶的文化内涵
普洱茶的等级划分标准表
普洱茶的等级划分标准表普洱茶，是中国茶叶中的一种，因产于云南省普洱地区而得名。
普洱茶历史悠久，品种繁多，味道浓厚，具有独特的风味和功效。
根据不同的生长环境、制作工艺和存放时间，普洱茶被划分为不同的等级，以满足不同消费者的需求。
下面将详细介绍普洱茶的等级划分标准表。
一、普洱生茶。
1. 一级普洱生茶，一级普洱生茶是指采摘的新鲜茶叶，经过简单加工后制成的茶叶。
这类茶叶外形整齐，色泽翠绿，汤色清澈明亮，口感鲜爽，有着清香的味道，是普洱茶中的上品。
2. 二级普洱生茶，二级普洱生茶相对于一级来说，口感稍逊，但仍然保持着清香和鲜爽的特点。
这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。
3. 三级普洱生茶，三级普洱生茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。
这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。
二、普洱熟茶。
1. 一级普洱熟茶，一级普洱熟茶是指经过发酵、存放一定时间后制成的茶叶。
这类茶叶外形紧实，色泽红润，汤色橙黄，口感醇厚，有着独特的陈香味，是普洱茶中的珍品。
2. 二级普洱熟茶，二级普洱熟茶相对于一级来说，口感略逊，但仍然保持着醇厚和陈香的特点。
这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。
3. 三级普洱熟茶，三级普洱熟茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。
这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。
总结。
通过以上的介绍，我们可以看出，普洱茶的等级划分主要是根据茶叶的外形、汤色、口感、香气等方面进行评定的。
消费者在购买普洱茶时，可以根据自己的口味和需求，选择不同等级的普洱茶。
希望本文的介绍对大家有所帮助，也希望大家能够喝到自己喜欢的好茶，享受生活的美好。
云南特产普洱茶的介绍和特点
云南特产普洱茶的介绍和特点
一、普洱茶简介
普洱茶是中国的国饮，普洱茶来源于中国的云南省，是世界上最古老，最有特色的文化茶之一。
茶叶以其天然的环境和独特的泡茶工艺，营造出一种独特的特色，尤其是茶中已经深深根植于云南文化中的慢活习惯和淳朴的生活态度。
二、普洱茶的特点
1、普洱茶是一种清香芳醇的茶，泡制时无涩味，入口回甜，余香悠长。
2、普洱茶可以喝多次，每一次泡茶的口感都不一样，每一次都可以品尝到茶中不同的香气和滋味。
3、普洱茶有非常丰富的保健作用，可以帮助消除抑郁情绪，调节人体机能，增强免疫力，抗衰老，预防疾病，调节肠胃，预防消化系统疾病，以及延缓衰老等。
4、有的普洱茶还有抗氧化的功效，能够抗击自由基，从而延缓衰老，保护人体免受环境污染的危害。
- 1 -。
云洱普洱茶的故事
云洱普洱茶的故事云南普洱茶的历史可以追溯到数百年前。
它是中国最古老的茶之一，在其故乡云南地区广泛流传。
普洱茶的出现源于云南地区原住民族的生活，他们的食品包括怕硬、苦涩、粗糙的树皮、树枝、树根。
其中，云南南部是特殊的自然区域，它的北部是草甸区（大茶山），南部是热带雨林区（小茶山），这两个区域是茶的特殊自然环境，是普洱茶的命根子。
在这样的环境下，茶叶的品质得以保证，味道可口，受到人们的青睐。
云洱普洱茶是云南地区最受欢迎的茶之一，它的生产技术和品质卓越。
除云南省之外，它还远销国外，深受世界各地土生土长的人的喜欢。
云洱普洱茶之所以有这样的魅力，是因为它所承载的种种故事。
故事一：茶马古道。
最初，云南茶叶是通过"茶马道”运输到其他省份和国家。
因为云南位于中国三面临海的地区，与其他国家和省份相隔很远，茶叶也就很难直接送达。
"茶马道”是一条古老的通信和交通手段，它连通了云南地区、西藏、滇东、滇南和江浙地区，是贯穿东西方的生命线。
它不仅是茶叶的运输通道，还是传统文化和历史的重要记录。
据史料记载，从唐朝到清朝，古茶马道一直是中国和西藏之间的重要交通媒介。
云洱普洱茶因此得以流传下来。
故事二：茶树爷和茶神女。
民间传说，云南有一位被称为"茶树爷”的神灵，他是负责保护和管理茶树的神灵。
如果有人不尊重茶树，或者采摘时没有遵守规矩，茶树爷会对他进行惩罚。
因此，在采茶的时候，人们都会带着礼物去向茶树爷祈求保护和好运。
此外，民间还有传说"茶神女”的故事，她是个聪明善良、美貌动人的女子，背负这一个流传千年的悲情爱情故事。
传说这位茶神女原本是普洱茶树的主人。
在茶树爷看到她的第一眼后就爱上了她。
茶神女一开始不接受他的追求，但最终还是决定嫁给了他，并贴心地教茶树爷如何制作普洱茶。
传说她是普洱茶的灵魂，她的温柔和美丽依然延续到今天。
故事三：普洱茶的质量因子。
普洱茶有一个很重要的因素是“汤色"。
最全普洱茶山记录
最全普洱茶山记录普洱茶是一种源自中国云南省的特色茶叶，以其独特的风味和药用价值而闻名于世。
普洱茶山是指普洱茶树所分布的茶区，这些茶区以其丰富的茶树资源和悠久的茶文化而闻名于世。
在普洱茶山，保存着大量的古茶树，这些茶树有的已经有数百年甚至上千年的历史，它们承载着茶文化的传承和普洱茶的独特风味。
普洱茶山记录已有上百个古树茶产区和上千个寨子。
下面我将为您呈现其中一部分茶山记录：1.临沧茶山：位于云南临沧地区，这里是普洱茶的重要产区之一、临沧茶山以其丰富的茶叶资源和古老的茶文化而著名。
茶叶品质优良，口感醇厚，深受茶叶爱好者的喜爱。
2.六枝茶山：位于云南西双版纳地区，这里是普洱茶的产区之一、六枝茶山因其茶叶呈现出六种不同的颜色而得名。
茶叶质地优良，带有独特的口感和香气，深受消费者的喜爱。
3.孟连茶山：位于云南西双版纳地区，这里是普洱茶的重要产区之一、孟连茶山以其茶叶的浓郁香气和独特风味而闻名，被誉为普洱茶的代表。
4.怒江茶山：位于云南怒江地区，这里是普洱茶的产区之一、怒江茶山的茶叶品质上乘，口感醇厚，深受茶叶爱好者的喜爱。
5.西盟茶山：位于云南西双版纳地区，这里是普洱茶的重要产区之一、西盟茶山以其丰富的茶叶产量和卓越的品质而闻名于世。
6.高黎贡茶山：位于云南西双版纳地区，这里是普洱茶的重要产区之一、高黎贡茶山以其古老的茶树和独特的品质而著名，被誉为普洱茶的瑰宝。
以上只是部分普洱茶山的记录，实际上还有更多茶山记录，每个茶山都有其独特的特点和优势。
这些茶山共同构成了普洱茶的世界，吸引了无数茶叶爱好者前来品尝和学习。
总而言之，普洱茶山记录非常丰富多样，上百个古树茶产区和上千个寨子构成了普洱茶的世界。
这些山区以其丰富的茶叶资源和独特的茶文化而闻名，为普洱茶的发展和传承提供了非常重要的支撑。
通过品尝不同山区的普洱茶，人们可以感受到云南的美丽风景和深厚的茶文化。
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市场上将表现出强大的生命力和扩张能力，普洱茶的市场前景会
越来越好，普洱茶产业发展趋势也会越来越好，世界的茶是中国 的茶，中国茶叶将谱写下一个世纪的健康！
通过我们的研究，我们认识了 普洱茶。 通过我们的研究，我们了解了 普洱茶文化。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，普洱茶乃是茶之 始祖，迄今为止茶中只有普洱茶像活化石中华鲟、扬子鳄那样保留了 诸多原始野生茶的特点，它是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加 工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再 加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进 行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。滋味醇厚回甘，具有 独特的陈香味儿，有“美容茶”、 “可以喝的古董”之美誉，具有 收藏投资价值，云南特殊的地理和历史条件滋养了云南独特而丰富多 彩的民族文化，孕育出了普洱茶这一茶中奇葩，如今的普洱茶名播海 内外，享誉盛名，已成为中国最具特色的茶。
题目源于校本课程，茶叶是当今世界三大饮料之 一，被誉为“灵魂的饮料”，世界上没有不饮茶的民
族，没有不饮茶的国家，而云南的普洱茶具有独特的
生产工艺、产品特征和保健功能，受到国内外广大消 费者的青睐，有“美容茶”、 “可以喝的古董”之 美誉，同学们希望通过调查研究，了解他们，学习他 们。
了解历史悠久的云南普洱茶，是云南人民为 祖国遗留下来的一份珍贵的物质文化遗产，展示 云南普洱茶文化的博大精深、源远流长，学习研
选购及储存 选 《一》闻茶叶香气 《二》试喝 《三》看懂普洱茶年份 《四》购买注意事项 普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老 茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在香气有诸多说法之分， 存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效 上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选 择时应加甄别：
生熟普洱茶的加工步骤 《一》生普洱茶的加工步骤 云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥： 采摘：手工采摘一芽两叶为上。 萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间 视鲜叶含水量及当时气温湿度。 杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶 于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。 晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的 有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。 蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使 茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的 独特香味。 干燥：把含水量控制到能安全储藏的含 水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10% 以下。
生、熟普洱茶的区别 生、熟普洱茶是以发酵方式区分 的。"生普洱"是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经 杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为： 外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。如勐 旺茶叶公司生产的青饼班章古茶树饼、古山攸乐乔木饼、景迈青饼、易武正山、布朗 山生态茶等。 "熟普洱"是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺， 经后发酵（人Байду номын сангаас加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化 汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香 气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。如勐旺茶叶公司生产的75726、72626、 贵妃贡饼、宫廷缘饼和各类散茶等。生茶自然转化后也可称为熟茶，其实，生、熟普 洱茶就是以是否完成转化来区分的。
普洱茶不仅仅是养生保健的天然饮品，又是可升值的投资收藏之物。清赵学 敏《本草纲目拾遗》对普洱茶的保健功效论述齐全：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒 第一，绿色更佳；消食化痰，去淤，清胃生津。普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最 能化物。普洱茶叶苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻。”现代 还发现普洱茶具有美容之用。因普洱可排毒、通便，进而消除因便秘引起的痘痘， 摆脱肤色暗沉及各种恼人的斑点，享有“美容茶”之称。此外，普洱茶有“可以 喝的古董”之美誉，其收藏价值也可见一斑。 现代专家经研究发现，普洱茶具 有强大的养生保健功效。普洱茶越来越受消费者的青睐，由南而北全国上下刮起 一股饮普洱风潮。又因普洱可以长期存放，且越陈越香，具备收藏投资价值，一 股“炒普洱热”亦风起云涌。
普洱茶的分类 （一）依制法分类 生茶：采摘后以自然方式发 酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此 种制法。 熟茶：以科学方法人为发酵使茶性温和，让茶水达到软水好喝。 以1973年后为分界点。 生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色 （二）依存放方式分类 干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发 酵，陈化10~20年为佳。 湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加 快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓 普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利， 所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
普洱茶既是一种物质产品，也是一种精神产品，既有物质价
值，又有文化价值。有句话，“柴米油盐酱醋茶”，说的是茶叶
的物质价值。还有句话，"琴棋书画诗曲茶"，说的是茶叶的文化 价值。喝茶是一种物质享受，品茶是一种精神享受。市场专业人 士普遍认为，普洱茶文化是一种能喝的历史、能喝的文化、能喝 的古董。普洱茶的特点决定了普洱茶的发展前景。普洱茶在未来
卢 老 师
指 导 教 师
云南是全国少数民族数目最多的省份，全省共有25个少数民族，各民族分布呈“大 杂 居、小聚居”的特点，它是全世界茶树的原生地，普洱茶是历史以来形成的云南特 有的地方名茶，普洱茶乃是茶之始祖，迄今为止茶中只有普洱茶像活化石中华鲟、扬子 鳄那样保留了诸多原始野生茶的特点，它是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而 成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制 上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特 品质。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”、 “可以喝的古董”之美 誉，具有收藏投资价值，云南特殊的地理和历史条件滋养了云南独特而丰富多彩的民族 文化，孕育出了普洱茶这一茶中奇葩，如今的普洱茶名播海内外，享誉盛名，已成为中 国最具特色的茶。
功能效用 基本功效 1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。 2、防癌、抗癌 。 3、健齿护齿。 4、护胃、养胃。 5、抗衰老 。 6、防辐射 。 7、醒酒 8、美容 9、普洱茶的其他妙用：养脚、明目 保健功效 1、普洱茶降血糖功能研究成果通过鉴定。 2、科学饮用普洱茶有助于预防或辅助治疗Ⅱ型糖尿病，并减少Ⅱ型糖尿 病导致的并发症。
《二》熟普洱茶的加工步骤 生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分 级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。 渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起， 在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成 普洱茶特有的风味、品质。
普洱茶的加工工艺 传统制作工艺：采茶、杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团） 晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（晒干、阴干）。 现 代制作工艺（人工熟化）：采茶、杀青（锅炒、滚筒）、揉捻 （机器加工）、干燥（烘干）、增湿渥堆（洒水、茶菌）、晾干、 筛选分类、蒸压制型、最终干燥（烘干）。 普洱熟茶才具药理作用，生茶没有，老生茶(生普)可以有。 所以品藏普洱应以品老茶、喝熟茶、存生茶为准则。懂制茶、懂 陈化的人，都了解生茶的陈化是要避免三个制程高温：杀青、毛 茶干燥、紧压茶干燥。以下就谈谈生普制作工艺中的几个重要环 节。 好生普 = 炒锅适度杀青 + 毛茶自然太阳晒干 + 成品室内自 然通风阴干 坏生普 = 滚筒杀青 + 烘青机毛茶干燥 + 烘房高温成品干燥
（三）依外型分类 1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七 两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。 2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小 沱茶每个净重2克～5克。 3、砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了 便于运送。 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的 条茶都有100斤左右），故名：千两茶 6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散 条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条 粗壮肥大的叶片茶，也 有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。 7、普洱茶的中级，上级品大都以沱 茶及饼茶居多。 （四）依树种分类 1、乔木型：主要采乔木树叶作茶菁，叶 片较大。 2、灌木型：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较 小，也就是一般看到的由人工栽培，年年修剪的 平台矮茶树。
【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶 到达第一个鼎盛时期， 《滇海虞衡志》称：“ 普茶名重天下……茶山周八百里，入山作 茶者数十万人，茶客收买，运于 各处”；普洱茶开始成为皇室贡茶， 成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥 仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；……清代学者阮福记载说： 普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末民初，是普洱茶价格最高时 期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚，产 易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少 陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是 银子（或金子）的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发 展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气 韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。
普洱茶作为茶的始祖，经历了漫长岁月的洗礼， 不仅成为了我国的名茶，还因它得天独厚的生长环境 和独特的制作工艺以及丰富的健康功效，赢得了港、 澳、台、日本、韩国、东南亚及欧美国家和地区饮茶 爱好者的赞誉，而茶马古道蕴含丰富的自然和人文信 息，并以茶文化作为其独特的个性，在亚洲文明的传 播中起到了不可低估的作用，我为我的祖国感到骄傲。