加工粉条的机器设备多少钱
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制作粉条的工艺,从600年前传承到现在,从最开始的手工制作、到半机械化半手工、再到现如今的全机械化粉条流水线,已经有了3次大的技术革命。而且加工粉条的机器设备价格根据需要求不同,价格从几万可以到几十万上百万不等;粉条/粉丝的定义:以红薯淀粉或马铃薯淀粉或豆类淀粉为主要原料,经和浆(打糊)、成型、冷却、干燥或不干燥(冷藏或冷冻〉等工序制成的条状或丝状非即食性食品。标准明确规定:粉条的丝径为>1mm以上;粉丝的丝径≤1mm,用丝径区分粉丝粉条。
1 首先确定自己手里的资源,是从红薯、马铃薯等薯类原料开始,还是从淀粉开始;很多人搞不懂这个,不明白从鲜薯---淀粉---粉条的工艺,其实这是两套不同性质的设备完成的。
2 从鲜薯-淀粉—粉条的过程,需要两套性质不同的设备组合来完成。
首先是从鲜薯提取淀粉的工序,根据机械化程度的高低,可以选择沉淀池和旋流法两种工艺,具体的过程为
A沉淀池工艺的制作流程:清洗上料---粉碎打浆----浆渣分离---沉淀池沉淀---脱水—吊包沥干---自然晾晒
B旋流器工艺流程:鲜薯(输送机)→清洗(清洗转笼)→粉碎(锤片式粉碎机)→浆渣分离(压力曲筛或离心筛、卧筛)→除砂(除砂器)→蛋白分离(碟片分离机、旋流器)→脱水(离心机或真空过滤机)→烘干,整个从鲜红薯入机到干淀粉入机仅仅需要40分钟。
机械化的程度是影响设备价格的主要因素。环保要求、淀粉品质要求、产量、材质均对设备价格有影响。
其次是从淀粉入机—干粉条出机的工序。丽星小编为您简单叙述下
漏瓢式的粉条生产工艺,漏瓢式的粉条生产工艺
淀粉→打糊→和面→抽气泡(推粉)→漏瓢成型→沸水煮粉→冷却捞粉→剪断上杆→冷却→冷冻→解冻→干燥→包装。这种工艺设备投入成本低,需要注意1 用工人数量多 2 成品气泡多 3 煮熟不彻底4 沸水需要的热源5冷却环节需要工人手一直泡在水中6冷冻环节需要另外建冷库或者只能靠自然天气7 开粉解冻需要大量的水冲,有污水不好过环评8晾晒需要空旷场地大,日照和风沙影响,干燥是否彻底和是否有二次污染。
全自动机械化加工粉条的机器改变传统挤压漏瓢式,室外挂杆晾晒生产工艺,采用直条切割,无矾不添加、无需另建冷库、无需开粉、无排放污染、设备自带烘干不需晾晒场地,夹带成型,恒温、恒湿、低温、冷冻,不受季节气候的影响,可实现24*365天不间断流水线作业,克服了传统生产的诸多弊端,是国内粉丝生产加工设备。实现自动化、封闭式、多功能、自动上料、自动控温等为一体化生产。