2016年乡镇食品安全工作考核实施细则
乡镇食品药品安全考核细则
乡镇食品药品安全考核细则一、前言随着乡镇农业生产和经济社会的快速进展，食品、药品的生产和经营以及消费需求不断增长，保障乡镇食品药品安全至关紧要。
因此，订立一份认真的乡镇食品药品安全考核细则，成为了当前特别紧要的任务。
本文旨在探讨乡镇食品药品安全考核细则的订立，重要从以下几个方面进行阐述：（一）考核目的，以及考核对象与内容的界定；（二）考核标准的订立；（三）考核方法的选定；（四）考核结果的反馈与处理；（五）考核监督与评估。
二、考核目的及对象与内容的界定考核目的通过建立乡镇食品药品安全考核制度，加强对食品药品生产和流通环节的监督和管理，提高乡镇食品药品的质量和安全水平，保护消费者的利益，为实现“健康、安全、美味”的美好生活供给牢靠的保障。
考核对象考核对象包括乡镇内从事食品、药品生产与经营的相关企业、生产商，以及销售商，在使用原材料、生产工艺流程掌控、产品质量检测、配送、服务等方面的适用性与合法性进行考核。
考核内容（一）生产过程管理包括企业的生产质量管理制度、卫生条件、原材料采购、贮存、检验检测、原材料使用等方面。
（二）产品质量检测涉及食品与药品在生产加工过程中的各项检测机制制度、产品质量检测报告等相关内容。
（三）产品销售和服务包括产品包装标识、销售方式、销售管理制度、户外摊点、现场服务等方面。
（四）食品药品安全管理包括食品安全生产要求、食品药品生产流程、安全检查制度等方面。
（五）法律法规遵从包括食品、药品安全相关法律法规的遵从情况，违规情况的处置等方面。
三、考核标准的订立考核标准是评价考核对象是否符合要求的关键指标之一、考核标准需要综合考虑委托单位的要求、相关法规和标准，依据考核内容进行订立。
（一）生产过程管理，可以将考核标准分为五大类，分别是质量管理制度、卫生条件、原材料采购、贮存、检验检测、原材料使用等方面。
从整个生产过程来看，质量管理制度是考核的重点，考核标准应包括以下指标：生产线制度、生产计划、产品标准、生产记录、品质掌控、工艺文件体系。
乡镇食品药品安全考核细则
乡镇食品药品安全考核细则
1
乡镇食品药品安全考核细则
制定部门：某某单位
时间：202X 年X 月X 日
封面
页
乡镇食品药品安全考核细则
2
乡镇食品药品安全考核细则
为规范本单位生产生活及工作次序，确保本单位相关工作有序正常运
转，根据单位发展需要，结合单位工作实际情况，特制定《乡镇食品药品安全考核细则》，望本单位职工严格执行!
对所辖区域的食品药品安全加强监管，保证食品药品安全。
各餐饮本单位与学校、单位食堂务必索证索票与设立进货台帐（5分）；设立农村家宴申报管理制度，农村集体聚餐50人以上的须由村、镇信息员、协管员逐级上报县食品药品监管部门备案（5分）；安排各相关执法部门开展食品药品联合执法检查行动不少于2次（5分）；乡镇医疗机构达到规范药房建设标准，村卫生室50﹪达到规范药房建设标准（5分）。
某某单位(人）
202X年X月X日。
乡镇食品药品安全考核细则
乡镇食品药品安全考核细则1. 背景乡镇属于农村地区，其经济发展落后，人们的意识觉醒水平相对较低，易受一些食品药品安全事件的困扰。
因此，乡镇食品药品安全考核的重要性也越来越凸显。
2. 目的乡镇食品药品安全考核的目的是为了监督和评估乡镇的食品药品安全工作，发现问题并及时解决，提高乡镇食品药品安全水平，确保人民群众的生命健康得到有效保障。
3. 考核内容3.1 食品安全考核内容1.食品生产企业营业执照、食品安全生产许可证等证照是否齐全；2.食品生产企业自检记录、营养标签等是否完备；3.食品生产企业是否明确员工食品安全操作规程、从业人员食品安全技术培训是否达标；4.食品销售企业质量合格证书、压标签等是否合法合规；5.食品销售企业是否设置检验检疫设施，是否定期检测食品质量；6.食品加工企业是否规范操作，规范产品流程，是否使用合格的食品添加剂和食品原料。
3.2 药品安全考核内容1.药品生产企业证照是否齐全；2.药品生产企业质量控制制度及其执行情况；3.药品生产企业的工艺流程、物料（药品）接收验收记录、生产计划、生产批记录等是否齐全；4.药品相关从业人员的专业资质是否符合要求；5.药品经营企业的经营许可证是否合法合规；6.药品销售企业是否定期检测药品质量，是否明确从业人员的药品知识技能培训等。
4. 考核标准此处略。
5. 考核程序1.经派出所、卫生计生部门、食品药品监督管理部门等相关部门推荐，经镇党委、政府审核通过后，确定考核对象；2.乡镇政府依据考核标准，制定考核方案并公示；3.食品药品监督管理部门负责乡镇食品药品安全考核实施工作；4.食品药品监督管理部门组织开展考核活动，并对考核对象的相关材料和实地考察结果进行检查评分；5.食品药品监督管理部门按考核标准对考核结果进行评定，形成评定意见报镇政府；6.镇政府根据评定结果，对考核对象进行通报批评或表扬激励；7.食品药品监督管理部门跟踪考核对象改进情况，及时纠正存在的问题。
食品安全考核细则范本
食品安全考核细则范本一、背景简介食品安全一直是社会关注的焦点问题，保障人民饮食安全是国家的首要任务。
为了加强对食品安全状况的监测和控制，制定食品安全考核细则是必不可少的。
二、食品安全考核的目的食品安全考核旨在评估食品生产者和经营者在食品安全方面的表现，以确保他们的食品生产和销售活动符合国家相关法律法规的要求，保障人民的生命安全和身体健康。
三、食品安全考核内容1.食品生产环境考核（1）检查生产场地是否满足食品生产的卫生标准要求。
（2）检测生产设备是否符合食品生产的卫生要求。
（3）检查生产工艺是否遵循食品安全操作规程。
2.原料与产品检验考核（1）抽取样品进行化验，检测食品中是否含有有害物质。
（2）查看产品标签是否准确明确，合法合规。
3.从业人员考核（1）核查从业人员持有相关证书。
（2）检查从业人员是否具备食品安全知识和操作技能。
4.食品安全监管考核（1）检查企业是否建立健全食品安全监管体系。
（2）核查企业是否按规定进行食品安全记录和报告。
四、食品安全考核流程1.制定食品安全考核计划，明确考核内容和考核时间等。
2.组织考核人员进行实地考察，进行考核数据收集和记录。
3.对收集到的考核数据进行分析和评估。
4.根据评估结果，给予食品生产者和经营者相应的评价和建议。
5.制定整改措施，督促食品生产者和经营者改进食品安全管理。
6.定期复核，评估整改效果，并给予相应的奖惩措施。
五、食品安全考核结果的处理1.优秀：说明食品生产者和经营者在食品安全方面做得非常出色，符合相关法律法规的要求。
2.合格：说明食品生产者和经营者在食品安全方面做得较好，符合大部分相关法律法规的要求。
3.待改进：说明食品生产者和经营者在食品安全方面存在一些问题，需要改进。
4.不合格：说明食品生产者和经营者在食品安全方面存在严重问题，需要采取强制整改措施，并可能会被暂停生产或撤销相关证照。
六、食品安全考核的意义1.提高食品生产者和经营者的食品安全意识，促使他们加强食品安全管理。
食品安全考核细则（4篇）
食品安全考核细则第一章总则第一条为了加强对食品安全的管理，确保食品安全，保护公众的身体健康，制定本细则。
第二条本细则适用于所有从事食品生产、加工、流通、销售以及相关服务的单位和个人。
第三条食品安全考核应当实行全过程监管，强化源头管理，保障产品质量安全，从而保护消费者的合法权益。
第四条食品安全考核应当公开、公正、透明，真实地反映食品安全情况，以评价食品经营者的管理水平和食品质量安全状况。
第五条食品安全考核应当采取定期考核、抽查考核和专项考核相结合的方式进行。
第六条本细则所称的食品安全考核包括对食品生产、加工、流通、销售单位的食品安全管理体系、卫生条件、食品安全监测情况等进行的考核和评价。
第七条食品安全考核结果应当作为监管食品安全的重要参考依据。
对于考核不合格的单位，应当采取相应的纠正措施，并依法进行处罚。
第二章食品生产企业考核第八条食品生产企业应当建立健全食品安全管理体系，依法履行食品安全主体责任。
第九条食品生产企业食品安全管理体系考核应当包括食品安全管理制度、食品安全责任分工、食品安全培训、食品安全监控等方面的内容。
第十条食品生产企业的卫生条件应当符合相关法律法规的要求，设备设施应当满足食品生产的卫生要求。
第十一条食品生产企业应当配备专业的食品检测设备和人员，进行食品安全监测工作。
第十二条食品生产企业应当按照国家相关标准和规定，对生产过程进行严格控制，确保食品品质和安全。
第十三条食品生产企业应当主动向县级以上食品药品监督管理部门报送食品安全信息。
第十四条食品生产企业应当确保原辅料的来源可追溯，如有问题应当主动通报，并进行调查和处理。
第十五条食品生产企业应当按照国家相关标准和规定，及时召回存在食品安全问题的产品，并向社会公布相关信息。
第三章食品流通企业考核第十六条食品流通企业应当建立健全食品安全管理体系，依法履行食品安全主体责任。
第十七条食品流通企业食品安全管理体系考核应当包括食品安全管理制度、食品安全责任分工、食品安全培训、食品安全监控等方面的内容。
国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知
国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知文章属性•【制定机关】国务院办公厅•【公布日期】2016.08.17•【文号】国办发〔2016〕65号•【施行日期】2016.08.17•【效力等级】国务院规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知国办发〔2016〕65号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《食品安全工作评议考核办法》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
国务院办公厅2016年8月17日食品安全工作评议考核办法第一条为贯彻党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署，强化地方政府食品安全组织领导和监督管理责任，不断提升食品安全保障能力，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，制定本办法。
第二条考核对象为各省（区、市）人民政府。
第三条考核工作由国务院食品安全委员会统一领导。
国务院食品安全委员会办公室受国务院食品安全委员会委托，会同国务院食品安全委员会成员单位实施考核工作。
国务院食品安全委员会成员单位根据职责分工，对各省（区、市）人民政府食品安全监督管理责任落实情况进行监督检查。
第四条考核工作坚持目标导向、问题导向和结果导向，遵循客观公正、突出重点、奖惩分明、注重实效的原则。
第五条考核主要从食品安全工作措施落实情况和食品安全状况两个方面，对食品安全组织领导、监督管理、能力建设、保障水平等责任落实情况进行评议考核。
具体考核指标和分值在年度食品安全工作考核方案及其细则中体现，并根据年度食品安全重点工作进行调整。
第六条每年1月1日至12月31日为一个考核年度。
国务院食品安全委员会办公室在每年6月底前，组织相关部门和单位制定并发布本年度考核方案及其细则。
第七条考核采取以下步骤：（一）实地检查。
每年11月底前，国务院食品安全委员会办公室根据需要，会同相关部门和单位组成考核组，依据考核方案及其细则对各省（区、市）人民政府当年度食品安全工作进展情况进行实地检查，形成实地检查报告。
国务院办公厅印发《食品安全工作评议考核办法》
国务院办公厅印发《食品安全工作评议考核办法》
嘉琪
【期刊名称】《中国应急管理》
【年(卷),期】2016(6)5
【摘要】国务院办公厅日前印发了《食品安全工作评议考核办法》,明确2016年起对省级政府的食品安全工作进行评议考核。
《办法》指出,考核工作要坚持目标导向、问题导向和结果导向,遵循客观公正、突出重点、奖惩分明、注重实效的原则,从工作措施落实情况和食品安全状况等方面。
【总页数】1页(P43-43)
【作者】嘉琪
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.6
【相关文献】
1.国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知
2.国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知
3.国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知
4.国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知
5.国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
某县乡镇食品安全工作考核细则
项目 考评内容 1、建立本辖区所有食品相关行业的档案台帐； 2、明确企业主为食品安全第一责任人并签订责任状 二、企 业信用 体系建 设(0.4 分) 3、随机抽查农副产品生产、禽畜屠宰、食品生产、 食品流通、餐饮消费环节经营业主各1-2家，查①许 可证；②食品安全管理制度；③从业人员健康证明； ④食品安全知识培训证明；⑤食品、食品添加剂、食 品原料索证索票制度；⑥食品检测检验报告单；⑦不 合格食品召回制度；⑧食品生产质量控制；⑨食品安 全事故应急处置预案。 1、明确了各部门职责，并进行合理分工； 1、查档案台帐 2、看责任状 考评方法 评分说明 无台帐扣0.1分,台帐不全扣0.05分 无责任状扣0.1分 分值 得分 0.1 0.1
XX县食品安全管理绩效评估考核细则(乡镇部分) XX县食品安全管理绩效评估考核细则(乡镇部分) 县食品安全管理绩效评估考核细则
乡(镇)
项目 考评内容 1、成立领导机构，有专（兼）职人员从事食安工 作； 2、完善相关制度与方案 ①有本乡镇食品安全工作实施方案； ②有食品安全事故应急处置预案； ③建立食品安全信息报告制度； ④完善食品安全相关的管理制度； ⑤建立行政执法责任制与责任追究制。 3、体系建设 ①建立覆盖全乡（镇）的食品安全监管网络； 1、查文件 2、查阅相关资料，制度是否上墙 无①扣0.05分 无②扣0.05分 无③扣0.025分 无④扣0.025分 无⑤扣0.05分 3、查阅相关资料 ①查图表或台帐 ①未建或监管网络不健全扣0.05分 ②无会议记录可查扣0.05分 ③未完成监测任务扣0.05分 ④未对辖区组织检查评估扣0.05分 0.2 0.2 考评方法 评分说明 分值 得分 未成立机构扣0.025分,无专(兼)职人 0.05 员扣0.025分.
①无方案及资料扣0.05分,有方案资 料不齐扣0.025分 ②未及时上报信息1次扣0.025分,扣 完为止 ①无专项工作经费扣0.03分 ②未添置必备设备扣0.02分
2016年度全市粮食工作绩效考核办法（精简篇）
2016年度全市粮食工作绩效考核办法2016年度全市粮食工作绩效考核办法为全面完成2016年各项目标任务，加快推进全市粮油深加工及物流百亿产业工程项目建设步伐，大力实施粮安工程，努力开创全市粮食工作新局面，制定本办法。
一、考核范围及期限1、考核范围：各县市区粮食局。
2、考核期限：2016年1月1日-月31日。
二、考核原则及考核内容1、考核原则：考核采取定量考核和定性考核相结合、日常考核和年度考核相结合的原则。
2、考核内容：按照省粮食局绩效考核的有关要求，根据《人民政府2016年粮食工作责任书》和《全市粮食流通工作要点》制定。
三、计分办法1、确定了目标任务的计分由相关科室负责。
指标计分=（该项指标完成值/该项指标任务值）该项指标分值。
指标完成值/指标任务值＞1，按1计算。
其中《人民政府2016年粮食工作责任书》所涉及的指标任务按备注栏说明计分。
2、附件2所涉及指标和仓储规范化管理年活动完成情况将上报市政府绩效考核办，作为市政府对各县市区政府综合绩效评估和评先评优的依据。
3、未明确具体目标任务的，按照如下考核计分办法：总分=日常考核计分 60%+年度考核计分 40%。
日常情况考核评分由市局相关科室负责，其中，第一项指标由行业管理科负责，第二、第三项指标由调控与统计科负责，第四项指标由财务科负责，第五项指标由监督检查科负责，第六项指标由政工科负责，第七项指标由纪检监察室负责，第八项指标由办公室负责。
年度考核评分由局考核组负责。
4、部分县市区在某些考核项目上没有任务的，该项目计全市平均分。
5、加、扣分项目计分由市局考核组将相关资料交市局绩效考核工作领导小组办公室报领导小组核评。
四、考核办法1、年底各县市区局根据本办法开展自查，并将自查情况及自查评分于2016年月10日前报市粮食局绩效考核办。
2、日常考核：以各县市区局向市局相关科室报送的年度报表和有关文件为依据。
3、年底考核：2016年年底，市粮食局根据各县市区局和市局相关科室提供的情况，由局领导带队，组织对县市区局年度工作进行绩效考核。
中华人民共和国食品安全法实施条例（2016年修订）
中华人民共和国食品安全法实施条例（2016年修订）文章属性•【制定机关】国务院•【公布日期】2016.02.06•【文号】国务院令第666号•【施行日期】2016.02.06•【效力等级】行政法规•【时效性】已被修改•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日中华人民共和国国务院令第557号公布根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》(国务院令第666号)修订）第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。
第二条县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责；加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。
第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。
食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。
第四条食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。
第二章食品安全风险监测和评估第五条食品安全法第十一条规定的国家食品安全风险监测计划，由国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门，根据食品安全风险评估、食品安全标准制定与修订、食品安全监督管理等工作的需要制定。
第六条省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当组织同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门，依照食品安全法第十一条的规定，制定本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案。
国务院卫生行政部门应当将备案情况向国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门通报。
2016年国抽细则-食品安全抽检实施细则
黄曲霉毒素B1
GB 2761
GB/T 18979
12
过氧化苯甲酰
卫生部公告〔2011〕4号
GB/T 18415
GB/T 22325
13
溴酸钾
食品整治办〔2009〕5号
GB/T 20188
14
甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）
食品整治办〔2008〕3号
GB/T 21126
15
玉米赤霉烯酮
GB 2761
GB/T 5009.209
所抽样品分成2份，1/2作为检验样品，1/2用于复检的备份样品（由承检机构保管）。在生产企业抽取大包装样品时，同时抽取两个空包装袋，分别与检验样品和备份样品一起封样。
抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章，当场封样，为保证样品的真实性，要有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损。样品运输、贮存过程中应采取有效的防护措施，确保样品不被污染，不发生腐败变质，不影响后续检验。对温度等环境条件有特殊要求的产品的运输、贮存，应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。
16
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
GB 2761
GB/T 23503
17
二氧化钛
GB 2760
GB/T 21912
18
滑石粉
GB 2760
GB/T 21913
19
铝的残留量（以干基计）
GB 2760
GB/T 5009.182
GB/T 23374
1.5.2检验应注意的问题
1.5.2.1对总汞、总砷的检测，2016年3月21日之前分别采用GB/T 5009.17 -2003、GB/T 5009.11-2003检测；自2016年3月21日开始分别采用GB 5009.17-2014、GB 5009.11-2014检测。
国务院印发2016年食品安全重点工作安排
国务院印发2016年食品安全重点工作安排国务院办公厅日前印发《2016年食品安全重点工作安排》，对2016年全国食品安全重点工作作出部署。
《工作安排》从健全法规标准入手，突出源头严防、过程严管、违法严惩，加快完善统一权威监管体制，提升食品安全治理能力和水平，切实维护广大人民群众“舌尖上的安全”。
《工作安排》提出，要加快完善食品安全法规制度。
全面宣传贯彻新修订的食品安全法，配合全国人大常委会开展执法检查，制修订一批重点食品安全标准和农药兽药残留标准，推动加大食品掺假造假行为刑事责任追究力度。
严格落实生产经营主体责任，健全覆盖生产经营全过程的食品安全管理措施和重点产品追溯体系，推动建立企业责任约谈常态化机制，开展食品安全承诺行动，完善食品安全守信激励和失信惩戒机制。
《工作安排》强调，要加强源头治理，确保“产”得安全。
实行严格的农业投入品使用管理制度，着力解决农药兽药残留问题。
落实食用农产品种植、畜禽水产养殖等环节管理制度，规范生产经营行为。
严肃查处非法添加违禁药品、病死畜禽收购屠宰、农资制假售假等违法违规行为。
加大对大气、水、土壤污染治理力度，降低污染物排放对食品安全的影响。
《工作安排》提出，要加强全过程风险防控，突出重点问题综合整治。
持续加大对婴幼儿配方乳粉和婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、食品添加剂等重点产品的监管，着力整治非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等突出问题。
加强进口食品质量安全监督检查。
规范食用农产品批发市场经营和互联网食品经营。
加强农村食品安全治理，以及学校食堂和校园周边食品安全专项整治。
《工作安排》强调，要加快完善统一权威的食品安全监管体制，增强食品安全监管工作的专业性和系统性。
实施以现场检查为主的监管方式，推动监管执法力量下沉，确保基层监管有职责、有岗位、有人员、有手段，严把“从农田到餐桌”的每一道防线。
强化食品安全责任制，进一步加大食品安全督查考评力度，将食用农产品质量和食品安全工作全面纳入地方政府绩效考核、社会管理综合治理考核范围，考核结果作为综合考核评价领导班子和相关领导干部的重要依据。
食品安全考核细则
食品安全考核细则
是指对食品安全问题进行考核时所遵循的具体细则。
下面是一些可能包含在食品安全考核细则中的内容：
1. 食品生产环境考核：包括食品生产区域的环境卫生、消毒设备的使用情况、储存条件等方面的考核。
2. 原材料采购考核：包括对供应商的资质认证、原材料采购与存储的合规性等方面的考核。
3. 生产工艺控制考核：包括对生产工艺操作的准确性、工艺参数的控制情况、工艺操作是否符合规范等方面的考核。
4. 检测与监控考核：包括对食品安全检测设备的运行情况、食品样品的采样与检测工作是否符合要求等方面的考核。
5. 产品追溯体系考核：包括对食品生产者建立的产品追溯体系的完善性、追溯过程是否可靠等方面的考核。
6. 人员培训和操作规程考核：包括对食品生产从业人员的培训情况、操作规程的制定与执行情况等方面的考核。
7. 卫生管理和清洁消毒考核：包括对生产场所的卫生管理情况、清洁消毒频次与方法等方面的考核。
8. 食品存储与运输考核：包括对食品存储与运输环节的温度控制、卫生状况、运输工具是否符合规定等方面的考核。
9. 不合格产品处理考核：包括对食品生产企业处理不合格产品的情况、记录与报告制度等方面的考核。
10. 安全标识和宣传考核：包括对食品包装上的标识信息、安全宣传与教育活动的情况等方面的考核。
食品安全考核细则的制定旨在确保食品生产与加工过程中的安全与合规。
根据细则的内容，相关机构或部门可以进行食品安全考核，并根据考核结果采取相应的整改和监督措施，以保障食品安全。
东莞市人民政府办公室关于印发东莞市粮食安全责任考核办法的通知
东莞市人民政府办公室关于印发东莞市粮食安全责任考核办法的通知文章属性•【制定机关】东莞市人民政府办公室•【公布日期】2016.05.15•【字号】东府办〔2016〕44号•【施行日期】2016.05.15•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文东莞市人民政府办公室关于印发东莞市粮食安全责任考核办法的通知东府办〔2016〕44号各镇人民政府（街道办事处），市府直属各单位：《东莞市粮食安全责任考核办法》业经市人民政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
东莞市人民政府办公室2016年5月15日目录第一章总则第二章考核组织实施第三章落实省考核要求第四章附则东莞市粮食安全责任考核办法第一章总则第一条为全面落实政府粮食安全主体责任，切实保障全市粮食安全，根据《广东省人民政府关于完善粮食安全政府责任制的实施意见》（粤府〔2015〕101号）以及《广东省人民政府办公厅关于印发广东省粮食安全责任考核办法的通知》（粤府办〔2016〕9号），结合我市实际，制定本办法。
第二条本办法适用于对各镇人民政府（街道办事处）粮食安全政府责任制落实情况的考核，以及落实广东省粮食安全政府责任制考核的相关工作。
各镇人民政府（街道办事处）主要负责同志为本镇街粮食安全第一责任人。
第三条市政府按年度对各镇人民政府（街道办事处）落实粮食安全政府责任制情况进行考核。
考核工作实行统一领导与分工负责相结合、全面监督与重点考核相结合、定量评价与定性评价相结合的原则。
第四条市有关部门根据职责分工，对各镇人民政府（街道办事处）落实粮食安全保障责任日常工作进行监督检查。
检查结果作为年度考核的重要内容，纳入考核评分。
第五条考核内容主要参照《广东省人民政府关于完善粮食安全政府责任制的实施意见》（粤府〔2015〕101号）规定的粮食安全保障责任落实情况，包括增强粮食可持续生产能力、保护种粮积极性、增强地方粮食储备能力、保障粮食市场供应、确保粮食质量安全、落实保障措施等6个方面（详见附件）。
食品安全委员会成员单位食品安全考核细则
市人社局
人才招录和培养
30
1.落实省政府100号专题会议纪要，积极开展市场监管（食品药品监管）机构空缺编制招录工作。
查阅资料
30
2.做好食品药品专业人才的引进和培养工作，组织开展食品药品职业资格认定和相关考试工作，将食品药品安全纳入年度公民职业技能培训。
查阅资料
市农委
食用农产品质量安全监管
5
1.农业部门、食品药品监管部门建立健全农产品产地准出和市场准入管理无缝衔接机制。
查阅资料
15
2.随机抽查食用农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场、种养殖大户等企业（单位）各1家，检查农兽药使用管理、生产档案管理、安全间隔期（休药期）管理和产地准出管理（自律性检测）等制度执行情况。
现场核查
6
3.每年不少于2次组织开展食用农产品质量安全监督性抽检或风险巡查（不包括投入品），按要求公布食用农产品监督性抽检结果或未对监督抽检不合格食用农产品采取相应处置措施。
市农委
食用农产品质量安全专项整治
5
6.开展食用农产品质量安全专项整治工作，检查整治方案、工作总结等资料；成立专项整治领导小组；按季度上报监管执法信息；按月上报案件信息。
查阅资料
10
7.随机抽查食用农产品生产企业、农民专业合作组织、规模种植养殖场、生猪屠宰企业等4家单位（种植、畜禽、水产、生猪定点屠宰企业各1家），对照专项整治要求检查整治工作效果。
直接打分
共治宣传
10
6.利用各类媒体开展食品药品相关法律法规、科普知识、日常工作等宣传。
查阅资料
二、个性目标（60分）
市编办
机构和人员编制管理工作
30
1.落实省政府100号专题会议纪要，积极开展市场监管（食品药品监管）机构空缺编制招录工作。
食品安全考核细则
食品安全考核细则1. 背景介绍食品安全是保障人民健康的重要问题，对于企业而言，保障食品安全是维护企业声誉和客户信任的基本要求。
食品安全考核细则是为了帮助企业进行食品安全管理和监督检查，确保食品安全合规，并提供一套全面的考核指标，以确保食品质量和安全性的合规性。
2. 考核目标食品安全考核细则的目标是对企业食品安全管理体系进行评估和监督，检查企业是否遵守食品安全相关法规和标准，并及时发现和纠正风险，确保食品安全、质量和合规性。
3. 考核内容食品安全考核细则主要包括以下内容：3.1 法律法规遵守•检查企业是否制定了符合相关法律法规的内部规章制度和操作规范。
•确保企业员工明确了食品安全法律法规的要求，并严格遵守。
3.2 卫生管理•考核企业的卫生管理措施，检查是否建立了健全的卫生管理制度。
•关注企业的食品加工区域、设备、餐具和人员卫生状况。
3.3 原材料采购•检查企业对原材料的采购、入库和检验程序是否符合要求。
•考核企业是否建立了可追溯的原材料供应链，并对供应商进行评估。
3.4 加工过程控制•考核企业对加工过程的控制和监测措施。
•检查企业是否建立了适当的温度控制、工艺流程和记录制度。
3.5 产品质量检验•考核企业的产品质量检验程序和标准。
•检查企业是否建立了检验记录，并对不合格产品进行处置和追踪。
3.6 设备设施管理•考核企业的设备设施管理制度。
•检查企业的设备设施是否符合卫生要求，并定期进行维护保养和检修。
4. 考核流程食品安全考核细则的考核流程包括以下几个步骤：4.1 考核准备•企业准备相关的文档和记录，包括内部规章制度、操作规范、卫生管理记录等。
•考核机构组织考核人员，明确考核流程和指标。
4.2 考核实施•考核人员按照食品安全考核细则对企业进行现场检查和记录。
•与企业相关人员进行交流，了解企业的食品安全管理情况。
4.3 考核结果评定•考核人员根据考核细则对企业的食品安全管理进行评定和打分。
•根据评定结果，确定企业食品安全合规情况和存在的问题。
乡镇食品药品安全考核细则
乡镇食品药品安全考核细则前言为了加强对乡镇食品药品安全的管理和监督，不断完善食品药品安全工作体系，提高食品药品安全水平，制定了本乡镇食品药品安全考核细则。
本考核细则主要针对乡镇层面制定，以便于更加具体化考核指标，更加精准高效地开展考核工作。
一、考核内容和范围1. 食品安全(1) 食品生产1.食品加工企业是否有食品生产许可证，生产车间是否符合卫生要求；2.生产过程中是否按照食品安全标准生产，生产车间和餐饮服务场所是否定期进行清洁消毒；3.食品生产企业是否建立食品安全管理制度，是否落实生产、检验等流程记录，以及相关人员操作规范程度；4.食品生产企业是否落实质量追溯、退换货等管理制度，是否能够有效控制设备损坏、食品材料变质、工艺问题等风险。
(2) 食品流通1.食品经营商是否有经营许可证，保存条件是否符合规定要求；2.食品流通企业是否建立食品安全管理制度，是否具有食品安全风险评估和应急处置措施，以及相关人员操作规范程度；3.食品流通企业是否落实质量追溯、退换货等管理制度，是否能够有效控制食品质量问题。
2. 药品安全(1) 药品经营1.药品经营企业是否持有相关的经营许可证，以及相关人员的资质是否符合要求；2.药品经营企业是否按照相关规定采购药品，是否符合“三品一标准”；3.药品经营企业是否建立药品追溯制度，是否能够做到溯源追溯；4.药品经营企业是否处置过期药品、假药、劣药等情况，以及相关人员是否熟知相关知识。
(2) 药品生产1.药品生产企业是否持有相关的生产许可证，生产车间是否符合卫生要求；2.药品生产企业是否按照相关规定生产药品，是否符合药品GMP要求；3.药品生产企业是否建立药品安全管理制度，是否能够做到记录药品生产、质量检验等流程，以及相关人员操作规范程度；4.药品生产企业是否处置生产过期药品、劣药等情况，以及相关人员是否熟知相关知识。
二、考核方法1. 考核指标乡镇单位可根据本考核细则中所列考核内容和范围，结合本地实际情况制定具体考核指标。
乡镇食品药品安全考核细则
乡镇食品药品安全考核细则概述为了保障食品药品安全，保护人民群众身体健康，乡镇需要制定一套科学、严谨、有效的食品药品安全考核细则。
食品药品安全考核细则是一个指导和监督乡镇食品药品安全工作的文件。
它具有规范乡镇食品药品安全工作、评价乡镇食品药品安全水平、监督和督促乡镇切实履行食品药品安全工作职责的重要作用。
考核内容食品安全1.食品生产企业設备卫生整治情况2.食品生产加工环节单元体残留检测情况3.食品销售企业营业执照和销售许可证是否齐全有效4.食品销售单位产地追溯体系是否建立，促销区域与宣传内容是否符合要求5.餐饮服务单位食品安全档案是否落实、员工食品安全知识培训情况如何药品安全1.药品厂家生产管理2.药品经营企业经营证照是否全面合规3.药品销售管理4.药品储存与配送管理5.医院及门诊部、诊所药品管理分值和评定考核总分为100分。
其中，食品安全占60分，药品安全占40分。
分值和评定标准1.优秀（90分及以上）：全部考核项目符合相关标准，并有实际操作案例。
2.良好（80-90分）：全部考核项目符合相关标准，但没有实际操作案例。
3.合格（60-80分）：大部分考核项目符合相关标准，但少数不符合标准或有缺陷。
4.不合格（60分以下）：多数考核项目不符合相关标准，存在严重缺陷。
评定流程1.由乡镇政府组织技术人员和行业专家组成考评小组。
2.考评小组定期对乡镇内食品、药品经营企业和医疗机构进行考核。
3.考评小组对考核结果进行评分，并编制报告。
4.考核报告送交乡镇政府、相关部门和考核单位。
监督和激励乡镇政府应该制定食药安全考核结果的奖惩机制，进一步提高食品药品安全水平。
具体做法可能包括：1.对考核结果优秀的单位予以表扬和奖励，对考核结果不合格的单位予以警告和处罚。
2.加强食品药品安全宣传，鼓励公众举报违规行为，加大违规查处力度。
3.鼓励食品药品安全宣传和科学知识普及，引导公众自觉爱护自己的身体健康，积极投身食品药品安全治理和监督工作。
食品安全考核细则
食品安全考核细则一、食品安全考核的意义食品安全是关系到人们生命健康的重大问题，也是一个国家和一个企业形象的体现。
食品安全考核的目的就是通过严格的考核，确保食品企业能够生产符合标准、安全的食品，保障人们的生命健康，维护食品企业和国家的形象。
二、食品安全考核的分类根据不同的应用领域和目的，食品安全考核可以分为以下几类：1.国家食品安全考核：由国家相关部门负责，对食品企业进行定期考核，确保其生产的食品符合国家标准和要求；2.地方食品安全考核：由地方政府定期组织开展的食品安全考核，旨在加强地方食品安全管理水平，提升食品安全水平；3.食品企业自检考核：食品企业自主组织的考核活动，旨在发现并解决生产过程中存在的安全隐患，提升企业自身的食品安全管理水平；4.第三方食品安全考核：由具有资质的第三方机构负责开展的食品安全考核活动，旨在客观、公正、全面地评估企业的食品安全管理水平。
三、食品安全考核的内容食品安全考核的内容主要包括以下几个方面：1.食品生产场所：包括食品生产车间、库房、卫生间、门窗、墙面、地面、天花板等方面的卫生情况。
2.食品加工设备：包括食品生产、储存、运输设备和器具的卫生情况、使用情况和保养情况。
3.生产工艺：包括食品生产过程的各个环节、物料进货、储存、加工、包装等流程，以及人员操作规范、卫生管理等情况。
4.食品检测：包括食品样品的采集、检验、分析和评价等内容，评估食品的质量和安全性。
四、食品安全考核的标准食品安全考核的标准需要依据不同的应用领域和目的而制定。
通常包括以下几个方面：1.食品卫生安全标准：指食品生产、经营场所和设施的卫生要求、食品添加剂使用和控制等方面的标准；2.食品质量标准：指食品各项质量要求的标准，如色泽、气味、口感等指标；3.食品安全管理标准：指食品企业对生产、经营管理、人员素质等方面的标准；4.食品检测标准：指食品质量检测的各项技术要求和方法。
五、食品安全考核的方法食品安全考核的方法主要包括以下几种：1.现场考核：包括食品生产场所、设施、设备等方面的现场检查和抽样检测等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生猪屠宰监管
（12分）
18.配合开展肉与肉制品专项整治，严厉打击非法收购、屠宰、加工和销售病死畜禽及相关制品，未按要求完成工作的酌情扣分。至年底，仍发现购销病死畜禽的本项不得分。
6
17.配合做好生猪屠宰管理工作。城区进点屠宰率达100%，乡镇进点屠宰率达95%，机械化（半机械化）屠宰率、定点屠宰覆盖面达90%。上述相关指标未达标的每项各扣1分。
6
6.开展食品安全示范街区创建工作。工作配合不力或成效不明显的，酌情扣分。
2
7.围绕G20峰会食品安全保障目标，开展“三大一严”专项行动，全面排查整治农林水产品、食品生产、食品流通、餐饮服务、进出口等各环节风险隐患和突出问题，落实各项保障措施，严厉打击各类违法犯罪行为,确保供应峰会食品安全。未有效开展的酌情扣分。
XXX区2016年乡镇（街道）食品安全工作考核实施细则
被考核单位：考核日期：年月日
考核指标
考核内容
分值
自查情况
考核评分
组织领导
（40分）
1.统一负责、领导、组织、协调辖区内的食品安全监管工作。食品安全未列入政府年度发展目标责任制考核内容的扣2分，未有效落实责任追究制度的扣2分。
4
2.食品安全工作列入政府议事日程。主要领导或分管领导参加研究、部署工作的会议不少于2次，少1次扣1分；食品安全工作有计划有总结，未制定工作计划或方案扣1分，无工作总结扣1分。
否决项目
1.发生Ⅳ级以上重大食品安全事故。
2.发生区域性、行业性食品质量问题受省级“红色警告”。
否决项目：□有□无。
如有是第项。
说明：1请在表中在自查评分和检查组评分栏打上具体得分。扣分情况在备注栏注明。
2.各子项分别按评分标准扣分，扣完为止,不倒扣。
4
合计
100
加分项目
查获重大食品安全案件移送公安部门立案的每件加2分，食品安全监管工作有创新和亮点，在市、全省乃至全国具有借鉴和推广意义。获国家级肯定推广的一次加5分，获省级肯定推广的加3分，获市级肯定推广的加1分。辖区内学校食堂量化分级A级每增1所加1分。加分累计以10分为限。
减分项目
未积极履行监管职责，年内监管领域内发生Ⅳ级重大食品安全事故的，一起扣5分。受国家级通报批评或发生制售假冒伪劣食品大案在全国造成恶劣影响或被中央媒体曝光造成不良影响的一次扣5分；受省级通报批评或被省级媒体曝光造成不良影响或发生制售假冒伪劣食品大案在本省造成恶劣影响的一次扣3分；受市通报批评的一次扣1分；发生区域性、行业性食品质量问题，被上级有关部门“黄色警告”一次扣3分。
3
18.严格执行病害畜禽及其产品的无害化处理制度，无害化处理率达100%。未有效执行的本项不得分。
3
市场流通监管
（11分）
19.配合开展市场流通环节食品安全专项整治。查工作档案和进度报表，未建立档案或不及时报送的各扣3分。
6
20.作好农贸市场改造提升及放心农贸市场推进工作、加强农贸市场日常管理制度化，取缔城区马路市场、规范提升改造无证市场，推进农村食品经营流动摊贩监管工作。未开展整治的各扣1分
4
10.加强食品安全宣传教育工作。无宣传工作方案、无大型宣传标语、无食品安全宣传橱窗的各扣1分，未按规定开展“食品安全宣传周”活动的扣1分。
4
种植养殖监管
（10分）
11.配合开展农（水、林）产品质量安全整治。查工作档案和进度报表，未建立档案或不及时报送的各扣3分。
6
12.提高农业标准化覆盖率，健全水产品养殖三项制度，病死猪无害化处理率达100%。病死猪无害化处理率未达100%的此项不得分，未按要求完成其他相关工作的酌情扣分。
6
8.开展校园及周边食品安全整治。依法取缔无证餐饮店、食杂店和非划定区域内的食品摊贩，未取缔的每发现一家扣1分。
2
9.做好食品安全信息的收集、报送和发布，全年报送数量达12条以上，每少1条扣0.2分。依据《重大食品安全事故应急预案》要求，开展对村、重点企业食品安全协管员的食品安全应急培训，未有效开展的酌情扣分。
4
生产加工监管
（12分）
14.配合开展生产加工食品安全专项整治。查工作档案和进度报表，未建立档案或不及时报送的各扣3分。
6
15.推进食品生产加工小作坊监督管理工作，理清辖区内的小作坊数量，情况不明确的酌情扣分。
3
16.组织开展辖区内豆制品整治来自市场准入工程建设，非法豆制品加工窝点100%取缔。至年底，发现存在非法豆制品加工窝点的，本项不得分。
5
餐饮消费监管
（11分）
22.配合开展餐饮服务环节食品安全专项整治。查工作档案和进度报表，未建立档案或不及时报送的各扣3分。
6
23.深入开展食品小作坊、小餐饮以及农户筵席等食品安全专项整治，未开展整治的本项不得分。
5
摊贩管理
（4分）
25.基本掌握食品摊贩的底数，纳入监管范围。未掌握底数的，本项不得分；未纳入监管的扣2分。
4
3.食品安全工作经费列入年度财政预算。查相关凭证，总经费及综合协调经费低于上年度水平的扣1分。
2
4.做好食品安全集中整治工作。分区划片、包干责任的食品安全工作责任网建成率达到100%。未完成的每差一个百分点扣1分；在专项整治中评估考核和检查督查中被扣分或点名批评的分别扣4分。
6
5.建立食品药品监管工作站，每乡镇（街道）设有食品安全监管员，每村设有食品安全信息员，做到职责明确、人员到位、制度上墙、台账完善，未落实的此项不得分。未完成的每少一个扣1分。