乳饮料不能代替牛奶,家长应注意区别

乳饮料不能代替牛奶，家长应注意区别如今，

专家观点

含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳的区别

含乳饮料是以鲜乳或乳粉为主要原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其蛋白质及脂肪含量均不得低于1.0%，通常可以在常温下保存较长时间。

乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制得乳液，再加入水、糖液等调制而成的产品，按是否经杀菌(即产品内是否含有乳酸菌)，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，其蛋白质含量不得低于0.7%。此类产品中的活性产品必须在冷藏条件下

保存，保质期通常较短，非活性产品一般可以在常温下保存较长时间。

酸乳是牛乳经发酵后的乳制品，纯酸乳蛋白质含量不得低于2.9%，风味酸乳蛋白质含量不得低于2.3%。酸乳一般必须在冷藏条件下保存。

目前市场上一些生产者打着“酸牛奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念，在产品名称上大打“擦边球”。

根据某幼儿园的一份调查显示，目前孩子普遍爱喝含乳饮料，在随机抽取的一个班上，喝含乳饮料的孩子竟然约是喝纯牛奶孩子的2倍。其实，含乳饮料一般只有30%牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等。奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡营养，含乳饮料中的蛋白质含量只有不到1%，不能用来代替牛奶或酸奶。

消费指南

如何鉴别牛乳和含乳饮料

乳品行业人士均提醒消费者，如果想买真正的牛奶，有一个简单的办法，就是注意包装盒上的配料表一栏，纯牛奶的配料表上，只有纯鲜牛奶四个字；而奶饮料的配料表则有鲜牛奶、饮用水、白砂糖、果汁等不少成分。

正确认识选用含乳饮料

含乳饮料由于味道香甜，并有奶香味，所以孩子特别喜欢。

含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能，特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。它可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫能力。乳酸菌饮料中的乳蛋白更容易被人体吸收，适合“乳糖不耐症”的孩子。

面对众多的含乳饮料生产企业和品牌，家长选购时要考虑以下几点：

1、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

2、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，根据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己需要的产品。

3、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短，并且需要在2℃～4℃下冷藏保存，家长在购买时应注意保质期和冷藏条件。

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