乳饮料不能代替牛奶,家长应注意区别
如何识别乳饮料的真面目？
如何识别乳饮料的真面目？一定不要以为乳饮料就是牛奶，它们的营养价值仅为牛奶的三分之一到四分之—。
喝起来感觉和牛奶一样浓厚，那是因为其中添加了增稠剂。
因此，乳饮料不能代替每天给孩子喝的牛奶。
按国家规定，乳饮料和乳酸菌乳饮料的蛋白质含量不低于l％；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7％，真正的牛奶蛋白质含量在2.9％以上，调味奶在2.3％以上。
然而，比起一般的碳酸饮料和果汁饮料来说，它们的营养价值已经高得多。
酸奶饮料中含有乳酸，对帮助消化、改善肠道吸收有一定好处。
有些产品中添加有低聚糖等双歧杆菌增殖因子，对调整肠道菌群有一定作用，但比不上酸奶的保健功能。
可能的添加剂甜味剂，香精，增稠剂，防腐剂，维生素AD，低聚糖，乳酸钙等。
饮料防腐剂常用的山梨酸钾和苯甲酸钠，其中山梨酸钾是人体内正常代谢成分，苯甲酸钠毒性较低，均为国家可使用的防腐剂，在规定用量范围内对成年人没有明显危害。
可能产生的不良影响由于乳饮料含有较多蛋白质、糖等成分，不能在人们口渴时最快地补充水分。
此外，乳饮料具有一定的饱腹感，饮用过多会影响正餐时的食欲。
购买和饮用要点注意选择的时候不要和纯牛奶混淆，看清蛋白质含量和第一位原料。
如果第一位原料呈水，则是乳饮料。
注意判断包装是否有泄漏，风味是否纯正，是否超过保质期限等。
饮用宜在两餐之间或餐后1小时。
营养价值矿泉水中含有钙、镁、硫等矿物质，而纯净水和蒸馏水中几乎不含有水以外的其他成分。
由于其中溶质很少，能够较快地补充人体水分。
可能不良影响有些人用饮用纯净水和蒸馏水代替普通白开水和矿泉水，甚至用纯净水来做饭做菜，可能引起人体内的矿物质成分流失，人们日常生活中应当饮用普通白开水和矿泉水。
一定不要以为乳饮料就是牛奶，它们的营养价值仅为牛奶的三分之一到四分之—。
喝起来感觉和牛奶一样浓厚，那是因为其中添加了增稠剂。
因此，乳饮料不能代替每天给孩子喝的牛奶。
按国家规定，乳饮料和乳酸菌乳饮料的蛋白质含量不低于l％；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7％，真正的牛奶蛋白质含量在2.9％以上，调味奶在2.3％以上。
食品安全的小常识
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比方说有的父母会用乳饮料来代替配方奶，用酸奶来喂养宝宝，认为加糖越多越好或是牛奶越浓越好，这样的做法都是不可取，对宝宝的生长发育是相当不利的。
在给宝宝喂奶时的错误方法：一、乳饮料代替配方奶乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的，大多数含有辅料(如甜味剂、色素、防腐剂等)，倘若宝宝长期食用，可能对宝宝的健康造成非常不良影响。
食品安全知识
食品安全知识食品安全是人们日常生活中必须要关注的问题。
它指的是食品符合营养要求，无毒无害，不会对人体健康造成任何危害。
因此，在选购食品时，我们需要注意以下六点，遵循“六不买”的原则。
首先，不要购买无证无照经营的食品，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
其次，不要购买标识内容不全、不清楚的包装食品，因为这样的食品可能存在安全隐患。
第三，不要购买感觉不好的食品，例如变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品可能会对人体健康造成危害。
第四，不要购买假冒伪劣、掺杂使假的食品，这些食品可能会降低食品质量，甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议大家到正规的店铺购买，以防上当受骗。
第五，不要购买露天经营的食品，因为这样的食品可能没有防蝇防尘设施、食品专用器具，容易受到污染，直接影响到人们的健康。
最后，不要购买过期食品，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
过期食品可能会失去原有的风味和滋味，甚至变质，食用后会影响人们的健康，甚至发生食物中毒事件。
如果经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品，除接受工商部门的处罚外，还应承担法律责任。
消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
因此，如果遇到不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉。
总之，食品安全是人们日常生活中必须要关注的问题，大家一定要注意选购食品，遵循“六不买”的原则，保障自己和家人的健康。
购买食品时，应该注意以下几点：首先，要检查食品包装是否有生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、营养成分等标识，是否有QS标识，不能购买三无产品。
其次，打开食品包装后，要检查食品是否具有应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
能将含乳饮料替代牛奶喝吗
能将含乳饮料替代牛奶喝吗
张洪军
【期刊名称】《监督与选择》
【年(卷),期】2005(000)007
【摘要】当天天喝奶逐渐成为国人的一种习惯．随之而来的也有一些认识误区，用含乳饮料代替牛奶便是其中一例。
【总页数】1页(P26)
【作者】张洪军
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS275.4
【相关文献】
1.莫把含乳饮料当奶喝 [J],
2.含乳饮料乳酸菌饮料可以放心喝吗——15种含乳饮料及纯牛奶比较试验结果[J],
3.莫把含乳饮料当奶喝 [J], 杨蕊
4.含乳饮料不能当奶喝 [J],
5.牛奶该喝不该喝?——给牛奶一个真实的评价 [J], 本刊编辑部
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
家长要注意区分乳饮料和牛奶
家长要注意区分乳饮料和牛奶牛奶对孩子身体健康有很多的好处，能够为孩子身体提供所需的营养成分，是孩子首选的饮品之一，然而一些家长会用乳饮料代替牛奶，这样的做法正确吗？有关营养学专家提醒家长，虽然乳饮料中也含有一定的人体所需营养成分，但由于含量远远不及纯正鲜牛奶，就孩子的身体所需来看，家长最好不要把含乳饮料当成牛奶让孩子长期饮用。
另外，目前市场上一些不合格的牛奶饮料不标注蛋白质含量，标签也不完整，消费者根本无法区分是乳饮料还是乳酸饮料，这样的结果往往导致孩子饮奶上的误区。
牛奶对儿童成长的益处据测定，每500ml牛奶能满足人体每天所需动物蛋白的50%、所需钙的60%、所需能量的16%。
因此，牛奶是最接近人体天然需要的食品。
据专家介绍，牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，同时牛奶中的铁、铜和维生素A对孩子的皮肤有着积极的养护作用。
更重要的是，牛奶中富含的容易被人体吸收的钙能增强骨骼的生长，特别对防止出现佝偻病有着积极的作用。
除此之外，长期饮用牛奶对孩子的智力发育也有着非常明显的促进，还能大大提高大脑的工作效率，所含有的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，所有这些无疑对儿童的智力发育有着积极意义。
如何区分牛奶与乳饮料有关营养专家的研究表明，乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的，在营养成分上与纯牛奶相比，是有一定差异的，更多的营养需要牛奶来补足。
专家提醒家长，含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂和果味剂等，因为国家要求将配料当中的每种成分从高到低排列出来，所以“水”要排在第一位。
按照国家要求的标准，含乳饮料里牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。
因为含乳饮料是经过发酵和非发酵两种方式制造而成的，所以其营养参数与纯牛奶是存在差异的。
中国乳制品工业协会宋昆冈先生介绍，液体乳，也就是主要指牛奶，有消毒乳、灭菌乳、花色乳之分，但乳饮料则不能归于液体乳。
孩子喝酸奶比喝牛奶更易吸收
孩子喝酸奶比喝牛奶更易吸收酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。
有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
论选择哪种乳制品都很有营养，选择哪种可以根据自己的口味和喜好来定。
只是有些人可能不适合某一种乳制品，但是可以通过其他乳制品获得身体所需的营养。
乳制品大致分为七类第一类是液体乳类。
主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。
包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。
包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。
主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
酸奶比鲜奶更易吸收酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。
酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。
有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
酸奶还可增强人的机体免疫力。
奶粉也能成“全”奶各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。
按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。
从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。
当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。
1岁一下宝宝尽量别喝宝宝酸奶婴儿的消化机能没有发育完全，不能充分吸收酸奶中的乳酸菌，再加上酸奶中一般都含糖分，所以不建议1岁以下的宝宝喝酸奶。
家长为了给宝宝通便，可以选择其他方式，比如煮地瓜给宝宝吃，多让宝宝吃菜等。
酸奶中的乳酸菌，可以抑制有害菌的产生，提高免疫力。
对1岁～4岁之间的宝宝，可根据他们不同的体质适量喝些酸奶。
喝酸奶前，不要加热，否则会破坏酸奶中乳酸菌的活性。
可先把酸奶在室温下放置两个小时，再给宝宝喝。
食品安全与营养健康知识宣传
食品安全与营养健康知识宣传近年来，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。
但由于大多数家长缺乏这方面的知识。
因此，在儿童食品的安全上中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。
什么是食品安全食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
儿童食品安全十大误区误区一、不重视食品中的添加剂食品中的添加剂未引起高度重视。
“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
误区二、分不清食品的成份及功能不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。
三、过份迷信洋食品从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。
客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
四、用方便面代替正餐方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。
五、多吃营养滋补品儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。
各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。
六、用乳饮料代替牛奶用果汁饮料代替水果。
现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。
殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
食品安全知识宣传资料
食品安全知识宣传资料食品安全知识宣传资料食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全知识。
以下是店铺为大家搜索整理的食品安全知识宣传资料，希望大家能有所收获，1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”(1)无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
(2)有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
(3)感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐bai变质等现象。
这样的食品不能买。
(4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
(5)露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
(6)过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
育儿知识-奶片≠牛奶,小家伙千万别乱吃!
奶片≠牛奶，小家伙千万别乱吃！父母非常重视准妈妈的营养问题，特别是补钙。
每天都会给他吃牛奶等奶制品。
但并不是每个吃水果宝宝都快乐喝牛奶，而奶片像是糖果一样，更受宝宝欢迎。
那么，奶片能代替牛奶吗？我们今天就来一起讨论一下吧！奶片和牛乳有什么区别？奶片制作的主要原料是鲜奶，但奶片和鲜奶并没法等同。
奶片加工时需要经过高温加工，导致营养成分大量流失。
最后生产出来的奶片，主要糖类碳水化合物、脂肪等，不具有鲜奶真正的风味和营养。
事实上，奶片是一种休闲食品，主要消费群体是成年人。
奶片更注重口味，生产若是增加多聚糖、低聚糖等多种添加剂，要这些添加剂会降低奶片的奶粉含量，导致营养价值下降。
再说，鲜牛奶更容易消化吸收，而奶片经过高温加工，会彻底改变乳清蛋白的活性，减低蛋白质的溶解度，导致粘度增加。
而乳清蛋白营养价值高、易消化吸收、含有很多活性成分等局限性。
母乳的植物性主要包括营养成分是乳清蛋白，它相当容易被宝宝吸收，能够帮助改善消化功能。
而奶片中的固化钙，小宝宝很难吸收。
奶片到底可不可以给宝宝吃？奶片不能代替牛奶，只能作为零食，偶尔给宝宝吃一两片解解馋。
奶片口感上佳，对于娇鼠喝牛奶的宝宝而言，是一种很难抗拒的诱惑。
好其他没有营养价值的蔬果零食相比，奶片有一定的不足之处。
父母在选购奶片时，要注意查看产品配料表，选择使用牛奶、乳清蛋白、乳糖等物质生产而成的奶片，切忌有过多添加剂。
平时给宝宝吃奶片，父母一定要控制好数量，不要让宝宝多吃。
如果宝宝平时不太操蛋喝牛奶，最好带宝宝去妈咪医院检查微量元素，看看他身体缺少的营养，从而保持更养生好好饮食合理搭配，促进准妈妈的健康成长！。
牛奶知识解答
一、乳饮料和牛奶的区别乳饮料是牛奶加入水，再加入糖、香精、增稠剂和其它配料制成的，乳饮料与牛奶比较，在营养价值上有差异，一般乳饮料类产品蛋白质含量仅达到1%,而且大部分是由复原乳等加工制成，在所有乳饮料的产品包装上都会注明有“饮料”、“饮品”的字样，比如营养快线、优酸乳、QQ星等产品。
牛奶又分为调制乳和灭菌乳两种，调制乳(口味奶）要求蛋白质含量在2.3%/100g以上，灭菌乳要求蛋白质含量在3%/100g以上，学生奶在要求必须是牛奶的同时，严格保证原奶的含量不低于80%的要求，充分做到好喝又营养，并且每包学生奶的包装上都有一个营养标签（即表明产品蛋白质、微量元素和添加剂的地方），这些都完全符合国家标准，均可以按照包装上面的GB(国家标准号进行搜索查询。
所有的真正的牛年蛋白质含量必须超过2.1%/100g,以上，只要蛋白质含量低于这个标准，那么就是乳饮料，这类产品口味酸甜可口，但由于加入了大量的水、香精等食品添加剂，它的主要营养成分含量只有牛奶的1/3左右，其营养价值远低于牛奶。
学生饮用奶的各种风味牛奶是乳饮料吗？乳饮料与学生饮用奶比较，在营养价值上有本质区别。
考虑到学生们对口味的需求，定点企业在规范文件允许的范围内特别研发了多种口味供学生选择，这些风味牛奶的蛋白质含量在2.3%以上，脂肪含量2.5%，并且严格保证原奶的含量不低于80%的要求，均属于纯正的牛奶产品，与乳饮料有本质区别，做到好喝又营养。
而乳饮料是牛奶加入水，再加入糖、香精、增稠剂和其它配料制成的。
这类产品口味酸甜可口，但由于加入了大量的水、香精等食品添加剂，其营养成分远远低于牛奶。
一般乳饮料类产品蛋白质含量仅达到1%甚至不到1%，它的主要营养成分含量只有牛奶的1/3左右，其营养价值大大低于牛奶。
为什么现在的牛奶口感比较稀？首先，给大家纠正一个常识错误，牛奶的好坏并不以牛奶的稀稠为标准，导致牛奶的稀稠程度不一，主要是因为生产加工工艺的不同造就的。
食品安全的小常识
食品平安的小常识食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
下面，为大家分享食品平安的小常识，希望对大家有所帮助！近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支工程之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。
但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。
问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。
“三精”（糖精、香精、食用色精）在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
问题二：分不清食品的成分和功能。
不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等病症。
问题三：过分迷信洋食品。
从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。
客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已到达出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
问题四：用方便面代替正餐。
方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重缺乏，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。
问题五：多吃营养滋补品。
儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。
各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。
问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。
现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。
殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和安康。
你需要知道的含乳饮料常识
你需要知道的含乳饮料常识含乳饮料种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。
配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品,其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料;发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,经嗜热链球菌或保加利亚乳酸杆菌等发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。
其中蛋白含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料.含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果菜汁或糖类为原料,添加或不添加食品添加剂与辅料,经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。
其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。
配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品,其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料;发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,经嗜热链球菌或保加利亚乳酸杆菌等发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。
其中蛋白含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
含乳饮料一般不含二氧化碳,盛入各种形状的瓶、管内,加热封口成定型包装食品出售。
由于其味道香甜,并有奶香味,儿童特别喜欢,近几年销量大增。
含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能,特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。
它可在肠道内抑制有害菌的生长,调节肠道微生态平衡,增强人体的免疫能力。
并且,使乳蛋白有一定的降解,变得容易被人体吸收,并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约30%左右的乳糖,从根本上消除“乳糖不耐症”.含乳饮料有标准:含乳饮料是一种常见的营养型饮料,其配料包括鲜乳或乳制品、水、甜味剂。
蛋白质含量是衡量含乳饮料重要指标。
按国家标准,含乳饮料分为配制型和发酵型两种,配制型由加入酸味剂调制而成,发酵型由嗜热链球菌或乳酸杆菌等发酵制成。
食品安全知识宣传资料
食品安全知识宣传资料(一）1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”（1)无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时,尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
（2)有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的,存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买。
（3)感觉不好的食品不能买.感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象.这样的食品不能买.（4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗。
（5）露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
（6）过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化,失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿.如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿。
令人怀疑的乳类饮品
令人怀疑的乳类饮品作者：暂无来源：《中国质量万里行》 2014年第10期文/张雯对于一个家庭来说，孩子永远是最重要的，他们的健康与成长时刻被家长们所关注。
随着现在生活水平的不断提高，越来越多的家长开始为孩子选择这样那样的儿童食品及营养品。
殊不知，这些看似能给孩子成长起到帮助的产品带来的并不全是好处，甚至会影响到孩子原本的健康成长。
要知道，那些看似健康的儿童食品并不一定安全。
乳类饮品不能代替牛奶乳类饮品绝对不能代替牛奶。
在儿童的成长过程中，牛奶是最好的食品之一。
不要相信市面上的乳类饮品，尽管在它们的配料表中都不难看到生牛乳、牛奶这样的配料，有的甚至被安排在了配料表的首位，但在某品牌儿童牛奶产品中，我们也能在其配料里找到食用香精、卡拉胶等一些食品添加剂的字样，长期让儿童食用，也会对身体的成长造成影响。
不要迷信DHA在某品牌儿童牛奶的包装说明上，主要位置标明了鱼油提取物（D H A）的字样。
很多家长对于DHA极为迷信，认为DHA对儿童的成长非常关键，需要大量补充，但实际情况却并非如此。
尽管D H A确实对婴幼儿及儿童的智力和视力发育起到至关重要的作用，但并不是摄取的越多越好。
摄入过量的D H A，不但会造成婴幼儿产生免疫力低下的问题，同时还会造成儿童消化负担等不利于成长的影响。
不要迷信包装上那些重点标明D H A添加成分，有一部分原因仅用于噱头。
必须控制糖摄入身边的一位朋友跟说，他现在已经不再给孩子买例如某品牌儿童牛奶这样的饮品了，原因是太甜。
起先他并不知道这类产品有多甜，而是在一次孩子没有喝完的情况下，尝到了真正的味道。
从一个成年人的口感来讲，他说这种牛奶太甜了，是一种形容不出的甜味，不敢再让孩子喝了。
其实，在儿童的成长过程中，糖的摄入是必须控制的。
现在很多家长只顾于让孩子摄入各类营养食物，其中糖类摄入占了很大一块，不但易导致龋齿，还会造成孩子偏食，挑食等现象，甚至出现儿童肥胖的病症。
所以对于家长来说，尽量减少给孩子太多加工类食品，多些天然类食品是非常有必要的。
孩子不宜喝这五种乳制品
孩子不宜喝这五种乳制品乳制品看似是孩子最营养的零食，超市里各种儿童乳饮料、奶酪、酸奶等备受小朋友喜欢，家长可要分清楚，乳饮料不等于牛奶，下列乳制品孩子不宜长期饮用。
乳饮料超市里我们常见的儿童乳制品，如某歪歪、某利优酸乳、某养快线、某仔牛奶、某AD钙奶等，这些都是属于饮料，不能称之为奶。
乳饮料是以鲜奶或奶制品为原料未经发酵或经发酵后，加入大量的水、白砂糖，以及各种甜味剂、增稠剂、色素和香精等调制而成。
虽然其含有乳的成分，但其牛奶的成分只占30%左右，营养价值远远不能和奶相比。
另外，乳饮料的含糖量也很高，也不适合孩子长期食用。
调味奶核桃奶、红枣奶、早餐奶等都属于调味奶。
虽说是加了一部分核桃、红枣或是燕麦等成分，但是其中也不乏有香精的功劳，家长千万不要以为一袋小小的奶就能全方位的为孩子补充各方面的营养。
最好的方法其实是喝鲜牛奶，同时再单独给孩子补充核桃仁、红枣等营养，这样效果会更好。
不建议家长过早给孩子喝调味奶。
儿童牛奶目前市场上儿童牛奶的品类非常多，例如，某某星儿童成长牛奶、某来星儿童成长牛奶等，其中又分为补钙、补锌、补铁、益智等，看起来非常适合孩子，口味也比纯牛奶好喝，但是实际上是因为牛奶中额外加入了一些糖和香精等添加剂。
虽然儿童牛奶本身对孩子并没有什么太大危害，但长期喝带有添加剂和高糖的牛奶，对孩子的身体也不好。
豆奶大家都知道经常喝豆浆对身体很有益处，豆奶在营养上应该是更加丰富了才对。
对于添加剂较少的豆奶粉，孩子喝是没有问题的，只不过不要把它当作主要的奶源。
因为，豆奶含脂肪量是比较少，如孩子只喝豆奶不喝牛奶，也不利于生长发育。
对于肥胖和对乳糖、牛奶蛋白过敏的孩子来说，也可适当选择喝一些豆奶品。
但应注意，1岁以内的小孩子消化功能还比较弱，不太适当饮用豆奶。
奶片的主要原料是全脂奶粉，但奶片的营养价值却不能等同于奶粉。
因为奶片中不仅含有奶粉，生产时还会加入脱盐乳清粉、葡萄糖浆、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加剂、麦芽糖等其他的物质。
酸奶饮料不能代替酸奶
由于 不喜欢 喝牛奶 ，一直 喝豆浆或 酸奶 ， 代 牛奶 的问 题 。我们 曾经对 比过 同样 年
午饭 和晚饭 以素食为 主 ， 或用 水果代 替 。
近 几周 来 ，蓓 蓓 晚上 睡觉 时 常会 出 常 吃酸 奶 ，结 果是 吃 牛奶 的骨密 度 明显 状 时 ， 应怀 疑 自己是 否缺 钙 ； 旦 出现 就 一 现小 腿抽 筋 ， 得 她动 弹不 得 ， 绪 也 变 高 于吃 酸奶 的。因为 ， 痛 情 牛奶 和 酸奶 的最 大 骨 质 脆 变 、 骨 折 ， 有疼 痛 感 ， 者 常 易 伴 或 得 容易波 动 ， 常烦 躁不安 。在一 次外景 区别 就 是乳 糖 含量 ， 经 酸奶 经 过 发酵 ， 中 在 运 动 或夜 间 “ 筋 ” ， 可 能 已经 严 其 抽 时 你
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也拒绝 了优质 蛋 白质 ， 而适 量 的优质蛋 白 等 于 没 有补 充 。适 当量 、 当强度 、 当 适 适
质 可 以促 进 钙 的 吸 收 。 离 阳 光 又 失 去 了 频 率 的运 动 ，可 以 帮助 钙很 好 地沉 积在 远
今 年２ 岁 的蓓蓓 ，是 南京 一所 高 校 皮 肤合 成维 生素Ｄ的机会 ，没 有维 生素 Ｄ 骨 骼 中 ， 加骨 骼 的强韧性 。最适宜 的运 ｌ 增 的大 二学生 ， 容貌 姣好 ， 身材 高挑 ， 是公认 这个 好．兄弟 ” “ ，钙就很难 沉积在 骨骼上 。 动 方式 是 步行 ，每天 迎着 朝 阳快 步走 去
食
音 ， 痛万分 的她 当即被送 往医 院 。经 过 疼
除 了 牛 奶 外 ， 皮 、 制 品 、 带 以及 虾 豆 海
。 江苏 省 人民医 院营养 科 主 任 李 群 骨密 度测试 的报告 ， 在场 的医生 大吃一 常选用 。当然 ，蔬菜 中也 有含 钙较多的 品 让
奶制品的使用误区
奶制品的使用误区生活中，人们常常因为不了解乳制品的分类，不清楚各种乳品的营养价值，使得在购买乳制品时陷入一种茫然中，不知所措。
让我们了解各种乳制品的不同，走出误区。
1.含乳饮料不能代替牛奶牛奶与含乳饮料营养价值不同，纯牛奶是以牛奶为主原料消毒灭菌制成的，蛋白质含量不低于2.9%，非脂乳固体不低于8.1%。
同样，纯酸奶也是以牛奶为主要原料经发酵制成的乳制品，其营养价值都是很高的。
含乳饮料是指以水为主要原料，添加30%一40%的牛奶及甜味剂、香料等制成的饮料。
其蛋白质含量不低于0.8%。
含乳饮料营养价值不同于纯牛奶，不能代替平衡膳食中的牛奶，含乳饮料出于其口感风味独特，受到儿童、年轻人的喜欢，可作为一种饮料享用。
2.乳酸菌饮料不能代替酸牛奶酸牛奶与乳酸菌饮料营养价值不同。
纯酸牛奶是以牛奶为主要原料经乳酸菌发酵制成的乳制品，其营养价值是很高的，蛋白质含量不低于2.9%，非脂乳固体不低于8.1%。
未杀菌型乳酸菌数不得低于10000cfu/mL（cfu/mL即指每毫升菌液中含有多少单细胞）。
乳酸菌饮料是指以水为主要原料，添加30%一40%的牛奶，经乳酸菌发酵制成的饮料。
蛋白质含量不低于1.0%，杀菌型乳酸菌饮料经再次灭菌，无活乳酸菌。
乳酸菌饮料营养价值不如纯酸牛奶，但具有良好的口感，独特的风味。
酸牛奶和活性乳酸菌饮料都需要低温保存，因此，人们购买时请仔细查看产品名称，有时部分乳酸菌饮料会印成酸牛奶乳饮品，并将饮品二字印得很小。
还有一个窍门是看产品的配料表，酸牛奶的配料表主要是牛奶，而乳酸菌饮料的配料表中有水。
3.牛奶的灭菌温度不是越高越好牛奶通常可分为消毒奶和灭菌奶。
消毒奶经过巴氏消毒（75℃，15秒）或（62℃，30分钟）可杀灭致病性微生物、杂菌等，但不能有效杀灭芽孢，所以其保质期短（一般2一15天），并且需要冷藏运输保存（0一4℃），营养成分变化不大。
灭菌奶使用超高温瞬时灭菌法（135℃，2秒）、无菌罐装、保持灭菌（110℃以上，15一40分钟），能有效杀死奶中的微生物，达到“商业无菌”的标准，并可在室温下保存6个月，便于销售运输，但灭菌乳营养成分会有一定损失，乳糖在高温下会焦化。
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乳饮料不能代替牛奶，家长应注意区别如今，
专家观点
含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳的区别
含乳饮料是以鲜乳或乳粉为主要原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其蛋白质及脂肪含量均不得低于1.0%，通常可以在常温下保存较长时间。
乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制得乳液，再加入水、糖液等调制而成的产品，按是否经杀菌(即产品内是否含有乳酸菌)，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，其蛋白质含量不得低于0.7%。
此类产品中的活性产品必须在冷藏条件下
保存，保质期通常较短，非活性产品一般可以在常温下保存较长时间。
酸乳是牛乳经发酵后的乳制品，纯酸乳蛋白质含量不得低于2.9%，风味酸乳蛋白质含量不得低于2.3%。
酸乳一般必须在冷藏条件下保存。
目前市场上一些生产者打着“酸牛奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念，在产品名称上大打“擦边球”。
根据某幼儿园的一份调查显示，目前孩子普遍爱喝含乳饮料，在随机抽取的一个班上，喝含乳饮料的孩子竟然约是喝纯牛奶孩子的2倍。
其实，含乳饮料一般只有30%牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等。
奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡营养，含乳饮料中的蛋白质含量只有不到1%，不能用来代替牛奶或酸奶。
消费指南
如何鉴别牛乳和含乳饮料
乳品行业人士均提醒消费者，如果想买真正的牛奶，有一个简单的办法，就是注意包装盒上的配料表一栏，纯牛奶的配料表上，只有纯鲜牛奶四个字；而奶饮料的配料表则有鲜牛奶、饮用水、白砂糖、果汁等不少成分。
正确认识选用含乳饮料
含乳饮料由于味道香甜，并有奶香味，所以孩子特别喜欢。
含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能，特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。
它可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫能力。
乳酸菌饮料中的乳蛋白更容易被人体吸收，适合“乳糖不耐症”的孩子。
面对众多的含乳饮料生产企业和品牌，家长选购时要考虑以下几点：
1、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。
2、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，根据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己需要的产品。
3、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短，并且需要在2℃～4℃下冷藏保存，家长在购买时应注意保质期和冷藏条件。
乳饮料不能代替牛奶，家长应注意区别，记住以上。