K3WISE食神餐饮12.2_餐饮营业
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训
金蝶TOPPOS ES-156 Epson T-81
收银电脑
咨客电脑 来电显示盒
客管电脑 短信群发器
仓库电脑
金蝶TOPPOS ES-156 出品监控电脑
一拖八打印卡
EPSON TM-U288 出品打印机
打印服务器
中厨出品打印机
Cisio AP
明档出品打印机 海鲜出品打印机
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训
K/3.RISE食神餐饮客户最关心的问题
？ 你的企业有漏洞吗？ 会造成多少损失，你知道吗？ ？ 第一时间知道当天的客流量、人均消费和哪些菜
品最受欢迎，行吗？
？ 上菜慢、错上、漏上，结账慢，老是要顾客 等，有办法吗？
？ 在繁忙时段，服务员疲于奔命，人力成本不断的 增加，有办法减少吗？
？ 怎样才能调动人员的积极性？怎样降低物料消耗和节省成 本？ K3RISE食神餐饮伙伴销售培训
谢 谢！
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/11/2
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训
本期用料剩余
毛利分析
差异损耗
管理中心
选货 调拨 直拨 库存报警 楼面变质
入
出
实 时
盘
进 销
库
库
库 存
点
存 报
表
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训
分店订货与总部处理流程：
分店1： 制作订单
数据传输
总部相关 人员处理
作废
终止，不发货
分店N： 制作订单
无货部分
系统生成
系统生成
材料采购订单 或 加工计划单
金蝶K3RISE食神餐饮项目实施手册.
金蝶K/3 RISE食神餐饮项目实施手册V 12.1第一版内部资料,切勿外泄⏹背景餐饮系统的实施是一项既繁锁又轻松的过程,餐饮企业无论规模大小,其实都是一个独立的工程项目,好的产品还需要好的实施,才能取得好的使用效果,充分的学习准备是项目顺利实施完成的重要前提条件。
本实施手册通俗易懂,图文并茂,主要针对初学金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统行业实施人员,希望本手册能让大家觉得简单、易学,并能够轻松入门金蝶K/3 RISE 食神餐饮管理系统的项目实施。
⏹目标实施人员通过对本实施手册的学习,能够熟练掌握金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统的实施方法、实施流程及实施策略,顺利完成餐饮项目的安装布署及应用平台的搭建,从而达到快速完成项目实施的目的。
请大家在系统实施前仔细阅读本实施手册内容⏹内容提要第1章系统介绍:主要讲述餐饮行业基本概念、软硬件系统需求、系统运作模式、餐饮行业组织架构图等,通过本章节学习,可对餐饮行业有一定的理解和认识;第2章项目实施方法论:主要讲述系统实施方法以及实施案例;第3章服务器安装布署:主要讲述服务器端软件的安装布署;第4章工作站安装布署:主要讲述客户端系统的安装与布署;第5章打印服务器安装布署:主要讲述打印服务器安装布署,并有常用打印服务器配置案例;第6章 PDA系统安装布署:主要讲述PDA系统的服务端与客户端、无线AP等安装调试;第7章点菜宝系统安装布署:主要讲述无线点菜宝服务端与客户端安装调试;第8章金蝶K/3 RISE食神餐饮财务协同操作说明:主要讲述金蝶财务软件与餐饮系统软件业务数据协同设置方法;第9章软件网上注册指南:主要讲述金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统硬盘加密许可注册方法和智能锁加密许可注册方法。
第1章系统介绍-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 1-1.餐饮管理系统概况 ---------------------------------------------------------------------------5 1-2.餐饮行业基础知识 ---------------------------------------------------------------------------6 1-3.系统介绍及分类 -----------------------------------------------------------------------------7 1-4.餐饮行业传统运作模式与电脑系统运作模式对比--------------------------------------------------8 1-5.酒楼组织架构图 ---------------------------------------------------------------------------- 10 1-6.硬件网络拓扑图 ---------------------------------------------------------------------------- 13 1-7.硬件配置要求 ------------------------------------------------------------------------------ 13 1-8.操作系统及数据库 -------------------------------------------------------------------------- 16 1-9.设备命名规则 ------------------------------------------------------------------------------ 16 1-10.酒楼餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 18 1-11.西餐餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 19 1-12.火锅餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 19第2章项目实施方法论 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 20 2-1.项目实施流程图 ---------------------------------------------------------------------------- 20 2-2.项目准备 ---------------------------------------------------------------------------------- 20 2-3.蓝图设计 ---------------------------------------------------------------------------------- 21 2-4.蓝图实现 ---------------------------------------------------------------------------------- 23 2-5.验收交付 ---------------------------------------------------------------------------------- 23 2-6.酒楼版项目实施案例参考 -------------------------------------------------------------------- 24 2-7.快餐版项目实施案例参考 -------------------------------------------------------------------- 24第3章服务器安装布署 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 26 3-1.系统安装说明 ------------------------------------------------------------------------------ 26 3-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 26 3-3.操作系统及数据库安装 ---------------------------------------------------------------------- 26 3-4.服务器端软件的安装与初始化----------------------------------------------------------------- 27 3-5.数据服务器系统配置 ------------------------------------------------------------------------ 28 3-6.酒楼版系统正式使用初始化步骤--------------------------------------------------------------- 29 3-7.快餐版系统正式使用初始化步骤--------------------------------------------------------------- 31第4章工作站安装布署 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 31 4-1.系统安装说明 ------------------------------------------------------------------------------ 31 4-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 31 4-3.安装操作系统及数据库连接------------------------------------------------------------------- 32 4-4.工作站软件的安装 -------------------------------------------------------------------------- 32 4-5.工作站系统配置 ---------------------------------------------------------------------------- 34 4-6.快餐系统工作站配置 ------------------------------------------------------------------------ 36 4-7.出品监控模块安装布署 ---------------------------------------------------------------------- 37 4-8.工作站结帐及收银打印机参数设置对照表------------------------------------------------------- 40第5章打印服务器安装布署-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 405-1.印机配置 ---------------------------------------------------------------------------------- 40 5-2.菜品出品打印设置 -------------------------------------------------------------------------- 43 5-3.总单打印设置 ------------------------------------------------------------------------------45 5-4.出品样本分析单 ----------------------------------------------------------------------------46 5-5.MOXA打印卡安装设置注意事项---------------------------------------------------------------- 47 5-6.打印服务器配置案例1(1台主服务器+1张打印卡--------------------------------------------- 48 5-7.打印服务器配置案例2(1台主服务器+1台打印服务器+1张打印卡------------------------------- 51 5-8.打印服务器配置案例3(1台主服务器+1台打印服务器+2张打印卡------------------------------- 54 5-9.热敏打印机出品设置方法 -------------------------------------------------------------------- 59 5-10.打印连接头制作方法(打印头散件焊接方法-------------------------------------------------- 62 5-11.打印连接头制作方法(转接头连接方法------------------------------------------------------ 62 5-12.网线和网络模块制作方法 ------------------------------------------------------------------- 63第6章 PDA系统安装布署 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 64 6-1.基站安装注意事项 -------------------------------------------------------------------------- 64 6-2.无线AP设置指南(C ISCO AIR-AP1230A-A-K9--------------------------------------------------- 64 6-3.无线AP快速设置指南(D-LINK DAP-1360----------------------------------------------------- 66 6-4.PDA服务端配置----------------------------------------------------------------------------- 68 6-5.PDA客户端安装(HP112F OR W INDOWS M OBILE 6.0 -------------------------------------------------- 69第7章点菜宝系统安装布署-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 71 7-1.服务器端程序安装 -------------------------------------------------------------------------- 71 7-2.无线基站设置 ------------------------------------------------------------------------------ 71 7-3.点菜宝设置 -------------------------------------------------------------------------------- 72 7-4.点菜宝基础资料设置方法 -------------------------------------------------------------------- 73 7-5.数据生成及下载 ---------------------------------------------------------------------------- 75 7-6.其他说明 ---------------------------------------------------------------------------------- 76第8章金蝶K/3 RISE食神餐饮财务协同操作说明 ------------------------------------------------------------------------------------------ 77 8-1.接口说明 ---------------------------------------------------------------------------------- 77 8-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 77 8-3.财务系统帐套设置 -------------------------------------------------------------------------- 77 8-4.财务系统基础资料设置 ---------------------------------------------------------------------- 78 8-5.餐饮系统操作使用说明 ---------------------------------------------------------------------- 80第9章软件网上注册指南 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 89 9-1.金蝶K/3RISE食神餐饮硬盘许可产品网上注册指南---------------------------------------------- 89 9-2.金蝶K/3RISE食神餐饮系统智能卡许可产品注册指南-------------------------------------------- 91 9-3.智能卡注册特别说明 ------------------------------------------------------------------------ 92第10章特别声明----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 93第1章系统介绍1-1. 餐饮管理系统概况金蝶K/3 RISE 食神餐饮管理系统组成主要由:数据库服务器、打印服务器、客户端点菜工作站(触摸屏或触摸一体工作站、收银工作站、财务工作站、预订工作站、客户管理工作站、结帐打印机、出品打印机、无线PDA (可选手机触摸屏点菜PDA 、7寸屏PDA 、10寸屏电子菜谱、无线AP 、点菜宝及相应网络软、硬件环境组成。
金蝶K3wise供应链管理系统功能介绍
目录1．采购管理系统 (3)1．1系统简介 (3)1．2主要业务流程 (3)1．3主要功能 (3)1．3．1采购需求管理 (3)1．3．2采购订单管理 (3)1．3．3采购结算管理 (3)1．3．4采购价格管理 (4)1．3．5供应商供货信息管理 (4)1．3．6供应商评估 (4)1．3．7报表分析功能 (4)2．销售管理系统 (4)2．1系统简介 (4)2．2主要业务流程 (4)2．3主要功能 (5)2．3．1销售报价管理 (5)2．3．2销售计划管理 (5)2．3．3销售订单管理 (5)2．3．4销售发货管理 (5)2．3．5销售结算管理 (5)2．3．6支持全面的销售模式 (5)2．3．7价格与折扣管理 (5)2．3．8信用管理 (5)2．3．9销售订单全程跟踪 (5)2．3．10销售订单可视化管理 (5)2．3．11报表分析功能 (5)3．仓存管理系统 (5)3．1系统简介 (6)3．2主要业务流程 (6)3．3主要功能 (6)3．3．1入库管理 (6)3．3．2出库管理 (6)3．3．3批次管理 (6)3．3．4库龄管理 (6)3．3．5盘点管理 (6)3．3．6即时库存和库存状态管理 (7)3．3．7保质期管理 (7)3．3．8多计量单位管理 (7)3．3．9序列号管理 (7)3．3．10预警管理 (7)4．存货核算系统 (7)4．1系统简介 (7)4．2主要业务流程 (7)4．3主要功能 (8)4．3．1入库核算 (8)4．3．2出库核算 (8)4．3．3存货跌价准备 (8)4．3．4凭证管理 (8)4．3．5期末关账 (9)4．3．6 期末结账 (9)5．委外加工系统 (9)5．1系统简介 (9)5．2主要业务流程 (9)5．3主要功能 (9)5．3．1采购申请管理 (9)5．3．2委外订单管理 (9)5．3．3生产投料管理 (10)5．3．4委外出入库管理 (10)5．3．5委外加工物料报废管理 (10)5．3．6委外价格管理 (10)5．3．7委外加工核销 (10)6．供应链分析系统 (10)6．1系统简介 (11)6．2主要功能 (11)6．2．1采购分析 (11)6．2．2销售分析 (11)6．2．3存货分析 (12)1．采购管理系统1．1系统简介金蝶K/3 WISE采购管理系统面向制造企业和商业流通企业的采购管理人员而设计。
金蝶K3 WISE V12.2 CRM产品培训文档(实施服务类)
设置“职员”需 要做数据权限控 制
版权所有 ©1993-2009 金蝶软件(中国)有限公司
P11
基础设置
关键要点
平台架构 安装、配置 加密策略 基础资料 权限设置
数据权限 通过设置职员组织架构，数据查询范围 可以控制用户对业务数据的查询范围
客户价值
与ERP系统同一平台，高度 集成。 Web方式访问，满足异地办 公、跨地域协作。 数据隔离，杜绝内部争抢客 户资源。
P21
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提纲
整体流程 产品应用介绍
基础设置 客户管理 商机管理 销售过程管理 服务管理 市场管理 业务员管理 资源中心 费用管理及报销
P22
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应用介绍—销售过程管理
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应用介绍—商机管理
关键要点
支持制造业的复杂销售过程 支持多客户销售过程管理 支持部门、多员工协作销售 销售过程的报价、样品管理 销售商机的多级评估管理 费用处理 商机与ERP的集成
客户价值
通过将商机过程中的潜在机 会、销售阶段推进、客户活 动、报价、团体协作、 SWOT分析、项目总结等实 现销售周期长商机的项目式 管理。 实现商机的过程控制。促进 营销过程的标准化、制度化 为制造业复杂销售业务提供 完整解决方案。 与ERP有效集成，解决售前 与售中信息集成的需求。
客户跟踪
客户基本档案
客户资料/联系人
客户交往记录
转正式客户
K3 V12.2新增功能--供应链
供应商协同
主要业务功能 VMI物料出入库流水账 VMI物料消耗明细表 VMI物料收发及结算汇总表 VMI物料收发及界面明细表
客户价值 增加报表易用性，提高客 户的工作效率。
供应链整体
主要业务功能 单据放开1000行限制。 所有老单可按照“单据最大 行数”参数的限制来控制单 据分录行数。
客户价值 对于数据量比较大的用户， 可提高易用性，减少手工拆 单操作。
主要业务功能 报表排序
供应链整体
部分报表支持按任意报表字段进行排序
销售管理
客户价值
满足客户在发货通知单环节 进行信用数量和信用额度的 有效分析，调整信用管理方 针，完善应收款政策。
销售管理
主要业务功能 价格政策方案、折扣政策 方案、客户物料对应表增加 查询功能。
客户价值 满足客户在价格政策方案、 折扣政策方案、客户物料对 应表进行快捷查询，提高工 作效率。
主要业务功能
客户价值 满足客户在单据分录行进行 价格抹零的应用场景，避免 小数误差。
销售管理
主要业务功能 销售出库单增加折扣率、 折扣额字段，并支持带出折 扣政策信息。
客户价值 增加折扣管理功能的单据 应用范围；满足销售出库时 才最终确定销售单价及折扣 的应用场景。
主要业务功能
信用分析报表信用管理范 围增加“发货通知单”。
客户价值 物料批次管理更合理化，增 加流水号依据，使得批号流 水号随日期或核算项目的改 变而重新编号，方便管理。
主要功能改进 ✓ 供应链整体 ✓ 供应商管理 ✓ 采购管理 ✓ 销售管理 ✓ 仓存管理 ✓ 存货核算 ✓ 委外加工管理 ✓ 应收应付 ✓ 供应商协同
目录
存货核算
主要业务功能 新增加报表-委外暂估明细 账，统计委外加工入库单和 委外工序接收单暂估数据。
金蝶K3RISE食神餐饮—酒楼版V121
金蝶K3RISE食神餐饮—酒楼版V121金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1发版说明金蝶软件〔中国〕2020年12月目录目录1综述 (3)1.1 功用概述 (3)1.2 功用特点 (3)1.3 产品形状 (5)2产品主要功用 (6)3系统运转环境 (7)3.1系统配置要求 (7)3.2操作系统要求 (8)4其他事项 (9)4.1加密容许控制 (9)4.1.1 金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版加密容许央求 (9)4.1.2 K/3容许控制规那么 (9)4.1.3 K/3容许晋级 (10)4.1.4 K/3正版查询 (10)4.1.5 K/3加密兼容 (10)4.1.6 本卷须知 (10)4.2 专利认证 (11)4.3与金蝶K/3其他版本集成事宜 (11)4.3.1 凭证接口 (11)4.4金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1客户和维护人员必读 (11)4.5取得支持的途径 (11)1综述1.1 功用概述金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1系统是一套针对中中餐、酒楼、酒店餐饮、KTV、茶楼和文娱等餐饮行业而专门开发的一套餐饮文娱收银管理系统。
本餐饮软件功用弱小，从前台收银，到吧台出品，到原料的库存管理，到主人的结账买单，到营业支出的统计，到会员促销消费方式的多样性，到买双方式的灵敏性，这些都是有的餐饮软件所不具有的综合特点。
在众多的餐饮计费管理软件中，金蝶K/3 RISE食神餐饮管理软件还可以完成对包厢的按时计费。
这大小气便了会所消费，也是众多餐饮软件所不能完成的。
功用弱小，操作简便，点单可以完全完成无需鼠标操作，因此大大加快了收银点单的时间，是餐饮软件行业中的一款特好的软件。
1.2 功用特点1〕触摸屏操作触摸屏界面操作设计，外观美观小气，操作快捷方便，易上手2〕权限模版设置可针对员工停止权限的设置，包括前台管理权限，折扣和赠送的权限，还有后台功用，按钮的运用权限均可设置3〕转台与转菜转台与转菜操作相当灵敏，减小很多在餐厅管理上有些难以防止的效果，例如主人的位置不够时要转台，菜品下错台等。
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训(一行业信息化介绍)课件
因上菜速度慢，客人催菜，服务员去厨房催菜，客人趁机走人；或者因上菜慢随 最后上来但客人拒绝付款．
错单
厨师看不清单子，做错菜；服务员催的急有时会做重菜；做菜速度慢，菜品被客 人退回．
丢单
手写单到厨房的只有一联，各个档口都会抢着用单子，忙时往往会丢单；餐饮软 件不稳定就会有丢单现象，丢单是餐饮界“兵家大忌”
K/3 RISE食神餐饮产品推广
—— 餐饮行业及信息化发展介绍
SME分销业务部 金蝶国际软件集团有限公司
K3RISE食神餐饮伙伴销售培训(一行业信息化介绍)
版权所有 ©1993-2011 金蝶国际软件集团有限公司
目录
n 市场需求潜力 n 餐饮产品销售价值 n 酒楼营业架构简介 n 餐饮企业未应用软件之痛 n 餐饮企业应用信息化现状 n 企业对餐饮软件需求分析
营业额
6000
4000
2000
0 2004年 2006年 2008年 2010年
【统计数据来源于中国烹饪协会】
我国餐饮业发展迅速：餐饮业总产值持续18年两位数高速增长，在
发生金融危机的2008年其他行业陷入低迷时，餐饮居然保持24.7%增
长！当前消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将
持续增长；市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势迅猛。
餐饮六大问题场景（场景四）
人员多、开支大、效率低
主要问题表现为：
四联单ห้องสมุดไป่ตู้四个地方才可以完成点菜
浪费时间
服务员多、工作量大、重复性工作高
浪费人力
手工进行成本核算、报表生成、原始单据核对
效率极低
风险所在:
手工核算工作量大、容易出错 服务员来回传送单、容易跑单
金蝶K3餐饮解决方案
XXXK/3解决方案1．背景餐饮行业信息化的问题与挑战随着社会信息化整体水平的飞速提高，国内餐饮行业也逐渐提高了对信息化重要性的认识，并付之实践加以投入，餐饮行业信息化呈现出一种良好的上升势头。
赛迪调查机构预测，今后3至5年内，我国信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元。
然而同时调查数据也显示，时下我国餐饮行业中超过85%的企业尚没有进行信息化推广应用，餐饮行业运用餐饮管理系统的企业不到30%，实施成功满意率不到18%。
与发达国家相比，我国餐饮行业信息化方面建设仍较为落后，处在最基本的初级应用阶段。
目前我国餐饮行业信息化的问题与挑战表现如下：1、餐饮企业领导人缺乏对于先进管理理念的理解，对信息化的认识普遍不够。
由于国内多数餐饮企业是通过小本经营、勤俭持家而积累起来的，大多老板们的文化水平、管理理念较低，对信息化不重视，舍不得投入。
2、对餐饮行业信息化发展认识不清，对信息化存在一定的误解。
不少餐饮行业老板以为信息化就是那些“收银机”或是“POS机”，以为用电脑进行收银、点单就是信息化了，不少单位进行信息化建设，也仅局限于为配合税务机关的发票政策而配置的票据打印系统，目标低浅。
其实酒店餐饮的信息化远不止于此，然而这些误解，却妨碍了餐饮信息化建设的长远大局。
3、误以为其他行业连锁管理能移植到餐饮行业，可依葫芦画瓢，结果事与愿违。
餐饮行业有自己鲜明的行业特点，与其他行业相比，管理重点有很多不一样，更注重过程管理、损耗管理和关键点管理，其他行业如超市、家居、服装等的成功连锁模式并不适用于餐饮领域，即是把麦当劳的管理软件用到烤鸭店的连锁管理上，效果也不一定好。
然而不少餐饮行业却乐于简单复制，结果常差强人意。
2．面临问题XXXXX成立于2011年，秉承“平民消费、服务百姓”的经营理念，开业以来迅速在西安成长起来。
并已实在的价格、美味的出品、周到的服务成为大众津津乐道的话题。
金蝶K3 WISE创新管理平台PLM V12.2 研发物料管理操作手册
金蝶K/3 WISE创新管理平台PLM V12.2 研发物料管理操作手册金蝶软件（中国）有限公司2011年01月目录1概述 (5)2名词解释 (5)3物料管理基本约定 (5)4前期配置 (6)4.1物料业务类型 (6)4.2物料规则的设置 (6)4.3新建物料业务类型 (7)4.4物料业务类型属性设置 (8)4.4.1分配规则 (8)4.4.2分配显示字段 (9)4.4.3设置扩展字段 (10)4.4.4关联流程模板 (10)4.4.5物料属性配置 (11)4.4.6完整性规则 (11)5物料库 (12)5.1分类视图 (12)5.2物料类型的配置 (13)5.3物料权限设置 (13)5.4物料生命周期说明 (15)5.5物料界面 (15)5.6新建物料 (16)5.7导入物料 (16)5.8删除 (17)5.9刷新 (17)5.10启动流程 (18)5.11提交 (18)5.12归档和解除归档 (18)5.13发布 (19)5.14回收 (20)5.15其他 (20)5.15.1复制 (20)5.15.2版本变更 (21)5.15.3批量更换物料 (21)5.15.4批量修改属性 (22)5.15.5批量匹配文档 (23)5.15.6批量链接设计文档 (24)5.15.7批量修改冻结状态 (24)5.15.8物料比较 (25)5.15.9创建快捷方式 (26)5.15.10批量创建工厂物料 (26)5.16物料属性 (28)5.16.1基本信息 (28)5.16.2组成 (29)5.16.3用途 (33)5.16.4版本 (33)5.16.5相关对象 (34)5.16.6替代件 (36)5.16.7相关信息 (40)5.16.8相关过程 (41)5.16.9关联信息 (41)5.16.10BOM (42)5.16.11研发仓存信息 (44)6物料查询 (44)6.1功能定义 (44)6.2常规字段组合查询 (45)6.3扩展字段组合查询 (47)6.4个人搜索器 (47)6.5导出查询结果 (48)7客户库 (48)7.1客户查询 (49)7.2新建客户 (49)7.3客户相关物料 (50)7.4客户相关对象 (50)8供应商库 (51)8.1供应商查询 (52)8.2新建供应商 (52)8.3供应商相关物料 (53)8.4供应商相关对象 (53)9物料比较 (53)9.1基本属性比较 (54)9.2BOM结构比较 (55)10物料更改 (56)10.1物料创建新版修改 (56)11物料申请 (57)11.1物料申请单设置 (57)11.2设定申请模板 (58)11.3物料申请 (60)12物料标准化管理 (61)12.1数据字典 (61)12.2物料属性配置 (61)12.2.1项配置 (62)12.2.2物料属性配置 (63)12.2.3绑定申请单 (64)12.2.4物料的申请 (65)12.3集成应用 (66)13驱动表单 (67)13.1驱动表单设置 (68)13.2新建驱动表单 (69)14物料属性变更单 (72)14.1物料变更单设置 (72)14.2新建物料属性变更单 (73)15替代组管理 (74)15.1替代组库架构 (75)15.2新建替代组 (76)15.3增加替代组成员 (77)16厂牌库 (78)16.1配置信息 (79)16.2新建厂牌 (80)1概述物料管理模块以成组技术的思想组织企业的物料库，对物料进行分类管理，将与物料有关的全部信息集成在一起，包括零部件属性、图纸文档、工艺文档、相关模具、变更历史、替换物料、供应商、客户、库存、工艺路线等。
金蝶K3RISE食神餐饮软件一体化解决方案(协助机构演示)
K/3.RISE食神餐饮的优势
1 易活易用的全面电脑化点菜界面 2 超快速、高效的收银结帐系统 3 快速送单功能 4 防错打印技术，打印相互备份 5 出品多重监控系统，实现0丢单 65 业务财务数据一体化 7 独特的配菜优势单
精品课件
K/3.RISE食神餐饮的功能
营点 收 业菜 银 管 出品监控 理 预订管理
分店要货申请单
店
分店仓库管理
分店收货单
分店 服务器
Int\VPN
总部服务器
分店订货 单确认
取消订单
总部营 运中心
配货计划单
订单审核 确认订单 有效
无效
调整商品
缺
结构及价 销售统
充足
货
格（商品 计分析
库存检查
资料维护）
组织配货
发货单 （减库存）
加工单
退货
（加库存）
精品课件
采购单
仓库盘点
仓库管理
入库 出库
快餐前台
积分消费
连 接
会员挂失 礼品兑换
精品课件
集
中央制卡
团
中
央
数据统计会 员Fra bibliotek库K/3.RISE食神餐饮中央配送业务 中央仓库或者中央厨房的用途？？？
通过物流中心削减库存及 无效益的配送来实现最小
限度的物流活动
基本消除物料短缺可以避 免营业(销售)机会失去
效 果
减少无用的库存、避免 无意义采购、生产和物
预订客户 散客
结帐短信通知
粗加工
经理 财务 仓库 配置成本
实时
库存
会员 客户
K/3精财品课件务数据链接 成本需料
K/3.RISE食神餐饮预定管理流程
金蝶K3RISE食神餐饮软件一体化解决方案(协助机构演示)ppt课件
技师刷卡 下 钟
3键
起钟失败
成功
失败 请刷技师卡
5键 6键
电脑自 动登记
技师刷卡输入金额
部长刷卡
技师刷卡
成功
送单成功 送单失败
加钟 成功
加钟 失败
版权所有 ©2011年金蝶软件(中国)有限公司
技师 刷卡
小费 失败
小费 成功
8键
失败
换技师成功 换技师失败
服务体系
售前咨询服务
实地考察
制定方案
软件演示
管理流程设计
通过物流中心削减库存及 无效益的配送来实现最小
限度的物流活动
降低物流成本
基本消除物料短缺可以避 免营业(销售)机会失去
减少无用的库存、避免 无意义采购、生产和物
料积压带来的损失
效 果
增加营业（销售）额
降低采购、加工有关成本
增加了流动资金
增强了企业的竞争力 缩小企业之间的距离
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结帐单
收银 结帐
结
算 客人
方 式
技师服务
采购管理 仓库管理
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桑拿业务流程（业务流程）
打印排房单
打印派工单
提交
语音广播
客人
智
能钟 语房 音
技 师 刷
卡 自动开机
送客
智
技
能钟
师
语房
刷
音
卡
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棋牌房
自 动 关 机
桑拿语音报钟器
（信用等级）
Ａ级 Ｂ级
自动生成采购计划单
原材料 生成 采购计划
金蝶k3wise食神餐饮v13.0安装配置指南
金蝶K3W I S E食神餐饮V13.0安装配置指南(总38页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除金蝶K/3 WISE食神餐饮安装配置指南目录1光盘说明............... 错误!未定义书签。
2安装方式............... 错误!未定义书签。
3SQL Server 2000 安装... 错误!未定义书签。
数据库服务器配置建议：.......................... 错误!未定义书签。
安装步骤........................................ 错误!未定义书签。
4安装顺序............... 错误!未定义书签。
5服务端部件安装......... 错误!未定义书签。
服务端部件配置建议：............................ 错误!未定义书签。
安装步骤........................................ 错误!未定义书签。
6客户端部件安装......... 错误!未定义书签。
客户端配置建议：.................................... 错误!未定义书签。
安装步骤............................................ 错误!未定义书签。
7K/3的自动部署 ......... 错误!未定义书签。
8服务端配置............. 错误!未定义书签。
数据库配置 ......................................... 错误!未定义书签。
打印服务配置 ....................................... 错误!未定义书签。
无线扩展配置 ....................................... 错误!未定义书签。
K3V12 2新增功能预览--客户门户
P27
金蝶K/3客户门户——渠道管理
主要功能
1、在客户门户中可使用CRM商 机报备功能。 2、提供串货投诉功能。
客户价值
1、客户用户可及时反馈商机， 及时了解商机进程。 2、代理商及时反馈串货情况， 随时了解投诉的处理进度。
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P28
提纲
客户门户的应用场景 客户门户的目标客户 客户门户的解决方案 客户门户的具体功能及客户价值
P10
提纲
客户门户的应用场景 客户门户的目标客户 客户门户的解决方案 客户门户的具体功能及客户价值
订货中心 往来对账 企业公告 订单管理 渠道管理
相关知识背景
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P11
金蝶K/3客户门户——订货中心
主要功能
1、对商品目录进行分类管理。 2、对商品目录进行新增、维护 、发布等操作。 3、对商品目录进行按用户收藏。 4、从商品目录或者收藏夹点击 添加购物车功能新增购物车。
客户价值
1、根据需求维护商品目录。 2、满足保密需求。 3、客户用户可以对意向商品进 行收藏夹管理。 4、生成购物车确认采购信息。
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P12
金蝶K/3客户门户——订货中心
主要功能
1、对商品目录进行分类管理。 2、对商品目录进行新增、维护 、发布等操作。 3、对商品目录进行按用户收藏。 4、从商品目录或者收藏夹点击 添加购物车功能新增购物车。
P9
解决方案
解决方案
金蝶K/3 WISEV12.2客户门 户整体方案，在原版本基础 上，拓展了深度，订货中心 细化了商品目录管理、按照 用户进行商品分类、在线购 物车及往来对账;同时也扩 展了广度，将企业公告、渠 道管理纳入了客户门户的范 畴。
K3_WISE_创新管理平台V12.1功能说明
金蝶K/3 WISE创新管理平台V12.2 财务系统主要功能增长点新疆高德管理咨询有限公司2011.10【产品介绍】 (2)【公司介绍】 (3)【功能介绍】 (4)一、总账 (4)1.1主要功能 (4)1.2新增和完善功能 (6)二、报表 (12)2.1主要功能 (12)2.2新增和完善功能 (13)三、固定资产 (13)3.1主要功能 (13)3.2新增和完善功能 (15)四、基础资料 (18)4.1主要功能 (18)4.2新增和完善功能 (18)五、账套管理（中间层） (19)5.1主要功能 (19)5.2新增和完善功能 (21)六、客户端工具包 (22)6.1主要功能 (22)6.2新增和完善功能 (22)K/3财务系统以财务核算为基础，同时支持预算管理、资金管理、成本管理三大财务管理体系，为企业的财务管理决策提供全方面的信息。
以会计凭证处理为核心，实现财务业务一体化，保障财务信息与业务信息的高度同步与一致性，数据一次录入，共享使用，减少重复工作，提高数据准确度。
多角度、多层次财务报表，为分析决策提供依据。
通过灵活的账簿、报表反映企业财务状况，同时通过报表系统能够分析处理所有财务和业务数据，为企业不同管理层次、不同角色的管理者提供了千差万别的资源信息。
全面的资产管理，强化了企业资源有效控制管理。
根据固定资产的变动情况对账务进行相应处理，自动按照其使用情况和折旧政策进行计提折旧，并提供各种全面的固定资产核算报表。
周全的往来业务管理，保障资金良性运作。
对企业的应收款和应付款进行全面的核算、管理、分析，具有分析管理功能，贴近企业对应收和应付账款实际管理的需要。
为决策提供有效全方位的分析。
采用报表分析、指标分析、数据挖掘与钻取等各种分析方法，对财务数据从各种角度进行进一步的汇总、透视和转化，从中提炼出重要的财务信息，帮助企业实行有效控制。
提供准确无误的财务决策。
对财务状况和经营成果及未来前景进行评价和决策分析。
金蝶云K3 Cloud食神餐饮产品解决方案——ERP+POS一体化方案
成本核算
支持食品标准、实际成本核算 支持采购成本核算 支持出库成本核算 支持存货成本核算
④内部公开 请勿外传
财务业务一体化
门店菜品营收 会员充值消费 协议挂帐还款 供应链业务 标 准 财 务 凭 证
标 准 财 务 核 算
Cloud业务基础平台
④内部公开 请勿外传
产品价值
实现标准化、低成本、高效率、大市场应用价值
集团端
供应链 供应商管理 销售管理 采购管理 库存管理 财务凭证 商圈选址
会员中心 短信、礼品管理 中央厨房 配送管理
门店端
门店自购
要货管理
门店仓库存
部门成本核算
终端 协同
电子 菜牌
成本核算
客户关系
客户中心 营销策略管理
部门虚仓 客户开发 集团预定中心
现金礼券管理 现金礼券管理 门店预定 营销策略管理
客户价值
预制菜单、操作
实时运营监控
控制风险提升效率
财务共享应用
集团财务管控
抢占市场
客户关怀
降低积压浪费
k/3 CLOUD 平台
库存管理
节约成本
可持续发展
技术领先
BOS平台 二次开发 支撑
流程驱动
移动审批
多帐套管 理
社交化
④内部公开 请勿外传
K/3 Cloud技术架构
④内部公开 请勿外传
P39
K/3 Cloud产品二次开发(开放性)
积分、优惠
提升翻台率
大后台轻门店
排队预点菜
降低成本 标准化、复制成功
中央厨房、配送
降低成本
提高客户粘性
优惠券营销推广
降低成本
控制风险提升效率
成本核算--金蝶K3 Cloud食神餐饮行业解决方案
外部引入步骤：1.获取库存期初数据；2.按引入模板引出数据；3.外部引入； 在供应链初始库存列表维护好单价，获取库存期初数据时可同时获取到数量和金额； 更新期初数量：当库存数据有变化时，可以重新获取数据，以便库存组织与存货核算
系统数量一致； 对数：是指期初核算数据维护后，核对与库存同时点的结存数量是否一致，若不一致，
会员营销排队扫码点餐支付微信点评电子券食神会员系统预订外卖点菜房台收银移劢支付核券营业分析会员食神收银系统中央厨房供应链配送中心财务核算会员管理人力资源k3cloud秘密信息严禁泄露成本核算整体概述成本核算的特点基础资料准备成本核算流程成本核算算法成本核算报表应用提纲金蝶食神秘密信息严禁泄露餐饮企业成本分析构成固定资产折旧设备保养设备主料配料调料3545工资租金营销费广告宣传税金原料燃料燃料水电费用运营折旧售价成本分类?固定变劢?可控丌可控?总成本单位成本?直接间接成本控制点?原料?仓储?加工?服务?人员?在三高人工租金食材一低利润的经营环境下粗放式的成本管理已无法适应现代餐饮企业的发展
算启用期间内，初始核算数据取初始库存列表中的数据；库存组织的启用时间在存 货核算启用期间之前，则初始核算数据取库存余额表中的数据。 核算体系、核算组织、会计政策之间的匹配关系由会计政策基础资料中指定的组织 确定。
③秘密信息 严禁泄露
初始核算数据录入
操作角色
财务人员
关键设置说明
启用存货核算系统时存在 期初库存余额，以确保系 统库存数据的连贯性。
少，则成本减少
加
盘亏
说明食材耗用比标准耗用 多，则成本增加
③秘密信息 严禁泄露
食材差异分摊规则
按BOM用量计算
✓ 盘盈（少用），以成本卡的用量为准，不减成本； ✓ 盘亏（多用），把多用的用量分摊到各个食品上，加成本； • 适用于包装材料等；
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H 数据交换
C 咨客台管理 F 集团报表管理 I 与12.1功能比较
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P7
餐饮营业连锁应用流程
关键要点
1. 总部开启“总部数据交 换”
2. 分店在“后台→系统设 置→营业设置”选择连锁， 填写可以﹤公司编号﹥并 检查，编号可用则点击应 用
由金蝶软件（中国）有限公司和其分销商所销售的某些软件产品包含有其它软件供应商版权所有的软件组件。 Microsoft®、WINDOWS®、NT®、EXCEL®、Word®、PowerPoint® 和SQL Server® 是微软公司的注册商标。 IBM®、DB2®、DB2 通用数据库、OS/2®、Parallel Sysplex®、MVS/ESA、AIX®、S/390®、AS/400®、 OS/390®、 OS/400®、iSeries、pSeries、xSeries、zSeries、z/OS、AFP、Intelligent Miner、WebSphere®、Netfinity®、 Tivoli®、Informix 和Informix® 动态ServerTM 是IBM 公司在美国或其他公司的商标。 ORACLE® 是ORACLE 公司的注册商标。 UNIX®、X/Open®、OSF/1® 和Motif® 是Open Group 的注册商标。 Citrix®、Citrix 徽标、ICA、Program Neighborhood® 、MetaFrame® 、WinFrame® 、VideoFrame® 、 MultiWin® 以及此处引用的Citrix 产品名是Citrix Systems 公司的商标或注册商标。 HTML、DHTML、XML 和XHTML 是W3C®、World Wide Web 协会、计算机科学实验室的商标或注册商标。 JAVA® 是Sun Microsystems 公司的注册商标。 JAVASCRIPT® Sun Microsystems 公司的注册商标，由其技术开发和实施商Netscape 许可使用。
P30
数据交换
关键要点
客户端连接配置设置服务 端IP
任务树设置需数据交换的 数据
任务配置设置数据交换任 务执行的周期以及时间
单击客户端和服务端启动 按钮执行数据交换
客户价值
基于数据交换平台可以实 现餐饮连锁，会员连锁， 供应链连锁。
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P14
咨客台管理 – 礼品信息
主要业务功能
查看会员积分礼品 会员刷卡兑换礼品
客户价值
客户可以自定义礼品类型， 且礼品能以图片显示，达 到管理方便灵活、直观的 效果
客人可以自行查看礼品信 息及其兑换积分，并能兑 换礼品，省去向员工咨询、 兑换等操作步骤，提高效 率
关键要点
总部查看所有部店的营业 情况
门店只可以查看自身的营 门情况
主要包括的营业指标：收 入净额、人数、平均消费、 上座率、翻台率等
客户价值
除了数据表格显示，还有 图表显示，直观明了
以同比、环比、同期累计 形式比较各门店的营业数 据，使用户更好了解营业 情况和发展趋势
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客户价值
客户可以自行设置要展示 的厅房，并以图片展示给 客人查看，直观明了，同 时使客人对厅房有所了解
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P13
咨客台管理 – 近期推介
主要业务功能
展示推介菜品
客户价值
以图片形式展示推介菜品， 让客人自行查看，既能省 去人工推介菜品的步骤， 又能吸引客人的消费
P11
咨客台管理 – 公司简介
主要业务功能
介绍公司的性质、近期状 况、联系等信息
客户价值
以文字形式展示公司的概 况，使客人对公司有所了 解，起到一定的宣传作用
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P12
咨客台管理 – 厅房介绍
主要业务功能
设置要展示的厅房，并以 图片展示
D 酒席管理
E 预订管理
G 餐饮系统财务接口
H 数据交换
C 咨客台管理 F 集团报表管理 I 与12.1功能比较
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P9
连锁菜牌管理
关键要点
总部在“后台→食品管理 →集团菜牌管理→总店菜 牌下发”选择门店和要下 发的菜牌。
分店使用“数据交换服务” 下载总门下发的菜牌
客户价值
酒席预订后可以通过酒席 提醒界面向客户的亲朋好 友发送短信，以便提醒客 人入席时间
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P24
普通预订流程
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P25
预订管理
关键要点
登记客人预订信息 来电电话查询功能 预订房台选择功能
基础资料
门店信息 食品大类、食品组别、食
品资料、口味组及口味、 要求及口味 楼层信息、房台类型、房 台信息、时段设置 部门类型、部门信息、角 色信息、员工信息
客户价值
门店只可以查看自己的基 础资料
集团总部可以查看各门店 的所有基础资料
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客户价值
可以登记预订信息
可以预订房台
通过来电盒查询功能可以 查询出客人历史信息，根 据此信息生成预订单
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P26
报表分类
报表分类
营业分析 菜品分析 房台分析 绩效分析 财务分析 集团报表
客户价值
从账单、菜品、房台、员 工绩效、财务、集团门店 多个角度分析营业情况， 有助客户做出正确的决策
排位管理
主要业务功能
派发排位号 语音报号 按排 排位号开台
客户价值
排位管理贯穿整个排位流 程，包括派位、语音报号、 按排、开台，功能齐全， 操作简单
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P18
排位管理 – 预点菜
主要业务功能
对排位号的客人预点菜
客户价值
为等待中的客人预点菜， 留住客人的同时，减少其 安排后的等待时间，提高 服务质量
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P15Βιβλιοθήκη 排位管理业务流程版权所有 ©1993-2011 金蝶软件(中国)有限公司
P16
排位管理 – 设置
主要业务功能
设置排位类型
客户价值
客户可以自定义排位类型， 更改放便灵活
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P17
总部在“后台→食品管理 →集团菜牌管理→分店菜 牌设置” 设置分店要锁定 名称或价格的菜牌
客户价值
由总部设置要下发的菜 牌，供分店下载使用， 达到菜牌统一管理的目 的
总部可以对各分店的菜 牌进行名称和价格的锁 定
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P10
连锁基础资料管理
E 预订管理
G 餐饮系统财务接口
H 数据交换
C 咨客台管理 F 集团报表管理 I 与12.1功能比较
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P2
连锁应用场景
财务
会员
供应商 供应商
酒楼
采购 中心
加工 中心
仓储 配送 中心
快餐
加盟店
直营店
直营店
消费者
直营店
消费者
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餐饮系统财务接口
关键要点
会员科目代码设置 大类科目代码设置 收支类型科目代码设置 支持餐饮业态，桑拿业态
生成凭证
客户价值
根据营业日期按日生成餐 饮业态、桑拿业态会员存 款、挂帐回款、营业账单 凭证
通过生成凭证到K/3系统， 作为企业会计核算的依据
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3. 分店开启“数据交换服 务”，按需要上传或下载 数据
**单店转连锁流程同上
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P8
目录
1 餐饮营业应用场景
A 连锁应用场景
B
单店转连锁应用场景
2 餐饮营业目标客户 3 餐饮营业连锁应用流程
4 餐饮营业具体功能与客户价值
A 连锁菜牌管理
B 连锁基础资料管理
4 餐饮营业具体功能与客户价值
A 连锁菜牌管理
B 连锁基础资料管理
D 酒席管理
E 预订管理
G 餐饮系统财务接口
H 数据交换
C 咨客台管理 F 集团报表管理 I 与12.1功能比较
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餐饮营业目标客户
金蝶食神餐饮软件适用于中西餐、酒楼、酒店餐饮 、KTV、茶楼和娱乐等餐饮行业使用。
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酒席预订流程
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P21
酒席预订
关键要点
录入客户名称，电话号码 选择酒席套餐 录入订金 选择酒席房台
客户价值
酒席套餐可以选择也能完 全自定义
酒席套餐食品可以更换 支持自带食品的录入
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