米其林红色指南

米其林红色指南·香港2013

1. Caprice

地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼

推荐理由：★★★米其林餐厅

招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra 鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱

Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。

(香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星)

2. 龙景轩

地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼

推荐理由：★★★米其林餐厅

招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺

龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。

（个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！）

3. L'Atelier de Joel Robuchon

地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G出口)

推荐理由：★★★米其林餐厅

中环L'Atelier de Joel Robuchon （法国菜）

环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸

(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)

4. 8 1/2 Otto e Mezzo

地址：香港香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

推荐理由：★★★米其林餐厅

(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)

5. Amber

地址：香港香港岛中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

推荐理由：★★米其林餐厅招牌菜：炭熏塔斯曼尼亚三文鱼伴牛油菜忌廉及青瓜沙拉、比目鱼柳伴芹菜、黑松露伴法国鸡胸配烤菜枫树浆汁、红桑子喱伴荔枝冻配意大利软芝士雪糕荔枝致块冰碎

置地文华东方酒店Amber （多国菜）特色食品及卖点：供应摩登欧陆菜，用料、服务以至餐具均非常讲究，是全港首间设有朱古力品味师（Chocolate Sommelier）的餐厅

6. 新同乐鱼翅酒家

地址：香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)

推荐理由：★★米其林餐厅，2011新晋三星店，2012降为二星

7. Pierre

地址：香港香港岛中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼

推荐理由：★★米其林餐厅

香港文华东方酒店Pierre 〈法国菜〉特色食品及卖点：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco（2011从一星升至二星）

8. 名人坊高级粤菜

地址：香港香港岛中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼

推荐理由：★★米其林餐厅（2011从一星升至二星）

9. 利苑酒家(旺角店)

地址：香港九龙旺角洗衣街121号

推荐理由：★★米其林餐厅

米其林一星专业户利苑终于有家分店升为二星，明年是否还能保持，请期待

10. 明阁

地址：香港九龙旺角上海街555号朗豪酒店6楼

推荐理由：★★米其林餐厅

朗豪酒店明阁〈广东菜〉特色食品及卖点：菜胆炖鲍翅、菜胆炖鲍鱼、海参扣原只鲍鱼、干煎大虾碌（2010从一星升至二星）

11. 香宫

地址：香港九龙尖沙咀麼地道64号九龙香格里拉大酒店B1楼

推荐理由：★★米其林餐厅

九龙香格里拉香宫（广东菜）香宫除了提供传统的中式菜，亦有少量Fusion菜提供特色食品及卖点：蟹粉扒日本豆腐、上汤意大利蟹粉云吞、蟹粉烩天使面（反反复复又一家，不解释）

12. 夜上海

地址：香港九龙尖沙咀麼地道67号半岛中心

推荐理由：★★米其林餐厅

之前其他分店得到过一星，尖沙咀店首次上榜就获得二星

13. Spoon by Alain Ducasse

地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道22号洲际酒店

推荐理由：★★米其林餐厅（2012从一星升至二星）

14. 国金轩

地址：香港香港岛中环港景街1号国际金融中心二期商场3楼3101店(近港铁中环站A出口) 推荐理由：★米其林餐厅

15. Bo Innovation (暂不收录或已歇业)

地址：香港香港岛湾仔庄士敦道60号J Senses2楼12号铺

推荐理由：★★米其林餐厅

湾仔Bo Innovation （多国菜）特色食品及卖点：腊味饭、烟熏鹌鹑蛋、鹅肝饺子、牛尾日本冬菇灌汤饺、苹果水晶包、澳洲M9和牛配黑菌炒肠粉（这家升降反反复复，不解释）

16. 唐阁

地址：香港九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒1楼

推荐理由：★米其林餐厅

朗廷酒店唐阁（广东菜）特色食品及卖点：生葱焗龙虾、金钱鲜虾球.

17. 桃花源小厨

地址：香港香港岛上环文咸東街84-90号地下A铺及1楼

推荐理由：★米其林餐厅上环桃花源小厨〈广东菜〉特色食品及卖点：太史五蛇羹、冬瓜蒸蟹钳、玻璃虾球、虾子柚皮、七彩炒猪肚尖、八实鸭（2012从二星跌回一星）

18. Cépage

地址：香港香港岛湾仔永丰街23号铺

推荐理由：★米其林餐厅

招牌菜：白松露油昆布冻天使面伴法国Aquitaine 鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅肝、小龙虾以法式地中海佳肴、顶级葡萄酒和个人化服务为卖点的CEPAGE 餐厅楼高三层，建筑揉合浓厚古旧情怀和前卫风格设计。

主厨精心设计的菜谱保留新加坡Les Amis 经典菜式，包括白松露油昆布冻天使面伴法国

Aquitaine 鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅肝及小龙虾等。CEPAGE 重视食物与酒的配搭，其偌大恒温酒窖珍藏世界各地名酒约2100多种。餐厅可为宾客精心设计菜式，以配搭所挑选的餐酒。

19. Mandarin Grill

地址：香港香港岛中环干诺道中5号文华东方酒店

推荐理由：★米其林餐厅

招牌菜：生蚝杯、鱼生拼盘5种、澳洲和牛牛肉