商品质量与商品品种培训课件

则：
0.5 0.4 D1 = B1•C =（0.49,0.18,0.28,0.05）0.1 = 0.345 0 0.5 0.4 D2 = B2•C =（0.61,0.13,0.14,0.12）0.1 = 0.371 0
由于 D2 D1 ，所以第二台电视机优于第一台
记分法综合定量评价
与打勾法同理，可将V向量改为甲、乙、 丙、丁四个评价者，用百分制记分后除 以100，将评分映射到（0，1）区间上， 建立评价矩阵。其中,C定义为评价者权 重因素，根据评价者水平高低归一化处 理。其他变换与打勾法相同。
经分析商定各因素的权重向量为： A =（0.2，0.3，0.5）
于是通过模糊变换可得出每台电视机评 价结果： 对于第一台电视机：B1 = A ·R1 0.9 0.1 0 0 =（0.2，0.3，0.5） 0.7 0.2 0.1 0 0.2 0.2 0.5 0.1 =（0.49，0.18，0.28，0.05）
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U因素
（V1） （V2） （V3） （V4）
样品 样品 样品 样品 样品 样品 样品 样品 （1） （2） （1） （2） （1） （2） （1） （2）
外形 (u1) 100 80 90 80 90 80 100 90
滋味 (u2) 60 90 70 90 60 90 90 80
香气 (u3) 70 90 80 70 70 80 80 90
样品（1）评价矩阵 样品（2）评价矩阵
经分析商定各因素的权重向量为： A =（0.3，0.2，0.3，0.2）
B1 = A • R1 1.0 0.9 0.9 1.0
= （0.3,0.2,0.3,0.2） 0.6 0.7 0.6 0.9 0.7 0.8 0.7 0.8 0.9 0.9 0.9 1.0
②安全卫生性：是指商品在储存、流通和 使用过程中保证人身安全与健康不受到 伤害的能力。
③环境友好性
环境要求：是指商品在生产、流通、使 用甚至废弃过程中不能产生公害。公害 包括污染环境、破坏生态、影响人们身 心健康等。
④寿命
使用寿命：是指工业品商品在规定的使 用条件下，保持正常使用性能的工作总 时间。
设评价空间 S =（U、V、R） 其中：U为因素集，V为评价集
R F（UV）评价矩阵
给定 A µ1 m为因素权重向量，则 B = A • R 其中：B µ1 n 为单项目评价结果
当需要进行两个以上项目综合评价结果比较时
再给定 C µn 1为评价权重向量，则 D = B • C
根据D值大小可以确定不同个体的比较评价结果
对服务性商品的要求
功能性 时间性 文明性 安全性 舒适性 经济性
影响有形商品质量的因素
人的因素 生产过程中影响商品质量的因素 流通过程中影响商品质量的因素 使用过程中影响商品质量的因素
人的因素
人的因素包括人的质量意识、责任感、 事业心、文化修养、技术水平和质量管 理水平等。其中，人的质量意识、技术 水平和质量管理水平对商品质量的影响 更为重要。
经济性包括二方面：
（1）统一在“物美价廉”基础上的最适质量。 （2）商品价格与使用费用的最佳匹配。
.
⑦审美性：是指商品能够满足人们审美需 要的属性。
⑧信息性:是指依照商品有关的质量法规， 生产经营者有责任和义务通过其商品或 商品包装上的规定标识以及包装内必备 的有关文件，向消费者提供有用的质量 信息。
生产过程中影响商品质量的因素
市场调研 开发设计 原材料质量 生产工艺和设备 质量控制 成品检验与包装
流通过程中影响商品质量的因素
运输装卸 仓库储存 销售服务
使用过程中影响商品质量的因素
使用范围和条件 使用方法和维护保养 废弃处理
商品质量评价的基本概念
评价的本质是人对某种价值关系的认知 这种价值关系是指客体对主体的意义, 评价是指主体对主客体关系的一种判断。
地理标记产品
地理标记产品：是指用特定地区命名的 产品，其原材料全部、部分或主要来自 该地区，其产品的特殊品质、声誉取决 于当地的自然或人文因素。
原产国标记产品
原产国标记产品：是指全部在某国境内 生产或制造，有些产品虽然部分或全部 使用进口原料、零部件，但在该国境内 通过加工工序, 使其外形、性质、形态、 用途等产生实质性的改变，也可以将其 列入该国的原产国标记产品。
C1 0.4 C2 0.3 C = C3 = 0.2 C4 0.1
评价者甲 = 0.4 评价者乙 = 0.3 评价者丙 = 0.2 评价者丁 = 0.1
不好
（V4）
电视 1 电视 2
外观 (u1) 声音 (u2) 图象 (u3)
90% 0% 10% 10% 0% 30% 70% 70% 20% 20% 10% 10% 20% 80% 20% 10% 50% 10%
0% 60% 0% 0% 10% 0%
将评价者填好的表格进行统计，确定评价 矩阵每一项的隶属度：
叶底 (u4) 90 70 90 80 90 70 100 70
对质量评价表整理得到两样品的评价矩阵
1.0 0.9 0.9 1.0 R1 = 0.6 0.7 0.6 0.9
0.7 0.8 0.7 0.8 0.9 0.9 0.9 1.0 0.8 0.8 0.8 0.9 R2 = 0.9 0.9 0.9 0.8 0.9 0.7 0.8 0.9 0.7 0.8 0.7 0.7
①计量值：是指可以连续测量而得到的质 量特性值。
②计数值：是指仅能取整数值或定性地划 分为两个或两个以上的类的质量特性值。
对有形商品质量特性的要求
①使用性能 ③环境友好性 ⑤可信性 ⑦审美性
②安全卫生性 ④寿命 ⑥经济性 ⑧信息性与可追溯性
.
①使用性能：是指为实现预定使用目的或 规定用途，商品所必须具备的各种性能 或功能。
=（0.81，0.83，0.78，0.92）
.
B2 = A • R2 0.8 0.8 0.8 0.9
= （0.3,0.2,0.3,0.2） 0.9 0.9 0.9 0.8 0.9 0.7 0.8 0.9 0.7 0.8 0.7 0.7
=（0.83，0.79，0.80，0.84）
商定归一化的评价者的权重向量为：
维修性：是指商品在发生故障后能被迅速修好恢复其 功能的能力。
维修保障性：是指维修保障资源能满足商品完好性和 使用要求的能力。
.
可用时间 可用性 = —————————
可用时间 + 停工时间
平均无故障工作时间
可用性 = ——————————————
平均无故障工作时间 + 平均修复时间
⑥经济性
经济性：是指商品的生产者、经营者、 消费者都能用尽可能少的费用获得较高 的商品质量，从而使企业取得最大的经 济效益，消费者也感到物美价廉。
实例说明
有甲、乙、丙、丁四个评价者对两种茶叶用百分制记 分法进行质量评比，每个评价者填写下表：
V评价 评价者甲 评价者乙 评价者丙 评价者丁
U因素
（V1） （V2） （V3） （V4）
外形 (u1)
滋味 (u2)
香气 (u3)
叶底 (u4)
质量评比结果如下表
.
V评价 评价者甲 评价者乙 评价者丙 评价者丁
第三讲 商品质量与商品品种 商品质量 商品品种
质量的概念及其演变
质量是一个动态概念，国际上质量概念的创新 大体经历了三个阶段： 符合性质量阶段。ISO8402—86对质量的定义： 产品或服务满足规定和潜在需要的特征和特性 的总和。 适用性质量阶段。94版ISO9000定义：反映实 体满足明确和隐含需要能力的特性总和。 满意性质量阶段。2000版ISO9000定义：达到 持续的顾客满意。
狭义商品质量：商品满足规定或潜在需 要的特性的总和。
商品质量与商品品种之间的关系
商品品种：商品满足规定或潜在需要的 特征的总和。
广义商品质量 = 狭义商品质量+商品品种
（特征、特性）
（特性） （特征）
关于对商品质量的基本认识
商品质量是客观的，是受社会生产力和 经济水平制约的。
商品质量得以建立的基础是商品具有能 够满足规定或潜在需要的各种特性也称 质量特性。
可追溯性
可追溯性：是指根据记载的标识，追踪 商品的原材料和零部件以及商品实体、 商品的加工历史、商品的应用情况、商 品出厂后的分布和位置等的能力。
原产地标记
原产地标记：是指表明产品的生产、出 土地或生产、加工、制造地，以及某项 服务来源地的重要标识，它尤其能对带 有明显地域特征的产品起到整体性防御 侵权损害的作用。包括地理标记与原产 国标记。
实例说明
对两台电视机用填表打勾法进行质量评 比，每个评价者填写下表：
U因素
V评价 很好
( V1 )
外观 (u1)
声音 (u2)
图象 (u3)
较好 ( V2 )
一般 ( V3 )
不好 ( V4 )
质量评比结果如下表
. U因素
V评价
很好
较好
（V1） （V2）
一般
（V3）
电视 1 电视 2 电视 1 电视 2 电视 1 电视 2
储存寿命：是指商品在规定条件下使用 性能不失效的储存总时间。
⑤可信性
可信性：是一个与时间有关的集合性质量特性，它包 括可用性及其影响因素——可靠性、维修性和维修保 障性。
可用性：是指商品在一随机时刻需要开始执行任务时 处于工作和可使用状态的程度。
可靠性：是指商品在规定的条件下和规定时间内，完 成规定功能的能力。
对于第二台电视机
B2 = A • R2 0 0.1 0.3 0.6
=（0.2，0.3，0.5） 0.7 0.2 0.1 0 0.8 0.1 0.1 0
=（0.61，0.13，0.14，0.12）
商定归一化的评价集的权重向量为：
C1 0.5
C2 0.4
C = C3 = 0.1
C4
0
很好 = 0.5 较好 = 0.4 一般 = 0.1 不好 = 0
如对图象有20%的人认为很好，20%的 人认为较好，50%的人认为一般，10% 的人认为不好，则模糊向量为：
r r r r U3 =（ 31， 32， 33， 34）
= （0.2，0.2，0.5，0.1）
对质量评定表统计整理得到两台电视机的 评价矩阵R1和R2：
V1 V2 V3 V4 0.9 0.1 0 0 u1 R1 = 0.7 0.2 0.1 0 u2 0.2 0.2 0.5 0.1 u3 0 0.1 0.3 0.6 R2 = 0.7 0.2 0.1 0 0.8 0.1 0.1 0
感动消费时代：消费者重视商品的满足感及喜 悦感，以满意、不满意为判断标准。
商品质量观念的变化
传统商品质量观：主要强调商品的自然 质量（内在质量）。
现代商品质量观：不仅考虑商品的物质 性自然质量，而且越来越注重商品的无 形质量和社会质量。
商品质量的定义（1）
国际标准ISO8402—86质量定义：商品满 足规定或潜在需要的特征和特性的总和。
商品质量是动态的。
商品质量特性与质量指标
商品质量特性：是指商品与要求有关的 固有特性。一般是指反映商品使用目的 的各种技术经济参数，它是可定量的质 量要求。
商品质量指标：是指用来表示商品质量 特性的各种数量指标。商品质量指标是 商品各项质量特性指标的综合。
质量特性值
质量特性值：是指测量或测定商品质量 指标所得到的数值。
特性：是指不同类别商品所特有的性质。 特征：是指用来区分同类商品不同品种象征的标志。
商品质量的定义（2）
质量是商品上市后给予社会的损失。但 是，由功能本身所产生的损失除外。
作为质量定义的损失，限于以下二个： （1）功能波动的损失 （2）弊害项目的损失
广义、狭义的商品质量
广义商品质量：商品满足规定或潜在需 要的特征和特性的总和。
新定义与旧定义的比较
定义的落脚点不同 定义的包容量不同 对ISO9000标准结构的意义不同 新定义强调了持续的质量改进
新定义把质量的最终判定权转到了顾客一方
消费者消费形态的变化
理性消费时代：消费者重视商品的品质、性能 及价格，购买商品时，以好坏为判断标准。
感性消费时代：消费者重视商品的品牌、设计 及象征性，以喜欢、不喜欢为判断标准。
商品质量评价是对商品体的属性（特征 与特性的总和）是否能够满足规定和潜 在要求（人和社会的需要）及其满足程 度的一种判断。
评价关系
价值关系
主体（1）
主客体关系
客体
评价关系
主体（2）
商品质量评价方法
按照商品标准要求进行感官和理化评价 按照消费需求进行综合分析评价 定量化综合评价
综合评价数学模型的建立