高中生物教材中涉及的人一所染物质及颜色变化总结

高中生物教材中涉及的人一所染物质及颜色变化总结“颜色反应”是鉴定一些化合物或结构的重要方法，也是近几年高考的高频考点，现将它们总结如下：
1、斐林试剂与还原性糖的反应
斐林试剂由质量浓度为0、1g·mL-1的NaOH溶液和质量浓度为0、05g·mL-1的CuSO4溶液配制而成，两者混合后，很快生成浅蓝色的Cu（OH）2沉淀。

Cu（OH）2与还原性糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）在加热的条件下发生反应，生成砖红色Cu2O沉淀。

2、脂肪与苏丹染液的反应
脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；也可被苏丹Ⅳ染液染成红色。

注：苏丹Ⅳ染液与脂肪的亲和力比较强，所以染色时间较短，一般为1min左右。

3、蛋白质与双缩脲试剂的反应
双缩脲试剂的成分是质量浓度为0、1g·mL-1的NaOH溶液和质量浓度为0、01g·mL-1的CuSO4溶液。

在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物。

由于蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键，因此蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。

4、淀粉与碘的反应
淀粉是无定形白色粉末，能溶于热水中，遇碘后形成碘－淀粉复合物，呈蓝色或蓝黑色。

实验中常用该反应来检验淀粉的存在。

5、DNA与甲基绿反应
甲基绿使DNA呈现绿色。

6、RNA与吡罗红反应
吡罗红使RNA呈现红色。

7、线粒体与健那绿染液的反应
活细胞的线粒体可被健那绿染成蓝绿色。

8、CO2与溴麝香草酚蓝的反应
CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。

9、酒精与重铬酸钾的反应
在酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与酒精发生反应，变成灰绿色。

10、DNA与二苯胺的反应
在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。

11、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸及N-1－萘基乙二胺盐酸盐反应
在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

该反应常常应用于亚硝酸盐含量的测定。

12、刚果红（简称CR）染料
刚果红可以与纤维素形成红色复合物，实验中常用刚果红染色法来筛选纤维素分解菌。

13、可以用于染色体（或者核物质）染色的试剂
可以用于染色体（或者核物质）染色的试剂有醋酸洋红染液、龙胆紫染液、改良苯酚品红染液。