咖啡奶乳饮料成品质量标准

250ML咖啡奶乳饮料成品质量标准

编号：YLYT-JB/1-01-05

一、感官指标

a．包装外观

1．包装盒底部折痕位置正确，包装形状呈长方体形。2．包装盒上必须有顶部打印日期和底部打印字母。3．包装盒折翼密封正确。

4．包装盒外应无擦伤或其他缺陷。

5．包装纸上的铝箔层上应没有气孔。

6．包装盒上应没有隆起或团块现象。

7．用弹簧秤测量，对于250ml产品，包装盒与吸管之间的粘接力为2公斤以上（20℃时）。

8．成品装箱后，数量准确，包装盒上吸管完整无损，包装箱接口严密，无破损，包装箱内放有产品合格证。

b.牛乳感官

1、色泽：柔和的咖啡色。

2、滋气味：柔和、浓郁的碳烧咖啡奶香味，无任何不

良气味。

3、组织状态：呈均一乳液，允许有微量沉淀，无分层现象，无肉眼可见杂质。

二、理化指标

脂肪, % 1.40—1.60

蛋白质, % 1.30—1.50

PH 值 6.70—7.10

可溶性固形物，%（20℃）≥8

净含量，ml 252.0-257.0

三、微生物指标商业无菌

注：产品中的食品添加剂为送检项目，符合GB2760。制定依据：企业标准Q/NYLA04-2000

起草人：校准人：

审批人：日期：