不同加酶洗衣粉洗涤效果的探究教学设计

不同加酶洗衣粉洗涤效果的探究教学设计

一、教学背景分析

【教材分析】

本课题是在探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别的基础上，进一步探究不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义，同时，因为探究的结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。教师在引导学生开展本课题的研究时，不要只注重基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作用。

知识要点: 1.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用;

2.影晌酶活性的因素。

教学建议:在教学过程中，教师可以引导学生回顾初中和高中生物课已经学习过的有关消化酶作用的知识，以加深学生对加酶洗衣粉中酶作用的理解。

【学情分析】

由于学生缺乏实验设计的有关理论知识，平时的练习也偏少，遇到这类实验探究或相关题型，就会感到茫然，无所适从。因此，在平时的教学过程中，我们应了解有关实验设计的基本理论，并通过典型的习题多加训练，以期提高学生对实验进行设计、分析和评价的能力。

二、教学目标

【知识目标】

1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；

2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；

3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

4.明确探究实验的一般步骤并能恰当评价和完善实验方案。

【能力目标】

1.实验中能运用已有的知识，选择实验材料用具；

2.通过具体的材料，学生尝试课题研究，体验科学探究的一般过程；

【情感态度与价值观目标】

1.通过小组之间的分工合作，逐渐养成协作精神；

2.通过科学与生活的整合，逐渐形成简约、严谨的思维品质；

3.将所学的生物学知识充分应用于生活

三、教学重难点

【教学重点】

指导学生区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。

【教学难点】

实验过程中各种变量的控制。

四、实验实施准备

【教师准备】

1.分组。学生按学科能力的强中弱平均分为8组，各组尽量平衡，各组自行分工，并由实验员统一安排实验过程。

2.实验用具。烧杯、滴管、量筒、钟表等

3.材料。配置不同浓度的不同种类的加酶洗衣粉溶液、牛奶、油、纱布等。

【学生准备】

1.预习实验“探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果”，了解加酶洗衣粉的相关信息。

2.进行分组。

3.以组为单位展开交流学习，找出影响洗涤效果的因素、提出实验方案设想。

4.通过查阅资料和实物操作，学习比较不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果的差别。

通过课前准备，学生进一步提高学习兴趣，再次激发实验探究的热情；较大程度上节省了课堂时间；为探究实验的成功打基础。

五、教学方法

【教法】分析评价法、任务驱动法、直观演示法

【学法】自主学习法、合作交流法

六、教学媒体

黑板、多媒体计算机

七、课时安排

实验《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》可以安排3课时，《探讨不同加酶洗衣粉的洗涤效果》从属于其中，即第三课时。首先，第1课时完成课题背景和基础知识的学习，并进行初步的实验方案的讨论、设计和确定；其次，第2课时进一步对实验方案进行修订，完成“不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”的探讨；最后，第3课时在第2课时的基础上进一步修订和完善实验方案，并探讨“不同种类的加酶洗衣粉对不同污物的洗涤效果的比较”。

本课题是在探究“不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响”之上对“不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍或不同污渍的洗涤效果的比较”进行探讨。这两个子课题并非相互并列，而具有递进关系。其中，第1个子课题是第2个子课题的基础，它所获得的有关温度的数据可以为第2个子课题的进一步研究提供参考。因此，应该引导学生理清思路，设计课题进展的流程图，并根据流程图分组实验，完成实验探究。

(1)课题背景和基础知识的学习;

(2)进行初步的实验方案的讨论、设计和确定(针对课题分析变量，讨论如何控制变量);

(3)分组实验，进行探究(不同课题可同时探究也可分课时探究);

(4)讨论交流，得出结论。（还可进一步对实验方案进行修订和完善）

八、教学过程

（5）实施实验。注意事项：按照实验方案分工合作，进行操作，仔细观察，认真记录。

根据实验结果总结不同酶液洗衣粉的洗涤效果，从而得出洗衣粉的选择需根据衣物所染污渍的程度

九、课题成果评价

本课题的评价可以分为三个方面：一是设计的实验方案是否思路清晰、科学性和操作性强；二是实验报告是否全面，是否涵盖了本课题所要求达到的目标；三是能否根据自己的探究成果，结合生活中的实际情况，设计一份宣传板报或有关加酶洗衣粉的使用说明材料，供家人或本校的教职员工参考。学生完成课题后，应该得出以下三方面的结论。

1．加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析。

2．各种不同品牌的加酶洗衣粉对油渍、血渍和奶渍等污物的不同的洗涤效果分析。

3．使用加酶洗衣粉时应注意的一些事项。

十、巩固练习题

1．科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。

A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程

2．蛋白酶不能洗去

A．油渍 B．血渍 C．奶渍 D．果汁渍

3．下列不是影响酶活性因素的是………( )

A．水的用量 B．表面活性剂 C．酸碱度 D．温度

4．普通洗衣粉中含有元素，会使环境污染？

A．氮 B．磷 C．铁 D．镁

5．加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。

A．表面活性剂 B．碱剂 C．漂白剂 D．水软化剂

6．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括

A．容易去汗渍 B．容易去油污

C．容易除去奶渍 D．可以重复使用

7．酶制剂中的酶化学本质是

A．蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸

8．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自（）

A．动物的组织和器官 B．植物组织和器官

C．微生物 D．基因工程

9．加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）

A、脂肪酶

B、蛋白酶

C、淀粉酶

D、氧化酶

10、实验探究设计的原则是（）

A、根据实际，控制单一变量

B、设置对照实验

C、实验用品等量原则

D、以上三者

11．加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种…………………·-………………·( )

A．蛋白酶 B．果胶酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶