膳食结构与平衡膳食试题

A1型题

1、平衡膳食模式的重要特征为（）

A、食物多样，谷类为主

B、吃动平衡，健康体重

C、多吃蔬果、奶类、大豆

D、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

E、少盐少油，控糖限酒

2、以动、植物性食物平衡的膳食结构平均每天能量摄入保持在（）左右。

A、1600kcal

B、1800kcal

C、2000kcal

D、2200kcal

F、2400kcal

3、以植物性食物为主的膳食结构植物性食物提供的能量占总能量近（）

A、90%

B、80%

C、70%

D、60%

E、50%

4、一般人群膳食指南制定了（）个条目，以达到平衡膳食、合理营养、促进健康的目的。

A、5

B、6

C、7

D、8

E、9

5、膳食宝塔共分层，第二层为（）

A、谷薯类及杂豆

B、蔬菜和水果

C、鱼、禽、肉、蛋类

D、乳类、大豆和坚果

E、烹调油和盐

6、轻体力活动的成年人每天至少饮水（）ml

A、1200-1400ml

B、1300-1500ml

C、1400-1600ml

D、1500-1700ml

F、1600-1800ml

A2型题

1、患者，男，在外地工作，经常出差，旅途中常以干粮、咸菜为食，体检发现血压高，医生建议更改饮食习惯，食盐量控制在（）。

A 10克

B 6克以下

C 14克

D 20克

E 20克以下

2、护士小张给妈妈设计了一份午餐食谱，有蒸米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋，你认为还需添加下列哪项后会更合理（）

A 牛奶

B 排骨汤

C 素炒豆角

D 小米粥

E 小葱伴豆腐

3、王女士近日来工作劳累后出现头晕、乏力症状，到医院行血常规检查提示：血红蛋白80克/升，她应该注意多吃的食物是（）

A 脂肪和钙较多的食物

B 蛋白质和铁较多的食物

C 糖类和铁较多的食物

D 蛋白质和维生素较多的食物

E 糖和维生素较多的食物

4、学生小刘，女，18岁，近期为了减肥，每日不吃主食，但吃蔬菜、水果、鸡蛋和少量肉类，喝牛奶，每日运动。建议她每天吃适量的谷类食物，摄入量为（）为宜。

A 100克-250克

B 250克-400克

C 350克-500克

D 400克-550克

E 550克－600克

5、刘奶奶最近从农村到城里看护孙子，每天给孩子做饭吃，怕吃的不香，炒菜时放油较多，建议每人每天烹调用油摄入量不宜超过( )。

A 15克

B 25克

C 50克

D 55克

E 60克

6、刘奶奶患糖尿病、高血脂多年，每天要用药物治疗，今日来营养科门诊，医生建议她（）

A 动物蛋白摄入越多越好

B 只吃素食，不需要动物蛋白

C 减肥，只要控制主食量就可以

D 吃蔬菜，但不能吃水果

E 食物和营养素搭配要合理

7、儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是：（）

A 热能不足

B 蛋白质营养不良

C 脂肪摄入不足

D 锌缺乏

E 铁缺乏

8、有一在工地从事重体力劳动的成年人，每天需饮水（）

B 1000ml

C 1200ml

D 2000ml

E 2800ml

9、患者男性，38岁，某厂业务员，身高175厘米，体重70公斤，每次在外就餐5－7次，每次饮酒半斤，对他的饮食建议应为（）

A 食物多样，谷类为主

B 吃动平衡，健康体重

C 多吃蔬果、奶类、大豆

D 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

E 少盐少油，控糖限酒

10、某老年公寓有一老人长期素食，爱吃蔬菜、水果、米饭等，很少进食肉、蛋、奶类食品，此种进食模式容易引起（）

A 冠心病

B 高血压

C 糖尿病

D 铁、钙、维生素A摄入过多

E 蛋白质－能量营养不良

A3型题

某女性，45岁，体检结果显示体重68KG，身高160CM，甘油三脂4.5mmol/L（参考值0.56－1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L(参考值2.33－5.7mmol/L)，血压138/80mmHg

1、此女性的BMI值为（）

A 小于25

B 25－30

C 小于23

D 大于30

E 23－25

2、该女性按东方成年人标准，营养状态应判断为（）

A 肥胖

C 正常

D 超重

E 蛋白质摄入不足

3、如对该患者进行饮食教育，应严格限制

A 胆固醇摄入

B 总热能和脂肪摄入

C 胆固醇和脂肪摄入

D 高糖类食物的摄入

E 蛋白质的摄入

某地区居民因当地风俗及习惯原因，主要的食用油是橄榄油，一日三餐以植物性食物为主，包括谷类、水果、蔬菜、豆类、果仁等，每天食用少量蛋、奶酪和酸奶，每周食用适量鱼、禽，每月食用红肉的次数不多，大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯

4、该膳食模式是（）

A 植物性食物为主的膳食模式

B 动物性食物为主的膳食模式

C 动、植物性食物平衡的膳食模式

D 地中海膳食模式

E 长期低酒精摄入的膳食模式

5、该膳食模式的特点是（）

A 饱和脂肪所占比例较低

B 不饱脂肪所占比例较低

C 饱和脂肪所占比例较高

D 复合碳水化合物摄入量较低

E 酒精摄入量较高

6、该膳食模式对疾病的影响叙述正确的是（）

A 心血管疾病发病率高

B 脑血管疾病发病率高

C 酒精性肝病发病率高

D 心脑血管疾病发病率低