三叶青的采收、存储和加工技术

三叶青采收、存储和加工技术

1、三叶青的采收

三叶青块根高产的关键除了搞好田间管理和控制好光照度之外，采收时间也是对三叶青药材质量有很大影响。三叶青块根药用质量的好坏不在于其大小而在于选择适当的采挖时间，每年的冬至—惊蛰期间采摘的质量最好(休眠期)，此时采摘的三叶青块根，经检测淀粉含量在70%以上，药用效果最好。

三叶青的块根表皮带白色起皱的，生长周期不足三年，未成熟，处于生长期；块根表皮颜色呈棕褐色的，生长周期在3年以上8年以下，处于成熟期，表现为个体饱满不皱皮，肉质呈银白色，此等为上品；块根表皮颜色带红色的，生长周期在8年以上，处于衰老期。生长期和衰老期的药材品质均次于成熟期采挖的品质。三叶青在种植两年后，藤的颜色呈褐色时，可开挖视块根的表皮颜色，如表皮呈金黄色和褐色表示三叶青已进入成熟期，可于秋后及冬初季节采挖供药用。

三叶青的采挖方法是将经3-8年生长后成熟块根挖出。挖时小心取得地下块根，去除地上部分，即可。

2、三叶青的存储

清水洗净，除去杂质，置于阴凉通风干燥处阴干或晾干后，进行存储。农户家可藏于干净干燥的细沙中较好，或专门使用仓库室温下贮藏。仓贮时应具备透风除湿的设备及条件，货架与墙壁的距离不得少于lm，高地面距离不得少于50cm。要防潮，防霉变，防虫蛀。库

房应有专人管理。库存三叶青应定期检查与翻晒。