聚合物之一般性质与分类

何谓聚合物

聚合物依其来源分为天然聚合物和合成聚合物：

天然聚合物 合成聚合物

天然聚合物大部分存在于生物体中，而且是生命所必须的。这些天然聚合物有的是重要营养素，例如蛋白质、淀粉；有的是可应用于日常用品，例如天然橡胶、纤维素；有的在生物体

内能支配我们的遗传，例如核酸

合成聚合物通常为高分子量有机化

合物，其结构较天然聚合物简单，通常最多含两个不同单元。如耐纶、聚氯乙烯（PVC ）、新平橡胶等

聚合物均由许多小单元连接构成，有的成为很长的链状，也有由链状构成网状，比较如下：

常见塑料的性质和用途

塑料制品是目前在我们的日常生活中，最常使用的聚合高分子有机化合物，主要含有C、H、O三种元素。一般的塑料容器材质分为以下几类，分别是：

塑料由于不易在自然情况下分解，常被称为千年公害。有些被人随意丢弃在路边，造成景观的破坏；有些被人露天燃烧，造成空气的污染。塑料的回收工作是当务之急。

塑料种类很多，一般并不易分辨。因而在容器上标明号码，就是方便用户做回收分类之用。如美国塑料工业协会（SPI）提倡一种顺时针三角形的号码标识（如图），在塑料回收的三角图形中有1至7的阿拉伯数字，显示塑料材质。不过目前国内只有1号中的保特瓶和6号中的保丽龙餐具在做回收。

保鲜膜

虽然保鲜膜的特性：（1）水蒸气不容易穿透保鲜膜，因此食物如果以保鲜膜包裹，比较不会因水分散失而干燥变硬。（2）高温时会熔化。（3）不溶于水但容易溶于丙酮等有机溶剂；而且只要轻轻一撕，就能为料理食物带来极大的便利，只是愈来愈多的研究发现，便利之下所带来的代价可能超乎你我的想象唷……。为了全家人的健康，千万不可用保鲜膜包着食物，进微波炉加热烹煮！因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病。

根据《纽约时报》的报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。最有名的人造荷尔蒙包括戴奥辛、DDT杀虫剂及多氯联苯。动物实验证明有害数据显示，有些聚氯乙烯塑料包装产品，含有

di-(2-ethylhexyl)adipate，简称为DEHA的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。美国消费者联盟最近测试封装奶酪，发现19种产品当中，7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的奶酪，含有高量DEHA，每百万个单位含51～270个单位，平均为153单位，远超过安全范围。欧洲共同市场国家所规定的容许范围，是每百万个单位最多只能含18单位。

在塑料保鲜膜还在广泛使用的此时，身为消费者也可采取自保之道：

■■一回家就把肉、奶酪等食物从保鲜膜类的塑料包装取出，放在其他塑

料袋或容器中。也把肉、奶酪的表层削下来丢弃。

■如果可能的话，跟肉贩买肉，并且请他用纸、或自备纸来包肉。

■食物装在陶瓷碗内，如果上面附盖塑料制品，别碰到食物。

■用微波炉烹调或加热时，绝对不让食物碰到任何塑料膜。即使是塑料业者，

也同意这点。

保利纶

保利纶，学名聚苯乙烯，一般俗称保丽龙

它是在1920年由史托丁格利用苯乙烯（styrene）为单体聚合而成的聚苯乙烯（polystyrene，PS）。我们日常用品中的免洗餐具就是保丽龙；而另外像冰淇淋蛋糕盒，以及家电产品装箱时的缓冲垫等，也都是保丽龙之一种，因为使用上之原因，它不能像免洗餐具一样不堪一击；这种强度大增的保丽龙，即是除了苯乙烯外，又加入了丁烯或丙烯共同聚合而成。

保丽龙确实替人们带来了非常便利的生活，但在使用上，安全通常不能直接和方便画上等号。由苯乙烯聚合而成的聚苯乙烯(保丽龙) ，本身不具有毒性，

故理论上即使因盛装热食而软化，都应不会被人体因误食经消化、吸收而导致伤害。但很不幸地，其单体分子—苯乙烯却具有毒性，它会抑制中枢神经系统而导致心律不整，甚至损害肝脏及肾脏。若以白老鼠做实验，苯乙烯的口服毒性LD50（半数致死剂量）为0.66公克/ 公斤；即是若有一百只健康的白老鼠，当喂食的苯乙烯量与牠们的体重比到达0.66公克/ 公斤时，将有五十只的白老鼠将魂归西天。

一般而言，当LD50到达五十毫克/ 公斤时，已被毒物学者认为有高度毒性。所以别看保丽龙一副很纯洁的样子，其实在制造过程中，若聚合反应未达100％，都会残留有苯乙烯单体，在使用时都可能会释出而造成毒害。目前常用的免洗餐具及生鲜包装用的保丽龙，即必须符合食品卫生标准，不准超出

1000ppm。所以只要符合标准，且除了柑橘类果汁、酸梅汁、柠檬汁、酸辣汤等外，盛装100℃以下的食品，或避免放进微波炉中加热，都应无安全上的顾虑。

绝大多数的人都无法清楚分辨自己使用的免洗杯是何种材质所制，在此提供你一个简单的检测方法；由于保丽龙一遇火便冒大烟，只要点火测试便知。此外，摔不破的美耐皿塑料碗盘，是热融树脂制成，制程中必须加入有毒物质甲醛，也可能在使用过程中释出。所以建议你，购买美耐皿餐具买来后，先放在热水中煮沸三分钟，让甲醛分解成二氧化碳和水，便可放心使用。

保丽龙的一般性质及用途：

（1）遇高温时会熔化，所以高温的刀锋可轻易切入，但刀锋冷却后，如果不施加较大的力量，刀锋就不会自动切入

（2）不溶于水，但易溶于碳氢化合物，例如丙酮等有机溶剂

（3）不易导热或导电，可作为冰箱宇冷气机之隔热材料，制成容器、商品包装之材料

（4）保丽纶餐具使用后应回收由厂商以丙酮溶解后重新制造，可减少污染

聚合物之一般性质与分类

一、聚合物：

1.聚合物(Polymer)

(1)意义：由很多小分子单元重复链接而成的巨分子称为聚合物

(2)形成：单体−−−−→单体单元−−−→聚合物

(构成聚合物之小分子)(小分子存在于聚合物中的部份)

2.存在

(1)天然聚合物

①动物中：蛋白质、核酸(DNA、RNA)

②植物中：淀粉、纤维素、橡胶

(2)合成聚合物

耐纶(织物材料)

聚氯二烯(橡胶材料)

聚硅氧(高温弯浴油，浴缸塞隙剂)

聚氯乙烯 (PVC) ：(地板、塑料、雨衣材料)

聚乙烯 (PE) ：塑料袋、玩具、涂料

聚丙烯 (PP) ：塑料瓶

聚苯乙烯 (PS) ：聚苯乙烯泡沫(保丽龙)

聚四氟乙烯 (特夫纶、铁氟龙) ：不黏锅的涂膜、绝缘体

聚乙烯对苯二甲酸酯 (PET) ：保特瓶，目前是容器的主流

酚甲醛树脂 (雷木) ：电器的插头、绝缘材料

三聚氰铵甲醛树脂 (泡绵) ：沙发的填充料

聚合物的分子非常大，分子量由1000起，高可达百万以上

3.单体(momomer)：构成聚合物的小分子称为单体

(1)加成聚合的单体：具有不饱和键