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高级营养师论文职业技能全国统一鉴定高级营养是论文文章题目:平衡膳食，促进健康姓名:xx身份证号:zzz所在省市:zzz工作单位:个体经营者摘要说起饮食，我国可是比任何国家更有对饮食的见解和发言权。

中国是个有悠久历史的国家，特别是饮食这一行有着独到的见解和高度的重视，从我国的四大名著里的《红楼梦》里可以得知，在我们这五千年的历史里有好多人皆因食美而慨赞。

各类成语；八珍玉食食不厌精，脍不厌细等词比比皆是。

可见我国的饮食文化是多么的悠久。

随着社会的进步，时代的发展。

人们对生活的要求也逐渐提高，特别是对食物的要求。

对营养的摄取也是一门十分有高度的学识.这种非物质文化渐渐地被人们所重视。

"合理膳食"四字真意就字义而言无非就是合理的对营养的摄取与选择。

若把饮食和健康联系到一起那么就要有讲到我国的中医了，中医和膳食是密不可分的，对于国外他们知道食物内含有的营养，他们会提取精华进而针对人体所缺少的营养进行补给。

但是人体就像个容器，再大的容器也有一个饱和的时期或者无法承载的时候。

那么所谓的精华会因人体无法承载而像垃圾一样排出，这样很多的能量营养也随之浪费。

所以我们就应该研究人体对能量营养的吸收度。

这样才会让人更正常的去吸收与补充。

药物再如何补救也带着一些人体所无法承受吸收的物质。

往往人们因为健康而去尝试各类药剂的补给。

可这是不得已而为之的办法。

而膳食的合理就解决了这个问题。

关键词；饮食营养健康饮食与健康随着中国人生活水平的日益增强，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。

科学饮食是非常有讲究，根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。

宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，且能减轻胃的负担。

宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。

中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。

营养师论文[1]

营养师论文[1]国家职业资格全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业资格二级）文章题目：如何做好中小学生的营养配餐工作姓名：身份证号：所在省市：工作单位：如何做好中小学生的营养配餐工作摘要：中小学生处于儿童青少年期，正处于身体生长发育旺盛的时期，在此期间，孩子的活动量相对较大，学习任务重，而对于健康饮食的知识知之甚少，很容易根据自己的喜好选择食物，进而产生诸如营养不良或单纯性肥胖等问题［1］，严重影响孩子的正常生长发育及心理健康。

随着社会经济的发展，物质条件的丰富，人们越来越注重饮食营养的合理化、科学化。

于此同时，国家也陆续推出或正在起草相关的政策法规，如《中国营养发展纲要》［2］、《中国居民膳食指南》，正在起草的《国民营养条例》则规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，为中小学生进行合理的营养配餐提供了科学的依据。

鉴于中小学生的某些特殊性（如挑食、喜欢吃零食等），在实际的营养配餐工作中除充分考虑到营养素的合理充足供应外，还要注意加工的方式方法等因素。

关键词：中小学生；营养不良；肥胖；营养配餐；偏食一、中小学生的生理特点二、（一）、小学生的生理特点1、小学生是指6～12岁进入小学阶段的孩子，又称为学龄儿童，小学年龄儿童在幼儿期生长发育的基础上，身体继续生长发育，身体各项功能也在不断分化、增强。

其生长发育特点主要表现为以下几个方面。

（1）新陈代谢旺盛。

新陈代谢包括同化作用和异化作用两个方面。

人体从外界摄取营养物质，变为自己身体一部分，并且贮存了能量，这种变化叫同化作用。

与此同时，构成身体的一部分物质不断氧化分解，释放出能量，并将分解的产物排出体外，这种变化叫异化作用。

小学年龄儿童正处在长身体的时候，同化作用大于异化作用。

所以，他们需要从外界摄取更多的营养物质，以保证正常生长的需要。

（2）体格发育在儿童期平稳发育的基础上，出现快速增长小学年龄期中的6～9岁属于儿童期，10～12岁属于青春期早期。

营养师的论文范文

1.营养师论文范文如何成为一个合格的营养师日本现今全国有注册营养师人数779600人，民以食为天，“吃了吗？”这句曾经挂在中国人嘴边的问候语，既反应了“吃”一度在中国人生活中的分量，也多少折射出生活的窘迫。

在过去当温饱还没有解决的时候，生存就成为第一要务，健康只能是少数人的专利。

1949年以前，中国人的平均寿命不到40岁，绝大多数人在短促的一生中都在为活下去而奔波。

而如今经济发展，社会进步，但我国目前的整体健康水平却仍是不容乐观。

在健康长寿方面，联合国表扬了我们的临国---小日本。

为什么呢？战后的小日本，一杯牛奶强壮了一个民族，健康教育的普及使其跃居世界长寿冠军，平均寿命86岁，而我国目前的平均寿命只有72岁，同为亚洲民族，却整整相差14岁，这个现实不得不令人担忧。

我作为一个准营养师，看到自己未来的营养师道路，任重而道远。

作为一个起点，首先要让自己成为一个合格的营养师。

一个合格的营养师要有责任和义务为人民大众提供支持和高质量的专业服务，有责任和义务引导和建立公众的健康消费观念。

公共营养师创业途径的探讨创业和就业是劳动者从业的两种方式。

就人群而言，就业者是指那些缺少或暂时还不具备创业能力、资金、技能，而寻求获得工作、劳动机会并获得报酬的人群，就是俗话说的“打工者”、“雇员”；创业者是指那些有一定开创能力、资金、技能，准备独立或联合创办企业事业单位或个体经营的人群。

就是俗话说的“老板”。

就业者是未来从业人员的多数，创业者是未来从业人员的少数。

就业者从业后具备了一定条件后，也可以进入创业者行列，而创业者创业失败，在无奈的情况下，也可以融人就业的人群。

就业者是社会上具备劳动能力的弱势群体，他们更需要政策的扶持、政府的指导、社会的关心、用工单位的关照。

创业者虽然个人素质、能力普遍高于就业者，并有一定资金积蓄或融资手段，但由于缺少实践经验和捕捉市场信息的能力，资金也有限，也需要政策扶持、政府部门和专业人士的指导。

高级营养师论文

高级营养师论文集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：肝脏代谢与疾病姓名：x葵兰身份证号：xxxxxxxxxx所在省市：xxxxxxxxxxx工作单位：xxxxxxxxxxxx肝脏代谢与疾病工作单位xxxxx 姓名xxxx摘要：肝脏的主要生理功能有1500多种，是人体营养物质的代谢中心，负责解毒、垃圾处理、是全身循环系统的维护者。

肝脏也是人体最大的消化器官，分泌胆汁帮助人体进行消化。

肝脏还有储备功能，存储维生素、脂肪、糖等人体必需的能量和物质。

肝脏夜以继日承担着身体的代谢解毒工作任务，一旦出现问题，人体所需的养分得不到及时供应，身体各器官都可能受到毒素攻击。

如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内也让肝脏变成一个容易“生病”的器官，不良的饮食习惯、药物滥用等，更会加重肝脏的负担，导致各种疾病的发生。

关键词：肝脏、解毒、排毒、代谢、疾病一、肝脏问题也是健康问题从肝脏问题的角度来看待疾病过程，仅仅因为过敏、感染或是代谢紊乱而可能导致的肝脏功能不良问题，就包括湿疹、哮喘、慢性传染病、慢性疲劳症、炎症性肠功能紊乱、多发性硬化症、风湿性关节炎和激素失衡等。

从肠道进入血液的除了营养素外，还有各种各样的有害物质，如食品添加剂、农药、细菌、病毒等。

干扰肝脏正常功能的咖啡因、酒精、治疗性药物以及口服避孕药和HRT(激素替代疗法)、香烟、机动车尾气、高蛋白膳食、有机磷酸酯化肥、涂料废气、饱和脂肪酸、类固醇激素和炭火烤肉。

我们需要尽可能避免接触以上物质，或是将接触程度减到最小。

二、肝脏的解毒、排毒（一）肝脏的解毒身体中进行的大多数反应，包括一些物质的讲解、一些物质的合成以及一些物质转化的过程。

其中80%涉及到消除有害物质的能力。

大部分的解毒工作是靠肝脏来完成的，肝脏就像一个垃圾处理车间，能识别成千上万的有害物质，然后将它们转化成无害的物质，或是将它们消除。

公共营养师二级论文_xx(精)

国家职业资格全国统一鉴定公共营养师论文 (国家职业资格二级论文题目:高血压患者的营养膳食姓名:身份证号:准考证号:所在省市:所在单位:高血压患者的营养膳食[摘要 ]近年来,随着人们生活水平的提高,脑卒中、心肌梗死等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的 30%,其中 62%的脑卒中和 49%的心肌梗死都是由高血压引起的。

引起高血压的有遗传因素也有其他因素。

其他因素分为饮食方面的,如钠、能量、脂肪、胆固醇的过多摄入;不良生活习惯方面的,如过量饮酒、吸烟、运动量少等。

针对不同的发病原因采用不同的治疗办法。

合理膳食、正确防治高血压。

[关键词 ]高血压营养膳食高血压是我国最常见的心血管疾病,分为原发性高血压和继发性高血压。

前者是以血压升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征, 约占所有高血压的 95%, 是多种心、脑血管疾病的重要病因和危险因素,影响重要脏器,如心、脑、肾的结构与功能,最终导致这些器官的功能衰竭,是心血管疾病死亡的主要原因之一。

后者是由某些确定的疾病或病因引起的血压升高,约占所有高血压的5%。

有研究表明:高血压是心脑血管的危险因素。

因此对高血压患者进行针对病因进行早期预防、及时治疗、膳食的改善具有极其重要的意义,本文将对高血压的引发因素以及营养膳食预防措施进行分析、总结,从而使人们能更好的控制危险因素, 实施合理的膳食,有效的防治高血压的发生和发展,从而减少心血管疾病的发生。

一、高血压的发病因素有许多因素都可能引发高血压,如遗传、饮食、环境、体重等。

遗传因素占40%,其他因素占 60%。

(一遗传因素高血压具有明显的家族聚集性。

父母均有高血压,子女的发病率高达 46%;父母中一人患高血压,子女高血压发生率为 28%;父母血压正常,子女高血压发生率仅为3%。

(二饮食1. 钠的摄入食盐中含有大量的钠,膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。

钠是致高血压病的主要原因。

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.xx学院公共营养师论文题目：大学生膳食营养调查与评价系别：食品工程系专业班级：学号：学生姓名：指导老师：目录一、引言---------------------------------------------------------------------------------------（3）二、调查相关说明---------------------------------------------------------------------------------------（3）（一）调查目的---------------------------------------------------------------------------------------（3）（二）调查方法---------------------------------------------------------------------------------------（3）（三）调查时间---------------------------------------------------------------------------------------（3）三、膳食评价---------------------------------------------------------------------------------------（3）四、改进措施---------------------------------------------------------------------------------------（4）五、调查总结---------------------------------------------------------------------------------------（5）六、饮食原则---------------------------------------------------------------------------------------（5）一、引言随着社会的进步和生活水平不断地提高，合理膳食和健康的密切联系越来越受到社会的关注。

[新版]公共营养师论文

[新版]公共营养师论文公共营养师与人的营养序号:65 班别:10化学(应用化学)2班学号:2010294203姓名:刘文智成绩:前言:国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。

良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。

公共营养师对国民营养与健康其这很大的作用，他对人的不同年龄段，特殊人群等已有研究，对其营养有一定的指导作用。

人类每天都要吃饭，都要摄入营养，而不当的营养摄入可能会使人生病。

病都是从口吃出来的，所以公共营养的知识非常重要，每个人都应该学学公共营养。

正文:公共营养师就是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

他们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

食物的消化分为物理性消化和化学性消化两种。

物理性消化指的是牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，还有肝脏分泌的胆汁的乳化作用，乳化作用的场所是小肠，主要在十二指肠(小肠开始的一段，长度大约是12cm)部位;化学性消化是指通过消化腺分泌的消化液中消化酶的作用，将大分子物质分解为小分子物质的过程。

食物经过消化后被吸收，胃可以吸收少量的水、少量的无机盐和大量的酒精;小肠是食物消化和吸收的主要场所，吸收全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，还有几乎全部的维生素、水和无机盐;大肠则吸收残余的水分和无机盐。

常量元素又称无机盐元素，包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等七种，既是构成人体组织的基本元素，又是维持体内酸碱平衡、调节各种生理机能的重要元素，共占无机盐的60~80%。

凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。

微量元素虽然在人体内的含量不多，对人的生命起至关重要的作用。

一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

高级营养师论文定稿版

高级营养师论文HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：肝脏代谢与疾病姓名：x葵兰身份证号：xxxxxxxxxx所在省市：xxxxxxxxxxx工作单位：xxxxxxxxxxxx肝脏代谢与疾病工作单位xxxxx 姓名xxxx摘要：肝脏的主要生理功能有1500多种，是人体营养物质的代谢中心，负责解毒、垃圾处理、是全身循环系统的维护者。

肝脏也是人体最大的消化器官，分泌胆汁帮助人体进行消化。

肝脏还有储备功能，存储维生素、脂肪、糖等人体必需的能量和物质。

肝脏夜以继日承担着身体的代谢解毒工作任务，一旦出现问题，人体所需的养分得不到及时供应，身体各器官都可能受到毒素攻击。

从肠道进入血液的除了营养素外，还有各种各样的有害物质，如食品添加剂、农药、细菌、病毒等。

我们需要尽可能避免接触以上物质，或是将接触程度减到最小。

二、肝脏的解毒、排毒（一）肝脏的解毒身体中进行的大多数反应，包括一些物质的讲解、一些物质的合成以及一些物质转化的过程。

其中80%涉及到消除有害物质的能力。

大部分的解毒工作是靠肝脏来完成的，肝脏就像一个垃圾处理车间，能识别成千上万的有害物质，然后将它们转化成无害的物质，或是将它们消除。

营养保健师论文

“吃”出美丽营养保健师课题论文徐晶饮食得当助美丽。

要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。

饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。

还应根据不同的年龄段选择不同的食物。

一、均衡的营养均衡营养师健康饮食的关键，对于如何摄取营养能让人精神百倍，西医看法中立，认为“吃得均衡就是养生”。

针对网络流传“吃太油(油食品)、太甜、太多淀粉、太多人工添加物等食品易疲累”的说法，从营养学角度来看，吃饱后易疲倦，是血糖(血糖食品)中的葡萄糖降低所致，因此，摄取葡萄(葡萄食品)糖含量较高，像淀粉类、或高GI(升糖指数)的食物，反而可能让精神变好。

另外，有传言指出，“调整饮食顺序会让精神变好，像早餐要先吃蛋白质(蛋白质食品)、再吃淀粉类，”这都没有根据，营养均衡与否更重要。

饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。

饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。

能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。

二、“吃”的学问俗话说：“吃在脸上”。

这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。

所以，皮肤养护要遵循以下原则：1.少食肉类食品和动物性脂肪。

在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。

皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。

2.多吃植物性食物。

植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。

可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。

这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。

高级营养师论文《糖尿病患者的合理膳食》

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：糖尿病患者的合理膳食******身份证号：430***********1254所在省市：广东省深圳市工作单位：深圳付帮清算信息服务有限公司糖尿病患者的合理膳食深圳付帮清算信息服务有限公司周继征摘要：糖尿病是由于体内胰岛素分泌缺陷以及不同程度的胰岛素抵抗，导致人体对蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢紊乱的一种综合症，也被称为“甜蜜的杀手”。

糖尿病的主要生化特征是持续高血糖，它主要包括I型糖尿病和Ⅱ型糖尿病两种类型，此外还有妊娠期糖尿病等其他类型。

糖尿病正在成为一种全球性流行病，全世界有3.47亿人患有糖尿病a[1],我国目前的糖尿病患者已超过9千万，深圳患者大约有40万。

据预测，到2030年，糖尿病将成为全球第七大死亡原因[2]。

本文将对糖尿病患者的日常饮食安排进行概述，通过平衡膳食，结合患者自身病理需要，配合运动及药物治疗，将患者血糖和血脂控制在理想范围，以改善患者整体的健康状况；对于儿童、青少年必须确保其正常生长发育，使体重达到或维持在理想范围；对于妊娠、哺乳妇女必须满足其代谢增加的需要，保证其体力充沛，有效防止各种糖尿病慢性并发症的发生，让广大糖尿病患者及其家人对糖尿病有一个正确全面的认识。

关键词：糖尿病，胰岛素，血糖，血糖生成指数，总热能，合理膳食糖尿病是一种慢性疾病，由于人体胃肠道需要吸收葡萄糖，当胰腺胰岛素分泌缺陷或产生胰岛素抵抗导致人体组织细胞不能有效利用葡萄糖时，就会出现糖尿病。

胰岛素是一种调节血糖的荷尔蒙。

高血糖症或血糖升高，是糖尿病不加控制的一种通常结果，随着时间的推移会对人体的许多系统带来严重损害，特别是神经和血管。

人们对糖尿病的认识始于两千多年前，当时，希腊医师阿雷提乌斯注意到身体的多尿和消瘦。

甚至还有一种更早的疾病特征描述：迅速消瘦，很可能就是指糖尿病。

19世纪初期，糖尿病有了更清晰的描述，即“甜性”，尿液中含糖，中年人和儿童这两个年龄首当其冲。

高级营养师论文

高级营养师论文职业技能全国统一鉴定——高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：膳食营养与2型病的治疗姓名：身份证号：所在省市：工作单位：膳食营养与糖尿病的治疗摘要：糖尿病是一种无法治愈的全身慢性代谢性疾病，给全球经济和人类健康带来沉重的负担。

饮食控制是糖尿病控制的基本手段，但是大多数患者仅仅把简单的饮食控制和饥饿疗法当做治疗手段，认为饭吃的越少越好。

实际上，热量摄入不足又缺乏合理的营养搭配会影响人体正常的生理活动所需的基本代谢供应。

而糖尿病患者本身代谢功能障碍，消耗的营养素远高于正常人，特别是对蛋白质、脂肪以及一些维生素和矿物质。

不合理的限制饮食会造成患者体内的营养素不足，导致糖尿病营养不良，反而会加重病情。

关键词：糖尿病、饮食、控制血糖、膳食糖尿病是一种具有遗传倾向的全身慢性代谢性疾病，是由于体内胰岛素的绝对或相对分泌不足，引起糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，其主要特点为高血糖和尿糖。

典型的糖尿病可有多饮、多尿、多食、消瘦的“三多一少”症状，但临床上多数病人也可无任何症状或表现出“三多一少”中的某一项或两项，容易被忽视，常在查体中或出现其他并发症时才被发现。

糖尿病极易合并血管性疾病，如心脑血管疾病、肾病变、视网膜病变。

这些血管性疾病是威胁糖尿病病人生命的主要原因。

而在糖尿病患者数量在日渐增多人群中，2型糖尿病占了大部分，与其发病相关的主要营养因素有以下几个：1、肥胖：80％的糖尿病患者有肥胖的病史，我国调查资料显示，超重者糖尿病患病率是非肥胖者的5倍。

超重和肥胖者均有高胰岛素血症和胰岛素抵抗。

2、不合理的饮食结构：高能量、高脂肪、低膳食纤维饮食不仅是肥胖和高脂血症的饮食营养原因，这样的饮食惯还会引起胰岛素抵抗。

以上因素说明饮食控制对于糖尿病患者的重要性，但是简单的饮食控制和饥饿疗法并不能治愈糖尿病。

因此，糖尿病患者需要了解膳食营养的基本知识，制定科学的饮食计划，合理搭配食物，保证营养的摄入量和营养素的平衡，以达到控制血糖、保护肝肾功能、预防并发症等目的。

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论合理营养及对人体健康的影响08法学2班王文俊摘要：人类健康是一个全面的概念，它不仅包括没有疾病的存在，具有良好的工作状态以及长寿等，而且包括有一个完整的身心状态和具备对环境的适应能力。

为了达到健康的目的，人们需要有一个合适的营养作为机体健康的物质基础。

关键词: 平衡膳食；合理营养；膳食模式；膳食营养一．合理营养的概念和意义合理营养是指每天从食物中摄取的能量和各种营养素的量及其相互之间的比例都能满足人体在不同的生理阶段、不同的劳动强度下的需要，并且能使机体处于良好的健康状态。

食物是营养素的‘载体”，人体所需的营养素必须通过食物获得。

一方面，每类营养素都有其特殊的生理功能，都是不可缺少和不可替代的。

人体对每一类营养素都有一个最佳的需要量，同时，各类营养素又是在互相配合、互相影响下对人体发挥生理功能的，所以人体所需的各类营养素之间又有—个最佳的配合量。

另一方面，各类食物中所含的营养成分是多种多样、干差万别的。

人体需求的全部营养素，只有通过食用不同类的食物获得，任何一种单一食物都不可能满足人体对各类营养素的全部需要。

因此人们就必须研究营养素的数量、质量及比例的供给问题。

合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡。

显然，合理营养还必须按照每个人的工作性质及其个体特征(年龄、性别、体重)按时把含有对生命最适量营养素的食物供给机体。

从广义上说，合理营养是健康长寿和力量的保证。

因此，合理营养应该从胚胎时期开始，即为了下代人的健康成长，必须首先重视孕妇的合理营养。

现阶段人们在食物消费上存在一些明显的不合理现象，不文明饮食、营养过剩与营养不良、营养失衡的两极状况十分突出。

比如在一些大中城市和富裕地区，随着经济的迅速发展，“高档膳食”备受青睐，经常暴饮暴食，越吃越“高级”，结果吃出了不少肥胖儿和“大肚皮”，有的还因此而患病。

在一些经济较落后的地区，有些农民在集市卖了鸡蛋换回麦乳精、巧克力给小孩吃，这样非但没有补充营养，反而造成营养失衡。

营养师论文

营养师论文第一篇：营养师论文文章题目：营养与慢性病的关系姓名：身份证号：所在省市：工作单位：职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）营养均衡等于减肥摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

肥胖本身就是一种慢性病……所以说肥胖症胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。

并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。

并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。

关键词：营养营养均衡减肥我国居民的营养状况不容乐观。

近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食营养状况与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。

营养缺乏是因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。

典型的营养缺乏症是蛋白质——能量营养不良。

营养过剩指能量摄入超过人体的消耗。

常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。

营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。

中国营养学会秘书长翟凤英研究员称目前，我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，每年因此带来的损失约为3000亿到5000亿元。

卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，由营养过剩引起的高血压、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。

全国有1.6亿成人血脂异常，有1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病。

在大城市中每100人成人中就有30个人超重。

我国居民健康状况不容乐观。

一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。

营养师论文

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：做到营养均衡，科学健康减肥姓名：身份证号：所在省市：工作单位：做到营养均衡，科学健康减肥摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

肥胖本身就是一种慢性病，所以说肥胖症是现代人所面临的一个普遍问题。

本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。

并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。

并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。

关键词：营养均衡科学健康减肥近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食营养状况与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。

营养缺乏是因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。

典型的营养缺乏症是蛋白质——能量营养不良。

营养过剩指能量摄入超过人体的消耗。

常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。

营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。

肥胖本身就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。

因此，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。

公共营养师二级论文参考例文

公共营养师二级论文参考例文良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的目标。

下文是店铺为大家整理的关于公共营养师二级论文参考例文的内容，欢迎大家阅读参考!公共营养师二级论文参考例文篇1浅谈孕妇营养【摘要】孕妇的营养对胎儿的发育是不可缺少的，而在整个孕期，为使孕妇避免各种感染疾病，需依靠机体强大的抵抗力，而构成抵抗力的基础是营养。

本文通过孕妇的生理特点、营养需要、营养不良对胎儿影响及合理膳食等方面对孕妇妊娠期间的营养情况进行了综述，为临床医生和孕妇提供一定的参考和指导。

【关键词】孕妇;营养良好;营养不良;营养配餐妇女自妊娠期开始直到产后哺乳期均为需要加强营养的特殊生理过程，因胎儿发育所需的各种营养素均来自母体，孕妇本身也须为分娩和分泌乳汁储备营养素[ 1 ]。

通常营养状况良好的妇女，通过孕期体内系列生理和代谢调整，能够提供胎儿生长和乳汁分泌所需要的营养;而对于营养不良妇女，则可能出现孕妇和胎儿营养缺乏及某些并发症，故孕妇营养状况，对于妊娠过程、胎儿及婴儿生长发育，均起极为重要的作用。

1 孕妇的生理特点妊娠是复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间进行系列调整，以适应胎儿在体内生长发育、吸收母体营养和排泄废物。

具体特点如下：1.1 内分泌怀孕以后，机体内分泌系统发生显著变化，表现为绒毛膜促性腺激素、绒毛膜生长素、雌激素、孕酮等分泌的大量增加，主要作用是有利于子宫内膜、胎盘、乳房等组织器官的生长发育。

1.2 基础代谢率妊娠早期基础代谢率略有下降，妊娠中期则开始逐渐升高。

妊娠晚期基础代谢率增高15%～20%。

1.3 体重妊娠期间母体体重不断增加，尤其是在中晚期。

体重增加主要来自两个方面：一是胎盘、羊水和胎儿;二是母体血液、子宫、乳腺等。

1.4 血液妊娠妇女自怀孕6～8周开始，血容量出现增长，一直维持到分娩。

血容量增长包括血浆容积和红细胞数量的增加，而且，血浆容积的增加大于红细胞数量的增加。

与妊娠前比较，血浆容积增加为45%～50%，红细胞数量增加为15%～20%，由于二者增加比例的不同，血液出现稀释现象。

公共营养师论文范文

公共营养师论文范文随着生活水平的提高、生活节奏的加快,和过去相比,中国人的饮食习惯发生了较大的变化。

下文是店铺为大家整理的关于公共营养师论文范文的内容，欢迎大家阅读参考!公共营养师论文范文篇1浅说饮食营养与美容摘要：饮食中所含的营养素糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水与人体健康美容。

关键词：营养素健康美容平衡膳食的原则早在2000多年前我国最早的医书《黄帝内经》中就有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

”因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。

增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。

随着年龄增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。

牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中，都富含胶原蛋白和弹性蛋白，其中，属鱼类之组成结构与人体最接近，是最易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白。

从保护皮肤的角度来说，多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。

尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、番茄、葡萄等，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。

多吃含铁和锌的食物，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。

动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。

锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、维持皮肤抵抗力的作用，可紧缩皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及痤疮，更能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，改善胰岛功能，减少胆固醇的积蓄，对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。