春卷馅料怎么配才好吃
酥脆春卷皮酱料配方分享
酥脆春卷皮酱料配方分享一、简介春卷作为中式炸饼家常小吃，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而广受喜爱。
然而，要想制作出一道美味的春卷，除了选用优质的食材和技巧炸制外，一款美味的春卷皮酱料也是必不可少的。
在这篇文章中，将分享几款口感丰满、风味独特的春卷皮酱料配方，并附上详细的制作步骤。
二、经典春卷皮酱料配方1. 酱油蘸料原料：- 生抽：适量- 蚝油：适量- 醋：适量- 糖：适量- 蒜末：适量- 辣椒粉：适量制作步骤：1) 取一个碗，将生抽、蚝油、醋、糖、蒜末和辣椒粉放入碗中，搅拌均匀；2) 准备好的春卷即可蘸取这款酱油蘸料食用。
2. 花生酱蘸料原料：- 花生酱：适量- 生抽：适量- 糖：适量- 醋：适量- 蒜末：适量- 辣椒粉：适量制作步骤：1) 取一个碗，将花生酱、生抽、糖、醋、蒜末和辣椒粉放入碗中，搅拌均匀至糊状；2) 准备好的春卷可以蘸取这款花生酱蘸料，增添口感和香味。
3. 香甜辣酱原料：- 番茄酱：适量- 辣椒酱：适量- 糖：适量- 醋：适量- 蒜末：适量制作步骤：1) 取一个碗，将番茄酱、辣椒酱、糖、醋和蒜末放入碗中，搅拌均匀；2) 准备好的春卷可蘸取这款香甜辣酱，口感丰富多样。
三、创意春卷皮酱料配方1. 酸甜酱原料：- 番茄酱：适量- 糖：适量- 醋：适量- 柠檬汁：适量- 姜末：适量- 大蒜末：适量制作步骤：1) 取一个碗，将番茄酱、糖、醋、柠檬汁、姜末和大蒜末放入碗中，搅拌均匀；2) 这款酸甜酱搭配春卷，既可增加口感的层次感，又提升了春卷的口味。
2. 咖喱酱原料：- 咖喱粉：适量- 牛奶：适量- 味精：适量- 食用油：适量- 盐：适量制作步骤：1) 取一个锅，放入适量的食用油，加热至锅中冒烟后，将咖喱粉放入锅中炒香；2) 加入适量的牛奶，煮开后加入味精和盐，搅拌均匀后熄火；3) 春卷可蘸取这款咖喱酱，香气四溢、口感独特。
四、总结通过本文分享的经典和创意春卷皮酱料配方，你可以根据自己的口味选择不同的酱料搭配春卷食用，增加口感的层次感和风味的多样性。
广东春卷的做法
广东春卷的做法
广东春卷是一道传统的中国菜肴，制作简单而美味。
下面是广东
春卷的做法。
所需材料：
1. 春卷皮
2. 猪肉馅（或鸡肉、虾仁等）
3. 豆芽
4. 胡萝卜丝
5. 韭菜
6. 黄豆芽
步骤：
1. 准备材料：将猪肉馅备好，将豆芽、胡萝卜丝、韭菜清洗干净备用。
2. 春卷皮的处理：将春卷皮解冻，然后用湿毛巾盖在上面，以防止其
变干。
取一个春卷皮放在砧板上。
3. 包馅料：将猪肉馅均匀地摆在春卷皮中央，然后放上豆芽、胡萝卜丝、韭菜等蔬菜。
注意不要放太多，以免影响包裹时的操作。
4. 包裹春卷：将春卷皮的下方一半向内翻折，再将两侧向内翻折，包
紧馅料后开始卷起。
可以用一些水来涂在春卷皮的封口处，使其黏合。
5. 炸制春卷：将锅中倒入足够的食用油，加热至180℃左右，然后将
春卷放入锅中炸至金黄色。
注意炸制时要控制好火候，避免过糊或过油。
6. 出锅享用：将炸好的春卷捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
等稍稍冷却后，就可以品尝这道美味的广东春卷了。
希望您通过以上步骤能够制作出美味可口的广东春卷！。
炸春卷配方分享
炸春卷配方分享春卷是一道广受欢迎的传统中式菜肴，以其香脆的外皮和丰富的内馅而备受喜爱。
无论是家庭聚餐还是节庆活动，春卷都是一道不可或缺的美食。
本文将与大家分享一道经典的炸春卷配方，希望可以帮助大家制作美味可口的春卷。
材料准备：1. 春卷皮：500克，市场上有现成的春卷皮出售。
2. 蔬菜馅料：胡萝卜、豆芽、黑木耳、鸡蛋各适量。
3. 肉馅料：猪肉馅或鸡肉馅250克。
4. 调味料：生抽、食盐、胡椒粉、蚝油、花椒粉各适量。
5. 油：炸春卷专用的食用油。
步骤一：准备春卷馅料1. 将胡萝卜切丝，豆芽清洗干净备用。
2. 黑木耳提前泡发，然后切成丝。
3. 将鸡蛋打散炒熟备用。
4. 猪肉馅或鸡肉馅加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、花椒粉搅拌均匀。
步骤二：包裹春卷1. 取一张春卷皮，在一侧放上少许淀粉水，然后将另一侧对折到淀粉水的一侧，使两边粘合。
2. 在春卷皮的被折叠的两侧分别放上少许蔬菜馅料和肉馅料，然后将春卷皮卷起来，使得馅料完全包裹其中。
3. 使用淀粉水封口，确保春卷不会松开。
步骤三：炸制春卷1. 将炸春卷的油加热至适宜的温度，一般为160-180摄氏度之间。
2. 将包好的春卷放入锅中炸制，注意不要过多放入，每次炸制适量为宜。
3. 春卷在油中炸制至金黄酥脆，表面呈现出均匀的金黄色即可。
4. 用漏勺将炸好的春卷捞出，待油沥干后即可享用。
温馨提示：1. 在制作春卷皮时，可根据个人口味选择自制还是购买市售的春卷皮。
2. 馅料可以根据个人口味和喜好进行调整，加入其他蔬菜或调料，以丰富味道。
3. 炸春卷时，油温过高会导致春卷过快变黑，温度过低则会使春卷吸油过多，影响口感。
至此，一道美味可口的春卷就制作完成了。
希望以上的炸春卷配方能够为大家带来美味的口感享受。
祝大家制作成功，享受美食！。
春卷馅料配方大全
春卷馅料配方大全春卷馅料配方大全第一款：韭黄春卷食材：猪肉350克，韭黄750克，味精3克，酱油50克，花生油200克，盐25克，香油50克，湿淀粉少许，姜丝5克。
具体制作：1、猪肉切成丝、，加少许湿淀粉上浆，韭黄切成3.5厘米长的段，锅内加油烧热，放上肉丝滑油。
倒出油加姜丝、酱油、味精、盐炒熟勾上芡，放上韭黄，香油拌匀备用。
2.将春卷皮正面向外，在反面加上馅(20克)，从里向外卷至中间，两边向中间叠，再向外一卷，卷好后用湿粉团把口粘紧，包成3厘米宽，11厘米长的枕头状，即成生坯。
3.锅内加油烧至七成热，放入卷好的春卷生坯，炸至金黄色即成。
注意事项：炸春卷油温不能低，否则会含油，身软而不脆。
特点：色泽金黄，外酥内鲜嫩可口。
第二款：鸡丝春卷食材:鸡脯肉500克，大葱150克，味精3克，湿淀粉50克，食盐10克，花生油100克，香油50克。
具体制作：鸡脯肉切成细丝，大葱切成丝。
锅内加油烧热，放大葱煸炒，加入鸡丝煸炒，放味精、香油、盐、水炒熟，勾芡倒出备用。
注意事项：1.鸡丝切的粗细要均匀。
2.勾芡要少，不能糊。
特点：色白，清淡爽口。
第三款：荠菜春卷食材：猪肉350克，荠菜750克，花生油100克，香油50克，味精3克，精盐20克，酱油50克，湿淀粉50克，葱30克，姜8克。
具体制作：猪肉洗净切成细丝，加少许湿淀粉上浆滑油。
荠菜择净洗好，用沸水烫，过凉水，凉透剁碎。
葱、姜切丝，锅内加油烧热，放上葱、姜、肉丝煸炒，再加入酱油、盐、清水少许，炒熟，勾芡，拌上荠菜，加人香油调匀备用。
注意事项：荠菜不要烫过，否则没有清香味。
特点：鲜咸、清香。
第四款：白菜肉丝春卷食材:净猪肉500克，白菜2 500克，精盐80克，南酒30克，葱30克，姜10克，味精10克，花生油150克，湿淀粉80克，酱油50克。
1具体制作：净肉切丝，加少许湿淀粉，白菜洗净切丝，葱、姜切丝。
炒锅加油烧热，先将肉丝滑油倒出，将白菜丝、葱姜丝煸炒一下，加精盐、酱油，加入肉丝、南酒，最后加入味精后勾芡，即倒人盘中冷却备用。
春卷馅做法大全有哪些
春卷馅做法大全有哪些关于《春卷馅做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉粽是在我国民俗传统节日的一种传统式食品。
特别是在在江南一带尤其风靡。
一般大家除开自己应用肉粽以外，还把肉粽用以接待客人，尤其是新春佳节，肉粽变成饭桌上不能缺乏的一道特色美食。
肉粽的口感有很多，包含有肉类食品、海货、荤菜、新鲜水果这些。
因此春卷馅的类型就十分的多种多样了，我们今日就来学习培训几种春卷馅的作法。
一、肉馅：原材料：生猪肉、豆芽菜、葱段、鸡精、盐各适当。
作法：1、生猪肉清洗切割成尽可能小的颗粒物，放锅中内炸酥2、炸好的肉粒添加剁细的豆芽菜、葱段、鸡精翻拌就可以。
二、鲜虾菌类馅：原材料：鲜鲜虾1两，香豆干2块，生鸡蛋1个，鲜蘑菇、黄豆芽、鸡精、食用盐各适当。
作法：1、鲜蘑菇、黄豆芽各自焯熟捞起来，剁碎排出水份; 2、香豆干二块剁碎;鲜鲜虾一两，煮熟后剁碎; 3、把全部剁碎的食物一起放进碗里，再打进蛋清一个，添加适量鸡精、盐一起翻拌就可以。
三、素什锦春卷馅：原材料：红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯、胡椒粉、糖、醋，盐各适当。
作法：1、红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯清洗切割成丝。
2、锅中放适当油，先放尖椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝进行爆香。
3、再把炒土豆丝倒进，快速煸炒，添加适量的胡椒粉、糖、醋、盐等再次煸炒进味后盛出，晾凉就可以。
四、豆芽菜素春卷馅：原材料：黄豆芽、红萝卜、平菇、豆干、盐、糖、鸡精等各适当。
作法：1、黄豆芽去根清洗，红萝卜、平菇、豆干各自清洗切条。
2、炒菜锅入油，依次放进红萝卜、平菇、豆干和黄豆芽爆锅数下后，加水并加入盐、糖稍滚后，水淀粉勾芡入鸡精盛出，晾凉就可以。
五、荠菜春卷馅：原材料：茼蒿茼蒿、香干丝、毛笋丝、芝麻油、盐、鸡精。
作法：1、茼蒿清洗焯排水，待凉后挤干水份，剁碎。
2、锅中放芝麻油，油烧后把茼蒿、香干丝、毛笋丝先后放锅中爆锅数下，加入盐，鸡精进味后盛出，晾凉就可以。
六、蔬菜水果春卷馅：原材料：红萝卜、猕猴桃、百合花、窝笋、杏仁片、蓝莓干各适当。
脆皮炸春卷配方
脆皮炸春卷配方春卷是中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的内陷而备受喜爱。
而脆皮炸春卷更是在传统春卷的基础上加入了炸的步骤，使其更加香脆可口。
下面将为您介绍脆皮炸春卷的配方，并附带答案和解析。
主料：1. 春卷皮：300克；2. 肉馅：250克（可以选择猪肉、鸡肉等）；3. 鲜虾：150克；4. 鸡蛋：1个；5. 葱末：适量；6. 姜末：适量；7. 大蒜末：适量；8. 香菜叶：适量；9. 盐：适量；10. 酱油：适量；11. 糖：适量；12. 清水：适量；13. 植物油：适量。
步骤一：准备食材1. 将春卷皮从冰箱中取出解冻，室温下待用；2. 肉馅加入适量盐、酱油、糖，腌制片刻；3. 鲜虾剪除虾线，洗净备用；4. 将葱、姜、大蒜剁成末，香菜叶洗净切碎备用。
步骤二：制作春卷馅料1. 将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至变色；2. 加入虾仁煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末再煸炒均匀；3. 倒入清水，盖锅煮熟，再倒入适量酱油、糖，煮至汁水收干；4. 关火，加入香菜叶拌匀，待馅料完全冷却。
步骤三：包卷1. 将春卷皮摊平，取适量馅料放在春卷皮上，包紧成卷；2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，用鸡蛋液封口，确保完全封住。
步骤四：炸制脆皮炸春卷1. 取一平底锅，倒入适量植物油，加热至6成热；2. 将包好的春卷放入热油中慢慢炸制，炸至金黄色取出沥油；3. 放在厨房纸上吸油，稍稍晾凉；4. 脆皮炸春卷制作完成。
答案和解析：1. 步骤一主要是准备食材，保证每种食材的新鲜度和口感，为后续步骤的制作提供优质材料。
2. 步骤二是制作春卷馅料，包括炒制肉馅和鲜虾，调味料的加入可以根据个人口味进行适当调整。
3. 步骤三是包卷，包卷的过程中要保持春卷皮的湿润度，避免皮破裂。
使用鸡蛋液封口可以起到粘合的作用。
4. 步骤四是炸制脆皮炸春卷，炸的时间和温度需要掌握好，既要确保春卷炸透熟，又要保持脆皮的口感。
总结：脆皮炸春卷是一道美味可口的传统中式小吃，制作过程简单，口感独特。
春卷馅料的调制方法
春卷馅料的调制方法关于《春卷馅料的调制方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉粽是北方地区很普遍的一种食材，我们在饭店上都能够点至肉粽，是一种不大的饼根据包囊别的食材，能够做到很美味的实际效果。
肉粽制作过程很繁杂，别看肉粽不大，可是要可以作出极致的肉粽，也是需要厚厚的的功底的，即便是很多年功底的中式点心老师傅也难以作出极致的肉粽。
那麼，春卷馅料的调配方式是如何的？一、一般肉粽生产关键原材料疫苗饺子皮12张，五香豆干200克、生猪肉150克、包心菜100克、红萝卜80克、木薯淀粉适当、调味品、植物油500克、生抽1/2一茶匙、食盐2小勺。
生产制作过程疫苗1.五香豆干清洗，包心菜剥开叶子、清洗，红萝卜清洗、削皮，均切条预留。
2.生猪肉清洗、切条，放进碗中，添加生抽、木薯淀粉翻拌并腌渍10分钟。
3.锅中倒进适当油烧开，放进生猪肉丝炒过，盛出。
4.用余油把其他包馅炒过，再添加生猪肉丝及食盐炒匀，最终浇入芡粉勾薄芡即是春卷馅。
5.把饺子皮摊平，各自包入适当馅卷好。
放进热锅中中炸至金黄色，捞起来沥油就可以。
生产小技巧疫苗：能用鸡蛋清把包裹的肉粽封住口。
二、闽南地区肉粽生产来源于疫苗：流传福建省老百姓以便谢谢郑成功，各家出一道菜来接待他。
郑成功为不辜负老百姓的抬爱，在一张烙熟透的擀面皮上夹进各家的菜，卷起来吃。
这便拥有之后的肉粽。
在清明时节邻近的那一段时间，许多福建人家中都是做这类肉粽，由于海蛎是这类肉粽的原材料之一，清明时节邻近这段时间海蛎是最肥嫩而不腥的。
生产关键原材料疫苗：扁豆、胖瘦生猪肉、海蛎、红萝卜、红著粉、花生仁、白糖、豆油皮、大鱿鱼、葱、生鸡蛋、海苔丝、油、盐、擀面皮（大街上买做熟透的）生产原材料解决疫苗：1、红萝卜、扁豆解决成丝后各自放盐炒过。
2、用海蛎、红著粉、生鸡蛋、葱、盐等制成海蛎煎后，捣成约1/4手心尺寸的小块。
3、将大鱿鱼切割成圈放盐炒过，豆油皮放盐炒过。
胖瘦生猪肉切割成条形炒过。
春卷馅料怎么配才好吃
春卷馅料怎么配才好吃关于《春卷馅料怎么配才好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉粽的包馅可以说五花八门，可以放的包馅也十分的多，自身喜爱放哪些的食物就可以放进，例如能够放进马铃薯，红萝卜，木耳，红尖椒这些，自然还可以制成美味可口的肉粽，例如能够放进大闸蟹的蟹棒，能够放进蟹肉，此外能够放进青豌豆，鹅肉这些，全是非常好的挑选。
春卷馅料如何配才美味一、素什锦春卷馅：原材料：红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯、胡椒粉、糖、醋，盐各适当1、红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯清洗切割成丝。
2、锅中放适当油，先放尖椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝进行爆香。
3、再把炒土豆丝倒进，快速煸炒，添加适量的胡椒粉、糖、醋、盐等再次煸炒进味后盛出，晾凉就可以。
二、大蟹肉粽生产关键原材料疫苗：大蟹棒200克、卷饼4片、豆芽菜10克、菊花瓣1克、蟹棒调味品、炼奶5克、鲜奶油5克、盐2克、黑胡椒粉2克、醋辣椒酱、韩式辣酱50克、蒜3克、可乐8克、日本醋25克、白砂糖12克生产春卷做法疫苗：1.把大蟹在早已放进韩国烧酒的炒锅里蒸7—8分鐘取下后把肉取出依据占比进行蟹棒调味品并与蟹棒翻拌。
2.将卷饼叠成锥形并按占比进行醋辣椒酱调味品。
3.在卷饼里抹上些醋辣椒酱调味品随后把1塞进里边，用豆芽菜和菊花瓣装饰设计就可以。
生产食品特性疫苗：包囊在有延展性的卷饼里的香甜蟹棒是这家常小菜的生命所属。
豆芽菜和菊花瓣也是让一菜盘的菜肴栩栩如生起來。
生产小技巧疫苗：假如可用日本Yongdek地区出产的大蟹就更强了，由于那边产的是日本最美味的大蟹．更会为这家常小菜增加本地的风彩。
三、奶味蟹柳肉粽生产关键原材料疫苗：饺子皮、鸡蛋清、酱汁、冷冻青豌豆、冷冻蟹柳、盐、黑胡椒粉、油生产春卷做法疫苗：1.青豌豆用凉水解除冻结。
冷冻蟹柳当然解除冻结，切小傅。
2.将酱汁中添加青豌豆，蟹柳小傅、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀调为馅。
3.在每一张饺子皮上放进适当的馅，随后卷发展条的肉粽状，边沿一部分涂上鸡蛋清粘坚固。
春卷馅的做法是怎样的
春卷馅的做法是怎样的
关于《春卷馅的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉粽是北方人较为喜爱的特色美食之一,其脆而香的口味备受大家的钟爱，那麼春卷馅的作法有什么呢?许多的大家针对是春卷的做法不了解，实际上用春笋配搭肉类食品再天赋加点调料制做出春卷馅味儿是很非常好的，让许多的人意犹未尽，也深受大家的钟爱，我们讨论一下实际的做法吧。
提前准备包馅：我们的春卷馅料包含：
1.荤料：鲜虾、切一小块的鱼饼、炒猪肉丝、鸡蛋皮切的丝
2.素料：沙葛丝(注，沙葛便是地梨，英语为：jicama root)、豆芽菜(bean sprout)、韭菜(或苋菜chrive)、老爸豆腐干切条
因为春卷馅料依据每个人口感，盲目性非常大，无须所有齐备，还可以换为其他原材料，如，生猪肉丝能够换为香肠丝、鸡丝袜高跟鞋等。
可是包馅务必是有异味的水泥熟料，最好是有荤有素(素食的就全素好啦，可加胡萝卜丝、黑木耳丝、素火腿丝等。
可是全荤的包馅就不好吃了)，而且要防止包馅外渗水份。
所述有关春卷馅的作法的详细介绍，期待可以帮到大伙儿，大伙儿能够依据自身的口感再加不一样的食物，那样就可以让肉粽的味儿更优的美味，例如有的人喜美味平菇得话，就可以在馅儿里面添加一些平菇，味儿会更优的细嫩。
春卷制作方法
春卷制作方法
春卷，是一道富有传统的中国美食，它外脆内嫩，口感鲜美，是很多人喜欢的一道小吃。
制作春卷并不复杂，只要掌握了正确的方法和技巧，就能在家轻松制作出美味可口的春卷。
下面，我将为大家介绍一下春卷的制作方法。
首先，我们需要准备一些食材。
春卷的皮可以在超市购买到，也可以自己动手制作。
常见的春卷馅料有猪肉、虾仁、胡萝卜丝、笋丁、黑木耳等，根据个人口味可以进行搭配。
此外，还需要一些调味料，如盐、鸡精、料酒、生抽等。
接下来，我们开始制作春卷馅料。
首先将猪肉和虾仁分别剁成末，然后将胡萝卜丝、笋丁、黑木耳切成细丝备用。
将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入猪肉末煸炒至变色，再加入虾仁末一同翻炒。
接着加入胡萝卜丝、笋丁、黑木耳丝，继续翻炒至熟，最后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。
然后，我们开始包春卷。
将春卷皮平铺在案板上，取适量的春卷馅料放在春卷皮的一端，然后将春卷皮卷起包裹住馅料，然后将两侧对折向内包裹，再往前卷起成型即可。
用少许水封口，使春卷不会散开。
最后，我们需要烹饪春卷。
将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将包好的春卷放入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油份，放在厨房纸上吸干油份。
制作好的春卷可以搭配各种蘸料，如甜辣酱、蒜蓉辣酱等，口感更佳。
此外，春卷也可以根据个人口味添加一些配菜，如生菜叶、香菜、薄荷叶等，增添口感和美观度。
总的来说，制作春卷并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，每个人都可以在家中制作出美味可口的春卷。
希望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣。
春卷馅料怎么配才好吃
春卷馅料怎么配才好吃春卷的馅料可以说五花八门，能够放的馅料也非常的多，自己喜欢放什么样的食材就可以放入，比如说可以放入土豆，胡萝卜，黑木耳，红尖椒等等，当然也可以做成美味的春卷，比如说可以放入螃蟹的蟹肉，可以放入蟹黄，另外可以放入青豆，鸭肉等等，都是不错的选择。
春卷馅料怎么配才好吃一、素什锦春卷馅：材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
二、大蟹春卷【主要材料】：大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克【春卷做法】：1.把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。
2.将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。
3.在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。
【食品特点】：包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。
芽菜和菊花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。
【小窍门】：如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹．更会为这道菜增添当地的风采。
三、奶香蟹柳春卷【主要材料】：春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油【春卷做法】：1.青豆用冷水解冻。
速冻蟹柳自然解冻，切小丁。
2.将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
3.在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
4.中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
四、鸭肉春卷主料：鸭肉150克、春卷皮制作方法：卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许1、鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。
韭黄三鲜春卷的做法
韭黄三鲜春卷的做法
韭黄三鲜春卷
很多人都爱吃香脆可口的春卷，却很少有人知道该怎么做，今天就告诉你韭黄三鲜春卷的做法，刚出锅的春卷，芳香四溢，又香又脆，别有一番滋味。
原料：
肉馅韭黄红萝卜春卷皮姜末蚝油料酒五香粉胡椒粉水淀粉橄榄油盐
做法：
1. 肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料;
2. 顺着一个方向将肉末搅打上劲，腌制一下;
3. 红萝卜丝加入适量的盐腌制一下;
4. 再加入韭黄段;
5. 马上加入适量的橄榄油(或者香油)，搅拌均匀;
6. 将调好味的肉馅加入其中;
7. 搅拌均匀，这样韭黄馅料就准备好了;
8. 将适量馅料放在春卷皮的底部，再向上卷起来;
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春卷馅料配方大全
春卷馅料配方大全春卷是一道深受人们喜爱的美食，不仅因为它的口感香脆，更因为它的馅料多样丰富。
选择不同的馅料可以给春卷带来不同的口味和风味，下面就为大家介绍一些常见的春卷馅料配方，希望能够给大家在制作春卷时提供一些灵感和帮助。
1. 蔬菜春卷馅料。
胡萝卜丝。
黄瓜丝。
白菜丝。
香菇丝。
紫甘蓝丝。
将以上蔬菜丝均匀混合，加入适量盐和胡椒粉进行调味，再加入少许香油拌匀即可作为春卷的馅料使用。
这种馅料清爽可口，适合夏天食用。
2. 虾仁春卷馅料。
鲜虾仁。
胡萝卜丝。
香菇丝。
洋葱丝。
鸡蛋。
将虾仁剁成虾茸，与胡萝卜丝、香菇丝、洋葱丝一同炒熟，加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可作为春卷的馅料使用。
这种馅料口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。
3. 猪肉春卷馅料。
猪肉末。
萝卜丝。
香菇丝。
粉丝。
葱姜蒜末。
将猪肉末与葱姜蒜末炒香，加入萝卜丝、香菇丝和提前泡软的粉丝一同炒熟，加入适量盐、鸡精和料酒进行调味即可作为春卷的馅料使用。
这种馅料香气诱人，口感鲜嫩，是家常春卷的经典选择。
4. 素菜春卷馅料。
素鸡丝。
香菇丝。
豆腐丝。
粉丝。
胡萝卜丝。
将素鸡丝、香菇丝、豆腐丝、粉丝和胡萝卜丝均匀混合，加入适量酱油和鸡精进行调味，再加入少许香油拌匀即可作为春卷的馅料使用。
这种馅料清淡健康，适合素食者食用。
以上就是一些常见的春卷馅料配方，希望能够给大家在制作春卷时提供一些参考和帮助。
当然，除了以上的配方之外，你也可以根据自己的口味喜好进行创新和调整，创造出属于自己的春卷馅料配方。
祝大家制作美味春卷成功！。
春卷馅料配方大全
春卷馅料配方大全春卷是中国传统的美食之一，不仅口感香脆，而且营养丰富，深受人们喜爱。
而制作美味的春卷，关键在于馅料的选择和搭配。
下面，我将为大家介绍一些常见的春卷馅料配方，希望能够帮助大家制作出更加美味的春卷。
1. 蔬菜春卷馅料。
胡萝卜丝，将胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，使其更加爽脆。
黄瓜丝，同样将黄瓜切成细丝，与胡萝卜丝一同焯水。
笋丁，将笋切成小丁，经过煮熟后与其他蔬菜混合使用。
香菇丝，将香菇切成丝状，翻炒后与蔬菜一同使用。
2. 肉类春卷馅料。
猪肉末，选用瘦肉，切成末状，加入适量盐、生抽、料酒腌制。
虾仁，将虾去壳去肠，切成末后与猪肉末混合使用。
鸡肉丁，将鸡肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉腌制。
牛肉丝，将牛肉切成丝状，加入适量生抽、料酒腌制。
3. 豆制品春卷馅料。
豆腐丁，选用嫩豆腐切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、鸡精炒制。
豆干丝，将豆干切成丝状，与蔬菜一同炒制。
素菜馅，将豆腐、豆干、香菇等搭配使用，制作出素菜春卷。
4. 其他春卷馅料。
鸡蛋丝，将鸡蛋打散后煎成薄饼，切成丝状，与蔬菜或肉类搭配使用。
火腿丁，将火腿切成丁状，与鸡蛋丝、蔬菜一同使用。
香肠丝，将香肠切成丝状，与蔬菜或肉类一同搭配使用。
在选择春卷馅料时，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。
除了上述列举的配方外，还可以根据个人口味添加适量的调味料，如盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等，调出更加美味的春卷馅料。
总之，春卷馅料的搭配是非常灵活多样的，希望大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试，制作出属于自己的美味春卷。
祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。
酥脆春卷馅配方分享
酥脆春卷馅配方分享春卷是一道传统的中式小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，深受人们的喜爱。
在这篇文章中，我将与大家分享几款酥脆春卷馅的配方，希望能为大家的烹饪之路提供一些帮助。
一、经典素菜春卷馅配方原料：冬笋、胡萝卜、黑木耳、香菇、豆芽、粉丝、油豆腐、五香豆干、鸡蛋、盐、香油、胡椒粉、生抽、淀粉、油制作步骤：1. 将冬笋、胡萝卜、黑木耳、香菇、豆芽洗净切丝备用；2. 将粉丝用温水泡发，切成段备用；3. 油豆腐和五香豆干切成细丝备用；4. 鸡蛋打入碗中，加入盐、香油、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，备用；5. 锅中热油，先将蔬菜丝煸炒至断生，再加入粉丝、油豆腐和五香豆干，翻炒均匀；6. 倒入调好的鸡蛋液，炒匀至熟透，加入适量盐和香油调味，关火待凉备用；7. 锅中热油，将春卷皮一张一张炸至金黄酥脆，捞出沥干油分；8. 将凉透的馅料填入春卷皮中，用水粘封口，再均匀涂抹一层蛋液在春卷表面；9. 锅中热油，将春卷放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，即可享用。
二、海鲜酥脆春卷馅配方原料：虾仁、鱿鱼、鲜贝、胡萝卜、香菇、洋葱、大蒜、姜末、蚝油、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、春卷皮、油制作步骤：1. 将虾仁、鱿鱼和鲜贝洗净切碎备用；2. 胡萝卜、香菇和洋葱切成细丁，大蒜切末备用；3. 锅中热油，将姜末和大蒜炒香，加入胡萝卜丁、香菇丁和洋葱丁翻炒至断生；4. 加入虾仁、鱿鱼和鲜贝，翻炒至变色；5. 倒入蚝油、盐、白胡椒粉和生抽，炒匀；6. 加入适量淀粉勾芡，关火待凉备用；7. 锅中热油，将春卷皮一张一张炸至金黄酥脆，捞出沥干油分；8. 将凉透的馅料填入春卷皮中，用水粘封口，再均匀涂抹一层蛋液在春卷表面；9. 锅中热油，将春卷放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，即可享用。
三、肉料酥脆春卷馅配方原料：猪肉末、虾仁、香菇、豆腐干、胡萝卜、粉丝、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、春卷皮、油制作步骤：1. 将虾仁切碎备用；2. 香菇和豆腐干切成细丁，胡萝卜切成细丝备用；3. 锅中热油，将葱姜蒜末爆香，加入猪肉末炒至断生；4. 加入虾仁、香菇丁、豆腐干丁和胡萝卜丝，翻炒均匀；5. 加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，炒匀；6. 将粉丝用温水泡发，切成段备用；7. 倒入适量的淀粉勾芡，关火待凉备用；8. 锅中热油，将春卷皮一张一张炸至金黄酥脆，捞出沥干油分；9. 将凉透的馅料填入春卷皮中，用水粘封口，再均匀涂抹一层蛋液在春卷表面；10. 锅中热油，将春卷放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，即可享用。
山西春卷的做法
山西春卷的做法
山西春卷是传统的中式美食，制作方法简单而又美味。
它有着酥脆的
外皮和香喷喷的馅料，是家庭聚会或者宴会中不可或缺的一道美食。
下面是制作山西春卷的详细步骤：
材料：
1、肉馅：猪肉馅或牛肉馅，可以根据口味自由选择。
2、春卷皮：可以在超市买到白色薄饼状的春卷皮。
3、洋葱、胡萝卜、豆芽、香菇、鸡蛋等蔬菜可以根据个人口味选择。
4、食用油、盐、鸡精、酱油等调味品。
步骤：
1、将肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油等调味品，搅拌均匀。
2、将蔬菜洗净，然后剁碎或者切成丝，放入肉馅中搅拌均匀，做成馅
料备用。
3、将春卷皮取出，一片一片地铺在工作台上，用刷子刷上少量的水。
4、将馅料放在春卷皮的一端，压成长条状，然后卷起来。
5、用手指将春卷皮边角沾上水，密封好春卷。
6、将热油倒入炒锅中，烧至半热。
7、将制作好的春卷放入炸锅中，炸至金黄色。
8、将春卷捞出并放在厨房纸巾上吸收多余的油份。
好了，经过以上几个步骤，制作一份美味可口的山西春卷就完成了！。
美食分享制作传统炸春卷的秘诀
美食分享制作传统炸春卷的秘诀传统炸春卷是一道美味可口的传统中式小吃，由于其香脆可口，受
到了许多人的喜爱。
今天我将分享制作传统炸春卷的秘诀，让大家也
能在家中轻松制作出美味的炸春卷。
首先，准备好炸春卷的主要食材。
传统炸春卷的馅料通常包括猪肉、胡萝卜、韭菜、豆芽等。
将这些食材洗净切碎备用。
另外，还需要准
备适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉等调味料。
接下来，将切碎的食材放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、生抽和
适量淀粉进行腌制。
腌制过程中，可以适量加入一些水，使馅料更加
湿润。
腌制时间最好在半小时以上，让调味料充分渗透到食材中。
然后，准备春卷皮和包春卷的工具。
选择优质的春卷皮，将馅料包
入春卷皮中。
在包的过程中要注意包裹严实，避免馅料外溢。
包好的
春卷可以用少许水封口，确保炸制时不会散开。
炸春卷时，选择适量的油，将油烧至七成热，然后将包好的春卷放
入油锅中炸制。
炸的时间不宜过长，要时刻保持对春卷的观察，炸至
金黄色即可捞出。
最后，将炸好的春卷捞出油锅，沥干油分，摆盘装盘即可。
传统炸
春卷香脆可口，外酥内嫩，是美食分享的最佳选择。
通过以上的制作步骤和秘诀，相信大家也可以在家中轻松制作出美
味的传统炸春卷。
希望大家都能尝试一下，在享受美食的同时，也感
受到制作美食的乐趣。
愿大家都能成为厨艺大师，继续分享更多美食的乐趣！。
春卷馅料的做法有哪些
在我国上海地区，人们经常以春卷为主要的早餐，这种春卷一般都只有人的手指头粗细，看起来非常精致，但一般人没有那么多的精力去制作春卷，就需要去买做好的春卷皮，不过馅料还是要自己来做，那么春卷馅料都有哪些做法呢？下面我就来做一个简单的介绍吧。
一：黄牙菜丝春卷
1黄芽菜洗净切丝备用鲜香菇洗净切丝备用
2包好的春卷一时半会儿不吃，就放在密封的盒子里放进冰箱，
3平底锅倒一层油，用小火慢慢把春卷两面都煎成焦黄。
三：越南春卷
1鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水
2黄瓜、彩椒洗净后切丝备用越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒
3将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起
2肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用大火起油锅起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，
4待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒加盖焖煮5分钟，
5加盐和鸡精调味水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅。
二：豆沙春卷
1用最小白的方式把豆沙红薯泥用春卷皮包起来，
4盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。
好了，看到这儿，你知道春卷的馅料应该怎么制作了吗？在这里只是介绍了部分春卷馅料的做法，您可以根据自己的口味进行调整，一般来说，像是猪肉，牛肉，羊肉以及其他可以用来做小炒的菜都是可以用来做春卷馅料的，您不必拘泥于一格。
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春卷馅料怎么配才好吃
文章目录*一、春卷馅料怎么配才好吃1. 春卷馅料怎么配才好吃2. 家常春卷的做法3. 春卷皮的制作方法*二、春卷的食疗价值*三、春卷的来历和寓意
春卷馅料怎么配才好吃
1、春卷馅料怎么配才好吃荠菜春卷馅料
原料:荠菜、鲜香菇、鲜猪肉糜、生姜粉、料酒、盐、生抽各适量
做法:荠菜择洗干净后再用开水焯一下,捞出挤去水分后切成碎末。
香菇洗净后也切成碎末。
鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会,再放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。
2、家常春卷的做法【主要材料】春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
【制作过程】
五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。
用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即
为春卷馅。
把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。
放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。
【小窍门】:可用蛋清把包好的春卷封好口。
3、春卷皮的制作方法用料：大米、面粉、温水、食盐、鸡蛋.
做法：和面盆的重量为166克。
往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克。
空水杯的重量为158克。
往水杯里加入温水50克,总重量为208克。
水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水。
调好的淡盐水分次倒入面粉里。
用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀,调成一块湿性面团。
杯子里倒入少量清水,右手四指微曲在水里蘸一下。
依旧四指微曲,用手指用力扎面团。
如此反复几次,直到面团变软,用手可以拽起面团不断裂。
把面团上面覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。
和面盆的重量为166克。
往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克。
鸡蛋3个,把蛋清与蛋黄分离开。
分次把鸡蛋清倒在面粉里.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
春卷的食疗价值春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量
维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。
春卷的来历和寓意据说宋时福州有个书生,为了温书应试,
整天埋头攻读,常常废寝忘食。
他的妻子三番五次劝他也没用;
就想了个办法:把米磨制成薄饼,以莱肉为馅,包成卷筒形,既当饭,又当莱。
这种小吃后来定名为春卷,并逐渐流行于城乡各地。
福州人春节期间常常食用,跟北方过节包饺子一样普遍。
蔡襄曾写诗赞说:"春盘食菜思三九"。
当今春卷皮已改用面粉,馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。
春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为"炸春"。
春卷,又称春饼、薄饼。
是汉族民间节日的一种传统食品。
目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。
民间除供自己家食用外,常用于待客。
历史悠久,由古代的春饼演化而来。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。
”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。
”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。