畜牧业的能量守恒定律和物质不灭定律--品管的价值1

畜牧业的能量守恒定律和物质不灭定律--品管的价值

选自《畜牧人》杂志总第五期

山中的漫游者

本刊点评

热力学第一定律，也叫能量守恒定律，是指能量是永恒的，既不会被谁制造出来，也不会被消灭。热力学第二定律，也叫熵增加原理，是指热不可能自发地由低温物体传到高温物体，能量也不可能全部转化为功，而不产生任何损耗。动物体的新陈代谢遵循能量守恒定律、但也遵循熵增加原理，即饲料不可能100%的被动物体利用。因此，在做动物配合饲料时，我们会通过调节营养物质的数量和比例，实现动物对能量和物质的利用达到最大化，但绝对达不到100%。并且，在具体应用中，不能仅依据配方中营养物质的数量和比例，还要考虑所提供营养物质的质量。

-----------赵胜军

山中的漫游者楼主

我们都知道自然界的能量守恒定律和物质不灭定律，但是很多人都梦幻做高品质的饲料，却又经常违背这个规律。

山中的漫游者 2楼

我们经常猜测他们有什么窍门，有什么绝密武器，他们的配方怎么怎么好，他们.....。

实际上，他们用了最简单的原料和最简单的配方，不过，他们深深懂得：这个世界的能量不灭定律和物质守恒定律——要想多卖料，就要饲料被动物使用后创造更多价值，要想创造更多价值，就要动物生产性能好，要想动物生产性能好，就要给他们足够的或者更多的有效营养。

问题是：市面上玉米、豆粕等原料，价格都差不多，要想饲料营养浓度高，就要多的成本，他们怎么赚钱赢利呢？

我们来计算一下：

玉米的价格1800元/吨，容重650克/升和容重720克/升的玉米，相差不到20元/吨。

问题是：容重相差70克/升，那么他们的能值至少相差60卡，我们做配方的人都知道，现在的原料价格，每卡能值的价值是0.75元-0.8元，也就是45元-48元。

一般的容重大70克的玉米，蛋白质含量也会高0.7%左右。现在的蛋白质原料价格，1%的蛋白质含量需要50元，那么0.7%×60%×50=21元。

一般容重大70克的玉米，粗脂肪含量也会高1.2%左右。不少饲料中，粗脂肪含量（尤其是脂肪酸含量）是一个关键指标，1.2%×60%=0.72%，0.72%的不饱和脂肪酸，价值相当于7.2公斤/吨玉米油，玉米油目前价格4500元/吨，7.2×4.5=32.4元。

通过上面的计算，单纯能量+蛋白质+粗脂肪的价值，容重650克/升和容重720克/升的玉米，价值差别是45+21+32.4=98.4元，其他的营养价值粗略估计在内的话，大约相差100元/吨。

上面的计算，叶黄素的价值没有包括在内，容重720的黄玉米，比650的叶黄素的含量高至少3倍以上，做黄鸡料，价值更高。

而采购只要付出20元的价格，就可以获得80元的额外价值。

动物不是容易糊弄的，不管怎么变换配方，达不到营养要求，他们的生产性能绝对不会好，而且动物每天的基础消耗量是恒定的，在此基础之上的营养，才获得我们期望的生产性能。我们提高5%的营养浓度，获得的回报，往往是超过6%的。

养殖户越来越精明和务实了，他们买饲料，越来越把价值放到第一位，谁家的饲料价值更大，谁家的市场占有率更高，谁家的价格也就更贵，他们甚至愿意多付出更多的价值，因为他们收获的更多。

现在明白了吧，为什么有的饲料厂越做越好？一句话，他们严格遵守能量不灭和物质守恒定律，如此而已。他们的品管，是真的品管，被当作人来看待，而不是出苦力的。

山中的漫游者 3楼

玉米如此，豆粕一样也有讲究，单纯氢氧化钾溶解度，就隐藏了多少价值呢？

去皮豆粕，难道只是去掉皮而已吗？在价值上，对动物而言，它意味着什么？冥冥之中，自有价值规律在流动，只有冷静的智者，才会了然于胸中。

如何评价DDGS的营养价值，动物是怎样的过程来利用他们的呢？其它的原料呢？单纯的那一点点数据库里面的数据吗？

动物是如何利用饲料产品里面的各种营养物质的呢？难道他们真的是按照我们设想的去做吗？实际上根本不是的，为此我写的另外一个帖子“动物自身的调节机能”，对我们找到价值利用的平衡点，从而尽最大所能剥削动物，为饲料厂、养殖户创造更多利益，找到了出路，我的817肉鸡料的营养观点，基本来自这方面的思考。

因为我们深切地知道自然界的能量守恒和物质不灭定律，才提出了普罗顿创造价值、普罗顿传递价值的理念。

山中的漫游者 4楼

那些真正发展起来的企业，实际上就是靠老板本人的原则和领导，这些企业都不是靠技术和配方师的，正相反，是靠强有力的品管。品管的原料接受原则，是历代行业内成功企业不断的探索和积累遗留下来的精华，而不是书本上简单的描述。对此有所领悟的，必然在饲料行业大放光彩。坚持所谓配方技巧的，基本都是门外汉，都是狗屎。

这样的企业比比皆是：哈尔滨青禾、普瑞纳、沈阳双良、天津瑞孚、山东六和、众所周知的康地公司等等，很久以来，他们的广告口号是：经历180年的沉思，与众不同。他们的不同之处在于，康地公司起源于摩门教，而摩门教的教义之一是对自然界的敬畏和对真理的遵守和服从，而不是人性的自我膨胀。我见过不少的所谓饲料企业老板，基本上都自我感觉良好，他们怎么可以成功呢？他们成功了，就没有天理了。

相反，忽视品管或者不坚持原则的企业，基本是由无知和腐败构成的，这样的企业，怎么会成功呢？

重视技术和配方师的人，已经走入了虚妄，积重难返了。

熟知了各种原料对应的动物阶段的价值所在，并且以价值作为采购的唯一依据，是饲料企业的基本要素。不少饲料企业的创立因为行销人员，他们都做不大也是因为他们，这个世间是公平的，我很敬畏。

山中的漫游者 5楼

各种原料的营养指标价值，需要从配方系统中来看，下面是一个蛋鸡产蛋料配方系统：

表1

可以看到，1%蛋白质影子价格是62.14元，每千卡能量价值1.04元

山中的漫游者 6楼

收到了一个朋友的回复，把它贴在下面：

王博士您好，拜读您的观点，能量守恒，物质不灭，我很是赞同。

今天上午，我在跟我们饲料研究所的主管沟通3月份活动的事。他很保守，要严守所谓配方秘密，不想参加。我跟他讲，所谓好的饲料配方是配方师掌握饲料原料的营养价值，尊重动物的营养需求，并进行新技术和新产品的集成，并不是哪个饲料配方师有多厉害，站在使用者的角度考虑饲料的成本，不能单纯考虑价格，价格不是成本，只是成本的组成部分之一，对于使用者来讲，采食量、日增重、受胎率、发病率、死亡率、用药成本等都是饲料成本的组成部分。交流不会偷走你头脑中的东西，会让你头脑更丰富，更能让大家提高水准。

我们对待动物，真的就要像对待人一样认真，不能糊弄。一般的饲料原料和优质的饲料原料，其价值也相差不是很多，但每种原料的一点点优势累计起来就是很大的优势。饲料配方就像一个团队，里面有差的（人或原料），其影响不是加减法能计算出来的，有时其造成的损失比其自身的价值还大很多。有的饲料企业为降低成本考虑，将本来应该废弃的问题原料加到饲料中，不只是成本的转移，更是风险和损失的转移，是很缺德的做法。贪欲，使这些人做出了这种坏事。

“损失效应”告诉我们，你怕在哪方面有损失而采取的一些行动，会使你遭受更大的损失。举例来讲，肉鸡的饲养密度与出栏体重的关系，就是很好的例证。有的养殖者因担心空间浪费而加大饲养密度，能饲养5000只的空间饲养了6000只甚至更多。但是疾病发生频繁、用药频繁、死亡增加，多饲养的1000只发病死亡再带走另1000只，实际的经济效益并没有5000只的高，大约只有4000只左右的效益。为了不损失空间而损失效益，这种情况很常见。在饲料行业，担心用好原料而增加成本所产生的损失，也是人贪欲的一种体现。

有人评价孔子的历史地位：天不生仲尼，万古如长夜。人类需要精神导师引导，饲料行业也是如此。博士，真正能够走正道的饲料企业才会是最终真正成功的企业，有的企业暂时靠歪门邪道有所收益，不会长久的

这个故事您可能知道，希腊著名雕刻家菲狄亚斯被委任为雅典的帕特农神殿制作雕像，这些雕像还屹立在神殿的屋脊上，并被誉为西方传统最伟大的雕塑杰作。但当菲狄亚斯向雅典市府请款时，会计却不愿意付款，他的说辞是：“这些雕像站在神殿屋顶上，而且位在雅典山丘的至高点，除了雕像的正面，我们什么也看不到。可是你却向我们申请整个立体雕像的费用，就连没人看得到的背面也要算钱。”菲狄亚斯反驳说：“你错了，上帝看得见。”中国人的说法是：举头三尺有神明，我们把事情做好，总会有价值的体现，用良心做事，上帝看得见。

htsl 7楼