几种驴肉制品的开发.
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几种驴肉制品的开发
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主要介绍了驴肉的营养成分及其特点,并介绍了国内五香驴肉、驴肉干、驴肉火腿、广饶肴驴肉的生产工艺。主要介绍了驴肉的营养成分及其特点,并介绍了国内五香驴肉、驴肉干、驴肉火腿、广饶肴驴肉的生产工艺。驴肉 五香驴肉 驴肉干 驴肉火腿广饶肴驴肉 工艺肉类工业刘成江 李开雄石河子大学食品学院,新疆石河子8320002007第六图书馆
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