对虾生物学特性及常见病害

南美白对虾生物学特性及养殖实用技术

南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产丁南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖，天津市汉

沾区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名，有“中国鱼虾之乡”的美称，其中隶届南美白对虾的技术最为成熟。

南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18 — 32 C生长，适盐范围也广，可在盐度1 — 40%条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快，抗病能力强，现已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种。我国厦门、北海、南宁和广州等地均有虾苗、虾无节幼体或亲虾供货

南美白对虾原产丁美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，

也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种南美白对虾壳薄体肥，肉质

鲜美，含肉率高，营养丰富。

南美白对虾人工养殖生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0 - 40%）, 可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，使其养殖地域范围扩大。

养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，经淡化到零度的种苗，池塘以3-5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20 C以上，- 股养殖条件下，亩放虾苗2万尾，并搭养500-100尾花、白鲤，以投喂颗粒饲料为主，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。

亘据养殖条件的不同，在养殖模式上可采用主养、混养、套养等不同的养殖模式，目的是在不同养殖环境条件下即不浪费水体资源乂能取得更高产量和效益。

混养：

混养模式为三种①南美白对虾与河蟹混养，不但充分利用水体饵料资源（水草、残饵等），还具有防虾病的作用，河蟹可将体弱多病的虾或死虾吃掉，减少病原的传播。②南美白对虾与刀额新对虾、罗氏沼虾混养，以增加虾的养殖品种和产量效益。③南美白对虾与花白鲤混养，在养殖期间，淡水池塘藻类易繁殖过盛，造成“转水”，利用花白鲤以浮游生物为食的习性，控制水中藻类数量，以调节改善水质。

套养：

套养模式一般有三种①草鱼池套养南美白对虾②鲤鱼池套养南美白对虾③鲫鱼池套养南美

白对虾，这三种养殖模式都是利用了水体的养殖空间及水体饵料资源，可以很好的控制水体中轮虫的数量，调节改善水质。但是需要注意的是在十月份要出池，否则水温低于十四度南美白对虾就会死亡，影响虾的产量，从而影

响到池塘的经济效益。

南美白对虾病害发生的原因及特点：

对虾发病是对虾、环境和病原三者相互作用的结果。南美白对虾的分类位置、生理特点和生态习性决定了其病害发生具有明显的特点。

发病原因1.生理特征表现出对病害的易感性南美白对虾是较低等的水生动

物，其生长、发育的生命周期短，机体各器官系统形成迅速、结构简单，较高的新陈代谢水平和较低等的器官结构导致了南美白对虾对病原体的抵抗能力偏弱。南美

白对虾的觑与水体直接接触，在完成呼吸和排泄功能时，外界恶劣的环境条件直接影响鲍结构，因此病原体较易感染或进入鲍部而影响全身。南美白对虾的生长过程中具有蜕壳的生理特点，蜕壳前虾停止进食，蜕壳后虾体乂很柔软，在此期间虾体的活动能力减弱，对病原体和敌害的抵抗力差，极易被病原体感染。由于南美白对虾的器官构造及机能简单，免疫系统的发育也不成熟，对微生物病害感染的抵抗主要依赖于非特异性免疫反应，目前还没有南美白对虾具有特异性免疫机能的有力证据。因此，在水产养殖条件下，高密度养殖带来的应激以及环境污染损害了南美白对虾的防御系统，增强了南美白对虾对病害的易感性。

2.生活习性表现出对病害的易感性南美白对虾对水体环境的

要求很高，适于栖息于水质活新而肥嫩的环境中。在养殖周期中，要求保持水质的

主要理化指标相对稳定生长的最适水温为23〜30 C，当水温高于41 C或低于

7〜9 C就出现死亡；在pH 7。5〜8。5的弱碱性水体中生活较好，低于7时生长受限制；

适宜透明度30〜40 cm。南美白对虾耐低氧能力比鱼类差，也低于中国对虾和刀额新对虾，溶氧量4〜8 mg/ L 时生长较快，低于2 mg/ L 生长受限制,缺氧窒息点在0。5〜1。5 mg/ L ;氨氮0.6 mg/ L 以下;硫化氢0。01 mg/ L 以下。南美白对虾的最适生长盐度为10〜20 ,适宜盐度为2〜34 ,实验证明养殖南美白对虾水体的盐度不能低于2 。虽然南美白对虾能适应淡水环境，但在淡化过程中盐度及其相应变化对南美白对虾的生长发育产生较大的影响，在此期间虾体的生理功能低下，因此虾体在适应盐度变化的过程中，较易感染病原体。养殖环境的恶化均会导致疾病的发生。

发病特点：南美白对虾届于节肢动物门甲壳纲动物，其循环系统是开管式的，病原体感染虾体后易经血淋巴送达靶器官或全身各组织，导致疾病的快速发展，从而

造成虾的大量死亡。如虾幼苗期发生的弧菌病，可使虾苗全军覆灭；南美白对虾特有的病蠹性疾病托拉病蠹综合症发生后，其死亡率局达80 %以上,且从发

病到大量死亡只需10d。在发病期间，并发、继发性感染较普遍，如感染固着类纤毛虫往往是其它细菌性或病蠹性疾病发生的前兆；从患甲壳溃疡病的亲虾体病灶

处可分离出30多种致病菌；拖拉病蠹综合症高发阶段，水体继发性感染源嗜水气单胞菌往往维持在相对高的水平。南美白对虾对有机磷药物十分敏感，在防治病害时

应慎用或不用。在使用生石灰泼洒水体时南美白对虾的剂量不同于鱼类和中华鳖南美白对虾是15〜20 mg/ L , 鱼类是25〜30 mg/ L , 中华鳖是60〜70 mg/

L[1 ]。南美白对虾对高铤酸钾和孔雀石绿的耐受力比罗氏沼虾和中国对虾强

但对甲醛的耐受力较弱