蛋糕裱花的制作技巧培训

裱花蛋糕是属于非常大众的手法，最经常见的就是在蛋糕胚上抹好奶油，然后在上面做出不同的花纹和图案。裱花蛋糕对手法和工具的要求较高，看上去很难学，但其实不然，裱花蛋糕重要的是多练习，再加上老师的细心指导，上手是非常快的。

下面我们一起来学习一些裱花的知识。

一、怎样给蛋糕裱花：

1、拿简单的水果蛋糕为例，它有几个注意事项：首先，给蛋糕涂抹鲜奶油的过程操作起来并不复杂，多动手练几次就能熟练了。没错，要达到熟练的途径就是多练习。

2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊。

3、顶面上的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了。

二、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里

1、用两把刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。

2、当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装到水果的

步骤可以在蛋糕盒里完成。

奶油蛋糕的裱花确实很容易，但是如果想要学习专业的韩式裱花蛋糕或是芝士蛋糕、慕斯蛋糕的制作，这就需要我们到专业的蛋糕培训学校才可以。