酒店模拟实习报告

徐州工程学院Array实习报告

实习名称酒店模拟实习

学院管理学院

专业旅游管理

班级

学生姓名

学号

实习地点酒店模拟实验室

指导教师

实习起止时间：2017年6月26日至6月30日

目录

1 实习概况................................................................................................................................................

1.1实习的目的.....................................................................................................................................

1.2实习的意义.....................................................................................................................................

1.3实习时间.........................................................................................................................................

1.4实习地点.........................................................................................................................................

1.5实习方法.........................................................................................................................................

1.6实习小组成员：.............................................................................................................................

2 实习过程................................................................................................................................................

2.1前厅部.............................................................................................................................................

2.2餐饮部.............................................................................................................................................

2.3客房部.............................................................................................................................................

3 实习小结................................................................................................................................................

3.1模拟实习体会.................................................................................................................................

3.2模拟实习收获.................................................................................................................................

1 实习概况

1.1实习的目的

1.通过在实验室的实习，了解酒店结构及管理机制，了解各部门职能。

2.通过学生在实验室的模拟实习，使学生对酒店管理、运行和工作标准有较

实际、深刻的感性认识。

3.通过实践操作，进一步消化和深化已学到的酒店管理的理论知识。

4.通过模拟实习，较全面地了解酒店管理的实践知识和一般的岗位操作技能

和方法，了解实习酒店业务的实际运行过程，基本掌握计划、组织、控

制、指挥等方面的知识。

5.通过亲身经历及接触，培养观察、判断、分析具体事物的能力。

6.在理论知识基本掌握之后进行实践，培养理论和实践相结合的能力。

7.通过接触工作内容，培养社会交往和公关能力，培养沟通协调能力和团队

精神。

1.2实习的意义

1.模拟实习是旅游管理专业学生在完成课程之后进行的综合实习，是贯彻理

论联系实际的原则，实现院校培养目标不可缺少的教学模块，其目的是让学生学习了解旅游企业常规操作模式，熟悉一般的业务手段和方法。

2.了解旅游业现状，应用所学理论知识，提出改进建议。