韩式牛板筋的做法
厨房美食菜谱：香辣牛板筋的做法
厨房美食菜谱：香辣牛板筋的做法
第一次看到有处理好的牛板筋卖，看着亮晶晶的很惹人喜欢呢！七夕的菜菜还没想好呢，看着这晶莹的牛板筋，突然就释然了：看起来俗不可耐的牛板筋，可是也水晶般纯洁，用它来代替华而不实的娇艳的玫瑰吧！象征着我们浪漫的爱情已转化成更实在的亲情！亲爱的们，七夕快乐哦！
食材
主料：
牛板筋300g
油适量
盐适量
青辣椒适量
步骤
1.青辣椒切成两半，姜丝切好备用
2.油锅烧热
3.把处理好的牛板筋倒进去翻炒片刻
4.放入青辣椒和姜丝
5.撒入适量盐
6.倒入辣椒粉
7.淋入适量水
8.烧至微微收汁
9.放入拍碎的蒜末，翻炒均匀即可出锅
小贴士：牛板筋不要炒很久的时间哦，否则变硬了不好嚼，采用用水焖的方法口感更好哦！。
韩国牛筋做法
教您怎么做韩式辣炖牛筋【材料】: 青葱120公克马铃薯2个煮软牛筋400公克牛高汤2000cc【调味料】: 韩国辣椒酱2大匙韩国豆瓣酱2大匙糖1茶匙盐少量如何做韩式辣炖牛筋的制作方式：1.青葱洗净切段；马铃薯去皮切块备用。
2.起锅加入少量沙拉油，油热后放入青葱爆香，再放入马铃薯一路拌炒。
3.放入韩国辣椒酱、韩国豆瓣酱於作法2中炒香后，再继续加入牛筋块拌炒。
4.放入牛高汤於作法3中以小火煮30分钟，再加入糖、盐调味后续煮至收汁即可。
⊙该文章转自[url=菜谱网家常菜[/url] 原文链接：蒜头牛筋的做法菜系及功效：私家菜工艺：焖蒜头牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)750克辅料：大蒜（灼ぃ50克调料：味精8克,酱油10克,白砂糖8克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）50克蒜头牛筋的特色：质地润滑，滋味浓郁。
蒜头牛筋的做法：1.蒜头切去两头，剥去蒜皮。
牛筋切成长4厘米的段，下沸水锅氽三四次（每次需换水）捞起沥干水分。
2.将猪油放入锅内，烧至油七成热时，将牛蹄筋、蒜头分别下锅过一下油倒出，沥干油，蒜头稍炸捞出。
3.趁热锅烹黄酒、加汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、牛筋、蒜头，用小火焖15分钟左右，用湿淀粉25（淀粉15克加水）匀，淋上猪油，盛起装盆便成。
蒜头牛筋的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
本品需肉汤约400克，口感更好。
标题：朝鲜泡菜炒饭回复(0)查看(51)作者：19:54材料：猪米饭150g 泡菜50g 鸡蛋2个方腿肉1小块调料:生抽鸡粉胡椒粉盐(适量)做法1）泡菜稍挤水分（不要太湿），切粒、方腿肉切小粒；2）平底锅中放1大匙油，磕入鸡蛋，炒散，加入米饭，炒开；3) 锅中加入泡菜、方腿肉、少量生抽、1小匙鸡粉，少量胡椒粉，炒匀、炒热即可；注：米饭要用冷饭，热饭易粘成块，不易炒开你好，牛筋最好用高压锅压软或是小火长时刻焖煮，能够增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，能够使牛筋变的更软烂。
牛板筋的家常做法
牛板筋的家常做法
牛板筋是一道非常受欢迎的川菜，有很多不同的家常做法可以尝试。
下面是几种不同的做法：
1. 炒牛板筋：将牛板筋切成小块，用开水焯水一下，去除腥味。
然后热锅热油，放入姜蒜末爆炒，加入牛板筋和适量的盐、生抽、料酒炒匀。
最后加入一些蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝等，翻炒均匀即可。
2. 煮牛板筋：将牛板筋切成段状，放入开水中煮熟，捞出备用。
然后热锅热油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀。
最后加入牛板筋，再次翻炒均匀，出锅即可。
3. 炖牛板筋：将牛板筋切成块状，用开水焯水一下，去除杂质。
然后准备一锅清汤，可以加入葱姜蒜调味。
将牛板筋放入锅中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，同时加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆等。
用中小火慢慢炖煮，直至牛板筋变得软烂入味即可。
4. 凉拌牛板筋：将牛板筋切成丝状或小块，用开水焯水一下，去除腥味。
然后放入冷开水中泡制一段时间，使其变得更加脆爽。
然后，可以加入适量的醋、生抽、花椒粉、辣椒油、蒜末等调料，拌匀即可。
以上是一些常见的牛板筋的家常做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整。
希望你能喜欢这些做法！。
牛板筋烧烤的做法有哪些
牛板筋烧烤的做法有哪些关于《牛板筋烧烤的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今，愈来愈多的人喜爱在家里自身开展烤串，约好多个最好的朋友，随后自身提前准备原材料和食材，亲自动手开展烤串，那份快乐是在外面的小摊上吃是多少美味可口的烤串都无可比拟的。
那麼，有关牛板筋，也是有很多美味可口的作法，我们今日就而言一下，牛板筋烧烤的做法有什么？学习培训一下。
一。
原材料：羊筋、五香粉、茴香、米酒、生抽酱油、生抽作法：1、糖色，锅中加点油，加糖，待糖变为黄棕色后，将羊筋入锅油爆。
2、加上料酒、生抽酱油、生抽、五香粉和茴香，随后加些汤炖。
3、实际上羊筋早已很差的，因此汤加的非常少，剩余要做的事儿便是进味和炒糖色，待汁收湿后熄火。
撒上香莱就可以。
二。
羊筋”又叫“牛蹄筋”，羊筋是牛科动物黄牛党或黄牛的牛腱肉，它服用有悠久的历史，口味淡嫩不油腻，材质宛如海叁，素来是宴席上的美味。
而牛板筋则长在牛背上，是牛背部二块联接全身运动肌肉的主大筋。
因其材质硬实、不容易烹调，而总数又屈指可数，一般全是弃之无需的。
三。
做牛板筋没有什么技巧，便是小火慢炖，煮烂钝透，便是烤肉串小摊贩那边售卖的烤版筋也是要先加冷水煮开，才连接成串现烤现做的。
四。
做牛板筋时一般是和肉一起炖，实际操作时板筋上的肉无须清除干净，带一点儿肉炖得才香呢。
把板筋切割成3—5公分厚为的块，和肉一起放冷水里，天赋加点八角、八角茴香、葱段、生姜片和米酒一起用文火渐渐地煨制，到用筷子能够随便扎透时就可以了。
捞出来能够马上再生产加工，还可以冻在冰室里随吃随作。
五。
爱吃酱香型的，可以用冷水先把黄豆酱煮上10分钟，至沒有生酱味了，再把米酒、葱段、生姜片和食料装进去，烧开后把冷水炖好的板筋装进去，文火煨至软烂，能够见到板筋两边的化学纤维微微由此可见，就可以取下冷吃热吃均可。
六。
板筋还可以炸着吃：清炖的板筋晾晒水份，撒上适当的盐和白胡椒粉稍腌渍一会儿，再撒上小量小麦面粉裹匀。
牛板筋怎么做好吃烂得快
牛板筋怎么做好吃烂得快
准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料，先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片，将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料，再加入料酒与老抽，翻炒均匀后填入没过牛板筋的清水，炖煮一小时后，使用大火进行收汁，装盘完成。
这样炖煮可以更好吃烂的更快。
牛板筋怎么做好吃烂得快
用料：牛板筋1000g、食盐5g、姜5g、调和油10ml、葱5g、花椒5g、元贞糖5g，豆瓣酱20g、老抽10ml、料酒10ml。
1、牛板筋切块、葱切段、姜切片。
2、油与豆瓣酱炒香。
3、加入葱、花椒、姜片、牛板筋。
4、加入老抽与料酒，翻炒均匀。
1、用高压锅
牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。
2、加山楂
如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
3、不要提前放盐
提前放盐会让牛板筋肉中的水分析出，一煮就容易变得柴，咬不动，煮牛板筋通常是即将出锅的时候放盐的。
4、冷水下锅
若用热水煮牛板筋，牛板筋表面的蛋白质会迅速凝固、细胞孔隙闭合，再煮就不容易烂，因此要冷水下锅煮，而且最好一次性放足水，中途也不要加冷水。
5、煮前碱水泡
煮牛板筋之前如果用碱水也就是平常我们说的小苏打水泡一泡可以不仅去除牛板筋上的脏物，还能让牛板筋煮的软烂可口。
6、把握好时间
牛板筋不要煮的时间不要太长，如果高压锅压的话25—30分钟左右就很合适，用筷子可以轻易扎。
韩式凉拌牛板筋的做法
韩式凉拌牛板筋的做法每个人都有自己的饮食习惯和口味，其中牛板筋就是我们平时经常吃的食物，往往我们都是咋吃烧烤的时候或者购买些牛板筋制作的小零食，并且牛板筋非常有嚼劲，还能制作成不同的口味，其中韩式凉拌牛板筋味道香辣爽口受到很多人的喜欢，下面一起了解下韩式凉拌牛板筋的做法韩式凉拌牛板筋的做法方法一：主料：牛板筋300g；调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量；做法：1、煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。
备用。
2、准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3、将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。
再倒入些鱼露。
4、拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5、装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
方法二：主料：牛筋450g；辅料：青蒜适量；调料：色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖少许；做法：1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。
2.泡在清水里去掉血水。
3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时。
4.牛板筋煮好后捞出来晾干。
5.把牛板筋用手撕成小条。
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然。
8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。
9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。
自己掌握食物的做法在家进行制作，要相对外面购买的更加经济实惠，上面就是对韩式凉拌牛板筋的做法的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家进行制作食用，但是牛板筋的营养价值有限，我们一定要注意饮食营养的均衡。
烧烤牛板筋怎么煮好吃【营养美味食谱大全】
烧烤牛板筋怎么煮好吃
文章导读
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每次到烧烤店里的时候我们点菜都会点牛板筋，牛板筋吃起来味道特别的好，而且还
特比的劲道，软软的还不塞牙，很多人都喜欢，尤其是一些中年人，都会点牛板筋来吃的，如果想要在家也吃那么美味的烧烤牛板筋也是可以的，下面我们就来讲述一下烧烤牛板筋
怎么煮好吃希望大家有所了解。
买煮好的牛板筋做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅
拌
4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
干烧牛板筋的做法。
厨房美食菜谱：麻辣牛板筋的做法
厨房美食菜谱：麻辣牛板筋的做法
这是我自己在嘴馋的时候上淘宝无意间发现有卖朝鲜
人做的牛板筋的时候，自己学做的！
主材料有:牛板筋。
配料有：精炼油，蒜末，姜末，细辣椒面，花椒面，香辣酱，盐少许，酱油少许，味精，胡椒面，花椒油，芝麻油，白芝麻，白糖。
还需要一张保鲜膜。
食材
主料：
牛板筋1斤
精炼油适量
盐少许
白芝麻，白糖适量
蒜末适量
姜末适量
细辣椒面适量
花椒面适量
香辣酱适量
酱油少许
味精适量
胡椒面适量
花椒油适量
芝麻油适量
步骤
1.新鲜牛板筋，拿回来要加工下，把上面的膜撕掉，不撕的话影响口感
2.用锅子煮，大概煮半小时，可以放些姜，八角，草果，增香！
3.别偷懒，这幺一条一条对半撕，口感比刀切的好！
4.撕好了就可以上锅加工咯！
5.放上作料炒出来，当零食吃，只是吃多腮帮子酸啊！
小贴士：油要多点，可以根据喜好放些朝天椒，那样更爽啊！。
韩式凉拌牛板筋的做法
韩式凉拌牛板筋的做法关于《韩式凉拌牛板筋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每一个人都是有自身的饮食结构和口感，在其中牛板筋便是我们平常常常吃的东西，通常我们全是咋吃火锅的情况下或是选购些牛板筋制做的小零食，而且牛板筋十分有嚼劲，还能制做成不一样的口感，在其中韓式凉拌牛板筋味儿麻辣可口遭受很多人的喜爱，下边一起掌握下韓式凉拌牛板筋的作法韓式凉拌牛板筋的作法方式一：主要材料：牛板筋300g；调味品：蒜适当、红萝卜适当、鱼露适当、白芝麻适当；作法：1、煮开的牛板筋，晾凉，掰成丝。
预留。
2、提前准备的调料，麦芽糖浆，黑与白白芝麻，韩式辣酱，蒜泥，胡萝卜丁，葱段。
3、将上边的调料，都倒进盛满解决好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒进些。
再倒进些鱼露。
4、翻拌后，再倒进醋精或者白米醋。
5、摆盘后，再撒些白芝麻与葱段，就可以。
方式二：主要材料：羊筋450g；辅材：韭菜苔适当；调味品：食用油适当、食用盐适当、八角适当、麻椒适当、花椒适当、辣椒面适当、白砂糖少量；作法：1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部联接全身运动肌肉的主大筋，非常有嚼劲，越嚼越有滋味，越吃越成瘾。
2.泡在冷水里除掉鲜血。
3.压力锅里放水放花椒大料和少量盐，牛板筋切割成一大段，容易上火压三十分钟。
4.牛板筋煮好后捞出来晾晒。
5.把牛板筋用力掰成小条。
6.提前准备一把韭菜苔，也有一袋花椒末和一袋朝天椒末。
7.锅中给油烧开，提前准备一个小盆，里边放上花椒末，朝天椒末也有孜然粉。
8.油烧开后熄火，随后数10秒，再把滚油淋在小盘子里。
9.韭菜苔切条加进撕好的牛板筋里，随后放糖、盐，炸好的辣椒油，翻拌后就可以服用了。
自身把握食材的作法在家里开展制做，要相对性外边选购的更为经济实惠，上边便是对韓式凉拌牛板筋的作法的详细介绍，根据掌握以后我们平常还可以在家里开展制做服用，可是牛板筋的营养成分有限，我们一定要留意营养与膳食的平衡。
牛板筋的烤法是什么
牛板筋的烤法是什么
我想大家对牛板筋这三个字都不会感到陌生吧，牛板筋当中含有蛋白子和氨基酸，烤牛板筋是一道再美味不过的食物了，那你知道美味的牛板筋该怎么烤吗？我想不知道的人一定占大多数，下面的文章为我们介绍了牛板筋的烤法，我们一起来看看下面的内容学习一下吧。
材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌
4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
干烧牛板筋的做法
主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：
1、将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
2、将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
3、锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。
再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。
然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。
牛板筋的烤法是什么？看了上面的内容以后你学会了吗？美味的烤牛板筋想起来就让人口水直流，你还在等什么呢，心动了吗，心动不如行动，让我们一起自己动手制作美味的烤牛板筋吧。
炖牛板筋的做法是怎样的
炖牛板筋的做法是怎样的
牛板筋是我们经常能迟到的一种食物，而且非常有嚼劲，总是让人有吃了还想吃的想法，但是通常我们吃到的牛板筋都是在外面的烧烤店或者熟食店购买到的，因为牛板筋比较硬想要把它做熟是需要一定的时间的，其实如果我们掌握好方法在家也能制作出美味的食物，下面一起了解下炖牛板筋的做法是怎样的。
炖牛板筋的做法是怎样的
牛板筋：牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。
板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
准备材料：
牛板筋、油、盐、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜
制作步骤：
1、准备好调料，花椒、葱切段、姜切块。
2、牛板筋切块。
3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。
4、放入刚才准备好的调料，再放入牛板筋。
5、加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀。
6、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了
上面就是对炖牛板筋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道牛板筋制作起来也没有我们想象的那么复杂，并且我们自己动手还能保证食物的卫生和干净，但是想要把牛板筋更快炖熟在制作的时候可以放入一点山楂。
怎么烤牛板筋呢
怎么烤牛板筋呢烤牛板筋是很多人在休闲和娱乐的时候都会选择吃的一种食物，休闲的时候吃这个牛板筋感觉心情特别的轻松，而制作牛板筋的过程对于一些没有接触过的人来说是比较麻烦的，在烤牛板筋的时候有很多功效和作用，如果我们在烤牛板筋的过程中充分的利用它的功效话，那么这样的美食对身体就更好了，到底要怎么来烤牛板筋呢?牛板筋(新鲜的要高压锅开锅后保持微开40-50分钟，冰冻的进口板筋大概35分钟左右)捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。
注意：切的越薄越好，竹签缝衣方式穿制，保鲜存放最多2天(也可以密封包好速冻保存，烤制前用温水化开，切记用温水)烤制注意，先包油(适合牛油烤制)在放炭火上，快速刷酱，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。
成品应该绵软，油香，有弹性但不塞牙牛板筋的功效营养价值牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
而牛肉就不同了。
首先，牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高的名气，逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。
科学研究证明，牛肉含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要，对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特别是对于那些刚做过手术，需要补充气血，修复组织的病人来说，牛肉更是不可多得的极品食物。
中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。
另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。
如果要做烧烤牛板筋的话就按照这样的方式来做吧，在旅游的时候露营，野炊都是可以选择做这个烧烤牛肉，在平时休闲的时候也是可以这样的方法来制作烧烤牛板筋，并且上面我们还介绍了关于这个烧烤牛板筋的各种功效和作用，大家对这个功效有如果知道了那么选择到时候就不会有疑问了。
牛筋的不同做法
牛筋的不同做法一、麻辣牛筋的做法材料主料：牛蹄筋150克，调料：大葱10克，盐5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克做法1.牛筋已煮熟、葱切成长斜片。
2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。
二、当归炖牛筋的做法材料牛筋2条，当归4片，党参1条，北芪1大片，枸杞子1把，淮山8片，姜3片，米酒2茶匙，盐适量做法1、将牛筋用滚水烫过5分钟，拿出斩块，洗凈放入炖盅内。
2、枸杞子、淮山、党参、北芪用温水洗净，也放入炖盅内。
3、炖盅内加姜、料酒，倒满热滚的水，放进slow cooker或隔水慢火炖6小时。
4、最后加适量的盐即可食用。
三、湘辣牛筋的做法材料牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量注：可酌情配料食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙做法1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出，切块;葱洗净切长段，和辣椒、大蒜一起略拍;2.往锅里倒油，烧热，放葱、辣椒、大蒜爆香，再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水，用小火焖煮40 分钟，然后夹出葱、辣椒、蒜，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。
注意色泽红润，辣爽可口。
把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。
四、韩式辣炖牛筋的做法材料青葱120公克，马铃薯2个，煮软牛筋400公克，牛高汤2000cc，韩国辣椒酱2大匙，韩国豆瓣酱2大匙，糖1茶匙，盐少许做法1.青葱洗净切段;马铃薯去皮切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油，油热后放入青葱爆香，再放入马铃薯一起拌炒。
3.放入韩国辣椒酱、韩国豆瓣酱于作法2中炒香后，再继续加入牛筋块拌炒。
4.放入牛高汤于作法3中以小火煮30分钟，再加入糖、盐调味后续煮至收汁即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
牛板筋怎么做好吃
牛板筋怎么做好吃节选自：牛板筋—再强韧我也要吃掉你一般来说，新鲜的牛筋是不能直接煮的，所以要先对牛筋进行处理，然后使其变软变嫩。
购买新鲜牛筋时，选择白色或淡黄色，湿润有弹性，但不粘手，没有异味的最好。
处理牛板筋的方法大概有两种：使用高压锅加水压制30分钟到一个小时，这样处理过的牛板筋口感更软烂，但是却少了一些嚼劲；用普通的锅，电饭锅或者汤锅，水足够煮一整天。
这样的牛筋口感很硬，水分也很足，但是需要时间。
有经验的吃货一般会综合两种做法，先用高压锅压制15-20分钟，然后再用水煮2-3个小时，既能保证口感，又节约时间。
市面上有一些加工过的牛筋卖的很好，但是可能是用火碱处理过的，所以不建议直接买现成的预处理过的牛筋。
牛板筋美味好了，预处理过的牛筋可以变成各种好吃的。
牛筋可以单独做，也可以一起做，也可以和肉、蔬菜等其他食材一起煮。
不管怎么做都不会难吃。
烧烤据说牛筋最早被关注和欢迎是因为烧烤。
烤牛筋的关键是要切成薄片。
将加工好的牛筋切成较大的块，然后用刀一层一层的切成薄片。
接下来，把切片串起来，洒些水调味，放在炭火上烤，撒上孜然、芝麻、辣椒粉。
也可以撒上调料，放入烤箱烤10分钟。
凉拌相比烤牛筋，冷牛筋口感更滑。
和烧烤类似，凉拌牛筋要尽量薄，切成薄片或细丝，然后根据自己的口味选择酱油、盐、辣椒油、醋、糖、香油、葱、蒜、香菜、芝麻、孜然等配料，拌匀，更入味。
黄瓜、青椒等。
也可以加入以获得更新鲜的味道。
红油牛板筋香菜牛板筋卤制红烧牛筋的准备可以在预处理的时候就开始。
在高压锅中或烹饪时加入八角、花椒、葱、姜、料酒等调料，使预处理后的牛筋已经具有香气。
然后，切好，用卤汁煮。
红烧牛筋追求的是浓浓的口感，切成厚片或条比较合适。
炒炖如果要用牛筋炒菜，最好选择带点肉的牛筋，而不是挑得特别干净的。
炖的时候还可以加点牛筋、牛杂、牛腩、牛肉、萝卜、土豆等食材。
味道更好。
把炖好的牛筋切成大块或者宽条比较合适。
炒牛板筋牛板筋炖土豆火锅牛筋火锅一直是鼠小弟的最爱。
韩式辣酱烧牛筋的做法
韩式辣酱烧牛筋的做法
主料：牛筋2根，花菜1颗，韩国甜辣酱10g，
辅料：干辣椒2，3根，香叶2片，香参2片，桂皮1粒，姜片适量，八角1粒，盐3g。
做法：
1.牛筋洗净后，加入姜片一起焯水2，3分钟。
2.焯水的牛筋捞出，切成小段。
3.另起炖锅，放入适量的水，将切好的牛筋连同姜片一起下锅，水开后加入辅料干辣椒，香叶，香参，桂皮，八角，小火慢炖3小时。
4.炖烂的牛筋捞出，用筷子可以戳住牛筋表明已经煮烂。
5.平底锅加入适量的橄榄油，烧热后，加入洗净切块的花菜，慢慢翻炒。
6.之后加入牛筋继续翻炒。
7.加入半碗水烧开后，放入10g的韩国辣酱，搅拌均匀后盖上锅盖小火焖煮5分钟至汤汁粘稠即可。
8.出锅前，加入一丁点的盐和鸡精调味。
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千万别带它回家倒大霉
这些食物再干净也别碰了。
厨房美食菜谱：爽口牛板筋的做法
厨房美食菜谱：爽口牛板筋的做法
牛板筋是孩子最喜欢吃的小吃，总是去超市买。
但外卖的看着颜色好，添加剂太多，我试着自己动手做，味道真是非常好。
孩子非常喜欢。
辣椒我放的不是太多，能吃辣的再多些辣椒就跟外卖的一个颜色了，不过我这样孩子吃刚刚好。
食材
主料：
牛板筋600g
盐6g
糖25g
辣椒粉10g
孜然10g
芝麻15g
步骤
1.牛板筋清洗干净后，先用高压锅煮压半小时。
2.时间到高压锅自然放气后，取出牛板筋晾凉。
3.辣椒粉，芝麻和孜然备好。
辣椒粉我是自己用料理机打磨的。
4.孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。
5.辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好
6.倒约一碗的开水把调料搅拌匀。
7.牛板筋晾凉，用刀片成薄片。
8.放进拌好的调料里。
9.拌匀即可。
半小时后吃味道更好。
小贴士：调料的量根据个人爱好随意调动。
高压锅煮牛板筋的时候，放点料酒和姜能去腥膻气。
电饭煲做牛板筋
电饭煲做牛板筋
牛板筋相信很多人都不陌生，牛板筋是在烧烤中经常出现的一种食物，吃起来非常有嚼劲，牛板筋之所以受到人们的欢迎，不仅是因为它很有嚼劲，还因为它富含丰富的营养物质，并且很好吃，牛板筋的做法有很多，下面带大家来学习一下用电饭煲做牛板筋的具体做法吧！
第一步，将生的牛板筋放入电饭锅里，加入姜片、花椒、盐，水要没过牛板筋，按下煮饭键。
等到煮饭键弹起，捞出牛板筋撕成细条。
这样可以去掉牛板筋的腥味，还可以很好地软化它，更容易把它撕成细条。
第二步，将撕好的牛板筋进行调味。
把花椒、大料、蒜、姜片、油、盐、醋、糖、酱油、辣椒粉、孜然和牛板筋放在一起搅拌均匀，口味可以根据自己的喜好随意调整。
第三步，拌匀调料的牛板筋无需腌制，直接放入电饭锅按下煮饭键，加热20分钟，香辣牛板筋就做好了。
按照网友的方法制作的牛板筋美味扑鼻，味道可口，老少皆宜，操作过程也很简单方便，大家不妨都来尝试一下吧！
凉拌牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟）
凉拌牛板筋
2、将牛板筋撕成小条；
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
辣炒牛板筋
做法：
1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。
使其充分入味。
3、准备葱花、和芝麻
4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。
出锅后撒上芝麻~~~
5、怀念着学生时代，然后开嚼。
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韩式牛板筋的做法
牛板筋是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，它的口感非常有嚼劲，而且越嚼越香，无论我们在平时吃烧烤的时候还是作为日常的小零食都比较受喜欢，而且牛板筋的营养价值蛋白质含量比较高，平时经常食用还不会让身体变胖，并且牛板筋的做法有很多种，能满足不同的人对食物的要求，下面一起了解下韩式牛板筋的做法。
韩式牛板筋的做法
芝麻（最好是碾碎的，味道比较香），芝麻油，辣椒油，盐，白糖，鸡精，香菜,牛板筋
做法：
将买来的板筋用高压锅煮25分钟，将煮好的板筋用凉水洗一下，因为上面有一些油和黏糊糊的东西，把这些东西清理干净；
准备一把快一点的刀，将煮熟的板筋斜刀片成小片；
板筋放入干净的盆里，先加入盐，依次加入白糖少许，辣椒油，香油少许，鸡精，撒入芝麻，装盘后撒少许香菜。
“干烧牛筋”
主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼
蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。
再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。
然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
香辣牛板筋：
首先，将板筋整理干净，不能带一点油和附属物，否则会影响口感。
将整理好的板筋放入锅中，加入香料（大概有二三十种，有些是韩国特有的。
放狗肉料也行，但口感会差一些）先用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。
改用小火再炖两个小时，冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段。
在锅内放少许油，待油烧至七成热时，将切好的板筋放入油中翻炒一下，让其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬则嚼起来费劲。
取一个盆，将白糖少许溶成水，放入炒香的芝麻，再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀，然后将板筋放入其中搅拌均匀，即可装盘上桌，菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴。
多掌握食物的做法能丰富我们的生活，上面就是对韩式牛板筋的做法的介绍，喜欢吃牛板筋的朋友可以按照上面的方法进行制作，并且自己动手制作除了能保证卫生干净之外还更加经济实惠，并且自己动手还能更好的感受其中的乐趣。