生物化学提纲

第一章绪论（1学时）

1. 生物化学的含义、任务和主要内容

2. 生物化学的第一章绪论（1学时）

1. 生物化学的含义、任务和主要内容

2. 生物化学的发展及在各专业中的地位和作用

3. 生物化学在我国的发展及与各专业的关系

4. 生物化学的学习方法

本章重点：

1．熟悉生物化学的含义、主要内容和发展。

2．明确生物化学在各专业中的地位和作用。

建议教学方式：讲授

第二章蛋白质化学（7学时）

第一节蛋白质的化学概念

第二节蛋白质的分类

1. 根据分子形状分类

2. 根据组成和溶解度分类

3. 按功能分类

第三节蛋白质的化学组成

1. 蛋白质的元素组成

2. 氨基酸

第四节蛋白质的结构与功能

1. 蛋白质的一级结构

氨基酸基本连接方式；氨基酸排列顺序；蛋白质一级结构测定原理与方法

2. 蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域

3. 蛋白质三级、四级结构

4. 蛋白质分子中的重要化学键

5. 纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能

第五节蛋白质的重要性质

胶体性质，两性解离与等电点，变性与复性，沉淀作用，紫外吸收，呈色反

应

第六节蛋白质结构与功能

本章重点：

1．蛋白质构成单位氨基酸的性质。

2．蛋白质的结构、结构与功能的关系。

3．蛋白质的重要性质。

本章难点：

1．蛋白质的元素组成及其特点，及蛋白质基本组成单位—氨基酸的结构特

点，分类和理化性质。

2．肽的组成及结构特点；肽，肽键，氨基酸残基，氨基末端，羧基末端等

概念。

3．蛋白质分子的基本结构（一级结构）和空间结构（二级结构，三级结构，

四级结构）的概念，各种结构的组成方式，特点。

4．蛋白质结构与功能的关系；蛋白质的重要性质。

建议教学方式：讲授和讨论

思考题：

1．如何计算氨基酸的pI？

2．什么是蛋白质的一、二、三、四级结构？

3．维持蛋白质空间结构的作用力有哪些？

4．简述蛋白质结构与功能的关系。

第三章核酸化学（4学时）

第一节核酸的种类、分布和组成

第二节核酸的结构

1. 核酸的一级结构

2. 核酸的二、三级结构；DNA的双螺旋结构

3. RNA的二、三级结构

第三节核酸性质

核酸的分子大小、溶解性、紫外吸收光谱、变性、降解以及分离提纯

第四节核酸的生物学功能

DNA和RNA与遗传信息的传递关系，核酸与蛋白质生物合成的关系，核酸结构改变与生物变异，核酸与病变，核酸及其水解产物在人类生活中的作用本章重点：

1．核酸的化学组成及结构。

2．核酸的理化性质。

本章难点：

1．核酸的化学组成，分类，命名以及核酸的一级结构。

2．DNA的空间结构，DNA双螺旋结构模型的要点及DNA的功能。

3．RNA的分类，结构及各类RNA的功能。

4．DNA的变性，复性的概念以及变性，复性DNA的特点；分子杂交的原理，方法及应用。

建议教学方式：讲授与讨论

思考题：

1．比较DNA和RNA在化学结构上，大分子结构上和生物学功能上的特

点。

2．DNA双螺旋结构模型有哪些基本要点？

3．RNA有哪些主要类型，比较其结构与功能特点。

第四章酶化学（8学时）

第一节酶的概念及作用特点

1. 酶的概念

2. 酶的作用特点

高效专一性、反应条件温和、易失活、酶活力可调节控制、某些酶催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关

3. 酶的底物专一性：结构专一性和立体化学专一性

4. 酶的分离与制备

第二节酶的命名及分类

1. 酶的命名

2. 酶的分类

第三节酶的作用机理

1. 酶的活性中心及结构特点

2. 作用专一性的机制

3. 酶作用高效率的机制

4. 酶作用机理举例

5. 酶原及酶原激活

第四节酶促反应的动力学

1. 酶活力与酶反应速度

酶活力定义、酶活力单位、酶活力测定方法

2. 影响酶促反应速度的因素

底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程、米氏常数及其意义、米氏常数的求法；酶浓度的影响；pH的影响；温度的影响；激活剂的影响；抑制剂的影响

第五节同工酶、变构酶、诱导酶、抗体酶、核酶

第六节维生素的结构与功能

1. 维生素的概念、分类

2. 几种重要辅酶（辅基）的结构与功能

本章重点：

1．酶的作用机理。

2．影响酶促反应速度的因素。

本章难点：

1．酶的结构与功能。

2．酶促反应的特点，酶促反应的机制。

3．影响酶促反应速度的因素。

4．酶的别构调节，酶的共价修饰调节，酶原与酶原激活及其生理意义，同工酶。

建议教学方式：讲授

思考题：

1．Km的意义是什么？

2．影响酶促反应速度的因素有哪些？

3．抑制剂的类型及作用特点有哪些？

第五章糖类代谢（7学时）

第一节新陈代谢的概念

代谢概念及研究方法；生物体内的糖类物质

第二节双糖，多糖的酶促降解

1. 蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解

2. 淀粉（糖原）的酶促降解

3. 细胞壁多糖的酶促降解

第三节糖酵解

概念、化学历程、化学计量、生物意义、丙酮酸的去路第四节三羧酸循环

1. 丙酮酸氧化为乙酰CoA

2. 三羧酸循环

3. 三羧酸循环调控

4. 生物学意义

第五节磷酸戊糖途径

反应历程，化学计算与生物学意义，调控

第六节单糖的生物合成

糖异生途径，其它途径

第七节蔗糖和多糖的生物合成

1. 糖核苷酸的作用

2. 蔗糖的生物合成

3. 淀粉（糖原）的合成

4. 纤维素的生物合成

本章重点：