实验报告：检测糖类脂肪蛋白质
实验报告：检测糖类脂肪蛋白质
一、实验目的：尝试用化学试剂检测组织中糖类、脂肪和蛋白质。
二、材料用具：
实验材料：苹果或梨匀浆，花生种子，豆浆。
用具：双面刀片，试管，试管夹，大小烧杯，小量筒，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，显微镜等。
试剂：斐林试剂，甲液：质量浓度为，乙液：质量浓度为；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂：A液：质量浓度为，B液质量浓度为。
三、方法步骤：
（一）还原糖的检测和观察
①向试管内注入2ml 。
（选择具体材料）
②向试管内注入1ml 斐林试剂，（甲液和乙液再注入。
）
③将试管放入盛有的大烧杯中加热,④观察试管中出现的颜色变化。
（二）脂肪的检测和观察
制作花生子叶临时装片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况。
①取材：取一粒花生子叶，去掉。
②切片：用刀片在花生子叶的上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。
③制片：从培养皿中选取的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴2—3滴，染色。
用吸水纸吸去染液，再滴加1—2滴溶液。
洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴，盖上盖玻片，制成临时装片。
④观察：在下找到花生子叶的最薄处，移到，将物象调节清楚，换上观察，视野中央被染成的脂肪颗粒清晰可见。
（三）蛋白质的检测和观察
①向试管内注入2ml （选择具体材料）。
②向试管内注入1ml双缩脲试剂，摇匀。
③向试管内注入3 - 4滴双缩脲试剂，摇匀。
④观察试管中出现的颜色变化。
四、实验结果和分析：。
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
尿素和合成双缩脲的化学反应式
O
O
H2N C NH2 +
尿素
H2N C NH2
尿素
加热
O
O
H2N C N C NH2 + NH3
H
双缩脲
双缩脲试剂检测蛋白质中的肽键
在强碱性溶液中，双缩脲与二价铜离子 形成紫色络合物，称为双缩脲反应。
双缩脲试剂检测肽键
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、 体积分数为50%的酒精溶液，碘液、
教学目标
• 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 质，探讨细胞中主要化合物的种类。
一、实验原理：
淀粉+碘液
蓝色
50--65℃水浴
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀
（Cu2O）
（还原糖：单糖、麦芽糖、乳糖）
脂肪+苏丹Ⅲ（Ⅳ） 橘黄色（红色）
蛋白质+双缩脲试剂
紫色络合物
还原糖检测 实验的实验 结果
蛋白质检测 实验的实验 结果
⑦用高倍显微镜观察花 生种子薄片。
低
高
倍
倍
镜
镜
下
下
观
观
察
察
显微镜下观察到橘黄色（或红色）的 颗粒。
花生种子细胞中含有脂肪。
蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物
豆浆、蛋清、牛奶都是很 好的实验材料。
在用蛋清做实验材料时， 要注意将蛋清稀释，如果 稀释不够，反应后的产物 会粘固在试管内壁上，使 反应不容易彻底。
花生是比较理 想的实验材料
50%的酒精、苏丹 Ⅲ、清水
显微镜、镊子、毛 笔、吸水纸、刀片、 载玻片、盖玻片、 培养皿
切片①——纸片②③④⑤——观察⑥⑦
检测脂肪、蛋白质、糖类
砖红色沉淀
Байду номын сангаас
3、蛋白质＋双缩脲试剂 、蛋白质＋
紫色反应
二、实验材料： 实验材料： 鉴定的有机物 适宜材料 选用的材料 苹果汁 花生种子 豆 浆
含糖量较高、 含糖量较高、颜色为 可溶性还原糖 白色或近于白色的植 物组织
脂肪 蛋白质
富含脂肪的种子 富含蛋白质的 生物组织
∗ 深入原理 1.可溶性还原糖的鉴定原理 可溶性还原糖的鉴定原理： 1.可溶性还原糖的鉴定原理： 生物组织中常见的可溶性糖有葡萄糖 、 果糖、麦芽糖、 蔗糖。 生物组织中常见的可溶性糖有 葡萄糖、 果糖 、 麦芽糖 、 蔗糖 。 葡萄糖 前三种糖分子中都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基 还原性的半缩醛羟基， 前三种糖分子中都含有游离的具有 还原性的半缩醛羟基 ， 因此 还原性糖，而蔗糖的分子中没有，因此叫非还原性糖。 叫还原性糖，而蔗糖的分子中没有，因此叫非还原性糖。 斐林试剂与可溶性还原糖在加热的条件下 生成砖红色的 与可溶性还原糖在加热的条件下， 斐林试剂与可溶性还原糖在加热的条件下，生成砖红色的 沉淀。如用沸水浴加热， 沸水浴加热 沉淀颗粒较大，呈现砖红色 砖红色； Cu2O沉淀。如用沸水浴加热，Cu2O沉淀颗粒较大，呈现砖红色； 如用酒精灯直接加热， 沉淀颗粒较小，呈现黄色。 如用酒精灯直接加热，Cu2O沉淀颗粒较小，呈现黄色。
∗ 深入原理
2.蛋白质的鉴定原理： 2.蛋白质的鉴定原理： 蛋白质的鉴定原理
碱性溶液（NaOH） 双缩脲（ 在 碱性溶液 （ NaOH ） 中 ， 双缩脲 （ H2NCO NH－ 能与Cu 作用， 可形成紫色 － NH － CONH2 ） 能与 Cu2 ＋ 作用 ， 可形成 紫色 或紫红色的络合物 这一反应称双缩脲反应 的络合物， 双缩脲反应。 或紫红色 的络合物，这一反应称双缩脲反应 。 凡在本身结构中具有双缩脲基的化合物， 凡在本身结构中具有双缩脲基的化合物，都能 进行双缩脲反应，这是特定的颜色反应。 进行双缩脲反应 ，这是特定的颜色反应。蛋白 质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键( 中含有很多与双缩脲结构相似的肽键 质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键(两 个相邻的肽键与双缩脲结构相似) 个相邻的肽键与双缩脲结构相似)，因此又称为 肽键反应。 肽键反应。
生物必修一检测糖类脂肪蛋白质的实验报告
实验报告实验名称：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理及流程1.原理：（1）本尼迪特试剂（CuSO、柠檬酸钠、碳酸钠按一定比例的混合溶液）检测4。
土豆汁和梨汁中是否含有还原糖：若含有还原糖则反应生成砖红色沉淀即OCu2（2）碘液检测土豆汁和梨汁中是否含有淀粉：碘液遇到淀粉会变蓝，因此若含有淀粉则溶液会变为蓝色。
2.流程图（1）取6支试管，用滴管分别在两支试管内各滴加1mL土豆汁，在另两支试管内各滴加1mL梨汁，并在余下的两支试管中分别1mL本尼迪特试剂。
（2）取一支装有土豆汁的试管和一支装有梨汁的试管，分别在两支试管内各加入1mL本尼迪特试剂，振荡，将这两支试管放入沸水加热2分钟左右，观察期颜色的变化。
（3）取余下的一支装有土豆汁和余下的一支装有梨汁的试管，用滴管分别在两支试管内各滴加一滴碘液，振荡，观察其颜色的变化。
二、实验结果及分析（1）实验结果：梨汁和本尼迪特试剂的混合溶液放入沸水中加热后由蓝色迅速变为绿色，然后逐渐变为黄色，颜色逐渐加深，最终变为砖红色（产生砖红色沉淀）；土豆汁和本尼迪特试剂的混合溶液加热后由蓝色变为黄色（产生浑浊的黄色沉淀物）。
分析：因为梨汁和本尼迪特试剂的混合溶液加热后的颜色为较深的砖红色，所以梨汁中还原糖含量较高；而土豆汁和本尼迪特试剂的混合溶液加热后的颜色为较浅的黄色，所以土豆汁中还原糖含量较低。
（2）实验结果：土豆汁中滴加入碘液后迅速变成蓝黑色，梨汁中滴加入碘液后变为透明的黄色。
分析：因为土豆汁中滴加入碘液后溶液迅速变为蓝黑色，所以土豆汁中含有大量淀粉；而梨汁中滴加入碘液后溶液颜色变为与碘液颜色相近的透明的黄色，所以梨汁中几乎不含淀粉。
还原糖淀粉梨汁含有（较多）几乎不含土豆汁含有（较少）含有（较多）三、实验讨论及反思实验中遇到的问题：1.取梨汁和土豆汁样品时分不清哪支试管中取的是梨汁，哪只试管中取的是土豆汁。
反思：土豆汁较为浑浊，梨汁相比之下较为清澈，且装有梨汁的试管壁上会附着较多的透明颗粒物。
检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质(实验报告)
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验报告单
班级：____________ 实验日期：______________
指导教师：___________ 学生姓名：_____________ 小组成员有：_____________
实验目的
尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具
1.实验材料：梨匀浆，葡萄匀浆，白萝卜匀浆，花生种子，豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液。
2.仪器：刀片，试管（最好是刻度管），试管架，试管夹，大、小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜等。
3.试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为的NaOH溶液，乙液：质量浓度为的CuSO4溶液），质量浓度为苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为的NaOH溶液，B液：质量浓度为的CuSO4溶液）,体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。
方法步骤
还原糖的鉴定
①向试管中加入待测组织样液2mL
②注入现配的斐林试剂1mL，摇匀
③50~65℃水浴加热2min，观察试管中颜色变化
蛋白质的鉴定
①向试管中加入待测组织样液2mL
②注入双缩脲试剂A（NaOH溶液）1mL，摇匀
③注入双缩脲试剂B（CuSO4溶液）3~4滴，摇匀
④观察试管中颜色变化
脂肪的鉴定
①制备花生子叶切片
②苏丹Ⅲ染色→吸去染液，50%酒精洗去浮色→吸去酒精，加一滴清水制成临时装片
③显微镜观察油滴染色情况
记录实验结果：
备注：用“+”或“-”记录实测结果。
“+”代表有，“-”代表没有。
检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验报告
检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验报告实验报告：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验目的本实验旨在通过生化实验的方法，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，以了解这些物质在生物组织中的分布和含量，为生物组织代谢研究提供基础数据。
二、实验原理1.糖类检测：糖类物质在生物组织中广泛存在，包括单糖、低聚糖和多糖。
其中，还原性糖如葡萄糖、果糖等可与斐林试剂发生氧化还原反应，产生砖红色沉淀。
非还原性糖如淀粉、纤维素等则不能与斐林试剂反应。
2.脂肪检测：脂肪是生物组织中重要的储能物质。
在酸性条件下，脂肪可被脂酶分解为脂肪酸和甘油，脂肪酸可与热硫酸反应生成硫酸酯，产生绿色荧光。
3.蛋白质检测：蛋白质是生物组织中功能多样性的基础。
在碱性条件下，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应。
三、实验步骤1.准备试剂和样品：分别准备斐林试剂、脂酶、硫酸、双缩脲试剂；选取具有代表性的生物组织样品，如动物肝脏、植物叶片等。
2.制备样品溶液：将生物组织样品研碎，加入适量溶剂制成样品溶液。
3.检测糖类：取样品溶液适量，加入斐林试剂，加热至沸腾，观察颜色变化。
4.检测脂肪：取样品溶液适量，加入脂酶，在酸性条件下加热一定时间，加入热硫酸，观察颜色变化。
5.检测蛋白质：取样品溶液适量，加入双缩脲试剂，搅拌均匀，观察颜色变化。
四、实验结果与分析1.实验结果：通过上述实验步骤，我们得到了生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测结果。
具体数据如下：2.结果分析：从实验结果可以看出，该生物组织中糖类含量较高，这可能与该生物组织的能量需求有关；脂肪含量相对较低，这可能与该组织的生理功能有关；蛋白质含量适中，表明该组织具备一定程度的生物活性。
此外，通过对不同物质含量的比较分析，我们可以初步推断该生物组织的代谢类型和生理功能。
五、结论本实验通过生化实验方法成功地检测了生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质含量，得到了较为可靠的实验数据。
这些数据为进一步研究生物组织的代谢过程提供了基础资料。
实验检验生物组织中的糖类脂肪和蛋白质
检测蛋白质：
对照1：蒸馏水2ml+双缩脲试剂1ml 对照2：牛奶2ml +蒸馏水1ml 对照3：稀蛋清2ml+蒸馏水1m （已做） 实验组：稀蛋清2ml+双缩脲试剂1m
1m
进行实验并完成实验报告
检测淀粉： 对照1：蒸馏水2ml+碘4滴 对照2：面粉糊2ml +碘液4滴 （已做） 对照3：土豆匀浆2ml+蒸馏水4 滴 实验组：土豆匀浆2ml+碘液4滴
操作流程
材料、仪器 试剂的选择
实验材料 的处理
设计检测 方法步骤
分工协作 进行实验
观察现象 记录结果
表达交流 结果汇总参Leabharlann 案例材料、仪器 试剂的选择
实验材料 的处理
设计检测 方法步骤
分工协作 进行实验
观察现象 记录结果
检测还原糖：
对照1：蒸馏水2ml+斐林试剂
1ml 对照2：葡萄糖溶液2ml +斐林 试剂1ml（已做） 对照3：梨匀浆2ml+蒸馏水1m 实验组：梨匀浆2ml+斐林试剂
请任选一例或你在实验过程中发现的 问题设计实验探究方案。设计好方案后， 我们共同实验，探寻真理。
检测脂肪： 对照1：蒸馏水2ml+苏丹III/IV4滴 对照2：脂肪与热水2ml +苏丹III/IV4滴 （已做） 对照3：花生子叶匀浆2ml+蒸馏水4滴 实验组：花生子叶匀浆2ml+斐林试剂
1m
表达交流 结果汇总
课堂小结
继续探究
1.可不可以用斐林试剂的乙液代替双缩脲 试剂的B液？ 2.斐林试剂能不能分开开使用呢？先加甲 液或乙液，再加乙液或甲液？
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1 实验二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理
生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
还原糖中的醛基被
Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu 2O （砖红色）；具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu
2+反应生成络合物（紫色）。
2.脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液→
红色
3.蛋白质+双缩脲试剂→紫色
（二）主要实验材料：
1.苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子、花生种子匀浆，豆浆，鲜肝提取液
2. 斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml 的NAOH 溶液，乙液：0.05g/ml 的CuSO 4溶液），苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂（A 液：质量浓度为0.1g/ml 的NaOH 溶液，B 液：0.01g/ml 的CuSO 4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。
（三）方法与步骤：
1.还原糖的检测和观察
注：溶液颜色的变
化过程为浅蓝色
→棕色→砖红色
2. 脂肪的检测和观察
3.蛋白质的检测和观察 （四）注意事项 1.使用斐林试剂时要现用现配，以免放置过久产生Cu(OH)2沉淀影响实验效果；试管要用水浴加热，
不能直接接触酒精灯。
2.使用双缩脲试剂时要先加入NaOH 创设碱性环境，然后再加入CuSO 4。
3.实验不宜选择有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
实验一 检测生物组织的糖类,脂质,蛋白质
向试管内注入2mL待测组织样液 待测组织样液。 ①向试管内注入2mL待测组织样液。
②向试管内注入 mL斐林试剂（甲乙液等量混 向试管内注入1mL斐林试剂 斐林试剂（
合均匀后再注入）。 合均匀后再注入）。 将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约 ③将试管放入盛有 ℃温水的大烧杯中加热约2min。 。 观察试管中出现的颜色变化。 ④观察试管中出现的颜色变化。 5）实验现象
蛋白质 四种物质颜色反应的对比
还原糖
蛋白质
淀粉
脂肪
二：检测生物组织中的脂肪
1）实验原理： 实验原理： 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 苏丹Ⅲ 脂肪 + 苏丹Ⅳ→红色 苏丹Ⅳ 2）实验材料：花生种子或花生种子匀浆 实验材料： 3）试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 4 ) 检测的方法步骤 方法一：向待测组织样液中滴加3滴 ①方法一：向待测组织样液中滴加 滴苏丹 Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。 染液，观察样液被染色的情况。
检测生物组织中的糖类、 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一：检测生物组织中的还原性糖类
1）实验原理： 实验原理： 斐林试剂→ 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 2）实验材料：苹果汁 实验材料： 3）试剂：斐林试剂 试剂： 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 4) 检测的方法步骤
四：检测生物组织中的淀粉
1）实验原理： 实验原理： 碘液→ 淀粉 + 碘液→蓝色 2）实验材料：马铃薯匀浆 实验材料： 3）试剂：碘液 试剂： 4）检测的方法步骤 待测组织样液。 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 向试管内注入 mL待测组织样液 ②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。 向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。
糖类脂肪蛋白质的鉴定
③刀口向内，与花生断面平行，以均匀的动作，
自左前方向右后方快速拉刀，滑行切片（注意 要整个臂部用力，而不要腕部用力。）如此连
续动作，切下一些薄片。
（2）染色
用毛笔将最 薄的几片材料移至洁净的载玻片的 中央→滴苏丹Ⅲ溶液2-3滴于花生子叶薄片上→21min后，吸去染液→滴50%的酒精洗去浮色→吸去 多余酒精→再滴1-2滴蒸馏水→盖上盖玻片，制成 临时装片。
R—CHO+2Cu(OH)2→R—COOH+Cu2O↓+2H2O
2.实验材料
做可溶性还原糖的鉴定实验，还原糖 的含量、生物组织有无色素是影响实验结 果及其观察的最重要因素。
因此要选用可溶性还原糖含量高、 白色或近于白色的植物组织，其中以 苹果、梨最好，也可用白萝卜替代。
3.试剂配制 甲液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液）
2.实验材料 做蛋白质的鉴定实验，一般选用蛋白质
含量较高的大豆(可用豆浆替代）或鸡蛋清。 3.试剂配制
A液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液） 双缩脲试剂
B液（0.01g/mL的硫酸铜溶液）
4.实验步骤：
（1）制备生物组织样液（教师制备） （2）鉴定
先加 2mL组 织样液
再加 2mL双 缩脲试 剂A液
（3）镜检鉴定
在低倍镜下观察，找到花生子叶切片的 最薄处（最好只有1-2层细胞），移至视野 的中心→换用高倍镜观察，调焦至最清晰。 可发现细胞内橘黄色的圆形小颗粒，这就是 脂肪滴（油滴）。若发现观察物外围也有许 多橘黄色小颗粒，则是脂肪跑了出来。
脂肪检测实验的实验结果
若用物理方法如何鉴定脂肪的存在?
斐林试剂 乙液（0.05g/mL的硫酸铜溶液）
甲液乙液等量混合，现用现配， 切不可分开滴加，或者久置后 才用。
实验：检测生物组织中的糖类、淀粉、蛋白质、脂肪
（五）显微镜的使用
（五）显微镜的使用
如果不移到视 野中央就转换
高倍镜，可能
①调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，双眼要从侧面注视物会镜造与成玻什么片后
果？为什么？
标本之间的距离，到快接近时(距离约为0.5 cm)停止下降。
②必须先用低倍物镜观察，找到要观察的物像，移到视野中央，
然后再换用高倍物镜。
③转换物镜时要转动转换器，不可握住物镜直接转动。
富含Te还xt原i糖n here
T富ex含t 蔗in糖 here
Texh含te原r淀ie糖n粉很但少还
颜色干扰
富含还原糖
富含还原糖
①材料要含有丰富还原糖 ②材料颜色为白色或近于白色以免造成干扰
（一）还原糖的鉴定
思考：若检测结果出 现红黄色沉淀，能否 说明样品含有葡萄糖？
（二）淀粉的鉴定
1、实验原理
（即洗去切片的浮色）
（四）油脂的鉴定
1.在实验中观察到位于两个细胞之 间的脂肪滴，如何解释这种现象？
位于两个细胞之间的脂肪滴可能是 在制作切片时细胞破碎，细胞中的 脂肪滴改变了位置。
2.切片较厚可以吗？
不可以，较厚的切片细胞叠，不 易观察脂肪小颗粒。
3.染色后为什么要用50%的酒精溶 液漂洗切片？漂洗时应注意什么 问题？ 洗去多余的染料，漂洗时速度要快， 否则酒精会将油脂溶解掉，观察不 到实验现象。
（三）蛋白质的鉴定
1、实验原理 蛋白质+来自缩脲试剂2、操作过程紫色
左：双缩脲试剂A液(NaOH) 右：双缩脲试剂B液(CuSO4)
（四）油脂的鉴定
检测原理: 苏丹Ⅲ染液能使生物组织中的油脂呈橙黄色，此现象可通过将
生物组织材料制成薄片后在显微镜下观察。 目的要求
营养物质的鉴定实验报告-3
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验报告一、知识回顾细胞中的有机化合物有、、、，最多的是；无机化合物有、，最多的无机化合物是。
二、实验目的尝试用化学试剂检测生物资质中的糖类、脂肪和蛋白质。
三、实验原理1、某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特定的，根据不同的反应现象，能够检测生物组织中的糖类、脂肪或蛋白质的存有。
2四、过程评价请根据你在本次实验中的学习及操作，以满分5分为标准为自己打分。
五、实验结果请将实验现象填入以下表格中（用“+”表示显色，用“—”表示未显色），并结合其他六、讨论1、全班检测的生物材料中有机化合物有多少种，它们彼此含有的种类相同吗？这对你选择食物有什么启发？2、请你推测一下实验中所检测的几种有机物：糖类、脂肪和蛋白质对生命活动的意义。
3、通过本次的实验，你对科学实验的探究过程或科学实验对人类生活的意义有什么启发？七、知识拓展检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的其他简易方法（1）检测生物组织中糖类的其他简易方法Molisch反应（α-萘酚反应）此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应。
它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物能够与α-萘酚作用，形成红紫色复合物。
因为在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环，所以又称紫环反应。
α-萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比较稳定，其灵敏度与α-萘酚一样。
除了糖类之外，各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都能够表现近似的阳性反应。
所以，阴性反应证明没有糖类物质的存有；而阳性反应只能说明有糖类存有的可能。
蒽酮反应糖类经浓酸水解，脱水生成的糠醛及其衍生物与蒽酮（10-酮-9，10-二氢蒽）反应生成蓝绿色复合物。
Benedict反应班氏试剂是斐林试剂的改进（也是含有Cu2+的碱性溶液），能使具有自由醛基或酮基的糖类氧化，其本身则变成砖红色或黄色的Cu2O，可用来测定还原糖的存有。
它利用柠檬酸作为Cu2+的络合剂，其碱性比斐林试剂弱，灵敏度高，干扰因素少，因而在实际应用中有更多的优点。
检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范文]
![检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范文]](https://img.taocdn.com/s3/m/ddbb45f70d22590102020740be1e650e52eacfa1.png)
检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范文]第一篇：检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质双基落实成分 A 还原糖 B 蛋白质 C 脂肪 D 淀粉试剂用法现象【知识拓展】斐林试剂检测原理：斐林试剂甲乙两液混合得到的Cu（OH）2 与还原糖中的醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的 Cu 2 2 O O 沉淀双缩脲试剂检测原理：在碱性环境下的Cu2+。
与蛋白质中的肽键反应，生成紫色络合物。
小组实验评价量规表实验报告：实验结果：（请在你选择探究的材料前划” “√”）成分材料还原糖蛋白质脂肪淀粉若含有某成分，请用“+ + ”表示，不含则用“ —”实验结论：________（材料）中含有_____________________ ___________((化合物))实验中又发现了哪些新问题？通过本实验你学到哪些知识？1、最困难的事就是认识自己。
20.8.158.15.202011:0411:04:48Aug-2011:04 2、自知之明是最难得的知识。
二〇二〇年八月十五日 2020 年 8 月 15 日星期六 3、越是无能的人，越喜欢挑剔别人。
11:048.15.202011:048.15.202011:0411:04:488.15.202011:048.15. 2020 4、与肝胆人共事，无字句处读书。
8.15.20208.15.202011:0411:0411:04:4811:04:48 5、三军可夺帅也。
Saturday, August 15, 2020August 20Saturday, August 15, 20208/15/2020 6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。
11 时 4 分 11 时 4 分 15-Aug-208.15.2020 7、人生就是学校。
20.8.1520.8.1520.8.15。
2020 年 8 月 15 日星期六二〇二〇年八月十五日8、你让爱生命吗，那么不要浪费时间。
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实验报告：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理：
1. 某些化学试剂能使生物组织中得有关化合物产生特定的反应。
2. 糖类中的还原糖，如、与发生作用，生成。
3. 脂肪可以被染成橘黄色，或被染成红色。
4. 蛋白质与发生作用，产生反应。
二、材料用具：
实验材料：苹果或梨匀浆，花生种子，豆浆。
用具：双面刀片，试管，试管夹，大小烧杯，小量筒，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜等。
试剂：斐林试剂，甲液：质量浓度为，乙液：质量浓度为；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂：A液：质量浓度为，B液质量浓度为。
三、方法步骤：
（一）还原糖的检测和观察
①向试管内注入2ml 。
（选择具体材料）
②向试管内注入斐林试剂，（甲液和乙液再注入。
）
③将试管放入盛有的大烧杯中加热。
④观察试管中出现的颜色变化。
（二）脂肪的检测和观察
制作花生子叶临时装片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况。
①取材：取一粒花生子叶，去掉。
②切片：用刀片在花生子叶的上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。
③制片：从培养皿中选取的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴2—3滴，染色。
用吸水纸吸去染液，再滴加1—2滴溶液。
洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴，盖上盖玻片，制成临时装片。
④观察：在下找到花生子叶的最薄处，移到，将物象调节清楚，换上观察，视野中央被染成的脂肪颗粒清晰可见。
（三）蛋白质的检测和观察
①向试管内注入（选择具体材料）。
②向试管内注入双缩脲试剂，摇匀。
③向试管内注入双缩脲试剂，摇匀。
④观察试管中出现的颜色变化。