1.学校食堂从业人员健康档案

食堂从业人员健康检查

食堂从业人员健康检查、晨检制度一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。

三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。

六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。

学校食堂从业人员健康检查制度一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。

二、食堂员工必须先到市疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）,活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

五、食堂负责人每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并做好记录。

如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂负责人报告，患者必须由校卫生部门对其作检查治疗后再作决定。

违反本制度规定的一律重处。

学校食堂从业人员的健康档案制度一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。

未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。

学校食堂从业人员管理制度

学校食堂从业人员管理制度学校食堂从业人员管理制度第一篇一、从业人员健康管理〔一〕从业人员须每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参与或临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参与工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

〔二〕从业人员每天要进行晨检并登记，发觉有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

〔三〕应建立从业人员健康档案。

〔四〕从业人员应根据相关劳动法规规定参与社会养老保险。

二、从业人员培训应对新参与工作及临时参与工作的从业人员进行卫生学问培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训状况应记录。

三、从业人员工作服管理〔一〕工作服〔包括衣、帽、口罩〕宜用白色〔或浅色〕布料制作，也可按其工作的`场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。

〔二〕工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。

接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。

〔三〕从业人员上厕所前应在食堂内脱去工作服。

〔四〕待清洗的工作服应放在远离食堂食品加工区的地方。

〔五〕每名从业人员应有两套或以上工作服。

四、从业人员上岗管理〔一〕从业人员必需持有效的健康证明和卫生学问培训合格证明方可上岗，按档案化要求建立从业人员基础档案。

〔二〕食堂从业人员须保持良好的个人卫生，操作前洗手，操作时穿戴清洁的工作衣帽，出售饭菜时戴口罩，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物。

卫生学问知晓率、卫生行为形成率达90%以上。

〔三〕操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。

接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

从事面点制作的人员还要做到：①进入面点加工间时应进行二次更衣和洗手，②仔细检查所使用的面粉和馅心的质量，不得使用手感和感观性状异样的面粉和馅心。

学校食堂从业者健康档案

学校食堂从业者健康档案
介绍
本文档旨在建立学校食堂从业者的健康档案，以确保他们的健康状况符合相关要求。

通过建立档案，我们可以更好地跟踪从业者的健康状况，并采取必要的措施来保障学生和员工的食品安全。

档案内容
食堂从业者的健康档案应包含以下内容：
1. 姓名
2. 身份证号码
3. 联系方式
4. 食品安全培训证书
5. 健康体检记录
6. 健康问题和疾病的记录
7. 医疗急救培训证书
建立流程
以下是建立学校食堂从业者健康档案的流程：
1. 从业者入职时提供基本信息，并提交相关证件和文件。

2. 安排从业者进行身体健康体检，记录体检结果。

3. 学校食堂管理部门进行对从业者的培训，确保其具备食品安全知识和技能，并记录相关证书。

4. 定期进行健康检查，关注从业者的身体状况和健康问题，并记录。

5. 如发现从业者健康问题或疾病，及时采取措施，以保障食品安全和从业者的健康。

6. 档案更新：根据需要，及时更新档案中的健康信息和证书。

使用与保密
1. 学校食堂管理部门应妥善保存食堂从业者的健康档案，确保其机密性。

2. 只有授权人员可以查看和使用健康档案，以保护从业者的隐私。

3. 从业者有权检查和提出更正健康档案中的错误信息。

总结
通过建立学校食堂从业者的健康档案，我们能够更好地管理和监控从业者的健康状况，确保食堂食品的安全和卫生。

保障从业者的健康对于提供高质量的食品服务至关重要，同时也能促进学校食堂的可持续发展。

请留意不要引用无法确认的内容。

学院食堂从业人员健康档案

学院食堂从业人员健康档案1. 档案目的本文档旨在建立学院食堂从业人员健康档案，以确保食堂从业人员的健康状况得到充分关注和管理。

2. 档案内容学院食堂从业人员健康档案应包含以下信息：2.1 基本信息- 姓名：填写从业人员的姓名；- 性别：填写从业人员的性别；- 年龄：填写从业人员的年龄；- 身份证号码：填写从业人员的身份证号码；- 联系方式：填写从业人员的联系电话。

2.2 健康状况- 健康检查记录：记录从业人员的健康检查情况，包括体检日期、体检机构、体检结果等；- 疾病史：记录从业人员的过往疾病史，包括患病类型、治疗情况等；- 过敏史：记录从业人员的过敏史，包括过敏源、症状等；- 职业病史：记录从业人员的职业病史，如职业性皮肤病、职业性呼吸道疾病等。

2.3 心理健康- 心理评估：对从业人员进行心理评估，评估结果应得到机密保护，只用于指导个体心理健康。

- 心理咨询：为有需要的从业人员提供心理咨询服务，帮助他们解决工作和生活中的心理问题。

2.4 健康管理- 健康指导：为从业人员提供针对性的健康指导，包括饮食、运动、休息等方面；- 健康教育：定期开展健康教育活动，提高从业人员的健康意识和健康素养；- 健康监测：建立健康监测机制，定期跟踪从业人员的健康状况，并及时采取相应的措施。

3. 档案管理- 档案归档：食堂管理部门负责对从业人员健康档案进行归档，确保档案的安全性和完整性；- 档案保密：严格保护从业人员的个人隐私信息，不得将档案信息泄露给外部人员；- 档案更新：根据需要，定期更新从业人员健康档案的相关信息。

4. 食堂管理部门责任食堂管理部门应承担以下责任：- 组织健康检查：定期组织从业人员进行健康检查，并及时记录和处理检查结果；- 提供健康教育：组织开展健康教育活动，提高从业人员的健康意识；- 监督健康管理：监督并落实从业人员健康管理措施的执行情况；- 定期评估：定期评估食堂从业人员健康档案的管理情况，及时改进和完善管理措施。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度
一、食堂从业人员（含管理人员）在上岗前应取得个人健康证方可上岗。

健康证到期前一个月须重新参加健康检查，取得新的健康证明，确有健康证明持续有效。

二、从业人员本人应每年在具备资质的医疗机构进行一次健康检查，并办理从业人员健康证，必要时（发生传染病、流行病、晨检发现身体异常等）需进行临时健康检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、应严格执行从业人员每日晨检制度，发现从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症时，应责令其立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理人员，须经常对从业人员进行健康、卫生情况检查，发现异常情况应按规定及时处理。

六、应将从业人员健康证明粘贴在食品安全信息公示栏上，接受师生监督。

七、建立健全从业人员健康档案。

食堂从业人员健康检查

食堂从业人员健康检查、晨检制度一、食堂从业人员每年进行一次健康检查,持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗. 二、建立员工健康检查花名册及档案资料,员工《健康证》实行统一保管,并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查.三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者），活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作.四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽,并把头发置于帽内.六、检查从业人员个人卫生：指甲（不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。

学校食堂从业人员健康检查制度一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。

二、食堂员工必须先到市疾病控制中心体检,体检合格取得健康证,经卫生培训合格方可上岗。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作.四、凡出现有碍食品卫生的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

五、食堂负责人每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并做好记录.如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂负责人报告，患者必须由校卫生部门对其作检查治疗后再作决定.违反本制度规定的一律重处。

学校食堂从业人员的健康档案制度一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查,并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作.未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。

学校食堂食品安全管理档案(范本)

学校食堂食品安全管理档案单位：新民市职业教育中心档案填写说明1、本档案由专人负责，认真填写。

2、档案内一律用黑色钢笔或签字笔填写，内容要求具体、真实，字迹要求端正、清楚。

附页存档材料要求用A4纸打印，内容要求全面。

3、根据本单位实际情况，如某项没有数字或某项没有内容时统一填写“—”，不得空缺。

4、平面布局图要求按比例制图，并标明功能间名称、内部设置及主要卫生设施配制位置。

5、涉及操作或加工工艺流程及产品配方真实具体，需保密要求的请特别加以说明。

目录学校食堂一般情况登记表食品安全管理组织机构及卫生区域划分情况一、食品安全组织机构：二、卫生区域划分：平面布局图北各项食品安全制度登记表附：各项食品安全制度各类食品安全管理情况记录登记表附：各类食品安全管理情况记录职工花名册及体检、岗位培训情况表备注：体检、岗位培训合格在相应后打“√”，如不合格则打“0食品安全监督监测检查登记表备注：建档人：检查人：建档时间：年月从业人员职业禁忌症调离情况登记表食品采购索证与进货验收登记表注：备注中注明索证资料保存地点以及验收不合格食品处理方式。

餐饮服务单位食品添加剂使用备案表单位名称（盖章）：法定代表人/业主：联系人：2、“添加剂来源及详细信息”添加剂来源是指从市场采购（填“A”）、从厂家或厂家定点经销单位采购（填“B”），详细信息是指购买的地址、联系人、联系电话从业人员健康询问记录餐（饮）具消毒记录工（用）具、设备消毒记录紫外线灯消毒记录除四害记录食品冷藏、冷冻设施温度检查记录不合格食品处理记录表餐厨废弃物处理记录表杀虫剂、杀鼠剂等采购、领用记录杀虫剂、杀鼠剂等使用记录食品添加剂使用记录食品成品留样记录*备注：1、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。

2、不同食品品种分别用不同容器盛装留样，防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。

3、每个品种留样量不少于100g，宜达到250g。

学校食堂人员管理制度(集合16篇)

学校食堂人员管理制度（集合16篇）学校食堂人员管理制度第1篇一、从业人员健康管理（一）从业人员须每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

（二）从业人员每天要进行晨检并登记，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

（三）应建立从业人员健康档案。

（四）从业人员应按照相关劳动法规规定参加社会养老保险。

二、从业人员培训应对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。

三、从业人员工作服管理（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的`场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。

（二）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。

接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。

（三）从业人员上厕所前应在食堂内脱去工作服。

（四）待清洗的工作服应放在远离食堂食品加工区的地方。

（五）每名从业人员应有两套或以上工作服。

四、从业人员上岗管理（一）从业人员必须持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明方可上岗，按档案化要求建立从业人员基础档案。

（二）食堂从业人员须保持良好的个人卫生，操作前洗手，操作时穿戴清洁的工作衣帽，出售饭菜时戴口罩，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物。

卫生知识知晓率、卫生行为形成率达90%以上。

（三）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。

接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

从事面点制作的人员还要做到：①进入面点加工间时应进行二次更衣和洗手，②认真检查所使用的面粉和馅心的质量，不得使用手感和感观性状异常的面粉和馅心。

小学学校食堂从业人员健康管理制度

小学学校食堂从业人员健康管理制度小学学校食堂从业人员健康管理制度（精选5篇）在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。

你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编收集整理的小学学校食堂从业人员健康管理制度（精选5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

小学学校食堂从业人员健康管理制度1一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率100%，并详细填写调离记录。

四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。

应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。

六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。

八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为。

不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。

不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。

小学学校食堂从业人员健康管理制度2为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度
一、健康检查
1. 食堂从业人员应定期进行健康检查，包括传染病筛查、肝功能、肾功能、心电图等项目。

2. 新入职的食堂从业人员应在入职前进行健康检查，并在入职后一个月内进行复查。

3. 对于患有传染性疾病的从业人员，应暂停工作并进行治疗，治疗结束后经医生确认无传染风险后方可恢复工作。

二、个人卫生
1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、戴帽子、戴手套等。

2. 食堂从业人员不得在工作期间吸烟、吃东西、嚼口香糖等。

3. 食堂从业人员应定期理发、修剪指甲，保持整洁的仪容仪表。

三、食品安全培训
1. 食堂从业人员应参加食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。

2. 食堂从业人员应定期参加食品安全培训更新课程，提高食品安全意识和技能
水平。

四、食品操作规范
1. 食堂从业人员应严格遵守食品操作规程，确保食品加工过程的安全卫生。

2. 食堂从业人员应使用专用工具和容器，避免交叉污染。

3. 食堂从业人员应定期对工作区域进行清洁消毒，保持工作环境的卫生。

五、食品安全责任
1. 食堂从业人员应对食品安全负责，发现食品安全问题应及时报告并采取措施。

2. 食堂从业人员应遵守食品安全法律法规，接受食品安全监管部门的监督和检查。

六、健康档案管理
1. 食堂应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查结果、培训情况等信息。

2. 食堂应定期对从业人员健康档案进行更新和维护，确保档案信息的准确性和完整性。

从业人员健康检查和健康档案制度

从业人员健康检查和健康档案制度一、引言随着社会的不断发展，人们对健康的要求越来越高。

从业人员作为社会的重要组成部分，其健康状况直接关系到社会的稳定和发展。

为了保障从业人员和消费者的健康安全，提高从业人员的健康素质，我国制定了从业人员健康检查和健康档案制度。

本文将从从业人员健康检查和健康档案制度的制定背景、主要内容、实施意义以及存在的问题和应对措施等方面进行详细阐述。

二、从业人员健康检查和健康档案制度的制定背景1.保障从业人员和消费者的健康安全。

从业人员在生产、经营、服务等行业中直接接触食品、药品、化妆品等产品，其健康状况直接影响到产品的质量和安全。

通过实施健康检查和建立健康档案制度，可以有效预防疾病传播，保障从业人员和消费者的健康安全。

2.提高从业人员健康素质。

健康检查可以及时发现从业人员身体存在的问题，为其提供有针对性的治疗和保健建议，提高其健康素质。

同时，建立健康档案制度有助于对从业人员健康状况进行长期跟踪和监测，为其提供个性化健康管理服务。

3.规范从业人员健康管理。

健康检查和健康档案制度有助于规范从业人员健康管理，提高从业人员的健康意识，使其养成良好的生活习惯，降低疾病发生率。

4.加强政府监管。

通过实施健康检查和建立健康档案制度，政府可以加强对从业人员的健康管理，及时发现和处理健康问题，保障公共卫生安全。

三、从业人员健康检查和健康档案制度的主要内容1.健康检查。

从业人员每年必须进行一次健康检查，检查内容包括：一般体格检查、传染病检查、慢性疾病检查等。

检查结果合格者方可继续从事相关工作。

2.健康档案。

从业人员需建立健康档案，记录其历年健康检查结果、治疗记录、保健建议等内容。

健康档案由用人单位负责保管，并定期向卫生部门报送。

3.健康管理制度。

用人单位应建立健全健康管理制度，包括从业人员健康培训、健康检查、健康档案管理等方面，确保从业人员健康管理工作的落实。

4.公示制度。

用人单位应将从业人员健康检查结果公示，接受社会监督。

学校饭堂从业人员健康档案

学校饭堂从业人员健康档案
1. 介绍
学校饭堂从业人员健康档案的目的是对从业人员的身体状况进行记录和管理，以确保他们的健康状态符合食品卫生要求，并提供可靠的食品服务。

2. 档案内容
饭堂从业人员健康档案应包含以下内容：
2.1 基本信息
档案应包含从业人员的基本信息，包括姓名、性别、年龄、联系方式等。

2.2 健康信息
档案应包含从业人员的健康信息，包括身高、体重、血压、视力、听力等方面的检查结果。

此外，还应包含有关慢性病史、过敏症状、传染病史等的记录。

2.3 食品卫生培训记录
档案应包含饭堂从业人员接受的食品卫生培训记录，包括培训时间、内容、培训机构等信息。

2.4 健康监测记录
档案应包含定期的健康监测记录，包括体检结果、传染病筛查结果等。

2.5 医疗证明和健康证书
档案应包含从业人员的医疗证明和健康证书，以确保其身体状况符合法定要求。

3. 档案管理
学校饭堂应建立完善的档案管理制度，保证档案的完整性、准确性和保密性。

档案应妥善保存，并依法严格控制档案的访问和使用。

4. 档案更新和使用
饭堂从业人员健康档案应定期更新，及时记录和更新从业人员的健康信息。

档案也应及时提供给相关监管部门进行审核和检查。

5. 结论
通过建立学校饭堂从业人员健康档案，可以更好地管理从业人员的健康状况，确保食品服务的安全和卫生。

同时，这也为相关监管部门提供了有效的监督和管理手段。

大学食堂从业人员健康档案

大学食堂从业人员健康档案大学食堂从业人员的健康档案是为了维护食品卫生与安全，保障大学师生的健康而建立的档案系统。

本文档将详细介绍食堂从业人员健康档案的内容和管理流程。

1. 档案内容食堂从业人员健康档案包含以下主要内容：- 个人基本信息：包括姓名、性别、年龄、身份证号码等；- 健康体检记录：定期进行的体格检查、传染病检查等；- 食品卫生培训记录：培训内容、时间、成绩等；- 个人卫生惯记录：包括身体清洁、着装卫生等方面的记录；- 食品卫生违规处罚记录：如违反厨房卫生规定等处理记录。

2. 管理流程2.1 档案建立食堂从业人员健康档案应由食堂管理部门负责建立。

每位从业人员入职时需填写个人基本信息，并提交相关证明材料，如健康体检报告、卫生培训证明等。

2.2 定期体检食堂从业人员应定期接受身体健康检查。

体检项目应包括全面的身体检查、传染病检查等。

体检结果与个人健康档案进行管理，以便及时发现和处理身体健康问题。

2.3 培训与培训记录食堂从业人员应定期接受食品卫生培训，以提高食品安全意识和卫生操作技能。

培训内容应包括食品安全法律法规、食品卫生要求等。

各次培训的记录应纳入个人健康档案，以证明培训的完成情况。

2.4 个人卫生惯记录食堂从业人员的个人卫生惯对食品安全至关重要。

食堂管理部门应定期检查和记录从业人员的个人卫生情况，包括身体清洁、着装卫生等方面。

2.5 食品卫生违规处罚记录如果从业人员违反食品卫生规定，食堂管理部门应及时记录并进行处罚。

相关处理记录应纳入个人健康档案，以监督从业人员的行为，确保食品安全。

3. 保密与保存食堂从业人员健康档案应严格保密，仅供食堂管理部门和相关卫生监管部门使用。

档案应妥善保存，保证档案的完整性和可追溯性。

4. 监督与评估食堂从业人员健康档案的管理应定期进行监督与评估，以确保档案的准确性和及时性。

管理部门可以通过抽查、审核等方式对从业人员的档案进行核实和评估。

以上是关于大学食堂从业人员健康档案的介绍。

学校食品从业人员健康管理制度

学校食品从业人员健康管理制度背景由于学校食品安全事关同学的身体健康和安全，所以学校食堂的食品安全和卫生问题一直备受关注。

学校应建立完善的食品从业人员健康管理制度，确保学校食品的安全卫生。

食品从业人员健康检查检查内容食品从业人员健康检查应包含以下内容：1.包括体格检查、生理生化检查、血液检查、心电图检查等。

2.不得输液，严禁注射，应较少化使用药物，不得使用影响感觉系统的药物。

管理机构学校应当设立健康检查的管理机构，对食品从业人员进行有计划、有组织的健康体检，建立食品从业人员健康档案，随时保持更新。

食品从业人员健康证书发证机关学校应当设立食品从业人员健康证书的发证机关，对符合要求的食品从业人员颁发健康证书。

证书有效期食品从业人员领取健康证书以后，每年应当进行全面健康检查，假如发觉紧要疾病，应停止工作并重新进行体检。

证书有效期一年。

食品从业人员入职前及转岗前的健康检查学校食品从业人员入职前及转岗前，应进行健康检查。

重点检查包括肝病、结核病、传染病等。

入职前及转岗前的食品从业人员必需携带健康证书。

食品从业人员健康检查的时间和频率时间依据工作内容，食品从业人员应每年进行一次身体健康检查。

频率学校应当依据食品从业人员的工作内容、身体情形、年龄和工作成绩等，定期开展健康检查，确保各项工作按时、按规定进行。

食品从业人员病情管理防止疾病传播学校应当配备专门的从业人员管理和卫生防疫人员工作，加强对食品从业人员的监管力度，特别是在疫情流行期间，要加强对食品从业人员的防护和监督。

病情管理对于检查出来存在病症的食品从业人员，学校应当依照规章制度进行管理，布置相应的工作和生活保障措施，确保有病适时诊治，不影响学校食品的质量和安全。

食品从业人员心理健康管理学校应当坚持以人为本的理念，关注食品从业人员的身体健康和心理健康，培育良好的工作环境和积极向上的健康心态。

学校应加强对食品从业人员心理健康的关注，对于存在着职业疲乏、工作压力、心理难过等问题的从业人员，应适时予以心理咨询和辅导。

学校食堂从业管理制度(精选8篇)

学校食堂从业管理制度（精选8篇）学校食堂从业管理制度第1篇一、从业人员健康管理（一）从业人员须每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

（二）从业人员每天要进行晨检并登记，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

（三）应建立从业人员健康档案。

（四）从业人员应按照相关劳动法规规定参加社会养老保险。

二、从业人员培训应对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。

三、从业人员工作服管理（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的`场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。

（二）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。

接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。

（三）从业人员上厕所前应在食堂内脱去工作服。

（四）待清洗的工作服应放在远离食堂食品加工区的地方。

（五）每名从业人员应有两套或以上工作服。

四、从业人员上岗管理（一）从业人员必须持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明方可上岗，按档案化要求建立从业人员基础档案。

（二）食堂从业人员须保持良好的个人卫生，操作前洗手，操作时穿戴清洁的工作衣帽，出售饭菜时戴口罩，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物。

卫生知识知晓率、卫生行为形成率达90%以上。

（三）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。

接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

从事面点制作的人员还要做到：①进入面点加工间时应进行二次更衣和洗手，②认真检查所使用的面粉和馅心的质量，不得使用手感和感观性状异常的面粉和馅心。

学校食堂人员健康管理制度

一、总则为保障广大师生的饮食安全，预防和控制疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

三、健康要求1. 食堂从业人员必须具备良好的身体素质，无传染性疾病，无精神疾病，无过敏体质等。

2. 新入职的食堂从业人员，必须在入职前进行健康体检，体检合格后方可上岗。

3. 在职食堂从业人员应每年进行一次健康体检，体检合格后方可继续从事相关工作。

4. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核、皮肤病等传染性疾病或疑似传染性疾病的人员，应立即离岗，并配合医疗机构进行治疗。

5. 患有其他影响食品安全和卫生的疾病或症状（如发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等）的人员，应立即离岗，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后方可重新上岗。

四、健康管理1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需佩戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，不得涂指甲油。

2. 食堂从业人员应养成良好的生活习惯，确保充足的睡眠，保持良好的饮食习惯。

3. 食堂从业人员应积极参加单位组织的健康教育培训，提高食品安全意识和自我防护能力。

4. 食堂从业人员应定期进行健康检查，发现健康问题应及时报告，并采取相应的预防和治疗措施。

五、健康档案管理1. 食堂管理人员应建立从业人员健康档案，详细记录每位从业人员的体检结果、健康状况等信息。

2. 健康档案应妥善保管，确保信息真实、完整、准确。

3. 食堂管理人员应定期对健康档案进行审查，确保从业人员健康状态符合要求。

六、监督检查1. 学校食品安全管理部门负责对食堂从业人员健康管理制度执行情况进行监督检查。

2. 食堂管理人员应定期向食品安全管理部门报告从业人员健康状况，发现问题及时整改。

3. 食堂从业人员应积极配合监督检查，如实提供相关信息。

学校食堂健康档案管理制度

一、总则为了加强学校食堂从业人员健康管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，特制定本制度。

二、管理目标1. 确保食堂从业人员身体健康，无传染性疾病和影响食品卫生的病症。

2. 完善食堂从业人员健康档案，实现健康信息规范化管理。

3. 提高食堂从业人员食品安全意识和自我防护能力。

三、管理职责1. 学校食堂主管部门负责制定、实施和监督本制度的执行。

2. 食堂管理人员负责组织、协调和落实食堂从业人员健康档案管理工作。

3. 食堂从业人员应自觉遵守本制度，配合做好健康档案管理工作。

四、健康档案管理内容1. 基本信息登记：包括姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、入职日期等。

2. 健康检查记录：包括入职体检、定期体检、临时体检等。

3. 疾病史：包括传染病、慢性病、过敏史等。

4. 病情治疗情况：包括传染病治疗、慢性病治疗等。

5. 培训情况：包括食品安全知识培训、个人卫生培训等。

6. 应急处置情况：包括突发疾病、食物中毒等事件的处理情况。

五、健康档案管理流程1. 食堂从业人员入职时，需提供健康证明，经食堂主管部门审核合格后，建立健康档案。

2. 食堂从业人员每年进行一次健康检查，检查结果需及时更新至健康档案。

3. 食堂从业人员如出现传染病、慢性病等疾病，应及时报告食堂主管部门，并按相关规定进行治疗。

4. 食堂从业人员培训情况、应急处置情况等，应及时记录在健康档案中。

5. 食堂主管部门定期对健康档案进行审核，确保档案的完整性和准确性。

六、监督检查1. 学校食堂主管部门定期对食堂从业人员健康档案进行抽查，确保制度执行到位。

2. 对违反本制度的行为，依法依规进行处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校食堂主管部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由学校食堂主管部门另行制定补充规定。