焖猪肚的做法详细步骤图解

焖猪肚的做法详细步骤图解

猪肚的做法是很简单的，而且多样。焖猪肚可以很好的去除猪肚的味道，还富含营养价值。下面由店铺为大家介绍焖猪肚的做法，希望能对你有所帮助。

焖猪肚食材清单

焖猪肚的制作步骤

1.先用热水焯一下白果肉，焯掉白果的外衣

2.翻转猪肚除去脂肪，用水洗干净，再用盐搓洗三次，用油、淀粉搓洗两次，再用热水焯一下

3.热锅下油

4.放葱头、蒜、姜丝

5.放猪肚

6.加适量水

7.加盐

8.加糖

9.加酒几滴，加入拍散的白胡椒碎，加盖焖30分钟左右

10.放入白果肉

11.再焖20分钟左右，捞起猪肚，切成条状

12.再加盖焖20分钟左右，淀粉加水打芡，盛碟。

小贴士

猪肚一定要用生粉、油、盐搓洗多几次，再焯水。白果也要焯水去掉外衣。

适合煲猪肚汤的食材

1、搭配山药+栗子

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子，搭配猪肚一起煲汤哦!

2、搭配胡椒+咸菜

在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时，人体更容易感到疲倦，整个人都没有精神，昏昏欲睡，甚至还伴随肠胃不适的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味。

3、搭配白果+腐竹

猪肚本身含有丰富的蛋白质以及无机盐等成分，可以补虚损、健脾胃，而白果则有丰富的维生素和矿物质以及微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健脑作用，对预防老年痴呆症有着良好的效果，同时还能降低胆固醇，防止高脂血症以及动脉硬化。

4、搭配霸王花+南北杏

每当秋冬季节，都是霸王花上阵平燥的节奏!猪肚可以健脾养胃，而霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果，而南北杏共同煲汤，可以生津开胃、润大肠，适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不适宜食用过多，每次不要超过10克，避免过量吃北杏仁伤及身体。