地摊炭烤鸡腿的做法
烧烤鸡腿的腌制方法
烧烤鸡腿的腌制方法
鸡腿4只、生姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、烧烤酱适量、芝麻适量、姜黄粉适量
做法：
1. 将鸡腿剁小块，用酒、盐、黑胡椒、味精、白糖、生姜、蒜、盐和香油腌制4小时；
2. 取出腌好的鸡腿，放入切碎的香菜中，加入生抽、老抽、烧烤酱搅匀，再加一点料酒；
3. 在烤盘上铺上锡纸，并刷上一层油，将鸡腿均匀地排放在上面；
4. 烤箱预热至200C，将鸡腿放入烤箱中烤烤，大概30分钟左右，直到鸡肉表面金黄色；
5. 烤好后，取出鸡腿，在上面撒上芝麻和姜黄粉即可。
温馨提示：
1. 烤鸡腿时不要开火太大，不然一会外面焦了，里面没熟；
2. 烤鸡腿时不要翻太多次，不然会让鸡肉变得很干，影响口感；
3. 酱料可以根据个人口味调整，如果喜欢甜味可以多加一点糖，口感重可以多加点生抽和老抽。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法_0
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
因为有了烤箱所以昨天晚上特地跑去买了些鸡腿回来准备烤着吃，今天中午试着用烤箱烤了，鸡腿烤着吃的味道还真是不错哦。
以后想吃随时都可以自己做啦。
食材
主料：
鸡腿10个
生姜适量
大蒜适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
啤酒适量
醋适量
白糖适量
孜然粉适量
步骤
1.材料图
2.鸡腿洗干净用刀在两面各划两个口子，生姜蒜头切碎
3.把鸡腿放入盆中放生姜蒜碎和以上调料抓匀入冰
箱冷藏2小时候以上，中间翻个面
4.腌好的鸡腿摆放在烤盘中，每个鸡腿上浇点腌制的料汁
5.烤箱上下火200度预热，放入鸡腿中层烤30分钟，中间拿出来刷一次腌制鸡腿的料汁
6.烤好的鸡腿借助手柄夹端出烤盘即可
小贴士：1鸡腿用刀在两面各划两个口子是为了方便入味。
2调料根据各人口味选择。
3烤箱温度根据自家烤箱的脾气而定。
烤箱版【烤鸡腿】的做法配方，香嫩入味，这样的烤鸡腿回味无穷
步骤3
等烤到25分钟的时候，小鸡腿上刷上一层薄薄的蜂蜜，继续烤
步骤4
搞定！开吃吧
步骤5
来，啊～
作者：陌语吖
小鸡腿若干个水一大勺葱段少许奥尔良调味料一包蜂蜜一勺柠檬汁三滴生姜1块料酒2勺
烤箱版【烤鸡腿】的做法配方，香嫩入味，这样的烤鸡腿回味无穷
烤鸡腿的用料
小鸡腿若干个，水一大勺，葱段少许，奥尔良调味料一包，蜂蜜一勺，柠檬汁三滴，生姜1块，料酒2勺
烤鸡腿的做法
步骤1
买回来的鸡腿洗干净扎孔，用料酒，奥尔良调味料，葱姜，清水腌制3个小时以上
厨房美食菜谱：香烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：香烤鸡腿的做法
邻居大组很喜欢吃烤欢腿，经常晚上叫我出去吃宵夜，因为夏天天气热，不喜出门，于是决定在家做烤鸡腿，这样可以免了外出的炙热，又可享受食物的美味。
食材
主料：
鸡腿3个
油适量
椒盐适量
酱油适量
孜然适量
步骤
1.提前一小时将冻鸡腿先泡水解冻，如果是鲜鸡腿可以省略此部骤。
2.将泡水的鸡腿放到沥水蓝中沥干水，约15分钟（如果水不干，鸡腿很难熟，口感也偏软）。
3.从侧边切开边，将鸡腿完全切开，可让鸡腿更入味。
无需T骨。
4.放放垫有锡纸的烤盘中，并洒上适量的椒盐及孜然，
中层，220度。
5.15分钟后将鸡腿翻面，再洒上适量的椒盐及孜然，同时倒入少量的酱油，再烤15分钟即可出炉。
小贴士：鸡腿一定要开边，否则很难烤熟，会出现外焦里不熟的情况喔。
炭烤鸡腿的方法和做法窍门
炭烤鸡腿的方法和做法窍门
炭烤鸡腿的做法：
材料：
鸡腿、盐、黑胡椒粉、蒜泥、生抽、料酒、糖、柠檬汁
步骤：
1. 将鸡腿清洗干净，抹上盐、黑胡椒粉、蒜泥，用手揉搓均匀腌制30分钟。
2. 预热烧烤炉，调节火力为中火。
3. 在鸡腿上均匀地刷上生抽、料酒、糖和柠檬汁。
4. 将鸡腿放在烤网上，倾斜45度的角度，以免鸡腿上的油滴到炭上引起火灾。
5. 然后将烤网放在距离炭火15-20厘米的位置烤约10-15分钟，再反面烤约10-15分钟。
6. 至鸡腿熟透，皮脆肉嫩即可。
窍门：
1. 腌制鸡腿时，可以根据自己的口味添加适量的五香粉、孜然等调料。
2. 烤鸡腿时可以涂上少量蜂蜜，增加香甜味，但要注意不能用过多蜂蜜，否则易糊焦。
3. 烧烤的时候要时刻注意火候，不要烤糊鸡腿，所以要用手指轻压鸡腿看是否熟透，否则再烤一会儿。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
最近买了个烤箱，冰箱里正好剩有鸡腿。
就试做了一道烤鸡腿，本人的爱好喜欢下厨房。
有了新电器总是想将一些食材如何搭配试着做各种美食，直至自已满意为此。
食材
主料：
鸡腿400g
油适量
盐适量
蒜米适量
葱末适量
辣椒适量
花椒粉适量
十三香适量
生抽适量
调味鲜适量
料酒适量
步骤
1.鸡腿，辣椒，葱。
2.加盐，料酒。
3.淋上生抽，
4.再放进葱段，花椒粉，十三香，辣椒粉，调味鲜。
5.拌匀，腌一天左右。
6.用芽签在鸡腿上戳数个小洞洞入味。
7.腌好的鸡腿放在烤盘了烤20分钟。
8.备蒜米，葱末，辣椒。
9.再刷上油，撒上蒜米，辣椒，葱末再放进烤箱烤5分钟。
10.烤好的鸡腿。
小贴士：试学中，温度时间自已把定。
木炭烤鸡的做法和配料
木炭烤鸡的做法和配料关于《木炭烤鸡的做法和配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
木炭烤鸡实际上烤鸡腿较为初始的方法，许多地区不是具有那样的标准，此刻也是能够根据烧烤箱来开展替代的。
木炭烤鸡开展制做的情况下，实际上较为重要的便是二点，一个便是鸡脯肉的腌渍，也有一定便是烤鸡腿情况下的熟度或是溫度的控制，这个方面全是立即影响鸡脯肉的味儿和口味的。
烤鸡烤箱作法作法一食物提前准备细嫩鸡1只(约1000克)，鸡精3克、盐15克，酒一0克，麻椒、葱、姜、麦芽糖糖少量。
制做流程1、光鸡入开水中煮3-5分鐘，捞起来控干;2、用鸡精、盐、酒搽匀鸡身，腌三十分钟取下晾晒，再用麦芽糖浆匀称地涂在鸡的身上(也可在鸡内肚放进平菇和葱) ;3、光鸡装进烘烤盘后入电烤箱烤制，胸往上25分鐘，背向上15分鐘，取下浇上芝麻油即成。
作法二食物提前准备主要材料：鸡脯肉(鸡腿、鸡翅或整鸡)1000克、果甘松熏腌制料40克调料:水(凉水或冷水)70克、酱油1克/每100克原材料肉、1克/每100克原材料肉制做流程第1步:鸡腿(或鸡翅、整鸡)彻底解除冻结后、清洗、预留。
第2步:按占比将腌制料、辅材与水(腌渍占比：腌制料：水：原材料肉=4.0 : 7.0 : 100)称重后混拌匀称，再添加到鸡腿(或鸡翅、整鸡)中，使腌渍液与鸡腿充足触碰;若有较为牢固的包装袋，可将鸡腿与腌渍液放进袋里，扎牢，用劲辗压10～20分钟，便于进味匀称。
第3步:将鸡腿放进电冰箱冰箱冷藏中腌渍12钟头以上。
第4步:腌渍好的鸡腿放到电烤箱中180℃烤17分鐘，再变为200℃烤3分鐘就可以;或放进微波炉加热中，用烤串作用或高火微波加热10分钟上下。
作法三食物提前准备主要材料：鸡脯肉(鸡腿、鸡翅或整鸡)1000克调料：波罗的海蒜香香辛料黑胡椒粉粉欧芹美味可口的烤鸡腿适当丁香花罗勒鲜花花束迷迭香紫罗勒鲜花花束马郁兰特别制作百里香柱侯酱小茴香制做流程1、鸡洗干净剁调头预留，百里香洗干净切碎预留;2、油烧开，下百里香及其适当米酒、百里香柱侯酱、色拉油、油、白砂糖;3、随后放进波罗的海蒜香百里香炒匀称至出味就可以歇火晾凉;4、把汁倒进便当盒内，放进鸡内外沾到汁料，放进冷藏室腌12-24钟头时常翻过来及其浇汁;5、电烤箱200度加热10分钟，用锡箔纸包好凤爪，锡箔纸铺在拖盘上，鸡放到烤架子上内外刷一次腌汁;6、电烤箱200度，中高层烤60分钟中途刷腌汁2-3次最终10分钟取下;7、内外刷上密糖就可以。
烤鸡腿的做法与口感
烤鸡腿是一种极其美味的食品，其香气扑鼻、口感细腻、营养丰富，深受广大美食爱好者喜爱。
烤鸡腿的制作方法有很多种，下面我们就来一起探讨一下如何制作一款美味的烤鸡腿。
首先，我们需要准备好烤鸡腿的主料，即鸡腿。
为了让烤鸡腿口感更好，我们建议使用肉质细腻、口感鲜美的土鸡腿。
接下来，我们需要将鸡腿进行腌制处理。
腌制是烤鸡腿制作的关键步骤之一，其能够让鸡肉更加鲜嫩美味，腌制时间越长，味道越浓郁。
腌制的原料包括盐、胡椒粉、蒜末和生抽等，这些原料能有效提升鸡腿的风味和口感。
将腌制好的鸡腿放入烤箱中，烤的时间根据鸡腿的大小和烤箱的温度而定。
在烤制过程中，我们可以在鸡腿表面刷上一层生抽，这能够让鸡腿更加鲜嫩多汁。
当鸡腿烤制好之后，我们可以根据个人口味加入一些香草和调料，比如洋葱、芹菜等等。
这些调料不仅能够提升烤鸡腿的口感，还可以让食材更加营养丰富。
烤鸡腿的口感娇嫩多汁，外表焦香，内部细腻柔滑。
如果将烤鸡腿搭配上一些芥末酱和柠檬汁，不仅能够提升口感，还能够让食材更加清新爽口。
总的来说，烤鸡腿是一道非常好吃的食品，其制作方法可谓是千姿百态。
我们可以尝试着加入一些自己喜欢的调料，比如蜂蜜、姜片、香菜等等，让自己制作出来的烤鸡腿更加独特美味。
不管是作为一道下酒菜还是搭配米饭食用，烤鸡腿都能够让我们的味蕾感到愉悦。
厨房美食菜谱：脆皮烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：脆皮烤鸡腿的做法懒刘很喜欢吃烤鸭，但凡能看到，必点。
话说我们这里有家店，半只烤鸭88元。
每次点，我的那个心疼啊！我跟着灯芯绒姐姐和木棉尝试了烤鸭、烤鸡、还有烤鸡腿。
都挺成功，烤鸭实际上正好处于外焦里嫩的最佳状态，吃起来很香！但是拍照出来略显过头，为何这油乎乎的东西我就是不会拍呢？烤鸡和烤鸡腿都相当的成功。
今天先介绍一个最简单易操作最值得推荐的烤鸡腿。
成品油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。
计算下成本，那是相当的超值啊！3根鸡大腿，每根也就不到4块钱。
12块，加上调料、电费最多算18元？够不够?三根鸡大腿足够一家三口饱餐。
超值的享受吧？食材主料：大鸡腿3只大葱适量姜适量蒜适量香叶适量生抽适量热水适量白糖适量白醋1勺蜂蜜2勺盐适量八角3粒花椒适量花雕酒适量桂皮适量步骤1.葱姜切片，将腌料全部放入其中，倒入开水适量，这样可以激发出大料的更多香味。
凉凉备用。
2.将鸡腿洗净，放入腌料中。
用袋子包起来，放入冰箱冷藏室，冷藏一天。
3.蜂蜜加白醋，以2:1的比例调成脆皮水。
4.鸡腿自大料中拣出，自然晾干，或者是烤箱220度，烤10分钟，烘干表面。
5.表皮刷脆皮水，继续200度，烤50分钟，每隔10分-15分取出刷一层脆皮水。
6.完成！小贴士：1、腌料放热水，是个人喜好，个人认为有助于大料味道的激发。
2、鸡腿腌制过程最好是一天或者以上，不然内部不易入味。
3、鸡腿可以风干，也可以烤干，随便选择。
4、烘烤时间需要根据鸡腿大小，烤箱情况酌情而定。
实在搞不清楚就用筷子岔开看看！5、脆皮水每隔10-15分钟再刷一次，防止表面烤焦。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法_2
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
客浦月饼季得到了新烤箱要写试用报告，买了鸡腿给新烤箱开光，烤出来的鸡腿很嫩，很鲜，味道很好，喜欢的亲们可以试一下
食材
主料：
鸡腿
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蜂蜜适量
耗油适量
步骤
1.鸡腿洗净，在表面划几道，加葱姜蒜，盐，耗油腌制入味
2.腌制的鸡腿反复揉匀入味，放冰箱冷藏2小时以上（我是中午腌的，晚上烤）
3.烤箱200度预热10分钟
4.腌好的鸡腿放入烤盘，210度上下烤30分钟
5.烤制15分钟后，翻面刷一层蜂蜜
6.放入烤箱继续烤制，到时间会有提示音
7.烤完的样子，还不错吧
8.装盘
小贴士：1.烤制温度根据自己烤箱而定
2.烤肉类的时候一定要加锡纸，否则刷的时候超累的。
烤鸡腿的做法
烤鸡腿的做法
烤鸡腿是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
1. 准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、生抽、蒜末、生姜末、橄榄油。
2. 将鸡腿在冷水中清洗干净，用纸巾擦干水分。
3. 在鸡腿上撒上适量盐和黑胡椒粉，均匀涂抹，腌制约15分钟。
4. 取一个容器，加入适量生抽、蒜末、生姜末和橄榄油，搅拌均匀制成腌料。
5. 将腌料倒入鸡腿上，用手按摩使腌料均匀附着在鸡腿上，腌制约30分钟。
6. 预热烤箱至220度。
7. 将腌制好的鸡腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上火200度，下火220度，烤制15分钟。
8. 翻面后再烤制15分钟，至鸡腿表面呈现金黄色即可。
9. 取出烤好的鸡腿，待稍微冷却后即可享用。
注意：烤鸡腿的时间和温度可能因烤箱型号而有所差异，请根据自家烤箱情况进行调整。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法_0
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
以前总是买现成的烤肉料来做烤肉之类的，现在我都是自己随意的配些料来腌，随意性很强，可以多尝试几种口味，也希望自己的家人能吃上更健康的食品，这个烤鸡腿，用土豆和洋葱垫底，土豆和洋葱吸附了鸡腿的香味，特别的好吃，妈妈不喜欢多吃肉，那就多吃点菜吧。
食材
主料：
鸡大腿300g
盐适量
白糖适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
花椒粉适量
五香粉适量
姜粉适量
蚝油适量
烤肉酱适量
番茄酱适量
土豆适量
洋葱适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.放在保鲜袋中，再把配料倒进去，封好口，放入冰箱过夜
3.土豆和洋葱切成片，再用腌鸡的调料腌一小会
4.烤盘上铺锡纸，把土豆和洋葱放在锡纸上，再把腌好的鸡腿放在菜的上面，少许腌料汁兑些蜂蜜，用毛刷沾着刷在鸡腿上
5.烤箱预热180度烤25分钟后取出，翻面，刷一遍料汁，再烤25分钟即可。
6.出炉
小贴士：少放些番茄酱可以提味，老抽要少放些，以免颜色过深，垫土豆和洋葱也可以避免鸡肉沾在锡纸上。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
这是我今天的晚餐，准确讲是我和我家贝的晚餐。
一个人吃饭就会偷懒，弄点简单的，做起来方面，刷起来也方便。
过程简单些不要紧，材料上我可不糊弄自己。
看今天的图片--够横吧~~ 呵呵
前天就把鸡腿腌上了，我用的现成的烤肉酱。
用烤肉酱可不是为了省事，考虑到各种调料勾兑的汁万一比例没掌握好，口味不好，我这唯一的主菜可就毁啦~ 保险起见，还是打老实牌吧！
食材
主料：
鸡腿0适量
油0适量
步骤
1.鸡腿洗净后，表面均匀涂上烤肉酱，鸡皮那面用牙签扎几个小孔，可以更好地入味，包上保鲜膜，冰箱里冷藏24个小时，或者再长些也可以。
我用过袋装的那种烤肉酱，就是一般放在超市冻肉冰船上面的那种，超市里基本上都有，
我个人觉得太甜，不好吃。
这次用的是瓶装的，感觉不错。
2.烤箱220度预热，把鸡腿放在烤网上，下面放烤盘接油，烤盘上一定要铺锡纸！
3.220度，30分钟左右，拿出来再刷一层酱，喜欢甜味的再刷上一层蜂蜜，把鸡腿翻身，再烤个5、6分钟就可以了。
用牙签扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就证明是熟了。
4.喜欢皮脆一点的，那就把鸡皮朝上再烤几分钟。
总之，喜欢肉嬾的就少烤会，喜欢皮焦焦的就多烤会，时间自己掌握啦，灵活得很，不像烘焙那样分秒必争的！
小贴士：烤的时候香味冒出来，引得我家贝一直在烤箱底下转悠，时不时地还趴着放烤箱的柜子上看两眼。
出炉后，一路小跑地追着我到餐桌底下，使劲往桌上闻。
地摊炭烤鸡腿的做法
地摊炭烤鸡腿的做法对于晚上摆地摊烧烤的人来说，炭烤鸡腿怎么做最为地道呢?以下是店铺给大家带来地摊炭烤鸡腿的做法步骤，以供参阅。
地摊炭烤鸡腿的做法1碳烤鸡腿是一道由鸡腿，白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精等做成的美食。
以当日新鲜腌制的食材现点现烤，制作出美味的泰式便当。
其招牌的炭烤泰式鸡腿与霜降猪肉为每桌客人必点的超人气畅销料理，搭配独家的秘方酱汁，酸、甜、咸、鲜滋味诱人，鲜嫩的无骨鸡腿热腾腾端上桌外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，堪称师大第一腿!配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等无添加色素，无防腐剂，无味精食用方法：1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干;2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。
炸鸡：置油锅，中火油炸至肉熟即可实用。
焖鸡：放入微波炉调至190摄氏度，根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。
地摊炭烤鸡腿的做法2步骤1大鸡腿流动水洗净，去骨2清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味3加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉4用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制一夜(中途再按摩几次进味)5烧烤碳用燃气灶烧热，烧制银色6然后把烧热稳定的碳，用夹子驾到烧烤炉里7把腌好的鸡腿，鸡皮朝下放上烤网。
注意一定要控干鸡腿里的水份，容易让碳冒烟呛人8烤到鸡皮出油，焦黄，然后翻面接着烤9喜欢吃焦一点的，可以多烤一会，我喜欢吃鸡皮微焦的，所以反复烤了好几次嫩，烤熟即可用夹子夹出10生菜洗干净，生菜搭配肥嫩的鸡腿肉更加解腻11鲜嫩的无骨鸡腿热腾腾端上桌外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，堪称美味12把生菜扑在盘子里，放上烤好的鸡腿，用刀切开，撒上白芝麻即可开吃13这也是小姿第一次尝试在厨房里弄烧烤，用燃气灶烧热碳，比野外酒精烧炭要来的无烟环保一点，烧烤的时候，打开厨房的所有通风口，屋里烟烤味几乎很小很小。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法_2
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
自从有了烤箱，总寻思着在里面做些美食出来。
无奈白天要带米宝们，只能趁他们睡觉的时候才能捣鼓一下，终于发现烤箱烤肉食比起做糕点来简直简单太多啦！今天做了份烤鸡腿，还是挺受欢迎的呢！就连米宝们都啃着鸡骨头不松手呢！
食材
主料：
鸡腿500g
烤肉酱1包
盐适量
步骤
1.选购鸡腿，俗称琵琶腿，洗净沥干水分
2.将鸡腿肉厚的地方切开
3.加入烤肉酱
4.然后给鸡腿抚触十分钟，这样容易入味
5.将步骤4封保鲜膜入冰箱冷藏24小时，期间翻一次面，让正反面均匀入味
6.入烤箱240度，烤25分钟后，翻面再烤25分钟即可。
小贴士：一定要将鸡腿腌制久一些，时间越久越入味。
炭烤鸡腿怎么做好吃
炭烤鸡腿怎么做好吃摆地摊的时候，看到别人做的美味炭烤鸡腿，难道你自己不想要尝试一下吗?以下是店铺给大家带来美味炭烤鸡腿的做法，以供参阅。
炭烤鸡腿的做法1主料：整鸡或鸡腿、鸡翅配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等做法：1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干。
2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时。
3.使用木炭烤烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油即可。
炭烤鸡腿的做法2材料鸡腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉烧酱3汤勺，蜂蜜3汤勺，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1汤勺做法1.碗内倒入上面的调料拌匀2.鸡腿洗净后放入调料碗中3.盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。
腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味4.用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信赖，呵呵5.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸或烤纸放下层，把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层，烘焙25分钟左右即可6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻一个面即可炭烤鸡腿的做法3用料鸡腿一个孜然一点蜂蜜一点蚝油一点油一点黑胡椒粉一点盐一点步骤鸡肉可以腌制，也可以不腌制。
腌制的话用食盐一勺+酱油，加水漠过鸡腿。
放冰箱一晚即可。
腌制和未腌制风味差别有点大不腌制的话里面的肉很嫩腌制的话里面的肉会入味点，但水分有点少，所以口感更实些这次用的是碳烤，对应烤箱的温度应该是下方火200度左右先放带皮那面去烤。
烤5分钟左右至皮微脆。
先别用刀破开皮，不然后面就没法烤出整面很脆的鸡皮翻脸烤没有皮的那面。
烤10分钟然后给带皮那面涮点油记住：不要加太多油，因为鸡腿本来就有很多油。
10分钟后给没有皮用刀划几道然后加上油，罗勒及孜然。
再加点盐中式及西式两种烧烤香料混合一起，那味道真是棒啊撒完后继续把没有皮的那面朝下烤。
烤6-10分钟(取决于想不想吃焦)烤的同时给带皮那面加上蜂蜜与蚝油混合酱料。
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法_3
厨房美食菜谱：烤鸡腿的做法
烤腿美味好吃
但是你还带着孩子在路边烤吗？放心吗？
在家也能做出美味的烤鸡腿！
食材
主料：
鸡腿
黑胡椒粉少许
蜂蜜2匙
酱油2匙
白砂糖1匙
鸡粉3茶匙
盐半茶匙
步骤
1.鸡腿清洗干净后用叉子，叉些小洞方便入味。
用叉比较美观如果怕不熟可以用刀划割几刀
2.处理好的鸡腿加入调味鸡粉3茶匙，用鸡粉腌制肉味一级棒并且肉质不柴
3.再加入白糖、酱油，搅匀装入保鲜袋放冰箱腌制5个
小时【时间长比较入味】
4.烤前准备，蜂蜜加少许水和黑胡椒粉搅拌均匀
5.烤前拿出鸡腿放架子上晾干30分钟滴出水来，方便烤制
6.烤箱提前预热200度，烤制50分钟。
每10分钟刷一次蜂蜜水
7.拉出来刷蜂蜜的时候注意烫，并在门底垫层报纸以免滴的都是
8.30分钟的时候翻个身，刷上蜂蜜水。
最后在出炉前直接刷上一层不加水的蜂蜜，增加鸡腿的颜色烤制2分钟
9.美味的烤鸡腿完成
10.香
11.口齿留香
小贴士：拉出烤网的时候注意烫，并在门下垫报纸防止滴油。
如喜欢颜色更加红润，再刷层不加水的蜂蜜即可。
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地摊炭烤鸡腿的做法
地摊炭烤鸡腿的做法1碳烤鸡腿是一道由鸡腿，白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精等做成的美食。
以当日新鲜腌制的食材现点现烤，制作出美味的泰式便当。
其招牌的炭烤泰式鸡腿与霜降猪肉为每桌客人必点的超人气畅销料理，搭配独家的秘方酱汁，酸、甜、咸、鲜滋味诱人，鲜嫩的无骨鸡腿热腾腾端上桌外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，堪称师大第一腿!配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等无添加色素，无防腐剂，无味精食用方法：1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干;2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。
炸鸡：置油锅，中火油炸至肉熟即可实用。
焖鸡：放入微波炉调至190摄氏度，根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。
地摊炭烤鸡腿的做法2步骤1大鸡腿流动水洗净，去骨2清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味3加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉4用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制一夜(中途再按摩几次进味)5烧烤碳用燃气灶烧热，烧制银色6然后把烧热稳定的碳，用夹子驾到烧烤炉里
注意一定要控干鸡腿里的水份，容易让碳冒烟呛人8烤到鸡皮出油，焦黄，然后翻面接着烤9喜欢吃焦一点的，可以多烤一会，我喜欢吃鸡皮微焦的，所以反复烤了好几次嫩，烤熟即可用夹子夹出10生菜洗干净，生菜搭配肥嫩的鸡腿肉更加解腻11鲜嫩的无骨鸡腿热腾腾端上桌外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，堪称美味12把生菜扑在盘子里，放上烤好的鸡腿，用刀切开，撒上白芝麻即可开吃13这也是小姿第一次尝试在厨房里弄烧烤，用燃气灶烧热碳，比野外酒精烧炭要来的无烟环保一点，烧烤的时候，打开厨房的所有通风口，屋里烟烤味几乎很小很小。
14咸、鲜滋味诱人，用生菜包裹着吃，赞赞的~15 除了碳烤鸡排，小姿还顺势烤了丸子、甜不辣、鱼豆腐、茄子之类的~16蒜蓉酱香茄子小窍门1、腌料是盐，酱油，姜片，糖，这几样都缺一不可的。
尤其是糖要放足，当然酱油也要多才淹的好。
时间可以长一点。
2、烤的时候，如果想用烤箱，可以用350到400度左右，大约30分钟就好了。
这样经过一整夜浸泡的鸡腿格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。
中途记得翻一下 3.碳烤出来的口感比烤箱出来的口感要好很多4、我用的是家庭烧烤炉，在家里阳台就可以开个小烧烤派对~猜你感兴趣：1.户外野炊的技巧和注意事项2.烧烤店的经营理念3.天津最好吃的日
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