酒祭的简介
蒙古族的风俗习惯素材
蒙古族的风俗习惯素材作文素材《蒙古族的风俗习惯》袍子：蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍。
这种袍子，宽大袖长。
下端左右一般不分岔，领子较高，纽扣在右侧。
袍子的领口、袖口、边沿，常用漂亮的花边点缀，袍子的颜色，因地因人因季而异。
腰带：是穿蒙古袍子时所必备的，有的是布料，有的是绸缎，长有五米，颜色和袍子相协调。
首饰：平素牧区妇女一般不戴帽，多用红、绿等颜色的长绸子把头缠上，男子，夏季多戴鸭舌帽，冬季多戴羊皮、狐皮帽，式样是尖顶大耳或草原式斗笠帽。
蒙古族妇女的首饰，逢年过节，喜庆宴会，访亲探友时用于头上的装饰。
装饰品种类很多，材料也因贫富不同。
比较讲究的，多用玛瑙、珍珠、宝石、金银等制成。
(2)饮食：蒙古族的饮食大致分三大类，即肉食、奶食、粮食。
一日三餐，两稀一干，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下面条、吃包子。
肉食：牛、羊肉是蒙古族最普通，也是最喜爱的食品。
尤其愿吃羊肉的“手扒肉”，羊肉的吃法多种多样。
常见亦享有盛名的“手扒肉”、“全羊”，也叫“羊背子”。
饮料主要有三种：奶茶又叫蒙古茶。
是蒙古民族最喜好的饮料，一日三餐都要喝奶茶;酸奶：即发酵后的马奶“其格”以及发酵后的牛、羊奶“塔日嘎”能散热止渴，且富有营养;奶酒，又叫蒙古酒。
把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。
奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。
奶食品主要有六种：白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子。
其格：“其格”酸马奶(通称马奶酒)是蒙古民族人民在各种聚会、盛宴中的珍贵饮料。
在那达幕大会上，总是痛饮其格，以庆贺畜牧生产的大丰收和吉祥如意。
据《马可・波罗游记》记载，忽必烈在皇宴会上曾把其格、驼奶等饮料盛在金碗里款待客人。
蒙古酒：蒙古酒是蒙古族人的主要饮料之一，蒙古酒是从牛奶中提炼而成，故称“牛奶酒”蒙古酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。
蒙古族人制做“牛奶酒”历史悠久，据史书载，蒙古勃儿只斤铁木真1206年建国时每逢吉庆之日狂饮此酒，增添喜日气氛。
酒的起源和发展
一 一一 种 种种 礼 气情 仪 氛趣
一 种 心 境 40
酒仙李白
人生得意须尽欢，莫使 金樽空对月。
呼儿将出换美酒，与尔 同销万古愁。
——《将进酒》
求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱， 中国酒神精神的精髓所在。
四川酒文化
概述 中国是世界上酿酒历史最古 老，酒业生产最发达的国家， 而巴蜀酒在酒文化发展史和 酒类生产上，无可争议地居 于第一位。三星堆遗址中就 有大量的酒器，说明至少在 3000多年前的古蜀国已经有 较长的酿酒、饮酒历史了。
饮酒狂欢，及时行乐——酒与醉成为魏晋文人时代风骨的 体现，形成对后世影响深远的酒文化风范
在古代文人中，出现 了激发灵感，遁世消 愁的饮酒文化
2、魏晋风度酒文化主要人物
魏晋南北朝时期，酒反映出种种人生态 度，折射出时代思潮，成为人们认识自 我并试图超越自我，由此领悟个体生命 真谛的工具
竹林七贤——嵇康、阮籍、山涛、刘伶、 向秀、王戎和阮咸，魏晋时期名士，崇 尚老庄学说，反对旧礼教，蔑视权贵。 因常在山阳竹林寺中聚饮清淡得名
2、考古资料
谷物酿酒的两个先决条件——酿酒原料和酿酒容器
• 裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）：陶器和农作物遗存 • 河姆渡文化时期（公元前4000-5000年）：陶器和农作物遗存 • 磁山文化时期（距今7355-7235年）：粮食堆积，折重5万公斤 • 西安半坡村遗址（距今7000年）：像甲骨文或金文“酉（yǒu）”
史书及文物——南宋可能已有蒸馏酒；考古 发现金世宗年代铜制蒸馏器
传统的饮酒文化根基 ——酒德和酒礼
酒德
• 历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点 ，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒 家讲究“酒德”两字。 酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含 义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“ 颠覆厥jue德，荒湛zhan于酒”，《尚书·酒诰》中 集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（ 只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经 常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病 时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒 ）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反 对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
酒祭
酒祭扬州已经被清兵围困了七日，扬州督师史可法也率领将士们整整坚守了七日。
这七日，清兵大帅多铎先后送来三封信，劝史可法献城投降。
史可法每次都对来使说：誓与扬州共存亡！天色暗淡下来，史可法仍在城墙上巡视。
他看到将士们士气高昂，斗志旺盛，就稍稍有一些放心了。
夜深了，史可法回到督师府，突然就感觉到了疲惫。
已经三天没有休息了，他很想喝口酒，提一提精神。
可随从说，按照您的吩咐，吃的东西全都分给将士们了，连酒也没有了。
史可法摇摇头，苦苦一笑，走出了督师府。
他不敢懈怠，要再到城中巡视一下。
他知道，百姓们非常恐慌，他得再去巡查安抚一番。
百姓们也没有睡觉，都在关注着扬州的安危。
也有百姓拿了棍棒，准备到城墙上去参加抵御。
史可法心头一热，守城的信心更加坚定了。
这是南明弘光元年的五月，清兵包围了扬州，史可法发出紧急檄文，要各镇将领带兵集结守卫扬州。
但是已经过去七日了，竟没有一人发兵来救。
史可法知道，只有依靠扬州军民，孤军奋战了！史可法又往前走，到了一条胡同时，忽然感到一阵头晕，险些栽倒，随从赶紧扶他靠墙坐下。
随从自语道，哪里有酒呢？让督师饮上一口也好啊。
史可法艰难地笑了一下，沙哑着声音说，恐怕，也难！忽而，身边的一扇门打开了，探出一个人来。
是个年轻的女子。
女子说，史督师吗？快请进来。
说着，女子就帮随从把史可法扶进了院子，扶进了房里。
可法坐下，随从便到外面放哨。
史可法环顾一下房里的摆设，觉得这一定不是寻常人家。
细看了，又见女子生得姿色艳丽，干娇百媚，一言一行，一顾一盼，都别有风韵。
女子见状，便说，督师不要多疑，我本是青楼歌妓。
史可法就说，姑娘怎认得我？女子说，我在街门处探听动静，听见他们称您督师，便知是史督师了。
女子抱出一坛酒来，又摆出一小碟茴香豆，低声说，此前的扬州，歌舞升平，青楼如云。
可如今，各个楼院都关门闭户，人去楼空。
还好，我这里还留有一坛酒。
史可法说，战事如此紧张，姑娘怎不躲避一下？女子说，躲到哪里去呢？史可法呼出一口气，感叹地说，是啊，扬州已被清兵团团围困，又能躲到哪里去呢？女子开了酒坛，一边斟酒一边说，督师说过，誓与扬州共存亡。
酒神祭由来的传说
酒神
公元前148年的希腊萨索斯岛四德 拉马克银币—狄奥尼索斯
古罗马巴克斯银币—古罗马造币的 古罗马便士
酒神镀金银牌，卡拉瓦乔艺术
卡拉瓦乔，意大利文 艺复兴时期的绘画大 师，以创新风格而著 称。1589年绘制，画 中的酒神着装古典却 有着一张女性的脸。 银牌完全按原作的图 形再现了酒神巴克斯 的形象。
2、克里特岛王朱庇特的私生子，朱庇特 远出时传王权于年幼的狄奥尼索斯，叮嘱
心腹小心保护，以防朱诺的迫害，朱诺买通卫 士，用镜子和玩具引诱优王如埋伏圈，由仆从
提坦将其肢解，烹煮啖食。朱庇特回来后， 打死众提坦，建庙宇塑孩子像于其中， 将当时被姐姐密涅瓦保留下来的心脏置 于像内。
酒神狄奥尼索斯(Dionysus) 的复生
酒神的形象
“天才米开朗基罗”奖牌系列之一
酒神铜牌 酒神巴克斯铜牌
酒神的形象
绿松石手工雕刻的酒神巴克斯挂件
酒神巴克斯的女祭司铜牌（大）
酒神巴克斯的女祭司铜牌（小）
酒神的形象
赫尔墨斯（HERMES）和婴儿狄奥尼索斯的铜牌 赫尔墨斯和婴儿狄奥尼索斯的雕像印刷品
酒神祭由来的传说
好友因决斗而死，含泪将他埋葬，不久 墓上长出葡萄，将葡萄的汁榨在牛角杯 里饮下，顿觉兴奋异常，这就是葡萄酒。 后来把这甘醇的美酒奉献给奥林匹斯诸 神，希腊人民也得到他的恩赐。所以在 每年秋季葡萄收获时节，希腊人要举行 酒神祭，成为希腊的重要节日。
酒神狄奥尼索斯和葡萄酒的传说
伙伴死了，天天到伙伴的坟地去，泪水不停地洒在坟 上。一天，发现坟上长出弯曲的长藤，上面结着一串 串的红果子，多像伙伴的头发和脸蛋！触景生情，禁 不住吻了吻那果子。一不小心，弄破了一粒。舌头尝 到了那果汁的甜味，心中的悲哀顿时一扫而光。那果 子就是葡萄，那汁水就是葡萄酒。从此，到处教人类 种植葡萄，酿制葡萄酒，成了大名鼎鼎的酒神。
[精品]酒祭
![[精品]酒祭](https://img.taocdn.com/s3/m/1dda572089eb172dec63b7dd.png)
酒祭刘建超我和侯发山是朋友，侯发山写小小说。
周日小聚，胡吹海侃，侯发山从提兜里拿出一瓶酒，来吧，今天一醉方休。
发山，你知道我是不喝酒的。
面色黝黑的侯发山，憨厚地笑笑，也不说话，拿过两只酒杯，启开瓶盖，缓缓地把酒杯斟满。
一股清香绵长的味道，在书房里弥漫。
侯发山端起酒杯在鼻子下面闻闻，一幅陶醉的神态。
他放下酒杯，我给你讲个故事吧。
我洗耳恭听。
侯发山说，民国初年的夏天，康百万正坐在堂屋椅子上闭目养神。
家丁来报，说庄园外有人送帖。
康百万依旧没有睁眼，说，拿上来吧。
家丁把帖子承上，管家吃了一惊，这帖子直接粘在一张刚刚剥下来的血淋淋的狗皮上。
康百万抬眼看了一下，又闭上眼睛，问，怎么说？管家说，帖子是豫西神灵寨寨主马大疤瘌送来的。
说要咱庄园备上二十坛老酒，十日内送到神灵寨，马大疤瘌要在农历十五晚上迎娶第五个压寨夫人。
康百万睁开眼睛，说，又是抢了哪个良家民女了。
管家说，这个马大疤瘌在豫西一带也是小有名气的土匪，与咱们交道不多。
咱康家的漕运货船，每次西行都要路过他的地盘。
因为神灵寨没有大船，也没有干扰咱康家的生意。
听说这个五姨太，是他半路劫持的民家新娘，还把新郎丢下了山崖。
神灵寨山高地险，官府也拿他们没办法。
康百万愤愤然，这样的土匪祸国殃民，还要我康家伺候老酒，让乡民知道，还不骂我没有廉耻助纣为虐。
管家说，马大疤瘌帖子上说，如果我们不按时把酒送到，将血洗康家庄园，把人像这条狗一样剥皮。
康百万蔑视地笑笑，我们康家几代人过来，什么样的威胁勒索没有经历过？吩咐下去，康家的老酒一滴也不能送给神灵寨。
家丁提足精神，防备匪徒偷袭。
神灵寨的马大疤瘌听说康百万庄园不尿自己那一壶，脸上的疤瘌都气紫了。
当晚，带着二十几个手下骑着快马奔赴康百万家园。
马大疤瘌在神灵寨聚匪闹事十几年了，黑道白道通吃，尤其好喝酒，一日三餐，顿顿不离。
附近乡绅富贾每年都要给寨子送些钱财粮食，以免受到骚扰。
马大疤瘌到巩县接受一批货，躲在一个小酒馆了，要了两碗酒，酒一进口，马大疤瘌精神一震，靠，好酒，好酒啊。
蒙古人的习俗
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祭酒（古代官职）详细资料大全
祭酒（古代官职）详细资料大全祭酒本义是在大飨宴时以年老宾客一人举酒祭祀地神，需长者立主位，面南酹酒祭神开席。
古代飨宴时长者酹酒祭神的长者，后亦以泛称年长或位尊者。
引申为对同辈或同官中年高望重者的尊称，后用为官名，意为首席，主管。
如国子祭酒、军事祭酒等。
基本介绍•中文名：祭酒•外文名：Chief•出现时间：用于职务称谓最早出现于汉代•释义：首席，主管•属性：古代礼仪，称谓介绍,国子祭酒,博士祭酒,师友祭酒,讲书祭酒,军师祭酒,各类首席, 介绍祭酒，汉魏以后官名。
汉代有博士祭酒，为博士之首。
西晋改设国子祭酒，隋唐以后称国子监祭酒，为国子监的主管官。
清末始废。
国子祭酒古代学官名。
晋武帝咸宁四年设，以后历代多沿用。
为国子学或国子监的主管官。
晋傅咸《赠何劭王济》诗序：“朗陵公何敬祖，咸之从内兄，国子祭酒王武子，咸从姑之外孙也。
” 唐张说《素盘盂铭序》：“国子祭酒韦公好游山水。
” 《红楼梦》第四回：“这李氏亦系金陵名宦之女，父名李守中，曾为国子祭酒。
” 清光绪三十二年，设学部，改“国子祭酒”为“学部尚书”。
西晋以来设国子监祭酒，是国子监（古代最高教育机构）最高级主管。
相当于校长或教育部长（因为当时国子监为最高教育机构）。
博士祭酒学官名。
汉博士之长，本称仆射，东汉改为博士祭酒。
《汉书》明确表明博士祭酒为博士之长，首席博士。
师友祭酒官名。
新莽时始置，为太子官属。
《汉书·王莽传中》：“为太子置师、友各四人，秩以大夫……又置师友祭酒及侍中、谏议、六经祭酒各一人。
” 《三国志·蜀志·秦宓传》：“先主既定益州，广汉太守夏侯纂请宓为师友祭酒，领五官掾。
” 这里可以明显看到，太子师友、谏议大夫、六经学官，均非一人，而各设祭酒一人，为首席，主管之意。
讲书祭酒王莽时所置主讲《尚书》的学官。
即首席讲师，主讲师。
军师祭酒《三国志·郭嘉传》中太祖曰：“使孤成大业者，必此人也。
”嘉出，亦喜曰：“真吾主也。
酒祭文化中国酒文化中的宗教与仪式
酒祭文化中国酒文化中的宗教与仪式酒祭文化：中国酒文化中的宗教与仪式中国酒文化源远流长，其中融入了丰富而独特的宗教与仪式元素。
酒祭文化作为中国传统文化的重要组成部分，既是祭祀上帝、祖先的一种方式，也是人们交往社交的重要环节。
本文将探讨中国酒祭文化中的宗教与仪式元素。
一、酒祭的宗教意义在中国传统宗教中，酒祭作为一种祭祀活动，有着重要的宗教意义。
酒被视为桥梁，将人们与神明、祖先之间联系起来，是传递敬意和祈祷的媒介。
在古代，人们常以酒作为祭品，通过举行酒祭来表达对神明的崇敬和感恩之情。
这种祭祀行为既考验人们的忠诚，也被认为是与上帝、祖先进行心灵交流的方式。
二、酒祭的仪式形式中国酒祭文化有着丰富多样的仪式形式，这些形式在不同地区、不同祭祀对象之间存在差异。
一个典型的酒祭过程包括准备祭品、进行祭拜和酒宴等环节。
在祭拜的过程中，人们常常高举酒杯，带着虔诚的心情祭祀神明或祖先。
这些仪式的举行，有助于加强人们的凝聚力和认同感，进一步深化了中华民族的传统文化。
三、酒祭文化的地域特色中国酒祭文化在不同地域呈现出独特的特色。
以春节为例，在北方，人们常以饺子和白酒为祭品，祭拜厨师神，寓意新的一年食物丰收，生活美满。
而在南方，人们则以汤圆和花雕酒为祭品，祭拜财神，期望家庭财源滚滚。
这些地域特色的酒祭习俗，代表了不同地区人们对于生活祝福的不同寄托。
四、现代社会中的酒祭文化随着时代的推进，中国酒祭文化也在现代社会中得以保留和传承。
例如，一些家族传统在重大节日或祖先寿辰时举行酒祭仪式，旨在祈求家族的安康和繁荣。
此外，一些特定职业或行业，如医生、建筑师等也有自己特殊的酒祭仪式，以祈求事业的顺利和幸福。
这种通过酒祭来表达敬意和祈愿的仪式，使得现代社会更加注重传统文化的传承和发展。
总结：中国酒文化中的宗教与仪式元素丰富多样，其承载着人们对神明、祖先的敬仰与感恩之情，也是社交交往中不可或缺的一部分。
酒祭文化作为中国传统文化的重要组成部分，不仅代表着传统价值观的传承，也在现代社会中继续发挥重要作用。
酒文化概述资料.
2、魏晋风度产生的条件
酿酒业高度发达——魏晋南北朝时期基本上没 有禁酒法令；制曲技术，酿酒工艺明显进步； 酒业市场扩大，从贵族士大夫到普通百姓，饮 酒风气很盛，酒品种丰富
社会制度腐朽——社会动荡不安，政治黑暗， 盛行士族门阀制度，由于社会矛盾的发展，门 阀士族本身越来越腐朽
3、魏晋风度酒文化主要人物
六、宋元明清时期-酒税
1、酒税的历史沿革 2、宋元明清酿酒业的发展 3、宋元明清的酒税制度
《礼记·乡饮酒礼》：诸侯之国的乡大夫向国君举 荐的德才优秀者的饮宴；有年终腊祭时，党正举行 的饮宴等
乡饮酒礼六个阶段：（1）商量宾客名次，告知、 催邀、迎接宾客等；（2）宴饮开始，宾主互相敬 酒行礼；（3）按尊卑长幼的秩序依次相酬，饮酒 作乐，尽欢乃止；（4）席间乐曲演奏分为升高、 笙奏、间歌、合乐四个阶段；（5）宴罢为宾客送 行；（6）日后往来拜谢
3、酒礼的发展和演变
饮酒礼仪产生于奴隶社会和封建社会，具有很强的政治教 化和道德规范目的，是维护宗法制度和伦理秩序的工具
对宴饮时迟到者罚饮（始于春秋战国时代） 干杯先干为敬，另一方要同样回报 斟酒，八分满（以往）到斟满（现代） 碰杯，客对主，晚辈对长辈，酒杯略低为敬 敬酒，主人先敬酒，客人饮完后要向主人回敬 客人饮酒时要有所克制，喝醉为失礼
军阀割据，战乱连年，外族寇扰，边境不宁。魏晋 士人深感儒家礼教的幻灭，转而向生活中寻求审美
魏晋文化风采——哲学思想上，崇无轻有；社会思想
上，重个人轻社会；政治思想上，重视士人的良知， 轻视名教政治；人生态度上，重审美轻功利
饮酒狂欢，及时行乐——酒与醉成为魏晋文人时代
风骨的体现，形成对后世影响深远的酒文化风范
三、秦汉时期-酒盛
1、酒盛的因素 2、乐府诗的兴起 3、诗赋的发展
酒的礼俗——祭祀丧葬与酒
原始宗教、祭祀、丧葬与酒 从远古以来，酒是祭祀时的必备⽤品之⼀。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利⽤所谓的“超⾃然⼒量”，进⾏各种活动，都要⽤酒。
巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之⼀。
在古代，统治者认为：“国之⼤事，在祀在戎”。
祭祀活动中，酒作为美好的东西，⾸先要奉献给上天、神明和祖先享⽤。
战争决定⼀个部落或国家的⽣死存亡，出征的勇⼠，在出发之前，更要⽤酒来激励⽃志。
酒与国家⼤事的关系由此可见⼀斑。
反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀⽤酒有明确的规定。
如祭祀时，⽤“五齐”、“三酒”共⼋种酒。
主持祭祀活动的⼈，在古代是权⼒很⼤的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝⿁神，并为⼈祈福禳灾。
后来⼜有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。
我国各民族普遍都有⽤酒祭祀祖先，在丧葬时⽤酒举⾏⼀些仪式的习俗。
⼈死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”，也有的地⽅称为吃“⾖腐饭”，这就是葬礼期间的举办的酒席。
虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。
有的少数民族则在吊丧时持酒⾁前往，如苗族⼈家听到丧信后，同寨的⼈⼀般都要赠送丧家⼏⽄酒及其⼤⽶，⾹烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如⼥婿要送⼆⼗来⽄⽩酒，⼀头猪。
丧家则要设酒宴招待吊者。
云南怒江地区的怒族，村中若有⼈病亡，各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众⼈各饮⼀杯酒，称此为“离别酒”。
死者⼊葬后，古代的习俗还有在墓⽳内放⼊酒，为的是死者在阴间也能享受到⼈间饮酒的乐趣。
汉族⼈在清明节为死者上坟，必带酒⾁。
在⼀些重要的节⽇，举⾏家宴时，都要为死去的祖先留着上席，⼀家之主这时也只能坐在次要位置，在上席，为祖先置放酒菜，并⽰意让祖先先饮过酒或进过⾷后，⼀家⼈才能开始饮酒进⾷。
在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放⼀杯酒，若⼲碟菜，以表达对死者的衰思和敬意。
中国酒祭的起源、传承与变异
中国酒祭的起源、传承与变异作者：刘朴兵来源：《寻根》2020年第03期酒祭的起源酒祭在殷商时期就很普遍。
商人好酒又好鬼，在殷墟甲骨文中，有大量以酒祭祀神靈、祖先的记载。
如“癸未贞，甲申酒出入日，岁三牛。
兹用。
”（《屯南》890）这是用酒祭祀太阳神的。
“戊午卜，宾，贞酒年于岳、河、夔。
”（《合集》10076）这是用酒祭祀山川自然神的。
“癸亥卜，酒上甲。
”（《合集》1192）这是用酒祭祀祖先上甲的。
在传世文献中，也有商人酒祭的记载，如《诗经·商颂·烈祖》云：“既载清酤，赉我思成。
”意为用清酒祭祀先祖，保佑我心想事成。
商代祭祀用酒的种类很多。
“癸未卜，贞，惟有酉用。
十二月。
”（《合集》15818）“”是用束茅过滤过的清醴酒，“”是未用束茅过滤过的浊醴酒，“酉”则是普通的陈贮酒。
“贞，惟有酉用”，是通过占卜询问：是用酒做祭品，还是用醴酒做祭品？通过占卜，选用普通的陈贮酒做祭品。
这则卜辞说明，在殷商时期，无论是过滤过的清醴酒、未过滤的浊醴酒，还是普通的陈贮酒，均可用于祭祀。
除和普通的陈贮酒外，商代贵族更多是用鬯祭神祀先。
“鬯是用黍酿制的酒，在商代属于高档酒，为统治阶级所专享，大都用于重要礼仪场合，且每以‘若干卣’为其容量计量单位。
”（宋镇豪：《中国风俗通史·夏商卷》，上海文艺出版社，2001年）鬯又有鬯、郁鬯之分，前者用黑黍米酿制而成，后者在其基础上临时调入郁金香草的汁液，更为芳香。
作为祭品，祭祀用酒要倾洒于地，参祭众人是不能和被祭的神灵祖先共享“酒福”的。
殷商时期，以酒祭祀，需用到卣、觚、爵等一整套礼器。
其中，卣以盛酒，觚以斟酒，爵以酹酒。
有学者认为：“爵在作为礼器的过程中也兼有实用的功能，即在祭祀礼仪过程中要用来作为饮酒器。
”（胡洪琼：《汉字中的酒具》，人民出版社，2018年）祭祀用的酒是给神喝的，而不是给人喝的，爵作为祭祀礼仪过程中的饮酒器，作用只能是将酒倾洒于地，即酹酒。
东岳祭酒故事内容及意义
东岳祭酒故事内容及意义东岳祭酒是中国古老的仪式，虽然它的年代久远，但它依然蕴藏着迷人的故事和深刻的意义。
今天，我们将一起学习它的内容及其意义。
东岳祭酒故事的开始要追溯到三千年前，当时五帝时期的武王就节制祭祀，而且是全国性的祭祀。
它的故事最为清晰的出现在《尚书》中，该书记载了西周初年，太公武王尝试改变传统的“酒祭”，他把“祭酒”仪式由一个民众集会改为一场政治宴会，以此作为祭祀的象征。
它的故事，特别是关于主祭的要求以及政治关系的深刻含义，一直传承至今。
与西周时期的传统“酒祭”不同，太公武王的“东岳祭酒”由国王本人负责主持。
这是很重要的，因为太公武王认为，一个国家的强大和治理，尊重宗教绝对不可缺少。
他发现，只有按照神圣的仪式供奉天地众生，才能让国家得以和谐发展，收获更多的福祉。
太公武王规定，主祭必须是一位“宗教大师”，由他指定的人在祭祀的仪式上宣读诗歌，以此示意国家的尊贵与荣耀，同时把国家的价值观和宗教信仰传承下去。
太公武王认为，按照这样的仪式供奉天地众生，使国家缔造一种可以保持其盛世之荣耀的气氛，重建其政治文化地位。
在祭祀过程中，受邀参加的宾客必须穿衣服，如白色衣服，表达出他们对神圣仪式的尊重。
另一方面，宴会中要提供大量的美酒，以祝贺国家新兴的希望和未来的发展。
受邀者要按照规定的顺序和礼仪，喝酒以表示尊重，同时也表达出友谊和真诚的亲情。
东岳祭酒的意义不仅在于国家的宗教信仰，也在于它所代表的政治关系。
早在太公武王统治时期，就有“尊重领导者”和“尊重长者”的传统，即尊重大长老，尊重贵族，尊重国王等，它们代表着国家臣民的仰慕和忠诚，也是社会秩序不断稳定的重要象征。
因此，从远古到今天，东岳祭酒仪式一直被广泛传播，并成为大多数国家和地区的重要活动。
它不但是一种向神灵致敬的表达形式，也是一种以物质的形式展现出王者政治的象征，以示忠诚和尊重，以此声明国家宗教价值观念，鞭策国家在和谐发展之路上不断积极向上，以及欢庆新生，祈求繁荣昌盛。
酒神祭祀名词解释
酒神祭祀名词解释酒神祭祀是一种古老的宗教仪式，源于古希腊时期，起源于古罗马时期，被广泛用于祭祀古代神祗，尤其是水果、谷物、葡萄和草药神祗。
酒神祭祀仪式最早可以追溯到十六世纪，当时现代西方文化正在发展蓬勃发展，人们将神祗视为保护自然环境和社会秩序的力量，他们崇拜神祗，以表达他们对神祗的尊重。
酒神祭祀的主要内容是祭祀神祗，以示尊重和敬仰。
祭祀神祗时，提供给神祗的礼物可以是葡萄酒、谷物、浆果和蔬菜。
此外，还可以提供花草作为礼品。
在祭祀神祗时，可以举行游行、节日娱乐和宗教仪式，以示对神祗的敬仰。
祭祀神祗有许多含义。
首先，它是一种赞美神祗的机会，表达人们对神祗的尊敬和奉献。
其次，祭祀神祗也是一种感恩之情，因为人们可以表达他们对神祗的感激之情，感谢神祗为人们带来福祉和慈悲。
最后，祭祀神祗也可以作为人们表达敬意的一种方式，弥补政治统治者对神祗和自然界的破坏。
酒神祭祀的受欢迎程度非常高，主要体现在以下几个方面：一是酒神祭祀是祈求神祗保佑的福祉的一种宗教仪式；二是酒神祭祀背后的宗教信仰让人们把神祗代表的力量融入到自己的社会生活中，从而带来更多的保护和祝福。
三是酒神祭祀对民族文化有重要意义，因为它是一种古老的民族传统，有助于保存民族文化遗产；四是酒神祭祀也可以作为一种团体凝聚力，让大家在一起互动，并且维护民族文化；五是酒神祭祀还可以帮助人们凝聚力量，振奋士气，以应对社会环境的变化。
酒神祭祀是古老的一种宗教仪式，它可以起到祈求神祗保佑的福祉、加强人们对神祗的尊敬、感恩之情、良好宗教信仰以及维护民族文化的作用。
它不仅是一种文化传统，也可以成为某种形式上的信仰与宣泄，使人们步入正义道路，走向繁荣昌盛。
综上所述，可以看出酒神祭祀仪式的重要意义，以及它所带来的重要福祉。
酒祭
酒祭作者：郭相奎来源：《时代报告·中国报告文学》2016年第03期清明，夜云吹灭了月光的灯火，我孑立的身影，湮灭在了昏幽寂寞中。
划圆为塚，燃三烛冥香，焚三刀冥币，酹三杯酎酒，祭拜父灵。
我的心插上了思念的翅翼，载着千情万绪，穿过清明的阴阳隧道，飞到了父灵龛前——父亲，喝吧，这是儿用思念与泪水酿制的酒；父亲，喝吧，这是您一生的汗水与苦难酿制的酒；父亲，喝吧，喝吧，您永远喝不醉的，您也从来没有喝醉过！风雨吹不断岁月，阴阳隔不断思念。
父亲，自从您离开我们那一刻，儿用悲痛汇成千顷时空，种下万亩思念，没有哪一天不殊深轸念您。
一父亲，您一生爱酒。
酒是您劳苦之余，最好的慰藉。
酒，早已融入了您的生活，您的血液，您的生命，已是您生命不可缺少之物。
在儿的感觉里，父亲就是酒，酒就是父亲。
岁月勾沉，酒若往事。
每当我看到一个酒字，仿佛就看到了您那不堪回首的悲惨日子；每当我看到酒杯，仿佛就看到了您那被酒勾勒的飘摇身影。
父亲，您一生爱酒。
有人这样写爱酒的父亲——您是端着酒碗，提着酒壶，一路走来的。
走过那饥饿难熬，摇摇晃晃的日子；走过那苦不堪言，大摇大摆的日子；走过那风雨飘摇，执著前行的日子……父亲，您何尝不是如此呢！您一生苦难重重，贫穷困苦，历尽三朝沧桑世事，饱受饥荒与战乱之苦难，备尝人间心酸之煎熬。
您生活得很苦很苦，一生很累很累。
可是，从来没哼过一声，呻吟过一次。
开心时，您把朗朗笑声融入酒中，慢饮细酌；痛苦时，您把豆大浑浊的泪水也融入酒中，一饮而尽。
黑夜，笼罩着您那苍凉的人生路，冷风楚雨，吹打着您那踽踽孤行的单薄身影。
一路艰难，险象环生——无数的毒蛇，无数的猛兽，无数的坎坷，无数的伤感悲痛，无数的无奈无助……走上这条人生路，需要勇气，需要力量。
父亲，身单力薄的您，凭什么走完这条多灾多难的生死路呢？酒，是酒，儿今天才明白——酒，是酒，牢牢支撑着您虚弱多病的身体，带领全家执意前行；酒，是酒，在您最贫困潦倒的日子里，给了您感情与慰藉；酒，是酒，在您最寂寞最忧郁的时光里，给了您孤独的宣泄；酒，是酒，一杯一杯，伴您一步一步，走过了那漫长的飘摇风雨路。
酒与祭祀丧葬
酒与祭祀丧葬在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。
形成远古酒事活动的俗尚和风格。
祭祀与酒神是何物？人为什么要向神灵献媚？人与神之间如何沟通?这是任何一个关注宗教生活的人必然要了解的问题。
酒作为祭祀时的必备用品之一，成为古代人表达对天、地等神灵的崇高敬意的一种工具。
祭祀文化是中华文明重要的的文脉之一，酒祭是中国传统祭祀文化中最具特色的礼仪。
在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。
祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。
种类大致分为祭天地、社、祖、灶几种。
反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。
如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。
在酒没有出现之前祭祀主要用水，称之为玄酒，后来发展到用五齐，即：泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐。
三酒是指事酒、昔酒和清酒。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。
巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。
在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。
祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。
战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。
酒与国家大事的关系由此可见一斑。
主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。
后来又有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。
主要祭祀活动用酒祭祀黄帝-黄桂稠酒班禅祭天-五粮液祭祀炎帝-茅台伏羲庙祭祀仪式-丝路春酒祭孔大典-五粮液纳西族祭天-纳西日硕酒丧葬与酒在中华民族的漫漫历史长河中产生、演变和积淀而成的丧葬习俗，既表现为繁复多样的礼仪形式，又具有丰富深邃的历史文化内涵。
围绕死者而展开的各种丧葬活动，直接或间接地反映了现实社会的诸多方面，与人们的宗教信仰、伦理观念、民族意识、生活方式乃至社会结构等都有广泛而密切的联系。
从殷墟卜辞和典籍看酒祭
从殷墟卜辞和典籍看酒祭
冯桂容
【期刊名称】《襄阳职业技术学院学报》
【年(卷),期】2013(012)004
【摘要】甲骨文记载了众多的祭祀方式,酒祭是其中之一。
酒祭体现了先民的酒崇拜,同时,频繁的酒祭也反映了商代发展比较好的农业生产。
【总页数】3页(P42-44)
【作者】冯桂容
【作者单位】重庆师范大学文学院,重庆401331
【正文语种】中文
【中图分类】H043
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酒在古代是神圣的，非祭祀等庄重之场合不用，酒是最重要的祭品之一。
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