茶树精油在柑橘保鲜中的应用[设计+开题+综述]
柑橘精油的功效及如何保存
柑橘精油的功效及如何保存 柑橘精油具有细致优雅的甜味，除了独特的柑橘⽪味之外，还带了少许幽幽花⾹。
橘精油清新的⽓味有提振精神的作⽤，常⽤于平扶沮丧与焦虑。
下⾯店铺告诉你柑橘精油的功效及如何保存。
柑橘精油的功效 1、基本功效：含有丰富维他命C，抗发炎，对⼝⾓炎很有效。
具清新及镇静效果，柑桔是忧虑和沮丧的提振剂。
2、⽪肤疗效：与橙花及薰⾐草调和使⽤，淡化妊娠纹及疤痕。
3、⼼理疗效：清新的⽓味有提振精神的作⽤，常⽤于平抚沮丧与焦虑。
4、⽣理疗效：最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排⽓;还能镇定消化道，增加胃⼝、刺激⾷欲;柑桔精油很温和，婴幼⼉、孕妇及⽼⼈都能使⽤，尤其是婴幼⼉消化系统功能尚未完全，容易打嗝或消化不良，都⾮常有效。
柑橘精油的保存 将橘⼦精油于深⾊玻璃瓶中保存，避免放在阳光直射处，可以放在⽊盒中，减低温度的波动，会更容易保存;柑橘类的精油保存期限较短，半年内就得⽤完，若已调和为按摩油，于2个⽉内⽤完最佳。
柑橘精油的使⽤注意事项 不可经常太⾼剂量使⽤，想达到疗效，通常都要低剂量，并持续⼀段时间，这样调理⾝体机能的效果是最好的。
平时使⽤，浓度还是以35%为宜;较危险的精油，则以不超过3%为准。
光敏性精油不要使⽤在会晒到太阳之处有些精油含有会引起光敏感的成分，使⽤后如果晒到太阳，⽪肤会变⿊，甚⾄引发⽪肤癌。
光敏性也有轻重之分，轻微的如葡萄柚，晚上低剂量使⽤，隔天晒到太阳没关系。
但像柑橘类精油，柠檬、佛⼿柑、橘⼦、甜橙、莱姆、欧⽩芷根、柠檬马鞭草、芫荽等，都是具有光敏性的精油。
不能接触眼睛精油浓度极⾼，因此不可接触眼睛。
内服须经专家或⼚家的说明。
品质好的精油可内服，但不是所有精油都可内服，⽽且坊间精油良莠不齐，如果⽆法判定精油好坏，最好不要⼝服。
⽪肤上有伤⼝时，精油要避免⽤于伤⼝上，不过如果是很⼩的⼑伤、⼩伤⼝，则可使⽤精油使肌肤快点愈合。
使⽤前先做⽪肤测试先调浓度3%的精油，使⽤在腋下或胸⼝，⾄少24⼩时后没有过敏现象，才可使⽤精油。
食品中植物提取物的保鲜作用研究
食品中植物提取物的保鲜作用研究近年来，随着人们对健康饮食的追求及食品安全意识的提高，植物提取物作为天然、安全的保鲜剂备受关注。
植物提取物不仅具有保鲜功效，还能延长食品的保质期，为我们提供更安全和健康的食品选择。
一、植物提取物在食品保鲜中的应用1. 抗氧化作用植物提取物中富含的多酚和抗氧化物质具有较强的抗氧化作用，能够抑制食品中自由基的生成，延缓氧化反应的发生，从而延长食品的保质期。
例如，常见的植物提取物如绿茶提取物、葡萄籽提取物等，含有丰富的多酚和黄酮类物质，对食品中的脂肪氧化和色素褪变具有显著的抑制作用。
2. 抑菌作用植物提取物中的挥发油和酚类化合物对食品中的微生物具有一定的抑菌作用。
例如，蒜素是大蒜中的一种天然活性物质，具有很强的抗菌能力，可有效抑制食品中的霉菌和腐败菌。
此外，一些常见的中药提取物如金银花提取物、苦参提取物等也具有广谱的抗菌活性，可以用于食品的防腐处理。
3. 抗菌性植物提取物中的一些活性物质还具有抗菌性。
例如，茶树精油中的茶树醇具有较强的抗菌能力，可以有效杀灭食品中的细菌和真菌，对食品的保鲜起到重要作用。
此外，柑橘类水果中的柠檬烯也具有较强的抑菌作用，可用于食品的保鲜处理。
二、植物提取物在不同食品中的应用1. 肉类食品肉类食品易受到氧化和腐败的影响，而植物提取物中的抗氧化物质和抗菌物质可以有效抑制肉类食品的腐败过程。
例如，葡萄籽提取物中的原花青素能够减少肉类中脂肪的氧化，保持肉品的鲜嫩口感。
此外，蒜素和姜黄素等提取物也可用于肉类制品的保鲜处理。
2. 水果和蔬菜水果和蔬菜易受到霉菌的感染和腐败，植物提取物中的抗菌物质可以有效抑制霉菌的生长。
例如，柠檬烯和橙皮提取物中的柚皮苷都具有较强的抗菌作用，可以用于水果和蔬菜的保鲜处理。
此外，茶多酚和花青素等提取物还可以减缓水果和蔬菜的衰老过程，延长其保鲜期。
3. 面包和糕点面包和糕点在储存过程中容易受到霉菌的污染和发霉，植物提取物中的挥发油和黄酮类物质可以有效抑制霉菌的生长。
毕业论文：柑橘类精油的提取及应用现状
XXXX大学毕业论文（设计）课题名称柑橘类精油的提取及应用现状专业及班级XXXX学号 XXXX姓名 XXXX指导老师 XXXX年月日柑橘类精油的提取及应用现状摘要综述了国内外提取柑橘类精油的工艺方法（包括传统的水蒸气蒸馏法、冷榨法、有机溶剂浸提法，CO2超临界萃取法）和作用机理，以及提取所得香精油的出油率及香气成分，并在此基础上对我国柑橘类精油提取技术的前景进行了展望。
关键词柑橘精油蒸馏法冷榨法Extraction of citrus essential oils and ApplicationStatusAbstractProcess of extraction of citrus essential oils at home and abroad (including traditional steam distillation,cold pressing method,the organic solvent extraction, supercritical CO2extraction method)and the mechanism, and extract the essential oils obtained oil yield and aroma components,and on this basis,the prospects of China's citrus oil extraction technology prospect.Keywords citrus essential oils distillation cold pressing method目录1概述 (1)2柑橘精油的提取方法及工艺 (1)2.1水蒸气蒸馏法 (1)2.2冷榨法 (2)2.3超临界流体萃取法 (3)2.4有机溶剂浸提法 (4)3各种柑橘类精油提取方法的比较研究 (5)3.1精油得率 (5)3.2纯度的比较 (6)3.3产品颜色、气味和透明度的比较 (6)4国内柑橘精油提取技术的展望 (6)4.1提高精油的产量及品质 (6)4.2培育优良的柑橘品种 (6)4.3提高皮渣的综合利用率 (7)5小结 (7)致谢 (8)参考文献 (9)1概述柑橘是世界上分布较广和产量较高的水果之一，原产于热带、亚热带雨林地区，性喜温暖潮湿的气候。
【开题报告】茶树油在对虾冷藏保鲜中的应用
开题报告食品质量与安全茶树油在对虾冷藏保鲜中的应用一、选题的背景与意义茶树油(tea tree oil，TTO)是一种香精油,为一种无色或浅黄色液体，萃取自一类桃金娘科白干层属植物——茶树(tea tree，Melaleuca alternifolia)，即由新鲜枝叶经水蒸气蒸馏得到。
按植物学上的正确定义，茶树油它应该被称为互叶白干层油。
澳大利亚土著人历史上就有使用白千层芳香油的习惯,其具有稳定的清爽、肉豆蔻芳香气味,常用作消炎、防虫驱蚊等药物。
18世纪末茶树油开始得以初步开发利用，第二次世界大战期间,大量的茶树油作为防腐剂、消毒剂在战场上使用,开发了用于治疗皮肤病、灼伤、烧伤、枪伤、刀伤和蚊叮虫咬等药物,以及日用品和工业用油等产品。
茶树油是迄今为止发现的最强有力的天然抗菌剂,也是极具价值和发展潜力的纯天然植物精油之一。
我国水产品总量自1989年以来，已连续l8年居世界首位。
作为世界主要渔业国中唯一养殖产量超过捕捞产量的国家，我国养殖产量已占到全球养殖产量的70％。
而对虾生产在此期问也一直稳步增长，2008年全球对虾达到690万t以上，其中对虾养殖量达到340多万t。
而我国2008年对虾养殖产量为126万t，约占全球37％，居世界首位。
我国虽然已成为名副其实的对虾生产大国，然而却远不是对虾物流强国。
由于我国物流保鲜技术落后，大部分对虾以鲜销的方式进入市场，并且在对虾保鲜中，主要通过冷冻方式来保藏对虾，冷冻保藏造成蛋白质变性和质构的破坏，严重影响了对虾的风味，同时在贮运、交易、配送等环节中对虾鲜度下降快、损耗率高等关键技术还未得到有效解决。
这些都与人们对虾类鲜活及鲜度的需求不相适应，因此，开发安全、成本低、货架寿命长、食品品质佳的虾类保鲜新技术非常必要。
茶树油杀菌具有高效性，抑制微生物的有效浓度低，故若应用茶树油作为保鲜剂可以降低成本，且天然无害，对食品的安全、健康保藏发展方向提供正面的力量。
目前，茶树油在水产品中的应用未见报道。
柑橘精油在食品保鲜中的研究进展
为化 学防腐剂和天然 防腐剂两大类 。化学 杀菌剂使用 的抗性 问题 、 食 品安全和环境污 染， 且 防腐效果 不理想 ， 其使用受 限制 越来 越 多。因此 ， 开发新型高效 、 安全 的天 然保 鲜剂势在必行。
榨、 有机溶剂浸取 、 微波辅助 、 超 临界萃取等
方 法 从柑 橘 外 果 皮提 取 的芳 香物 质 ， 主要 存
・
８ ・
浙
江
柑
橘
２ ０ １ ７ 年 第 ３ ４ 卷 第 ｉ 期
Ｄ Ｏ Ｉ ： ｌ ０ ． １ ３ ９ ０ ６ ／ ｊ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ． ｚ ｊ ｇ ｊ ． １ ０ ０ ９ — ０ ５ ８ ４ ． ２ ０ １ ７ ． ０ １ ． ４ ３ ７
柑 橘 精 油 在 食 品保 鲜 中 的研 究 进 展
香 科 柑橘 亚 科 柑橘 属 植 物 ， 是 世 界上 最 重 要 的农产 品之 一 ， 种 植 面 积 广 且产 量 高 。我 国 是 柑 橘 的重 要 原 产 地 之 一 ， 柑橘 资源丰富 ，
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ６ — ０ ９ — １ ２
发成分 。挥发成分 有单萜 （ 柠檬烯） 和倍半 萜 烯碳氢 化合 物及 其含 氧衍 生物 醛 （ 柠檬 醛） 、 酮、 酸、 醇（ 芳樟 醇） 和酯类 ｎ ” ， 其主要 成分是柠檬烯 。经研 究表 明， 柠檬烯可显著
近年 来 ， 植 物 精 油 代 替 化 学合 成 防 腐 剂 ，
成为新型食 品保鲜 剂开发 的热 点 。柑橘精
油处理采后果蔬 ， 可 明显降低 腐烂率 ， 延长
货架期 ｎ “ 。因此 ， 柑 橘精油可作为食 品工 业 中的天然保鲜剂并满足 消费者要求。 １柑橘精油的来源和成分 １ ． Ｉ柑橘精油的来源 柑橘 （ ｔ ｒ ｕ ｓ ｒ ｅ ｔ ｉ ｃ ｕ ｌ ａ ｔ ａ Ｂ ａ ｎ ｃ ｏ ） 为芸
一种植物精油保鲜微乳剂的研制及其保鲜作用测定的开题报告
一种植物精油保鲜微乳剂的研制及其保鲜作用测定的开题报告摘要：本文研究的是一种新型的植物精油保鲜微乳剂及其保鲜作用测定。
该微乳剂取代了传统的化学防腐剂，具有天然、环保的特点。
本研究通过对微乳剂的制备方法、体系配比、稳定性等进行了实验研究，同时还通过对不同浓度的微乳剂处理后的水果和蔬菜等食品的保鲜效果进行了测定。
结果表明，该微乳剂稳定性好，可在室温下保存三个月以上，且具有显著的保鲜作用，能够有效延长食品的保鲜期，对于提高食品的品质和安全具有重要的实用价值。
关键词：植物精油；微乳剂；保鲜作用；测定一、研究意义传统的食品保鲜方法中，大多数采用化学防腐剂来延长食品的保鲜期。
但是，人们对化学防腐剂的安全性越来越关注，因为这些化学物质往往会对人体健康造成危害。
因此，研究一种天然、环保的食品保鲜方法就显得十分重要和迫切。
近年来，植物精油被广泛应用于食品加工中，不仅可以增加食品的香味，还可以用作天然的抗菌剂。
而微乳剂作为一种新型的携油体系，具有表面活性剂的增溶功能和微观的透明度等优点，可以有效提高植物精油的水溶性和稳定性，因此，制备一种植物精油保鲜微乳剂来替代传统的化学防腐剂，可以说是一种非常可行和重要的研究方向。
二、研究内容本研究旨在研制一种新型的植物精油保鲜微乳剂，并评价其保鲜作用。
具体工作内容如下：1. 通过实验研究不同类型植物精油在不同条件下的溶解性和稳定性，选择适宜的植物精油；2. 优选表面活性剂、助溶剂和辅助剂的种类和比例，制备植物精油保鲜微乳剂；3. 对微乳剂的稳定性进行测试，包括温度、pH值、盐浓度等因素对其稳定性的影响；4. 测定不同浓度的植物精油保鲜微乳剂对各种水果和蔬菜等食品的保鲜作用，比较其保鲜效果；5. 分析植物精油保鲜微乳剂在食品保鲜中的应用前景和实际应用价值。
三、研究方法1. 确定植物精油：选用多种植物精油进行溶解性和稳定性测试，确定适宜的植物精油种类。
2. 制备微乳剂：优选表面活性剂、助溶剂和辅助剂的种类和比例，采用混合乳化法制备植物精油保鲜微乳剂。
茶树精油研究报告总结
茶树精油研究报告总结
茶树精油是一种从茶树叶中提取的精油，具有广泛的应用领域和医药价值。
本次研究通过文献调研、实验验证和数据分析等方式，对茶树精油的性质、制备工艺、应用领域和安全性等方面进行了深入研究。
首先，茶树精油具有多种化学成分，主要包括单萜烯类化合物和半萜烯类化合物。
这些成分赋予了茶树精油抗菌、抗炎和抗氧化等生物活性，使其在医药、农业和化妆品等领域具有广泛的应用价值。
其次，茶树精油的制备工艺主要包括水蒸馏和溶剂萃取两种方法。
水蒸馏法是目前最常用的制备茶树精油的方法，简单易行且成本较低，但溶剂萃取法可以提高茶树精油的产率和纯度，并且可以利用多种溶剂进行提取。
再次，茶树精油在医药领域有广泛的应用，主要用于治疗皮肤感染、口腔疾病和呼吸道感染等方面。
实验证明茶树精油具有较强的抗菌能力，可以有效杀灭多种细菌和真菌，对人体无毒副作用。
此外，茶树精油还具有抗炎和抗氧化等作用，对某些炎症和肿瘤具有一定的治疗作用。
最后，茶树精油的安全性也是重要的研究内容之一。
研究发现，虽然茶树精油对人体无明显毒副作用，但过量使用或不当使用可能引起皮肤刺激和过敏反应。
因此，在使用茶树精油时需要根据具体情况进行稀释和适当的使用剂量，避免不必要的风险。
综上所述，茶树精油具有广泛的应用领域和医药价值。
未来的研究方向主要包括茶树精油的提取工艺和纯化技术的改进，茶树精油在化妆品和医疗器械等领域的应用开发，以及茶树精油的安全性评估和副作用研究等方面。
相信随着研究的深入，茶树精油将会在更广泛的领域发挥重要作用。
植物精油对果蔬贮藏保鲜的应用研究进展
香花 蕾 含 有 １ ５ ％一 ２ ０ ％的精 油 ， 中 国 肉桂 中含 精
油 １ ． ０ ％一 ３ ． ５ ％ ，斯 里 兰 卡 肉桂 含 精 油 ０ ． ５ ％一
蔬保鲜 剂 开发提 供参 考和帮 助 。
一
３ ． ５ ％。 同一植 物 不 同部位 所 含精 油 的成 分 不 同 ，
植物精油对果蔬贮藏保鲜的应 用研究进展
王 卿 １ 祁芳斌 ２ 陈发 兴 ★ 吴少华 １
（ １ ． 福建 农林 大学 ，福建 福州 ，３ ５ ０ ０ ０ ２ ；２ ． 福 建 广播 电视大 学 ，福 建福 州 ，３ ５ ０ ０ ０ ３ ）
摘 要 ：植物精 油是一 类具有一定挥发性的植物 次生代谢 物质 。近 年来植物精 油作为一类新 型天然保鲜 剂 ，
作者简介 ：１ ． 王 卿 ，女，江苏连云港人 ，福建农林 大学 园艺学院硕士研究生；
陈 发 兴 ， 男 ，福 建 连城 人 ，福 建 农 林 大 学 园 艺 学 院研 究 员 ，博 士 生导 师 ，通讯 作 者 ；
昊 少 华 ， 男 ，福 建 永 春人 ，福 建 农 林 大 学 园 艺 学 院教 授 ，博 士 生 导师 ；
被 大 量 开发 和使 用 。本 文综 述 了植 物 精 油 的性 质 及 其 主要 化 学 成 分 ，精 油 的抗 氧 化 活 性 、 抑 菌 活 性 及其 对 果蔬 贮藏 保 鲜 的研 究与 应 用 ．并 指 出了植 物 精 油在 果 蔬保 鲜 中存 在 的 问题 和 今 后 研 究的 方 向 。 关键 词 ：植 物 精 油 ；果 蔬 ； 贮藏 ；保 鲜
２ ０ １ ４年第 ｌ 期 总第 １ ０ ３期
植物精油在食品保藏中的应用探究
植物精油在食品保藏中的应用
生活中常见的食品种类多种多样， 在本文中，笔者主要从最常见的肉制 品和水果等食品保藏中来谈一谈如何 有效地应用植物精油。 在肉制品保藏中应用植物精油
生肉制品在一系列的生产加工过 程中都会受到微生物的影响，诸如在 屠宰、切割的过程中，无论是场地还
是其只能作用于表面，无法对内部细 菌的增长起到有效的抑制作用，所以 单纯地仅将这些植物精油应用于肉制 品保藏之中只能起到一时之效，要想 长时期的保藏，还需要引入其他的方 法加以辅助，诸如紫外线照射、低温 保存等，在内外作用下延长肉制品的 保藏时间。 在果蔬保藏中应用植物精油
在 生 活 水 平 日 益 提 高 下， 健 康 生 活理念影响着人们的生活，其对果蔬 的需求越来越大。这里的需求不仅指 数量的需求，还指种类的需求。但是， 由于南北气候存在着明显的差异，其 所生产的果蔬种类也存在着明显的不 同，为了满足人们的消费需求，跨区 域水果成为市场的宠儿。倘若将南方 的水果直接运输到北方进行销售，在 长时间的运输过程中，所运输的水果 的新鲜度肯定会受到影响。而且，水 果在运输、销售的过程中，一旦遭遇 磕碰就会立刻受到病原微生物的侵害， 导致腐败、虫害等一系列问题。由此， 如何对果蔬进行保鲜成为首要面对的 工作。从国内外对植物精油应用于果 蔬保藏研究中，可以发现，植物精油 在低温状态下其自身的抗菌作用可以 发挥得淋漓尽致。比如，王建清等人 对冬瓜的保鲜进行了实验研究。他们 从生活中常见的百里香中借助一定的 实验手段提取出精油，然后对百里香 精油进行检验，发现其有着抑菌作用。 由此，他们先切一块冬瓜，将其浸泡 到百里香精油之中，经过一段时间的 观察，他们发现，百里香精油延缓了 冬瓜的腐败速度，其抑菌效果十分显 著。但是，这种单纯地将百里香精油 应用于冬瓜保鲜上，仍是只能起到一 时之效。在此实验的基础之上，他们 将百里香精油和壳聚糖共同作用，实 验发现，冬瓜的保鲜时期得以延长。
柑橘精油综述 李竞1204500313
柑橘精油综述工艺123班李竞 1204500313摘要：介绍柑橘精油的最常见的几种提取方法，综述柑橘精油的功效，对柑橘精油提取方法和研究现状的介绍，并展望其应用前景。
关键词：柑橘精油；功效；性质；技术研究；影响因素；发展趋势；应用现状简介：柑橘属芸香科柑橘亚科，为常绿小乔木，包括柑、桔、橙、柚、柠檬等品种。
柑橘果皮主要由外果皮、中果皮、内果皮组成[1-2]，柑橘皮油胞中含丰富的香精油，约为果皮鲜重的0.5％～2％。
因此，柑橘果皮渣利用的主要途径之一就是围绕其所含成分的提取而展开的，如从中提取香精油、色素、果胶、橙皮甙、膳食纤维等[3-4]。
柑橘精油具有令人喜爱的独特芳香气味，由萜烯类、醇类、醛类和酯类组成，主要成分是d一柠檬烯fd—Limonene1，在食品丁业、日化工业上应用相当广泛，是一种非常重要且广受欢迎的天然香料。
柑橘皮香精油是一种可通过蒸馏法、浸提法、热磨法、冷磨法及超临界萃取法等来制备的柑橘类芳香型挥发性油[5-6]。
柑橘精油功效1、基本功效：含有丰富维他命C，抗发炎，对口角炎很有效。
具清新及镇静效果，柑桔是忧虑和沮丧的提振剂。
2、皮肤疗效：与橙花及薰衣草调和使用，淡化妊娠纹及疤痕。
3、心理疗效：清新的气味有提振精神的作用，常用于平抚沮丧与焦虑。
4、生理疗效：最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲；柑桔精油很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统功能尚未完全，容易打嗝或消化不良，都非常有效。
柑橘类精油的性质柑橘类精油主要成分是萜烯类、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物，其中90％以上是萜烯类和倍半萜烯类。
虽然含氧化合物所占的比例很小，但却是柑橘精油香气的主要来源。
由于萜烯类是不饱和烃类。
对热、光敏感，在空气中迅速氧化，因此这类化合物很容易因为加工如蒸馏、蒸发及储存不当而导致氧化及酶促反映产生香芹酮、香芹醇等异味物，从而使精油品质下降，并缩短其货架期。
新型茶树油提升沃柑果实低温贮藏效果
第4期（总第526期）2021年4月农产品加工Farm Products ProcessingNo.4Apr.文章编号：1671-9646(2021) 04b-0001-04新型茶树油提升沃柑果实低温贮藏效果温中军1,宋宏林2,钟 愧3,徐新慧4, **杨 俊3,4,5,6收稿日期：2021-03-08基金项目：2020年中央引导地方科技发展专项资金项目（豫财科[2020]46号）。
作者简介：温中军（1976—），男，大专，助理农艺师，研究方向为果树栽培研究和技术指导。
*通讯作者：杨俊（1963—），男，博士，高级工程师，研究方向为生物医药产业化研究和新型制剂开发。
(1.兴业县葵阳镇农业服务中心，广西玉林537800; 2.新乡医学院药学院，河南新乡453003;3.新乡市高新医药研究院，河南新乡453003;4.河南班廷生物科技有限公司，河南焦作454003;5.山西中条山生物工程研究院，山西太原030012;6.山西现代农产品加工技术研发中心，山西太原030012)摘要：通过发明的“基因组定点编辑植物天然产物合成”技术，培育出新型互叶白千层，其新鲜枝叶经水蒸馏后得到新型茶树油(1,8 -桉叶素含量>75%)。
新型茶树油配制的保鲜杀菌剂不仅提升低温贮藏沃柑的气味、降低腐烂率和冷害率、延长沃柑的低温贮藏期，还能提升低温贮藏沃柑的口感、提高总糖含量和维C 含量、提升低温贮藏沃柑的内在品质。
由此可见，新型茶树油是一种无污染的、安全的沃柑低温贮藏保鲜杀菌剂的重要原料之一。
关键词：新型茶树油；1,8-桉叶素；沃柑；低温贮藏；外观指标；内在品质中图分类号：S666.1 文献标志码：A doi ： 10.16693/ki.1671-9646(X ).2021.04.034New Tea Tree Oil Enhances the Low Temperature Storage Effect of OrahMandarin FruitWEN Zhongjun 1, SONG Honglin 2, ZHONG Kui 3, XU Xinhui 4, TANG Jun"(1. Agricultural Service Center of Kuiyang Town in Xingye County ， Yulin ， Guangxi 537800， China ;2. College of Pharmacy ， Xinxiang Medical University ， Xinxiang ， He 'n an 453003， China ;3. Xinxiang Institute for New Medicine ， Xinxiang ， He 'n an 453003， China ;4. He 'n an Banting Biotechniological Co.， Ltd.， Jiaozuo ， He 'n an 454003，China ; 5. Shanxi Zhongtiaoshan Institute of Biological Engineering ， Taiyuan ， Shanxi 030012， China ; 6. Shanxi ModernFarm Product Processing Technology Research and Development Center ， Taiyuan ， Shanxi 030012， China)Abstract ： Our team invented the technology of " genome-specific editing plant natural product synthesis ” to cultivate a newtype of Melaleuca alternifolia that fresh leaves were distilled in water to obtain the new tea tree oil (1,8-cineole content >75%) . A novel preservative fungicide prepared by the new tea tree oil not only improved the odor of orah mandarin ， reduce the rate of rot and cold damage ， and prolonged the low temperature storage period of Orah Mandarin ， but also improved thetaste ， total sugar content and vitamin C content ， and the internal quality of Orah Mandarin stored at low temperature. The re sults indicated that the new tea tree oil was one of the important raw materials of safe and pollution-free germicidal preservative for low temperature storage of Orah Mandarin.Key words ： new tea tree oil ; 1,8-cineole ; Orah Mandarin ; low temperature storage ; appearance index ; internal quality沃柑（Orah Mandarin ）源自以色列的研发，是 “坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交品种。
植物精油的功能特性及在果蔬保鲜中的应用
植物精油的功能特性及在果蔬保鲜中的应用
荣培秀;何晓琴;王金秋;甘人友
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2022(38)5
【摘要】文章简要概述了植物精油的提取技术,重点综述了植物精油的功能特性及植物精油在果蔬保鲜上的不同应用形式,包括精油纳米化、精油微胶囊化、精油联合物理技术等,并对植物精油在果蔬保鲜方面的发展方向进行了展望。
【总页数】9页(P226-233)
【作者】荣培秀;何晓琴;王金秋;甘人友
【作者单位】成都大学食品与生物工程学院;中国农业科学院都市农业研究所;国家成都农业科技中心
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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柑桔类果实的贮藏保鲜
柑桔类果实的贮藏保鲜
傅克用
【期刊名称】《农家科技》
【年(卷),期】2000(0)12
【摘要】柑桔类果实中,以柠檬类最耐贮藏,甜橙类次之,桔类最差。
因此,各种柑桔
对贮藏期的温湿度及时间长短要求也有所不同。
一、贮藏期适宜的温湿度柑桔类果树原产热带、亚热带。
桔类果实贮藏适宜温度为2～3℃,甜橙4～5℃,柠檬6～7℃。
适宜的相对湿度。
【总页数】1页(P38-38)
【关键词】贮藏保鲜;柑桔类果树;贮藏期;红桔果实;果实贮藏;温湿度;相对湿度;甜橙;保鲜防腐剂;柑桔果实
【作者】傅克用
【作者单位】重庆市果树研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S666
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开题报告食品质量与安全植物精油在柑橘保鲜中的应用一、选题的背景与意义柑橘是我国南方主栽果树之一，丰富的柑橘资源使柑橘成为我们主要的果品之一。
经过长期的栽培选择，已经发展出众多的针对柑橘保鲜的方法技术，但受限于病虫害和仓储条件的限制，柑橘在果实贮藏过程中仍不免发生腐败和品质损害，给果农与厂商照成重大的损失。
新技术与新方法与柑橘保鲜中的应用的研究与探讨一直在尝试中。
植物精油是以自然界中植物的花朵、叶、枝、根、皮、树胶、全草和果实为原料,经水蒸气蒸馏法、压榨法、吸收法或溶剂萃取法等制取的一类能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的天然化合物。
研究表明，植物精油具有抑菌、杀虫、抗氧化等活性。
在医药、农药、饲料添加剂、食品防腐保鲜等方面有广泛应用。
因植物精油具有来源于天然、对人体相对安全、与环境友好、生物活性多样等特点，同时，植物精油作为一类天然植物性添加剂，能够起矫正食品的异味、赋予香气的作用。
作为天然防腐剂的重要来源之一，从植物精油中筛选出高效、经济、安全的防腐物质来控制果蔬病害和保持果蔬良好的品质,，对果蔬保鲜具有广阔的应用前景。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：基本内容：以柑橘为研究对象，运用不同浓度植物精油（暂定为茶树精油或丁香精油）对果实进行处理，研究植物精油对延长柑橘货架期的效果，确定最好的处理方法；同时进行体外试验研究精油的抑菌保鲜机理，为生产实际指导。
1明确处理对柑橘品质的影响2处理对果实腐烂发生（以人工接种病害）的影响3筛选合适的处理方法4研究植物精油（体外试验）对柑橘果实主要病原菌的抑制作用拟解决的问题：1、不同植物精油对果实品质的影响2、不同植物精油对柑橘果实腐烂（人工腐烂和自然腐烂）的影响3、不同植物精油对柑橘常见病原菌的抑制效果三、研究的方法与技术路线：1选取类植物精油，暂定为茶树精油和丁香精油2.植物精油对柑橘果实品质的影响2.1 处理方法对柑橘采用浸泡法处理，使用浓度适宜的不同类型植物精油，同时设一对照组。
将果实放在实验室自然通风晾干，处理后放置于厚度为0.04mm 的聚乙烯袋中保湿但不封口，每袋10kg。
处理后放置于常温(20℃)条件下贮藏，袋袋内相对湿度大于90％。
定期进行硬度、颜色、可溶性固形物、失重率方面的测量研究。
2.2 测试指标2.2.1 硬度用刮片在果实最大的横径处切去0.5cm2果皮后，在去皮处用质构仪每次测定30 个果实，去掉最大值和最小值后取平均值2.2.2 可溶性固形物（SSC）含量用手持折光仪，每次取30 个果，去掉最大值和最小值后，求其平均值2.2.3 颜色用色差仪观察颜色的变化，并记录分析。
2.2.4 失重率用电子天平对每天水果的重量进行测量，并记录分析。
3. 植物精油对果实自然腐烂和人工接种病害（青霉病绿霉病）的控制效果3.1 人工接种病害（青霉病绿霉病）3.1.1从发病的柑橘果实中提取病原菌体，离体培养得其菌株。
3.1.2采用果实针刺法测试精油在柑橘活体组织上对人工接种病害的保护和治疗作用。
1两组精油按如下比例分别配制成精油20 % + 乳化剂10 % + 消毒水补至100 % 的试剂,使用时用蒸馏水稀释到不同梯度所需浓度。
2试验设置溶剂对照、清水对照和标准药剂对照,每处理设3 个重复。
3对消毒过的柑橘接种病原菌，用精油浸泡处理后,置于培养箱内，以适宜温度(20℃)培养，每隔24观察计入病害发展状况一次。
3.2 自然腐烂试验处理采用浸泡法，对未接种病原菌的柑橘用精油处理后放入20度下贮藏，定期测定病斑直径及腐烂发生率。
3.3植物精油作用效果评定指标3.3.1用直尺“十字交叉法”测量病斑直径,果实针刺法7 d 后测量病斑直径,防治效果按下式进行计算,病斑平均直径= 测量平均直径(mm) - 5(mm) ；防治效果= (对照病斑平均直径- 处理病斑平均直径) / 对照病斑平均直径×100 %。
腐烂指数＝【Σ(腐烂级别×该级别果数)/ 腐烂最高级×调查总果数】×100％腐烂级别: 0 级---------无腐烂1 级---------[0，1/4]面积腐烂2 级---------[1/4，2/4]面积腐烂3 级---------[2/4，3/4]面积腐烂4 级---------[3/4，4/4]面积腐烂3.3.2按所实验结果比较不同精油对柑橘接种病害的作用效果4 测定植物精油的体外抑菌能力——离体抑菌实验4.1 各植物精油培养基制备及接种观察。
（菌丝生长实验及孢子萌发实验）在无菌条件下，移取1 mL精油液与9 mL 50 ℃左右的马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）依次倒入直径为9 cm 的培养皿，充分混匀后作为处理组，得到培养基中精油溶液体积的不同梯度。
用同样方法，以不加精油液的培养基作为对照组。
取PDA 培养基上菌丝均匀布满培养基表面的供试菌种，用直径为5 mm 的无菌打孔器在菌落边缘切取菌饼，用无菌镊子将菌饼分别接种至冷却后的处理组和对照组培养基中，处理组和对照组3 次重复，每个培养皿接种菌饼1 块，置20 ℃的生化培养箱内培养，每隔24h观察记录一次菌丝生长状况，待对照组中的菌丝长满培养皿后，测量处理组和对照组菌落直径，计算处理配比对真菌生长的抑制百分率，比较精油在时间及最终菌落直径的结果。
孢子萌发实验在无菌条件下，用移液枪吸取104个/ml孢子悬浮液100μL滴落到含油PDA培养基上，均匀涂布。
将培养皿放入20℃培养箱中培养，每天观察并记录其孢子生长情况。
每次测两个平行的培养皿，取平均值，计算精油对孢子萌发的抑制率。
4.2 抑菌作用计算方法。
采用生长速率法判定药剂毒力大小，按十字交叉法测量菌落直径2 次，取其平均值为菌落的大小，精油抑菌百分率计算公式：菌丝抑制率（%）=（对照组菌落的平均直径- 处理组菌落的平均直径）/ （对照组菌落的平均直径- 菌饼直径）× 100孢子萌发抑制率（%）=（对照组的孢子数- 处理组的孢子数）/ 对照组的孢子数× 100。
四、的总体安排与进度：2010年11月查找资料，撰写综述和开题报告。
开题答辩。
2010年12月翻译外文文献201年1月确定实验方案，准备材料和实验仪器，开展实验。
2011年2至3月处理数据2011年5月撰写毕业论文，准备论文答辩五、主要参考文献：［1］邓伯勋．园艺产品贮藏运销学[M]..北京：中国农业出版社，2002.118 一120.［2］陈杰忠．果树栽培学各论南方本（第３版）[M]．北京：中国农业出版社，2003. ［3］田世平，范青.控制果蔬采后病害的生物学技术[J]．植物学通报，2000,17（3）：211-217。
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