卤香干的做法
卤汁香干图文步骤
卤汁香干步骤
香干是一道很受欢迎的小吃，它不仅口感香脆，而且颜色也十分鲜艳，而且十分美味。
卤汁香干是常见的香干做法，它将淮南带鱼粉加上各种佐料，调制而成，美味可口，并有一股淡淡的花香。
今天给大家介绍一下卤汁香干的做法，一起看看吧！
首先，准备好所有的材料。
准备半碗淮南带鱼粉、1/3勺盐、1/4勺料酒、3勺食油、2勺现磨花椒、2勺葱末、2勺姜末、少量葱花、少量黑酱油、少量冰糖。
其次，将淮南带鱼粉放入小碗中，加入盐、料酒、食油搅拌均匀，把现磨花椒加入搅拌，最后加入葱末、姜末搅拌均匀入味即可。
最后，准备一个盘子，我们需要将香干皮放入盘子中，葱花在上面放一点点，再加入一勺卤汁，把卤汁涂抹均匀，再撒上一点冰糖和黑酱油，大火炸熟，卤汁香干完成。
卤汁香干的做法其实很简单，只需要准备好香干皮，再加上几种佐料，就可以做出一道美味的小吃。
它拌入的鱼粉带来酥脆口感，而卤汁中调入的花椒、葱末和姜末添加了淡淡的花香，口感也相当独特！。
红烧卤肉香干的做法
红烧卤肉香干的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。
而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。
但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。
为了解决这个问题，现在就来教教大家如果做红烧卤肉香干吧。
1.香干，卤肉，青椒。
2.香干切片，青椒切丝。
3.卤肉切片。
4.香炒香干。
5.放点盐将香干炒入味。
6.移锅边放进辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
7.再混炒。
8.再倒进卤肉炒匀。
9.淋上卤肉的卤汁烧开。
10.再放点味精炒匀装盘。
11.装盘上桌。
世界那么大，餐馆那么多，红烧卤肉香干的味道自然也很多。
但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
正宗四川卤菜配方_四川卤菜的制作方法
正宗四川卤菜配方_四川卤菜的制作方法伴随着飘香的调料味，红润的光泽，一份精美的卤味总是牵动着一桌食客的味觉神经，不知不觉一桌宴席已经开始了。
那么正宗四川卤菜配方是什么呢? 你知道四川卤菜的制作方法吗?接下来店铺为你分享一下四川卤菜的制作方法，一起来看看吧。
四川卤菜的制作方法：快手卤食材：五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量做法：1)这边材料：五花肉、鸡蛋、炸豆皮。
2)把鸡蛋洗净放在水里煮熟。
3)煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。
4)五花肉切块。
5)炸豆皮先用热水泡软。
6)准备辅佐料：蒜头、辣椒、姜、胡椒、冰糖、八角。
7)把辅佐料：蒜头拍碎、辣椒、姜切片。
8)压力锅里倒入适量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。
9)再把五花肉放进锅里小炒一下。
10)倒入酱油300ml。
11)加入米酒1500ml。
12)加入炸豆皮。
13)加入熟鸡蛋。
14)加入一小勺五香粉。
15)加入适量的冰糖。
16)最后加入葱压味。
17)盖上压力锅盖、先开大火煮。
等压力锅发出声音后、开小火继续煮十五分、即可熄火。
四川卤菜的制作方法：辣汁卤藕食材：卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml做法：1)准备卤水一罐2)莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用3)取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段4)盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可5)如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮6)将卤好的藕取出，置于盘中晾凉7)待冷却后切成小片8)油泼辣子、醋、卤水调成味汁9)倒在藕片上，拌匀即可四川卤菜的制作方法：美味卤香干食材：香干500g、鸡蛋4个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量做法：1)准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
厨房美食菜谱：卤香干炒肉的做法
厨房美食菜谱：卤香干炒肉的做法
卤香干是各地都有的一种普通食材，价格便宜又美味，而且各家卤的味道也会不一样
我们这里就有一家生意特别的好，买她家的卤干子还要去早点！呵呵。
不过味道确实很好的
食材
主料：
卤干子400g
红彩椒
青椒1个
油适量
盐适量
味精适量
水淀粉适量
酱油适量
蒜瓣适量
瘦肉丝适量
步骤
1.肉丝用水淀粉，酱油，料酒腌制一会
2.锅里放油后，炒至上色后盛出来
3.留炒肉丝的油，倒入蒜瓣，青红椒
4.接着倒入切好的香干翻炒
5.炒匀后加入提前炒好的肉丝一起翻炒
6.加入调料，盐，味精炒匀后即可出锅了
小贴士：很随意的一道菜，可以添加自己喜欢的食材,例如胡萝卜，黑木耳。
卤香干怎么炒好吃又简单
卤香干怎么炒好吃又简单相信大家都知道多吃豆制食品对身体有好处，卤香干就是一种非常好的食物，那么卤香干怎么做好吃呢？下面就是儿童网小编给大家分享的炒卤香干最好吃的做法，让我们一起来学习一下吧！炒卤香干最好吃的做法洋葱炒卤香干原料：200g卤香干、200g洋葱、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量青椒做法：1、备齐材料(洋葱和青椒切小块，卤香干切斜片备用)2、瘦肉切片，放料酒和盐、生粉腌制15分钟备用。
3、锅烧热，放少许油，放肉片翻炒变色，放入洋葱片快速翻炒。
4、放入卤香干片快速翻炒，放入青椒片快速翻炒。
5、放盐快速翻炒，放入味精快速翻炒，翻炒几下，就做好了。
韭菜炒卤香干材料：韭菜一小把，卤香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴做法：1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。
3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
黄瓜炒卤香干原料：黄瓜400克、卤香干50克、彩椒50克、油适量、盐适量、味精适量、生抽豉油适量做法：1、黄瓜去囊，切成菱形片，用盐杀去水分备用，卤香干和彩椒切成小块。
2、锅烧热，放少许油，放黄瓜片快速翻炒，放卤香干块快速翻炒。
3、放彩椒快速翻炒，放盐快速翻炒，放味精快速翻炒，放生抽豉油快速翻炒几下，就做好了。
卤香干回锅肉材料：精制五花肉1块、辣椒4只、香干3块、蒜头3个、姜丝、豆瓣酱、香菜径适量做法：1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
2、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
3、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
卤味香干的做法【食谱-你要的家常菜】
卤味香干的做法
文章导读
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。
今天就满足吃货们的要求，为大家介绍卤味香干的制作方法。
1.1 卤汁 1碗。
2.2熏香干300克。
3.1烧开关小火煮半小时。
4.2卤汁加入所需要的调料烧开，放进熏香干。
5.关火焖至卤汁冷却捞出。
6.切片。
7.切好的卤香干摆盘，淋上香油即成。
配上辣椒酱吃味更鲜。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。
现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下卤味香干。
厨房美食菜谱：香卤豆腐干的做法
厨房美食菜谱：香卤豆腐干的做法
很喜欢卤味这种特别有滋有味的食物。
无论什幺材料，全凭一锅卤水的浸润而香味绵长，而这锅水会在滋润他人的同时吸取更多的精华和味道，让自己更加丰富醇厚。
越煮越浓，越熬越香。
食材
主料：
豆腐1000g
油适量
盐适量
八角适量
山奈适量
香叶适量
冰糖适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水,材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时
2.北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄
3.放入砂锅中，倒入卤水
4.煮约30分钟，关火后再焖一会
5.好吃的一定看的见
小贴士：卤豆腐的卤水要单独盛出来使用，因为卤过豆腐的卤水容易变质。
卤其他食物就没关系啦。
厨房美食菜谱：卤香干的做法
厨房美食菜谱：卤香干的做法
今天买了三种豆干，一种是外面包着纱布的长条形的，将它和鸭翅一起炖了，这两种，一种是香干，另一种是油炸过的，只买了三片，毕竟是过过油的，有点不放心，但挺好吃的！
食材
主料：
香干500g
油豆干
卤汁1000g
辣椒干适量
八角适量
姜适量
蒜头适量
步骤
1.将两种香干洗净。
2.准备好辣椒干和八角一个
3.这是昨天卤鸡爪的卤汁，上面是刚切的姜片的蒜头。
4.先将卤汁，姜，蒜头，辣椒，八角，小半碗水倒入电
饭锅中煮开。
5.煮开后加入香干，煮15分钟即可关掉。
6.然后浸泡三十分钟就入味好吃了。
7.盛出上菜了！
小贴士：卤汁已经有调料了，所以不需要加盐，生抽等任何调味品了。
自制香卤豆腐干的做法教程
自制香卤豆腐干的做法教程
庭制作豆腐干主要就是煎炸炒，其实除了这些家常的做法还有一种美味小零食的做法，就是卤豆腐干。
下面由店铺为大家介绍香卤豆腐干的做法，希望能帮到你。
香卤豆腐干所需食材
香卤豆腐干的做法步骤
1.豆干在表面轻轻斜切几刀后，对角切开。
2.用牙签将它穿起。
3.将香叶、八角、桂皮、茴香放入锅中。
4.加入适量水煮沸。
5.将豆干、酱油、糖放入锅中。
6.加入干红椒继续煮沸，转中小火慢煨。
7.至汤汁收尽出锅。
小贴士
1、斜切豆干时要注意力度，不要划断。
2、调味料可根据自己的喜欢好进行调整。
3、因为放了很多酱油，所以不用放盐。
正宗香卤豆腐干的做法
材料
适量的食醋，白豆腐干约830克，60克海鲜酱油，50克耗油，30克老抽，7-8片香叶，4-5颗大料，一点小茴香，25克冰糖，2克十三香调料。
做法
1、将豆腐干切成兰花干那样，别切断了。
2、然后准备好干净的电饭锅，事先在锅壁内涂上一层油，把打好花刀的豆腐干放进去。
3、然后将准备好的其他材料都放进去。
4、然后在锅内放一些清水，不用没过豆腐干，启动煮饭程序。
5、煮的时候要隔一段时间将里面的食材翻拌一下，再次启动煮饭
程序，这样可以受色均匀，结束后就好了，凉掉后吃更好吃哦!。
酱卤香干的做法
酱卤香干的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍酱卤香干的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.1将控干水份的香干，大葱，青椒切成大小相当的条！
2.2将材料洗净，控水
3.1锅中放水加入八角、香菜、红干椒、紫苏，豆豉，盐烧开
4.2紫苏在这个过程中会让材料有肉香，不喜欢的可以不加，紫苏、红干椒、姜、大蒜、香菜切碎
5.将香干放入卤水中煮，直到水份半干
6.水份快干时，加入大葱、表椒，继续翻煮
7.加入酱油，大蒜碎，我喜欢吃辣一点，所以加了点辣椒粉！
8.装盘出锅，可以添一点香油！加了大葱的原因，菜非常的香，可以放在保鲜盒中，随吃随取，用来配粥配馒头真是首选，配饭的话就可以改名叫饭扫光了！
酱卤香干的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。
当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。
当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
家庭版香卤豆腐干的做法步骤
家庭版香卤豆腐干的做法步骤
豆腐干的做法花样繁多，卤制后的豆腐干更是风味独特，而且制作工艺也简单，食用方便。
下面由店铺为大家介绍香卤豆腐干的做法，希望能对你有所帮助。
香卤豆腐干食材清单
香卤豆腐干的制作步骤
1.熏豆腐干放进冷水里浸去烟味。
2.备卤过猪蹄的卤汁。
3.倒进汤锅里，加盐烧开。
4.放进豆腐干烧开。
5.关中火卤40分钟左右，途中翻几次面。
6.等冷却入味。
7.摆盘，
8.配上调汁即可。
小贴士
买回家的熏豆腐干放进清水里浸去烟味，有利健康。
香卤豆腐干的好吃做法
主料：油豆腐
辅料：白糖调料：常用水八角辣椒(干) 白芝麻
制作方法
1.一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁
2.加一杯子水(一般喝水的杯子，大概250ml)
3.开火，把原料稍微搅拌下
4.大火煮开后转小火
5.14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。
至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成
制作提示
煮的过程一直用小火，不要转大火收汁，这样浸泡的豆腐干吃口很好。
先把豆腐干油煎一下，吃口有嚼劲很鲜香。
卤香干的好做法
卤香干的好做法豆干也叫香干是一种常见的豆制品豆香浓郁、韧性十足不仅是一款非常受欢迎的零食小吃在餐饮烹调中也常用来凉拌、卤制、爆炒烧香干香干先过油，再放进调好的汤汁中煨烧入味，最后借鉴水煮鱼的做法，码放蒜末、葱花、辣椒碎等料并泼上热油，伴随着“滋啦”的响声，豆香、蒜香、葱香、辣香等瞬间融合，使主料保持了原本的嫩度，明明是一道素菜，却能让食客吃出荤菜的口感和味道。
制作流程：1.绿豆香干改成长7厘米、宽2厘米、厚6毫米的片。
绿豆香干2.锅入宽油烧至八成热，下香干片300克炸约10秒，捞出沥油。
3.锅留底油，依次下蒜末60克、鲜红小米椒圈35克、提前蒸透并拌入食用油的浏阳黑豆豉8克、干牛角辣椒碎8克小火煸出香气，舀入清水150克，倒入过油的香干片，淋龙牌酱油10克、蚝油15克、生抽20克中火烧约20秒，调入味精3克即可起锅装盘，上面放蒜末30克，淋龙牌酱油6克，依次撒香葱花10克、干牛角辣椒碎3克、香菜叶6克。
蒜末、小米椒圈等入锅煸香，添清水，倒入香干片调味后烧约20秒，起锅装盘4.锅入猪油60克烧至八成热，起锅浇入碗内，淋芝麻油20克即成。
上面放蒜末，淋龙牌酱油，依次撒香葱花、辣椒碎、香菜叶，泼入八成热的猪油技术关键：1.制作此菜时，应选用口感较为软嫩的绿豆香干。
2.香干在烧制前过油，既能去除其本身的豆腥味，也让口感更加弹滑。
3.为保持香干软嫩的质地，过油和煨烧的时间均不能太长，以免原料口感变老。
荠菜马蹄拼豆干清新脆甜的马蹄加入荠菜碎拌匀，应季又爽口，搭配滋味十足的卤豆干做成拼盘，一菜两味，走菜迅速，解腻下酒两相宜。
制作红油：1.干红辣椒2千克洗去浮土，去蒂后投入高压锅，添开水压8分钟，捞出沥干用料理机搅成糍粑辣椒；八角200克、白豆蔻200克、小茴香200克、香叶200克、良姜150克、陈皮100克、甘草100克、草豆蔻100克、肉豆蔻100克、丁香50克、罗汉果6个入沸水汆去药味，沥干水分；紫草另外汆水备用。
厨房美食菜谱：卤香干烧肉的做法
厨房美食菜谱：卤香干烧肉的做法
买来卤料把肉卤好，比外面买的肯定要干净多了
而且做起来很简单啊，卤料煮好直接把肉丢进去满满炖就行了~
食材
主料：
猪肉300g
红椒
青椒3个
洋葱
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
蒜适量
步骤
1.猪肉洗净切成2大段
2.压力锅里水烧开后加入卤料包，尖椒，猪肉慢慢的炖
3.卤好了之后取出要用的量
4.把卤肉切成厚片，香干也切成厚片
5.青红椒，洋葱洗净后切成块
6.锅里油烧热后加入蒜瓣爆香
7.将香干子和卤肉先倒入锅里翻炒下
8.接着倒入青红椒，洋葱一起翻炒
9.最后加入调料，翻炒均匀即可出锅了
小贴士：卤猪肉的时候可以一次卤一点，卤好了可以装保鲜盒里放冰箱冷藏起来，用的时候就很方便了。
烤香干的做法是什么
烤香干的做法是什么香干是比较受欢迎的一种豆制品，有人说香干是宁波当地的一种特产，里面含有了丰富的蛋白质，香干是浙江菜的一种，尽管香干的做法是多种多样的，但是最有名的还是烤香干。
可以根据自己的口味来制作出不同的香干，香干的营养丰富制作还简单，下面我们就了解一下烤香干的做法是什么？做法一：卤烤香干的做法详细制作步骤鲜豆干中油温入油锅炸。
待发黄起泡捞出沥油锅中加适量水，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、酱油等调味。
入味入色后捞出，烤箱230度，上层，下接烤盘，30分钟左右，中间几次拿出翻面调整。
做法二：卤豆干原料：豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。
卤制做法：将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右)，关火等汤凉后把干子出锅，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。
糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加热水，一般是做卤菜才用这方法，它会使卤菜的颜色好看，肉质发亮，不同于上色的卤菜。
主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克做法：1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
特色：色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
以上就是烤香干的做法，最重要的是它老少皆宜。
不管是南方人还是北方人都喜欢吃，而且香干还有一个特殊的功效。
那就是下饭，所以平时食欲不好，不想吃东西的人，赶紧去尝试一下烤香干的做法吧。
卤五香豆腐干的做法
卤五香豆腐干的做法做法
菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：卤卤五香豆腐干的制作材料：主料：豆腐干500克调料：香油10克,酱油50克,盐2克,味精2克,八角6克,花椒5克,五香粉5克,大葱10克,姜5克卤五香豆腐干的特色：豆腐干柔软、五香味浓。
教您卤五香豆腐干怎么做，如何做卤五香豆腐干才好吃
1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
1。
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卤香干的做法
豆类的食物总是受到大众的欢迎，卤香干就是其中一个比较受欢迎的开胃菜。
这个看似健康的菜品，其实想要获得很好的口感，其实做法还是有讲究的。
一般来说，饭店中这道菜也是受欢迎的菜，但是每个饭店制作出来的口感都是不相同的。
如果是自己做的话，是不是就会“惨不忍吃”呢?
实际上，并非如此。
如果想要吃到美味，总是要跑饭店的话，怎么说都有点麻烦。
不想有这种麻烦最好的方式就是自己掌握。
所以说，了解卤香干的制作过程是吃到好吃的卤香干的第一步。
卤过的香干很有嚼劲，既可以当菜下酒，也可以拿来当小零食，是一道大众口胃的菜。
食材
主料香干、鸡蛋、浓汤宝、卤料、生抽
步骤
1.准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2.炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3.豆干表面滑刀。
4.将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5.锅上火，水开后改小火炖上1小时。
因为卤香干的特点，所以可以当做小零食来吃。
但是卤香干与其他的卤味菜一样，是一道比较咸的菜，虽然有营养价值，也很有嚼劲，也比较好携带，但是吃多了必定会口干。
所以，最好
还是适当的食用卤香干。
此外，在制作的过程中，不要放过多的卤料。