乳制品饮料与酸奶、奶酪的区别

给孩子丰富足够的营养，让孩子健康快乐的成长，是每一位做家长的愿望。那么，面对市场上琳琅满目的产品，家长如何为孩子选择，就成了每个家长都要面对的问题。今天摇篮小编就带各位家长一起看一看乳制品饮料。

有很多网友都会问，“给宝宝喝的营养快线、娃哈哈、爽歪歪等等。这些都是乳制品吗？和酸奶的营养是不是一样的？”针对网友的问题，小编先给您区分一下乳制品和乳制品饮料的定义！乳制品主要是：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。其主要成分是鲜奶，后经发酵或者加工，而制成的乳制品。第二、乳制品饮料是十大类饮料中的一个大类。（十大类饮料：1.碳酸饮料(品)(汽水)类。2. 果汁(浆)及果汁饮料(品)类。3. 蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类。4. 含乳饮料(品)类，也就是我们今天讨论的乳制品饮料。5. 植物蛋白饮料(品)类。6. 瓶装饮用水类。7. 茶饮料(品)类。8. 固体饮料(品)类。9.特殊用途饮料(品)类，这个大类包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。10. 其他饮料(品)类。果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、其他水饮料归属于此类。）

我们首先要明确一下，乳制品饮料的定义，即：什么是乳制品饮料？从字面意思我们就可以看出，首先，它是饮料！再从成分上我们可以清楚的看到它的主要成分那栏排在第一位的是水，而非奶。那么，从营养成分上看呢？首先我们先看看酸奶，它是从纯奶发酵而来，因此对合格的酸奶的理化指标是有要求的，即蛋白质、脂肪等营养成分含量不低于纯牛奶。另外，酸奶有预防胃肠道感染、增强免疫力、防治便秘、防癌等作用。其次我们来看看奶酪，奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过下面的比较，你就会发现这一点。

奶酪、酸奶、牛奶和乳制品饮料的营养价值比较表（均以100克记）

营养成分奶酪酸奶牛奶 乳制品饮料(以营养快线为例)热量（kcal）3287254 140KJ蛋白质(克) 27.52.531.0g脂肪(克)23.5 2.73.2 1.0g碳水化合物(克)3.59.3 3.4 5.0g维生素A(微克)152 2624 硫胺素(毫克) 0.06 0.030.03 核黄素(毫克)0.9 0.150.14 烟酸(毫克)0.620.2 0.1 1.0mg－4.0mg维生素E(毫克)0.60.120.21 胆固醇(毫克)11 15 15 钙(毫克)799118104 20mg－60mg 镁(毫克)571211 1.0mg－10mg铁(毫克)2.40.4 0.3 锰(毫克)0.160.02 0.03 锌(毫克)6.970.53 0.42 60Ug铜(毫克)0.13 0.03 0.02 磷(毫克)3268573 硒(微克)1.51.711.94 维生素B6 10ug－120ug 维生素B12 0.01ug－0.18ug维生素A 30ug－100ug维生素D 1ug－4ug牛磺酸 10mg－5

0mg

最后，我们再来看看乳制品饮料，它包括配制型含乳饮料即以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料和发酵型含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

对比数据之后，我们不难发现它们之间的差别。同时，相信各位家长也通过今天的分析对乳制品和乳制品饮料有了一个全新的认识。今后再给宝宝饮用时，也会有个理性的选择和区分。

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