韭菜素包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜素包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜素包子的做法
小葱20g
鸡精适量
香油40ml
色拉油20ml
五香粉2g
步骤
1.面粉加入酵母温水和成面团。
2.面团放入温暖地方发酵两倍大备用。
3.粉条温水浸泡至软。
4.韭菜洗净沥干水分。
5.粉条切碎备用，
6.韭菜切碎备用。
7.白豆干切碎。
8.炒锅倒色拉油爆香葱花。
9.放入切碎的白豆干翻炒。
10.加入甜面酱继续翻炒。
11.炒至豆腐水分变干关火冷凉。
12.炒过的白豆干，韭菜，粉条放入料理盆中，加入胡
椒粉，盐，姜粉，白糖，鸡精，五香粉。
13.再放入香油拌均匀成为馅料。
14.发好的面团揉均匀，分成等分小面团。
15.小面团擀成圆皮。
16.包入韭菜馅。
17.捏成包子生坯。
18.包子放入蒸锅再次发酵15分钟。
19.然后加盖蒸笼布大火蒸20分钟。
20.蒸好的包子取出即可。
小贴士：韭菜提前洗净控干水分，做馅料的时候才不会出水。
炒至豆腐加入一些甜面酱，可使馅料更加有味。
蒸制包子的时候，加盖一层蒸笼布，防止水蒸气滴入包子皮上，蒸好的包子外皮更美观。
素馅包子有哪些馅
一、韭菜鸡蛋馅
“九月韭、佛开口”，到了九月份，韭菜又回到了大众视野，此时的韭菜已经很鲜嫩了，味道也清香美味，用来当作包子馅最合适不过了，韭菜清洗干净，控干水分，鸡蛋下锅煎的嫩一些，放凉了以后放到一起，加入蚝油、虾皮和芝麻香油，混合搅拌均匀。
二、胡萝卜香菇馅
多吃胡萝卜，对视力疲劳有一定的缓解，准备三个胡萝卜，不用去皮，清洗干净，擦成长长的细丝，香菇三五朵均可，泡发后切条，起锅烧油，先煎鸡蛋，再放入胡萝卜丝，炒出水汽，再放入香菇炒一炒，即可关火，调味就放食盐、芝麻香油和五香粉。
三、麻婆豆腐包
起锅烧油，倒入两大勺豆瓣酱，用小火炒出红油，再倒入葱姜蒜爆出香味，调味放生抽，花椒粉、辣椒面和少量白糖，接着倒入豆腐，翻拌均匀，就可以关火了。
四、香菇青菜包
香菇泡发切碎，油菜下热水焯烫30秒钟，切碎后放食盐、芝麻香油、酱油调味，搅拌均匀。
五、茴香苗鸡蛋
茴香苗自带一股香味，准备一把鲜嫩的茴香苗，早晨清洗干净，放在通风的地方，自然控干水分，改刀切成碎馅，加入煎好的鸡蛋，加入食盐、虾皮、芝麻香油搅拌均匀，等到包包子的时候，再舀入食盐就可以了。
十种最好吃的素菜包子
十种最好吃的素菜包子馅有：
1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。
2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。
3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精。
5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。
6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。
7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。
9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。
10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
以上的素馅包子的配方，用到粉条的，需提前泡好然后下锅焯水，切碎使用，瓜果菌类需要擦丝或者切碎后，加点盐将水分攥干，包出来的包子才好吃。
韭菜包子蒸多长时间韭菜不变色
韭菜包子蒸多长时间韭菜不变色
在北方人家的饭桌上，主食除了馒头、花卷，再有就是包子。
包子里
面的馅料又是五花八门，只要能吃的蔬菜都可以做成馅料蒸包子，甚至于
粉条也可以当成馅料，包进包子中。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中，对包子有一句描述：包子算得什么，
何地无之？但是风味各有不同。
确实是啊，包子算什么？何处无之？上海的小笼包，天津的狗不理，
北京的庆丰包子都是远近闻名的。
我们普通人家也是经常蒸出一锅包子当
主食，或者当早点煎着吃。
晚上下班回到家里，打开冰箱，拿出剩下的包子，上锅一腾，热乎乎的，再剥凉拌大蒜，一口包子，一小口大蒜，那叫一个香。
包子，我还是最喜欢吃鸡蛋韭菜馅的，制作不仅简单，味道还特别香，怎么吃也吃不够。
那么有人问韭菜包子蒸多长时间韭菜不变色？这确实是
一个问题，因为韭菜馅的包子，如果蒸得时间过长，韭菜就容易发黑，那
么蒸到恰到好处，韭菜绿油油还不发黑，就要掌握这两点。
1、韭菜素陷包子一般水开后蒸8分钟。
包好的韭菜馅包子，码放在
装有凉水的蒸锅中，不开火醒发5分钟，然后开中火，等水开后蒸8分钟
关火，不要急着起锅，让包子在锅里停留3分钟掀锅盖，这样蒸出来包子
蓬松暄软，韭菜依旧鲜翠欲滴。
2、韭菜肉馅包子一般水开后要蒸10分钟。
这是因为肉馅熟得慢一些，所以包子醒发好后，水开上锅要多蒸一会儿，时间需要控制在10，12分钟，这样既能保证肉馅全熟，也能保证韭菜不会变色。
三十六种素馅包子大全
三十六种素馅包子大全01胡萝卜+豆泡准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
02胡萝卜+黄瓜准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。
03白菜+香菇准备食材(大白菜、香菇、橄榄罐头、香油、盐)；大白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤出水分备用；蘑菇切碎备用；将碎橄榄加入白菜馅中，顺时针搅拌均匀；加入蘑菇、油和盐，顺时针搅拌均匀。
04香菇+油菜准备食材(香菇、油菜、盐、入味鲜、甜面酱、熟油、香油)；油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。
05茄子+香菇准备好食材（茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油）；将香菇泡发，洗净切末；茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。
06西红柿+鸡蛋准备食材(西红柿、煮鸡蛋、葱、姜、盐、糖、香油)；葱姜切碎备用；在煎锅里炒鸡蛋，然后在容器里捞；西红柿洗净切块，控去多余水分，放入煎蛋中；加入葱、姜、盐、糖和油，顺时针搅拌均匀。
07菠菜+粉丝准备食材(菠菜、粉丝、面糊、酱油、油、盐)；菠菜洗净，焯水去草酸，捞出用冷水浸泡；粉丝用冷水浸泡，切碎；将菠菜榨汁，切碎，加入面糊、酱油、植物油和香油，拌匀。
08胡萝卜+土豆+香菇准备好食材（胡萝卜，土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。
素馅包子都有啥馅？
素馅包子都有啥馅？包子是人们在生活中经常吃的一种发酵食品，平时多吃一些发酵食品对身体健康是有好处的，因为人们在发酵面的时候，会加入发酵粉，比如加入小苏打，这样做出来的面食口感更好，而且提高了面食的营养价值，如果喜欢吃素馅包子的人，可以学习下面几种流行的做法。
素馅包子都有啥馅？鸡蛋韭菜包子馅：原料：鸡蛋2个，韭菜100克，粉丝50克。
调料：盐。
做法：1.鸡蛋打好。
韭菜洗净切2厘米小段。
粉丝清水泡软后切段。
2.锅中油烧热，倒进蛋液炒开成碎块，放进粉丝翻炒至快熟时，倒进韭菜，放盐炒熟。
3.包进擀好的包子皮里，上锅蒸熟。
玛瑙翡翠素馅饺取芹菜250克切末，香菇50克切丁。
锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。
芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。
两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。
胡萝卜双耳饺胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。
黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。
白菜粉丝饺取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉。
白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。
鲜香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻饺以冬菜、水发木搜索耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。
素馅三鲜包子：切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾。
36种素包子馅菜谱
分享几种素包子馅配方
由于菌类自带独特的香味，时常会将它用来做馅料，包子、饺子、丸子等等，吃起来特别的香，比如平菇、金针菇、香菇等等，它们共同的特点是氨基酸含量高，它的鲜味人的舌头很容易觉察到的。
再来说蔬菜和瓜果类的，鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点，用它们充当馅的配料时，需将它们的水分充分攥干后，再拌入馅中。
几种常见的素菜馅包子配方：
1、香菇馅
香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干
2、角瓜馅
盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）
3、韭菜馅
韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝
4、豆腐韭黄馅
豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）
5、圆白菜粉丝馅
盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）
6、豇豆馅
豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）
7、西葫芦馅（菜瓜）
西葫芦（挑选老些的，再将它擦成条）+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面
8、三珍素馅
牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油
9、香菇大头菜馅
高丽菜+粉丝（冬粉）+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉
10、胡萝卜圆白菜馅
胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉
综上所述，以上10种纯素馅包子的配方，有几种会用到粉丝，需提前泡好，另外果蔬和菌类的食材，擦丝或者切碎后，需将它们的水分攥干，拌馅时需用筷子朝同个方向使劲。
韭菜鸡蛋粉丝素包子的家常做法
韭菜鸡蛋粉丝素包子的家常做法韭菜是很常见的家常菜，搭配鸡蛋和粉丝做出来的素包子，是很多人都喜欢吃的早餐包。
下面跟小编一起了解韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法吧，希望你喜欢!制作韭菜鸡蛋粉丝素包子的食材韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1.韭菜择洗净、黑木耳泡发，粉丝泡发，鸡蛋不用打散直接炒就行2.热锅凉油，油烧热倒入鸡蛋液翻炒3.炒好的鸡蛋用勺子略捣，最大的不要超过榛子的个头，也不要弄太小。
盛出后，放入切碎的豆腐翻炒至水分炒干4.把主要的5种材料都放在一起(鸡蛋，豆腐，韭菜，粉丝，黑木耳)5.姜切末，加入到馅料里6.加入两汤匙海米茸7.加入适量盐8.加入适量鸡精9.加入一茶匙13香10.倒入适量油11.加好作料的馅料拌匀12.5克干酵母用温水泡开，倒入500克面粉里，再加入适量的水，和成光滑面团，在面盆上盖一个盖子，大约2小时候发酵至有蜂窝状，或两倍大(这个两倍大不好掌握，还是抠开看看比较容易)13.分割成等大的16个剂子14.擀成直径大约10厘米的中间厚边儿上薄的面皮15.手里拿一个面皮，略微呈碗状，把馅料放在面皮上，尽量多放16.用手捏褶子17.最后捏拢是这样18.也可以是这样19.包好的生包子，盖微微湿润的笼屉布，静置15-20分钟，二次发酵20.蒸锅放凉水，蒸屉上铺略湿润的屉布，包子码入笼屉，中间留下胀大的空隙，盖盖。
开大火，锅子上汽后，调成中火，蒸12分钟后关火21.关火后，千万不要开盖，要闷5分钟再打开锅盖。
韭菜的营养价值韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
韭菜的食用功效1、增进食欲。
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
韭菜素馅包子的做法方法
韭菜素馅包子的做法方法
韭菜称得上是生活当中一种非常好吃的美食，一般来说韭菜可以炒菜，可以煲汤还可以包饺子，做出来的包子和饺子味道是最好吃的，那么最常见的一种馅料就是韭菜鸡蛋馅的包子。
做好的包子轻轻的咬上一口都感觉到让人回味无穷，接下来的文章来为大家介绍一下，关于韭菜素馅包子的做法。
韭菜鸡蛋包子的做法
1 1，所有材料放入一个容器中
2 2，揉成光滑的面团(这个很重要，是包子卖相的关键)，这时放在一边，盖上保鲜膜
3 3，韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净
4 (这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间)，这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。
5 4，鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状
6 取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。
7 (这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时
间了) 8 5，韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
9 6，再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水。
10 7，将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个。
11 8，取一个小面团压平 12 9，用擀面棍擀圆
13 10，翻面后，包入韭菜馅 14 11，包好的样子
15 12，温水上锅，(蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘) 16 放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
韭菜素馅包子做法，方非常简单，而且也是好吃美味，在做面团的时候这一点非常的重要我们要把面团做的筋道，最好是使用方面，这样做出来的面才能柔软可口。
韭菜鸡蛋素包子的做法【最佳食谱】
韭菜鸡蛋素包子的做法
文章导读
许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，韭菜鸡蛋素包子这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。
1、酵母温水化开
2、加入面粉和好放一边发酵
3、准备包子馅食材
4、鸡蛋打散先放锅里炒碎，盛入调馅盆
5、等鸡蛋碎凉了放入切好的葱花，韭菜和虾皮
6、加入盐，麻辣鲜，鸡精，香油拌匀
7、面发成这样就非常可以了
8、揉匀揪成大小均匀的剂子，幹成圆形
9、包之前馅里再打入一个生鸡蛋拌匀
10、开始包，捏花边
11、包好上锅蒸22分钟再闷3分钟就可以出锅了
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，韭菜鸡蛋素包子的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
韭菜包子蒸多少时间
韭菜包子蒸多少时间韭菜鸡蛋包子，需要冷水上锅蒸，我看以后再蒸8分钟就可以出锅了。
一道韭菜鸡蛋包的做法食材准备面粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。
做法步骤1、将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将剁碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加入精盐、五香粉、味精，搅拌均匀成馅备用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状，涂上剂，擀出皮。
6.将包好的包子放入蒸笼，SAIC后蒸8分钟，放入盘中。
鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭菜包子蒸几分钟视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
韭菜鸡蛋包子蒸多长时间(韭菜鸡蛋包子蒸多长时间就熟了)韭菜包子蒸多少时间 310-12分钟。
韭菜鸡蛋包子在制作馅料时可以将韭菜剁碎后加入食用油可以保持韭菜的翠绿颜色不会在蒸煮的过程中变黄出水。
韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。
韭菜包子蒸多长时间好呢？
韭菜包子蒸多长时间好呢？
包子是一种比较常见的食品，大多数时候会拿来当做早餐来吃，并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿，比如韭菜鸡蛋就是比较常见的素包子，他在制作的时候，是比较容易熟的，一般放到锅里蒸上20分钟左右即可，下面来介绍家常的的韭菜包子的制作方法。
主要原料：韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮调料：盐、香油
馅的制作：
1、韭菜摘洗干净控干水分切碎；红薯粉条煮熟，捞出沥干水分，切成1cm的小段；鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎；
2、锅中加入适量色拉油，中火将油烧至八成热后关火，油
放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀，加适量香油和盐调节咸度拌匀即可；
面皮的制作及包法：
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟；
2、取出面团切成长条状，用手揉成圆条状，切割成约30克重的小面团；
3、撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍将小面团擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮；
4、取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；
5、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，可不要立马上锅蒸噢；
6、蒸屉上垫一块湿布，摆入包子，冷水上锅，上气后蒸十分钟关火。
注意：关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子。
平时也可以根据自己的口味，放上一些自己喜欢的食材来做成包子馅，比如香菇，木耳，粉条，土豆，酸菜等等的食材，拿来做包子味道都是会很不错的。
在早餐的时候，这些包子，然后再用豆浆机打一些豆浆，不仅仅能够增强人的食欲，并且营养价值也是很丰富的。
韭菜包子馅的做法
韭菜包子馅的做法韭菜包子馅的做法对于那些包子店铺的老板来说一般都是非常熟悉的，而且除了韭菜包子馅的做法，他们对于其他很多馅儿的做法都是非常熟悉的，可以这么说，他们几乎每天都在手上过的。
韭菜包子馅是关于包子的一种馅料或者说是口味而已，当然包子的馅料还是有很多的，但是韭菜包子馅却是比较受欢迎的一种。
韭菜包子馅主要是用韭菜和一些作料一起调制而成的，其实严格来说韭菜包子馅的做法和其他很多包子馅儿的做法是一样的，只是口味上存在一定的差异而已，所以很多其他馅儿的做法也是模仿韭菜包子馅的做法来制作的。
那么，下面就来说说韭菜包子馅的做法。
做法一主要原料：韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮调料：盐、香油馅的制作：1、韭菜摘洗干净控干水分切碎;红薯粉条煮熟，捞出沥干水分，切成1cm的小段;鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎;2、锅中加入适量色拉油，中火将油烧至八成热后关火，油放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀，加适量香油和盐调节咸度拌匀即可;做法二主料：鸡蛋6-8个韭菜适量粉条适量胡萝卜一个辅料：葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量鸡蛋韭菜饺子馅的做法步骤1. 先把胡萝卜切成颗粒状，备用2. 然后把葱姜切碎，备用3. 然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。
(热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘)4. 韭菜切碎备用5. 热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用6. 锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，7. 再倒入胡萝卜炒一下8. 再倒入粉条炒一下，9. 然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，10. 10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，(韭菜不能炒太长时间了)11. 最后拿盆子成出，凉凉。
做法三食材：五花肉1000g 韭菜500g 姜生抽油精盐小农鸡蛋1个麻油适量做法1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸2.韭菜洗净后切碎3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油5.顺着一个方向搅打上劲6.最后加入韭菜碎7.顺着一个方向和成包子馅有了上面介绍的三种不同的韭菜包子馅的做法，我们足以从中挑选出自己喜欢的口味或者方法出来，这对于我们自己以后做韭菜包子是非常有好处的，因为只有把韭菜包子馅的做好了，之后才可以做出好吃的韭菜包子，而韭菜包子馅儿则是一个大前提，所以大家千万不要马虎。
厨房美食菜谱：鹌鹑蛋韭菜素包子的做法
厨房美食菜谱：鹌鹑蛋韭菜素包子的做法俗话说:;要吃飞禽，鸽子鹌鹑。
;鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为;动物人参;。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 ;卵中佳品;之称。
鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。
虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。
一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。
鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。
因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
食材主料：鹌鹑蛋韭菜面粉油适量盐适量香油适量木耳150g细粉条200g步骤1.准备面粉和酵母，然后用温水兑开酵母粉。
2.将酵母水倒入面粉中，在添加所需水量和成面团，静置一旁发酵1小时。
3.准备所需食材。
4.将鹌鹑蛋的外皮冲洗干净后磕开，打入碗中，搅成蛋液备用。
5.炒锅油热后放入蛋液搅成蛋碎炒熟盛出。
6.韭菜要浸泡淡盐水中3-5分钟后在清洗干净，控水后切颗粒。
木耳提前泡发好，同粉条全部切颗粒状。
7.先将鹌鹑蛋碎和木耳、粉条放入盆内，添加适量食盐，食用油拌匀。
8.韭菜在面团快发酵好时在放入，避免杀出过多汤汁。
9.最后淋入适量香油搅拌均匀即可。
10.发酵好的面团。
11.搓成长条后，切成大小均匀的面团后擀成包子皮。
12.笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。
13.大火煮开，上汽后计时10分钟。
14.蒸好后，不要立刻打开锅盖，在虚蒸2-3分钟。
15.营养好吃的包子。
小贴士：无需放太多种调味品。
韭菜包子蒸多长时间？蒸包子蒸出来扁了怎么办？
韭菜包子蒸多长时间？蒸包子蒸出来扁了怎么办？08-29 16:13你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！韭菜是个好食材，包饺子包子的经典馅料都少不了韭菜的身影。
主要是韭菜它独特的香味，可以和猪肉搭配做荤馅，也可以和鸡蛋搭配做素馅，包包子包饺子都好吃不腻，百吃不厌。
韭菜包子蒸多长时间？蒸包子蒸出来扁了怎么办？我们先来说说韭菜包子蒸多长时间：不知题主的韭菜包子是韭菜肉包还是韭菜鸡蛋馅儿的，也不知道包子是多大分量的，如果是韭菜肉包那就要多蒸几分钟，如果是韭菜鸡蛋的可以减少蒸的时间，一般来说二次发酵到位的包子热水上锅蒸，韭菜素馅包子十分钟左右就可以了，如果是韭菜肉馅的十五分钟左右即可。
韭菜包子或其他绿叶菜馅的包子蒸制时间过长都会使馅料发黄，软烂从而影响口感。
肉馅的包子蒸好以后焖一会在出锅不容易塌陷，但是韭菜馅和其他绿叶菜的包子却不能焖这么久，要怎么做呢？关火后我们可以轻轻的提起蒸锅的锅盖，将锅盖提起一公分高即可，慢慢的放掉一部分蒸汽。
也可以将锅沿中夹一根筷子，让蒸汽散发出来，这样做可以减少焖的时间，也不会使包子突然受凉而塌陷。
记住不要完全掀开锅盖，完全掀开肯定会导致包子塌陷。
再来说一说包子蒸出来扁了是怎么办？蒸好的包子扁了，也就是塌陷了，这个是没办法复原的。
只能分享一些方法使蒸出来的包子不会扁。
和面时水与面粉的比例为1:2，这个比例和出来的面最适合做包子，不软不硬，面和的太稀包出来的包子容易塌陷。
发酵好的面一定要揉到位，揉的越久包子皮越劲道，也就不容易塌陷了。
馅料不要放的太少，太少的馅料撑不住包子皮也会使包子变的扁平。
二次发酵一定不能少，包子的包子盖上湿布或者保鲜膜，进行约二十分钟的发酵，冬天时间要更长。
发酵好的包子体型变大，褶皱舒展开了，手感也变轻了，此时就可以上锅蒸了。
千万要记住刚关火是不能揭开锅盖的，包子馒头和发糕都一样。
温差太大都会使表皮发皱，缩小体积。
要想包子好看，在给包子收口后最好用手提一提，把包子形状提的高一些，蒸出来的包子就比较圆与挺，外形更美观。
厨房美食菜谱：素包子的做法
厨房美食菜谱：素包子的做法早上老公出去买被子，是吃的哦！呼市独特的早点名字就被子。
同时让老公顺便买回了些韭菜，准备晚上给他们爷俩蒸回素包子，其实加上这次本人是第二次蒸包子，因为蒸包子还特意给妈妈打电话询问怎幺发面，老妈很详细的告诉我，还交代我学会后就不要出去买外面的了，说外边的即不卫生又不健康也不利于我家宝贝吃，自己做的呢！即干净卫生最主要吃着放心，但是本人还是不较愁这个发面哦！比包饺子麻烦多了，但是老妈给的建议是正确的哦！这次蒸的包子令我非常满意，老公和儿子把我蒸的第一锅包子全部吃掉了，我自己还是吃的第二锅的呢！爷俩一起夸我蒸的包子超好吃，俺心里那个美啊！所以以后要多多自己在家做着吃。
加油！呵呵！食材主料：鸡蛋韭菜细粉条胡萝卜面粉油适量盐适量香油适量泡打粉适量干酵母适量步骤1.过筛的面粉准备好。
取2小勺泡打粉放入拌匀。
2.干酵母兑温水搅拌均匀，放置5分钟倒入面盆搅拌均匀和成面团。
3.和好的面团盖上保鲜膜在盖上盖子放置保温处发面20-30分钟。
4.取出面团揉匀在次发面20-30分钟。
5.发面期间调制包子馅。
准备好所需食材，全部清洗干净。
6.鸡蛋炒成碎颗粒，韭菜切小段，粉条切小段，胡萝卜擦细丝放在一起。
7.倒入食用油，食盐，香油拌匀。
8.面团取出后不需在揉，直接揉成细条制成包子剂，在擀成包子皮。
9.多放一些馅。
10.放入锅中，包子相邻间要有一定的空间。
全部摆好后盖锅在发5-10分钟。
11.开大火烧开，上汽后10分钟关火，在虚蒸3分钟，即可。
12.香喷喷的包子出锅了。
13.老公和儿子在就等不急了，开吃了。
小贴士：面要充分发到位，蒸出的效果会更松软。
总结韭菜最好最后放入，不然就会被盐杀蔫了。
有韭菜的馅里就不用在放葱花了。
干酵母和泡打粉量份一样。
蒸韭菜馅包子，如何使韭菜馅保持鲜绿？
蒸韭菜馅包子，如何使韭菜馅保持鲜绿？展开全文韭菜馅包子堪称包子世界中的“榴莲”，吃着的人是真心觉得太香太鲜了，享受的不行，但是如果不吃韭菜馅的人闻着那就是一种折磨，不过这次我们要讨论的重点不在于这个气味，而是在于如何保持住韭菜馅的颜色。
【蒸韭菜馅包子，如何使韭菜馅保持鲜绿？】韭菜馅吸引人的关键就在于特色浓烈、味道鲜香，色泽鲜亮不暗沉，其中这个包子馅的颜色、卖相也是很重要的，中国美食讲究的就是“色香味”要俱全。
其实要想保留住韭菜馅的嫩绿颜色也不困难，只要搞清楚这个颜色是怎么显现出来的，又是因为什么而被破坏、消失的，那我们就可以“对症下药”来解决这个问题了。
•韭菜的绿色主要来源于其细胞内的叶绿素，韭菜馅颜色不绿了就是叶绿素流失了或者被破坏了，会造成这个结果的有以下几个因素：•1.韭菜被切碎之后，叶片细胞中的液泡破损，其中含有一些很多植物都有的有机酸性物质，叶绿素就会被这些酸性物质慢慢破坏。
2.韭菜馅中的调味料迫使韭菜植物细胞中液体渗出，于此同时韭菜中的叶绿素也会流失、被破坏。
3.韭菜馅包子在蒸的过程中是肯定要经受高温的，过长时间的温度也会直接破坏叶绿素以及其他一些蔬菜中的营养物质。
4.韭菜本身就不新鲜，或者是韭菜馅拌好了没有抓紧时间制作也会让颜色变差，因为蔬菜从摘下来之后都会慢慢的从新鲜走向不新鲜，不新鲜了自然也就没那么嫩绿了。
【了解了韭菜绿色的来源，也清楚了韭菜馅是因为什么失去嫩绿色泽的，下面我们就可以总结一下解决这个问题的办法了】1、首先我们来解决第一个问题，那就是韭菜切片被切碎之后，它自身有机酸性物质破坏它绿色的问题。
要解决这个问题我们需要一个厨房里的常见“神器”，那就是小苏打，也就是碳酸氢钠。
小苏打遇水之后形成的溶液是弱碱性的，可以与韭菜细胞中的酸性物质发生中和反应，产生二氧化塔和水，这样一来这些生成物就不具备足够破坏叶绿素的酸性了，那么这个问题不就解决了嘛。
但是需要注意的是小苏打这个东西一定要少用，1斤韭菜顶多1克就够了，多了就会有碱味，所以这个方法有点不太常用，但是我们还有别的办法。
粉条豆腐素包子的做法有哪些？
粉条豆腐素包子的做法有哪些？粉条豆腐素馅的包子，是平时经常会吃得到的馅料包子，而且包子在我国可以说是传统的食物了，如果说了解它的一些做法步骤，里面的馅料，可以根据自己口味去选择。
★做法一、需要的材料:韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺。
1、将老豆腐洗干净，放在盐水中煮10分钟（煮过不容易碎掉），捞出切成小丁；韭菜择洗干净，控干水，切小段；粉条用温泡软，切成寸段；木耳用水泡发，择洗干净，切碎。
2、葱姜择洗干净切成末。
韭菜豆腐粉条馅素包子的做法3、炒馅：热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入豆腐和木耳翻炒1分钟左右，再加入韭菜、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺和粉条继续翻炒，到粉条软了加入鸡精炒匀就可以了。
将包子馅放凉备用。
4、包包子：我是用安琪酵母发的面，大家不要被上面的说明所蒙蔽，不但要加大酵母的用量，而且要延长发面的时间，要等面团涨发到原来大小的两倍才算发好了，包好包子后放入蒸锅中，至少放置十分钟后再点火，上气后大后火蒸25分钟，关火后不要立即揭开锅盖，等2、3分钟后再揭开锅盖，又软又香的大包子就可以出锅了。
★做法二、食材食谱热量：2734(大卡)主料豆腐适量粉条适量方法/步骤1、将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用2、将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用。
3、粉条用温水泡软，捞出同样也切碎备用。
4、将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料。
5、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，对入适量食碱，揉匀揉透，擀成圆皮，将6、馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，成包子生坯。
7、将包子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟左右至熟，即可食用。
韭菜馅包子的做法
韭菜馅包子的做法关于《韭菜馅包子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对小笼包肯定是十分了解的吧，小笼包是我们普遍的一种正餐，小笼包在我们國家拥有十分悠久的历史，小笼包有很多种多样作法，我们能够选用蔬菜水果或是肉类食品及其食用菌等来制成小笼包的馅，下面我们就选用蔬菜水果来制成小笼包，韭菜馅包子的作法比较简单，我们只需要好多个流程就可以自做出韭菜馅包子来。
小笼包是一种历史悠久的汉人面点，它始于三国。
流传三国时期，蜀国三国诸葛亮领兵进攻南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获总算顺从。
三国诸葛亮班师回朝，中途务必历经泸水，部队马车提前准备渡江时，忽然大雨倾盆，浪击千尺，鬼哭狼嚎，精兵没法渡江。
这时三国诸葛亮招来孟获问明原因，原先，两军对战，阵亡将士没法回到故居与家人团聚，故在这里一江秋兴风作浪，阻碍众将士往返。
精兵若要渡江，务必用49颗蛮军的人头数祭江，即可晴空万里。
韭菜馅包子的作法1 小麦面粉200克，酵母粉2克，用温开水化掉2 把化好的酵母水倒入面里，搓成面糊3 放面糊的盆盖上外盖，30°上下置放两小时4 苋菜摘好清洗，沥干水份5 锅中给油，烧开，把鸡蛋炒碎6 苋菜和生鸡蛋和匀，里边加少量盐7 面糊涨到原先的2-3倍大时，说明面糊已发后8 面糊取下，再次按揉把面糊搓发展条，揪成尺寸相同的包子皮9 把面剂子擀成片状，包入包馅，手指头顺着边沿打摺，收边捏拢就可以。
我都捏了好多个不对劲花卷馒头，嘿嘿10 上锅蒸十分钟，白白嫩嫩的韭菜馅包子就起锅了！在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫小笼包，我们了解小笼包不仅十分美味并且也有很多种多样作法，我们能够依据本人的爱好作出不一样的小笼包来，上文详解了韭菜馅包子的作法。
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韭菜素包子的做法
韭菜素包子的做法材料
a中筋面粉300ga牛奶170ga干酵母粉1ta糖30ga盐1/8tb 韭菜80gb豆皮170gb五香豆干140gb冬粉80gb白胡椒粉 b黑芝麻油 b盐
做法
step11
将b材料洗净切细后,加入胡椒粉,黑芝麻油和盐拌匀备用
step22
将a材料放入面包机,发酵揉面1.5小时
step33
揉好的面团分成9等分,擀成圆形状,包入馅料
step44
铺上纸,放入2杯水在电锅内蒸熟,即可享受美味的韭菜素包子
韭菜鲜肉小包的做法材料
猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜，辅料，姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆
盖好，放温暖处进行发酵.
2. 猪后腿肉剁碎(留一些小碎粒状，不要剁成肉糜)，倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，
3. 新鲜扇贝丁(冷冻提前化开)，洗净，略切碎.加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上.
4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟.
5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿.
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中.将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中.
7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀.
8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状.
9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟.
10. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可.
11. 关火，5分钟后再开锅.
韭菜馅包子的做法材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净，控干水分
5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。
我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!。