功夫茶茶道的品茗方法 (2).doc
功夫茶泡茶的正确方法
功夫茶泡茶的正确方法
功夫茶泡茶的正确方法可以分为以下步骤：
1. 准备茶具：功夫茶通常使用玻璃杯、茶壶和茶杯。
确保茶具干净，没有异味。
2. 准备茶叶：选择适合功夫茶的茶叶，如龙井、铁观音等。
根据个人口味选择适量茶叶。
3. 温润茶具：用温水将茶具洗净，并可用热水冲刷茶杯和茶壶，让茶具温热。
4. 盖盖泡茶：将少量茶叶放入茶壶中，倒入适量热水，然后盖上茶壶盖，等待片刻。
5. 盖盖揭开：一般等候片刻后，揭开茶壶盖，这个动作会让茶香溢出。
6. 倒注茶水：将已泡好的茶液顺着茶壶边缘慢慢倒入茶杯中，每个茶杯都应注满。
7. 茶汤均匀：为了保证每个茶杯的茶汤浓淡一致，可以将第一杯茶倒入茶杯，再倒回茶壶，以此类推，直到茶汤均匀。
8. 细细品茶：等待一段时间，待茶汤冷却到适宜饮用的温度后，慢慢品味茶的香气和滋味。
以上就是功夫茶泡茶的正确方法，通过细致的步骤和品茗的过程，可以更好地享受功夫茶带来的乐趣。
功夫茶茶艺流程
功夫茶茶艺流程第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。
”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。
现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。
把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。
母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
功夫茶茶道的品茗方法.doc
功夫茶茶道的品茗方法功夫茶茶道的品茗方法赏泽起舞茶因品种不一，色也各异，或碧如温玉，或暖似琥珀，或深比玄石。
茶色又在杯中分上、中、下三层。
观杯中茶色，看热烟袅袅而上，萦绕之间，有轻香沁人，如佳人在前，令人欲邀而交之。
昭君出塞茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名招君出塞，也有谐昭君和亲之意。
常以三指持杯，又称三龙护鼎，且有珍而重之之意。
闻香识茶君子之间，交淡如水，情浓似茗。
迎宾之时，多呼一声：冲壶好茶你食。
静闻茶香，品味的不仅仅是茶的品阶，更是凝聚在茶韵里，沏茶人的一番工夫。
闻香，是识茶，更是识人。
仿佛沁人心脾的知己，在色泽诱人的暖茶中，静候您的品读。
喜逢甘露既闻茶香，必思其味。
然杯中茶汤尚烫，尊驾莫急，先杯沿接唇，小啜一口，让唇舌慢慢感受这期待已久的茶汤滋润，犹如久旱之初逢甘露。
久旱逢甘露乃人生四大喜事之首，有工夫品茶也不失为人生一大乐事。
苍龙入宫甘霖在口，稍稍一咽，便打开咽喉，热流直奔于深腹之处，烧至丹田，潮有俗语茶烧烫着腰。
这一口，有苍龙逐日之势，故名为苍龙入宫。
温床暖玉一口过后，舌已滋润，喉亦舒展，甘露初尝而又滚滚而逝，于是再啜一口，聚于舌内，翻滚而下间，有如温玉在口，散发于口腔之中，令人唇齿留暖，津泽生香。
香消玉蕴二口过后，手中茶宜在第三口喝完。
一口乃喝，二口是喜，三口为品，四口便是呕了，这是古人造字精妙的体现，也是品工夫茶的工夫所在。
三口过后，茶香已充分扩散，遍布于鼻腔、口腔、体腔。
但滚烫感也随之而来，霎时间消除了遍体的香味，只存留暖玉流转后不舍的感觉。
归阁凝香与茶的交流，在一品之间，饮罢送杯盏回茶盘，似有不舍。
然热感过后，忽有一阵清香自肺腑而上，缠绕口舌之间。
见对坐友人，回味茶韵里淡淡的情怀。
会心一笑，开口便如兰芝绽放，舒展胸怀，畅吐心声，人生几何.功夫茶之理功夫茶之隆情，使其茶艺超凡而入俗。
功夫茶的雅趣，让品茶者难得清闲，乐于赋闲。
功夫茶的厚韵，蕴含国人苦尽甘来的生活观念，而功夫茶的义理，则明白无误地透示着传统思想文化中天人合一的哲学追求。
[教材]海派功夫茶泡饮步骤
![[教材]海派功夫茶泡饮步骤](https://img.taocdn.com/s3/m/7ce7b772a9956bec0975f46527d3240c8447a11e.png)
[教材]海派功夫茶泡饮步骤海派功夫茶泡饮步骤:1、准备茶具:包括茶壶、茶盅、茶海、滤网、茶盘、茶托、茶夹、茶船、茶针、随手泡等。
2、鉴赏佳叶:铁观音以色泽乌润～砂绿明显～条索肥壮～卷曲紧结～沉重寒铁～花香怡人为佳。
3、观音入宫:泡制铁观音按传统的方式～需要投入壶容量的三分之二茶叶于壶中～但是海派功夫茶的投茶量为壶容量的三分之一。
4、悬壶高冲(洗茶):泡制铁观音的关键在于投茶量要恰到好处和水要煮沸～洗茶的时间不能过短～更不能过长。
时间过短香和韵不能充分发挥～时间过长则产生苦涩味。
第一道洗茶的时间从进水到出茶为1分钟～洗茶是对整个泡饮过程的定位～一定要专心致志。
5、观音出海:铁观音的第一道是不喝的。
因为第一道茶严格的讲～是舒展芽叶的过程～茶的香和韵都没有达到完美～因此～只能用于洗杯留香。
6、平分秋色:品尝铁观音～分茶要均匀～不能厚此薄彼。
天下茶人～一团和气～品尝佳茗～不亦乐乎。
7、观赏汤色:正宗的铁观音的汤色是橙黄明亮的～轻啜一口～满嘴幽兰花香～让您感到心尖都会颤抖。
8、喜闻幽香:茶海里的幽兰花香～使您怦然心动～用法国茶道性情中人的话来点评:比我们法国香水更香。
9、小口啜饮～三口为品。
品尝铁观音～轻啜一口含在两腮～细品慢转到舌尖～顿觉满口生香～舌尖生津,第二口依旧细品慢咽～倍感香中有韵～韵中回甘,第三口满嘴幽兰花香馨入心腑～使您回味无穷潮汕工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种～它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的。
潮汕工夫茶的冲泡流程,01鉴赏香茗主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶～臵于赏茶盘中～助泡接过赏茶盘～让客人鉴赏干茶～并介绍所用茶的特点。
02 孟臣淋霖用沸水浇壶身～其目的在于为壶体加温～即所谓“温壶”。
03 乌龙入宫将茶叶用茶匙拨入茶壶～装茶的顺序应是先细再粗后梗。
04 悬壶高冲向孟臣罐中冲水～水满湖口为止。
05 春风拂面用壶盖刮去壶口的泡沫。
06 熏洗仙颜迅速倒出壶中之水～是为洗茶～目的是洗去茶叶表面的浮尘07 若琛出浴用第一泡茶水烫杯～转动杯身～如同飞轮旋转～又似飞花欢舞。
“功夫茶”品饮方式
6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；确乃一种生活艺术
铁观音的品饮，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。用陶制小壶、白瓷小盅、宜兴紫砂壶为最佳。冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（刮泡沫?河煤腔蜿备乔崆峁稳テ〉陌着菽蛊淝逍陆嗑唬?
功夫茶泡茶步骤
功夫茶泡茶步骤功夫茶泡茶步骤功夫茶是一种泡茶的技法。
之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，起先闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶，现在已经有越来越多的人爱上这种茶文化。
以下是功夫茶泡茶步骤，欢迎阅读。
泡茶步骤：第一泡：将适温的热水倒入茶壶。
计时：盖上壶盖，计时1分钟(不同茶不同时间)。
烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船内热水温烫后，取出置于茶盘中。
干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。
将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满，此步骤称为分茶：使用闻香杯者，直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中，目的使为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶盅即可省去此麻烦。
奉茶：端茶奉客。
品茶：品茶时先闻其香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，然后慢慢咽下感受滋味变化。
一杯茶最好分叁次以上啜饮，千万不要一口气喝完。
第二泡：动作同第一泡，泡茶时间增加15秒，为1分15秒。
第三泡：动作同第二泡，泡茶时间再增加25秒，为1分40秒。
去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并将茶具清洗干净。
还原：将所有泡茶用具整理归位。
泡茶温度：泡茶时，要依茶的酦酵程度与焙火程度的轻重来调节：绿茶类：以不超过75度为塬则，因为绿茶的单宁酸相当丰富，高温会泡出苦涩味及破坏维生素，所以不宜高温。
香片：85℃上下，此为花香与茶味配合最佳的温度。
生茶：95℃上下，上选品以100度泡就更能品到最佳的茶质。
半生茶：100℃上下熟茶：100℃黑茶、红茶：100℃一般而言，水开时的温度是100℃，水开后1、2分钟的温度约95℃，如将壶打开约5—10分钟，水温即降至85℃左右，或将开水倒存于热水瓶中，在1、2个小时内也应可保持在85℃以上。
泡茶的水：古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，现代人则多用自来水泡茶。
可是由于自来水含有消毒药剂及偶有气味，因此需经过滤器，然后储放于乾净适当容器里，待沈淀后，再取上面的水质来泡用。
紫砂壶功夫茶的泡茶流程
紫砂壶功夫茶的泡茶流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!1. 准备茶具。
选择一把适合泡功夫茶的紫砂壶，容量一般在 100-200 毫升之间。
功夫茶冲泡步骤
淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，（六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表
（七）若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。
（八）玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。
（九）游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。
（十）关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。
此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。
（十一）韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
（十二）敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。
（十三）品香审韵：先闻香，后品茗。
品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。
品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。
（十四）高冲低筛：冲泡第二
泡茶，重复第八步动作。
（十五）若琛复浴：手法同若
琛出浴。
（十六）重酌妙香：重复第九、
十、十一步动作。
（十七）再识醇韵：重复第十三步动作。
（十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶。
铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。
品功夫茶步骤
品功夫茶步骤品功夫茶步骤导语：功夫茶步骤有哪些？功夫茶是我国喝茶的一种方式，那你知道功夫茶步骤有哪些吗？下面由小编为大家整理的功夫茶相关介绍，希望可以帮助到大家！功夫茶步骤（一）鉴赏香茗主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。
（二）孟臣淋霖用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
（三）乌龙入宫将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。
（四）悬壶高冲向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
（五）春风拂面（刮顶淋眉）少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。
淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。
淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
（六）熏洗仙颜迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。
（七）若琛出浴用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。
（八）玉液回壶用高冲法再次向壶内注满沸水。
（九）游山玩水也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的`水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。
（十）关公巡城循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。
此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。
（十一）韩信点兵巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
（十二）敬奉香茗先敬主宾，或以老幼为序。
（十三）品香审韵先闻香，后品茗。
品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。
品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。
（十四）高冲低筛冲泡第二泡茶，重复第八步动作。
（十五）若琛复浴手法同若琛出浴。
（十六）重酌妙香重复第九、十、十一步动作。
（十七）再识醇韵重复第十三步动作。
（十八）三斟流霞冲泡第三泡茶。
铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。
因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。
功夫茶的冲饮过程：一温壶：先用开水烫
功夫茶的冲饮过程：一温壶：先用开水烫 `壶`茶海 `茶杯 `闻香杯；二注茶：把水倒干，把适当（注：壶的到）的茶叶放入壶内并用开水冲泡；三刮沫：刮去浮在壶口上的泡沫，盖上壶盖等15 到 30 秒；四注汤：把泡好的茶汤经过滤网注入茶海（及公正杯）；五点茶；把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来；六闻香：把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈（顺时针），闻香杯在手中拂摇后深闻其香；七品饮：细品慢喝茶汤，使茶汤在口中充足转动盘旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身酣畅。
饮攻夫茶，重在细细品味。
时间茶堪称是中国一种古风犹寸的茶道。
您将会感觉神清气爽，xx 艺术的享受。
要想泡好一壶功夫茶第一须注意水质、水温、茶的质量 .茶量与茶具等因素；“水质”一定采用清爽的软水（含矿物质较少者），切忌用硬水；“水温”随不一样茶叶的冲泡而有所不一样，对大多数的茶种而言，以靠近摄氏 100 度冲泡为宜；“茶量”的摆置亦因不一样的茶种而异，从茶壶容量的五分之一到四分之一均有可能。
泡后约15到 30 秒钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延伸；至於“茶具”，以紫砂陶壶最正确，茶壶大小配以适合的茶杯，杯内以白色较佳，以便於判辨汤色。
爱喝茶的人，也必定爱好把玩茶壶，当今中华民国一般家庭中，多流行以小壶沏茶法（功夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。
用小茶壶沏茶，茶味特别甘醇芬芳，明清时代以江苏宜兴的紫沙壶最闻名，凡出於名家的作品，四方争购，价比黄金，而现1 / 7在“紫艺网”和宜兴紫砂工艺师们亲密合作，不单制作精巧的紫沙壶，并且此外发展出很多改进式的创意壶，为各方所喜爱，而“藏壶”或“养壶”在台湾已成为一种文雅的民风。
茶是中国人的“国饮”，由于茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因其中国人相信一个常喝茶的人，必能美意延年，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的功效，对人体有好处，所以茶已被世界各国公以为是天然的健康饮料。
潮汕工夫茶“八步法”
潮汕工夫茶“八步法”
2016年潮汕工夫茶“八步法”
潮汕工夫茶“八步法”包括有治器、纳茶、候茶等，潮汕工夫茶是中国传统的汉族茶文化最具代表性的，起源于唐朝。
本文将为大家介绍潮汕工夫茶“八步法”。
第一步、治器
冲茶前的准备，起火冲烫茶具。
第二步、纳茶
将粗细不同的茶叶分开后，分别装入茶壶，粗的先放壶底、中等的放中间、细的放最上面，茶叶装七八成满，不可以装太满。
第三步、候茶
煮水时以“蟹眼水”为度，初沸的'水冲茶最好，就像苏东坡所说的“蟹眼已过鱼眼生”。
第四步、冲点
要非常讲究“高冲”，即开水从茶壶边冲入，不可直接冲壶中心，防止“冲破茶胆”，茶叶冲散，把茶冲坏。
第五步、刮沫
冲茶时冒出的白色茶沫，应用茶壶盖刮去，然后盖好。
第六步、淋罐
用开水冲淋壶盖，可以冲去溢出的茶沫，又可以把茶壶加热。
第七步、烫杯
用开水烫杯，可以消毒又可以使茶杯升温，使茶生香。
第八步、筛茶
讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，连续不断地把茶均匀倒入各个杯中，不能一次倒满一杯，表示“一视同仁”。
以上就是店铺为大家介绍的潮汕工夫茶“八步法”。
下载全文。
2017年冲泡潮州功夫茶最标准的21道程序
2017年冲泡潮州功夫茶最标准的21道程序潮汕工夫茶即潮汕茶道，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道。
第一式：备器主要有烹茶四宝：风炉(加热之用)、玉书碨即砂铫(加热之用)、孟臣壶(泡茶之用)、若琛杯(饮茶之用)。
茶杯呈“品”字摆放，依次摆好孟臣壶、泥炉等烹茶器具。
第二式：生火泥炉生火，砂铫加水，添炭扇风。
第三式：净手茶师净手。
第四式：候火炭火烧至表面呈现灰白，即表示炭火已燃烧充分，没有杂味，可供炙茶。
第五式：倾茶倒茶叶于素纸上。
(也可用炙茶用的器皿铜鼎)第六式：炙茶炙茶，提香净味。
第七式：温壶注水入壶，淋盖温壶。
(大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋壶，再将砂铫置炉上)第八式：洗杯热盏滚杯，并将壶中余水点尽。
第九式：纳茶纳茶需适量，用茶量以茶壶大小为准，约占茶壶七成左右。
纳茶位置：分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面。
细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。
纳茶茶量：如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。
但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。
神明变幻。
第十式：高注提拉砂铫，快速往壶口冲入沸水。
(沸如鱼目，微微有声，为一沸。
涌如连珠，为二沸。
腾波鼓浪，为三沸。
一沸太稚，谓之婴儿沸;三沸太老，谓之百寿汤;若水面浮珠，声若松涛，是为二沸!取二沸泡茶极好) 第十一式:润茶高注沸水入壶，使水满溢出。
(提铫停片刻，目的`在于使滚水稍凉一点，以免烫坏嫩叶!将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心!提铫宜高，"高冲"使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，溶解，茶叶才不会涩滞)第十二式：刮沫壶盖刮沫、淋盖去沫。
(冲水一定要满，茶壶是否"三山齐"，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出。
功夫茶茶艺的十二道冲泡流程
功夫茶茶艺的十二道冲泡流程功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字。
而是一种泡茶的技法。
以下是小编整理的功夫茶茶艺的十二道冲泡流程，欢迎参考阅读!第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香*，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白*泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。
”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀*，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的茶壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。
现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。
潮州工夫茶冲泡技巧及冲泡茶艺
潮州工夫茶冲泡技巧及冲泡茶艺潮州工夫茶冲泡技巧及冲泡茶艺泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。
每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
今天店铺就给大家讲讲潮州工夫茶冲泡技巧及冲泡茶艺，希望大家喜欢。
潮州工夫茶冲泡技巧及冲泡茶艺1问：什么是好的凤凰单丛茶?答：1：外形——凤凰茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有。
少的为好。
(秋、冬茶除外)断碎过多的不要。
霉变的不要。
上佳凤凰茶品，可以见保留着小的白色的芽头，证明制作精良。
2：汤色——凤凰茶以金黄明亮为上，或者橙黄明亮。
感觉自然觉得吸引,有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明，不用担心，一样是好茶。
3：香气——干香：舒缓者上，有清新的自然花香，是好茶。
香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的，是极品。
闻干香最好是把盖碗烫热，然后放干茶，摇一摇逼出香味。
汤香：基本可以把单丛分三个层次——低档的，香气高飘刺激但是很快消失(香精或者是做的不好的清香型)，或者香气浊(火功大的浓香)。
中档，香气高长持久，馥郁宜人。
但是饮茶汤时，茶汤里的香味比较弱。
高档的茶汤里香气缭绕，香气细锐绵长，香感舒适，悠悠回味，泡每泡的时候都感觉不太相同，真正做到齿颊留香，香从喉底一直通到鼻腔的感受。
单丛有一个奇特的香味感受方法，就是闻冲泡后的杯盖内部。
低档单丛杯盖香低甚至无，中档单丛杯盖香，但是不持久，拿着晃一下，杯盖里的香走一小半。
香比较俗，有水味。
高档单丛，雅致香紧紧抓牢杯盖，猛晃也不散，而且很持久。
即使冲茶的时候香不飘散开来，却抓着杯盖，是好凤凰茶。
(以上是普遍情况，也有珍稀名贵茶有不同情况)。
而蜜兰香单丛香气是蜜香。
叶底香：大家最易忽略的。
而上好的单丛有叶底香，淡淡的，雅雅的。
4：滋味——低档浓香单丛味厚有火味，清香的味薄貌似鲜爽但是容易苦涩。
中档的浓香，味厚而醇滑，有层次感，水顺滑。
回甘好。
中档的清香比较爽口，回甘也不错。
高档的茶都类似：汤里有香味，厚重绵滑醇和，回甘有力而不刺激，久泡不苦涩，舌底生津，舒适。
功夫茶怎么泡
功夫茶怎么泡功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。
泡沏功夫茶一般分为八个步骤：一、治器：所谓治器，就是把茶器洗干净。
一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗干净。
二、纳茶：所谓纳茶，就是把茶叶放进茶壶里。
纳茶时一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。
茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。
三、候汤：候汤则是等待水开。
这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。
开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。
四、冲茶：当水二沸，就可以提铫冲茶了。
火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。
提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，沿壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。
高冲可使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。
五、刮沫：汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。
这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。
如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。
六、淋罐：盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。
谓之淋罐。
淋罐有三个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，等到罐身水份全干，即标志着茶熟；三是可以冲去壶外茶沫。
七、烫杯：功夫茶全过程追求一个“热”字。
烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。
要做到低、快、匀、尽。
“低”则是开水要低低地冲入茶杯中；“快”就是烫杯的时候动作要快；“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀；“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。
茶道功夫茶的冲泡步骤
茶道功夫茶的冲泡步骤功夫茶，源于中国，后传至日本、东南亚。
我国以广东潮汕、福建闽南一带的正宗。
那茶道功夫茶的冲泡步骤有什么?下面是店铺为你整理的茶道功夫茶的冲泡步骤，希望对您有用。
茶道功夫茶的冲泡步骤一、赏茶：主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。
(自饮自乐除外)二、温壶(仙鹤沐浴)：将开水冲入茶壶和茶杯温之并洗净以提高茶具温度，然后倒进一种叫茶船的紫砂浅盘。
三、装茶(乌龙入宫)：用茶匙将茶叶装入茶壶，至茶壶三分之二左右。
四、润茶(春风拂面)：沸水冲入壶中，至满，用竹筷刮去茶凉，然后将水倒进叫茶海的大茶杯。
五、冲泡(悬壶高冲)：把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动，但不要像第一次那样冲入沸水，冷至80 ℃ 即可。
六、浇壶：盖上壶盖浇开水，使壶内外温度达一样。
七、温杯：用温壶及润茶的水洗净茶杯。
八、运壶：提壶沿茶船边沿运行数周，目的在于不让壶底水滴入茶杯串味。
九、倒茶(关公巡城)：泡一至三分钟后将温洗过的茶杯一字儿排开，依次巡回浇注，忌一次注满。
十、点茶 ( 韩信点兵 ) ：茶水倒到少许时一点点倒到各杯里使其浓淡均匀。
十一：看茶(赏色闻香)：观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。
十二、品茶、各自细细品赏、切忌大口吞喝，而要慢慢品味(品啜甘露) 。
先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。
茶道功夫茶的程序1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。
2、恭请上坐：请客人依次坐下。
3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛。
4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。
5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。
6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。
8、高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。
9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内.10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
怎样沏功夫茶
怎样沏功夫茶泡茶要掌握"茶美、水好、器宜、艺精"的要旨，壶添品饮晴趣，茗增壶饮价值，好似红花绿叶，相映生辉。
那么怎样沏功夫茶?用茶、取水、掌火、茶具、冲泡程式是冲泡工夫茶的技艺环节，是一环扣一环的。
而怎样沏功夫茶具体表现如下:用初开的沸水冲洗事先备好的茶具，使茶具烫热和洁净。
取凤凰单丛812克，轻放进茶瓯(壶)里，注入沸水洗茶，抹开茶沫、斟出茶水，冲洗瓯(壶)盖和清理茶杯。
然后，第二次用开水泡茶、即泡即斟。
循序斟注，要尽可能地使每杯茶的茶水数量相等，色泽相同，浓淡如一。
这个过程就是"高冲低斟，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵"的方法。
品尝时先闻其香，后尝其味，再品其韵。
一瓯茶可以泡多次。
品茗要乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三嗅杯底，"味去馊，食秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今"境界至此，可谓"美的享受"尽得矣。
其实怎样沏功夫茶可分为不同的泡法。
1、大壶泡法用初开的沸水清洁茶壶和茶杯后，投入占茶壶容量五分之一的茶叶，用开水冲泡至壶满，加上壶盖，待23分钟后，也运用"关公巡城"、"韩信点兵"或用"公道杯"之法，循序斟人茶杯，然后分送，请大家品尝。
2 、口杯泡法用初开的沸水清洁口杯后，取3～5克茶叶(按饮茶者的需要)投入口杯，用沸腾的开水冲泡，盖上杯盖，以防香气溢出并便于保持水温。
茶叶展开，发出香气、滋味后，叶底沉下杯底，再过2～5分钟后便可饮用。
3、奶茶泡法取上述用口杯或大壶泡好的茶水，趁热时加入适量的炼乳或奶粉、白糖，用匙搅匀即成高级奶茶。
泡制"凤凰(单丛)奶茶"的茶水宜较浓，用奶不宜过多，以免奶味大过茶味。
4 、茶包(袋泡茶)泡法茶包冲泡应用是一种适应生活快节奏、无暇慢慢冲泡品尝的速饮方法，方便、快捷、卫生。
茶文化：功夫茶十三程式
茶文化：功夫茶十三程式一、行茶注点，如人饮水，各有异趣二、温壶：茶欲展香必先温壶，作为行茶前的暖身动作。
热水可在壶内停留片刻，同时可进行赏茶。
三、赏茶：从观赏茶叶的外形，进而期待茶汤，是引导客人走入茶人预构情境的必要流程。
四、温盅：壶水可直接温盅，应专注于每一环节的注水倾汤，当做指尖运气的练习。
五、温杯：夏天温盅的水可利用以暖杯，冬天则可分别预热。
待茶出汤前再将杯中之水倾出，有利聚香。
六、纳茶：球形或体积小的茶可直接经茶则入壶，膨松或条形茶则可借助茶匙，先往后松茶再推前。
若茶则太小，可把茶则当滑溜梯，边转动茶仓边溜茶。
唯茶则不应停靠在壶口，恐沾湿。
七、注汤：水应煮沸再依茶类需要而降温，烧水壶点注时可注意由低注点再直线拉高，待水满至壶约七八分时，再压低以断水，如书法的提笔与按笔，点注时指尖应自然运气。
气压低闷时壶小不易展茶，可做淋壶追热的动作，先循壶外圈后往内圈淋，或右手从五点钟方向运水切入。
八、候场：壶是茶修行的道场，一如面对结跏趺坐的行者，应避免心浮气躁，干扰茶汤的气场。
茶人在候汤的片刻可目视壶而作观想，心定神闲。
九、出汤：倾壶瞬间应如跳水员腾空一跃之势，可先放开壶盖，到一定角度在扣紧，然后九十度角垂直手腕，放松手臂，待茶汤几近倾出，再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出，避免久浸苦涩。
十、分茶：斟茶时需注意茶盅角度，流口的中心点微微朝内，便于控制汤流。
利用拇指与中指力量运转茶盅，使茶汤一如橄榄油的滑度落下。
十一、传杯：浅托能突出杯身线条，但不易将杯托起，可利用手的虎口靠着杯身角度将茶传送出去，并注意此刻杯身是否呈水平状，避免茶汤溅出。
十二、去渣：当茶汤高潮退去渐趋平淡时，应适时停下。
观赏叶底是主人向茶做的最后致敬，一如送行者的姿态，庄严感怀。
十三、清壶：去渣后以热水涤荡壶体，并借水之旋力将茶末瞬间倾出。
食指扣入鋬内，以中指与拇指运转壶身，唯壶嘴应微微朝上，避免碰撞。
饮茶十三式看起来过于繁琐，但对真正热爱饮茶之人而言，却不必可少。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
功夫茶茶道的品茗方法功夫茶茶道的品茗方法赏泽起舞茶因品种不一，色也各异，或碧如温玉，或暖似琥珀，或深比玄石。
茶色又在杯中分上、中、下三层。
观杯中茶色，看热烟袅袅而上，萦绕之间，有轻香沁人，如佳人在前，令人欲邀而交之。
昭君出塞茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名招君出塞，也有谐昭君和亲之意。
常以三指持杯，又称三龙护鼎，且有珍而重之之意。
闻香识茶君子之间，交淡如水，情浓似茗。
迎宾之时，多呼一声：冲壶好茶你食。
静闻茶香，品味的不仅仅是茶的品阶，更是凝聚在茶韵里，沏茶人的一番工夫。
闻香，是识茶，更是识人。
仿佛沁人心脾的知己，在色泽诱人的暖茶中，静候您的品读。
喜逢甘露既闻茶香，必思其味。
然杯中茶汤尚烫，尊驾莫急，先杯沿接唇，小啜一口，让唇舌慢慢感受这期待已久的茶汤滋润，犹如久旱之初逢甘露。
久旱逢甘露乃人生四大喜事之首，有工夫品茶也不失为人生一大乐事。
苍龙入宫甘霖在口，稍稍一咽，便打开咽喉，热流直奔于深腹之处，烧至丹田，潮有俗语茶烧烫着腰。
这一口，有苍龙逐日之势，故名为苍龙入宫。
温床暖玉一口过后，舌已滋润，喉亦舒展，甘露初尝而又滚滚而逝，于是再啜一口，聚于舌内，翻滚而下间，有如温玉在口，散发于口腔之中，令人唇齿留暖，津泽生香。
香消玉蕴二口过后，手中茶宜在第三口喝完。
一口乃喝，二口是喜，三口为品，四口便是呕了，这是古人造字精妙的体现，也是品工夫茶的工夫所在。
三口过后，茶香已充分扩散，遍布于鼻腔、口腔、体腔。
但滚烫感也随之而来，霎时间消除了遍体的香味，只存留暖玉流转后不舍的感觉。
归阁凝香与茶的交流，在一品之间，饮罢送杯盏回茶盘，似有不舍。
然热感过后，忽有一阵清香自肺腑而上，缠绕口舌之间。
见对坐友人，回味茶韵里淡淡的情怀。
会心一笑，开口便如兰芝绽放，舒展胸怀，畅吐心声，人生几何.功夫茶之理功夫茶之隆情，使其茶艺超凡而入俗。
功夫茶的雅趣，让品茶者难得清闲，乐于赋闲。
功夫茶的厚韵，蕴含国人苦尽甘来的生活观念，而功夫茶的义理，则明白无误地透示着传统思想文化中天人合一的哲学追求。
喝茶，本是一件平常的生活琐事。
但毕竟与一日三餐皆须填饱肚子的吃饭相比，有再高一层的功能需求。
而这种基于解决了温饱需求的高层次生理需求通常也演化出更高一层的精神追求。
所以，当喝茶并非为了止渴、喝茶并非为了消食去腻时，便是品茶。
品茶要有经验，要有学识，要有修养。
品茶要有感觉，要有顿悟，要有心机。
当品茶成为时尚，成为艺术，成为文化之后，茶道便是一种积淀着民族生活意识.民族伦理观念、民族精神追求的生活美学了。
功夫茶的确不亚于一门高深的学问。
如果你懂得天人合一的义理，功夫茶圣殿之门便打开着恭迎你入室了。
功夫茶茶道的茶艺1.嗅茶主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
2.温壶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之温壶，温壶之水倒进茶船即茶盘，一种紫砂浅盆。
3.装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
4.润茶沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海一种较大的茶杯。
5.冲泡再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
6.浇壶盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
7.温杯等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。
8.运壶在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称游山玩水，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9.倒茶将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称巡河，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。
10.敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座首席。
11.品茶工夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：盛来有佳色，咽罢余芳香。
苏东坡也说：从来佳茗似佳人。
可见个中之味，余味无穷。
特别看见那些个精于此道，须发皆白的老茶迷，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。
且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。
功夫茶茶道的品茗方法功夫茶茶道的品茗方法赏泽起舞茶因品种不一，色也各异，或碧如温玉，或暖似琥珀，或深比玄石。
茶色又在杯中分上、中、下三层。
观杯中茶色，看热烟袅袅而上，萦绕之间，有轻香沁人，如佳人在前，令人欲邀而交之。
昭君出塞茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名招君出塞，也有谐昭君和亲之意。
常以三指持杯，又称三龙护鼎，且有珍而重之之意。
闻香识茶君子之间，交淡如水，情浓似茗。
迎宾之时，多呼一声：冲壶好茶你食。
静闻茶香，品味的不仅仅是茶的品阶，更是凝聚在茶韵里，沏茶人的一番工夫。
闻香，是识茶，更是识人。
仿佛沁人心脾的知己，在色泽诱人的暖茶中，静候您的品读。
喜逢甘露既闻茶香，必思其味。
然杯中茶汤尚烫，尊驾莫急，先杯沿接唇，小啜一口，让唇舌慢慢感受这期待已久的茶汤滋润，犹如久旱之初逢甘露。
久旱逢甘露乃人生四大喜事之首，有工夫品茶也不失为人生一大乐事。
苍龙入宫甘霖在口，稍稍一咽，便打开咽喉，热流直奔于深腹之处，烧至丹田，潮有俗语茶烧烫着腰。
这一口，有苍龙逐日之势，故名为苍龙入宫。
温床暖玉一口过后，舌已滋润，喉亦舒展，甘露初尝而又滚滚而逝，于是再啜一口，聚于舌内，翻滚而下间，有如温玉在口，散发于口腔之中，令人唇齿留暖，津泽生香。
香消玉蕴二口过后，手中茶宜在第三口喝完。
一口乃喝，二口是喜，三口为品，四口便是呕了，这是古人造字精妙的体现，也是品工夫茶的工夫所在。
三口过后，茶香已充分扩散，遍布于鼻腔、口腔、体腔。
但滚烫感也随之而来，霎时间消除了遍体的香味，只存留暖玉流转后不舍的感觉。
归阁凝香与茶的交流，在一品之间，饮罢送杯盏回茶盘，似有不舍。
然热感过后，忽有一阵清香自肺腑而上，缠绕口舌之间。
见对坐友人，回味茶韵里淡淡的情怀。
会心一笑，开口便如兰芝绽放，舒展胸怀，畅吐心声，人生几何.功夫茶之理功夫茶之隆情，使其茶艺超凡而入俗。
功夫茶的雅趣，让品茶者难得清闲，乐于赋闲。
功夫茶的厚韵，蕴含国人苦尽甘来的生活观念，而功夫茶的义理，则明白无误地透示着传统思想文化中天人合一的哲学追求。
喝茶，本是一件平常的生活琐事。
但毕竟与一日三餐皆须填饱肚子的吃饭相比，有再高一层的功能需求。
而这种基于解决了温饱需求的高层次生理需求通常也演化出更高一层的精神追求。
所以，当喝茶并非为了止渴、喝茶并非为了消食去腻时，便是品茶。
品茶要有经验，要有学识，要有修养。
品茶要有感觉，要有顿悟，要有心机。
当品茶成为时尚，成为艺术，成为文化之后，茶道便是一种积淀着民族生活意识.民族伦理观念、民族精神追求的生活美学了。
功夫茶的确不亚于一门高深的学问。
如果你懂得天人合一的义理，功夫茶圣殿之门便打开着恭迎你入室了。
功夫茶茶道的茶艺1.嗅茶主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
2.温壶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之温壶，温壶之水倒进茶船即茶盘，一种紫砂浅盆。
3.装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
4.润茶沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海一种较大的茶杯。
5.冲泡再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
6.浇壶盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
7.温杯等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。
8.运壶在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称游山玩水，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9.倒茶将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称巡河，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。
10.敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座首席。
11.品茶工夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：盛来有佳色，咽罢余芳香。
苏东坡也说：从来佳茗似佳人。
可见个中之味，余味无穷。
特别看见那些个精于此道，须发皆白的老茶迷，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。
且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。
关于印发《进入风险处置程序证券公司信息系统交接技术指引》的通知各证券公司：为配合证券公司风险处置工作、防范证券公司信息系统风险，在充分征求行业意见的基础上，我会制定了《进入风险处置程序证券公司信息系统交接技术指引》，现印发给你们，请遵照执行。
中国证券监督管理委员会二〇〇六年四月二十一日进入风险处置程序证券公司信息系统交接工作指引.doc进入风险处置程序证券公司信息系统托管交接工作技术指引目录第一章总则 (4)第二章管理原则 (4)第三章组织架构 (4)第一节组织设置 (4)第二节职责划分 (5)第四章托管工作 (5)第一节准备期 (5)第二节交接期 (6)第三节稳定期 (9)第五章应急预案及应急处理 (10)附件一：管理细则汇总 (12)（一）机房安全管理细则 (12)（二）用户管理细则 (12)（三）权限管理细则 (13)（四）数据安全管理细则 (13)（五）报告办法 (14)（六）病毒防范管理细则 (14)（七）技术文档管理细则 (14)（八）信息技术人员管理细则 (15)（九）软硬件设备管理细则 (15)（十）网络管理细则 (16)（十一）系统安全管理细则 (16)（十二）系统运行维护管理细则 (17)（十三）新系统建设管理细则 (17)附件二：交接工作流程表汇总 (19)准备期 (19)交接期（管理交接） (21)交接期（技术交接） (23)附件三：准备期系统摸底表汇总 (26)表1：信息技术组织架构及人员情况表 (26)表2：总部信息系统情况表 (27)表3：企业主干网情况表 (28)表4：交易系统整体状况表 (29)附件四：交接期交接表汇总 (32)表5：人员基本情况登记表 (32)表6：人员基本情况汇总表 (33)表7：交接日信息系统情况登记表 (34)表8：交接日系统备份登记表 (35)表9：交接前系统超级用户密码登记表 (36)表10：交接日密码设置修改登记表 (37)表11：交接日系统用户权限登记表 (38)表12：交接日员工操作权限登记表 (39)表13：交接日权限设置修改登记表 (40)表14：交接日数据备份登记表 (41)表15：交接日历史数据备份登记表 (42)表16：交接日系统硬件台账 (43)表17：交接日系统软件台账 (44)表18：交接日技术资料登记表 (45)表19：交接日信息技术合同台账 (46)表20：交接日相关单位联系方式汇总表 (47)表21：交接日通讯线路资料表 (49)表22：交接日系统防病毒检查表 (50)表23：交接日系统检测登记表 (51)表24：交接日信息技术工作交接汇总表 (53)附件五：稳定期运维表汇总 (55)表25：机房人员出入登记表 (55)表26：机房设备出入登记表 (56)表27：密码设置修改登记表 (57)表28: 权限设置修改登记表 (58)表29: 每日数据备份登记表 (59)表30: 系统运行维护记录表 (60)表31: 网络改造申请表 (61)表32: 系统硬件台账 (62)表33: 系统软件台账 (63)表34：技术资料登记表 (64)表35：信息技术合同台账 (66)表36: 软硬件设备采购申请表 (68)表37: 系统数据维护记录表 (69)表38：系统防病毒检查表 (70)表39: 系统故障风险登记表 (71)表40: 纠正预防措施实施验证记录表 (72)表41: 信息技术日报表 (73)第一章总则第一条为保护证券投资者合法权益，维护国家经济安全和证券市场秩序，妥善处置证券公司风险，根据证券法、公司法、破产法等相关法律，以及证券公司风险处置条例，制定本指引。