二年级茶艺教案

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二年级第一学期

目录

1、茶博士

2、基本礼仪：站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表]

3、转杯礼

4、拂袖礼

5、茶叶罐的取用

6、以茶敬客

7、伸掌礼

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8、礼仪知识大比拼

1、“茶博士”

学习内容

我来读一读

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（一）

茶博士的含义

“茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，我们可不能只看字面意思认为茶博士就是茶学专业的博士学位。“茶博士”一词始于唐代，他们个个技艺高超，还有许多绝活，加上他们接触社会各阶层，见闻广博，知识面广。茶客每每誉之为“茶博士”。所以，“茶博士”是对茶艺师傅的一种美称。

（二）历史上的茶博士

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古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。

我来看一看

（一）

茶艺表演的视频

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在许多茶馆里，特别是在四川茶馆里，你只要一坐下，就会有茶博士跟随而来，拎着晶亮的铜制水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫，不能不让人拍案叫绝。

我来议一议

1、猜一猜：茶博士是对什么人的称呼

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2、想一想：是不是所有从事茶馆服务的人都能成为茶博士

3、想一想：怎样的人才能成为一名茶博士

学案设计

学习目标：

1、知道茶博士的含义和由来，了解陆羽这位茶博士在茶学上的成就和贡献。

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3、通过欣赏茶博士的茶艺表演，感受茶博士的高超技艺。

3、在认识茶博士、讨论如何成为茶博士的过程中，增强学习茶艺礼仪的兴趣，

在班中形成争做茶博士的学习氛围。

学习过程：

一、猜猜茶博士的含义

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1、猜一猜：茶博士是对什么人的称呼

2、交流想法

3、听听“茶博士”的故事

4、总结：茶博士是对茶艺师傅的一种美称。

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二、看看茶博士的本领

1、看视频，了解茶博士的本领

2、总结：茶博士个个技艺高超，见闻广博。

三、认识历史上的茶博士

*

1、读读陆羽的故事

四、如何成为一名茶博士

1、问题：老师是茶博士吗

2、交流

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3、总结：只有茶艺冲泡的行家才能称为“茶博士”

4、讨论：怎样的人才能成为一名茶博士

5、交流

2．基本礼仪

学习内容基本礼仪：站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表我来看一看

站立歌

站像一棵松，

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小小青松青又青，

天天挺立在山顶，

风吹雨打都不怕，

青松越长越精神。

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端坐歌

坐像一台钟，

小小膝盖头碰头，

小手小腿做朋友，

眼看前方背挺直，

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快乐学习有劲头。

走路歌

走路挺起胸，

双手握起身前摆，

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挺胸抬头向前走。

鞠躬礼

端坐鞠躬站立鞠躬

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跪坐鞠躬

我来议一议

1、如果我们手里端着茶盘，应当怎样走路

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我来做一做

1、学习站立歌、端坐歌、走路歌

2、练习站姿、坐姿、走路、鞠躬和仪表动作

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学案设计

学习目标：

1、能够朗诵礼仪儿歌并根据儿歌的要求学习标准的站姿、坐姿和走步。

2、在学儿歌、看视频的过程中，初步掌握茶艺中站姿、坐姿和走步的基本礼仪。

3、了解礼仪在茶艺中的重要性，并能在今后茶艺课的课前准备时间和日常生活

中实践这些礼仪动作。

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学习过程：

一、学习茶艺冲泡时的站姿

1、学习站立歌

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2、根据站立歌中的要求自己试着做一下（手式：双手手心贴手背放于体前）

二、学习茶艺冲泡时的坐姿

1、自己试着想一想茶艺冲泡中的坐姿应该是怎样的，并将自己认为最标准的坐

姿展示出来。

2、教师示范准确动作，学生纠正自己做错的地方。

3、…

4、对照端坐歌练习坐姿

三、学习茶艺冲泡中的走步动作

1．跟着优美的音乐声，念念儿歌，精神饱满地走一走。

2．讨论：手中端着茶盘，该如何走，选出几位同学上台走一走。

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3．分小组进行比赛，看看哪一组的同学端茶盘走步的动作最标准。

四．学习茶艺冲泡中的鞠躬动作

1、看图片观察鞠躬时的手势是怎么样的自己试着摆一下

2、教师说要求：两手虎口相互交叉，右手在上，左手在下

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3、学生自己练习，教师从旁辅导

4、看图片学习端坐鞠躬和站立鞠躬动作，了解跪坐鞠躬

5、总结：鞠躬的幅度为向下倾斜25度

6、学生练习，教师辅导

7、拓展小知识：

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国际型鞠躬行礼姿势：真行（主客之间），幅度为45°~ 90°

行礼（客客之间），幅度为55°~ 120°

草行（说话前后），幅度为65°~ 150°

五、了解茶艺冲泡时的仪容仪表

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