咖啡厅规章制度范例

咖啡厅规章制度

员工准则：

1、咖啡厅的正常营业时间为：13：00——22:30，分别为12:30~16:00、16：

00~18:30、18:30~22:30 三个时段。

※每日第一时段的员工需提前半小时到达店内打扫卫生，卫生打扫质量将被店长作为每月工作记录。（店内每日打扫、包括：打扫包间，厨房，抹桌，

拖地。店外走廊两天清扫一次，时刻保持清洁。）若卫生不达标，当班员

工没人扣x元，一个月达到3次不合格者扣除当月基本工资x元。

2、员工薪酬为每小时x元，即第一个时段工资为x元，第二个为x元，第三

个为x元，每月月底定时结算工资。

3、每天18:0~22:30工作的员工，下班之前需清理店内的垃圾，垃圾打包放至

门口楼梯下即可

4、迟到旷班情况：每个班儿交替时间为时间点半小时之内（即大于小于15

分钟）迟到不得超过十五分，迟到超过30分钟者，将被扣除该时段工资，迟到超过60分钟者，责被视为旷班，将会扣除该时段应得工资三倍的基本工资，员工为经店长同意，私自关门者，将会被罚基本工资x元。

员工上班期间若有事需要离开店内，需与当班的另外一名员工协商，再不影响店内效益的情况下，可以暂时离开。若调节不通仍坚持离开半小时，则扣除当个小时工资，超过一小时则记为旷班。

5、交接班时需要把店内现金在账本上写清楚并且与钱数一致方可完成交接，

如有差错，责被视为该班员工的失职，遗缺资金该时段员工补齐。

6、包场时段,员工人数不足时，由店长调节安排，非工作日工作人员可获得额

外工资。

7、店长调配补漏旷班岗位者，可获得该时段的额外工资，店长做以记录，月

底结算。

店内事务准则：

1、记账格式一体化：店员将顾客所点产品的名称数量及单价在货本上详细

写出，做好出台的产品在账本的产品名称前画出√，尽量在点餐后立即

结账，结账后再总价后面画出√。一目了然以便交接班时总结

2、会员卡办理方式：1.单办卡x元一张。2. 会员卡为储值卡，一次性

充值100元即可免费办卡一张，并且赠送10元的反馈金额。3.一次性消

费满68元即可赠送会员卡一张，下次消费再给注册。（酒品一律不打折）

介绍会员卡解说词：凡持会员卡消费者均可享受8.8的产品折扣，会员

卡消费1元即可获得一个积分，积分满666则自动升级为白银会员，将

享受7.8折的产品优惠及更多特权。最高会员等级黄金会员即可享受产

品6.8者优惠，更多会员积分优惠请看吧台右侧的会员制度。

3、上班时间注意：各店员将自己工作时间内的工作做完，及时保持店内桌

子的清洁，顾客走后及时收回杯子洗净，交接班时不能出现未洗净的杯

子堆在厨房。为例者将以工作时间的3倍工资处罚！

4、全体店员严格按照配料表制作产品，养成做完东西及时盖住原料瓶盖

放回原处的习惯。

5、包场制度：下午时段的包场收费标准为x元/小时，三小时内消费满x

元可免收其三小时的包场费。18:00后的包场为晚上时段，收费标准为x 元/小时，三小时内消费满x元可免收其三小时的包场费。

6、包间最低消费，小包：x，中包x，大包x