《食物的变质》生活中的食物PPT课件

你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。这个世界很公平，想要最好，就一定会给你最痛 。 萤火虫的光点虽然微弱，但亮着便是向黑暗挑战。 生气是拿别人做错的事来惩罚自己。 强烈的信仰会赢取坚强的人，然后又使他们更坚强。
身体健康，学习进步！ 别人对你好，你要争气，图日后有能力有所报答，别人对你不好，你更要争气望有朝一日，能够扬眉吐气。
食物容易变质的条件：
1.温度较高
2.有水分 3.和空气接触
如何减慢食物变质的速度？
解决温度较高的办法： 降低温度
解决有水分的办法： 减少水分 解决和空气接触办法： 隔绝空气
小结： 减慢食物变质的方法
拓展、了解
如何利用冰箱正确对食物进行保鲜 如果使用冰箱不当，特别是其中的冷藏室，不但 不能为食物保鲜，反而很容易成为细菌繁殖的场所。
在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好
不要超过半年。生鲜肉营养丰富，微 生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存， 储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。
剩饭剩菜需分开冷藏。剩饭剩菜放 入冰箱前应充分凉透，用保鲜膜封好 后再放入冰箱中存放。冷藏时要注意 生熟分开。另外从冰箱中取出的熟食 品必须回锅，因为冰箱内的温度只能 抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭 它们，如食用前不彻底加热，食用后 就可能致病。
世界上20%的人吃小亏而占大便宜，而80%的人是占小一便宜吃大亏，大多数成功人士都源于那20%。 现实的压力压的我们喘不过气也压的我们走向成功。 路，是自己走出来的；机会是自己创造出来的。 有希望在的地方，痛苦也成欢乐。
有人将你从高处推下的时候恰恰是你展翅高飞的最佳时机。 目标不是都能达到的，但它可以作为瞄准点。 如果把才华比作剑，那么勤奋就是磨刀石。 人的成长需要接受四个方面的教育：父母、老师、书本、社会，有趣的是，社会似乎总是与前面三种教给你的背道而驰。 不论你在什么时候结束，重要的是结束之后就不要悔恨。 我在奋斗在坚持在拼搏在努力你要等。 青春如此华美，却在烟火在散场。 如你想要拥有完美无暇的友谊，可能一辈子找不到朋友。 要铭记在心：每天都是一年中最美好的日子。 人惟患无志，有志无有不成者。 穿着饮食可以因陋就简，而搞学问是不能因陋就简的。
（鄂教版）三年级科学上册课件
减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食 物，在常温下放置一段时间后就 会变质。有的发霉结块，有的腐 败发臭，有的腐烂变酸，有的发 臊变味。
变质食物的特点：
味道有变化，基本上是发酸发臭， 食物变色，长毛， 营养发生改变
食物变质的原因：
食物中产生了微生物
如：面包上长出了霉菌 腐烂的鱼上长出了细菌等等
为什么用盐腌制的食物不易变质 用盐腌制的食物，破坏了微生物生长 与繁殖的环境，因此，能够减缓食物腐 败变质的速度。但是食物经长期的腌制 后，许多营养成分已经被破坏掉，而腌 制过程中也产生了有毒物质。腌制的食 物里面可能有致癌物质，如多环芳烃、 亚硝胺等，这些物质已证实会致癌。日 本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用 盐腌制的食物太多。
蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保 鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜 表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。如果 将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸盐含 量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜 储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被 还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。