六年级下 - 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版ppt完美课件( 21张ppt)

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记录表一（品尝米饭）：
刚品尝时的 咀嚼一分钟 米饭变甜的
味道
后的味道
原因
淡而无味 略微的甜
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米饭 + 唾液 酶的催化 甜 化学变化
（淀粉）（淀粉酶） （麦芽糖）
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ຫໍສະໝຸດ Baidu
淀粉又叫生粉，是 厨房里常备的烹饪 用品。
观察方法 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）：
淀粉特征 白色
无气味 粉末状、滑
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寻找食物中淀粉的踪迹
第（ ）小组
食物名称 洋葱 萝卜 花菜 面包 西红柿 土豆 苹果 白糖
预测
检测结果
含有淀粉的食物有
，
我们的发现
不含淀粉的食物有
。
我们组认为（ ）类（ ）类 （ ）类的食物中含有淀粉
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生活中含有淀粉的食物主要有四大类： 谷类、面类：米饭、汤圆、麦片、面包、 馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯…… 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆…… 水果类食物：香蕉、苹果、枣、桃子……
1．“何意陆沈黄绶间”，这一句以疑问 形式出 之，它 是慨叹 ，也是 责问， 表现出 对执政 者的无 可奈何 之情。 2．诗人一反律诗中间二联装点景物的 传统， 额联以 “头白 眼花”对 “儿婚 女嫁”； 在上下 相对中 ，每句 又自成 对偶， 有着往 复回环 的效果 。 3．本诗步步曲折，首联将高才与不遇 相对比 ，一是 “凌云” ，一是 “陆沉” ，有转 折跌宕 之势； 颈联抒 发了豪 兴犹在 、盛年 不再的 感慨， 又是一 个转跌 ，在豪 放旷达 中含无 限感慨 。
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淀粉和碘酒发生化学反应的用途：
1、检测假钞。纸币印刷术要求高度保密， 会采取很多防止造假措施，其中一项是移 走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒， 看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。 2、治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒， 口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸 淀粉溶液在白纸上写字，白 纸变干后，在白纸上均匀喷 上碘酒，淀粉遇到碘酒会变 成蓝色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字迹。
教科版六年级下册第二单元第3课时
米饭、淀粉和碘酒的 变化
神秘的信件
米饭是我们的主食，我们天天吃， 你印象中的米饭是什么味道的呢？
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品尝任务：
1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭 原本有没有味道？
2、然后反复咀嚼大约1—2分钟，感受 米饭中味道有什么变化？
尝完后思考：
米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜 味是咀嚼后产生的，说明它发生了什 么变化？
淀粉广泛存在于我们的生活中
怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?
秘密武器 —— 碘酒
棕色液体、刺激性、杀菌消毒
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淀
粉
变
蓝
（
紫
）
实验步骤：
色
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上
2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察， 淀粉发生了什么变化？
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
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米 饭 变 蓝 （ 紫 ） 色
4．王文通是一位才华横溢、贫贱自守 、远离 官场、 愤世嫉 俗之人 ，诗人 与他遭 际相似 ，品格 相类， 他正是 诗人的 自我写 照。 5.这两句咏赞了精卫坚忍不拔的壮志 、奋斗 到底的 毅力， 表达了 作者的 赞扬和 崇敬。6.这两句 诗的意 思是， 移山填 海的事 业尚未 完成， 我愿牺 牲自我 之身， 成全精 卫之志 。
用滴管滴1——2滴碘酒在米饭上，仔细 观察有什么变化。
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
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颜色：深
淀 粉 含 量 有 多 少
颜色：浅
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蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？ 它是一种新的物质吗？ 它们发生的是一种什么变化？ 我们可以如何利用这种变化呢？
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米饭、淀粉遇到碘酒，会发生 化学变化，生成一种蓝（紫） 色的新物质。利用这一特性可 以检验食物中是否含有淀粉。
7.谈禅说理诗，是诗人把自己类似禅 宗的顿 悟或事 理的体 察诉之 于诗句 中，这 类诗往 往有不 食人间 烟火之 空灵境 界； 8.尾联指出人世间的是非贤愚随着时 间的流 逝．终 将化为 杂草丛 生的坟 墓里的 一杯土 ，运用 的是以 景结情 的手法 。