讲一下如何挑选西瓜

如何挑选西瓜，

我先排一下挑选西瓜各要素的权重，然后按顺序讲解。

整体品质硬度形状大小光滑度阳面色泽阴面色泽阴面大小声音瓜蒂瓜顶白籽率瘢痕条纹震动等，最后讲一讲西瓜的生长条件和贮存。

1，整体品质

1、2图整体品质差。1图西瓜整体偏小，颜色淡，太圆。两端不凹，这样的西瓜在生长期水分充足、光照不足，这样的西瓜应是出自冷棚。

2图就是所谓的“吊雷”，这类西瓜都产自冷棚，光照不足、用药多，整体品质差。

3图普遍个头大、两端凹、颜色深、椭圆，整体品质高。

整体品质高的才能选出好的。

2，硬度

红色线条处是整个西瓜皮最薄部位。把大拇指按在红线条任意处，再用力按，感知西瓜皮硬度，感觉发软就不要买了。这一点很重要，瓜皮软说明水分、糖分已大量丢失，西瓜品质已快速下降，口感差。对皮软的西瓜评价，绝大多数都在60分以下，剩下的极少部分也在65分以下。

皮软的西瓜大概分四种，一是死秧，熟度不够；二是长途运输颠簸；三是采摘下来时间太长，往往超过五天，四是西瓜在大堆中受伤热，如塑料布捂、棉被盖等。西瓜怕热不怕凉。

冬季南方运来的西瓜皮都软。大伯曾说过：“皮软的西瓜没味，贵贱不能买。”

按压时对软硬手感的判断需仔细揣摩，反复练习才能掌握。

这就是“偏头”西瓜，下面的图看得更明显。所谓“偏头”是指西瓜体不对称，出现一头大、一头小，或顶尖、尾圆的情况。“偏头”西瓜口感酸涩，如畸形怪胎，品质为零。

照片看起来没有立体感，感觉不太偏，看实物就会感觉明显了。我没有找到太偏的西瓜拍照。3，形状

标准的西瓜形状是正椭圆

4，大小

就是在形状标准的前提下越大越好，西瓜个头大说明生长条件好，生长期水分肥料充足，瓜秧健康无病害，也说明光照好。

但是，有些西瓜被施过“膨大剂”。若不会分辨，就不要选最大的，可以选第二、第三大的。我注意到很多人在买西瓜时喜欢挑小的，他们说大的吃不了，买个小点的一次能吃完。如果这样想，那你永远也吃不到好西瓜。建议买大的，吃不了的放进冰箱，三四天之内陆续吃不

影响品质和口感