3.3汽化和液化

第三章物态变化

第三节汽化和液化

【学习目标】：

1、知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。(重难点)

2、了解沸腾现象，知道什么是沸点。

3、知道蒸发可以致冷。

4、知道影响蒸发快慢的因素。

【知识点】：

1、汽化（蒸发）

在气球中滴入几滴酒精；将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧。

汽化：物质从液态变为气态的过程。

汽化的方式：

蒸发：在任何温度下，只在液体表面进行的比较缓慢的汽化现象

沸腾：在一定温度下，在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象

蒸发：

在任何温度下只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。

①夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？

吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？

结论：

②晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？

晒衣服时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？

结论：

③湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？

结论：

影响蒸发快慢的因素？

①液体的温度高低

②液体表面积的大小

液体表面的空气流动速度

提高液体的温度

增大液体的表面积

加快液体表面的空气流动

思考：

水在零摄氏度时会不会蒸发？酒精擦在手上，手为什么会感觉到冷？

液体蒸发，是向外界放热，还是吸热？

实验目的：探究酒精蒸发是否吸热。

实验器材：温度计，酒精。

实验步骤：

①温度计置于空气中，读数是_____。

②温度计插入盛有酒精的烧杯中，读数是_______。

③温度计从酒精中取出后，读数怎样变化？__________________。

最低的温度是____。

实验结论：

实验表明：液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降--蒸发制冷。

液体温度越高，液体蒸发得越快。

液体的表面积越大，蒸发得越

液体表面上的空气流动快，液体蒸发得越

小结：

蒸发越快

想一想：

夏天，用电风扇对人吹风，空气的温度下降了吗？为什么会有凉爽的感觉？喝开水烫嘴时，常向水面吹气并用两个杯子来回倒水，你能解释原因吗？大热天，狗常常伸出长长的舌头，你知道这是为什么吗？

蒸发的特点：

①发生的地点：仅在液体表面

②剧烈程度：缓慢平和

③温度条件：任何温度下

④热量变化：吸热

现学现练：

1.1、下列措施中使蒸发减慢的是：（）

A. 用扫帚把地面的水向周围扫开。

B. 用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室。

C. 把湿衣服展开晾在通风向阳处。

D. 夏天，人们使用电风扇吹风。

1.2、下列关于蒸发的叙述正确的是（）

A.蒸发在一定的温度下才能进行。

B.蒸发的快慢不受其它因素的影响。

C.零度以下液体不再蒸发。

D. 蒸发在任何温度下进行。

2、沸腾：

在一定温度下在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。实验：探究水的沸腾

一、提出问题

①水在沸腾时有什么特征？

②水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越

高？

二、设计实验

用酒精灯给水加

热至沸腾。当水温

接近90℃时，每隔

1min记录一次温

度。仿照晶体的熔

化曲线在左图上

作出水沸腾时温

度和时间关系的

曲线。

三、进行实验

时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …

温度/℃90 93 97 99 100 100 100 …

实验现象总结：

1.沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大。

2.沸腾前声音较大，沸腾时声音变小。

3.沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。

4.停止加热，不再沸腾。

四、实验结论

各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。

沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。

不同液体的沸点不同。

思考：为什么我们测出水的沸点与书上的不同？

答：沸点与气压有关系，而且实验时各种仪器的精密度不一样。

做一做：纸锅烧水

纸锅为什么不会燃烧？

因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。

时间

温度

高压锅原理：水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。

青藏高原煮饭就要用高压锅。

3、液化

液化：物质从气态变为液态的过程。液化是汽化的逆过程。

你见过早晨窗玻璃上因出现一层水雾而变得模糊的现象吗？

（里边还是外边？）

水蒸气的液化现象

白气

① 北方的冬天，可以看到室外的人不断地呼出“白气”，这是：

②烧水时，茶壶口冒出的“白气”是：

③夏天吃冰棒的时候常常看到冰棒周围有“白气”，这是：

小水珠

④戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是：

⑤夏天水缸里装上水，水缸的外表面会有小水珠，这是：

讨论：小水珠出现在哪一侧？

自然界里的液化现象

①云和雨：温度降低，大气中的水蒸气在高空中遇冷液化成小水珠，形成降水。

②露：白天温度较高，地球表面的水大量蒸发，空气中含有较多的水蒸气，夜间气温降低，空气中的水蒸气由于遇到冷空气就在草木石块等上面液化成小水珠。

③雾：空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠漂浮在空中，就形成了雾；如果空气中的水蒸气遇

活动一

在烧杯里加热水，将一张干玻璃片盖在烧杯上，看看玻璃的下表面会出现什么变化。

气体液化的方法之一：

活动二

１、将少量乙醚吸进注射器，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。

２、握住注射器的下端，乙醚有什么变化？