姜黄素的安全性毒理学评价
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第6期
张利萍，等． “5. 12”特大地震两年后板房灾民生活质量评估
747
示仍然应该关注极重灾区（ 北 川 县 ） 灾 民，给 予 他 们 更 多 的 社 会、心理支持，改善极重灾区灾民的心理状况。女性灾民在 生 理职能、躯体疼痛、一般健康状况、情感职能、精神健康维度 得 分 较 男 性 低 ，差 异 有 统 计 学 意 义 。 这 可 能 因 为 男 性 在 体 能 、对 疼痛的敏感性及耐 受 性、身 体 状 况、情 绪 稳 定、心 理 因 素 方 面 均优 于 女 性 。李 宁 秀 等［12］ 通 过 对 四 川 省 居 民 的 生 活 质 量 进 行评价，结果显示，女 性 在 生 理 机 能、生 理 职 能、躯 体 疼 痛、一 般健康状况维度明 显 低 于 男 性。 地 震 灾 区 男、女 灾 民 除 了 在 生理上的差别，同时 还 存 在 心 理 上 的 差 别。 在 重 大 生 活 事 件 下，男、女心理上的区 别 表 现 得 更 为 显 著，有 研 究 表 明 地 震 后 PTSD 患者中女性比例高于男性［13］。其 它 方 面 ，研 究 显 示 ： 年 龄、婚姻、文化、居住人数、夫妻数都对板房灾民生活质量产 生 不同程度的影响，本研究提示有必要关注丧偶者、老年人的 身 心健康、改善板房居 住 环 境、提 供 有 针 对 性 的 健 康 教 育，对 提 高板房灾民的生活质量具有现实的意义。
13 YILMAZ V，CANGUR S，CLIK H E． Sex difference and earthquakຫໍສະໝຸດ Baidu experience effects on earthquake victims［J］． Pers Individ Dif，2005， 39 （ 2） ： 341-348 ． 收稿日期： 2010 -12-29
作者简介： 李然，女，硕士研究生，研究方向： 植物化学物与营养相 关疾病，E-mail： yo_yo1983@ 126. com
1 通讯作者： 孙长颢，男，教授，E-mail： sun2002changhao@ yahoo． com
类化合物，为食用色 素 的 主 要 成 分。 其 所 具 有 的 药 理 作 用 主 要表现为抗炎、抗 肿 瘤、抗 氧 化 和 降 血 脂、减 肥、缓 解 药 物 毒 性 、提 高 机 体 免 疫 力 、抗 微 生 物 等［1-3］ 。姜 黄 素 具 有 风 险 小 ，潜 力大，并具有广泛的 生 理 活 性 等 种 种 优 势。 本 课 题 组 对 姜 黄 素进行了两个阶段的毒理 学 评 价［4］，为 其 安 全 性 评 价 提 供 依 据 ，从 而 为 合 理 开 发 、利 用 姜 黄 素 提 供 理 论 依 据 。
2 刘 朝杰，李俊，李宁秀，等． 用 SF-36 评价健康状态效用［N］． 华西 医科大学学报，2001 ，32 （ 3 ） ： 396 -398 ．
3 汪向东，王希林，马弘． 心理卫生 评 定 量 表 手 册 （ 增 刊） ［M］． 中 国 心理卫生杂志，1999： 375-378．
4 陈翰，张佳佳，李敏． 创伤康复期患者应激障碍与心理弹性的相关 研究［J］． 第三军医大学学报，2010 ，32 （ 18 ） ．
文章编号： 1000-8020（ 2011） 06-0747-03
·实 验 研 究·
姜黄素的安全性毒理学评价
李然 刘晓红 孔天 李颖 孙长颢1
哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 ，150001
摘要： 目的 通过姜黄素毒性实验研究，探讨姜黄 素 的 安 全 性。方 法 急 性 毒 性 试 验、鼠 伤 寒 沙 门 菌 试 验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、大 鼠 30d 天 喂 养 试 验。结 果 姜 黄 素 急 性 毒 性 试 验 中，大、 小鼠经口最大耐受量均大于 12. 0g / kg； 鼠伤寒沙门菌 / 哺乳动物微粒体酶试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠 精子畸形试验三项遗传毒性试验均为阴性结果； 大鼠 30d 喂养试验中，3 个 剂 量 组 大 鼠 各 项 指 标 与 对 照 组 比 较均无显著性差异。结论 姜黄素大 / 小鼠经口急性毒 性 试 验 属 实 际 无 毒 物 质 ，未 见 潜 在 的 致 突 变、致 微 核 及 致 畸 作 用 ，无 明 显 亚 慢 性 毒 性 损 害 作 用 。
5 孙倩，孙学礼，李静，等． 汶川地震灾区灾民睡眠 障 碍 流 行 病 学 调 查［J］． 现代预防医学，2010 ，37 （ 3 ） ： 512-518 ．
6 何权瀛． 防治心脑血管疾病工作总应充分考虑睡眠呼吸障碍问题 ［J］． 中华医学杂志，2006，86 （ 41 ） ： 2897 - 2899 ．
不足之处在于，本研究未将家庭人均收入状况、及家庭 因 灾伤亡情况作为自变量纳入。
（ 致谢： 本研究得到四川省江油县京江社区办，北川县擂鼓镇政府以 及板房灾民的大力支持，谨此致以诚挚的感谢！ 同时，作者要特别向参与 本研究的大学生志愿者唐超、何翠萍、张华强等表示由衷的谢意！ ）
参考文献
1 王红妹，李鲁，沈毅，等． 中文版 SF-36 量 表 用 于 杭 州 市 灾 民 生 命 质量研究［J］． 中华预防医学杂志，2001，35 （ 6） ： 428 -430 ．
9 JORDAN N N，HOGE C W，TOBLER S K，et al． Mental Health impact of 9 . 11 Pentagon attack： Validation of a rapid assessment tool ［J］ ． Am J Prev Med，2004 ，26 （ 4 ） ： 284-293 ．
748
卫生研究
第 40 卷
1 材料与方法
1. 1 材料 姜黄素粉末由河北食品添加剂有限公司提供。清洁级昆
明种小白鼠购自北京 大 学 医 学 部 实 验 动 物 科 学 部 ，实 验 动 物 合格证编号： SCXK（ 京） 2006-0008。清洁级 SD 品 系 大 白 鼠 购 自北京维通利华实验 动 物 技 术 有 限 公 司，实 验 动 物 合 格 证 编 号： SCXK（ 京） 2007-0001。在本院清洁级动物 实 验 中 心 （ 屏 障 环境） 饲养，许可 证 号： SYXK（ 黑 ） 2006-010，温 度 为 21 ～ 23℃ ， 湿度为 55% ～ 58% 。试 验 动 物 所 用 的 清 洁 级 饲 料 购 自 北 京 科澳协力饲料有限公司，许可证号： SCXK（ 京） 2005-0007。 1. 2 方法 1. 2. 1 急 性 毒 性 试 验 采 用 最 大 耐 受 量 （ MTD ） 试 验 方 法。 SD 大鼠和昆明种小白鼠各 20 只，雌雄 各 半，体 重 分 别 为180 ～ 220g 和 18 ～ 22g，购 买 后 在 本 实 验 室 适 应 环 境 3 天，禁 食 16h （ 不禁水） ，将 样 品 以 人 体 推 荐 剂 量 的 4000 倍 即12. 0g / kg于 一 日内按照 20ml / kg 分别给大、小鼠经口灌胃，灌胃后观察大、小 鼠的中毒表现和死亡时间，观察时间为 14 天。 1. 2. 2 鼠伤寒沙门菌 / 哺乳动物微粒体酶试验 采用平板掺 入法进行试验。选用组氨酸营养缺陷型鼠伤 寒 沙 门 菌 TA97、 TA98、TA100 和 TA102 共 4 株。活化系统为 PCB-五氯诱导的 雄性 Wistar 大 鼠 肝 S-9 液，按 1 ∶ 9 加 入 辅 助 因 子 （ Ames 1983 年配方） 配成 10% S-9 混 合 液，经 阳 性 诱 变 剂 活 性 鉴 定 符 合 试 验 要 求。 将 受 试 样 品 经 0. 055MPa，20min 灭 菌 后，在 无 菌 条 件 下 用 二 甲 基 亚 砜 稀 释 成 如 下 剂 量 组 ： 50 000、10 000、 2000、400 和 80μg / ml。除 上 述 5 个 剂 量 组 外，又 设 未 处 理 对 照组、溶剂对 照 组 （ 二 甲 基 亚 砜 ） 和 阳 性 对 照 组［加 S-9 用 2AF（ TA102 用 1，8-二 羟 蒽 醌 ） ，不 加 S-9 用 DEXON （ TA100 用 叠氮钠） ］。在加或不 加 S-9 的 条 件 下 进 行 试 验，需 要 代 谢 活 化时加入用多氯联苯（ PCB） 诱导的大鼠肝匀浆作为体外代谢 活化系统，37℃ 培养箱孵育 48h，计 算 回 变 菌 落 数。 试 验 在 同 条件下重复 1 次。 1. 2. 3 小 鼠 骨 髓 细 胞 微 核 试 验 昆 明 种 小 白 鼠，体 重 25 ～ 30g，共 50 只，在本实验室适应环境一周后，随机分成 5 组，每组 10 只，雌雄各半。高剂量组为 12g / kg，中剂量组为6g / kg，低剂量 组为 3g / kg。阴性对照组经口灌胃 1% 羧甲基纤维素溶液； 阳性 对照组灌胃给予环磷酰胺，剂量为 40. 0mg / kg。样品以 1% 羧甲 基纤维素溶液为溶剂，各组动物均按体重的 2% 容积进行灌胃。 采用 30h 给受试物法，即二次给受试物间隔 24h，第二次给受试物 后 6h 颈椎脱臼处死小鼠，取股骨，常规制片。显微镜双盲 法 阅 片，每只小鼠观察 1000 个嗜多染红细胞（ PCE） ，记录有微核的嗜 多染红细胞数，计算出微核率。每只动物计数 200 个红细胞，观 察嗜多染红细胞与成熟红细胞比值。 1. 2. 4 小鼠精子畸形试 验 昆 明 种 雄 性 小 白 鼠 25 只，体 重 25. 0 ～ 30. 0g，随机分成 5 组，每 组 5 只。设 3 个 剂 量 组，剂 量 设计同小鼠骨髓微核实验。阴性对照组经口灌胃 1% 羧甲基 纤维 素 溶 液。 阳 性 对 照 组 灌 胃 给 予 环 磷 酰 胺，剂 量 为 40. 0mg / kg。样品以 1% 羧甲基纤维 素 溶 液 为 溶 剂，各 组 动 物 均按体重的 2% 容 积 进 行 灌 胃。 每 日 一 次，连 续 5 天。 各 组 动物均于首次投与检样后 35 天处死，按常规方法制 片、固 定、 2% 伊红染色，每只小鼠镜检 1000 个完整精子，计算畸形率。 1. 2. 5 30 天喂养 试 验 采 用 刚 断 乳 的 SD 大 白 鼠 80 只，体 重 60 ～ 90g，随机分成 4 组，每组 20 只，雌雄各半，共设 3 个剂
7 BESZCZYSKA B． Molecular basis of stress evoked psychiatric disturbances［J］． Postepy Hig Med Dosw （ Online） ，2007，61： 690-701．
8 BOEHNLEIN J K，KINZIE J D． Pharmacologic reduction of CNS noradrenergic activity in PTSD： the case for clonidine and prazosin ［J］． J Psychiatry Pract，2007 ，13 （ 2） ： 72 -78．
10 游自立． 应激对免疫功能及疾 病 发 生 的 影 响［J］ ． 国 外 医 学 社 会 医学分册，1995 ，12 （ 2 ） ： 68-70．
11 丛建妮，王琳，汪洋． 四川三峡移民心理健康状况及影响因素研 究 ［J］． 卫生研究，2009 ，38（ 1） ： 63 -66．
12 李宁秀，刘朝杰，李俊，等． 四川省 城 乡 居 民 SF-36 评 价 参 考 价 值 ［J］． 华西医科大学学报，2001，32 （ 1） ： 43 -47．
关键词： 姜黄素 毒性实验 安全性评价
中图分类号： R961
文献标识码： A
姜黄 素 （ curcumin） 是 从 姜 科 姜 黄 属 （ Curcuma Longa） 植 物姜黄、莪术、郁金等的根茎中提取的一种低分子量天然多 酚
基金 项 目： “ 十 一 五 ”科 技 支 撑 计 划 （ No． 2006 BAD27B01 ， 2006 BAD27 B05 ）
张利萍，等． “5. 12”特大地震两年后板房灾民生活质量评估
747
示仍然应该关注极重灾区（ 北 川 县 ） 灾 民，给 予 他 们 更 多 的 社 会、心理支持，改善极重灾区灾民的心理状况。女性灾民在 生 理职能、躯体疼痛、一般健康状况、情感职能、精神健康维度 得 分 较 男 性 低 ，差 异 有 统 计 学 意 义 。 这 可 能 因 为 男 性 在 体 能 、对 疼痛的敏感性及耐 受 性、身 体 状 况、情 绪 稳 定、心 理 因 素 方 面 均优 于 女 性 。李 宁 秀 等［12］ 通 过 对 四 川 省 居 民 的 生 活 质 量 进 行评价，结果显示，女 性 在 生 理 机 能、生 理 职 能、躯 体 疼 痛、一 般健康状况维度明 显 低 于 男 性。 地 震 灾 区 男、女 灾 民 除 了 在 生理上的差别，同时 还 存 在 心 理 上 的 差 别。 在 重 大 生 活 事 件 下，男、女心理上的区 别 表 现 得 更 为 显 著，有 研 究 表 明 地 震 后 PTSD 患者中女性比例高于男性［13］。其 它 方 面 ，研 究 显 示 ： 年 龄、婚姻、文化、居住人数、夫妻数都对板房灾民生活质量产 生 不同程度的影响，本研究提示有必要关注丧偶者、老年人的 身 心健康、改善板房居 住 环 境、提 供 有 针 对 性 的 健 康 教 育，对 提 高板房灾民的生活质量具有现实的意义。
13 YILMAZ V，CANGUR S，CLIK H E． Sex difference and earthquakຫໍສະໝຸດ Baidu experience effects on earthquake victims［J］． Pers Individ Dif，2005， 39 （ 2） ： 341-348 ． 收稿日期： 2010 -12-29
作者简介： 李然，女，硕士研究生，研究方向： 植物化学物与营养相 关疾病，E-mail： yo_yo1983@ 126. com
1 通讯作者： 孙长颢，男，教授，E-mail： sun2002changhao@ yahoo． com
类化合物，为食用色 素 的 主 要 成 分。 其 所 具 有 的 药 理 作 用 主 要表现为抗炎、抗 肿 瘤、抗 氧 化 和 降 血 脂、减 肥、缓 解 药 物 毒 性 、提 高 机 体 免 疫 力 、抗 微 生 物 等［1-3］ 。姜 黄 素 具 有 风 险 小 ，潜 力大，并具有广泛的 生 理 活 性 等 种 种 优 势。 本 课 题 组 对 姜 黄 素进行了两个阶段的毒理 学 评 价［4］，为 其 安 全 性 评 价 提 供 依 据 ，从 而 为 合 理 开 发 、利 用 姜 黄 素 提 供 理 论 依 据 。
2 刘 朝杰，李俊，李宁秀，等． 用 SF-36 评价健康状态效用［N］． 华西 医科大学学报，2001 ，32 （ 3 ） ： 396 -398 ．
3 汪向东，王希林，马弘． 心理卫生 评 定 量 表 手 册 （ 增 刊） ［M］． 中 国 心理卫生杂志，1999： 375-378．
4 陈翰，张佳佳，李敏． 创伤康复期患者应激障碍与心理弹性的相关 研究［J］． 第三军医大学学报，2010 ，32 （ 18 ） ．
文章编号： 1000-8020（ 2011） 06-0747-03
·实 验 研 究·
姜黄素的安全性毒理学评价
李然 刘晓红 孔天 李颖 孙长颢1
哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 ，150001
摘要： 目的 通过姜黄素毒性实验研究，探讨姜黄 素 的 安 全 性。方 法 急 性 毒 性 试 验、鼠 伤 寒 沙 门 菌 试 验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、大 鼠 30d 天 喂 养 试 验。结 果 姜 黄 素 急 性 毒 性 试 验 中，大、 小鼠经口最大耐受量均大于 12. 0g / kg； 鼠伤寒沙门菌 / 哺乳动物微粒体酶试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠 精子畸形试验三项遗传毒性试验均为阴性结果； 大鼠 30d 喂养试验中，3 个 剂 量 组 大 鼠 各 项 指 标 与 对 照 组 比 较均无显著性差异。结论 姜黄素大 / 小鼠经口急性毒 性 试 验 属 实 际 无 毒 物 质 ，未 见 潜 在 的 致 突 变、致 微 核 及 致 畸 作 用 ，无 明 显 亚 慢 性 毒 性 损 害 作 用 。
5 孙倩，孙学礼，李静，等． 汶川地震灾区灾民睡眠 障 碍 流 行 病 学 调 查［J］． 现代预防医学，2010 ，37 （ 3 ） ： 512-518 ．
6 何权瀛． 防治心脑血管疾病工作总应充分考虑睡眠呼吸障碍问题 ［J］． 中华医学杂志，2006，86 （ 41 ） ： 2897 - 2899 ．
不足之处在于，本研究未将家庭人均收入状况、及家庭 因 灾伤亡情况作为自变量纳入。
（ 致谢： 本研究得到四川省江油县京江社区办，北川县擂鼓镇政府以 及板房灾民的大力支持，谨此致以诚挚的感谢！ 同时，作者要特别向参与 本研究的大学生志愿者唐超、何翠萍、张华强等表示由衷的谢意！ ）
参考文献
1 王红妹，李鲁，沈毅，等． 中文版 SF-36 量 表 用 于 杭 州 市 灾 民 生 命 质量研究［J］． 中华预防医学杂志，2001，35 （ 6） ： 428 -430 ．
9 JORDAN N N，HOGE C W，TOBLER S K，et al． Mental Health impact of 9 . 11 Pentagon attack： Validation of a rapid assessment tool ［J］ ． Am J Prev Med，2004 ，26 （ 4 ） ： 284-293 ．
748
卫生研究
第 40 卷
1 材料与方法
1. 1 材料 姜黄素粉末由河北食品添加剂有限公司提供。清洁级昆
明种小白鼠购自北京 大 学 医 学 部 实 验 动 物 科 学 部 ，实 验 动 物 合格证编号： SCXK（ 京） 2006-0008。清洁级 SD 品 系 大 白 鼠 购 自北京维通利华实验 动 物 技 术 有 限 公 司，实 验 动 物 合 格 证 编 号： SCXK（ 京） 2007-0001。在本院清洁级动物 实 验 中 心 （ 屏 障 环境） 饲养，许可 证 号： SYXK（ 黑 ） 2006-010，温 度 为 21 ～ 23℃ ， 湿度为 55% ～ 58% 。试 验 动 物 所 用 的 清 洁 级 饲 料 购 自 北 京 科澳协力饲料有限公司，许可证号： SCXK（ 京） 2005-0007。 1. 2 方法 1. 2. 1 急 性 毒 性 试 验 采 用 最 大 耐 受 量 （ MTD ） 试 验 方 法。 SD 大鼠和昆明种小白鼠各 20 只，雌雄 各 半，体 重 分 别 为180 ～ 220g 和 18 ～ 22g，购 买 后 在 本 实 验 室 适 应 环 境 3 天，禁 食 16h （ 不禁水） ，将 样 品 以 人 体 推 荐 剂 量 的 4000 倍 即12. 0g / kg于 一 日内按照 20ml / kg 分别给大、小鼠经口灌胃，灌胃后观察大、小 鼠的中毒表现和死亡时间，观察时间为 14 天。 1. 2. 2 鼠伤寒沙门菌 / 哺乳动物微粒体酶试验 采用平板掺 入法进行试验。选用组氨酸营养缺陷型鼠伤 寒 沙 门 菌 TA97、 TA98、TA100 和 TA102 共 4 株。活化系统为 PCB-五氯诱导的 雄性 Wistar 大 鼠 肝 S-9 液，按 1 ∶ 9 加 入 辅 助 因 子 （ Ames 1983 年配方） 配成 10% S-9 混 合 液，经 阳 性 诱 变 剂 活 性 鉴 定 符 合 试 验 要 求。 将 受 试 样 品 经 0. 055MPa，20min 灭 菌 后，在 无 菌 条 件 下 用 二 甲 基 亚 砜 稀 释 成 如 下 剂 量 组 ： 50 000、10 000、 2000、400 和 80μg / ml。除 上 述 5 个 剂 量 组 外，又 设 未 处 理 对 照组、溶剂对 照 组 （ 二 甲 基 亚 砜 ） 和 阳 性 对 照 组［加 S-9 用 2AF（ TA102 用 1，8-二 羟 蒽 醌 ） ，不 加 S-9 用 DEXON （ TA100 用 叠氮钠） ］。在加或不 加 S-9 的 条 件 下 进 行 试 验，需 要 代 谢 活 化时加入用多氯联苯（ PCB） 诱导的大鼠肝匀浆作为体外代谢 活化系统，37℃ 培养箱孵育 48h，计 算 回 变 菌 落 数。 试 验 在 同 条件下重复 1 次。 1. 2. 3 小 鼠 骨 髓 细 胞 微 核 试 验 昆 明 种 小 白 鼠，体 重 25 ～ 30g，共 50 只，在本实验室适应环境一周后，随机分成 5 组，每组 10 只，雌雄各半。高剂量组为 12g / kg，中剂量组为6g / kg，低剂量 组为 3g / kg。阴性对照组经口灌胃 1% 羧甲基纤维素溶液； 阳性 对照组灌胃给予环磷酰胺，剂量为 40. 0mg / kg。样品以 1% 羧甲 基纤维素溶液为溶剂，各组动物均按体重的 2% 容积进行灌胃。 采用 30h 给受试物法，即二次给受试物间隔 24h，第二次给受试物 后 6h 颈椎脱臼处死小鼠，取股骨，常规制片。显微镜双盲 法 阅 片，每只小鼠观察 1000 个嗜多染红细胞（ PCE） ，记录有微核的嗜 多染红细胞数，计算出微核率。每只动物计数 200 个红细胞，观 察嗜多染红细胞与成熟红细胞比值。 1. 2. 4 小鼠精子畸形试 验 昆 明 种 雄 性 小 白 鼠 25 只，体 重 25. 0 ～ 30. 0g，随机分成 5 组，每 组 5 只。设 3 个 剂 量 组，剂 量 设计同小鼠骨髓微核实验。阴性对照组经口灌胃 1% 羧甲基 纤维 素 溶 液。 阳 性 对 照 组 灌 胃 给 予 环 磷 酰 胺，剂 量 为 40. 0mg / kg。样品以 1% 羧甲基纤维 素 溶 液 为 溶 剂，各 组 动 物 均按体重的 2% 容 积 进 行 灌 胃。 每 日 一 次，连 续 5 天。 各 组 动物均于首次投与检样后 35 天处死，按常规方法制 片、固 定、 2% 伊红染色，每只小鼠镜检 1000 个完整精子，计算畸形率。 1. 2. 5 30 天喂养 试 验 采 用 刚 断 乳 的 SD 大 白 鼠 80 只，体 重 60 ～ 90g，随机分成 4 组，每组 20 只，雌雄各半，共设 3 个剂
7 BESZCZYSKA B． Molecular basis of stress evoked psychiatric disturbances［J］． Postepy Hig Med Dosw （ Online） ，2007，61： 690-701．
8 BOEHNLEIN J K，KINZIE J D． Pharmacologic reduction of CNS noradrenergic activity in PTSD： the case for clonidine and prazosin ［J］． J Psychiatry Pract，2007 ，13 （ 2） ： 72 -78．
10 游自立． 应激对免疫功能及疾 病 发 生 的 影 响［J］ ． 国 外 医 学 社 会 医学分册，1995 ，12 （ 2 ） ： 68-70．
11 丛建妮，王琳，汪洋． 四川三峡移民心理健康状况及影响因素研 究 ［J］． 卫生研究，2009 ，38（ 1） ： 63 -66．
12 李宁秀，刘朝杰，李俊，等． 四川省 城 乡 居 民 SF-36 评 价 参 考 价 值 ［J］． 华西医科大学学报，2001，32 （ 1） ： 43 -47．
关键词： 姜黄素 毒性实验 安全性评价
中图分类号： R961
文献标识码： A
姜黄 素 （ curcumin） 是 从 姜 科 姜 黄 属 （ Curcuma Longa） 植 物姜黄、莪术、郁金等的根茎中提取的一种低分子量天然多 酚
基金 项 目： “ 十 一 五 ”科 技 支 撑 计 划 （ No． 2006 BAD27B01 ， 2006 BAD27 B05 ）