麦秸秆栽培草菇技术

标 准是 高 产 、 优质 、 抗逆 能力 强 。
平地面 ． 一次性灌足底水 ， 同 时 喷 洒
４ ６ ２ ０ １ ３ ａ Ｅ ￣ ｇ ｌ ０ Ｎ 只要用 得好． 秸秆 是个宝 。
编辑： 阮庆文（ ｒ ｕ ａ ｎ ｑ ｗ ＠ ｊ ｓ ａ ｇ ｒ ｉ ． ｇ ｏ ｖ ． ｃ ｎ ）
５ ％甲醛 及５ ０ ％辛硫 磷 乳 油８ ０ ０ 倍 液 ２ ． 波 浪 式覆 土栽 培 草 菇栽 培 不 覆 土 也 能 正 常 出 菇 ．但 在 料 面 上 盖 土． 有 利 于保 湿 ． 供 应 草 菇 生 长 所 需 的 水 分 ．是 提 高 草 菇 产 量 的 有 效 方 法。 用 于 覆 盖 的土 壤 要 求 肥 沃 、 疏松 、 保 水 性 能 良好 自配 营 养 土 的 配 方 为： 优 质 菜 园 土或 地 表 ｌ ５ 厘 米 以上 土
生 态 家 园５ Ｈ Ｅ Ｎ ［ ￣ ｉ ｌ — ＡＩ — Ｉ Ｉ ＡＹ Ｉ Ｊ Ａ Ｎ
编辑： 阮庆文（ ｒ ｕ ａ ｎ ｑ ｗ ＠ ｊ ｓ ａ ｇ ｒ ｉ ． ｇ ｏ ｖ ． ｃ ｎ ）
三、 培 养料 处 理
１ ． 培 养料 准备 栽 培草 菇 的原 料 非常广泛 ， 有稻草 、 谷秆 、 麦草 、 杂 草 等． 无 论 选 用 哪种 原 料 ． 均 应 干 燥 无 霉变 ． 并 在生 产 前 曝晒 ２ ～ ３ 天 栽培 前 在 温室 附 近挖 一 个 水 池 ． 将 麦 草 和石 灰 按 比例 一层 麦铺 草 时要 踩 实 ． 铺 满 水 池 以后 ， 用重 物 将 草压 住 ， 将 水 池 灌 满 麦 草 浸泡 ２ ４ ～ ４ ８ Ｓ ｂ时后 ． 捞 出后 草 菇 富含 蛋 白质 ， 低脂肪 、 低 热 沥 去明水 ． 喷 洒 占干料 总量０ ． １ ％－ － ０ ． ２ ％ 值 、 肉质 细嫩 、 味道鲜美 ， 具有抗癌 、 的５ ０ ％多菌 灵 可 湿性 粉剂 水 溶 液 等 ． 降压 等 多种 保健 作 用 ． 在 市场 上 颇受 处 理后 的麦 草ｐ Ｈ值应 在９ ～ １ ２ 之 间 欢 迎 但 室 外 栽 培 草 菇 ， 受 自然 气 候 ２ ． 培 养料 发 酵 将 上 述处 理好 的 影 响 较 大 ．温 度 与 湿 度 不 易 人 工 控 麦 草捞 出堆 成垛 ， 垛高１ ． ５ 米、 宽１ ． ５ 米、 制， 很 难 达到 理 想 的产 量 。 近年 来 ， 用 长 度 不 限 。堆好 后 覆 盖 塑料 薄 膜 ． 保 麦秸 秆 在夏 秋 高温 休 闲期 栽 培 草菇 ． 温保湿 ． 以利 发 酵 当 麦 草 堆 中心 温 取得 了很 好 的 效果 ． 并 且 为麦 秸 秆腐 度 上 升 到６ ０ ℃左 右 时 ． 保持２ ４ 小 时 化还 田提 供 了一 条有 效途 径 然 后 翻堆 ，将外 面的 麦草 翻 入 堆心 ． 栽 培 季 节 里 面 的麦 草 翻 到外 面 ． 以使 麦 草 发 酵 草 菇 菌 丝 体 生 长 的 适 温 范 围 为 均 匀 翻 堆 后 中心 温 度 又 上 升 到６ ０ ℃ １ ５ ～ ４ ０ ℃． 最适 宜温度为３ ０ ～ ３ ５ ℃． 子 时 ． 再保 持２ ４ ／ ｂ时 ． 重 复３ ～ ４ 次 发 酵 即
％ Ｈ Ｅ Ｎ Ｉ ： ￣ Ｉ ＡＩ Ｊ ｌ ＡＹ Ｕ Ａ Ｎ生 态 家 园
子 实体 形 成 与 菇 体 发 育 时 ． 料 温保持
在３ ３ ５ ℃． 气温保持在２ ８ ￣ ３ ２ ｃ Ｉ 二 。 ４ ． 湿度控 制 一 般采 取 灌水 和喷 水 相 结 合 的形 式 播 种 前 ． 先 将 畦 床 灌 水湿 透 ． 播 种后 头 几 天 料垄 上 的地 膜 一般 不 要 揭开 ． 以便 使 培养 料 含 水 量保 持 在６ ５ ％～ ７ ０ ％ 空气 相 对 湿度 应 控制在８ ５ ％～ ９ ０ ％． 湿度不够 时 ． 可 向 一定 注 意 壤． 打碎后 ． 每１ １ ０ 公 斤 土 加入 草 木 灰 垄 沟 灌 水 或 喷水 灌 水 时 ． ４ 公斤 、 尿素０ ． ５ 公斤 、 磷肥 １ 公斤、 石 灰 不 能 浸 湿 料 块 ． 喷水时 ． 尽 量 不 要 喷 ２ 公 斤 波 浪式 覆 土 栽 培 方 法 ： 先 在 地 向 料 面 出 菇 期 间 ． 空 气 相 对 湿 度 应 面喷５ ％石 灰 水 ．再 铺 上 １ 层 栽 培 料 提 高￣ Ｊ ９ ０ ％～ ９ ５ ％ 一 般 是 向垄 沟 内灌 （ 充 分 发 酵 的 麦 草 不 必 切 碎 ．栽 培 原 水 ． 使 畦床 湿 润 ． 以维 持 培 养 料 内 含 料要 充 分 混 和 ） ， 压实 ， 宽６ ０ ～ ８ ０ 厘米 。 水量 ． 向空 间喷雾 ． 以提高 空气 相对 湿 厚 约２ ０ 厘米 ． 长度 根 据 日光 温 室宽 度 度 。 喷雾 要 用 清 水 ， 水 温 与气 温接 近 ， 而定 ． 以 留出便 于管理 的走 道 为宜 。 均 做 到 轻 喷 、 勤喷 ． 不 宜 直 接 向 料 块 喷 匀撒 播 第 １ 层菌 种 ． 在 铺 第２ 层 料 时开 水 ， 尤 其 刚现菇 蕾 时 ． 严 禁 向其 喷水 始起 垄 ． 料 垄厚 １ ５ ～ ２ ０ 厘米 ． 垄 沟 料 厚 ５ ． 通 风 与光 照 草菇 是 一 种好 气 １ ０ 厘米 ． 可增加 出菇 面 和提 高产 量 ． 料 性 真 菌 ． 菌 丝生长期需氧少 ． 出 菇 阶 垄做 好 后 即可撒 播第 ２ 层 菌种 两 次用 段需 氧较 多 ． 温室栽 培需 注 意通 风 ． 但 量 分别 占 菌种 总量 的３ ０ ％～ ４ ０ ％ 和 不能 通风 过急 ． 否则 引起 温 度骤 变 ． 不 ６ ０ ％ ７ ０ ％． 菌 种 用 量 占干 料 重 的 ５ ％～ 利 于 草 菇 生 长 ．一 般 空 气 缓 缓 对 流 １ ０ ％ 菌 种 播 好 后 ． 在 料 垄 上 再 覆 一 较 好 出菇 期 通 风还 要 与 喷水 保 湿 相 层 略 能盖 好 菌种 的薄 草 ． 用 干净 木 板 结 合 ， 具 体 做 法是 ： 菌 丝 生长 期 间 ， 每 将 麦 草垄 拍 实 ． 形 成 四周 低 中 间 凸 的 天 中 午 少 部 分 掀 开 盖 在 料 垄 上 的 地 龟 背形状 ． 然后覆 盖营养土 ｌ ～ ２ 厘 米厚 ． 膜， 打开 菇 棚 ｌ ５ ～ ２ ０ 分钟 ： 菌丝 布 满 畦
可 终 止 发 酵 时 间一 般 为 １ ０ 天 左右 ． 发 酵 时 间 长 短 的 关 键 是 发 酵 温 度 是 否 合 格 发 酵 结 束 后 ． 要 检 查 发 酵 麦 草 的质量 优 质 发酵 麦 草 的标 准 是 质
地柔软 ． 一拉即断 ． 表 面 脱蜡 ， 手 握 有 弹性 感 ， 金黄色 ． 有麦草香味， 有 少 量 选 择适 当 的栽 培时 期 的 白色 菌 丝 ， 含水 量 ６ ５ ％～ ７ ０ ％， ｐ Ｈ值 二、 菌种 选择 ９ ． Ｅ右 。 由于 各地 的品 种编 号 不 同 ． 根 据 四、 栽培 方 法 各 地 的实 际情 况 因地 制 宜地 选 择 优 １ ． 菇棚 处理 清除棚 内前茬秸 秆 ． 质 高产 的品种 非 常 重要 。 品 种 的选 择 深 翻暴 晒 室 内土 壤 后 ．疏 松 土层 ． 整
一
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实 体 生 长 的 温度 范 围为 ２ ６ ～ ３ ４ ℃． 最 适宜温度为２ ８ ～ ３ ０ ℃． 从 堆 料 到 出 菇 结束 只需 １ 个 多月 的时间 ． 是 目前人 工 栽 培 的食 用菌 中需 求 温 度 较 高 、 生 长 周期 最 短 的类 型 根 据 草 菇对 温 度 的 要 求及 各 地不 同的栽 培 技 术 ． 可 分 别