循环风机蒸汽杀菌锅 全自动风机式杀菌釜

循环风机蒸汽杀菌锅全自动风机式杀菌釜

一、研发目的：

1.相对于传统蒸汽杀菌釜而言，蒸汽-空气杀菌釜而言，蒸汽-空气杀菌釜在杀菌过程中不需要全过程排蒸汽，节能。

2.相对于传统蒸汽杀菌釜，蒸汽-空气杀菌釜可以打破饱和蒸汽下温度、压力对应规律，实现

了蒸汽杀菌工艺下的压力灵活控制。

二、优点

1、热分布效果好：无需蒸汽排空，风机转动可以打碎空气冷团，强制将蒸汽沿风道内流动，在食品盘空隙形成一个平行的循环，使釜内蒸汽动起来，对食品的热穿透更快，杀菌效果更

均一，热分布效果好！

流体在包装上的接触区域高2-5倍

2、杀菌更省时：杀菌过程中，无需预热，节省了预热的起始时间，更大大缩短了杀菌的时间。起始时间缩短40%，杀菌时间缩短10%-20%。

3、节能更省钱：杀菌升温和保温过程不需要水，更不需要蒸汽来加热工艺水，并且在杀菌

过程中不需要全过程排蒸汽，可节省大量蒸汽能耗和水消耗；节能（蒸汽、水、电）30%-80% 4、更省投资成本：加热和杀菌阶段无需用水，可大大节省锅炉的容量，降低维护成本。锅

炉容量降低30%-50%。

5、无与伦比的通风系统

不同于传统的通风系统，我们的通风涡轮风机将蒸汽强制从釜内的一端到另一端吸附至所有

产品，完美覆盖所有产品，始终保持釜内蒸汽完美循环流动，这种独特的创新竞争力避免通

风系统动荡的问题，并消除了釜内产生冷点的风险。驱动背照板按空气动力学的原理设计，

从它的起点吸入的蒸汽能够控制流动方向和加速热传递到产品中心，用于加热以及冷却。

6、应用范围广，适用产品多：对压力和温度的控制更加自由，可进行反压冷却，应用覆盖

面更广，可适用于软包装、瓶装、罐装、袋装、铝箔盒、杯装碗装类的休闲食品、肉制品、

饮料等所有高温杀菌的产品。

三、风机杀菌锅的基本原理：

1.在传统蒸汽杀菌釜的本质基础上增加了风机和风道。

2.杀菌釜内可注入压缩空气，利用风机对杀菌釜内蒸汽和空气进行强制循环，充分混合，消

除冷点，达到良好的热分布效果。

3.工艺流程：

1、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时

风机不启动；

2、当温度达到100度以上，釜内大部分空气排除后，关闭排气阀，继续通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；

3、当杀菌结束后进入冷却阶段，冷却阶段分为微冷阶段和全冷阶段，微冷阶段风机处于开

启状态，当到达全冷阶段后，风机关闭，直到冷却工艺要求的温度。

山东中联普惠智能装备有限公司是一家机械及行业设备的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营杀菌锅、非标自动化生产线等，公司位于中国山东诸城市高新区场站路889号（场站路与芦河大道交汇处)。山东中联普惠智能装备有限公司始终贯彻“诚信，所以赢得产业信赖；挑战，所以创造市场价值；奉献，所以服务全球客户”的经营理念，与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务